Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Harcsagulyás receptje:
Hozzávalók 4 személyre:

- 1 kg afrikaiharcsa-filé
- 25 dkg füstölt mangalicaszalonna
- 25 dkg sárgarépa
- 25 dkg petrezselyem zöld
- 1 db zeller
- 1 kg újburgonya
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 20 dkg vöröshagyma
- 2-3 db paradicsom
- 2-3 db zöldpaprika
- ízlés szerint só
- ízlés szerint őrölt bors
- 1 szál zellerlevél
- ízlés szerint pirospaprika
- ízlés szerint őrölt kömény
- 2 szál majoránna
- 10 dkg csipetke
Kissé faramuci ennek az ételnek a neve, mert ugye a gulyást marhahúsból készítjük. Amit túlzó precizitással baráti körben csak kondáslevesnek emlegetünk,
az ugyanaz, mint a gulyás, csak disznóhúsból. Na de mit kezdjek a halból készült változattal? Valamit bizton kellene, de a közérthetőség kedvéért most maradjunk
a harcsagulyásnál. A halhús néhány perc alatt megfő. Ezt az alapvetést figyelembe kell venni, mikor halgulyást főzünk, ezért - a marhával és a disznóval ellentétben - ennél az ételnél a végén kerül bele a hús. Mindezek után nézzük, mi is történt a tóparton! Fotós kollégámmal elsőként is berendezkedtünk: fát gyűjtöttünk, elkészítettük a tűzhelyet, s bevetettük horgainkat. Míg a pontyokra - pontosabban kapásra - vártunk, előkészítettem a gulyáshoz szükséges zöldségeket. A hűtőtáskában hozott harcsát besóztam s kockákra vágtam. A gyökérféléket jó ujjnyi szeletekre, a krumplit kockára vagdostam. A hagymát nagyon apróra szeleteltem, mivel nincs annyi ideje szétfőni, mint a marhagulyás esetében. Nos, tüzet raktunk, majd a mangalicaszalonnát felkockáztam, kisütöttem. A zsír
nagy részét és a töpörtyűt kivettem. (Utóbbit tízóraiként percek alatt magunkévá tettük, míg a zsírt a másik ételhez, a vitorláspontyhoz használtuk fel.) A hagymát
lassan pároltam, aztán jöhetett a felkockázott zeller, a zöldpaprika, a szétnyomott paradicsom, majd a krumpli, két kanál őrölt paprika, só, bors, aprított fokhagyma,
egy kis friss majoránna, őrölt kömény. A petrezselyem zöldjét meg a zellerlevet csokorba kötöttem, úgy tettem bele. Bő két liter vízzel felengedtem, és nagyjából
egy órát főztem ezt a zöldséges - hamis gulyásnak is nevezett - levest. (Közben sikerült akasztani két, kilósnál alig valamivel nagyobb potykát is.) Mikor a krumplinak már csak negyedóra kellett, akkor vetettem belé a harcsát. Megvártam, hogy a halhús néhány perc elteltével a felszínre emelkedjen, s mehetett bele a csipetke. Fehér kenyérrel és fröccsel nagyot ebédeltünk.
ujjozsef ujjozsef
Címkék: disznóval ellentétben, végén kerül, gulyáshoz szükséges, hűtőtáskában hozott, krumplit kockára, hagymát nagyon,

Csőben sült tengeri süllő recept
Hozzávalók: 40 dkg só 50 dkg burgonya 1 marék póréhagyma 2 dl habtejszín 5 dkg feta sajt 2 cikk fokhagyma Elkészítés: Legelőször a halat készítjük elő. Megtisztítjuk, a testét néhány helyen beirdaljuk, sózzuk, a citromlével meglocsoljuk, lefóliázva félre tesszük. Megtisztítunk fél kiló burgonyát, és 3-4 mm szeletekre vágjuk, pici sóval ízesített vízben előfőzzük. A kockára vágott kolozsvári szalonnát kiolvasztjuk, ha kell, pici olívát teszünk ...
gonda_katalin gonda_katalin
Harcsa receptek
kivéve félretesszük. A hagymát finomra, a paprikát, paradicsomot apró kockára vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk. A zsírban a hagymát megfuttatjuk és elkészítjük a pörköltalapot, majd a halat beletesszük. Pár percnyi forralás után a tejfölből és lisztből készült habarással behabarjuk, átforraljuk és utána ízesítjük. Vigyázzunk, ne kevergessük, csak rázogatással mozgassuk, mert a szeletek összetörnek. Forrón tálaljuk, köretként galuskát, túrós csuszát, vagy bármilyen tésztaköretet ...
aprochef aprochef
Hercegnő burgonya
Hozzávalók: 1 kg burgonya, 12 dkg vaj, 4 tojássárgája, 1 kis reszelt szerecsendió, só. A burgonyát meghámozva kockákra vágjuk, és sós vízben megfőzzük. Leszűrjük, és néhány percig fedő nélkül a tűzön hagyjuk, hogy a víz teljesen elpárologjon. Ezután áttörjük Hozzákeverjük a lágy vajat, a tojássárgáját és a szerecsendióval fűszerezzük. Kivajazunk egy sütőlapot és arra egyenletes kis karikákat nyomunk a fűszerezett képlékeny masszából. Előzőleg egy megfelelő méretű (és az egyik ...
faciendum faciendum
Hercegnő burgonya
szerecsendió-reszeléket, majd egy kis sót kell beletenni. Ezt az egészet egy sűrű masszává össze kell gyúrni, majd töltőzsákba kell tenni. Ez a töltőzsák jó erős legyen, mert a massza nem éppen krém állagú, hanem elég sűrű lesz. Én ezt egy alumíniumból készült linzerkészítő pisztolyba szoktam tölteni, az kibírja. Ezután ki kell vajazni egy sütőlapot, és erre kell rányomni kis kör alakban. Itt jön jól, ha mintásan sikerül kinyomni, akkor dekoratívabb lesz. Az egészet kb. 180 fokos sütőben aranysárgára kell ...
bubszi bubszi
Magyar gasztronómia
gyomrú, illetve az egészségét védő olvasóra: diétás recepteket is bőven közöl. Ilyen például a húslében főtt kenyérbél tojással és némi mézzel, az árpakása, zabkása, a borral főtt szilva, de a cikória, a spárga és a különböző húsokból vagy zöldségekből készült ,,levek" is diétás ételként szerepelnek benne. Ínyencfalatok A rengeteg féle és fajta sült vagy főtt hús, no meg az alájuk készítendő levek, mártások választéka mellett a szakácskönyv ínyenc recepteket is közöl. Nem ...
grimilda grimilda
MÁRTÁSOK - alapLEVEK
lehabozzuk, bezöldségeljük, mint a húslevest és lassú, egyen­letes forrással főzzük 2-3 óra hosszat. Levesek vagy fehér mártások elkészí­tésénél használjuk. Fehér halmártás (Velouté de poisson) Hasonlóan készül, mint a fehér mártás, de halból készült alapléből. Halételek fehér mártásának alapanyaga. Hal alaplé (Fumet de poisson) Hozzávalók: (5 literhez) 5 kg halcsont, 24 dkg vöröshagyma, 10 dkg zöld­ség, 10 dkg champignon gomba szára, 3 dl fehérbor, kevés só, pár szem ...
bubszi bubszi
Paradicsomos lencseragu
Hozzávalók: 20 dkg lencse, 10 dkg szárított gomba, 4 evőkanál olívaolaj, 2 szál sárgarépa, 6 gerezd fokhagyma, 1 fej vöröshagyma, 2 dl paradicsomszósz, 1 teáskanál darált köménymag, 1 teáskanál őrölt gyömbér, 5-6 levél friss zsálya, darált bors, só. Elkészítése: Előző nap áztassuk be a megmosott és kiválogatott lencsét hideg vízbe. Csorgassuk az olívaolajat egy lábasba, tegyük hozzá az összevágott vöröshagymát és a fokhagymát. Pároljuk pár percig, míg puha nem lesz, utána ...
bulac57 bulac57
Süti ajánló
Mákos túrós zserbó horvathnemagdi
Sütés nélküli almatorta akiram45
Étel -süti-ital recept jjanosne
Kinder Bueno lantosneevi
mai recept faciendum
Mozart golyó bubszi
Darálós keksz kakaóval recept gonda_katalin
Nutellával töltött sütipecsétes keksz. bkisseva
Lambada szelet bubszi
Karamellás sajttorta nagyiful
Szárnyas receptek
Almás sült csirkemáj klarika47
Sonkás-zöldséges melegszendvics horvathnemagdi
Gyros pitában eva6
Szebeni korhelyleves bubszi
Rakott csirkemell koszegimarika
Ízőrzők –Méhkerék horvathnemagdi
Kinai csirkés tészta roanna
Pácolt csirkemell reszelt sajt rochlitzne
Brokkolis tészta recept jamborlulu
Mézes csirkesaláta bubszi
Marhából készült ételek
Z betűs receptek horvathnemagdi
Marhacsíkok zöldborsóval pennével recept gonda_katalin
Húsgombóc recept zsokanita
Céklás csemegék......... maca23
Lencsével párolt marhacomb gabfe
Erdélyi rakott káposzta bubszi
Sejk-gombócok bubszi
Sajttal töltött húspogácsa paradicsomos rizzsel recept jamborlulu
Nikujaga receptek yaskane
bográcsgulyás faciendum
Sertésből készült ételek
Sertésérmék édes-savanyú zölds bubszi
Won-Ton leves lilikonyhaja
Nyári töltött káposzta jupiter21
Sonkás-májas töltött dagadó bulac57
Szűzérme gombapaprikással horvathnemagdi
Franciasaláta sertéskocsonyában recept jamborlulu
Erdélyi boros-csülkös káposzta veronika74
Pikáns sertéstáskák bubszi
Gyere el a grillpartimra horvathnemagdi
Babos sertésragu bulac57
Halból készült ételek
Halászlé 3. bubszi
Dunakömlődi halászlé 1. bubszi
Gombás-kelbimbós rakott tészta gereica
Füstölt lazacos saláta 1vargaildyko
Tejfölös gombás ponty bubszi
TVN .... Baráti találkozó itt a blogon ..13 bodaaniko
Süllő roston, egészben sütve bubszi
Serpenyős pisztráng (kínai) bubszi
Receptek horvathnemagdi
halszoljanka serpenyőben ibolya58
Vad ételek
Almával töltött fácán bubszi
Kukoricás szarvasragu recept jamborlulu
Vadkacsa mézeskalácsos töltelé horvathnemagdi
Szarvasragu bulac57
kisalföldi fácánleves ! ibolya58
Kevert linzer torta bubszi
Kapros gyöngytyúkcomb bubszi
Tejfölös-zöldséges őzragu horvathnemagdi
Szarvasgerinc ribizli dzsemmel töltött körtével, burgonyakro jamborlulu
Fácánragu krokettel recept toth_beata
Spagetti ajánló
Spagetti holland módra ... mailona
Ananászos kukoricás csirke recept jamborlulu
Pörkölt tepsiben yaskane
Paradicsomos húsgombóc horvathnemagdi
Olasz zöldségleves recept toth_beata
Vegetariánus bolognai spagetti recept jamborlulu
Sült spagettisaláta bulac57
Carbonara ragu spagettire gépsonkával recept baggesz20
Tárkonyos receptek macoka65
Diétás ételek olcsón, gyorsan bulac57
Pizza receptek
Kagylótészta tundihugi
Rókás pizza recept toth_beata
Gyerekbuli szervezési tanácsok horvathnemagdi
Gyros pizza horvathnemagdi
Pizzás tekergők bubszi
Sonkás, gombás pizza recept gonda_katalin
Sonkás-olívás PIZZA bubszi
Készítsünk igazi olasz pizzát otthon! suzymama
Pizza recept boszorlany
Calabriai pizza bubszi
Hamburger receptek
Hamburger horvathnemagdi
Házi hamburger salátával recept boszorlany
Pljeskavica, csevap, mititei horvathnemagdi
Hamburger buci recept boszorlany
Csirke hamburger cajun módra bubszi
Nagytakarítás! - Energizáló juditmama
Gombás hamburger recept kovacs_zsoka
Hamburger zsemle, puffancs akiram45
Sajtos hamburger bubszi
Ázsiai hamburger klerierzsi
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU