Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Zöldséges szarvasragu cseréptá
Hozzávalók:

2 kg szarvashús
30 dkg füstölt szalonna
50 dkg gomba
30 dkg sárgarépa
30 dkg fehérrépa
30 dkg hagyma
30 dkg padlizsán
20 dkg mustár
15 dkg paradicsom
15 dkg paprika
legalább 1 üveg száraz vörösbor
2 dl olívaolaj
borókabogyó
mustármag
babérlevél
majoránna
rozmaring
borsikafű

bors

Elkészítés:

A húst összevágom, olyan jó pörköltkocka méretűre, a borból, az olajból, a durvára vágott hagymából, a mustárból és a fűszerekből pácot készítek, majd a húst egész éjjel pácolom. A répákat, a gombát, a paradicsomot, a paprikát, a szalonnát és a padlizsánt össze vágom, egy nagy cserépedénybe teszem (római tál, pataki tál, ki hogy szereti, nekem cserépedény...), ráöntöm a húst pácostul, majd a vendégsereg érkezése előtt fél órával betolom a forró sütőbe. A sütőből kiáramló illatok és a hozzá felszolgált sörök, borok és pálinkák, a hangulatos zene s nem utolsósorban a jó társaság meghozzák az étvágyat. Gondosan ügyelni kell rá, hogy a lé mindig ellepje (az elején kellhet hozzá még bor), később hagyhatjuk kissé elforrni a levét, hogy sűrűsödjön a szaft, de ekkor forgassuk rendszeresen, hogy a fölül kissé ropogósabbá sült húsok alább kerüljenek, a lentebbi, tovább párolódottak pedig följebb jussanak. Nagy vonalakban másfél óra szaglászás után, mikorra is a hagymák a gombák és a répák, hát még a padlizsán megkülönböztethetetlen szafttá sűrűsödtek, a vendégsereg nagy örömére kivesszük, juhtúrós-tepertős puliszkával tálaljuk, mindenki legnagyobb megelégedésére. (Fontos! Ízletes húslevesben főzzük a puliszkát! A két réteg közül a juhtúrót nem szabad sajnálni, a tetejére rengeteg frissen pirított töpörtyűt tenni, és jó adag lila hagymát!) Még a vegetáriánusok is kétszer vesznek belőle...
Megjegyzés:

Csinálhatjuk vaddisznóból is, de olyankor én jó félbarna sörrel szoktam bor helyett, és még több mustárt teszek bele.
horvathnemagdi horvathnemagdi
Címkék: nagy cserépedénybe, húst pácostul, vendégsereg érkezése, forró sütőbe, sütőből kiáramló, hozzá felszolgált,

Szarvasragu
Hozzávalók: 60-70 dkg szarvas lapocka, 3 ek. olívaolaj, 2 vöröshagyma, 2 sárgarépa, 2 zeller, 2 gerezd fokhagyma, 2 ek. paradicsompüré, 3 babérlevél, 2 ág friss kakukkfű, fél liter száraz vörösbor, 1 tk. vadfűszer-keverék, só, darált bors. A pogácsához: 35 dkg búzaliszt, fél tk. sütőpor, 1 ág rozmaring, 20 dkg vaj, fél citrom leve, só. Elkészítése: Forrósítsuk fel az olívaolajat, tegyük bele az összevágott vöröshagymát és fokhagymát, a babérlevelet és a ...
bulac57 bulac57
Tepsis szarvasragu
Hozzávalók: 70 dkg szarvascomb, 2 db vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 szál sárgarépa, 2 szem burgonya, 2 szál angol zeller, 2 teáskanál vadfűszer-keverék, 3 evőkanál olívaolaj, 3-4 levél babér, 2 dl száraz vörösbor, 20 dkg hántolt köles, erős paprika, 1 ág kakukkfű, só, bors. Elkészítése: Forrósítsuk fel az olívaolajat egy nagyobb lábasban, majd adjuk hozzá a finomra összevágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát. Pároljuk pár percig, míg üveges nem lesz, utána tegyük ...
bulac57 bulac57
Vadragu kemencézett almában
Hozzávalók 4 személyre: * 80 dkg szarvaslapocka * 40 dkg vegyes gomba (erdei csiperke, róka, laska stb.) * 1 szál póréhagyma * 10 dkg áfonya (lekvár is jó) * 2 dl vörösbor * 8 db alma * 1 ág rozmaring * 1 kk. borókabogyó * 1 dl étolaj * 2 db marhahúsleves kocka * ételízesítő, ízlés szerint * 10 dkg dióbél * 1 tasak tejszínes-gombás fix * 2 dl tejszín * 3 evőkanál ...
rochlitzne rochlitzne
Vörösboros szarvasragu petrezselymes nokedlivel
Hozzávalók 4-5 személyre: 1 kg szarvashús, 3 evőkanál vörösborecet, 3 evőkanál balzsamecet, zsiradék, 1 nagy hagyma, 1 piros húsú paprika, 1 petrezselyemgyökér, só, bors, csípős paprika vagy csilipor, 2 babérlevél, 1 teáskanál borókabogyó, 1 üveg (7,5 dl) félszáraz vörösbor, 1,5 evőkanál liszt vagy keményítő; a nokedlihez: 2 tojás, 30-35 dkg liszt, só, víz, petrezselyemzöld, olaj. Elkészítése: A szarvashúst falatnyi kockákra vágjuk, rálocsoljuk a kétféle ecetet, összekavarjuk, és ...
suzymama suzymama
vörösboros szarvasragu
Hozzávalók 4-6 főre: 1 kg tisztított szarvas comb A páchoz: 2 ek mustár, 2-3 tk medvehagymás vadfűszer keverék, 1 dl olaj A raguhoz: 30 dkg csiperke, 5-5-5 darab szárított róka-, szegfű- és vargánya gomba, 2 szál sárgarépa, 1 kis darab zellergumó, 1 közepes méretű padlizsán, 2 paradicsom, 2 fej hagyma Továbbá: 5 dl száraz vörösbor, 2-3 dl hús alaplé (vagy víz), só, 5 szem ...
faciendum faciendum
vörösboros szarvasragu..
Vörösboros szarvasragu burgonyagombóccal (Répáshuta) Hozzávalók : 60 dkg szarvas apróhús, 1 fej vöröshagyma, 2 dl száraz bor, 1 mokkáskanál szegfűszeg, só, bors, kakukkfű, zsálya, 1 dl olaj, 2 dl tejfel, 2 dkg liszt, 30 dkg rókagomba, 1 teáskanál vegeta , babérlevél. A megtisztított hagymába beletűzdeljük a szegfűszeget és a kockára vágott hússal együtt a borba téve egy napig pácoljuk. Másnap a serpenyőben ...
ibolya58 ibolya58
vörösboros szarvasragu....
Vörösboros szarvasragu burgonyagombóccal (Répáshutai szlovák recept!) Hozzávalók: 60 dkg szarvas apróhús, 1 fej vöröshagyma, 2 dl száraz bor, 1 mokkáskanál szegfűszeg, só, bors, kakukkfű, zsálya, 1 dl olaj, 2 dl tejfel, 2 dkg liszt, 30 dkg rókagomba, 1 teáskanál vegeta, babérlevél . A megtisztított hagymába beletűzdeljük a szegfűszeget és a kockára vágott hússal együtt a borba téve egy napig pácoljuk. Másnap ...
ibolya58 ibolya58
Süti ajánló
hoffman béles ! ibolya58
Házi tejcsokoládé klerierzsi
Kenyérsütés otthon panka2006
Mákos, gyümölcsös muffin mezixy
Meggyes túrótorta bubszi
Kakaós csiga recept baggesz20
Túrós torta bulac57
Gofri tejfölösen recept baggesz20
Gesztenyés álom irmus
Extra csokis brownie veronika74
Szárnyas receptek
Brokkolis, sonkás, rakott csirkemell Hozzávalók:  4 db csir suzymama
GESZTENYEHABOS pulykaMELL bubszi
Isteni magyaros ételek panka2006
Zöldcurrys csirkeleves korall44
Töltött-göngyölt csirke recept kovacs_zsoka
Karácsonyi töltött pulyka 1. bubszi
Zöldséges rizseshús.. gaby13
]Sajtos-tojásos csirkemell bubszi
1 hónap alatt 15 kiló mínusz brozsika
Fokhagymás-tejszínes ... gaby13
Marhából készült ételek
Lengyel pacalleves recept baggesz20
Mustáros marhahúsleves wegnerzs
Debreceni tokány 4. bubszi
orosházi leves ! ibolya58
Áfonyás csipkés marhalapocka recept gonda_katalin
Ököruszály/marhafarok leves yaskane
Mexikói pizza recept gonda_katalin
Gezemiceleves horvathnemagdi
Marhasült camembert sajttal, áfonyaszósszal, házi hasábburgo toth_beata
Román almaleves (vajdasági rec noble
Sertésből készült ételek
Tihanyi barátok eledele horvathnemagdi
Sajtos-paradicsomos szelet bubszi
Bolognai spagetti recept jamborlulu
Padlizsános húsételek macoka65
Receptek horvathnemagdi
Fasírt golyócskák recept toth_beata
*UPDATE* Rakott ceruzabab 1vargaildyko
Pasifogó tepsis hús martimarti
P betetűs receptek horvathnemagdi
Tárkonyos zöldbableves gazdagon reifregina
Halból készült ételek
Karácsonyi menü - még néhány ötlet horvathnemagdi
Sült ponty hagymaszósszal klerierzsi
Kapros lazacfilé recept gonda_katalin
Túrós szendvicstorta bubszi
Amurral töltött paradicsom bubszi
Lazacszelet Zöldségágyon 1vargaildyko
Tejfölös Rácponty, ahogy Krúdy Gyula szerette skorpiolilike
Receptek horvathnemagdi
Dunai halászlé vegyes halból 2 bubszi
Lazacos burgonyasaláta bubszi
Vad ételek
PISZTÁCIÁS FÁCÁNPástétom bubszi
Bakonyi fácán recept baggesz20
Őzcomb gersliropogóssal 1vargaildyko
Saslik, rablóhús, nyárs aprochef
Dödölle rauchne02
Fácán tejfölös mártással bubszi
Almával töltött fácán bubszi
Gesztenyével töltött fácán taltos1
Vadpástétom rakott makarónival bubszi
Szarvasgerinc ribizli dzsemmel töltött körtével, burgonyakro jamborlulu
Spagetti ajánló
Spagetti frittata veronika74
Stroganoff sertéstokány veronika74
Töltött csülök 1. klara50
Csőben sült zöldségek tészta ágyon recept gonda_katalin
Spagetti ahogy én készítem recept gonda_katalin
Krémsajtos bolognai recept kovacs_zsoka
Csirkés gombás tészta sajtkrumpli
Saláták gyorsan .... roanna
Sajtos-csirkés spagetti... 1vargaildyko
Mézes mustáros pulykatokány recept kovacs_zsoka
Pizza receptek
Töltött-pizza horvathnemagdi
Kombe horvathnemagdi
Pizza tészta házilag koju
Pizza másként bubszi
Gombás pizza 2 recept kovacs_zsoka
Töltött pizza recept jamborlulu
Pizzás muffin mailona
Palacsintasütőbe sült pizza jupiter21
Pizzás csiga gépsonkával recept toth_beata
Virág alakú pizza recept baggesz20
Hamburger receptek
Hamburger zsemle vagikriszti
Hamburger zsemle, puffancs akiram45
Házi hamburger grimilda
Nagytakarítás! - Energizáló juditmama
Csirke hamburger cajun módra klara50
Gyors hamburger recept gonda_katalin
Hamburger bucu recept kovacs_zsoka
Hamburger buci recept jamborlulu
Csirke hamburger cajun módra bubszi
Aztán mégis. horvathnemagdi
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU