Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Carbonara
Hozzávalók:

* 25 dkg spagetti
* 15-20 dkg bacon, kolozsvári szalonna vagy császárszalonna kockázva
* 1/2 fej hagyma (ha kicsi, akkor egész) apróra vágva
* 1-2 gerezd fokhagyma átnyomva vagy nagyon finomra vágva
* 2 tojás (esetleg még 2 sárgája)
* 8-10 dkg pecorino és/vagy parmezán sajt reszelve
* olívaolaj
* só
* bors
* 3 cl száraz fehérbor (elhagyható)
* 1/2 csokor friss petrezselyem

Elkészítés:

1. A tésztát sós vízben fogkeményre (al dente) főzzük.

2. Amíg a víz melegszik, serpenyőben kevés olivaolajon épphogy megpirítjuk a szalonnát, majd kiszedjük, törlőpapírra tesszük. Ha túl sok zsírt engedett, akkor ki lehet belőle kanalazni, kb. 2 evőkanálnyi zsíradék maradjon.

3. A serpenyőt visszatesszük a tűzre, beletesszük a hagymát, és közepes lángon üvegesre dinszteljük. Hozzádjuk a fokhagymát, és még 1 percig dinszteljük. Ha akarjuk, itt kell hozzáönteni a fehérbort és még 1 percig főzni.

4. Közben egy nagy tálba beleütjük a tojásokat (és a plusz sárgájákat), sózzuk, borsozzuk, villával felverjük. Hozzáadjuk a szalonnát és elkeverjük.

5. A tésztát jól leszürjük, 1-2 evőkanál olívaolajjal elkeverjük és a tojásos tálba borítjuk, majd mehet rá a hagyma-fokhagyma és a sajt nagy része (hagyjunk valamennyit, hogy tálaláskor mindenki magának is szórhasson). Egy nagy villával átforgatjuk az egészet, amíg a tojás a tészta forróságától megszilárdul.

6. A tetejét megszórjuk petrezselyemmel. és azonnal tálaljuk. A maradék reszelt sajtot mellé kínáljuk.
Megjegyzés:

Magyarországon szinte lehetetlen igazi carbonarat találni, akár étteremben, akár receptben. Itt is kb. 10 receptből 1 volt olyan, ami nem tartalmazott tejszínt. Az eredeti olasz carbonaraban nincs tejszín! Az az amerikai átirat. Gépsonka meg pláne nincs benne!

A carbonara alapjában véve szalonna, tojás (vagy csak sárgája), pecorino vagy parmezán sajt (vagy ezek vegyesen), só, bors. A forró spagetti hője főzi meg a tojásokat.

Az időzítésre érdemes tehát odafigyelni, a tészta mindenképpen legyen tűzforró, amikor az egészet összekeverjük. Amúgy iszonyú egyszerű és gyorsan megvan.
bubszi bubszi
Címkék: nagy villával, tészta forróságától, tetejét megszórjuk, maradék reszelt, eredeti olasz, carbonara alapjában,

A szénégető hala zöldségekkel recept
Hozzávalók: 1 csomag Knorr Carbonara spagetti alap 1 evőkanál Knorr Delikát8 ételízesítő 3 evőkanál Globus Mustár tubus 80 dkg tengeri halfilé 80 dkg vegyes zöldség 5 evőkanál olívaolaj 3 dl 2,8 % -os tej 1/2 evőkanál asztali só Elkészítés: A halfiléket kiolvasztjuk, daraboljuk, sózzuk, majd az olaj felén megsütjük. A vegyes zöldséget (ami évszaktól függően változhat, de lehet fagyasztott is) lepirítjuk forró olajon, s ...
jamborlulu jamborlulu
Ananászos kukoricás csirke
Ananászos kukoricás csirkeHozzávalók 1 csomag Knorr Carbonara spagetti alap 15 dkg sonka 3 dl tej 10 dkg konzerv ananász 3 evőkanál napraforgóolaj 15 dkg konzerv csemegekukorica 10 dkg rizs 25 dkg csirkemell só, bors Alapanyagok a bevásárlólistához Elkészítés A csíkokra vágott csirkemellet forró olajon megpirítjuk, ízlés szerint sózzuk, enyhén borsozzuk, majd az Alapot elkeverjük ...
zsokanita zsokanita
Ananászos kukoricás csirke
Ananászos kukoricás csirke 2-3adag Hozzávalók: 3 ek. olaj, 25 dkg csirkemell filé, 15 dkg konzerv ananász és 15 dkg konzerv vagy fagyasztott kukorica, 1 tasak KNORR Carbonara Rafinéria, 3 dl hideg tej, 15 dkg sonkás felvágott, só, bors Elkészítés: A csíkokra vágott csirkemellet forró olajon megpirítjuk, ízlés szerint sózzuk, enyhén borsozzuk, ...
veronika74 veronika74
Ananászos kukoricás csirke recept
Hozzávalók: 3 dl tej 15 dkg Konzerv kukorica 10 dkg konzerv ananász 25 dkg csirkemell 3 evőkanál olaj 15 dkg sonka 1 csomag Knorr Carbonara spagetti alap só, bors Elkészítés: A csirkemellet mossuk meg, majd töröljük szárazra és vágjuk csíkokra. Csíkozzuk fel a sonkát is. Pirítsuk olajon a csirkemell csíkokat a sonkával együtt. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Keverjük el a Knorr Rafinéria tasak tartalmát 3 dl tejjel és ...
jamborlulu jamborlulu
Ananászos zelleres csirke recept
Hozzávalók: 1 csomag Knorr Carbonara spagetti alap 15 dkg ananász konzerv 3 evőkanál napraforgóolaj 25 dkg spagetti tészta 25 dkg csirkemell filé 1 dl tejszín 2 db szár zeller só, bors Elkészítés: A spagettit megfőzzük. A csirkemellet vékony csíkokra vágjuk, enyhén sózzuk, borsozzuk és aranybarnára pirítjuk. Mellédobjuk a felkarikázott zellerszárat és pár perc múlva az ananász darabokat, majd hozzáöntünk fél dl vizet. ...
jamborlulu jamborlulu
Ananászos-kukoricás csirke recept
Hozzávalók: 60 dkg csirkemell filé 15 dkg gépsonka 1750 g darabolt ananászkonzerv 280 g konzerv csemegekukorica 1 csomag Knorr Carbonara spagetti alap 2 evőkanál olaj só, bors 3 dl tej Elkészítés: A sonkát csíkokra vágjuk, majd félretesszük. A csirkemellet folyóvízben alaposan megmossuk és csíkokra vágjuk. Szűrőbe öntve csepegtessük le az ananászkonzervet, ha karikák vannak benne, akkor vágjuk kockára. A serpenyőben ...
kovacs_zsoka kovacs_zsoka
Az olasz lakoma
követhetetlenek. És akkor még nem is beszéltünk a gombócokról (gnocchi), amelyek a mi nudlinknak felelnek meg, csak éppen paradicsomos vagy sajtos-tejszínes mártással kínálják őket. Spaghetti alla Carbonara (Spagetti Szénégetőné módra) Hozzávalók: 4 dkg parmezánsajt (frissen lereszelve) 4 dkg pecorino 2 tojás 1 dl tejszín 40 dkg spagetti 3 dkg vaj 10 dkg húsos szalonna 1 gerezd fokhagyma só, frissen őrölt bors A szalonnát és a ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Az olasz lakoma
követhetetlenek. És akkor még nem is beszéltünk a gombócokról (gnocchi), amelyek a mi nudlinknak felelnek meg, csak éppen paradicsomos vagy sajtos-tejszínes mártással kínálják őket. Spaghetti alla Carbonara (Spagetti Szénégetőné módra) Hozzávalók: 4 dkg parmezánsajt (frissen lereszelve) 4 dkg pecorinó 2 tojás 1 dl tejszín 40 dkg spagetti 3 dkg vaj 10 dkg húsos szalonna 1 gerezd fokhagyma só, frissen őrölt bors A szalonnát és a ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Süti ajánló
Alföldi vargabéles recept gonda_katalin
Dióhabos Lotti szelet vorosrozsa66
Mini isler recept kovacs_zsoka
Kókuszgolyó kicsit másképp!! horvathnemagdi
Csíkos szelet bubszi
Mazsolás haboslepény 1 bubszi
Szeder torta recept kovacs_zsoka
Raffaello VI. rochlitzne
Stollen ez is yaskane
házi rétes faciendum
Szárnyas receptek
Sós, édes finomságok rizsből snibolya
Sült csirkemell spárgával bubszi
sült csirke citrommal és hagym bubszi
Pihenésként itt olvasgattam sarkadykati
Kókusztejes csirkemell zöldség horvathnemagdi
Pulykahússaláta bubszi
Vindaloo (bangladesi) klara50
Bakonyi betyárleves 1. bubszi
Kolozsvári csirke suzymama
Hideg sült csirkemáj zsírjában bubszi
Marhából készült ételek
Csáky töltött rostélyos maroka
Hajdúsági tokány bubszi
Húsgombócleves korpaciberével bubszi
Pikáns nyelvtokány bubszi
Burgundi marhatokány agimami7
Aranysárga leves vegyes hússal angyalka___
Névnapos receptek kloppenburg
Chilis bab horvathnemagdi
Marhahúsleves............. ...... mailona
Sziléziai göngyölt hús! horvathnemagdi
Sertésből készült ételek
Füstölt csülök burgundi módra klara50
Kedvenc pörkölt csülökkel klara50
Vincellérpecsenye bulac57
Zalai borzas hús tundihugi
Ázsiai gombás-húsos fasírt ujjozsef
Húsos saláta horvathnemagdi
Bakonyi szalonnás-zöldséges (betyár) leves recept gonda_katalin
Sült töltött pulyka recept boszorlany
Erdélyi töltött káposzta máské bubszi
Pácolt sertéscomb rochlitzne
Halból készült ételek
Olajbogyó - együnk jót és jó horvathnemagdi
Vacsora csata jjanosne
Krumpliágyon sült csirkecombok kovacsborbala
Sült pisztráng fokhagymamártással jozsef_olah_9843
Paksi halászlé bubszi
Körösi süllő egészben bubszi
Pisztráng borban bubszi
Balatoni halászlé 2. bubszi
Halas rétes, kapros-paprikás.. bubszi
Halpástétom 2. bubszi
Vad ételek
Vacsora csata recept! jjanosne
Szarvasgombás őz vadrizzsel klerierzsi
Őzpörkölt vadász módra bordat
Fácánleves bulac57
Receptek horvathnemagdi
Vadhús saláta rochlitzne
csirkeleves túrógaluskával ! ibolya58
Fácán fügével és szőlővel 1vargaildyko
Vadkacsa mézeskalácsos horvathnemagdi
Fácánleves berántva I. bubszi
Spagetti ajánló
Bolognai húsos palacsinta kukoricával recept jamborlulu
Nyári tonhalas spagetti bulac57
Bolognai spagetti horvathnemagdi
Narancsos sült, tésztával bubszi
Fokhagymás-csirkés spagetti recept gonda_katalin
Saláta vacsora klementinagidro
Fokhagymás spagettisaláta tundihugi
FŐÉTEL AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Saláták, öntetek kannalidia
Pizza receptek
Pizza margherita recept boszorlany
Kombe horvathnemagdi
Hogyan készítsük el a spárgát? agimami7
lilahagymás pizza falatok ! ibolya58
Pizzás tekergők eva0817
Házi pizza zsokanita
Sonkás, gombás, olívás pizza horvathnemagdi
Pizza tészta Balázs módra: bubszi
Leveles mini pizza horvathnemagdi
Sütemények akiram45
Hamburger receptek
Szezám(mag)! Tárulj! horvathnemagdi
Hamburger Puffancs recept boszorlany
Házi hamburger recept baggesz20
Hamburger baratnu
Hamburger zsemle recept baggesz20
Házi hamburger recept gonda_katalin
A szója kloppenburg
Hawaii burger veronika74
Főzz a Családodnak! sarkadykati
Hamburger zsemle recept baggesz20
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU