Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Óda a töltött káposztához
Óda a töltött káposztához.

Üdv a káposztának, melynek benne apraja-nagyja,
És a két szép állatnak, mely a húsát beleadja.
Áldottak, akik az ételüket eléjük rakták,
És a hentesek, akik szépen be is csomagolták.

Hála annak, aki husit darált,
S kidobta a mócsingot, ha talált.
Belerakott vörös- és fokhagymát,
Kakukkfüvet, finom Majorannát,
Ízesített borssal, paprikával, sóval,
Összegyúrta aztán némi rizzsel, - szóval
Megadta néki azt a keverőtálban,
Amitől összefut majd a nyál a szájban.

Csapta aztán a bal, majd jobb tenyerébe,
És belegöngyölte káposztalevélbe.
Azt pedig hamarost magába fogadta
A tűzön rotyogó savanyú káposzta.
Gondos kéz helyezte azután a tálba,
Ízesítésül még tejfölt rakott rája.
És áldott a kéz, mely asztalunkra hozta,
Hogy vérré válj bennünk ó, töltött káposzta.
Elmúlásod miatt - ezt szavunkra mondjuk -
El nem múló bánatunkat, Sörbe, borba fojtjuk.

Csuhaj Tibor






Erdélyi töltött káposzta recept

Hozzávalók:

2 kg savanyú káposzta
20 db savanyú káposztalevél
25 dkg rizs
6 gerezd fokhagyma
3 fej vöröshagyma
50 dkg erdélyi szalonna
1 nagy szál csabai kolbász
1 nagyobb darab (2 ökölnyi) füstölt tarja
1 kg darált hús

bors
pirospaprika
kapor
csombor.

Elkészítés:

1.) A szalonnát félbevágjuk, a felét felkockázzuk, a másik felét felszeleteljük. A tarját nagyobb kockákra vágjuk, a kolbászt felkarikázzuk.

2.) A rizst kevés libazsíron megpirítjuk, majd 7 dl vízben megfőzzük, aztán kihűtjük és a darált húshoz adjuk. Hozzákeverünk legalább 4-5 evőkanál pirospaprikát, 4-5 nagy csipet sót, 1 kávéskanál őrölt borsot, valamint az áttört fokhagymát, és alaposan összegyúrjuk a húsos masszát. A káposztalevelekbe töltjük a tölteléket, és az így keletkezett kis csomagokat félretesszük egy tálba. A töltésnél ügyelni kell arra, hogy a feltekerésnél mindig behajtsuk a széleket, nehogy kibuggyanjon majd főzés közben a hús.

3.) A felkockázott szalonnát zsírjára sütjük, rátesszük a felaprított hagymát és megpirítjuk, majd hozzákeverjük a felkockázott paprikát és paradicsomot. Eztán hozzáadjuk a vízzel leöblített savanyú káposztát, és sózzuk, pirospaprikával megszórjuk, és alaposan összekeverjük az egészet.

4.) Egy nagy edény alját beterítjük a megmaradt, felszeletelt szalonnával, majd hagymás-szalonnás káposztát teszünk rá, arra kolbász- és tarjadarabokat, majd a töltelékeket. Megszórjuk kaporral, és jöhet a következő réteg: apró káposzta, húsfélék, töltelék, és addig folytatjuk a rétegezést, míg minden elfogy. A fazék tetejére káposzta kerüljön, végül pedig néhány levél, kapor és egy kis csombor. A rakományt felöntjük 1 üveg borral és egy kis vízzel (ha a bor nem fedné el teljesen), és lassú lángon, fedő alatt főzni kezdjük. A vizet pótolni kell.

5.) 3-4 óra alatt elkészül, eztán hideg helyre tesszük, és másnap friss kenyérrel, tejföllel kínáljuk.
tripike tripike
Címkék: szalonnát félbevágjuk, felét felkockázzuk, másik felét, tarját nagyobb, kolbászt felkarikázzuk, rizst kevés,

.Prágai töltött hús knédlivel
Hozzávalók 4 személyre: 80 dkg sertéscomb, 10 dkg prágai sonka, 10 dkg csiperkegomba, 1 csomó petrezselyem, 1 tojás, liszt, só, bors, olaj vagy zsír. A knédlihez: 2 szikkadt kifli, 30-40 dkg liszt, 2 dkg élesztő, 1-2 tojás, só, víz. A párolt káposztához: 50-60 dkg káposzta, 2-3 evőkanál olaj, 1 hagyma, köménymag, só, cukor, ecet. Az apróra vágott sonkát kevés zsiradékon megpirítjuk, hozzáadjuk a vékony szeletekre vagy kockára vágott gombát. Előbb fedő alatt pároljuk, majd fedő nélkül ...
csibi52 csibi52
4 tuti tipp, hogyan készítsd
só általi természetes érlelő folyamat. Próbáld ki levesbe, húsokhoz, köretként vagy szendvicsbetétként. Házi káposztasavanyítás Hozzávalók: Mindenszentek után leszedett káposzta só, ehhez arányok: 1kg káposztához 3 dkg só ízlés szerint: bors, birsalma, babérlevél, paprika, torma Elkészítése: Végy egy nagy hordót, vagy egy-két 5 literes befőttesüveget. A káposztát gyaluld le egészen vékonyra. Az alaposan megtisztított edény aljára tegyél egy ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
A Kelkáposzta !
másiknak zöld levelei vannak. A kelkáposzta levelének ásvány- és vitamintartalmát zöld színe határozza meg. ........A kelkáposzta rokonai a fejes káposzta, brokkoli, kelbimbó, a leveles kel, de hasonló szálak kötik a kínai kelhez vagy a vörös káposztához is. Ameddig e rokonság valamennyi tagját az ételkészítés területén a legváltozatosabb módon felhasználják: salátának, köretnek, levesek készítéséhez, kitűnő előételek alapanyagai, addig a kelkáposzta szerepe kimerül a belőle készülő főzelék ...
kati53 kati53
A káposzta
Rengeteg vitamint tartalmaz, többféleképpen elkészíthető, nem túl drága, és nem utolsó sorban: nagyon finom! Legyen akár fehér vagy vörös, egyaránt egészséges, vitamindús, gazdag tápértékű növényünk. Könnyű tárolhatósága miatt ilyenkor télen is beszerezhetjük, így akár az ünnepi menübe is beilleszthető, s ráadásul nem is kerül sokba. Nem utolsó sorban: nagyon finom, s még kalóriaszegény is. Egy kis káposztatörténet: Őse a Földközi-tenger és az Atlanti-óceán ...
kisa622 kisa622
A nyár illata (savanyúság)
legyalulom, és egy olyan nagyságú edénybe teszem, amiben minden hozzávaló el fog férnin és még keverni is fogom tudni. A hagymát vékonyra vágom, ráborítom a káposztára. A paprikát, uborkát (hámozás nélkül!) kb. 4 mm-es szeletekre vágom, és szintén a káposztához borítom. Ráöntöm a sót és a cukrot, átforgatom. Állni hagyom kb. 1/2-1 órát, időnként átforgatva. Minél puhábbat szeretnénk, annál tovább hagyjuk állni. Az ecetbe keverem a borként és a szalicilt, ráöntöm a zöldekre. Ismét keverem. Kigőzölt, ...
rochlitzne rochlitzne
A savanyú káposzta
reform változatban is. Korhelyleves: a savanyú káposzta alaphoz füstölt kolbász vagy csülök társul Korhelyhalászlé: a fentiekhez hasonlóan, csak halhússal készül Toroskáposzta: többféle, kicsit zsírosabb disznóhúst adnak a káposztához Töltött káposzta: savanyított levelekbe göngyölt húsos töltelék és aprókáposzta, füstölt hússal és szalonnával összefőzve Rakott káposzta: megpárolt darált húst, főtt rizst és a káposztát rétegeznek egymásra, tejföllel meglocsolva ...
panka2006 panka2006
A töltött káposzta 3 alapvető titka, amit sok háziasszony...
jó töltött káposzta 3 titka. Ígérem, hogy ha elkészíted a töltött káposztát úgy, ahogy én ebben a receptben mutatom, akkor sikert fogsz a család és a barátok körében is! Töltött káposzta recept Ez a recept 8 db nagyméretű töltött káposztához elegendő. A tööltött káposzta hozzávalói Az igazán jó töltött káposzta első titka a hozzávalókban rejlik. Ez egy ünnepi étel, aminek meg kell adni a módját. Még ha nem ünnepre készíted is, ne felejtsd el, hogy a töltött ...
taltos1 taltos1
Almás vöröskáposzta-saláta
Hozzávalók: 40 dkg vöröskáposzta 1 kis fej hagyma 1 nagy alma só, bors 1 citrom olaj A hagymát vékony csíkokra vágom, a káposztát nagyon vékonyra felszeletelem és megsózom. Az almát a reszelő durvább fokán lereszelem, és a káposztához keverem. Borsozom, citromlevet és olajat adok hozzá, és jól összekeverem. Megjegyzés: az almát külön nem lehet benne érezni, de így együtt nagyon finom. ...
juditmama juditmama
Süti ajánló
Finom sütirecept piroska0101
Májas újburgonya saláta bubszi
Császármorzsa ancus56
Húsvéti tojástorta horvathnemagdi
KÁPOSZTATorta bubszi
Farsangra sarkadykati
piskóta tekercs alaprecept faciendum
Húsvéti tojás tortácskák horvathnemagdi
Női szeszély napsugar71
Almás krémes galac
Szárnyas receptek
Karácsonyi kuszkusz recept donaldduck
Okleveles lecsó csirkemájjal horvathnemagdi
francia fasírt faciendum
Sajtos csirkemell tepsiben nagyiful
Öt káprázatos leves horvathnemagdi
Zöld scsí horvathnemagdi
Sajtos-fűszeres pulykaszeletek klara50
Nyúzott kacsaleves Rőmertopfba bubszi
Finom falatok piroska0101
Rakott karfiol csirkemellel magdus60
Marhából készült ételek
Erőleves horvathnemagdi
Receptek horvathnemagdi
Debreceni marhatokány bubszi
Mexikói Szűzérmék 1vargaildyko
Péter falunapi pörköltje (Vegyes pörkölt májjal és gombával) bkisseva
Szerb rakott tészta horvathnemagdi
Darált húsos tekercs bulac57
albán csirke dióval ! ibolya58
Spagetti paradicsomos húsgombóccal horvathnemagdi
Gazdag húsleves horvathnemagdi
Sertésből készült ételek
Húsos babpörkölt horvathnemagdi
Kolbász bubszi
Wok: receptek és ötletek snibolya
S betűs receptek horvathnemagdi
Hamis "borjú" vagdalt bubszi
Finomságok... gaby13
A savanyú káposzta panka2006
Tolcsvai aprópecsenye zsokanita
LEVES AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Gesztenyés töltött csirke suzymama
Halból készült ételek
ELŐÉTEL AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Dióbundában sült ponty: ujjozsef
Párolt pisztráng recept boszorlany
Lazacfilé spenóttal,... bulac57
tarcali korhely halászlé ! ibolya58
Magyar gasztronómia grimilda
Bajai halászlé 2. bubszi
Tejfölös ponty bubszi
Süllő receptek jozsef_olah_9843
Gyors halászlé – nagyon finom kohlinka
Vad ételek
piSZTÁCIÁS FÁCÁNPÁSTÉTOM bubszi
Tejfölös-zöldséges őzragu horvathnemagdi
Szarvasgombás őz vadrizzsel klerierzsi
Vadkacsa mandulás burgonya... bulac57
Szüreti szarvaspörkölt szőlőve maroka
Csallóközi vadas klerierzsi
Gombás szarvas-steak veronika74
Fácánleves Újházi módra bubszi
Torták kloppenburg
Spagetti ajánló
gombás spagetti faciendum
H.Kohut Katalin: Bolognai spagetti katalinkohut
Carbonara, ahogy én készítem recept baggesz20
Rakott zöldséges tészta 2 recept gonda_katalin
Hagymás sütõtökös spagett horvathnemagdi
Bolognai spagetti recept jamborlulu
Sajtos-csirkés spagetti recept jamborlulu
Rossini spagetti reifregina
Finom falatok piroska0101
Toszkán spagetti gigi55
Pizza receptek
Rókás pizza recept toth_beata
Sugo, salsa: a sokoldalú paradicsomszósz horvathnemagdi
Kedvenc Pizza recept horvathnemagdi
Farsangi gyerekzsúr veronika74
Íme, egy szelet Itália! gaby13
Olcsó házi leveles tészta veronika74
Kolbászos-pizza horvathnemagdi
Combos pizza horvathnemagdi
Őszi pizzák horvathnemagdi
Pizzás csiga kefírrel ízesítve recept boszorlany
Hamburger receptek
Házi hamburger grimilda
Csirke hamburger banb
Házi készítésű hamburger recept baggesz20
Hamburger buci recept jamborlulu
Tócsni tejföllel recept baggesz20
Hamburger zsemle házilag recept baggesz20
Aztán mégis. horvathnemagdi
Grillezett hamburgerpogácsa veronika74
Hamburger bucu recept kovacs_zsoka
Csirke hamburger cajun módra bubszi
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU