Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
CIGÁNYÉTELEK 6.
CIGÁNYÉTELEK 6.
Ircsi (Bulvár Kundircsa) - 2008.07.28

A sorozat utolsó része, ezúttal a sárban sült kárász, a tojás cigányasan (Huevos a la gitanella -spanyol étel)és a tejfölös pompos receptjét adom közre

Sárban sült kárász
A kifogott keszeget, kárászt kibelezték, de nem pikkelyezték le. A halakat kívül-belül sózták, paprikázták, majd betekerték sárral kevert fűszálakkal. Beledobták a parázsba, majd egyszer-egyszer megforgatták. Mikor kérgesre sült, akkor kipiszkálták és egy nagyobb kővel csapást mértek rá. A kemény kéreg kettétört és kibukkant belőle az illatozó halhús. A pikkelyek az agyagkéreghez tapadtak.

Tojás cigányosan (Huevos a la gitanella)
Lábasba kevés olajat öntünk, és megpirítunk benne 2 gerezd szétnyomott fokhagymát, 12 szem hámozott mandulát és 4 vékony szelet kenyeret. Közben megtörünk egy kevés sáfrányt, 1/2 kávéskanál köménymagot, majoránnát. Ehhez hozzáadjuk a pirított fokhagymát, a mandulát és a kenyeret. Most már együtt az egészet apróra zúzzuk. Hozzáöntjük az olajat, amelyben sütöttük, sózzuk, és kb. 1 dl forró vízzel felengedjük a masszát. Tűzálló tálba öntjük és - mintha tükörtojást készítenénk - 4 tojást ütünk a tetejére.
Addig sütjük, amíg a tojás megszilárdul.

Tejfölös pompos
Hozzávalók: 50 dkg liszt, félcsomagnyi élesztő, kevés tej és cukor, 1 krumplinyomó krumpli, 1 ek. étolaj, só, 2 pohár tejföl.
Az élesztőt langyos tejben kis cukorral felfuttatjuk. A lisztbe fészket készítünk, belerakjuk az áttört főtt krumplit, Az élesztőt, olajat, megsózzuk ízlés szerint. Langyos vízzel rugalmas tésztát készítünk, jól kidolgozzuk. Langyos helyen kétszeresére kelesztjük, tepsibe terítjük.
A tejfölöket egy kanál liszttel elkeverjük, és a tésztára simítjuk. Gazdagíthatjuk még kisült szalonnakockával, karikára vágott vöröshagymával, sajttal.
Közepes tűznél készre sütjük.

A sorozat további részei:
http://noi.virtus.hu/?id=detailed_article&aid=49398
http://noi.virtus.hu/index.php?id=detailed_article&a...
http://noi.virtus.hu/?id=detailed_article&aid=47773
http://noi.virtus.hu/?id=detailed_article&aid=49465
http://noi.virtus.hu/?id=detailed_article&aid=49468

Ircsi (Bulvár Kundircsa) rovata (ircsi.virtus.hu)
korall44 korall44
Címkék: kifogott keszeget, halakat kívül-belül, nagyobb kővel, kemény kéreg, illatozó halhús, agyagkéreghez tapadtak,

CIGÁNYÉTELEK 4.
CIGÁNYÉTELEK 4. Ircsi (Bulvár Kundircsa) - 2008.07.27 Mártásos cigánypecsenye, pacalleves, paradicsomos tészta Mártásos cigánypecsenye Hozzávalók hat személyre: 2 kg sertéshús, 10 deka liszt, 5 deka pirospaprika, 5 deka só, 1 deka őrölt bors, 2 deka delikát ételízesítő, 4 gerezd fokhagyma, olaj. A szeletelt sertéshúst kiklopfoljuk, s ízlés szerint fűszerezzük; pirospaprikával, delikáttal összekevert lisztben megforgatjuk, kevés olajban mindkét oldalát megsütjük. A ...
korall44 korall44
CIGÁNYÉTELEK 5.
CIGÁNYÉTELEK 5. Ircsi (Bulvár Kundircsa) - 2008.07.29 02:26 Baboskrumpli, cigányborda csípős szósszal, édes puliszka Baboskrumpli Hozzávalók: 1 kg szemes bab (amilyen van), 0. 5 kg krumpli, 1 evőkanál liszt, 10 dkg füstölt szalonna, 1 nagy fej vöröshagyma, só, őrölt fekete bors A már előre beáztatott babot sós vízbe tesszük főni. Amikorra már puhára főztük a babot hozzáadjuk a kockára vágott krumplit, és együtt főzzük tovább. Omlósra. Ezután a tűzről lehúzva ...
korall44 korall44
Süti ajánló
Tokajiszőlő-kocka klara50
Citromos álom gabfe
Csokimázas kókuszkocka tundihugi
Turbó túrófánk bögrésen nagyiful
Kukucskálós túrós rochlitzne
Gizi süti bubszi
Csokis linzer recept baggesz20
pudingos tejfölös quacline
Forralt bor kis csavarral horvathnemagdi
Almás-fahéjas-vaníliás sütemény vorosrozsa66
Szárnyas receptek
Ananászos csirke kukoricával recept kovacs_zsoka
Tepsis káposzta csibi52
Sajtkrémes bundában vorosrozsa66
A királynő tyúkhúslevese recept zsokanita
Sajtos csirkemell tepsiben lantosneevi
Csirkemell-kocsonya bubszi
Csirkemájas cukkinis szűzragu recept gonda_katalin
Dijoni Csirkemell 1vargaildyko
borzaska bbaniko
Pulykacsíkok csirkemájjal és gombával horvathnemagdi
Marhából készült ételek
Vadas - ahogy Ernő készíti horvathnemagdi
Burgonyás kaliforniai paprika leves recept baggesz20
Mészáros pecsenye bubszi
Marhatekercs narancsmártásban recept jamborlulu
Fűszerek királya : feketebors pacsakute
Marhahústekercs mustármártássa bulac57
Erdélyi rakott káposzta bubszi
Bugaci gulyásleves bulac57
Bakonyi betyárleves 1vargaildyko
szerecsendió ibolya58
Sertésből készült ételek
Körtés sertésmáj bubszi
Bácskai vagdalt hús bubszi
Zöldborsós sertésragu recept toth_beata
Ázsiai szilvás sertéscsíkok 1vargaildyko
Csülkös pörkölt gabfe
Receptek horvathnemagdi
muzsik reggelije ibolya58
Babos szalonnás húsos tészta – Vomberg Frigyes mesters bkisseva
Chilis bab recept kovacs_zsoka
Lecsós sertésszűz recept jamborlulu
Halból készült ételek
Kékfrankos harcsapaprikás bkisseva
Dunai halászlé vegyes halból 1 bubszi
Rántott ponty I. bubszi
Boszorkányszigeti batyus halás bubszi
dorozsmai molnár palacsinta ! ibolya58
Halpaprikás bográcsban klerierzsi
Gombás Ponty Tejfölben 1vargaildyko
Pikáns halgombócleves 1vargaildyko
Bakonyi ponty bubszi
Sajtos sült lazac ujjozsef
Vad ételek
Szarvasgombás őz vadrizzsel klerierzsi
x nagyuska
Kevert linzer torta bubszi
Lazacborda artois módon bubszi
Nyúlpörkölt veronika74
Fácán vörösborban horvathnemagdi
Nyúlpörkölt bubszi
Fokhagymástejfölös őzérmék bulac57
Szegedi fácángulyás bubszi
Vacsoracsata-Barbi-Főétel veronika74
Spagetti ajánló
Spagetti citromos csirkével recept horvathnemagdi
Szalonnás spagetti recept jamborlulu
Vacsoracsata-Szulák-Előéte l veronika74
Sós főtt tészták kloppenburg
Bolognai zöldséges rétes zsokanita
Gyors bolognai spagetti recept boszorlany
nápolyi húsgombóc ibolya58
Kelkáposztás-baconös spagetti recept suzymama
Milánói spagetti recept toth_beata
Spagetti a "tenger gyümölcseiv bubszi
Pizza receptek
Pizza tészta bubszi
Karfiol pizza reifregina
Lapo kenyér serpenyőben sütve faciendum
Kolbászos-pizza horvathnemagdi
Házi pizza recept baggesz20
Sonkás pizza recept jamborlulu
Pizzás csiga bubszi
Gombás pizza recept kovacs_zsoka
pizzatekercs faciendum
A franciák pizzája horvathnemagdi
Hamburger receptek
x nagyuska
Hamburger zsemle recept baggesz20
Sajtos hamburger bubszi
Csirke hamburger cajun módra klara50
Hamburger zsemle vagikriszti
Óriás hamburger angyalka___
Aztán mégis. horvathnemagdi
Hawaii burger veronika74
Főzz a Családodnak! sarkadykati
Nagytakarítás! - Energizáló juditmama
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU