Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Szüreti szarvaspörkölt szőlőve
Szüreti szarvaspörkölt szőlővel

Hozzávalók
- 1 kg szarvas comb
- 3 nagy fej vöröshagyma
- 2 ek pirospaprika
- 2 dkg zsír
- 1 kis csokor kakukkfű
- 3 babérlevél
- 8 szem borókabogyó
- 40 dkg gomba
- 2 dl vörösbor
- 1 nagy fürt kékszőlő
- só
- bors

Elkészítése
1.- A húst kockára vágjuk, a vöröshagymát nagyon finomra aprítjuk.
2.- A hagymát üvegesre pirítjuk a zsíron, beledobjuk a kakukkfüvet és keverjük egy percig.
3.- Rádobjuk a húst, a babérlevelet, a borókabogyót, a paprikát, és keverjük egy kicsit, míg a hús picit odaragad.
4 - .Felöntjük vízzel egy kevés vízzel, hagyjuk, hogy rotyogjon magában.
5 - .Addig megpucoljuk és vékonyra vágjuk a gombát.
6.- Ha a húsnak már csak kb. 20 perc kell, hozzáadjuk a gombát is, akkor sózzuk, borsozzuk.
7.- Megvárjuk, míg a gomba is elfővi a levét, és a hús is teljesen megpuhult, ekkor hozzáöntjük a bort, és elfőzzük az alkoholtartalmát (csak az íze maradjon!)
8.- Lezárás előtt két perccel beleszórjuk a szőlőszemeket, és átforgatjuk az egészet.

..........



Második változat
Hozzávalók (10 főre):
- bor (vörös) 4 dl
- bors
- borókabogyó 5 dkg
- burgonya 1,5 kg
- fokhagyma 3 gerezd
- hagyma 20 dkg
- kakukkfű 1 csomag
- majoranna
- petrezselyem fél csomag
- pirospaprika 2 evőkanál
- répa (sárga) 20 dkg
- sertészsír 5 dkg
- szalonna (füstölt) 20 dkg
- szarvascomb 2 kg
- szőlő 20 dkg
- só

Elkészítése
A szarvascombból klasszikus pörköltet készítünk. Minél nagyobb mennyiséget készítünk, a pörkölt annál finomabb lesz, jobban összeérnek az ízek.
Az apróra vágott szalonnát pirítjuk, amikor félig lepirult beletesszük a szintén apróra vágott hagymát, később kerül bele a fokhagyma és a kakukkfű, majd a borókabogyó. Az az igazi, amikor a kakukkfű belepirul már az eljén a pörköltbe.
Beletesszük a kockára vágott húst, a babérlevelt, fűszerezzük. Hagyjuk, hogy egy kicsit ,,megkapja", utána öntjük csak fel alaplével. Főzzük meg alaposan.
Amíg a hús párolódik, összevágjuk a sárgarépát, csak akkor szabad hozzáadni a vörösbort a húshoz, amikor az már vajpuha. Legvégén a szőlőszemeket.
Azonnal tálaljuk, köretként a majorannás burgonyával, ami nem más, mint héjában főtt burgonya felkarikázva, hozzáadva a kockaszalonna, sertészsíron lepirítva, majorannával fűszerezve.

......................



Harmadik változat
Hozzávalók
- 1 kg szarvascomb
2-3 fej vöröshagyma
- 1-2 db zöldpaprika
- 1 db paradicsom
- 3-4 gerezd fokhagyma
- őrölt fekete bors
- só
- 1 ek. pirospaprika
- 10 dkg füstölt szalonna
- 10 dkg disznózsír
- 1-2 dl vörösbor
- 1 db babérlevél
- chilipaprika

Elkészítése
A zsírban a felkockázott szalonnát beleteszem kiolvadni, majd az apróra vágott vöröshagymát, a feldarabolt paprikákat a köménymaggal megfonnyasztom rajta. Ekkor beleteszem a nagyobb darabokra vágott szarvashúst és addig pirítom, amíg szépen kifehéredik. Ekkor rászórom a fűszerpaprikát, beledobom a negyedelt paradicsomot, jól összekeverem, és felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje. Hozzáadom a babérlevelet, fokhagymát és addig főzöm, amíg a hús majdnem puha. Ekkor hozzáadom a bort. Ha szükséges, öntök még rá annyi vizet, hogy szűken ellepje. Majd addig főzöm, amíg a hús puha nem lesz. Vörösborral kísérve
.............................



Negyedik változat
Bográcsos szarvaspörkölt
Hozzávalók:
- 60 dkg szarvasoldalas
- 60 dkg comb
- 10 dkg zsír
- só
- bors
- őrölt kömény
- egész bors
- majoránna
- 3 nagy vöröshagyma
- 2-3 babérlevél
- 1 zöldpaprika
- 1 paradicsom
- 1 evőkanál pirospaprika
- 2 dl vörös bor
Elkészítés:
A húst letisztítjuk, inakat, hártyát leszedjük. A csontos részt összeaprítjuk kis darabokra, a színhúst vékony csíkokra vágjuk. Jól megmossuk, a csontszilánkokat kiválogatjuk. A bográcsot kikenjük vastagon disznózsírral, az oldalát is. Az alján egyenletesen elterítjük a csontos részt, az oldalát is körbe rakjuk. Fűszerezzük, sóval, borssal, őrölt köménnyel, majoránnával, kevés egész borssal. Következik a szálasra vágott hagyma, betakarjuk vele a húst. Ezután tesszük a tetejére a színhúst. Folytatjuk a fűszerezést, majd hagyma, hus, míg minden összetevő elfogy. Kb. 1 órai főzés után tesszük bele a babérlevelet, zöldpaprikát, paradicsomot, (vagy lecsót). Még egy kevés vizet aláöntve rotyogtatjuk. Mikor majdnem puha, hozzáadjuk a pirospaprikát, és vörösbort.
Fontos! Soha ne keverjük meg, hanem a bográcsot rázogatjuk, forgatjuk, hogy a csontos rész a bogrács falánál maradjon.
A hagymát nyersen rétegezzük, nem pirítjuk meg. Főtt burgonyával és puha, friss kenyérrel kínáljuk.(készíthetjük gáztűzhelyen is lassú főzéssel, kevergetés nélkül, nagy lábasban)
maroka maroka
Címkék: pörkölt annál, apróra vágott, szintén apróra, kakukkfű belepirul, kockára vágott, majorannás burgonyával,

Dödölle
Mókás a neve, de még mókásabb a régies neve: krumpligánica. A dödölle kiváló köretet biztosít pörköltökhöz, és más szószosabb húsok mellé. Hozzávalók: 1 kg burgonya 40 dkg gluténmentes liszt 1 evőkanál só 2 fej hagyma 12 dkg zsír Hogyan készítsük el? Az apró kockákra vágott burgonyát kevés sós vízben puhára főzzük. Ha megfőtt, összetörjük, és annyi lisztet keverünk hozzá, hogy jó kemény masszát kapjunk. Robotgéppel simára keverjük, és melegen tartjuk. A ...
rauchne02 rauchne02
Hogyan készül a dödölle?
Hogyan készül a dödölle? Mókás a neve, de még mókásabb a régies neve: krumpligánica. A dödölle kiváló köretet biztosít pörköltökhöz, és más szószosabb húsok mellé. Hozzávalók: 1 kg burgonya 40 dkg gluténmentes liszt 1 evőkanál só 2 fej hagyma 12 dkg zsír Hogyan készítsük el? Az apró kockákra vágott burgonyát kevés sós vízben puhára főzzük. Ha megfőtt, összetörjük, és annyi lisztet keverünk hozzá, hogy jó kemény masszát kapjunk. Robotgéppel ...
grimilda grimilda
Recept
Hal a tortán recept 2009-09-07 22:41 Korda György finomságai Szarvaspörkölt Hozzávalók: 1 kg szarvascomb, 3-4 fej vöröshagyma, 2-3 zöldpaprika, 2 paradicsom, 5-6 gerezd fokhagyma, bors, só, 15 dkg pirospaprika, 10 dkg füstölt szalonna, 10 dkg zsír, 2 dl vörösbor, 2 db babérlevél, chilipaprika és őrölt kömény. Elkészítés: A kockákra vágott vöröshagymát megpirítjuk, s erre rátesszük a karikákra szelt zöldpaprikát és a paradicsomot, majd hozzáadjuk az őrölt ...
jjanosne jjanosne
Szarvaspörkölt
Hozzávalók: 1 kiló szarvascomb 3-4 fej vöröshagyma 2-3 zöldpaprika 2 paradicsom 5-6 gerezd fokhagyma bors só 15 dkg pirospaprika 10 dkg füstölt szalonna 10 dkg zsír 2 dl vörösbor 2 db babérlevél cseresznyepaprika (ízlés szerint) őrölt kömény Elkészítése: A kockákra vágott vöröshagymát megpirítjuk, s erre rátesszük a karikákra szelt zöldpaprikát és a paradicsomot.Hozzáadjuk az őrölt pirospaprikát és a ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Szarvaspörkölt burgonyagombóccal recept
Hozzávalók: A pörkölthöz 50 dkg szarvashús (lábszár vagy lapocka) 1 fej vöröshagyma nagyobb fej 6-8 dkg zsír vagy ennek megfelelő olaj 2-3 db fokhagymagerezd kömény őrölt bors őrölt majoránna csipetnyi pirospaprika só Elkészítés: A húst megtisztítjuk és apró kockákra vágjuk. A felolvasztott zsíron-olajon hervasszuk finomra az aprított vöröshagymát, dobjuk bele a fokhagymát, majd a többi fűszert is. Szórjuk bele a ...
baggesz20 baggesz20
Vacsoracsata-Szőke-Főétel
"Szarvaspörkölt bográcsban Szőke módon" Hozzávalók: 5 kg szarvas 5-6 nagy fej vöröshagyma 5 gerezd fokhagyma színes bors fekete bors babérlevél piros paprika kömény gyömbér 5-6 szál petrezselyem sárgarépa 1 zellergumó szárított gomba 2 dl sör 1 dl pálinka 2-3 paradicsom 3 ...
veronika74 veronika74
Vörösboros szarvaspörkölt áfonyával, erdei gombával és dödöl
Vörösboros szarvaspörkölt áfonyával, erdei gombával és dödölével A vadétel igazi csemege, az év bármely szakában. Sőt, ha ügyesek a vásárlásnál, akkor nem is kell feltétlenül lényegesen többet fizetnünk egy szarvas apróhúsért:) Hozzávalók 80 dkg szarvascomb, 20 dkg hagyma, 5 dkg szalonna (füstölt), só, bors, 1 dkg kakukkfű, 1 db babérlevél, 2 dkg fokhagyma, 1 dkg borsikafű, 1 dkg pirospaprika, 1 dkg petrezselyem, 10 dkg ...
suzymama suzymama
Süti ajánló
Régi munkahelyi receptjeim yaskane
Túró kifli keri007
Hokocka margareta51
Babapiskótás krémes recept baggesz20
❤ HÓlabda ❤ bubszi
Meggyes pite janna53
Almával töltött piskóta. bubszi
Marcipános alagút nyta100
csokis tejszelet telegdi50
Málnatorta 1vargaildyko
Szárnyas receptek
Brokkolis-karfiolos csirke horvathnemagdi
Csirkemell csíkok Orly módra , hercegnő burgonyával horvathnemagdi
Tejszínes csirke moncsika77
4 mennyei recept székrekedés horvathnemagdi
Mandulás pulyka mell . kovacsborbala
Isteni és egyszerű: a morzsa horvathnemagdi
Meg lehet ezt itthon is csinálni snbela44
Rablóhús-variációk panka2006
Savanyú káposztás csirke horvathnemagdi
Ma készítettem el a sarkadykati
Marhából készült ételek
Borsos Tokány 1vargaildyko
Házi Marhahúsleves 1vargaildyko
Székelykáposzta kuktában doktorno
Receptek horvathnemagdi
Marha vadasan bulac57
Musttal, borral bulac57
Chili con carne bubszi
Sz betűs receptek horvathnemagdi
Vacsora csata jjanosne
Kolozsvári káposzta bubszi
Sertésből készült ételek
Disznótoros paprikás horvathnemagdi
Édes káposzta székely módra bubszi
Szűztorony sajtos krumplipüré horvathnemagdi
Füstölt malacnyárs fügével 1vargaildyko
5 remek rakott krumpli variáci agimami7
Stroganoff bélszín 1vargaildyko
Gazdag húsos lecsó rochlitzne
Gulyásleves burgonyával recept kovacs_zsoka
Tejfölös Bableves 1vargaildyko
Hétvezér tokány pacsakute
Halból készült ételek
Süllő egészben sütve klerierzsi
Karácsonyi puncsos kohlinka
Ma fogom megcsinálni . . . sarkadykati
Ízőrzők - Révfülöp bkisseva
Datolyás ponty bubszi
Puncsos keksz andrilaszlone
Bácskai halászlé bubszi
Hal erőleves bubszi
Penne tejszínes, lazaccal veronika74
Ízőrzők – Simontornya horvathnemagdi
Vad ételek
K betűs receptek horvathnemagdi
Fácánleves Újházi módra bubszi
Receptek horvathnemagdi
Gesztenyével töltött fácán yaskane
Vöröskáposzta-leves fácánnal horvathnemagdi
Szarvasgombás őz vadrizzsel klerierzsi
Vadpástétom rakott makarónival bubszi
Zöldséges szarvasragu cseréptá horvathnemagdi
rapsic vadas ! ibolya58
Vadkacsa tejfölösen klerierzsi
Spagetti ajánló
Tűzdelt őzgerinc párolva 1vargaildyko
Mexikói spagetti petezsolt
Hideg spagetti saláta recept toth_beata
Babra megy a játék horvathnemagdi
Húshagyókeddi harcsaszeletek veronika74
Bolognai spagetti recept jamborlulu
Palacsinta torta spenóttal és bolognai raguval recept jamborlulu
Tésztatál húsgolyókkal brozsika
Bolognai spagetti tundihugi
fűszeres sajtos spagetti ibolya58
Pizza receptek
Családunk kedvence sarkadykati
3 villámgyors pizzarecept grimilda
Sonkás-tejfölös galette recept tinka1951
Pizzatészta alaprecept bubszi
Pizzás tekercs suzymama
Pizzás sarkok recept boszorlany
Fogyd magad degeszre! finike
Hús nélküli Reggeli,Vacsora jaksika
Pizza Napoletana bubszi
Hamburger receptek
Hamburgerzsemle /Limarától nanoka72
Viszlát, tartósító: mustár készítése házilag tinka1951
Sajtburgerleves recept roanna
Hamburger buci recept boszorlany
Házi hamburger recept gonda_katalin
Tócsni tejföllel recept baggesz20
Csirkeburger recept jamborlulu
Nagytakarítás! - Energizáló juditmama
Sajtos hamburger recept kovacs_zsoka
Házi hamburger 2. recept kovacs_zsoka
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU