Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Kemencében sült töltött malac
Hozzávalók:

* 1 db 10-12 kilós malac
* 1 kg sertéstarja
* 50 dkg sertésmáj
* 30 dkg füstölt szalonna (kockásra beirdalva bőréig)
* 2 db nyers tojás
* 4 db keményre főzött tojás
* 6-8 db tejben áztatott zsemle
* 50 dkg csiperkegomba
* só
* bors
* majoránna
* zsír
* sör

Elkészítés:

A megtisztított malacot a hasán végigvágom, a nyakáig felnyitom. Egy éles, vékony pengéjű késsel belülről eltávolítom a gerinc-, az oldal- és a combcsontokat (csontlevesnek később felhasználom) úgy, hogy csak a fejben és a lábakban hagyok csontot.

A sertéstarját a májjal és a beáztatott, jól kicsavart zsemlékkel, a gombával együtt ledarálom. Sóval, törött borssal, majoránnával fűszerezem, és a nyers, illetve a főtt tojásokat hozzáadva kézzel jól összedolgozom. A malacot megtöltöm a masszával, majd vékony zsineggel a nyílást összevarrom. Külső felületét hideg zsírral bekenem, füleire, farkára alufóliát helyezek, a közepesen meleg kemencében lassan, türelmesen, órákig sütöm. Így van időm a tűz melegétől felhevült torkomat sörrel hűsíteni.

Villára szúrt, kockásan bevagdalt szalonnadarabbal gyakran kenegetem úgy, hogy a szalonnát előtte mindig sörbe mártogatom. Amikor a malac megsült, a sütőből kivéve 1 órát pihentetem. Hosszában kettévágom, feldarabolom.

Hagymás pirított burgonyával, párolt káposztával tálalom.
Megjegyzés:

Jól felkészült grillezők nyárson is elkészíthetik, de 5-6 kilós malac a konyhai sütőben is elfér. Jó étvágyat hozzá!
horvathnemagdi horvathnemagdi
Címkék: főtt tojásokat, malacot megtöltöm, nyílást összevarrom, közepesen meleg, szalonnát előtte, malac megsült,

Egészben Sütött Malac
Hozzávalók: 1 kg sertéstarja 30 dkg sertésmáj 3 db zsemle 5 g törött bors 5 g majoránna 3 db tojás 15 dkg füstölt szalonna 3 dl világos sör só Elkészítés: A megtisztított malacot a hasán végig vágjuk, és a nyakáig felnyitjuk. Egy éles, vékony pengéjű késsel belülről eltávolítjuk a gerinccsontot, az ...
1vargaildyko 1vargaildyko
Karácsonyi kaják-:)
A feldarabolt húsokat a csonttal együtt feltesszük főni, felforraljuk, majd pár percnyi forralás után leszűrjük, a húst leöblítjük és a leforrázott aprólékot hideg vízben feltesszük főni a csonttal együtt. Hozzáadjuk a vöröshagymát egészben, a megtisztított és kockára vágott zöldségeket, gombát, zöldborsót. Sózzuk, borsozzuk és lassú forralással puhára főzzük. Vajas petrezselymes rántással berántjuk, forraljuk, amíg a rántás ízét elforrja. Tálalás előtt a tojássárgáját elkeverjük a tejszínnel, és ezzel ...
cipello cipello
Karácsonyi menü szív- és cukorbetegeknek
karácsonyi menü, I. Brokkoli leves Hozzávalók (4 személyre): 40 dkg brokkoli, 1 evőkanál olaj, 5 dkg vöröshagyma, 1 evőkanál liszt, 1 dl tejföl (12 százalékos), 1 db tyúkhúsleves kocka, őrölt bors, tengeri só A megtisztított brokkolit feltesszük főni a leveskockával együtt kb. 1 liter vízzel. A zsiradékon a lisztet halványsárgára pirítjuk, majd hozzáadjuk a tisztított apróra vágott hagymát, és üvegesre pároljuk. A megfőtt brokkolihoz keverjük a hagymás rántást. Ha kész, ...
fejesnemagdi fejesnemagdi
Nyárson sült malacpecsennye recept
Hozzávalók: 20 kg malachús 50 dkg só 8 db fokhagyma 10 dkg kömény 10 dkg bors 1 l sör Elkészítés: A malac fontos, hogy friss legyen és megtisztított. Sózzuk be. Fontos, hogy a belsejét sózzuk csak! Illetve fűszerezhetjük is, zúzott fokhagymával, köménnyel és borssal is. A malacot húzzuk fel a nyársra úgy, hogy ne mozogjon rajta. Ezután a malac hasát össze kell tűzni, vékony dróttal. Mielőtt elkezdjük sütni, kenjük be zsírral a malac bőrét és ...
baggesz20 baggesz20
Szilveszteri menüajánlat
sonka egyben, 1-2 ág szárzeller, 5 retek, 2 sós uborka, 2 kanál majonéz, só, őrölt bors, 20 dkg szeletelt karaván sajt, 1 csokor metélőhagyma Elkészítés: A prágai sonkát vékony, 2 centinél nem hosszabb csíkokra metéljük. A megtisztított zellert megmossuk, kockákra vágjuk. A retket tisztítás után a lecsöpögtetett sós uborkával együtt apróra daraboljuk, majd az így előkészített hozzávalókat mély tálba szórjuk, és a majonézzel összekeverjük. Megsózzuk, megborsozzuk és a ...
tinka1951 tinka1951
Szilveszteri menüajánlat
prágai sonka egyben, 1-2 ág szárzeller, 5 retek, 2 sós uborka, 2 kanál majonéz, só, őrölt bors, 20 dkg szeletelt karaván sajt, 1 csokor metélőhagyma Elkészítés: A prágai sonkát vékony, 2 centinél nem hosszabb csíkokra metéljük. A megtisztított zellert megmossuk, kockákra vágjuk. A retket tisztítás után a lecsöpögtetett sós uborkával együtt apróra daraboljuk, majd az így előkészített hozzávalókat mély tálba szórjuk, és a majonézzel összekeverjük. Megsózzuk, megborsozzuk és a ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Süti ajánló
Budapest szelet mama57
Extra csokis brownie veronika74
Mimóza torta bubszi
Tízperces kuglóf aranyag
Aranygaluska recept horvathnemagdi
Birsalagút bubszi
Albán krémes horvathnemagdi
Gyors Gesztenyés Kocka 1vargaildyko
mákos krémes faciendum
Kakaós túrótorta katka63
Szárnyas receptek
Itt a farsang........... migova
Vegyes zöldséges csirke veronika74
Currys csirke mohini
Mexikói csirkemell Gm&Lm - gluténmentes bkisseva
káposzta leveses fogyókúra faciendum
Finomfőzelék janoselek
Sonkás-sajtos csirkemell noble
Csirkemáj szederrel recept gonda_katalin
Tejszínes csirkemell zöldborsó bubszi
Finom falatok piroska0101
Marhából készült ételek
Grillezett hamburgerpogácsa panni48
Gombás hamburger recept kovacs_zsoka
A méz és gyógyhatásai pacsakute
14 napos lúgosító étrend grimilda
Rakott hús bubszi
Zöldbabgulyás grimilda
ĺnyenc burgonya bulac57
Wellington bélszín rochlitzne
Boszniai zöldbableves horvathnemagdi
Receptek horvathnemagdi
Sertésből készült ételek
Szalonnás húsgombócok mártások bubszi
Kifliágyon sült húsgombócok paradicsomos szószban horvathnemagdi
Toroskáposzta recept baggesz20
edélyi káposztás csülök ibolya58
Csirkés Kavarma suzymama
4 különböző töltelékkel ellátott töltött húst. suzymama
Bugaci borsós betyár! ibolya58
4 szeretni való körtés recept horvathnemagdi
rakottkrumpli-variáció grimilda
csülökreceptek ínyenceknek macoka65
Halból készült ételek
Bajai halászlé 2. bubszi
Recept jjanosne
ponty fűszeres bundában faciendum
Rácponty horvathnemagdi
Halászlé burgonyagombóccal recept baggesz20
Halas szoljanka leves bubszi
Filézett vagy egész pisztráng bubszi
Lazacos tojáskrém suzymama
Lazacos rántotta recept jamborlulu
Filézett vagy egész pisztráng bubszi
Vad ételek
Pacal Bíró Géza módra bubszi
Vörösboros, áfonyás szarvas pörkölt juhtúrós galuskával suzymama
Óda a töltött káposztához tripike
Vadkacsa forró gyümölccsel tundihugi
szarvasi lakodalmak levese ! ibolya58
Receptek horvathnemagdi
Kisalföldi vaddisznópörkölt recept kovacs_zsoka
Lazacborda artois módon bubszi
Vadkacsa mézeskalácsos horvathnemagdi
Ízőrzők – Szenna – horvathnemagdi
Spagetti ajánló
Kapros thai tészta recept jamborlulu
Paradicsomos tészta bubszi
Mexikói spagetti petezsolt
Olasz csirkegulyás klerierzsi
Sonkás tejszínes spagetti zsokanita
Csirke baconban fokhagymás tésztával suzymama
Pizza carbonara recept kovacs_zsoka
Seneca: bajuszpapi
Stroganoff sertéstokány veronika74
Milánói spagetti recept toth_beata
Pizza receptek
Pizzatészta alaprecept bubszi
Virsli és gomba köntösben horvathnemagdi
Paradicsomos-pizza horvathnemagdi
Mini pizza bubszi
Pizza del Sole recept jamborlulu
Húsvéti pizzatitok horvathnemagdi
Füstös expressz pizza tekercs recept jamborlulu
Mártások grimilda
Lala kifli yaskane
Pizza házilag horvathnemagdi
Hamburger receptek
Sajtburger veronika74
Sajtos hamburger recept kovacs_zsoka
Szalámis hamburger horvathnemagdi
Házi hamburger recept baggesz20
Csirke hamburger cajun módra klara50
Ma Apák Napja van! :) Vrábel Krisztina: Apák napi menü cipello
Hamburger horvathnemagdi
Grillezett hamburgerpogácsa panni48
Szendvics, a 250 éves sikerdarab horvathnemagdi
Tócsni tejföllel recept baggesz20
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU