Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Csáky töltött rostélyos
Csáky töltött rostélyos /Bánki Károlytól kaptam

A Balaton egyik neves étele, a Csáky töltött rostélyos Balatonfüreden "született meg" a XX. század elején. A füredi Palace Szanatórium ez idő tájt már országos hírű konyhát vitt, élén Csáky Sándor mesterszakáccsal. Az ő negyedszázados balatoni pályafutásának egyik csúcsa a tojásos lecsóval töltött, tejfölös, paprikás "szaftban" szervírozott marharostélyos, amely rövid idő alatt a tómellék, majd az ország minden "jobb" vendéglőjének étlapjára felkerült. (Forrás: Magyar Turizmus Zrt.)

Hozzávalók 4 személyre
4 db, egyenként 20 dkg-os marhahátszín szelet, 2 db nagy fej vöröshagyma, 2 db sertésszív, 2 evőkanál fűszerpaprika, 40 dkg zöldpaprika, fél kiló paradicsom, 15 dkg húsos kolozsvári szalonna, 30 dkg liszt, 10 db tojás, 2 deci tejföl, só, bors

Az elkészítés módja
A kockára vágott szalonnát lepirítjuk, majd hagymát és az apróra vágott sertésszívet hozzáadva jól átdinszteljük. Rádobjuk az apróra vágott zöldpaprikát és a feldarabolt (lehéjazott) paradicsomot, és finom lecsót készítünk - arra vigyázva, hogy a paprika még ,,res" maradjon. Leütünk 7 tojást, a lecsóra öntjük (figyelem: ha túl sok a lecsó leve, inkább szedjünk le belőle), és jó keményre sütjük. Ezután a maradék 3 tojással a lecsót kissé megtörjük, és jól elkeverjük. A marhahátszín szeleteket óvatosan kikopfoljuk, majd megolajozott alufóliára helyezzük a hússzeleteket, hogy kissé egymást fedjék. A tojásos lecsót elosztjuk a húsok felületén, úgy hogy a széleken hagyjunk elég helyet a felcsavaráshoz. Tekerjük fel cső alakba az alufóliát, a végeket jól zárjuk le, és tegyük félre addig, amíg a pörköltalap kész nem lesz (praktikus, ha előzőleg elkészítjük). Hagymát pirítunk, majd húslevessel felöntve, megpaprikázva, borsozva pörkölt alapot készítünk. Ebbe helyezzük bele a fóliába tekert, lecsóval töltött húsokat, amit fedő alatt kb. ¾ órán át dinsztelünk, közben a tekercset többször átfordítjuk. Ha kész, hagyjuk kihűlni, hogy szeletelni lehessen. A főzőlevet szűrjük le, majd tejfeles habarással sűrítsük be (a tejföl felét használva fel, a másik felét a díszitéshez használjuk). A húst a felszeletelés után mikróban, vagy sütőben felmelegítjük, a tányérokra helyezzük és leöntjük a besűrített szósszal. Galuskával tálaljuk. Paprika- és pardicsomszeletekkel, valamint tejföllel díszítjük.
maroka maroka
Címkék: tojásos lecsóval, ország minden, elkészítés módja, kockára vágott, apróra vágott, lecsóra öntjük,

3 napos tésztakúra
tisztított mennyiség): 6 dkg durum penne tészta 20 dkg lecsó 5 dkg pulyka kolbász őrölt fehér bors só 1 mokkáskanál olaj Elkészítés: A tésztát sós - forró vízben kifőzzük, majd leszűrjük és a kolbászos lecsóval alaposan átkeverve fogyasztjuk. A kolbászt felkockázzuk és csöppnyi forró olajon megpirítjuk. Utána hozzáadjuk a kész lecsót, és alaposan kiforraljuk. Tálaláskor összekeverjük a tésztával. Uzsonna: Szezámos - datolyás répa ...
grimilda grimilda
Az 5 legjobb sós rakott étel
borsozzuk, kevés tejjel elkeverjük, és a tetejére öntjük. Ráöntünk 2 dl vizet vagy ugyanannyi fehérbort és forró sütőben lefedve 25 percig sütjük. A fedőt levesszük, kevés reszelt sajttal megszórjuk, és további 20 percig sütjük-pirítjuk. Lecsóval-krumplival rakott hússzeletek Hozzávalók: 1,5 kg krumpli, 60 dkg sertéscomb, 1 üveg lecsó, 3 fej fokhagyma, 1 kicsi paradicsomkonzerv, 10 dkg sajt, só, bors, olaj Elkészítés: A húst kiklopfoljuk, sózzuk borsozzuk, majd ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Finom falatok
Tojásos lecsóval töltött csirkemell bacon köntösben& Hozzávalók: 4 db csirkemell filé 4 db paprika 3 db paradicsom 1 fej vöröshagyma 5 dkg füstölt szalonna só 4 db tojás 1 cs. szeletelt bacon Előkészítés: A szalonnát apró kockákra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, felszeleteljük.. A paprikát kicsumázzuk és fél karikákra vágjuk. A paradicsomot megmossuk, felkockázzuk. Előtte /aki nem szereti a héját/egy-két percre forró vízbe mártjuk ...
piroska0101 piroska0101
Finom falatok
Tojásos lecsóval töltött csirkemell bacon köntösben Hozzávalók: 4 db csirkemell filé 4 db paprika 3 db paradicsom 1 fej vöröshagyma 5 dkg füstölt szalonna só 4 db tojás 1 cs. szeletelt bacon Előkészítés: A szalonnát apró kockákra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, felszeleteljük.. A paprikát kicsumázzuk és fél karikákra vágjuk. A paradicsomot megmossuk, felkockázzuk. Előtte /aki nem szereti a héját/egy-két percre forró vízbe mártjuk így könnyen ...
piroska0101 piroska0101
Miért a Reg-Enor?
fél paradicsom és pár karika zöldpaprika, só, bors, pirospaprika, 50 dkg tarhonya, 40 dkg mirelit kukorica. Elkészítés: A hagymát zsíron megdinszteljük, megszórjuk pirospaprikával és hozzáadjuk a kockára vágott húst. Fehéredésig sütjük, majd a lecsóval, sóval és a borssal ízesítjük. Majdnem puhára főzzük. Ezután hozzákeverjük az előzőleg megpirított tarhonyát, az ennek megfelelő mennyiségű vizet és végül a kukoricát. Ha szükséges, még utána fűszerezzük. Ha elkészült, céklával vagy uborkasalátával ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Száztizenegy új palacsintare
előmelegített sütőben kb. 15 percig sütjük. Forrón tálaljuk. Lecsós palacsinta -------------------------- A hagyományos módon lecsót készítünk, zsírjától lecsurgatjuk. A szokásosnál egy kicsit sűrűbb palacsintamasszát eldolgozzuk a lecsóval. A palacsintákat kisütjük és lepényszerűen tálaljuk. Milánói palacsinta ---------------------------- A szokásos módon milánói paradicsomos makarónit készítünk. A sós tésztából készült palacsintákat a makarónival ...
andrilaszlone andrilaszlone
Tojásos lecsóval töltött csirkemell bacon köntösben
Hozzávalók:  4 db csirkemell filé  4 db paprika  3 db paradicsom  1 fej vöröshagyma  5 dkg füstölt szalonna  só  4 db tojás  1 cs. szeletelt bacon Elkészítés: A szalonnát apró kockákra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, felszeleteljük. A paprikát kicsumázzuk és fél karikákra vágjuk. A paradicsomot megmossuk, felkockázzuk. Előtte /aki nem szereti a héját/egy-két percre forró vízbe mártjuk így könnyen lehúzható a héja. A csirkemelleket szétnyitjuk, ...
suzymama suzymama
Süti ajánló
Puncsos bubszi
Padlizsános muffin recept kovacs_zsoka
Csokis keksz ancus56
Kuglóf mazsolával, mandulával, naracshéjjal recept jamborlulu
Duplán almás torta recept kovacs_zsoka
Fagylalt szelet bubszi
Aranygaluska wegnerzs
Linzer karika mkatus
Ananászfánk bubszi
Meggyes gesztenyefánk bubszi
Szárnyas receptek
PIKÁNS kacsASÜLT bubszi
V betűs receptek horvathnemagdi
Lakodalmas leves petezsolt
Kacsamáj-omlett bubszi
Tejszínes-mustáros csirkemáj horvathnemagdi
Mozzarellás húscipó bulac57
Egzotikus csirke recept Hozzávalók BUNDA 9 evőkanál liszt tnemarika
Töltött csirkemell baconbe recept baggesz20
Kukoricasaláta bubszi
Majonézes csirkesaláta recept gonda_katalin
Marhából készült ételek
3 lasange recept...... szisszy83
Fácánleves bulac57
LEVES AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
MAGYAROS BABGULYÁS marhalábszá bubszi
Gulyásleves kolbászosan recept gonda_katalin
Marhatokány római tálban petezsolt
Paradicsomos húsgombócok janoselek
Bugaci vegyes pörkölt ! ibolya58
Változatos fogások fejes káposztából horvathnemagdi
Óévbúcsúztató hidegtál bodaaniko
Sertésből készült ételek
Hidegtálak marti1951
Chilis flekken sült hagymával és tükörtojással recept baggesz20
Zöldséges húspástétom 2. bubszi
Sertésmáj Bánffy-módra recept baggesz20
Rakott zöldbab tundihugi
Mitöl székely a káposzta? fagorbolt
Rakott padlizsán bubszi
.Prágai töltött hús knédlivel csibi52
Kolozsvári rakott káposzta bubszi
Báránynyárs 1vargaildyko
Halból készült ételek
Juhászos birka klerierzsi
Nyárson sült ételek kloppenburg
Sült pisztráng fokhagymamártás bubszi
Hal burgonyabundában klara50
Vajban sült pisztráng (olasz) bubszi
Zöldséges halleves recept baggesz20
Dunai halászlé vegyes halból 2 bubszi
Hónapos retek tripike
Fajszi halászlé (egyszerű módo bubszi
Tejfölös-gombás ponty 1. bubszi
Vad ételek
Almával töltött fácán bulac57
savanyú burgonyaleves ibolya58
Fácán fügével és szőlővel 1vargaildyko
Saslik, rablóhús, nyárs aprochef
Áfonyás sült szarvascomb mandu pacsakute
Túlélni a telet... horvathnemagdi
Fokhagymástejfölös őzérmék bulac57
Magyar gasztronómia grimilda
Fácánleves berántva I. bubszi
Recept jjanosne
Spagetti ajánló
Húsos-parajos cannelloni ujjozsef
Rakott padlizsán recept gonda_katalin
Bakonyi húsgombócok reifregina
A tökéletes bolognai spagetti grimilda
Ananászos zelleres csirke recept jamborlulu
Bébiételek tnemarika
Zöldséges bolognai spagetti recept jamborlulu
Vegyes Hús nélküli ételek... jaksika
Majorannás tokány spagettivel recept toth_beata
szénhidrát napra faciendum
Pizza receptek
Legfinomabb sajtos rúd / pogácsa bkisseva
Pizzamártás recept kovacs_zsoka
Pizza tészta házilag koju
Pizza tészta II. bubszi
Pizza-tészta, II. bubszi
Töltött-pizza jupiter21
Pizzás táska 1vargaildyko
Rukkola: keserű, de egészséges taltos1
Pekingi kacsa horvathnemagdi
Koktél pogácsa Update3 veronika74
Hamburger receptek
x nagyuska
Grillezett hamburgerpogácsa panni48
Főzz a Családodnak! sarkadykati
Hamburger baratnu
Házi készítésű hamburger recept baggesz20
Hamburger zsemle recept baggesz20
Hamburgerzsemle /Limarától nanoka72
Szendvics, a 250 éves sikerdarab horvathnemagdi
Hamburger Puffancs recept boszorlany
Gyors hamburger recept gonda_katalin
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU