Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Ropogósra sült kacsapecsenye n
Ropogósra sült kacsapecsenye narancsmártással

Hozzávalók: 2,2 kg-os pecsenyekacsa, 8 dkg vaj, 2 dl száraz fehérbor, 2 dl édes fehérbor, 3 cl narancsszörp, 1 db narancs, törött bors, só
a narancsmártáshoz: 8 dkg vaj, 3 dkg cukor, 2 dl húsleves, 2 db narancs, 1 dl tejszín, 2 dkg burgonyakeményítő, 5 cl narancslikőr

A kacsát kívül-belül megsózzuk, bedörzsöljük törött borssal. Egy edényben vajat hevítünk, a kacsát beletéve, minden oldalára átfordítva elősütjük. Ráöntjük a borokat és kevés vizet öntünk alá. Amikor a kacsa puhulni kezd, ráöntjük a sûrû narancsszörpöt. Ezután többször forgatjuk, hogy a hús egyenletesen magába szívhassa az ízes mártást. Amikor a szárnyas megpuhult, kiemeljük a mártásból, és olajjal megkent tepsibe rakjuk. Mellé tesszük a gerezdekre bontott narancsot. A sütőbe tolva szép pirosra sütjük. Közben elkészítjük a narancsmártást. Egy kisebb edényben felhevítjük a vajat, beletesszük a cukrot, és kevergetve világosbarnára karamellizáljuk. Felöntjük húslevessel és a narancs kifacsart, átszûrt levével. Amikor felforrt, tejszínnel elkevert burgonyakeményítővel sûrítjük. Végül egy kevés likőrt öntünk hozzá. Tálaláskor a sült kacsát felszeleteljük, mellé tesszük a narancsgerezdeket, a párolt rizst, és külön mártásos edényben tálalva a narancsmártást.

Elkészítési idő: 85 perc
Egy adag: 2900 kJ/690 kcal
Ajánlott ital: édes fehérbor - Tokaji Szamorodni Édes 2000
bubszi bubszi
Címkék: ízes mártást, szárnyas megpuhult, gerezdekre bontott, kisebb edényben, narancs kifacsart, sült kacsát,

Bigarad mártás
(Sauce bigarade) Hozzávalók: 1/2 l borjú barna alaplé, 1 narancs, 1/2 dl curacao likőr, 5 dkg cukor, 1 evőkanál ecet, kevés burgonyaliszt. Abból az edényből, amelyben a kacsa sült, leöntjük a zsírt, felengedjük a borjú alaplével, felforraljuk és leszűrjük. Serpenyőben kevés cukrot pirítunk vilá­gosra, 1 kanál ecetet adunk hozzá, feleresztjük a leszűrt alaplével, felforraljuk, és kevés vízzel elkevert burgonyaliszttel olajsűrűségűre besűrítjük. Hozzátes­szük a finommetéltre vágott ...
bubszi bubszi
Bigarad mártás
(Sauce bigarade) Hozzávalók: 1/z 1 borjú barna alaplé, 1 narancs, 1/2 dl curacao likőr, 5 dkg cukor, 1 evőkanál ecet, kevés burgonyaliszt. Abból az edényből, amelyben a kacsa sült, leöntjük a zsírt, felengedjük a borjú alaplével, felforraljuk és leszűrjük. Serpenyőben kevés cukrot pirítunk vilá­gosra, 1 kanál ecetet adunk hozzá, feleresztjük a leszűrt alaplével, felforraljuk és kevés vízzel elkevert burgonyaliszttel olajsűrűségűre, besűrítjük. Hozzátes­szük a finommetéltre vágott megfőtt ...
bubszi bubszi
Márton napja
szitán áttörjük és a sűrítményt a lével együtt még egyszer felforraljuk. Az így nyert mártást ráöntjük a libahúsra. Végül előmelegített sütőben kb. 15 percig sütjük. Bármilyen körítés illik hozzá, kivéve a tésztaféle. POMPÁS KACSAPECSENYE Hozzávalók: 1 konyhakész pecsenyekacsa (kb. 1, 4 kg), só, őrölt bors, morzsolt majoránna és zsálya 1-1 alma és narancs, 1-1, 5 dl világos sör Elkészítési idő: 1 óra 20 perc + érlelés 1 ...
agnia agnia
Permanói kacsapecsenye
Permanói kacsapecsenye Hozzávalók: kb. 1,5 kg-os kacsa, 20 dkg kacsamáj, 15 dkg füstölt szalonna, 15-15 dkg zöldborsó és kukorica, 15 dkg zsemlemorzsa, 5 dkg vaj 1 fej hagyma, 2 dl tej, 2 tojás, 1 csokor petrezselyem, 0,5 dl olaj, őrölt bors, só. A szalonnát apró kockákra várjuk, zsírját kisütjük, kiszedjük. A zsírban üvegesre pirítjuk az apróra vágott hagymát, végül a felkockázott kacsamájat is. Visszaöntjük a megsült szalonnakockákat, ráöntjük a tejet, megszórjuk ...
mama57 mama57
Süti ajánló
Házi tejcsokoládé klerierzsi
Gesztenyés - babapiskótás sze lantosneevi
Méteres kalács gabfe
Káposztás hajtóka 1vargaildyko
Konyakos meggygolyók recept boszorlany
Krémes-mézes recept gonda_katalin
Kinder szelet bubszi
Hartyáni krémes 1vargaildyko
Márványos túrós-meggyes sütemény bkisseva
Vegyes gyümölcsös vendégváró bkisseva
Szárnyas receptek
Illatos – omlós pulyka yaskane
Túrógombóc sütve – mai menü horvathnemagdi
Kárpótlás erzsebet1969
Ananásszal töltött csirke yaskane
Tepsis csirke napsugar71
Ízőrzők – Hosszúhetény horvathnemagdi
Borsópörkölt egytál bkisseva
Cukkinis-baconos csirketekercsek Gm&Lm bkisseva
Mézes diós csirke bubszi
Csülök receptek vg999
Marhából készült ételek
Hajdúsági tokány zsokanita
Sattay Malájföld bubszi
Mediterrán zacskós marhasült bubszi
Taco leves recept toth_beata
Marhapörkölt burgonyagombóccal veronika74
Burgonyás rakott zöldbab recept jamborlulu
A köménymag relisisi
Bajor rostélyos bubszi
Mincsetabir macoka65
chilis bab faciendum
Sertésből készült ételek
Gyömbéres-tejfölös hús oregánós, tepsis krumplival bkisseva
Dagadó vörösboros, mazsolás rochlitzne
Bolognai lasagne recept gonda_katalin
Ízőrzők - Révfülöp bkisseva
Csülök Huszárné módra klara50
Hal a tortán jjanosne
Bakonyi sertésborda vicky0709
Pörkölt túrós csuszával horvathnemagdi
Kínai ízesítésű sertésragu bulac57
Rácsos fasírtlepény klerierzsi
Halból készült ételek
Paprikás sült hekk reifregina
Halételek jozsef_olah_9843
K betűs receptek horvathnemagdi
Halászlé 5. bubszi
Tárkonyos pulykaragu leves tinka1951
Bretagne-i pisztráng (francia) bubszi
Révfalusi regős halászlé 1. bubszi
Halászlé 8. bubszi
Mazsolás párolt hal recept gonda_katalin
Húshagyókeddi harcsaszeletek veronika74
Vad ételek
Fácán savanyú káposztával rochlitzne
Fácánleves bulac57
Szarvaspörkölt horvathnemagdi
Vacsora csata recept! jjanosne
Lazacborda artois módon bubszi
rapsic vadas ! ibolya58
Fácánmell töltött körtével bubszi
Gombás fogolypecsenye bubszi
szarvasi lakodalmak levese ! ibolya58
Saslik, rablóhús, nyárs aprochef
Spagetti ajánló
Cukkinis, paradicsomos tészta horvathnemagdi
Olaszos töltött csirke bubszi
Diétás ételek olcsón, gyorsan bulac57
Zöldséges spagetti recept kovacs_zsoka
Carbonara eredeti olasz módra recept kovacs_zsoka
Recept jjanosne
Spagettiomlett 1vargaildyko
Spenótos canelloni recept baggesz20
Spagetti ahogy én készítem recept gonda_katalin
Padlizsános spagetti (4 személ napsugar71
Pizza receptek
Fogyd magad degeszre! finike
Tortilla chips klerierzsi
Milánói pizza recept baggesz20
Kelt tészta horvathnemagdi
Omlós pizza gombával klerierzsi
Pizza házilag horvathnemagdi
Tuti sajtos rúd – fél óra alatt bkisseva
SÓS NASI AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Köményes vajas kifli recept baggesz20
Virsli pörköltös rátét bubszi
Hamburger receptek
Diós-meggyes piskóta horvathnemagdi
A szója kloppenburg
Hamburger horvathnemagdi
Csirke hamburger cajun módra klara50
Csirke hamburger cajun módra bubszi
Grillezett hamburgerpogácsa veronika74
x nagyuska
Sajtburger veronika74
Kevés munkával horvathnemagdi
Nagytakarítás! - Energizáló juditmama
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU