Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:

Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek  Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek

Harcsagulyás receptje:

Hozzávalók 4 személyre: - 1 kg afrikaiharcsa-filé - 25 dkg füstölt mangalicaszalonna - 25 dkg sárgarépa - 25 dkg petrezselyem zöld - 1 db zeller - 1 kg újburgonya - 2-3 gerezd fokhagyma - 20 dkg vöröshagyma - 2-3 db paradicsom - 2-3 db zöldpaprika - ízlés szerint só - ízlés szerint őrölt bors - 1 szál zellerlevél - ízlés szerint pirospaprika - ízlés szerint őrölt kömény - 2 szál majoránna - 10 dkg csipetke Kissé faramuci ennek az ételnek a neve, mert ugye a gulyást marhahúsból készítjük. Amit túlzó precizitással baráti körben csak kondáslevesnek emlegetünk, az ugyanaz, mint a gulyás, csak disznóhúsból. Na de mit kezdjek a halból készült változattal? Valamit bizton kellene, de a közérthetőség kedvéért most maradjunk a harcsagulyásnál. A halhús néhány perc alatt megfő. Ezt az alapvetést figyelembe kell venni, mikor halgulyást főzünk, ezért - a marhával és a disznóval ellentétben - ennél az ételnél a végén kerül bele a hús. Mindezek után nézzük, mi is történt a tóparton! Fotós kollégámmal elsőként is berendezkedtünk: fát gyűjtöttünk, elkészítettük a tűzhelyet, s bevetettük horgainkat. Míg a pontyokra - pontosabban kapásra - vártunk, előkészítettem a gulyáshoz szükséges zöldségeket. A hűtőtáskában hozott harcsát besóztam s kockákra vágtam. A gyökérféléket jó ujjnyi szeletekre, a krumplit kockára vagdostam. A hagymát nagyon apróra szeleteltem, mivel nincs annyi ideje szétfőni, mint a marhagulyás esetében. Nos, tüzet raktunk, majd a mangalicaszalonnát felkockáztam, kisütöttem. A zsír nagy részét és a töpörtyűt kivettem. (Utóbbit tízóraiként percek alatt magunkévá tettük, míg a zsírt a másik ételhez, a vitorláspontyhoz használtuk fel.) A hagymát lassan pároltam, aztán jöhetett a felkockázott zeller, a zöldpaprika, a szétnyomott paradicsom, majd a krumpli, két kanál őrölt paprika, só, bors, aprított fokhagyma, egy kis friss majoránna, őrölt kömény. A petrezselyem zöldjét meg a zellerlevet csokorba kötöttem, úgy tettem bele. Bő két liter vízzel felengedtem, és nagyjából egy órát főztem ezt a zöldséges - hamis gulyásnak is nevezett - levest. (Közben sikerült akasztani két, kilósnál alig valamivel nagyobb potykát is.) Mikor a krumplinak már csak negyedóra kellett, akkor vetettem belé a harcsát. Megvártam, hogy a halhús néhány perc elteltével a felszínre emelkedjen, s mehetett bele a csipetke. Fehér kenyérrel és fröccsel nagyot ebédeltünk. ujjozsef Címkék: disznóval ellentétben, végén kerül, gulyáshoz szükséges, hűtőtáskában hozott, krumplit kockára, hagymát nagyon,

Csőben sült tengeri süllő recept Hozzávalók: 40 dkg só 50 dkg burgonya 1 marék póréhagyma 2 dl habtejszín 5 dkg feta sajt 2 cikk fokhagyma Elkészítés: Legelőször a halat készítjük elő. Megtisztítjuk, a testét néhány helyen beirdaljuk, sózzuk, a citromlével meglocsoljuk, lefóliázva félre tesszük. Megtisztítunk fél kiló burgonyát, és 3-4 mm szeletekre vágjuk, pici sóval ízesített vízben előfőzzük. A kockára vágott kolozsvári szalonnát kiolvasztjuk, ha kell, pici olívát teszünk ... gonda_katalin Harcsa receptek kivéve félretesszük. A hagymát finomra, a paprikát, paradicsomot apró kockára vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk. A zsírban a hagymát megfuttatjuk és elkészítjük a pörköltalapot, majd a halat beletesszük. Pár percnyi forralás után a tejfölből és lisztből készült habarással behabarjuk, átforraljuk és utána ízesítjük. Vigyázzunk, ne kevergessük, csak rázogatással mozgassuk, mert a szeletek összetörnek. Forrón tálaljuk, köretként galuskát, túrós csuszát, vagy bármilyen tésztaköretet ... aprochef Hercegnő burgonya Hozzávalók: 1 kg burgonya, 12 dkg vaj, 4 tojássárgája, 1 kis reszelt szerecsendió, só. A burgonyát meghámozva kockákra vágjuk, és sós vízben megfőzzük. Leszűrjük, és néhány percig fedő nélkül a tűzön hagyjuk, hogy a víz teljesen elpárologjon. Ezután áttörjük Hozzákeverjük a lágy vajat, a tojássárgáját és a szerecsendióval fűszerezzük. Kivajazunk egy sütőlapot és arra egyenletes kis karikákat nyomunk a fűszerezett képlékeny masszából. Előzőleg egy megfelelő méretű (és az egyik ... faciendum Hercegnő burgonya szerecsendió-reszeléket, majd egy kis sót kell beletenni. Ezt az egészet egy sűrű masszává össze kell gyúrni, majd töltőzsákba kell tenni. Ez a töltőzsák jó erős legyen, mert a massza nem éppen krém állagú, hanem elég sűrű lesz. Én ezt egy alumíniumból készült linzerkészítő pisztolyba szoktam tölteni, az kibírja. Ezután ki kell vajazni egy sütőlapot, és erre kell rányomni kis kör alakban. Itt jön jól, ha mintásan sikerül kinyomni, akkor dekoratívabb lesz. Az egészet kb. 180 fokos sütőben aranysárgára kell ... bubszi Magyar gasztronómia gyomrú, illetve az egészségét védő olvasóra: diétás recepteket is bőven közöl. Ilyen például a húslében főtt kenyérbél tojással és némi mézzel, az árpakása, zabkása, a borral főtt szilva, de a cikória, a spárga és a különböző húsokból vagy zöldségekből készült ,,levek" is diétás ételként szerepelnek benne. Ínyencfalatok A rengeteg féle és fajta sült vagy főtt hús, no meg az alájuk készítendő levek, mártások választéka mellett a szakácskönyv ínyenc recepteket is közöl. Nem ... grimilda MÁRTÁSOK - alapLEVEK lehabozzuk, bezöldségeljük, mint a húslevest és lassú, egyen­letes forrással főzzük 2-3 óra hosszat. Levesek vagy fehér mártások elkészí­tésénél használjuk. Fehér halmártás (Velouté de poisson) Hasonlóan készül, mint a fehér mártás, de halból készült alapléből. Halételek fehér mártásának alapanyaga. Hal alaplé (Fumet de poisson) Hozzávalók: (5 literhez) 5 kg halcsont, 24 dkg vöröshagyma, 10 dkg zöld­ség, 10 dkg champignon gomba szára, 3 dl fehérbor, kevés só, pár szem ... bubszi Paradicsomos lencseragu Hozzávalók: 20 dkg lencse, 10 dkg szárított gomba, 4 evőkanál olívaolaj, 2 szál sárgarépa, 6 gerezd fokhagyma, 1 fej vöröshagyma, 2 dl paradicsomszósz, 1 teáskanál darált köménymag, 1 teáskanál őrölt gyömbér, 5-6 levél friss zsálya, darált bors, só. Elkészítése: Előző nap áztassuk be a megmosott és kiválogatott lencsét hideg vízbe. Csorgassuk az olívaolajat egy lábasba, tegyük hozzá az összevágott vöröshagymát és a fokhagymát. Pároljuk pár percig, míg puha nem lesz, utána ... bulac57

Süti ajánló Élesztős fánk recept karácsonyi csoki torta Legényfogót. Marcipán tekercs alma fánk Charlotte Csodatorta SÜTEMÉNY AJÁNLAT a MAI NAPRA: Habos-barackos sütemény Fekete rózsa Szárnyas receptek Csirketorta Flauta Régi munkahelyi receptjeim Töltött csirkefasírt brokkolis krumplipürével Gazdag csirkesaláta feta ... Reform töltött csirkecomb majonézes céklasalátával Zalai szüreti pecsenye BOGRÁCSBAN FŐTT KAPROS csirke Csirkés rakott tészta Sárgarépa fasírt recept Marhából készült ételek chilis bab Egzotikus pulykarolád Brassói húsleves Chili con carne Spanyol tokány kakukkfű Finom falatok Szaftos gazdag raguk Padlizsános vagdalt Vörösboros marhapörkölt Sertésből készült ételek 4 különböző töltelékkel ellátott töltött húst. Bácskai rizses hús lecsóval recept Thai húsgombócos zöldségleves recept Erdei gomba mártás recept Stefánia vagdalt recept Napi menű balaton felvidéki borsos tokán Májas levesgaluska Fűszeres sertéskaraj rántva recept debreceni töltött csülök ! Halból készült ételek Regős halászlé Harcsapaprikás túrós csuszával Dunakömlődi halászlé 1. Bajai halászlé 1. Fűszeres pácolt pisztráng Tejfölös-gombás ponty 1. Harcsa kékre főzve Halgombóc leves Harcsa tejszínes gombamártássa Fish and chips Vad ételek x Túlélni a telet... Vacsoracsata-Barbi-Főétel x PINCEPÖRKÖLT (recept gyűjtemény a netről) Töltött káposzta Recept Bakonyi fácán recept Ízőrzők – Csákvár – szarvaspörkölt zsemlegombóccal Spagetti ajánló Carbonara spagetti Borjúkaraj olasz módra recept Paradicsomos-tejszínes-gom bás Gönczi Gábor előétele 5 hipergyors tészta Sajtos sertésborda Meleg előétel burgonyával és paprikával recept Paradicsomos húsgombóc Pórés spagetti Csípős spagetti Pizza receptek Hagymás pizza Pizzás csiga recept Pizzázni jó Sonkás pizza Fogyasztó pizza. Sitty-sutty pizza Pizzás csiga recept Pizzás csiga Pizzás tekercs Kefíres lángos vagy pizza Hamburger receptek Pljeskavica, csevap, mititei Tócsni tejföllel recept Grillezett hamburgerpogácsa Hamburger buci recept Hamburger buci recept A szója Nagytakarítás! - Energizáló Sajtburger Válassza a szóját! Ma Apák Napja van! :) Vrábel Krisztina: Apák napi menü

Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye. © 2013 TVN.HU