Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Sertéskocsonya
Az igazi kocsonyát természetesen sertéshúsból, annak is speciális részeiből (fej, fül, farok, köröm) főzzük. Fél napot is rászánhatunk, amíg annyira megpuhul, hogy a csontokat könnyedén ki tudjuk szedni a húsból, amit aztán ízlés szerint elrendezhetünk - kényeseknek csak sovány falatkákat - a zöldségekkel együtt egy nagyobb tálban vagy egyszemélyes adagnak kistányérokon.

Hozzávalók (10 adaghoz):

2 kg kocsonyahús, szemes bors, 8-10 gerezd fokhagyma, 2-2 szál sárgarépa és petrezselyemgyökér, 1 cső csípős, piros paprika, só.

Díszítéshez:

15 dkg zöldborsó, egy csomag retek, citromszeletek

Előkészítési idő: 4-5 óra főzés + dermesztés

Elkészítés:

A kocsonyahúst gondosan megtisztítjuk és leforrázzuk. A húsdarabokat egy nagy fazékba tesszük, borssal, fokhagymával, sóval fűszerezzük. Beledobjuk a megtisztított zöldségeket, és bő (5 liternyi) vízzel felöntjük. Lassan gyöngyözve addig főzzük, míg a hús a csontról leválik. A kellően koncentrálódott kocsonyalé ragadós, kistányérra cseppentve megdermed. A léből az ízesítőket eltávolítjuk, a húst kicsontozzuk, és zöldségekkel díszítve tányérokba, formákba rendezzük. A kihűlt levet zsírtalanítjuk, és szalvétán átszűrve a tányérokban lévő húsra merjük. Hűvös helyre tesszük, hogy mielőbb megdermedjen. Retekrózsákkal, citromgerezddel tálaljuk, és ecetes tormát, lilahagyma-karikákat kínálunk mellé.
bulac57 bulac57
Címkék: kocsonyahúst gondosan, nagy fazékba, megtisztított zöldségeket, csontról leválik, kellően koncentrálódott, ízesítőket eltávolítjuk,

Hidegen finomat!
változatai a habok) - galantinok (szitán áttört, lisztpéppel, vajjal, tojással, fűszerekkel kevert húsétel, amelyet bőrbe töltenek, kifőznek, préselnek, és rendszerint aszpikkal körítve tálalnak) - kocsonyák (jércekocsonya, sertéskocsonya, szalonkocsonya) Gyönyörű kocsonyák - itt tengeri finomságokkal Gyönyörű kocsonyák - itt tengeri finomságokkal - hideg sültek és felvágottak (tatár beefsteak, hideg angolos bélszín) - hideg halételek - ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Sertéskocsonya
Hozzávalók (kb. 8 adag): 1 kg sertésfej, láb és farok vegyesen, 1 sertéscsülök vagy kb. 40 dkg sovány színhús, 3 fej vöröshagyma, 3-4 gerezd fokhagyma, só, szemes bors, pirospaprika, babérlevél, paprikakrém, ízlés szerint. A kocsonyahúst éles késsel megtisztítjuk, szükség esetén perzseljük. Jól megmossuk, leforrázzuk, majd leszűrjük. Ismét megmosva egy megfelelő méretű fazékba helyezzük, felöntjük hideg vízzel, hogy jól ellepje a kocsonyahúst, majd az egészet felforraljuk. Ekkor hozzáadjuk az ...
bubszi bubszi
Sertéskocsonya füstölt csülökkel recept
Hozzávalók: 1,5 kg csülök füstölt 50-60 dkg sertésbőrke 4 db sertésköröm 1 kg comb füstölt 30 dkg sárgarépa 15 dkg petrezselyem 2 db vöröshagyma nagyobb darab 2 fej fokhagyma 2 db babérlevél 1 kiskanál bors fekete, egész 1 kiskanál kömény egész 9 liter víz kb. Elkészítés: A húst és a hozzávaló zöldségeket megtisztítjuk. Annyi vízben ami ellepi a húst és a zöldségeket feltesszük főzni. Felforraljuk, ...
jamborlulu jamborlulu
Sertéskocsonya más módon
Hozzávalók: 2 kg kocsonyahús (az előbbi recept szerint), 50 dkg nyers füstölt hús (lehet sonka, tarja vagy csülök), 30 dkg vegyes leveszöldség, 2 nagy fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, ízlés szerint bors, só. Elkészítés: A húsokat letisztítjuk, váltott vízben többször átmossuk, és feldarabolva az előzőleg legalább 24 óra hosszat hideg vízben áztatott füstölt hússal együtt csak annyi sótlan vízbe tesszük (mert a füstölt hús sós!), amennyi ...
klerierzsi klerierzsi
Szárnyaskocsonya
Hozzávalók: 1 tisztított csirke, 1 csomó vegyes zöldség, 1 nagy fej vöröshagyma, 5 dkg gomba, 5 dkg zöldborsó, kb. 3-4 dkg zselatin, só, szemes bors, babérlevél, ízlés szerint. A megtisztított és megmosott csirkét egészben feltesszük főni a zöldségekkel együtt - hasonlóan a leves készítéséhez. Ha a csirke puhára főtt, kiszedjük, csontjait még melegen eltávolítjuk, és hűlni hagyjuk. Az alaplevet leszűrjük, majd újból felfőzve hozzáadjuk a feloldott zselatint. Ha kell, a levet az ...
bubszi bubszi
Süti ajánló
Erdélyi diós borzas bkisseva
Kapucsínó szelet agimami7
Csokoládés alma bubszi
gesztenyés kifli faciendum
Burgonyamorzsa horvathnemagdi
Ananászos túrótorta zsokanita
Gyümölcsrizs klara50
Rizstorta gereica
Lyukas, gyümölcsös fánk veronika74
Lekváros-mézes szívek bubszi
Szárnyas receptek
Padlizsánlevesek macoka65
Húsos sünik bulac57
Zöldséges csirke Jambalaya bubszi
Joghurtos csirke receptje: ujjozsef
Foghagymás csirke baratnu
Receptek horvathnemagdi
Karácsonyi Pulykasült 1vargaildyko
Hidegen finomat! horvathnemagdi
Sajtos rakott hús 1vargaildyko
Karácsonyi töltött pulyka angyalka___
Marhából készült ételek
Mai menü. mamucika
Savanyú marha recept gonda_katalin
Pácolt pecsenye tejszínmártás rochlitzne
Réka után lakoma.. gaby13
Hétvezér tokány gyongy66
bajor ragu ! ibolya58
Mészáros tokány 1. bubszi
Kutyasüti recept húsvétra :) bodaaniko
Fűszeres paradicsomleves mozzarellával recept toth_beata
Vörösboros marhalábszár pörköl maroka
Sertésből készült ételek
Mexikói rakott bab tundihugi
Csabai szalámi bubszi
Tisza-menti legényhús bubszi
Fasírt kicsit másképpen recept baggesz20
Brassói aprópecsenye fokhagymásan recept gonda_katalin
Pirított lecsós libamáj horvathnemagdi
Rafinált sertésragu zsokanita
Somogyi kolbászkák. bubszi
Brassói aprópecsenye zsokanita
GYROS fokhagymás dresszinggel recept jamborlulu
Halból készült ételek
Sült pisztráng pisztáciával bubszi
Sült ponty hagymaszósszal 1vargaildyko
K betüs recept horvathnemagdi
Lazacos édeskömény saláta zsokanita
Rakott zöldséges harcsa bkisseva
Receptek horvathnemagdi
Drávai ponty skorpiolilike
Halas szoljanka leves bubszi
Receptek horvathnemagdi
Fajszi halászlé (egyszerű módo bubszi
Vad ételek
Torták kloppenburg
Fácánpaprikás bubszi
Fokhagymástejfölös őzérmék bulac57
Saslik, rablóhús, nyárs aprochef
Áfonya, a csodabogyó horvathnemagdi
Sz betűs receptek horvathnemagdi
piSZTÁCIÁS FÁCÁNPÁSTÉTOM bubszi
Áfonyás sült szarvascomb mandu pacsakute
Fácán fügével és szőlővel rochlitzne
Vadkacsa mandulás burgonya... bulac57
Spagetti ajánló
Kelkáposztás carbonara spagetti recept kovacs_zsoka
Spaghetti alla carbonara kissmama
Spagetti a tenger gyümölcseive veronika74
Cukkinis spagetti tejszínnel veronika74
Bolognai spagetti recept kovacs_zsoka
Burgonyás-heringes egytálétel recept baggesz20
Bolognai húsos palacsinta kukoricával recept jamborlulu
Csirke fokhagymás-citromos vaj bubszi
Paradicsomos húsgombóc. baratnu
Spagetti Carbonara 1vargaildyko
Pizza receptek
Sajtos croissant macoka65
Pizzás tekercs mkatus
Paradicsomos-pizza horvathnemagdi
Pizza recept margareta51
Gombás, sonkás tortellini veronika74
Kagylótészta tundihugi
Paradicsom-diéta a fittségért grimilda
Bolognais pizza recept toth_beata
13 filléres egytálétel, amiből kétszer fogsz szedni! tinka1951
TEPSIS PIZZA - sütés házilag lizawolf
Hamburger receptek
Grillezett hamburgerpogácsa panni48
Hamburger baratnu
Főzz a Családodnak! sarkadykati
Óriás hamburger angyalka___
Szalámis hamburger horvathnemagdi
Hamburgerzsemle /Limarától nanoka72
Viszlát, tartósító: mustár készítése házilag tinka1951
Házi hamburger recept gonda_katalin
Hawaii burger veronika74
Hamburger bucu recept kovacs_zsoka
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU