Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Vörösboros szarvaspörkölt áfonyával, erdei gombával és dödöl
Vörösboros szarvaspörkölt áfonyával, erdei gombával és dödölével

A vadétel igazi csemege, az év bármely szakában. Sőt, ha ügyesek a vásárlásnál, akkor nem is kell feltétlenül lényegesen többet fizetnünk egy szarvas apróhúsért:)

Hozzávalók
80 dkg szarvascomb,
20 dkg hagyma,
5 dkg szalonna (füstölt),
só, bors, 1 dkg kakukkfű,
1 db babérlevél,
2 dkg fokhagyma,
1 dkg borsikafű,
1 dkg pirospaprika,
1 dkg petrezselyem,
10 dkg gomba (erdei),
bor (vörös), olaj

Először is az apróra vágott vöröshagymát megpirítjuk, hozzáadjuk a szintén apróra vágott szalonnát, majd az egészet kipirítjuk, közben kakukkfûvel borsikafűvel, fokhagymával, petrezselyemzölddel ízesítjük.

Figyelem: a vadételnél fontos, hogy a fűszereket le kell pirítani! A végén tesszük hozzá a pirospaprikát.

A szarvascombot kockára daraboljuk, beletesszük a pörköltbe. Sózzuk, borsozzuk, majd alaplével felöntjük. Amikor a hús megpuhult, akkor jöhet hozzá az erdei gomba.

Én nagyon szívesen használok vargányát, de előfordul, hogy magasabb ára miatt erdei gombával készül nálam is a szarvaspörkölt. Az igaz, hogy a vargányával egészen különleges ízt kapunk, de erdei gombával is felejthetetlen ez a gasztronómiai élmény.

Ezután tesszük hozzá az áfonyát, és figyeljünk arra, hogy a vörösbor a legvégén kerüljön bele a pörköltbe.

Egy igazi zalai ételt adunk hozzá köretnek, mégpedig dödölét. A még forró, főtt burgonyát nagyvonalúan leszûrjük, ami azt jelenti, hogy maradjon alatta egy kis víz, ezután áttörjük, hozzáadjuk a lisztet, majd fűszerezzük: sóval, egy kevés borssal, nem sokkal. Összekeverjük.

Az apróra vágott vöröshagymát aranysárgára pirítjuk, majd a burgonyás alapot erre szaggatjuk rá. Tejföllel tálaljuk, ízlés szerint zöldfűszerrel díszítjük.

Jó étvágyat kívánunk!


Link
suzymama suzymama
Címkék: vadételnél fontos, végén tesszük, szarvascombot kockára, erdei gomba, vargányával egészen, gasztronómiai élmény,

Dödölle
Mókás a neve, de még mókásabb a régies neve: krumpligánica. A dödölle kiváló köretet biztosít pörköltökhöz, és más szószosabb húsok mellé. Hozzávalók: 1 kg burgonya 40 dkg gluténmentes liszt 1 evőkanál só 2 fej hagyma 12 dkg zsír Hogyan készítsük el? Az apró kockákra vágott burgonyát kevés sós vízben puhára főzzük. Ha megfőtt, összetörjük, és annyi lisztet keverünk hozzá, hogy jó kemény masszát kapjunk. Robotgéppel simára keverjük, és melegen tartjuk. A ...
rauchne02 rauchne02
Hogyan készül a dödölle?
Hogyan készül a dödölle? Mókás a neve, de még mókásabb a régies neve: krumpligánica. A dödölle kiváló köretet biztosít pörköltökhöz, és más szószosabb húsok mellé. Hozzávalók: 1 kg burgonya 40 dkg gluténmentes liszt 1 evőkanál só 2 fej hagyma 12 dkg zsír Hogyan készítsük el? Az apró kockákra vágott burgonyát kevés sós vízben puhára főzzük. Ha megfőtt, összetörjük, és annyi lisztet keverünk hozzá, hogy jó kemény masszát kapjunk. Robotgéppel ...
grimilda grimilda
Recept
Hal a tortán recept 2009-09-07 22:41 Korda György finomságai Szarvaspörkölt Hozzávalók: 1 kg szarvascomb, 3-4 fej vöröshagyma, 2-3 zöldpaprika, 2 paradicsom, 5-6 gerezd fokhagyma, bors, só, 15 dkg pirospaprika, 10 dkg füstölt szalonna, 10 dkg zsír, 2 dl vörösbor, 2 db babérlevél, chilipaprika és őrölt kömény. Elkészítés: A kockákra vágott vöröshagymát megpirítjuk, s erre rátesszük a karikákra szelt zöldpaprikát és a paradicsomot, majd hozzáadjuk az őrölt ...
jjanosne jjanosne
Szarvaspörkölt
Hozzávalók: 1 kiló szarvascomb 3-4 fej vöröshagyma 2-3 zöldpaprika 2 paradicsom 5-6 gerezd fokhagyma bors só 15 dkg pirospaprika 10 dkg füstölt szalonna 10 dkg zsír 2 dl vörösbor 2 db babérlevél cseresznyepaprika (ízlés szerint) őrölt kömény Elkészítése: A kockákra vágott vöröshagymát megpirítjuk, s erre rátesszük a karikákra szelt zöldpaprikát és a paradicsomot.Hozzáadjuk az őrölt pirospaprikát és a ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Szarvaspörkölt burgonyagombóccal recept
Hozzávalók: A pörkölthöz 50 dkg szarvashús (lábszár vagy lapocka) 1 fej vöröshagyma nagyobb fej 6-8 dkg zsír vagy ennek megfelelő olaj 2-3 db fokhagymagerezd kömény őrölt bors őrölt majoránna csipetnyi pirospaprika só Elkészítés: A húst megtisztítjuk és apró kockákra vágjuk. A felolvasztott zsíron-olajon hervasszuk finomra az aprított vöröshagymát, dobjuk bele a fokhagymát, majd a többi fűszert is. Szórjuk bele a ...
baggesz20 baggesz20
Szüreti szarvaspörkölt szőlőve
Szüreti szarvaspörkölt szőlővel Hozzávalók - 1 kg szarvas comb - 3 nagy fej vöröshagyma - 2 ek pirospaprika - 2 dkg zsír - 1 kis csokor kakukkfű - 3 babérlevél - 8 szem borókabogyó - 40 dkg gomba - 2 dl vörösbor - 1 nagy fürt kékszőlő - só - bors Elkészítése 1.- A húst kockára vágjuk, a vöröshagymát nagyon finomra aprítjuk. 2.- A hagymát üvegesre pirítjuk a zsíron, beledobjuk a kakukkfüvet és keverjük egy ...
maroka maroka
Vacsoracsata-Szőke-Főétel
"Szarvaspörkölt bográcsban Szőke módon" Hozzávalók: 5 kg szarvas 5-6 nagy fej vöröshagyma 5 gerezd fokhagyma színes bors fekete bors babérlevél piros paprika kömény gyömbér 5-6 szál petrezselyem sárgarépa 1 zellergumó szárított gomba 2 dl sör 1 dl pálinka 2-3 paradicsom 3 ...
veronika74 veronika74
Süti ajánló
Nutellás túrógombóc recept kovacs_zsoka
Kenyérpuding málnával horvathnemagdi
Aszalt szilvás krémes sütőtök pite suzymama
Illatos sütemény a fára veronika74
vendégváró sós kifli faciendum
Darázsfészek rochlitzne
túrós rétese zsokanita
TORTA AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
datolyaszilvás muffin ! ibolya58
Meggyes-csokis pite 1vargaildyko
Szárnyas receptek
BROKKOLILEVES CSIRKEmájjal bubszi
Káposztás pogácsa yaskane
Csirkemell saláta recept kovacs_zsoka
Orzo leves, csirkeleves tarhon bubszi
Pulykacsíkok csirkemájjal és gombával horvathnemagdi
Tavaszi Rakotassal várlak!! bodaaniko
Görög csirke tundihugi
Tepsis csirkemell szeletek recept boszorlany
Zöldbabos Pulyka 1vargaildyko
Főételek. ilse
Marhából készült ételek
Brassói húsleves bubszi
Orosz zöldségleves klementinagidro
Házi hamburger 2. recept kovacs_zsoka
Krumplis csirke 1vargaildyko
Így készítsd el a húslevest grimilda
Bolognai spagetti kovacsborbala
Ízőrzők – Siklós – horvathnemagdi
sav.káposztás tokány ! ibolya58
Tafelspitz (főtt marhafartő) rochlitzne
Szekszárdi ínyenc pörkölt grimilda
Sertésből készült ételek
Csülkös pörkölt horvathnemagdi
Kapros káposzta húsgombóccal gabfe
Részeges madártej szendeszundi
Néhány csülkös recept.... cipello
Csőben sült bolognai penne tejfölösen recept jamborlulu
Receptek jjanosne
Töltött káposzta paradicsom horvathnemagdi
Lőrinci töltött káposzta horvathnemagdi
Zöldséges töltött dagadó csalogany13
Sertésfej-pástétom bubszi
Halból készült ételek
A medvehagyma kiváló fűszer. bodaaniko
Lazac zöldfűszeres vajjal rochlitzne
Baconbe tekert pisztráng recept jamborlulu
Halas kolbász bubszi
Amur, busa roston bubszi
Dunakömlődi halászlé 2. bubszi
Lazacfilé fűszeres köpenyben recept jamborlulu
Ponty sörtésztában suzymama
Halas receptek. jozsef_olah_9843
Lazacos-spenótos makaróni 1vargaildyko
Vad ételek
Vadkacsa mézeskalácsos töltelé horvathnemagdi
Fácán vörösborban horvathnemagdi
Fokhagymástejfölös őzérmék bulac57
Fácnleves vinlaci
Kapros gyöngytyúkcomb bubszi
Lasagne (ejtsd: lázánnyá) kisa622
Kevert linzer torta bubszi
Almával töltött fácán bubszi
Fácánleves berántva II. bubszi
Vadpástétom rakott makarónival bubszi
Spagetti ajánló
Olasz spagettisaláta tnemarika
Dél-olasz rakott tészta bubszi
Paradicsomos csirkeragu 1vargaildyko
Tejszínes-gombás tészta bubszi
Spagetti a tenger gyümölcseive veronika74
Finn receptek kloppenburg
Narancsos sült, tésztával bubszi
Szalonnás-zöldbabos spagetti bulac57
Spagetti, sültpaprikával. tereza54
Lazacos spagetti recept jamborlulu
Pizza receptek
Gombás pizza 2 recept kovacs_zsoka
Egyszerű és olcsó fogások hétköznapra gyorskaja tinka1951
Lángosok akiram45
Pizzás kifli veronika74
Sütőporos lángos bozsanyinemanyi
Pizza kukoricalisztből bulac57
Az alaptészta másik receptje bubszi
Töltött-pizza jupiter21
Pizzás tekercs mkatus
pizza készítés otthon hazipatika.com drciccancs
Hamburger receptek
Krumplis csirketallérok klarika47
Hawaii burger veronika74
Hamburger horvathnemagdi
Viszlát, tartósító: mustár készítése házilag tinka1951
Házi hamburger recept jamborlulu
Hamburger zsemle recept toth_beata
A tökéletes hamburgerzsemle recept gonda_katalin
Házi hamburger recept baggesz20
Diós-meggyes piskóta horvathnemagdi
Főzz a Családodnak! sarkadykati
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU