Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Utazás a tokány körül...
Hentes- vagy borsos, csikós vagy debreceni? Egy finom, szaftos tokány számtalan változatban elkészíthető - attól függően, milyen alapanyagokat és fűszereket helyez előtérbe a háziasszony.
tokány, borsos tokány, csikós tokány, hentes tokány, kukoricás, frankfurti

A tokány egy erdélyi eredetű, pörkölt módra készült étel, borssal, gombával, füstölt szalonnával, tejföllel ízesítve, és egyben a magyar konyha egyik legősibb húsételfélesége, ami puhára főzött pörköltféle jelentéssel bír.

Borsos tokány





A vékony, ujjnyi csíkokra vágott húsdarabok valószínűsíthetően a pusztákon vándorló magyarok ősi tartósító módszerének továbbélését jelzik, amikor a húst apró hosszúkás darabokra szeletelték és megszárították a napon, majd ételkészítésnél a húst, vízzel, különböző gabonalisztekkel és magokkal megfőzték.

A tokánynál a húst 4-6 cm hosszú ceruzavastagságú csíkokra vágva készítik elő, és abban különbözik a pörkölttől, hogy a húshoz nem pirítanak vöröshagymát, és pirospaprika helyett az borssal fűszerezik. Azóta természetesen ahány ház, annyiféle szokás, de az igazi tokány lelke a bors és a majoránna. Készíthető sertés-, marha-, vad- és baromfihúsból is.

Hentes tokány

Hozzávalók:
60 dkg sertéskaraj, 15 dkg füstölt szalonna, 20 dkg gépsonka, 10 dkg ecetes uborka, őrölt bors, hagyma, só, olaj, mustár, burgonya

Elkészítés:
A húst vékony csíkokra vágjuk, majd kevés olajon elősütjük. Ugyanebbe az edénybe beletesszük az apróra vágott sonkát, majd pár perc múlva a hagymát. Amikor már majdnem kész, beleforgatjuk az apróra vágott szalonnát. A vékony csíkokra vágott uborkát is belerakjuk, végül visszatesszük a húst. Sózzuk, borsozzuk, egy kis mustárral ízesítjük, majd készre pároljuk. Hasábburgonyával vagy rizzsel tálaljuk.

Tejfölös tokány spagettivel

Hozzávalók:
60 dkg csirkemell vagy sertéscomb, 15 dkg kolozsvári szalonna, 2 dl főzőtejszín, 2 dl tejföl, ételízesítő, só, őrölt kömény, őrölt bors, majoránna, pirospaprika, 1 teáskanál liszt, olaj, spagetti tészta

Elkészítés:
A felkockázott szalonnát olajban üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk a felcsíkozott húst. Mindig egy pici vizet teszünk hozzá, nehogy odakapjon. Hozzáadom a fűszereket (mindenből egy kicsit) és addig főzzük, amíg a hús megpuhul. Ekkor a tűzről lehúzzuk és félretesszük.

A tejfölt a tejszínnel és a liszttel összekeverjük, majd a húshoz adjuk, amit visszateszünk a tűzre. Amint besűrűsödött, pirospaprikával megszórjuk.

A tésztát kifőzzük, összekeverem a tokánnyal, és azonnal tálalom.

Jó étvágyat
gaby13 gaby13
Címkék: borssal fűszerezik, igazi tokány, húst vékony, edénybe beletesszük, apróra vágott, vékony csíkokra,

Hagymaféle
gyomorfájdalom léphet fel. Egyszerű sajtkrémmel is nagyon finom Snidling a konyhában Ne főzzük az étellel együtt, mert a hő hatására gyorsan elveszti aromáját, csak a főzési folyamat végén adjuk az ételhez. Levesek, tokányok, tojásos ételek kedvelt tavaszi adaléka, jól kiemeli a máj és halas ételek ízét is. Kihagyhatatlan a tavaszi körözöttből, nagyon jól mutat szendvicseken, hidegtálakon. A legegyszerűbb felhasználási mód, ha fűszervajat készítünk ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Húspótlók, feltétek
ereszd fel a paradicsomlével. Ekkor tedd bele a felszeletelt kemény tojásokat, s néhány percig - keverés helyett az edényt olykor rázogatva - párold. A tálalás előtt locsold meg tejföllel és bőven szórd meg finomra vágott petrezselyemmel. Tojástokány Hozzávalók (2-3 személyre): 6 tojás 1 fej vöröshagyma 1 kis kanálnyi zsír 2 dl tejföl 5 dkg reszelt sajt 1 kávéskanálnyi liszt bors só A tojásokat főzd keményre, majd vágd ...
grimilda grimilda
Mészáros tokány
Hozzávalók: 60 dkg marhalábszár, 10 dkg füstölt szalonna, 1 nagy vöröshagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, 1 csapott kiskanál só, 1-1 mokkáskanál őrölt fekete bors és őrölt kakukkfű , 2 dl száraz fehérbor, 1 kiskanál paradicsompüré , 1 csapott kiskanál liszt, 3 virsli. Elkészíitése: A húst a kisujjnyinál valamivel vékonyabb csíkokra vágjuk. A szalonnát ***álnyira metéljük, lábasban ...
margoka59 margoka59
Mészáros tokány
Hozzávalók: 60 dkg marhalábszár, 10 dkg füstölt szalonna, 1 nagy vöröshagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, 1 csapott kiskanál só, 1-1 mokkáskanál őrölt fekete bors és őrölt kakukkfű , 2 dl száraz fehérbor, 1 kiskanál paradicsompüré , 1 csapott kiskanál liszt, 3 virsli. Elkészíitése: A húst a kisujjnyinál valamivel vékonyabb csíkokra vágjuk. A szalonnát ***álnyira metéljük, lábasban kiolvasztjuk, majd szűrőlapáttal a töpörtyűt kiemeljük ...
tundihugi tundihugi
Mészáros tokány 2.
Hozzávalók 60 dkg marhalábszár, esetleg nyak (lehet comb vagy lapocka is, ám ezekkel kevésbé lesz szaftos a tokány), 10 dkg füstölt szalonna, 1 nagy vöröshagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, 1 csapott kiskanál só. 1-1 mokkáskanál őrölt fekete bors és őrölt kakukkfű (majoránna is lehet), 2 dl száraz fehérbor, 1 kiskanál paradicsompüré, 1 csapott kiskanál liszt, 3 virsli A húst a kisujjnyinál valamivel vékonyabb csíkokra vágjuk. A szalonnát gyufaszálnyira metéljük, lábasban kiolvasztjuk, majd ...
bubszi bubszi
Pulykát az ünnepi asztalra!
húst, hogy ne száradjon ki. Pulyka - steaknek is remek A pulykahúsból készíthetünk steaket is, amit érdemes fűszerekkel ízesített olajban pácolni. A hűtőben néhány napot érő hús sütve omlós és ízes lesz. Pulykamellből nagyon jó tokányok is készíthetőek. Ezekhez a ragukhoz jó a tejszín vagy a kókusztej, fűszerek közül a már említett zöld fűszerek mellett akár a curry, akár a rózsa- illetve zöld bors is szóba jöhet. Apró húsos fogások A pulykacombból vagy mellehúsából ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Utazás a tokány körül.....
Utazás a tokány körül... Hentes- vagy borsos, csikós vagy debreceni? Egy finom, szaftos tokány számtalan változatban elkészíthető - attól függően, milyen alapanyagokat és fűszereket helyez előtérbe a háziasszony. A tokány egy erdélyi eredetű, pörkölt módra készült étel, borssal, gombával, füstölt szalonnával, tejföllel ízesítve, és egyben a magyar konyha egyik legősibb húsételfélesége, ami puhára főzött pörköltféle jelentéssel ...
szisszy83 szisszy83
Süti ajánló
Tejfölös csoda süti margitanya
Méhkas süti tundihugi
Rizskoch bubszi
Mézes zserbó tundihugi
Farsangi forgácsfánk(csöröge) horvathnemagdi
Csokoládés pöfeteg agimami7
Citromvarázs bubszi
Nutellás csoki fagyi noble
Rumos-diós bubszi
Málnahabos piskóta recept gonda_katalin
Szárnyas receptek
Lecsós csirkemell recept kovacs_zsoka
2011. júli. 25. Dorka 3. szüle horvathnemagdi
Coq au Chambertin, kakas bubszi
Fokhagymás csirke szilvamártás veronika74
Lecsós csirke szalonnával recept baggesz20
Joghurt diéta nnpapszi
Brokkolis csirke bubszi
Csirkeragu padlizsánnal bubszi
Szárnyas hússaláta bubszi
LAKODALMI tyúkLEVES bubszi
Marhából készült ételek
K betűs receptek horvathnemagdi
Morva sörgulyás, azaz sörös pörkölt bkisseva
kakukkfű suzymama
Húsos-májas rizstorta 1vargaildyko
Bográcsos ételek aprochef
Padlizsános húsételek macoka65
Spagetti paradicsomos húsgombóccal horvathnemagdi
Pljeskavica recept gonda_katalin
Póréhagymaleves perugiai módra ibolya58
Bográcsgulyás recept jamborlulu
Sertésből készült ételek
Csőben sült padlizsán bubszi
Kolbászos sertéscomb 1vargaildyko
Csongrádi Apróhús 1vargaildyko
Mexikói kukoricás tál bubszi
Zöldséggel göngyölt hús! recept gizellalapu
Erdélyi rakott káposzta moncsika77
Faszénen sült csülök fokhagymá klara50
Velős-bundás palacsinta bubszi
Csirkemájas szelet 1vargaildyko
Cannelloni bubszi
Halból készült ételek
Fokhagymás hal bubszi
Rostonsült ponty fűszeres vajj bubszi
Halas szoljanka leves bubszi
Ponty lengyel mártással bubszi
Retró sült hekk grimilda
Mustáros Lazac Rizzsel 1vargaildyko
Keszeg Sütve 1vargaildyko
Rácponty 1vargaildyko
Pisztráng Szalajka módra cilamami
Balatoni halászlé 1. bubszi
Vad ételek
K betűs receptek horvathnemagdi
Bableves szarvaspörkölttel tundihugi
Szüreti szarvaspörkölt szőlőve maroka
Őzcomb gersliropogóssal 1vargaildyko
Áfonyás sült szarvascomb mandu pacsakute
Vadkacsa tejfölösen klerierzsi
Vörösboros szarvaspörkölt áfonyával, erdei gombával és dödöl suzymama
Túlélni a telet... horvathnemagdi
Fácán raguleves recept baggesz20
Fácánsült lilikonyhaja
Spagetti ajánló
Császárszelet bkisseva
Az olasz lakoma horvathnemagdi
Sült carbonara spagetti recept jamborlulu
Sárga tőkehal burgonyaágyon sütve recept jamborlulu
Tárkonyos-sajtmártásos tészta 1vargaildyko
Ínyenc spagetti marti1951
Fácánpaprikás bubszi
Nápolyi saláta bubszi
Változatos fogások fejes káposztából horvathnemagdi
A medvehagymáról minden, amit tudni kell baratha
Pizza receptek
x nagyuska
Gombás-ketchupos pizza recept toth_beata
Vitaminos pizza bubszi
Pizza 2 horvathnemagdi
Baconos pizzaszeletek horvathnemagdi
cukkinisajt ! ibolya58
Pizza tundihugi
Burgonyás pizza tészta bubszi
Házi pizza zsokanita
Melegszendvicsek grimilda
Hamburger receptek
Válassza a szóját! margoka59
Diós-meggyes piskóta horvathnemagdi
Virslis kifli veronika74
Hawaii burger veronika74
Ázsiai hamburger klerierzsi
Házi hamburger recept jamborlulu
Szezám(mag)! Tárulj! horvathnemagdi
Pljeskavica, csevap, mititei horvathnemagdi
x nagyuska
Csirke hamburger banb
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU