Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Óda a töltött káposztához
Óda a töltött káposztához.

Üdv a káposztának, melynek benne apraja-nagyja,
És a két szép állatnak, mely a húsát beleadja.
Áldottak, akik az ételüket eléjük rakták,
És a hentesek, akik szépen be is csomagolták.

Hála annak, aki husit darált,
S kidobta a mócsingot, ha talált.
Belerakott vörös- és fokhagymát,
Kakukkfüvet, finom Majorannát,
Ízesített borssal, paprikával, sóval,
Összegyúrta aztán némi rizzsel, - szóval
Megadta néki azt a keverőtálban,
Amitől összefut majd a nyál a szájban.

Csapta aztán a bal, majd jobb tenyerébe,
És belegöngyölte káposztalevélbe.
Azt pedig hamarost magába fogadta
A tűzön rotyogó savanyú káposzta.
Gondos kéz helyezte azután a tálba,
Ízesítésül még tejfölt rakott rája.
És áldott a kéz, mely asztalunkra hozta,
Hogy vérré válj bennünk ó, töltött káposzta.
Elmúlásod miatt - ezt szavunkra mondjuk -
El nem múló bánatunkat, Sörbe, borba fojtjuk.

Csuhaj Tibor






Erdélyi töltött káposzta recept

Hozzávalók:

2 kg savanyú káposzta
20 db savanyú káposztalevél
25 dkg rizs
6 gerezd fokhagyma
3 fej vöröshagyma
50 dkg erdélyi szalonna
1 nagy szál csabai kolbász
1 nagyobb darab (2 ökölnyi) füstölt tarja
1 kg darált hús

bors
pirospaprika
kapor
csombor.

Elkészítés:

1.) A szalonnát félbevágjuk, a felét felkockázzuk, a másik felét felszeleteljük. A tarját nagyobb kockákra vágjuk, a kolbászt felkarikázzuk.

2.) A rizst kevés libazsíron megpirítjuk, majd 7 dl vízben megfőzzük, aztán kihűtjük és a darált húshoz adjuk. Hozzákeverünk legalább 4-5 evőkanál pirospaprikát, 4-5 nagy csipet sót, 1 kávéskanál őrölt borsot, valamint az áttört fokhagymát, és alaposan összegyúrjuk a húsos masszát. A káposztalevelekbe töltjük a tölteléket, és az így keletkezett kis csomagokat félretesszük egy tálba. A töltésnél ügyelni kell arra, hogy a feltekerésnél mindig behajtsuk a széleket, nehogy kibuggyanjon majd főzés közben a hús.

3.) A felkockázott szalonnát zsírjára sütjük, rátesszük a felaprított hagymát és megpirítjuk, majd hozzákeverjük a felkockázott paprikát és paradicsomot. Eztán hozzáadjuk a vízzel leöblített savanyú káposztát, és sózzuk, pirospaprikával megszórjuk, és alaposan összekeverjük az egészet.

4.) Egy nagy edény alját beterítjük a megmaradt, felszeletelt szalonnával, majd hagymás-szalonnás káposztát teszünk rá, arra kolbász- és tarjadarabokat, majd a töltelékeket. Megszórjuk kaporral, és jöhet a következő réteg: apró káposzta, húsfélék, töltelék, és addig folytatjuk a rétegezést, míg minden elfogy. A fazék tetejére káposzta kerüljön, végül pedig néhány levél, kapor és egy kis csombor. A rakományt felöntjük 1 üveg borral és egy kis vízzel (ha a bor nem fedné el teljesen), és lassú lángon, fedő alatt főzni kezdjük. A vizet pótolni kell.

5.) 3-4 óra alatt elkészül, eztán hideg helyre tesszük, és másnap friss kenyérrel, tejföllel kínáljuk.
tripike tripike
Címkék: szalonnát félbevágjuk, felét felkockázzuk, másik felét, tarját nagyobb, kolbászt felkarikázzuk, rizst kevés,

.Prágai töltött hús knédlivel
Hozzávalók 4 személyre: 80 dkg sertéscomb, 10 dkg prágai sonka, 10 dkg csiperkegomba, 1 csomó petrezselyem, 1 tojás, liszt, só, bors, olaj vagy zsír. A knédlihez: 2 szikkadt kifli, 30-40 dkg liszt, 2 dkg élesztő, 1-2 tojás, só, víz. A párolt káposztához: 50-60 dkg káposzta, 2-3 evőkanál olaj, 1 hagyma, köménymag, só, cukor, ecet. Az apróra vágott sonkát kevés zsiradékon megpirítjuk, hozzáadjuk a vékony szeletekre vagy kockára vágott gombát. Előbb fedő alatt pároljuk, majd fedő nélkül ...
csibi52 csibi52
4 tuti tipp, hogyan készítsd
só általi természetes érlelő folyamat. Próbáld ki levesbe, húsokhoz, köretként vagy szendvicsbetétként. Házi káposztasavanyítás Hozzávalók: Mindenszentek után leszedett káposzta só, ehhez arányok: 1kg káposztához 3 dkg só ízlés szerint: bors, birsalma, babérlevél, paprika, torma Elkészítése: Végy egy nagy hordót, vagy egy-két 5 literes befőttesüveget. A káposztát gyaluld le egészen vékonyra. Az alaposan megtisztított edény aljára tegyél egy ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
A Kelkáposzta !
másiknak zöld levelei vannak. A kelkáposzta levelének ásvány- és vitamintartalmát zöld színe határozza meg. ........A kelkáposzta rokonai a fejes káposzta, brokkoli, kelbimbó, a leveles kel, de hasonló szálak kötik a kínai kelhez vagy a vörös káposztához is. Ameddig e rokonság valamennyi tagját az ételkészítés területén a legváltozatosabb módon felhasználják: salátának, köretnek, levesek készítéséhez, kitűnő előételek alapanyagai, addig a kelkáposzta szerepe kimerül a belőle készülő főzelék ...
kati53 kati53
A káposzta
Rengeteg vitamint tartalmaz, többféleképpen elkészíthető, nem túl drága, és nem utolsó sorban: nagyon finom! Legyen akár fehér vagy vörös, egyaránt egészséges, vitamindús, gazdag tápértékű növényünk. Könnyű tárolhatósága miatt ilyenkor télen is beszerezhetjük, így akár az ünnepi menübe is beilleszthető, s ráadásul nem is kerül sokba. Nem utolsó sorban: nagyon finom, s még kalóriaszegény is. Egy kis káposztatörténet: Őse a Földközi-tenger és az Atlanti-óceán ...
kisa622 kisa622
A nyár illata (savanyúság)
legyalulom, és egy olyan nagyságú edénybe teszem, amiben minden hozzávaló el fog férnin és még keverni is fogom tudni. A hagymát vékonyra vágom, ráborítom a káposztára. A paprikát, uborkát (hámozás nélkül!) kb. 4 mm-es szeletekre vágom, és szintén a káposztához borítom. Ráöntöm a sót és a cukrot, átforgatom. Állni hagyom kb. 1/2-1 órát, időnként átforgatva. Minél puhábbat szeretnénk, annál tovább hagyjuk állni. Az ecetbe keverem a borként és a szalicilt, ráöntöm a zöldekre. Ismét keverem. Kigőzölt, ...
rochlitzne rochlitzne
A savanyú káposzta
reform változatban is. Korhelyleves: a savanyú káposzta alaphoz füstölt kolbász vagy csülök társul Korhelyhalászlé: a fentiekhez hasonlóan, csak halhússal készül Toroskáposzta: többféle, kicsit zsírosabb disznóhúst adnak a káposztához Töltött káposzta: savanyított levelekbe göngyölt húsos töltelék és aprókáposzta, füstölt hússal és szalonnával összefőzve Rakott káposzta: megpárolt darált húst, főtt rizst és a káposztát rétegeznek egymásra, tejföllel meglocsolva ...
panka2006 panka2006
A töltött káposzta 3 alapvető titka, amit sok háziasszony...
jó töltött káposzta 3 titka. Ígérem, hogy ha elkészíted a töltött káposztát úgy, ahogy én ebben a receptben mutatom, akkor sikert fogsz a család és a barátok körében is! Töltött káposzta recept Ez a recept 8 db nagyméretű töltött káposztához elegendő. A tööltött káposzta hozzávalói Az igazán jó töltött káposzta első titka a hozzávalókban rejlik. Ez egy ünnepi étel, aminek meg kell adni a módját. Még ha nem ünnepre készíted is, ne felejtsd el, hogy a töltött ...
taltos1 taltos1
Almás vöröskáposzta-saláta
Hozzávalók: 40 dkg vöröskáposzta 1 kis fej hagyma 1 nagy alma só, bors 1 citrom olaj A hagymát vékony csíkokra vágom, a káposztát nagyon vékonyra felszeletelem és megsózom. Az almát a reszelő durvább fokán lereszelem, és a káposztához keverem. Borsozom, citromlevet és olajat adok hozzá, és jól összekeverem. Megjegyzés: az almát külön nem lehet benne érezni, de így együtt nagyon finom. ...
juditmama juditmama
Süti ajánló
Fűszeres-mézes keksz panka2006
Ostoros kalács agimami7
Zserbó szelet feri640628
Diós mézes bubszi
Mákos bobajka zsokanita
Cappuccino szelet ... bordat
Isteni szelet 1. bubszi
Keksztekercs bubszi
Csokoládétorta nnpapszi
Tejespite recept jamborlulu
Szárnyas receptek
Pikáns szilvás csirke bubszi
Májas pástétom bubszi
Illatos csirke rochlitzne
Karfiolfőzelék pacsakute
Sajtos ételek taenci
Gazdag gulyás rochlitzne
Zöldborsós csirketokány bubszi
Csirkehúsos töltött paprika horvathnemagdi
izraeli töltött csirkecomb ibolya58
Rizseshús recept gonda_katalin
Marhából készült ételek
kolozsvári gulyás ibolya58
Gulyáslevesem horvathnemagdi
Lencsés marharagu 1vargaildyko
Rakott finomság bubszi
Gy betűs receptek horvathnemagdi
Pincepörkölt vörösborral nero2000
Hússal rakott padlizsán bubszi
Bakonyi betyárleves petezsolt
Szombatosok paszulylevese bubszi
B betűs receptek horvathnemagdi
Sertésből készült ételek
Bakonyi sertésszelet lantosneevi
Spagetti alla Bolognese bubszi
Balti okroska ! ibolya58
Mustáros sült tarja recept jamborlulu
Húsvéti szűzérmék veronika74
Lengyel húsos káposzta recept jamborlulu
(berlini sertésmáj) szerika68
óvári szelet ibolya58
Majoránnás tokány klerierzsi
Receptek horvathnemagdi
Halból készült ételek
Vajjal sült pisztráng csiga01
Halas kolbász bubszi
Fokhagymás afrikai harcsa esztella75
Indiai lencsepüré bulac57
Ízőrzők – Hegykő – horvathnemagdi
Bajlódsz a spárgával? agimami7
Halfilé bazsalikomos gnocchival recept boszorlany
Vajban sült pisztráng (olasz) bubszi
Ponty dorozsmai módra horvathnemagdi
Baconbe tekert heck 1vargaildyko
Vad ételek
Hogyan készül a dödölle? grimilda
Almával töltött fácán bubszi
Hal a tortán jjanosne
Nyúlpörkölt veronika74
Vadkacsa tejfölösen klerierzsi
vörösboros szarvasragu.. ibolya58
Nyúlpörkölt bubszi
Vacsoracsata-Szőke-Főétel veronika74
kisalföldi fácánleves ! ibolya58
Vadkacsa mézeskalácsos horvathnemagdi
Spagetti ajánló
Göngyölt hús olaszosan 1vargaildyko
Húsvéti sörös csülök horvathnemagdi
Gombapaprikás Olajbogyóval 1vargaildyko
Toszkán spagetti gigi55
Sült tészta hússal és zöldséggel taltos1
Zöldséges-sonkás sült tészta horvathnemagdi
Spagetti, fogyókúrázóknak grimilda
Füstölt tarjával töltött gombafejek zsokanita
Narancsos sonka húsvétra reifregina
Tűzdelt őzgerinc párolva bubszi
Pizza receptek
Kefires lángos bubszi
Pizza hólyagos recept boszorlany
Pizza tészta II. bubszi
Krumplis pogácsa suzymama
Pizza ahogy én szeretem recept boszorlany
Pizza darált húsból Update1 veronika74
Spejz-pizza veronika74
Pizzatészta recept yvett789
Pasik kedvence torta bkisseva
Hamburger receptek
Szezám(mag)! Tárulj! horvathnemagdi
Hawaii burger veronika74
Szezámmag fejesnemagdi
Hamburger horvathnemagdi
Hamburger Puffancs recept boszorlany
Hamburger buci recept boszorlany
Hamburger bucu recept kovacs_zsoka
Sajtburgerleves recept roanna
Hamburger horvathnemagdi
Ázsiai hamburger klerierzsi
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU