Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Harcsagulyás receptje:
Hozzávalók 4 személyre:

- 1 kg afrikaiharcsa-filé
- 25 dkg füstölt mangalicaszalonna
- 25 dkg sárgarépa
- 25 dkg petrezselyem zöld
- 1 db zeller
- 1 kg újburgonya
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 20 dkg vöröshagyma
- 2-3 db paradicsom
- 2-3 db zöldpaprika
- ízlés szerint só
- ízlés szerint őrölt bors
- 1 szál zellerlevél
- ízlés szerint pirospaprika
- ízlés szerint őrölt kömény
- 2 szál majoránna
- 10 dkg csipetke
Kissé faramuci ennek az ételnek a neve, mert ugye a gulyást marhahúsból készítjük. Amit túlzó precizitással baráti körben csak kondáslevesnek emlegetünk,
az ugyanaz, mint a gulyás, csak disznóhúsból. Na de mit kezdjek a halból készült változattal? Valamit bizton kellene, de a közérthetőség kedvéért most maradjunk
a harcsagulyásnál. A halhús néhány perc alatt megfő. Ezt az alapvetést figyelembe kell venni, mikor halgulyást főzünk, ezért - a marhával és a disznóval ellentétben - ennél az ételnél a végén kerül bele a hús. Mindezek után nézzük, mi is történt a tóparton! Fotós kollégámmal elsőként is berendezkedtünk: fát gyűjtöttünk, elkészítettük a tűzhelyet, s bevetettük horgainkat. Míg a pontyokra - pontosabban kapásra - vártunk, előkészítettem a gulyáshoz szükséges zöldségeket. A hűtőtáskában hozott harcsát besóztam s kockákra vágtam. A gyökérféléket jó ujjnyi szeletekre, a krumplit kockára vagdostam. A hagymát nagyon apróra szeleteltem, mivel nincs annyi ideje szétfőni, mint a marhagulyás esetében. Nos, tüzet raktunk, majd a mangalicaszalonnát felkockáztam, kisütöttem. A zsír
nagy részét és a töpörtyűt kivettem. (Utóbbit tízóraiként percek alatt magunkévá tettük, míg a zsírt a másik ételhez, a vitorláspontyhoz használtuk fel.) A hagymát
lassan pároltam, aztán jöhetett a felkockázott zeller, a zöldpaprika, a szétnyomott paradicsom, majd a krumpli, két kanál őrölt paprika, só, bors, aprított fokhagyma,
egy kis friss majoránna, őrölt kömény. A petrezselyem zöldjét meg a zellerlevet csokorba kötöttem, úgy tettem bele. Bő két liter vízzel felengedtem, és nagyjából
egy órát főztem ezt a zöldséges - hamis gulyásnak is nevezett - levest. (Közben sikerült akasztani két, kilósnál alig valamivel nagyobb potykát is.) Mikor a krumplinak már csak negyedóra kellett, akkor vetettem belé a harcsát. Megvártam, hogy a halhús néhány perc elteltével a felszínre emelkedjen, s mehetett bele a csipetke. Fehér kenyérrel és fröccsel nagyot ebédeltünk.
ujjozsef ujjozsef
Címkék: disznóval ellentétben, végén kerül, gulyáshoz szükséges, hűtőtáskában hozott, krumplit kockára, hagymát nagyon,

Csőben sült tengeri süllő recept
Hozzávalók: 40 dkg só 50 dkg burgonya 1 marék póréhagyma 2 dl habtejszín 5 dkg feta sajt 2 cikk fokhagyma Elkészítés: Legelőször a halat készítjük elő. Megtisztítjuk, a testét néhány helyen beirdaljuk, sózzuk, a citromlével meglocsoljuk, lefóliázva félre tesszük. Megtisztítunk fél kiló burgonyát, és 3-4 mm szeletekre vágjuk, pici sóval ízesített vízben előfőzzük. A kockára vágott kolozsvári szalonnát kiolvasztjuk, ha kell, pici olívát teszünk ...
gonda_katalin gonda_katalin
Harcsa receptek
kivéve félretesszük. A hagymát finomra, a paprikát, paradicsomot apró kockára vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk. A zsírban a hagymát megfuttatjuk és elkészítjük a pörköltalapot, majd a halat beletesszük. Pár percnyi forralás után a tejfölből és lisztből készült habarással behabarjuk, átforraljuk és utána ízesítjük. Vigyázzunk, ne kevergessük, csak rázogatással mozgassuk, mert a szeletek összetörnek. Forrón tálaljuk, köretként galuskát, túrós csuszát, vagy bármilyen tésztaköretet ...
aprochef aprochef
Hercegnő burgonya
szerecsendió-reszeléket, majd egy kis sót kell beletenni. Ezt az egészet egy sűrű masszává össze kell gyúrni, majd töltőzsákba kell tenni. Ez a töltőzsák jó erős legyen, mert a massza nem éppen krém állagú, hanem elég sűrű lesz. Én ezt egy alumíniumból készült linzerkészítő pisztolyba szoktam tölteni, az kibírja. Ezután ki kell vajazni egy sütőlapot, és erre kell rányomni kis kör alakban. Itt jön jól, ha mintásan sikerül kinyomni, akkor dekoratívabb lesz. Az egészet kb. 180 fokos sütőben aranysárgára kell ...
bubszi bubszi
Hercegnő burgonya
Hozzávalók: 1 kg burgonya, 12 dkg vaj, 4 tojássárgája, 1 kis reszelt szerecsendió, só. A burgonyát meghámozva kockákra vágjuk, és sós vízben megfőzzük. Leszűrjük, és néhány percig fedő nélkül a tűzön hagyjuk, hogy a víz teljesen elpárologjon. Ezután áttörjük Hozzákeverjük a lágy vajat, a tojássárgáját és a szerecsendióval fűszerezzük. Kivajazunk egy sütőlapot és arra egyenletes kis karikákat nyomunk a fűszerezett képlékeny masszából. Előzőleg egy megfelelő méretű (és az egyik ...
faciendum faciendum
Magyar gasztronómia
gyomrú, illetve az egészségét védő olvasóra: diétás recepteket is bőven közöl. Ilyen például a húslében főtt kenyérbél tojással és némi mézzel, az árpakása, zabkása, a borral főtt szilva, de a cikória, a spárga és a különböző húsokból vagy zöldségekből készült ,,levek" is diétás ételként szerepelnek benne. Ínyencfalatok A rengeteg féle és fajta sült vagy főtt hús, no meg az alájuk készítendő levek, mártások választéka mellett a szakácskönyv ínyenc recepteket is közöl. Nem ...
grimilda grimilda
MÁRTÁSOK - alapLEVEK
lehabozzuk, bezöldségeljük, mint a húslevest és lassú, egyen­letes forrással főzzük 2-3 óra hosszat. Levesek vagy fehér mártások elkészí­tésénél használjuk. Fehér halmártás (Velouté de poisson) Hasonlóan készül, mint a fehér mártás, de halból készült alapléből. Halételek fehér mártásának alapanyaga. Hal alaplé (Fumet de poisson) Hozzávalók: (5 literhez) 5 kg halcsont, 24 dkg vöröshagyma, 10 dkg zöld­ség, 10 dkg champignon gomba szára, 3 dl fehérbor, kevés só, pár szem ...
bubszi bubszi
Paradicsomos lencseragu
Hozzávalók: 20 dkg lencse, 10 dkg szárított gomba, 4 evőkanál olívaolaj, 2 szál sárgarépa, 6 gerezd fokhagyma, 1 fej vöröshagyma, 2 dl paradicsomszósz, 1 teáskanál darált köménymag, 1 teáskanál őrölt gyömbér, 5-6 levél friss zsálya, darált bors, só. Elkészítése: Előző nap áztassuk be a megmosott és kiválogatott lencsét hideg vízbe. Csorgassuk az olívaolajat egy lábasba, tegyük hozzá az összevágott vöröshagymát és a fokhagymát. Pároljuk pár percig, míg puha nem lesz, utána ...
bulac57 bulac57
Süti ajánló
Meggyes piskótatekercs areebaba
Kapros-túrós palacsinta bubszi
Próbáld ki a citromos-vaníliás palacsintatésztát is! reifregina
3bit szelet horvathnemagdi
Kinder tejszelet klementinagidro
Mákos rácsos bubszi
DIÓS KRÉMES torta bubszi
Banános brownies tiramisu 1vargaildyko
Karamellás piskótatekercs bulac57
Narancsos Kuglóf 1vargaildyko
Szárnyas receptek
Milánói rakott galuska recept jamborlulu
Baconös csirkeszárnyak suzymama
Egyperces recept emoke93
Egészség a tányéron bulac57
Zöldbabos brokkoli krémleves recept kovacs_zsoka
Főételek. ilse
Tökéletes vendégváró: BBQ csirkés batyu recept suzymama
Csülök receptek vg999
6 variáció mascarponéra horvathnemagdi
Ananászos hideg szűzpecsenye bubszi
Marhából készült ételek
Rakott karalábé martimarti
marhahús paradicsommal ibolya58
Sattay Malájföld bubszi
Sajttal töltött húspogácsa paradicsomos rizzsel zsokanita
Charlestoni paradicsomos rizs recept kovacs_zsoka
tésztás csirkeleves! ibolya58
Hajdúsági tokány zsokanita
Babgulyás akiram45
Mészáros tokány margoka59
Gesztenyés pulyka bubszi
Sertésből készült ételek
Göngyölt káposzta eva0817
Inyenc fasirt. mamucika
Kínai keltekercsek bulac57
CIGÁNYÉTELEK 4. korall44
Rafinált sertésragu zsokanita
Parasztos káposztás sült csülök cserépedényben lebo
Orosz hússaláta bubszi
Töltött csirkecomb vegyes körettel recept jamborlulu
Sertés szűzérmék gombamártással és burgonyalepénnyel gabika360
Káposztás csülök dödöllével klara50
Halból készült ételek
További szép napot Neked, ki erre jársz! sarkadykati
Recept jjanosne
Harcsapaprikás recept baggesz20
Tejfölös-gombás ponty 2. bubszi
Tűzdelt harcsa szászosan bubszi
Bajai halászlé 2. bubszi
Együnk halat, a legjobb falat sarkadykati
Rakott ponty tepsiben tundihugi
Rozmaringos lazac diós-fokhagymás tésztával maroka
Kapros pisztráng bubszi
Vad ételek
Vadpástétom rakott makarónival bubszi
Fácánpaprikás bubszi
Receptek jjanosne
Pálinkával készült ételek, sütemények receptjei bkisseva
Recept rakosferenc
Nagy emberek kedvenc étkei bulac57
vörösboros szarvasragu faciendum
Fácánleves újházi módra tundihugi
Kevert linzer torta bubszi
csirkeleves túrógaluskával ! ibolya58
Spagetti ajánló
Olasz spagettileves margoka59
Spenótos csirkemell spagetti ágyon recept toth_beata
Saláta vacsora klementinagidro
Olasz ízek mesterfokon horvathnemagdi
Majorannás Marhasült 1vargaildyko
Kínai pirított tészta horvathnemagdi
Nápolyi spagetti margoka59
x nagyuska
Brokkolis tészta sonkával recept baggesz20
Babra megy a játék horvathnemagdi
Pizza receptek
Olasz pizza tészta bubszi
Pizzás tekergők bubszi
Hagymás-ringlis pizza bulac57
Töki pompos receptje-finom marika4528
Házi pizza zsokanita
Húsvéti pizzatitok horvathnemagdi
Pizzamártás recept kovacs_zsoka
Barbecue szószos pizza horvathnemagdi
Pizza sarkadykati
Töltött pizza tundihugi
Hamburger receptek
Diós-meggyes piskóta horvathnemagdi
Sajtburgerleves recept roanna
Ázsiai hamburger klerierzsi
Csirke hamburger banb
Házi hamburger és hamburgerzsemle horvathnemagdi
Sajtos hamburger recept kovacs_zsoka
Hamburger zsemle recept toth_beata
Vegetáriánus hamburger moncsika77
Hamburger pulykahússal suzymama
Hamburger buci recept boszorlany
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU