Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Recept
Leírás
A Eszterházy torta egyik legismertebb klasszikus magyar torta, sütemény. Ausztriában indult hódító útjára az Eszterházy grófról elnevezett torta. Sokan helyelenül írják pl. Esterházy, Esterházi illetve Eszterházi néven. A szakkönyvek szerint 2 fajta krémmel is tölthető, az egyik vajkrémes (az eredeti) a másik tejszínes (a modern). Jellegzetesen több diós tészta és diós krém rétegből áll, a tetején fondan bevonattal. Az itt található változat az eredeti, tehát a vajkrémes változat receptje.

Elkészítés
Eszterházy torta tésztája:

10 db tojásfehérjét habbáverünk, hozzáadunk a habverés végén 30 dkg cukrot apránként, majd beleforgatunk 33 dkg darált diót és 2 dkg lisztet. 5 kerek lapot kenünk belőle, és 220 C'-os sütőben kisütjük.

Eszterházy torta krémje:

0,5 dkg zselatinport megduzzasztunk 0,5 dl hideg vízben. 2,5 dl tejet egy csomag vaníliás cukorral felforralunk. 5 db tojássárgáját 12 dkg cukorral hikeverünk, majd a forrásban lévő tejbe öntjük. Gyorsan keverve felforraljuk, és hozzáadjuk a duzzasztott zselatint. Ha kihült ez a massza, akkor kikeverjük 30 dkg vajjal, 5 dkg darált dióval és 0,5 dl konyakkal.

Eszterházy torta töltése:

Az Eszterházy lapokat megspricceljük egy kis konyakkal, majd beletöltjük a krém 80%-át. Körbehúzzuk krémmel, de a tetejét nem! A tetejét lekenjük felforralt baracklekvárral.

Eszterházy torta fondan bevonata:

Langyosra melegítünk 30 dkg fondant és áthúzzuk a torta tetejét. Az olvasztott csokoládét fecskendező zsákba töltjük és 2 cm-es távolságra felspricceljük rá a jellegzetes mintát. A még meg nem kötött fondanba késsel fel és lefele húzva kialakítjuk az Eszterházy torta jellegzetes rácsos motívumát.

Az oldalát bevonhatjuk tejszínhabbal, és szeletelt mandulával.

Hozzávalók

10 db Tojás fehérje
30 dkg Cukor
33 dkg Dió (darált)
2 dkg liszt CERBONA szalagos
5 g zselatin por
5 cl Víz
25 cl tej 2.8%
1 csom. Vaníliás cukor
5 db Tojás sárgája
12 dkg Cukor
30 dkg Vaj
5 dkg Dió (darált)
5 cl konyak

Adag

Elk. idő
2 óra
jjanosne jjanosne
Címkék: habverés végén, csomag vaníliás, forrásban lévő, duzzasztott zselatint, krém 80%-át, tetejét lekenjük,

A Csirkés lepény receptje:
Hozzávalók 35-40 dkg csirke színhús (főtt, sült vagy pörköltmaradék) 1 doboz gyorsfagyasztott leveles tészta 1 nagy fej vöröshagyma 2 dl tejföl 2 tojás 1 csokor petrezselyemzöld 2 ecetes uborka 1-2 paradicsom 10 dkg reszelt füstölt sajt 1/2 dl tej csipetnyi só 2 gerezd fokhagyma kevés törött bors Leírás A húst nagyon vékonyra metélem. Mártását (ha van) összekeverem a tejföllel, a tisztított és szétzúzott fokhagymával, a nagyon ...
ujjozsef ujjozsef
A Csordásleves receptje:
Hozzávalók 40 dkg csirkehús 20-20 dkg marha és birkahús 1-1 szál sárgarépa és gyökér 1 fej vöröshagyma egy negyed kisebb kelkáposzta 1 gerezd fokhagyma 10 dkg lebbencstészta olaj, rozmaring borsmenta bors kömény só Leírás A marhahúst hideg vízben feltesszük főni, ha felforrt lehabozzuk, és lassú tűzön főzzük tovább. Sózzuk, borsozzuk s a többi fűszerből is ízlés szerint adunk hozzá. Jó fél óra múltán a birkát és a csirkét is a ...
ujjozsef ujjozsef
A Currys tojás receptje:
Hozzávalók 4 főtt tojás 2 gerezd fokhagyma 1 fej vöröshagyma friss gyömbér (darabka) 5 dkg vaj, fél-fél kávéskanál kurkuma és Cayenne bors 5 evőkanál kaukázusi kefir 20 dkg darabolt paradicsom (konzerv) 1 evőkanál friss aprított korianderlevél só Leírás A tojásokat hosszában kettévágjuk. A hagymákat finomra vágjuk, a gyömbért meghámozzuk, és vékonyan felszeleteljük. Nagy serpenyőben, forró vajban, kislángon megfuttatjuk a hagymát, a fokhagymát és ...
ujjozsef ujjozsef
A Gondűző süti receptje:
Hozzávalók A piskótához: 4 tojás, 8 dkg cukor, 6 dkg liszt, 1 evőkanál kakaópor Krémhez: 1 csomag (25dkg) gesztenyemassza, 1 evőkanál kakaópor, kb. 15-20 dkg vaj, a tetejére csokimáz tortabevonó csokiból és kókuszreszelék, vagy csak kókuszreszelék Leírás A tojássárgáját kikeverem a cukorral. A keményre vert tojásfehérjét beleteszem. A lisztet összekeverem a kakaóporral és fokozatosan belekeverem a cukros tojássárgás felvert ...
ujjozsef ujjozsef
A Grízes puding receptje:
Hozzávalók 10 dkg búzadara 2,5 dl tej 2,5 dl tejszín csipetnyi só 8 dkg barna cukor 3 tojás 1 teáskanál sütőpor 1 teáskanál őrölt fahéj 1 teáskanál sűrített tej Leírás A búzadarát, a tejet, a tejszínt csipetnyi sóval kislángon főzve felforraljuk, majd gyakran kevergetve addig főzzük, amíg összeáll. Levesszük a tűzről, és mikor kissé kihűlt, belekeverjük a sűrített tejet, a sütőport és a tojássárgákat. Alaposan kikeverjük, majd a kemény habbá ...
ujjozsef ujjozsef
A Harira leves receptje:
Hozzávalók 1 csirkemell 1 liter csirkeleves-lé 1 liter víz 1 kg paradicsomszósz 1/4 kk sáfrány 2 hagyma 50 dkg főtt sárgaborsó 10 dkg nyers rizs 10 dkg lencse 2 dl vágott friss korianderlevél ugyanennyi petrezselyemlevél száraz sárgaborsó Leírás Nagy fazékba vagy bográcsba töltse a vizet és levest, benne párolja a mellet körülbelül 17-20 percig, míg puhára fő. Szűrőkanállal tegye vágódeszkára. Levébe tegye a paradicsomot, ...
ujjozsef ujjozsef
A Havas alagút receptje:
Hozzávalók egy gáztepsi méretű vékony piskóta. krémhez: 1/2 liter tej 5 kanál cukor 2 vaniliás puding 15 dkg margarin. Töltelékhez: 15 dkg dió 15 dkg darált keksz 5 dkg margarin 10dkg porcukor rum aroma. egy kicsi tej. kókuszreszelék. Leírás Krém elkészítése:a tejbe megfőzöm a pudingot.kihűtöm,a porcukorral a margarint habosra verem,és a kihűlt pudinghoz adom Töltelék :a ...
ujjozsef ujjozsef
A Havas háztető receptje:
Hozzávalók 7 tojás 34 dkg cukor 1 evőkanál citromlé 1 késhegynyi sütőpor 1 dl tej 1/2 dl rum 5 dkg kókuszreszelék 1 csomag margarin 15 dkg darált dió 20 dkg keksz 1 csomag vaníliás cukor Leírás 7 tojásból piskótát sütünk.7 tojás fehérjét kemény habbá verünk,a tojássárgába 7 evőkanál cukorral 1 evőkanál citromlével majd összekeverjük a felvert habbal,s óvatosan hozzáadagoljuk a 7 kanál sima lisztet melyben előzöleg elkevertünk egy ...
ujjozsef ujjozsef
Süti ajánló
Havas háztető süti angyalka___
Kijózanodás keri007
Almás-vaníliás keksz margoka59
Habos torta recept kovacs_zsoka
Szivárványszelet mrazmagdi
Vastag mákos klementinagidro
Lumumba szelet horvathnemagdi
Ajándékdoboz torta horvathnemagdi
Narancsos túrótorta bulac57
Svájci rizstorta recept baggesz20
Szárnyas receptek
Őszibarackos csirkemell bubszi
Fokhagymás rakott csirke veronika74
Fűszeres csirkedarabok bécsiesen, pikáns salátával recept kovacs_zsoka
K betűs receptek horvathnemagdi
Balkáni csirke bubszi
KFC csirke noble
csirkemájas cukkinitekercsek quacline
Gombás-tejfölös zúzapörkölt tereza54
Konyakos májpástétom??? bodaaniko
Fehérboros tűzdelt pulykasült recept kannalidia
Marhából készült ételek
toledói tokány ibolya58
Töltött darált hús martimarti
Párolt marhasült tundihugi
Bográcsban főzött marha gulyásleves recept toth_beata
Jó étvágyat... gaby13
Gombás marhaszelet recept gonda_katalin
Vadas margareta51
burgonyás vagdalt ibolya58
Vadásztokány bubszi
Prágai vagdalt pogácsa csibi52
Sertésből készült ételek
Hortobágyi húsos palacsinta klarika47
Babos csülök bulac57
zöldséges bitok! ibolya58
Nyári kolbász házilag ujjozsef
Húsos rakott burgonya bubszi
B betűs receptek horvathnemagdi
Csőben sült padlizsán bubszi
Zöldbabos-tejfölös sertés horvathnemagdi
Gombás szelet sajttal 1vargaildyko
A kanászkirály vacsorája ujjozsef
Halból készült ételek
Paradicsomos grillezett hal gabfe
Balatoni halászlé 1. bubszi
dorozsmai molnárponty ibolya58
Lazacos szendvics recept gonda_katalin
Tejfölös-gombás ponty 2. bubszi
Halas tippek kloppenburg
Görög harcsa 1vargaildyko
Füstölt lazac citrommal recept kovacs_zsoka
Pikáns halgombócleves 1vargaildyko
Gyors és pikáns falatok horvathnemagdi
Vad ételek
Vadragu kemencézett almában rochlitzne
rapsic vadas ! ibolya58
Ízőrzők – Érsekcsanád horvathnemagdi
Fácán fügével és szőlővel 1vargaildyko
csirkeleves túrógaluskával ! ibolya58
Kapros gyöngytyúkcomb bubszi
Őzpörkölt vadász módra bordat
Tűzdelt őzgerinc párolva bubszi
Indiai rizssaláta bubszi
Fácánleves Újházi módra bubszi
Spagetti ajánló
Paradicsomos cukkini ragu recept kovacs_zsoka
Padlizsános spagetti 1. bubszi
Sajtos-csirkés spagetti... 1vargaildyko
Gombás spagetti baratnu
Carbonara ragu spagettire gépsonkával recept baggesz20
Stroganoff sertéstokány veronika74
Könnyű, nyári ételek snbela44
Recept jjanosne
Bolognai spagetti kovacsborbala
Pasta Frittata yaskane
Pizza receptek
Pizza másként bubszi
Az igazi pizza alaptészta grimilda
Palacsintasütőbe sült pizza horvathnemagdi
Töltött pizza bajzateva
Sitty-sutty pizza horvathnemagdi
Szalámis-kukoricás pizza recept baggesz20
Töki pompos / a magyar pizza/ gabfe
Különleges húsvéti kalács: az Osterpinze horvathnemagdi
Zöldfűszeres pizzás csiga recept baggesz20
Hamburger receptek
Házi hamburger recept gonda_katalin
Hamburger horvathnemagdi
Hamburger buci recept jamborlulu
Házi készítésű hamburger recept baggesz20
Hamburger bucu recept kovacs_zsoka
Hamburger zsemle recept toth_beata
Hamburgerzsemle /Limarától nanoka72
Szendvics, a 250 éves sikerdarab horvathnemagdi
Kolbászos hamburger horvathnemagdi
Főzz a Családodnak! sarkadykati
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU