Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Harcsagulyás receptje:
Hozzávalók 4 személyre:

- 1 kg afrikaiharcsa-filé
- 25 dkg füstölt mangalicaszalonna
- 25 dkg sárgarépa
- 25 dkg petrezselyem zöld
- 1 db zeller
- 1 kg újburgonya
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 20 dkg vöröshagyma
- 2-3 db paradicsom
- 2-3 db zöldpaprika
- ízlés szerint só
- ízlés szerint őrölt bors
- 1 szál zellerlevél
- ízlés szerint pirospaprika
- ízlés szerint őrölt kömény
- 2 szál majoránna
- 10 dkg csipetke
Kissé faramuci ennek az ételnek a neve, mert ugye a gulyást marhahúsból készítjük. Amit túlzó precizitással baráti körben csak kondáslevesnek emlegetünk,
az ugyanaz, mint a gulyás, csak disznóhúsból. Na de mit kezdjek a halból készült változattal? Valamit bizton kellene, de a közérthetőség kedvéért most maradjunk
a harcsagulyásnál. A halhús néhány perc alatt megfő. Ezt az alapvetést figyelembe kell venni, mikor halgulyást főzünk, ezért - a marhával és a disznóval ellentétben - ennél az ételnél a végén kerül bele a hús. Mindezek után nézzük, mi is történt a tóparton! Fotós kollégámmal elsőként is berendezkedtünk: fát gyűjtöttünk, elkészítettük a tűzhelyet, s bevetettük horgainkat. Míg a pontyokra - pontosabban kapásra - vártunk, előkészítettem a gulyáshoz szükséges zöldségeket. A hűtőtáskában hozott harcsát besóztam s kockákra vágtam. A gyökérféléket jó ujjnyi szeletekre, a krumplit kockára vagdostam. A hagymát nagyon apróra szeleteltem, mivel nincs annyi ideje szétfőni, mint a marhagulyás esetében. Nos, tüzet raktunk, majd a mangalicaszalonnát felkockáztam, kisütöttem. A zsír
nagy részét és a töpörtyűt kivettem. (Utóbbit tízóraiként percek alatt magunkévá tettük, míg a zsírt a másik ételhez, a vitorláspontyhoz használtuk fel.) A hagymát
lassan pároltam, aztán jöhetett a felkockázott zeller, a zöldpaprika, a szétnyomott paradicsom, majd a krumpli, két kanál őrölt paprika, só, bors, aprított fokhagyma,
egy kis friss majoránna, őrölt kömény. A petrezselyem zöldjét meg a zellerlevet csokorba kötöttem, úgy tettem bele. Bő két liter vízzel felengedtem, és nagyjából
egy órát főztem ezt a zöldséges - hamis gulyásnak is nevezett - levest. (Közben sikerült akasztani két, kilósnál alig valamivel nagyobb potykát is.) Mikor a krumplinak már csak negyedóra kellett, akkor vetettem belé a harcsát. Megvártam, hogy a halhús néhány perc elteltével a felszínre emelkedjen, s mehetett bele a csipetke. Fehér kenyérrel és fröccsel nagyot ebédeltünk.
ujjozsef ujjozsef
Címkék: disznóval ellentétben, végén kerül, gulyáshoz szükséges, hűtőtáskában hozott, krumplit kockára, hagymát nagyon,

Csőben sült tengeri süllő recept
Hozzávalók: 40 dkg só 50 dkg burgonya 1 marék póréhagyma 2 dl habtejszín 5 dkg feta sajt 2 cikk fokhagyma Elkészítés: Legelőször a halat készítjük elő. Megtisztítjuk, a testét néhány helyen beirdaljuk, sózzuk, a citromlével meglocsoljuk, lefóliázva félre tesszük. Megtisztítunk fél kiló burgonyát, és 3-4 mm szeletekre vágjuk, pici sóval ízesített vízben előfőzzük. A kockára vágott kolozsvári szalonnát kiolvasztjuk, ha kell, pici olívát teszünk ...
gonda_katalin gonda_katalin
Harcsa receptek
kivéve félretesszük. A hagymát finomra, a paprikát, paradicsomot apró kockára vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk. A zsírban a hagymát megfuttatjuk és elkészítjük a pörköltalapot, majd a halat beletesszük. Pár percnyi forralás után a tejfölből és lisztből készült habarással behabarjuk, átforraljuk és utána ízesítjük. Vigyázzunk, ne kevergessük, csak rázogatással mozgassuk, mert a szeletek összetörnek. Forrón tálaljuk, köretként galuskát, túrós csuszát, vagy bármilyen tésztaköretet ...
aprochef aprochef
Hercegnő burgonya
Hozzávalók: 1 kg burgonya, 12 dkg vaj, 4 tojássárgája, 1 kis reszelt szerecsendió, só. A burgonyát meghámozva kockákra vágjuk, és sós vízben megfőzzük. Leszűrjük, és néhány percig fedő nélkül a tűzön hagyjuk, hogy a víz teljesen elpárologjon. Ezután áttörjük Hozzákeverjük a lágy vajat, a tojássárgáját és a szerecsendióval fűszerezzük. Kivajazunk egy sütőlapot és arra egyenletes kis karikákat nyomunk a fűszerezett képlékeny masszából. Előzőleg egy megfelelő méretű (és az egyik ...
faciendum faciendum
Hercegnő burgonya
szerecsendió-reszeléket, majd egy kis sót kell beletenni. Ezt az egészet egy sűrű masszává össze kell gyúrni, majd töltőzsákba kell tenni. Ez a töltőzsák jó erős legyen, mert a massza nem éppen krém állagú, hanem elég sűrű lesz. Én ezt egy alumíniumból készült linzerkészítő pisztolyba szoktam tölteni, az kibírja. Ezután ki kell vajazni egy sütőlapot, és erre kell rányomni kis kör alakban. Itt jön jól, ha mintásan sikerül kinyomni, akkor dekoratívabb lesz. Az egészet kb. 180 fokos sütőben aranysárgára kell ...
bubszi bubszi
Magyar gasztronómia
gyomrú, illetve az egészségét védő olvasóra: diétás recepteket is bőven közöl. Ilyen például a húslében főtt kenyérbél tojással és némi mézzel, az árpakása, zabkása, a borral főtt szilva, de a cikória, a spárga és a különböző húsokból vagy zöldségekből készült ,,levek" is diétás ételként szerepelnek benne. Ínyencfalatok A rengeteg féle és fajta sült vagy főtt hús, no meg az alájuk készítendő levek, mártások választéka mellett a szakácskönyv ínyenc recepteket is közöl. Nem ...
grimilda grimilda
MÁRTÁSOK - alapLEVEK
lehabozzuk, bezöldségeljük, mint a húslevest és lassú, egyen­letes forrással főzzük 2-3 óra hosszat. Levesek vagy fehér mártások elkészí­tésénél használjuk. Fehér halmártás (Velouté de poisson) Hasonlóan készül, mint a fehér mártás, de halból készült alapléből. Halételek fehér mártásának alapanyaga. Hal alaplé (Fumet de poisson) Hozzávalók: (5 literhez) 5 kg halcsont, 24 dkg vöröshagyma, 10 dkg zöld­ség, 10 dkg champignon gomba szára, 3 dl fehérbor, kevés só, pár szem ...
bubszi bubszi
Paradicsomos lencseragu
Paradicsomos lencseragu Paradicsomos lencseragu Hozzávalók: 20 dkg lencse, 10 dkg shiitake gomba (aprófejű csiperkével helyettesíthetjük), 4 evőkanál Bertolli extra szűz olívaolaj, 2 szál sárgarépa, 6 gerezd fokhagyma, 1 fej vöröshagyma, 2 dl Bertolli pikáns paradicsomszósz, só, 1 teáskanál darált köménymag, 1 teáskanál őrölt gyömbér, 5-6 levél friss zsálya, darált bors. Előző nap áztassuk be a megmosott és kiválogatott lencsét hideg vízbe. Csorgassuk az olívaolajat egy lábasban, tegyük ...
brozsika brozsika
Süti ajánló
Sajtgolyók lilagondolatok
Nap és est sütemény 1vargaildyko
Krémes diótekercs... aranyoslila
Szedres pite klementinagidro
Alma tésztában sütve horvathnemagdi
Kakaós-meggyes kevert horvathnemagdi
Zserbó 3. bubszi
Pozsonyi kocka bubszi
Vargabéles bkisseva
Búvártúrós muffin 1vargaildyko
Szárnyas receptek
Hússal töltött sült paprika bubszi
Óvári csirkemell recept boszorlany
Borsós-csirkés ragu recept kovacs_zsoka
Rizses hús, gazdagon recept jamborlulu
Töltött csirkemell bubszi
Csirkemájas szelet 1vargaildyko
Bakonyi betyárleves 1vargaildyko
Cukkiniba tekert húscsíkok zöldséglepénnyel recept jamborlulu
Kalábriai spagetti recept jamborlulu
Márványsajtos reteksaláta bubszi
Marhából készült ételek
Burgundi marharagu sheidi
Babgulyás házi csipetkével, horvathnemagdi
Receptek horvathnemagdi
Lasagne faciendum
Erőleves recept kovacs_zsoka
Bográcsban főzött marha gulyásleves recept toth_beata
Cukkinis makaróni recept gonda_katalin
Húsvéti recept gyűjtemény bkisseva
Marhaszelet zöldségkörettel bulac57
Hajdúsági tokány zsokanita
Sertésből készült ételek
Hawaii burger veronika74
Házi kolbász recept boszorlany
Bogrács ételek aprochef
Húsos batyu lilikonyhaja
Sertés szűzérmék vadas káposztaraguval recept baggesz20
Alföldi véres hurka bubszi
K betűs receptek horvathnemagdi
Thai húsgombócos zöldségleves recept jamborlulu
Cigánypecsenye migova
Füstölt húsos gerslileves bulac57
Halból készült ételek
Német zsömle bubszi
Halak rómaiban veronika74
Tiszai halászlé 1. (szegedi) bubszi
Fokhagymás hal bubszi
CIGÁNYÉTELEK 6. korall44
Tejszínes-boros csuka bubszi
Grill variációk aprochef
Kapros lazac gnocchival recept kovacs_zsoka
Libanoni ételek kloppenburg
Bajai halászlé 2. bubszi
Vad ételek
Fácánsült lilikonyhaja
Almával töltött fácán 1vargaildyko
Fácánmell töltött körtével bubszi
Szarvasgombás őz vadrizzsel klerierzsi
Bácskai fácán rizzsel bubszi
Vacsoracsata-Barbi-Főétel veronika74
Ízőrzők – Érsekcsanád horvathnemagdi
Lapcsánka erdész módra bubszi
Vörösboros, áfonyás szarvas pörkölt juhtúrós galuskával suzymama
Ízőrzők – Csákvár – horvathnemagdi
Spagetti ajánló
Paradicsomos húsgombóc baratnu
Rakott tészta zsokanita
Carbonara eredeti olasz módra recept kovacs_zsoka
Paradicsomos bolognai spagett bulac57
Rukkola: keserű, de egészséges taltos1
Padlizsános spagetti (4 személ napsugar71
Parajos-parmezános spagetti recept boszorlany
Hamis bolognai spagetti. bubszi
tokaji pulykamell ibolya58
Tejszínes tészta tenger gyümölcseivel recept boszorlany
Pizza receptek
Ízletes mértékletesség tavaszi horvathnemagdi
Articsókás pizza bulac57
PIZZA Alapreceptek: bubszi
Pasik kedvence torta bkisseva
Pizzás rúd tereza54
Töltött pizza horvathnemagdi
Pizzás csiga veronika74
Juhtúrós pizza recept baggesz20
Polentapizza avagy puliszka horvathnemagdi
Paprikás pizza bulac57
Hamburger receptek
Óriás hamburger angyalka___
Tócsni tejföllel recept baggesz20
Házi hamburger grimilda
Pljeskavica, csevap, mititei horvathnemagdi
Kevés munkával horvathnemagdi
Nagytakarítás! - Energizáló juditmama
Szezám(mag)! Tárulj! horvathnemagdi
Hamburger zsemle, puffancs akiram45
A szója kloppenburg
Hamburger baratnu
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU