Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Lasagne (ejtsd: lázánnyá)
Hozzávalók (kb 12 adaghoz)

A tészta

50 dkg lisztet összegyúrok 3 tojással, kevés sóval és 1,5 dl vízzel.

Addig gyúrom, míg szép fényes és rugalmas nem lesz.
Ezt 2 cipóra osztom és nagyon vékonyra kinyújtom (igyekezzünk, hogy 6 réteg legyen), és nem főzöm elő, hanem a szósz legyen levesesebb.

Vagy

200 g száraz lasagne tészta (12 db lap). Akkor ezt fogkeményre elő kell főzni sós vízben. Majd a leszűrt tésztákat felhasználásig egyenként külön rakni, mert egyébként összeragad.

A sugo (mártás)

1 dl olívaolaj
2 fej vöröshagyma
4 gerezd zúzott fokhagyma
2 db sárgarépa
1 szárzeller
250 g darált sertéshús és 250 g darált marhahús (vagy 50 dkg darált marhanyak (tarja) vagy rostélyos)
só, bors,
1 púpozott tk bazsalikom
1 púpozott tk oregánó
6 dl tej
2 dl száraz bor (színe mindegy)
1 közepes doboz sűrített paradicsom (Arany Fácán)

A sugo elkészítése

1 dl olívaolajon kis lángon megpárolom a finomra vágott hagymát.
Hozzáadom a zúzott fokhagymát, a sárgarépát és a szárzellert, apróra vágva.
Tíz percig továbbpárolom.
Hozzáadom a darálthúst.
Élénkebb lángon pirítom, míg kifehéredik.
Sózom, befűszerezem.
Ezután egy pohár száraz, nem túl savas bort adok hozzá, s hagyom elfőni a húsról.
Belekeverem a sűrített paradicsomot és hagyom besűrűsödni.
Végül felöntöm annyi tejjel, hogy ép ellepje.
Lefedem, csupán kis nyílást hagyva.
Hagyományosan két-három órát főzik kislángon. Még jobb, ha 80 °C-os sütőben párolom 5-6 óráig. A tetején el fog különülni a zsír, ezt lekanalazom, s ízlés szerint adagolom vissza az ételhez.
Az utóbbi időkben (ez az elmúlt száz évet jelenti) olívaolajjal is készítik, csak a végén adnak hozzá kevés vajat és/vagy sűrű tejszínt.
Mivel nyers tésztával csinálom, több levet hagyok rajta.

A besamell

1 dl olaj
1 l tej
60 g liszt

frissen reszelt szerecsendió
őrölt fehérbors

Meleg olajba keverem a lisztet, megpirítom egy kicsit (de maradjon fehér).
Felöntöm apránként a tejjel és fűszerezem, majd felforralom.

A sajt

35 dkg reszelt trappista sajt, vagy parmezán esetleg mozzarella.

A rétegezés

A rétegezésnél a legfontosabb, hogy a tészta réteg nagyon vékony.
A sugo réteg kétszer olyan vastag legyen, mint a besamell réteg.
A legjobb a következő sorrend: a tepsi aljára egy réteg olajosabb ragu, tészta, besamell, sajt, tészta (és ez ismétlődik).
Majd a mozzarellát szeletekre vágom, és kirakom vele a lasagne tetejét (vagy reszelt trappistát/parmezánt szórok rá).
Addig sütöm, amíg a teteje szép piros lesz (körülbelül 45 perc).
kisa622 kisa622
Címkék: pohár száraz, sűrített paradicsomot, utóbbi időkben, elmúlt száz, végén adnak, tészta réteg,

Nagy emberek kedvenc étkei
Petőfi Sándor a hagyományos magyar ételeket kedvelte, a túrós csuszát vagy a pecsenyehúst. A nagy mesélőnek, Jókai Mórnak kedvence a tiroli máj volt és a nagy szemű babból és füstölt malackörömből készült leves, amit az író saját írásaiban görögolvasó arany- vagy angyalbakkancs kifejezéssel illetett. Jókai felesége, Laborfalvy Róza, a gyönyörű, ünnepelt színésznő sokat időzött a tűzhely mellett: aszalt szilvás orjalevese, sertésbordája nagy népszerűségnek örvendett vendégei körében. A pazar lakomák végén ...
bulac57 bulac57
Római tálas receptek
kipróbálni. Köményes sertéssült Vajazzuk ki vékonyan a megáztatott edényt és fektessünk bele egy kilós, kicsontozott, sóval, törött borssal, darált köménnyel bedörzsölt sertéskarajt. Kenjük meg a tetejét paradicsompürével, reszelt vöröshagymával, piros arany paprikakrémmel, fektessünk a tetejére 2-3 szem borókabogyót (nyáron egy felszeletelt paradicsomot) és hintsük meg zsemlemorzsával. Sütési ideje kb.: 2 óra. Különleges rakott hús Hozzávalók: Személyenként két szelet ...
sarkadykati sarkadykati
Sz betűs receptek
készült farámára állítva a bográcsot. Szegedi halászlé 4. Hozzávalók 4 személyre: 1 kg ponty, 50 dkg süllő, 50 dkg harcsa, 25 dkg vöröshagyma, 10 dkg paradicsom, 15 dkg paprika, 3 dkg pirospaprika, 3 dkg só, ízlés szerint UNIVER piros-arany, UNIVER Erős Pista Elkészítése: A halakat megtisztítjuk, filézzük. A ponty húsát sűrűn beirdaljuk, egyenletes darabokra vágjuk és elősózzuk. A süllő és a harcsa húsát egyenletes szeletekre vágjuk és megsózzuk. A halcsontból, megtisztított ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Süti ajánló
Egy korty forróság agnes1955
citromhabos négerkocka quacline
indián lepény ! ibolya58
Narancsos-feketeszedres-tú rós palacsinta suzymama
Gesztenyés marcipántorta bubszi
Zabpelyhes tallér rochlitzne
Túrófánk egyszerűen recept baggesz20
Almás rácsos klerierzsi
Magos pogácsa recept rochlitzne
Flódni bubszi
Szárnyas receptek
Pulykamell sajtmártásos horvathnemagdi
rizses csirke/ kubai klara50
Mexikói csirkemell Gm&Lm - gluténmentes bkisseva
Sajtos-tejszínes csirkecomb recept jamborlulu
jó kis receptet,öt perc alatt össze lehet dobni suzymama
Gyors húsos ételek szabonekatalin
Mustáros csirkemell bubszi
MANDULÁS pulykaMELL bubszi
Aromás pulykasült sajtos pole veronika74
Rakott csirkemell recept kovacs_zsoka
Marhából készült ételek
tavaszi tésztasaláta grimilda
Mikszáth Kálmán palóclevese suzymama
O-Ó betűs receptek horvathnemagdi
Bátaszéki pecsenye bubszi
Részeges marhasült bubszi
Házi hamburger recept gonda_katalin
Vadas 2 recept boszorlany
Kínai leves bubszi
Muszaka szerintem recept baggesz20
Római tálas receptek sarkadykati
Sertésből készült ételek
Spenótos-tojásos sertésrolád bulac57
Kedvenc pörkölt csülökkel klara50
Sajttal sült fasírt bulac57
Csáky húsrolád juditmama
Dubarry szelet gabfe
Kalocsai sertésborda bubszi
Rakott karfiol receptek yaskane
Vitaminbomba - KIRÁLYHALOM yaskane
Görög rakott burgonya bubszi
Alföldi csülökleves: ujjozsef
Halból készült ételek
Lazactatár krémsajttal 1vargaildyko
Dunakömlődi halászlé 2. bubszi
Lazacos spenótos rakott tészta recept baggesz20
Ponty sóskamártással bubszi
Rostonsült lazacderék kapros bubszi
Tejfölös ponty bubszi
K betüs recept horvathnemagdi
Bajai halászlé 2. bubszi
Halpaprikás bográcsban klerierzsi
Halas szoljanka leves bubszi
Vad ételek
Fokhagymástejfölös őzérmék bulac57
Vadkacsa forró gyümölccsel tundihugi
Lazacborda artois módon bubszi
burgonyás ételek marti1951
Szarvaspörkölt horvathnemagdi
Kisalföldi fácánleves bubszi
Vöröskáposzta-leves fácánnal horvathnemagdi
Szegedi fácángulyás bubszi
Pálinkával készült ételek, sütemények receptjei bkisseva
vörösboros szarvasragu faciendum
Spagetti ajánló
Bolognai szósz horvathnemagdi
Spagetti muffin jeryka
Gombás-zöldborsós spagetti 1955viki
Füstölt tarjával töltött palacsinta recept baggesz20
Spagetti diómártással veronika74
Fokhagymás spagetti tonhallal recept gonda_katalin
Hamis vadas recept jamborlulu
Vadásztokány böllér módra roanna
Mediterrán rakott tészta 1vargaildyko
4 finom recept kellemetlen horvathnemagdi
Pizza receptek
Pizza csirkével, baconnel recept gonda_katalin
Ízletes mértékletesség tavaszi horvathnemagdi
Kapros-túrós lepény horvathnemagdi
Rántott csirkecsíkok sarkadykati
A töki pompos receptje grimilda
Pizzás csiga (kenyérlángos) veronika74
Pizza tészta alaprecept 3. bubszi
Pizzázni jó horvathnemagdi
Szalonnás pizza recept jamborlulu
Pizza baratnu
Hamburger receptek
Hamburger zsemle recept toth_beata
Hamburger zsemle recept baggesz20
Aztán mégis. horvathnemagdi
Házi hamburger grimilda
Szezám(mag)! Tárulj! horvathnemagdi
Szezámmag fejesnemagdi
Óriás hamburger angyalka___
Ma itt jártam: sarkadykati
Hamburger Puffancs recept boszorlany
Péksütemények - hamburger horvathnemagdi
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU