Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
A bálok szezonja a Farsang
Tehát a farsang vízkereszttől, a húsvétot megelőző 40 napos nagyböjt kezdetéig, azaz hamvazószerdáig tart.

Magyar elnevezése egyes kutatók szerint a német "faseln": fecsegni, fantáziálni, pajkosságot űzni szóból ered. Más elmélet szerint bajor-osztrák jövevényszó, a vaschang-ból származik. Első írásos jelentkezését 1283-ból, bajor-osztrák adatokból ismerjük.

A farsang zajos mulatságait egy ősi hiedelem hívta életre. A középkorban azt hitték az emberek, hogy a tél utolsó napjaiban - amikor rövidek a nappalok és hosszúak az éjszakák - a Nap elgyengül, és a gonosz szellemek életre kelnek. Vigalommal, jelmezes karneváli felvonulással, boszorkánybábuk használatával akarták elűzni ezeket. Egyes helyeken tüzes kerekeket görgettek, mert azt remélték, hogy a földi tűz segíti a napot, hogy újra erőre kapjon. Eleinte azért öltöztek ijesztő jelmezekbe, hogy elűzzék a halált, a rosszat és a hideget. Az első maskarások halottas menetet utánozva masíroztak.

A karnevál elnevezés is összefüggésben áll ezzel, ugyanis a carnarvalet a felvonulás központi alakja nem más, mint a "halottasház szolgája" vagyis a sírásó. A megjátszott temetés után nagy dáridót csaptak, hiszen a tél eltemetésének mindenki örült. A régi babonákat később elfelejtették az emberek, de a jelmezes, álarcos karnevál és a bálok, táncos mulatságok szokása máig megmaradt.

A néphit szerint Cibere vajda és Konc király vízkeresztkor és húshagyó kedden párviadalt vív egymással. Vízkeresztkor Konc király kerül ki győztesen, s ekkor megkezdődik a farsang, húshagyókedden pedig Cibere vajda győz, s ekkor a böjt veszi át a hatalmat.

A szokások és hiedelmek többsége, és így a maskarás alakoskodások is a vígasság utolsó napjaira, "farsangvasárnapra", "farsanghétfőre", "húshagyókeddre", az ún. "farsangfarkára" összpontosulnak. Régen farsang idején a fonóházakban minden este zajlott valamilyen vidám esemény, énekeltek, táncoltak, játszottak. A mulatozások "húshagyókeddig" tartottak, amikor az utolsó fonóházi összejövetelre a "fonóvégzésre" került sor, amely felért egy kisebb lakodalommal. Ezt követően az egész falut megmozgató nagy népi mulatsággal a "farsangtemetéssel" vagy "téltemetéssel" búcsúztatták az elmúlt vidám heteket.

Farsangi babonák
Farsang időszakához számtalan babona kötődik. Egyes népek különleges barázdákkal szántották földjeiket, hogy az újévben bő termésben, s gazdag gyermekáldásban legyen részük. Sok helyen e hagyomány új típusát alakították ki: a hajadon lányokkal tuskót húzattak.
Dél-Amerikában hagyományos és kegyetlen szokás volt a kakasütés, melyet később a németek is átvettek, így lassan Magyarországon is megjelent. Ma már csak finomabb formája található meg az ünnepi játékok között, bekötött szemmel kell eltalálni egy fellógatott lufit, vagy zsákot, amíg az ki nem durran, vagy le nem esik.

A farsangi hagyományok közé tartozik a busójárás is, ilyenkor hamut szórnak szét a házak udvarán, hogy távol tartsák az ártó szellemeket. Egyes bálokon koporsót temetnek, máshol az udvaron szalmabábut égetnek, ezzel elüldözve a telet, hogy helyet adjon a tavasznak, a csángók pedig fűzfa síppal keltik életre a tavaszt.

Farsangi receptek

Farsangkor nem csak a színes maszkok és a kavalkád jellemző, hanem az ízes, finom ételek is. Íme, egy kis ízelítő:

Farsangi részeges csirke

Hozzávalók:

- egy csirke, 8 dkg vaj, 3 dl fehérbor, 12 dkg füstölt szalonna, majoránna, őrölt bors és só
Elkészítés:
A megmosott csirkét kívül-belül megsózzuk, belsejét majoránnával, külső felületét borssal fűszerezzük. Az így előkészített csirkét magas falú tepsibe helyezzük, leöntjük olvasztott vajjal, továbbá aláöntjük a fehérbort. Sütőben, letakarva pároljuk, szükség szerint pótoljuk az elpárolgott bort. Amikor megpuhult, hajszálvékony szalonnaszeleteket borítunk rá, és ropogósra sütjük.
koszegimarika koszegimarika
Címkék: vaschang-ból származik, farsang zajos, gonosz szellemek, első maskarások, karnevál elnevezés, felvonulás központi,

Farsangi szalagos fánk
Hozzávalók: 1/2 kg liszt 2 dkg élesztő 5 dkg porcukor 5 dkg vaj 2 tojás sárgája csipet só kb 1/2 liter tej 2 evőkanál rum 1 liter olaj a sütéshez. Elkészítés: 3 dl langyos tejjel, az élesztővel, egy kanál porcukorral, 3 kanál liszttel és a rummal félsűrű kovászt készítünk. A többi porcukorral a tojássárgát elkavarjuk, az érett kovászhoz adjuk, jól elkevere hozzáöntjük a langyos vajat, a lisztet és annyi langyos tejet, hogy lágy kalácstészta ...
ancus56 ancus56
Forró italok nemcsak télre
fönnakadjon rajta. Újraforrósítva narancskarikával díszítve tálaljuk. Adjunk hozzá kanalat is! Ez bonyolultabb kissé, mint a többi grog, de higgyék el, megéri a fáradságot. Egzotikus, izgalmas élményben lesz részük. Szilveszteri vagy farsangi grog I. Hozzávalók személyenként: 3 cl konyak, 3 cl barackpálinka, 3 cl maraschino, 5 szem mokkacukor, forró víz, 1 db narancskarika. Elkészítés: Cseréppoharakba öntsük össze a konyakot, a barackpálinkát és a ...
kloppenburg kloppenburg
Muffin
Amolyan férfiasan tökéletes darab, és először Párizsban kóstoltam hasonlóakat. Ám ha még kevesebb az időm, ugyanebből a tésztából muffint sütök, a csokikrémet elhagyom, és így is rendben van a végeredmény. Azt hiszem, ha a konyakos meggy farsangi mulatságba menne, süteménynek öltözne, és közben felhörpintene egy kávét, abból valami ilyesmi kerekedne. Hozzávalók: 10 dkg étcsokoládé 1 evőkanál neszkávé 15 dkg finomliszt 1 kávéskanál sütőpor 1 csipet ...
grimilda grimilda
Márton napja
lezárulnak erre az időszakra. Mártont a szőlősgazdák az újbor bírájaként tisztelték, mert az ősszel szüretelt szőlőből ekkorra kiforr az újbor. A kicsit még csípős ízű nedűt Szent Márton boraként is emlegetik. November hónapot bizonyos vidékeken "kis farsangnak" is nevezték, ugyanis ekkor még meg lehetett tartani a lakodalmakat és vigasságokat, amelyek majd az adventi időszakban tiltva lesznek. Ekkor került sor a szüret, a kukoricafosztás utáni mulatságokra is. Ez az időszak Katalin-nappal (november ...
agnia agnia
Pálinkával készült ételek, sütemények receptjei
belegyúrjuk. A massza alig legyen ragacsos. Porcukorral vékonyan meghintett nyújtódeszkán a tésztát adagonként körülbelül 5 mm vastagra nyújtjuk, és megkenjük a félretett habbal. Különböző méretű csillagokat szúrunk ki belőle. Farsangi fánk 50 dkg liszt 1/2 liter tej 6 tojássárgája 3 dkg élesztő 7 dkg vaj 1 evőkanál cukor 1 evőkanál pálinka 1 csomag vaníliáscukor 1 mokkáskanál só A sütéshez: bő olaj A tálaláshoz: ...
bkisseva bkisseva
Receptek
fűszerezzük. Hozzáütjük a tojásokat, és jól összegyúrjuk. Gyúródeszkán a tésztát fél cm vastagságúra nyújtjuk. Fánkszúróval kiszaggatjuk, közepébe kis mélyedést nyomunk, amibe az ízt tesszük, és közepes hőmérsékletű sütőben sütjük. Fánkok Farsangi fánk 7 dl liszt * 3 dl tej * 3 dkg élesztő * só * 1 evőkanál cukor * 4 tojássárgája * 4 evőkanál vaj * olaj 1 dl tejből, a cukorral és a morzsolt élesztővel, kovászt készítünk. Tálba öntjük a lisztet, sót, a ...
jjanosne jjanosne
Receptek 8
kihűlt, vondd be a vízfürdőben olvasztott, vajjal elkevert tortabevonóval. Törlés Módosítás 671. Fank parade 2009-02-15 22:36 Fánkparádé - ízlés szerint sósan, szalagosan Cikk küldése Nyomtatás 2009.01.25 A farsangi időszak kihagyhatatlan édessége, de természetesen egész évben ellenállhatatlan. Figyelem: a szalagos fánkon túl is van élet, így egyszerűbb, gyorsan elkészíthető, sőt, sós fánkrecepteket is ajánlunk. Fahéjas almafánk Hozzávalók: 1 ...
margareta51 margareta51
Süti ajánló
"Hideg kutya" bubszi
Mennyei narancsos kuglóf rochlitzne
Florentás sütemény bulac57
Meggyes piskóta yaskane
Kabala torta klerierzsi
Rácsos pite bubszi
Pudingo- tejfölös szelet nanoka72
Rétegelt málna-csokis csíkok nyta100
Narancsos kuglóf 1. bubszi
Pávaszem bubszi
Szárnyas receptek
wisky-s csirkeleves aszalt szilvával ibolya58
Gy betűs receptek horvathnemagdi
Kacsamájas Szarvasfilé 1vargaildyko
Korhely egytál a sütőből zsokanita
Makói csirke bubszi
5 magyaros étel, ami nem hizlal tinka1951
Gesztenyés pulykamell/ videó/ ircsike36
Szárnyaskocsonya bubszi
Fokhagymás csirkés tészta csőben sütve baratha
❤ csirkés TORTILLA ❤ bubszi
Marhából készült ételek
Vadas marhasült lilikonyhaja
Bográcsgulyás I. bubszi
Hétvezér tokány pacsakute
Húsgombócos fondü 1vargaildyko
Pogácsák másképp: tinka1951
Mexikói bab darált hússal bubszi
bécsi tányérhús ibolya58
Receptek horvathnemagdi
Receptek horvathnemagdi
Mante leves margoka59
Sertésből készült ételek
M betűs receptek horvathnemagdi
Egybefasirt koszegimarika
Tepsis húsos burgonya frega
Brassói aprópecsenye agiccaa
Gyuvecs 1. bubszi
Töltött padlizsán recept jamborlulu
Köményes, bőrös, párolt sertés bubszi
Kelkáposztás sertéskaraj recept boszorlany
A 6 legjobb zöldborsós recept grimilda
Cs betűs receptek horvathnemagdi
Halból készült ételek
Révfalusi regős halászlé 1. bubszi
Sült ponty hagymaszósszal 1vargaildyko
Receptek horvathnemagdi
Vajas ponty rochlitzne
Sült ponty hagymaszósszal bubszi
csombor suzymama
Bakonyi halgombóc-leves bubszi
Lecsós ponty bulac57
Ponty, reform módra bubszi
Sz betűs receptek horvathnemagdi
Vad ételek
Áfonyás sült szarvascomb mandu pacsakute
Fácán fügével és szőlővel 1vargaildyko
szegedi fácángulyás ! ibolya58
Ízőrzők – Egervár – horvathnemagdi
Fácán tejfölös mártással bubszi
Gombás fogolypecsenye bubszi
Fácánleves reifregina
Rapsic vadas macoka65
piSZTÁCIÁS FÁCÁNPÁSTÉTOM bubszi
Fácán forgónyárson horvathnemagdi
Spagetti ajánló
Sült spagettisaláta bulac57
Sajtos tészta tundihugi
Eredeti Carbonara spagetti horvathnemagdi
Modenai spagetti horvathnemagdi
Spaghetti alla carbonara - a szénégető spagettije reifregina
Cukkinis spagetti suzymama
Bolognai spagetti kovacsborbala
Spagetti cukkíni-szósszal: bubszi
Stroganoff sertéstokány veronika74
Spagetti budai módra margoka59
Pizza receptek
Kolbászos-pizza jupiter21
Pizza tészta II. bubszi
cukkinisajt ! ibolya58
Sütőporos lángos nanoka72
Pizzás muffin moncsika77
Töltött padlizsán sarkadykati
Sonkás pizza bubszi
Pizza Carbonara horvathnemagdi
Olasz szendvics horvathnemagdi
Pizza kukoricával sonkával recept boszorlany
Hamburger receptek
Tócsni tejföllel recept baggesz20
Házi készítésű hamburger recept baggesz20
Házi hamburger recept gonda_katalin
Hamburgerzsemle /Limarától nanoka72
Házi hamburger recept jamborlulu
Csirke hamburger banb
Ma Apák Napja van! :) Vrábel Krisztina: Apák napi menü cipello
mustár készítése házilag irmus
Sajtburger veronika74
Szalámis hamburger horvathnemagdi
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU