Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Harcsagulyás receptje:
Hozzávalók 4 személyre:

- 1 kg afrikaiharcsa-filé
- 25 dkg füstölt mangalicaszalonna
- 25 dkg sárgarépa
- 25 dkg petrezselyem zöld
- 1 db zeller
- 1 kg újburgonya
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 20 dkg vöröshagyma
- 2-3 db paradicsom
- 2-3 db zöldpaprika
- ízlés szerint só
- ízlés szerint őrölt bors
- 1 szál zellerlevél
- ízlés szerint pirospaprika
- ízlés szerint őrölt kömény
- 2 szál majoránna
- 10 dkg csipetke
Kissé faramuci ennek az ételnek a neve, mert ugye a gulyást marhahúsból készítjük. Amit túlzó precizitással baráti körben csak kondáslevesnek emlegetünk,
az ugyanaz, mint a gulyás, csak disznóhúsból. Na de mit kezdjek a halból készült változattal? Valamit bizton kellene, de a közérthetőség kedvéért most maradjunk
a harcsagulyásnál. A halhús néhány perc alatt megfő. Ezt az alapvetést figyelembe kell venni, mikor halgulyást főzünk, ezért - a marhával és a disznóval ellentétben - ennél az ételnél a végén kerül bele a hús. Mindezek után nézzük, mi is történt a tóparton! Fotós kollégámmal elsőként is berendezkedtünk: fát gyűjtöttünk, elkészítettük a tűzhelyet, s bevetettük horgainkat. Míg a pontyokra - pontosabban kapásra - vártunk, előkészítettem a gulyáshoz szükséges zöldségeket. A hűtőtáskában hozott harcsát besóztam s kockákra vágtam. A gyökérféléket jó ujjnyi szeletekre, a krumplit kockára vagdostam. A hagymát nagyon apróra szeleteltem, mivel nincs annyi ideje szétfőni, mint a marhagulyás esetében. Nos, tüzet raktunk, majd a mangalicaszalonnát felkockáztam, kisütöttem. A zsír
nagy részét és a töpörtyűt kivettem. (Utóbbit tízóraiként percek alatt magunkévá tettük, míg a zsírt a másik ételhez, a vitorláspontyhoz használtuk fel.) A hagymát
lassan pároltam, aztán jöhetett a felkockázott zeller, a zöldpaprika, a szétnyomott paradicsom, majd a krumpli, két kanál őrölt paprika, só, bors, aprított fokhagyma,
egy kis friss majoránna, őrölt kömény. A petrezselyem zöldjét meg a zellerlevet csokorba kötöttem, úgy tettem bele. Bő két liter vízzel felengedtem, és nagyjából
egy órát főztem ezt a zöldséges - hamis gulyásnak is nevezett - levest. (Közben sikerült akasztani két, kilósnál alig valamivel nagyobb potykát is.) Mikor a krumplinak már csak negyedóra kellett, akkor vetettem belé a harcsát. Megvártam, hogy a halhús néhány perc elteltével a felszínre emelkedjen, s mehetett bele a csipetke. Fehér kenyérrel és fröccsel nagyot ebédeltünk.
ujjozsef ujjozsef
Címkék: disznóval ellentétben, végén kerül, gulyáshoz szükséges, hűtőtáskában hozott, krumplit kockára, hagymát nagyon,

Csőben sült tengeri süllő recept
Hozzávalók: 40 dkg só 50 dkg burgonya 1 marék póréhagyma 2 dl habtejszín 5 dkg feta sajt 2 cikk fokhagyma Elkészítés: Legelőször a halat készítjük elő. Megtisztítjuk, a testét néhány helyen beirdaljuk, sózzuk, a citromlével meglocsoljuk, lefóliázva félre tesszük. Megtisztítunk fél kiló burgonyát, és 3-4 mm szeletekre vágjuk, pici sóval ízesített vízben előfőzzük. A kockára vágott kolozsvári szalonnát kiolvasztjuk, ha kell, pici olívát teszünk ...
gonda_katalin gonda_katalin
Harcsa receptek
kivéve félretesszük. A hagymát finomra, a paprikát, paradicsomot apró kockára vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk. A zsírban a hagymát megfuttatjuk és elkészítjük a pörköltalapot, majd a halat beletesszük. Pár percnyi forralás után a tejfölből és lisztből készült habarással behabarjuk, átforraljuk és utána ízesítjük. Vigyázzunk, ne kevergessük, csak rázogatással mozgassuk, mert a szeletek összetörnek. Forrón tálaljuk, köretként galuskát, túrós csuszát, vagy bármilyen tésztaköretet ...
aprochef aprochef
Hercegnő burgonya
Hozzávalók: 1 kg burgonya, 12 dkg vaj, 4 tojássárgája, 1 kis reszelt szerecsendió, só. A burgonyát meghámozva kockákra vágjuk, és sós vízben megfőzzük. Leszűrjük, és néhány percig fedő nélkül a tűzön hagyjuk, hogy a víz teljesen elpárologjon. Ezután áttörjük Hozzákeverjük a lágy vajat, a tojássárgáját és a szerecsendióval fűszerezzük. Kivajazunk egy sütőlapot és arra egyenletes kis karikákat nyomunk a fűszerezett képlékeny masszából. Előzőleg egy megfelelő méretű (és az egyik ...
faciendum faciendum
Hercegnő burgonya
szerecsendió-reszeléket, majd egy kis sót kell beletenni. Ezt az egészet egy sűrű masszává össze kell gyúrni, majd töltőzsákba kell tenni. Ez a töltőzsák jó erős legyen, mert a massza nem éppen krém állagú, hanem elég sűrű lesz. Én ezt egy alumíniumból készült linzerkészítő pisztolyba szoktam tölteni, az kibírja. Ezután ki kell vajazni egy sütőlapot, és erre kell rányomni kis kör alakban. Itt jön jól, ha mintásan sikerül kinyomni, akkor dekoratívabb lesz. Az egészet kb. 180 fokos sütőben aranysárgára kell ...
bubszi bubszi
Magyar gasztronómia
gyomrú, illetve az egészségét védő olvasóra: diétás recepteket is bőven közöl. Ilyen például a húslében főtt kenyérbél tojással és némi mézzel, az árpakása, zabkása, a borral főtt szilva, de a cikória, a spárga és a különböző húsokból vagy zöldségekből készült ,,levek" is diétás ételként szerepelnek benne. Ínyencfalatok A rengeteg féle és fajta sült vagy főtt hús, no meg az alájuk készítendő levek, mártások választéka mellett a szakácskönyv ínyenc recepteket is közöl. Nem ...
grimilda grimilda
MÁRTÁSOK - alapLEVEK
lehabozzuk, bezöldségeljük, mint a húslevest és lassú, egyen­letes forrással főzzük 2-3 óra hosszat. Levesek vagy fehér mártások elkészí­tésénél használjuk. Fehér halmártás (Velouté de poisson) Hasonlóan készül, mint a fehér mártás, de halból készült alapléből. Halételek fehér mártásának alapanyaga. Hal alaplé (Fumet de poisson) Hozzávalók: (5 literhez) 5 kg halcsont, 24 dkg vöröshagyma, 10 dkg zöld­ség, 10 dkg champignon gomba szára, 3 dl fehérbor, kevés só, pár szem ...
bubszi bubszi
Paradicsomos lencseragu
Paradicsomos lencseragu Paradicsomos lencseragu Hozzávalók: 20 dkg lencse, 10 dkg shiitake gomba (aprófejű csiperkével helyettesíthetjük), 4 evőkanál Bertolli extra szűz olívaolaj, 2 szál sárgarépa, 6 gerezd fokhagyma, 1 fej vöröshagyma, 2 dl Bertolli pikáns paradicsomszósz, só, 1 teáskanál darált köménymag, 1 teáskanál őrölt gyömbér, 5-6 levél friss zsálya, darált bors. Előző nap áztassuk be a megmosott és kiválogatott lencsét hideg vízbe. Csorgassuk az olívaolajat egy lábasban, tegyük ...
brozsika brozsika
Süti ajánló
Bocimobil horvathnemagdi
Babapiskótás mézes. vorosrozsa66
Pillecukor, marshmallow idgie1975
***grízes**meggyes***SÜTI* ** bubszi
Banános tekercs tundihugi
Séf praktikák - 3 klementinagidro
Kávéfagylalt 1vargaildyko
További szép napot Neked! sarkadykati
Soros túrós: lantosneevi
Zebra torta horvathnemagdi
Szárnyas receptek
Gesztenyével töltött pulyka 1. bubszi
Joghurtban pácolt zöldséges rochlitzne
Calypso grillezett csirke (kar bubszi
Kacsamájpástétom... rochlitzne
Húsimádó rakott tészta mediterrán ízekkel reifregina
Csirke szárnyak kukoricalisztbe forgatva recept baggesz20
Sajttal és gombával töltött csirkemell! horvathnemagdi
piSZTÁCIÁS FÁCÁNPÁSTÉTOM bubszi
Karácsonyi töltött pulyka angyalka___
Pulykamell mester módra zsokanita
Marhából készült ételek
Receptek horvathnemagdi
Olaszos töltött hagyma recept kovacs_zsoka
Mai menű horvathnemagdi
Gombás marhatokány recept kovacs_zsoka
Receptek horvathnemagdi
káposzta leveses fogyókúra mamucika
Sajtburgerleves recept roanna
Zöldséges pörkölt zöld mártáss bubszi
szoljankaleves variációk ! ibolya58
Vásárhelyi rakott rostélyos. bubszi
Sertésből készült ételek
Rakott máj horvathnemagdi
Bajor töltött dagadó bubszi
Húspogácsa boros lében: ujjozsef
Paprikás sertésszelet bubszi
Tepsis flecen roanna
Vecsési babos káposzta klara50
Hidegen finomat! horvathnemagdi
Brassói aprópecsenye horvathnemagdi
PINCEPÖRKÖLT (recept gyűjtemény a netről) yaskane
Húsos-sajtos rakott kocka bubszi
Halból készült ételek
Nagybaracskai halászlé Sobri J bubszi
Lazacos tojáskrém suzymama
Halerőleves horvathnemagdi
Bundázott keszeg peterimajoridozsahe
Halpaprikás bográcsban. bubszi
Pikáns saláta füstölt hallal 1vargaildyko
Krémajtos spenóttekercs anyu65
Merlán angolosan bubszi
Ropogós zöldségek nnpapszi
Tiszai halászlé 1. bubszi
Vad ételek
Hogyan készül a dödölle? grimilda
A gyöngytyúkon a világ szeme------------- bordat
Vörösboros vaddisznópörkölt bubszi
Aranysárga húsleves recept gonda_katalin
Vörösboros szarvasragu petrezselymes nokedlivel suzymama
Vacsoracsata-Szőke-Főétel veronika74
Fácánleves rochlitzne
Tűzdelt őzgerinc párolva bubszi
soponyai őzragú..... ibolya58
Borsikafű nnpapszi
Spagetti ajánló
Sajtos rakott spagetti recept baggesz20
Paradicsomos csirkeragu 1vargaildyko
Gombából készült ételek grimilda
7 különleges, könnyen elkészíthető tésztaétel vacsorára suzymama
Fokhagymás-gombás spagetti RTL korall44
Rucolapestós spagetti kohlinka
Sajttal töltött húspogácsa paradicsomos rizzsel recept jamborlulu
Baconos-Tojásos Spagetti 1vargaildyko
Fokhagymás sütőtökös tészta recept jamborlulu
Bolognai gombával suzymama
Pizza receptek
Burgonyás Pizza Tészta 1vargaildyko
Nyári-pizza horvathnemagdi
Reform mini pizzás csigák recept jamborlulu
Pizza recept baggesz20
Pizzás pancerotti recept gonda_katalin
Mikros sutik stb. margareta51
Kolbászos-pizza horvathnemagdi
Csirkés pizza carbonara alappal recept jamborlulu
Mártások grimilda
Szalonnás pizza recept jamborlulu
Hamburger receptek
Csirkeburger recept jamborlulu
Házi hamburger veronika74
Óriás hamburger angyalka___
Grillezett hamburgerpogácsa veronika74
Hamburger buci recept jamborlulu
Aztán mégis. horvathnemagdi
Hamburger pulykahússal suzymama
Sajtos hamburger recept kovacs_zsoka
Ma Apák Napja van! :) Vrábel Krisztina: Apák napi menü cipello
Hamburger Puffancs recept boszorlany
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU