Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Harcsagulyás receptje:
Hozzávalók 4 személyre:

- 1 kg afrikaiharcsa-filé
- 25 dkg füstölt mangalicaszalonna
- 25 dkg sárgarépa
- 25 dkg petrezselyem zöld
- 1 db zeller
- 1 kg újburgonya
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 20 dkg vöröshagyma
- 2-3 db paradicsom
- 2-3 db zöldpaprika
- ízlés szerint só
- ízlés szerint őrölt bors
- 1 szál zellerlevél
- ízlés szerint pirospaprika
- ízlés szerint őrölt kömény
- 2 szál majoránna
- 10 dkg csipetke
Kissé faramuci ennek az ételnek a neve, mert ugye a gulyást marhahúsból készítjük. Amit túlzó precizitással baráti körben csak kondáslevesnek emlegetünk,
az ugyanaz, mint a gulyás, csak disznóhúsból. Na de mit kezdjek a halból készült változattal? Valamit bizton kellene, de a közérthetőség kedvéért most maradjunk
a harcsagulyásnál. A halhús néhány perc alatt megfő. Ezt az alapvetést figyelembe kell venni, mikor halgulyást főzünk, ezért - a marhával és a disznóval ellentétben - ennél az ételnél a végén kerül bele a hús. Mindezek után nézzük, mi is történt a tóparton! Fotós kollégámmal elsőként is berendezkedtünk: fát gyűjtöttünk, elkészítettük a tűzhelyet, s bevetettük horgainkat. Míg a pontyokra - pontosabban kapásra - vártunk, előkészítettem a gulyáshoz szükséges zöldségeket. A hűtőtáskában hozott harcsát besóztam s kockákra vágtam. A gyökérféléket jó ujjnyi szeletekre, a krumplit kockára vagdostam. A hagymát nagyon apróra szeleteltem, mivel nincs annyi ideje szétfőni, mint a marhagulyás esetében. Nos, tüzet raktunk, majd a mangalicaszalonnát felkockáztam, kisütöttem. A zsír
nagy részét és a töpörtyűt kivettem. (Utóbbit tízóraiként percek alatt magunkévá tettük, míg a zsírt a másik ételhez, a vitorláspontyhoz használtuk fel.) A hagymát
lassan pároltam, aztán jöhetett a felkockázott zeller, a zöldpaprika, a szétnyomott paradicsom, majd a krumpli, két kanál őrölt paprika, só, bors, aprított fokhagyma,
egy kis friss majoránna, őrölt kömény. A petrezselyem zöldjét meg a zellerlevet csokorba kötöttem, úgy tettem bele. Bő két liter vízzel felengedtem, és nagyjából
egy órát főztem ezt a zöldséges - hamis gulyásnak is nevezett - levest. (Közben sikerült akasztani két, kilósnál alig valamivel nagyobb potykát is.) Mikor a krumplinak már csak negyedóra kellett, akkor vetettem belé a harcsát. Megvártam, hogy a halhús néhány perc elteltével a felszínre emelkedjen, s mehetett bele a csipetke. Fehér kenyérrel és fröccsel nagyot ebédeltünk.
ujjozsef ujjozsef
Címkék: disznóval ellentétben, végén kerül, gulyáshoz szükséges, hűtőtáskában hozott, krumplit kockára, hagymát nagyon,

Csőben sült tengeri süllő recept
Hozzávalók: 40 dkg só 50 dkg burgonya 1 marék póréhagyma 2 dl habtejszín 5 dkg feta sajt 2 cikk fokhagyma Elkészítés: Legelőször a halat készítjük elő. Megtisztítjuk, a testét néhány helyen beirdaljuk, sózzuk, a citromlével meglocsoljuk, lefóliázva félre tesszük. Megtisztítunk fél kiló burgonyát, és 3-4 mm szeletekre vágjuk, pici sóval ízesített vízben előfőzzük. A kockára vágott kolozsvári szalonnát kiolvasztjuk, ha kell, pici olívát teszünk ...
gonda_katalin gonda_katalin
Harcsa receptek
kivéve félretesszük. A hagymát finomra, a paprikát, paradicsomot apró kockára vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk. A zsírban a hagymát megfuttatjuk és elkészítjük a pörköltalapot, majd a halat beletesszük. Pár percnyi forralás után a tejfölből és lisztből készült habarással behabarjuk, átforraljuk és utána ízesítjük. Vigyázzunk, ne kevergessük, csak rázogatással mozgassuk, mert a szeletek összetörnek. Forrón tálaljuk, köretként galuskát, túrós csuszát, vagy bármilyen tésztaköretet ...
aprochef aprochef
Hercegnő burgonya
szerecsendió-reszeléket, majd egy kis sót kell beletenni. Ezt az egészet egy sűrű masszává össze kell gyúrni, majd töltőzsákba kell tenni. Ez a töltőzsák jó erős legyen, mert a massza nem éppen krém állagú, hanem elég sűrű lesz. Én ezt egy alumíniumból készült linzerkészítő pisztolyba szoktam tölteni, az kibírja. Ezután ki kell vajazni egy sütőlapot, és erre kell rányomni kis kör alakban. Itt jön jól, ha mintásan sikerül kinyomni, akkor dekoratívabb lesz. Az egészet kb. 180 fokos sütőben aranysárgára kell ...
bubszi bubszi
Hercegnő burgonya
Hozzávalók: 1 kg burgonya, 12 dkg vaj, 4 tojássárgája, 1 kis reszelt szerecsendió, só. A burgonyát meghámozva kockákra vágjuk, és sós vízben megfőzzük. Leszűrjük, és néhány percig fedő nélkül a tűzön hagyjuk, hogy a víz teljesen elpárologjon. Ezután áttörjük Hozzákeverjük a lágy vajat, a tojássárgáját és a szerecsendióval fűszerezzük. Kivajazunk egy sütőlapot és arra egyenletes kis karikákat nyomunk a fűszerezett képlékeny masszából. Előzőleg egy megfelelő méretű (és az egyik ...
faciendum faciendum
Magyar gasztronómia
gyomrú, illetve az egészségét védő olvasóra: diétás recepteket is bőven közöl. Ilyen például a húslében főtt kenyérbél tojással és némi mézzel, az árpakása, zabkása, a borral főtt szilva, de a cikória, a spárga és a különböző húsokból vagy zöldségekből készült ,,levek" is diétás ételként szerepelnek benne. Ínyencfalatok A rengeteg féle és fajta sült vagy főtt hús, no meg az alájuk készítendő levek, mártások választéka mellett a szakácskönyv ínyenc recepteket is közöl. Nem ...
grimilda grimilda
MÁRTÁSOK - alapLEVEK
lehabozzuk, bezöldségeljük, mint a húslevest és lassú, egyen­letes forrással főzzük 2-3 óra hosszat. Levesek vagy fehér mártások elkészí­tésénél használjuk. Fehér halmártás (Velouté de poisson) Hasonlóan készül, mint a fehér mártás, de halból készült alapléből. Halételek fehér mártásának alapanyaga. Hal alaplé (Fumet de poisson) Hozzávalók: (5 literhez) 5 kg halcsont, 24 dkg vöröshagyma, 10 dkg zöld­ség, 10 dkg champignon gomba szára, 3 dl fehérbor, kevés só, pár szem ...
bubszi bubszi
Paradicsomos lencseragu
Paradicsomos lencseragu Paradicsomos lencseragu Hozzávalók: 20 dkg lencse, 10 dkg shiitake gomba (aprófejű csiperkével helyettesíthetjük), 4 evőkanál Bertolli extra szűz olívaolaj, 2 szál sárgarépa, 6 gerezd fokhagyma, 1 fej vöröshagyma, 2 dl Bertolli pikáns paradicsomszósz, só, 1 teáskanál darált köménymag, 1 teáskanál őrölt gyömbér, 5-6 levél friss zsálya, darált bors. Előző nap áztassuk be a megmosott és kiválogatott lencsét hideg vízbe. Csorgassuk az olívaolajat egy lábasban, tegyük ...
brozsika brozsika
Süti ajánló
Mézes-bábos Karácsonyra bubszi
Családi pogi és a kedvenc diós kifli pacsakute
Kókusztekercs 2. bubszi
Túrós táska tereza54
Joulutorttu, vagyis finn karácsonyi szilvás sütemény bkisseva
Mézes-bábos Karácsonyra bubszi
Erdélyi szalámi 3 bubszi
Kiwitorta bubszi
Finom mézes kocka skorpiolilike
Karácsonyi beigli recept maroka
Szárnyas receptek
Szezámos csirkemell bulac57
Pulykamell rolád bubszi
Rakott csirkemell!! suzymama
Kakashús krokett bubszi
Ananászos csirke zsuzsu650202
Kacsahús fehérborban bubszi
Csirkemell aszalt szilvával 1vargaildyko
Citromos becsinált-csirke bubszi
Almás csirkeaprólék leves 1vargaildyko
Zöldséges pörkölt zöld mártáss bubszi
Marhából készült ételek
Taco guacamoléval horvathnemagdi
kubai " pörkölt " ibolya58
Bakonyi betyárleves wegnerzs
Házi hamburger 2. recept kovacs_zsoka
Marhahúsleves recept toth_beata
Cs betűs receptek horvathnemagdi
B receptek horvathnemagdi
Ízőrzők – Pusztavám horvathnemagdi
Paradicsomos húsgombócok janoselek
Vegyes grill Maria módra bubszi
Sertésből készült ételek
Paradicsomos-juhsajtos szűzérmék suzymama
Különleges vagdalt 1vargaildyko
Recept jjanosne
Borsós tokány recept kovacs_zsoka
Baconba csavart máj migova
mai recept faciendum
V betűs receptek horvathnemagdi
Felvidéki lucskos káposzta bubszi
Mátrai Borzas Pecsenye 1vargaildyko
Erdélyi rakott káposzta bubszi
Halból készült ételek
Hal erőleves bubszi
Szegedi halászlé 6. bubszi
Lazac kalóz módra rochlitzne
ponty lengyel mástással ibolya58
Lazac roston berni mártással bubszi
Dunai halászlé brozsika
Bakonyi halgombóc-leves bubszi
Ízőrzők – Simontornya horvathnemagdi
Fuszerek/Arab/ margareta51
Révfalusi regős halászlé 1. bubszi
Vad ételek
Tűzdelt őzgerinc párolva bubszi
Tűzdelt őzgerinc párolva bubszi
Ízőrzők – Érsekcsanád horvathnemagdi
Recept rakosferenc
Pacal Bíró Géza módra bubszi
Ízőrzők –Bugyi– horvathnemagdi
Vadpástétom rakott makarónival bubszi
kisalföldi fácánleves ! ibolya58
Fácán tejfölös mártással bubszi
Recept jjanosne
Spagetti ajánló
Fehérboros-gombás csirkemell recept gonda_katalin
Kalábriai spagetti recept jamborlulu
Hazai kínai recept jamborlulu
Spagetti rukkolás mártással recept kovacs_zsoka
Sárga spagetti recept boszorlany
milánói minestrone ! ibolya58
Sajtos sertésborda 1vargaildyko
Bolognai spagetti recept jamborlulu
Cukkinis, paradicsomos tészta horvathnemagdi
Ázsiai pirított tészta recept gonda_katalin
Pizza receptek
Mini-pizza jupiter21
Így készül a levendulás cukor és a levendulás só! anna4459
Virsli és gomba köntösben horvathnemagdi
Töltött pizza horvathnemagdi
Sós kifli variációk gereica
Combos pizza horvathnemagdi
Pizza agiccaa
Tuti sikeres pizza margareta51
Ínyenc pizza veronika74
Kombe horvathnemagdi
Hamburger receptek
Aztán mégis. horvathnemagdi
Főzz a Családodnak! sarkadykati
Hamburger baratnu
Házi hamburger és hamburgerzsemle horvathnemagdi
Hamburger zsemle recept baggesz20
Főzz a Családodnak! sarkadykati
Óriás hamburger angyalka___
Házi hamburger recept jamborlulu
Házi hamburger recept baggesz20
Házi hamburger salátával recept boszorlany
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU