Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Brassói aprópecsenye
Hozzávalók:

60 dkg sertéslapocka
10 dkg füstölt húsos-szalonna
3 evőkanál olaj (sertészsír)
2 nagyobb fej vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
2 db TV paprika
1 nagyobb paradicsom
Só, frissen őrölt bors.
80 dkg burgonya.

Az olajon (zsíron) a vékony csíkokra vágott szalonnát megpirítom. Ráteszem az apró kockára vágott hagymát, és megdinsztelem. 1 dl vizet öntök hozzá, és visszapirítom zsírjára. (Így sokkal sűrűbb szaftot fogok kapni.)

A húst ujjnyi csíkokra vágom, és a hagymához adom. Nagy lángon pár percig pirítom. Ízesítem sóval, zúzott fokhagymával, őrölt köménnyel, frissen őrölt borssal, majd fedő alatt puhára párolom. (Ha a levét elfőné, többször, kevés meleg vízzel pótolom). Idényben adok hozzá kis kockára vágott paprikát, és hámozott, kockázott paradicsomot. Utóízesítem reszelt fokhagymával, borssal. Mire a hús teljesen megpuhul, rövid, tartalmas szaftja legyen!

Pirított burgonyát, vagy hasábburgonyát kínálok mellé.

Tálalásnál a tányérra a burgonyát teszem először, enyhén sózom, rá a hús kerül a finom szafttal. Salátát kínálok mellé, ami lehet: Káposztasaláta, sós uborka, ecetes almapaprika, vagy idényben uborkasaláta, kovászos uborka.

Pirított burgonya:

A burgonyát meghámozom, majd hasábokra vágom. Forró, sós vízben előfőzöm, majd leszűrve, és megszikkasztva, kevés forró olajon szép pirosra sütöm.

Hasábburgonya:

A burgonyát meghámozom, hasábokra vágom, megmosom, megszárítom. Bő, forró olajban sárgára sütöm, szalvétára kiszedve lecsepegtetem. Kicsit pihentetem, majd visszatéve az olajba szép pirosra sütöm. Szalvétára szedem, hogy a fölösleges olajat leitassam. Így készítve a hasábburgonya belül puha, kívül ropogós lesz.

Megjegyzés:

A klasszikus Brassóinak 2 fajtáját ismerem: Az egyiknél a hús fele marha, fele disznóhús. Ilyenkor a marhahús pirításával, párolásával kell kezdeni, és ha félig már puha, akkor hozzáadni a sertéshúst.

A másik receptnél: Sertés szűzpecsenyéből készül -ez nagyon hamar kész van. Itt a húst csíkozás után pirítani kell, és már kész is a hús, nem kell párolni, mert már fogyasztható. Az alap mindenhol ugyanaz: zsír, szalonna, vöröshagyma dinsztelés, hús-pirítás, fokhagyma, frissen őrölt bors, só, friss zöldpaprika, paradicsom.
klementinagidro klementinagidro
Címkék: burgonyát teszem, finom szafttal, burgonyát meghámozom, olajba szép, fölösleges olajat, hasábburgonya belül,

3 remek Brassói aprópecsenye
A brassói aprópecsenye akár ebédre vagy vacsorára is kiváló választás, mi most ennek a remek ételnek a három változatát mutatjuk be. Brassói aprópecsenye sertésszűzzel! Hozzávalók: 0,80 - 1 kg burgonya, 60 - 80 dkg sertésszűz, 10 - 15 dkg kolozsvári szalonna, 2 fej fokhagyma, 50 dkg zsír, só, 1 mokkáskanál frissen őrölt bors. Elkészítés: A burgonyát sósvízben, héjában megfőzzük, de csak ...
agimami7 agimami7
Aprópecsenye Margit - módra
Fokhagymás aprópecsenye Margit - módra SAJÁT KREÁLMÁNY -- ISTENI FINOM LETT! Hozzávalók: - 1 tasak MAGGI Serpenyős fortélyok Fokhagymás aprópecsenye alap - 2 fej vöröshagymát - 2 db paradicsomot - 2 db zöldpaprikát - 3-4 gerezd fokhagymát - 40 dkg sertéscombot (vagy pulykacomb, csirkecomb-lekockázva) - 2,5 dl vizet - ízlés szerint tejföl, főzőtejszín Elkészítés: 2 fej vöröshagymát,2 db ...
margitanya margitanya
Aprópecsenye körösi módra
50 perc Nehézség: 2 Hozzávalók: 50 dkg lapocka, 1 nagy fej vöröshagyma, 2 dl paradicsomlé (ketchup vagy 2 evőkanál paradicsompüré és 1,5 dl víz), 1 dl tejszín, kicsi zellergumó (vagy 1 evőkanál szárított zellerlevél), kevés cukor, 2 evőkanál olaj, 1 mokkáskanál törött fekete bors, só. A húst megmossuk, letörölgetjük, majd kis kockákra vágjuk. A vöröshagymát megtisztítjuk, lereszeljük (vagy nagyon finomra vágjuk), és a forró olajon üvegesre pároljuk. Ezután a húst rádobjuk, és gyakori ...
bubszi bubszi
Balin receptek
Füstölt szalonnát és paprikás (csabai) kolbászt vékony szeletekre, csíkokra vágunk és végig a hal testén sűrűn megtűzdeljük az irdalást ezzel a vagdalékkal. Forró sütőben sütjük, megforgatva, a kisűlt zsírral beecsetelve, ropogósra." Balin-aprópecsenye Hozzávalók: 60 dkg filézett balin, 40 dkg újburgonya, 10 dkg füstölt szalonna, 10 dkg vöröshagyma, étolaj, só, őrölt fehérbors. ...
jozsef_olah_9843 jozsef_olah_9843
Bogdányi aprópecsenye
Hozzávalók: 60 dkg sertéshús 10 dkg füstölt szalonna 15 dkg füstölt kolbász 15 dkg gomba só őrölt fekete bors 2-3 gerezd fokhagyma 0,5 üveg lecsó 1 kg burgonya Elkészítése: A húst csíkokra, a szalonnát apró kockákra vágjuk. A szalonnát kisütjük, majd hozzáadjuk a húst is. Sózzuk, borsozzuk és zúzott fokhagymát adunk hozzá. majd a lecsót, kolbászt és a gombát is a húshoz keverjük. Kb 2 dl vizet öntünk alá és megpároljuk. A burgonyát meghámozzuk, ...
yaskane yaskane
Bogdányi aprópecsenye
Hozzávalók: 60 dkg sertésszűzpecsenye, 10 dkg szalonna, 1 kk. só, 1 mk. őrölt bors, 4-5 gerezd fokhagyma, 15 dkg csiperkegomba, 2-2 húsos paprika és paradicsom, 15 dkg kolbász, egy cs. petrezselyemzöld, 1 dl fehérbor, 1,2 kg burgonya, olaj. A húst kisujjnyi vastagra szeleteljük, majd tenyerünkkel ellapítjuk. A kockára vágott szalonnát kisütjük, és rárakjuk a szűzpecsenyét. 3 percig sütjük; sózzuk, borsozzuk. Zúzott fokhagymával megszórjuk, 1-2 percig együtt sütjük. A megtisztított ...
bulac57 bulac57
Borsós brassói aprópecsenye recept
hozzávalók / 4 adag 4 dl napraforgó olaj 4 dl víz 2 közepes db vöröshagyma 60 dkg sertéshús 5 gerezd fokhagyma bors ízlés szerint őrölt fűszerkömény ízlés szerint só ízlés szerint majoranna ízlés szerint 20 dkg zöldborsó 1 kg burgonya elkészítés A ...
baratha baratha
Brassói Aprópecsenye
Hozzávalók, és elkészítés: 1 kg burgonya, 60 dkg sertés szűz, 10 dkg kolozsvári szalonna, 2 fej fokhagyma, 50 dkg zsír, só, 1 mk. őrölt bors A burgonyát sósvízben, héjában megfőzzük, de csak annyira, hogy hámozás után, mikor kockákra vágjuk, ne törjön szét. A szűzpecsenyét, de lehet zaftos, de sovány sertés diója is, vékony csíkokra vágjuk. Kevés füstölt szalonnát apró kockákra, vagy szintén csíkokra vágunk. A kockára vágott krumplit bő, forró zsírban pirosra ...
reifregina reifregina
Süti ajánló
Citromtorta aranyag
Kekszes kedvenc akiram45
Gyümölcsös joghurt szelet recept zsokanita
Szuromi Esztike szép üzenete. dupalymaria
Diótöltelék palacsintához bubszi
Joghurt álom rochlitzne
Almás kevert Mártától bubszi
Barackos csiga bubszi
Bejglitorta vorosrozsa66
Habos túrós pite moncsika77
Szárnyas receptek
Rakott kenyér (amerikai) bubszi
Spenótos töltött csirke suzymama
A legegyszerűbb sajtos paradicsomos csirkemell horvathnemagdi
Fahéjas pulyka veronika74
Csirkés saláta hajni19
Csirkemell tekercs grillezve roanna
Sajtos Karfiolos Pulykamell 1vargaildyko
Tejszínes pulykacomb uborkával recept baggesz20
Savanyú káposztás csirke horvathnemagdi
Francia csirkesaláta bubszi
Marhából készült ételek
Saláták grimilda
Pulykasült recept klementinagidro
Bolognai rizsgolyók recept baggesz20
Finom falatok piroska0101
Vörösboros pincepörkölt snibolya
Vadásztokány bubszi
brassói húsleves ibolya58
Mante leves margoka59
Wellington bélszín veronika74
Lakodalmas leves petezsolt
Sertésből készült ételek
Tárkonyos raguleves kapros túrógombóccal kannalidia
Finom falatok piroska0101
Erdélyi fokhagymaleves 2. bubszi
Csípős pirított csirkemáj horvathnemagdi
A betűs receptek horvathnemagdi
1-2-3 Recept horvathnemagdi
Fűszeres karaj kukoricás körettel recept boszorlany
Chilis sertéscsíkok bubszi
Temesi rakott csülkös bubszi
Mézes-chilis pörkölt, répás zellergumópürével recept baggesz20
Halból készült ételek
Lecsós rakott halszeletek zsokanita
Diós hal (hideg) bubszi
gyors és finom melegszendvics grimilda
Rakott zöldséges harcsa bkisseva
Családi ebéd gereica
Dorozsmai molnárponty jozsef_olah_9843
Receptek horvathnemagdi
Dunakömlődi halászlé 2. bubszi
Finom falatok piroska0101
Lazac-steak salátával veronika74
Vad ételek
Ízőrzők – Csákvár – horvathnemagdi
Ízőrzők – Magyaregregy horvathnemagdi
Káposztás fácán tundihugi
vörösboros szarvasragu.. ibolya58
Vadkacsa mézeskalácsos horvathnemagdi
Vadhús saláta rochlitzne
Vacsoracsata-Szőke-Főétel veronika74
Vadpástétom rakott makarónival bubszi
Gesztenyével töltött fácán yaskane
Fácánsült lilikonyhaja
Spagetti ajánló
Sült carbonara spagetti recept jamborlulu
Finom falatok piroska0101
Szalonnás pulykaragu zsokanita
Sajtos rakott spagetti recept baggesz20
a tenger gyumolcsei sajtszozba sallaine
Diétás ételek olcsón, gyorsan bulac57
Pörkölt másként (tepsiben sütve) horvathnemagdi
Bolognai ragus palacsinta recept baggesz20
Szalonnás-sütőtökös tészta recept gonda_katalin
Kínai pirított tészta – Keleties ízvilág percek alatt reifregina
Pizza receptek
Pizza recept bozsanyinemanyi
Nagytakarítás! - Energizáló juditmama
Íme, egy szelet Itália! gaby13
Házi Pizza recept kovacs_zsoka
Baconos pizzaszeletek jupiter21
pizzás muffin ! ibolya58
Pizza parnacskak margareta51
Pizza baratnu
Pizza kifli veronika74
Rántott csirkecsíkok sarkadykati
Hamburger receptek
Hamburger buci recept jamborlulu
Sajtos hamburger bubszi
Házi készítésű hamburger recept baggesz20
Házi hamburger grimilda
Tócsni tejföllel recept baggesz20
Hamburger zsemle recept toth_beata
Hamburger zsemle recept baggesz20
Vegetáriánus hamburger moncsika77
Szezám(mag)! Tárulj! horvathnemagdi
Főzz a Családodnak! sarkadykati
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU