Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Óda a töltött káposztához
Óda a töltött káposztához.

Üdv a káposztának, melynek benne apraja-nagyja,
És a két szép állatnak, mely a húsát beleadja.
Áldottak, akik az ételüket eléjük rakták,
És a hentesek, akik szépen be is csomagolták.

Hála annak, aki husit darált,
S kidobta a mócsingot, ha talált.
Belerakott vörös- és fokhagymát,
Kakukkfüvet, finom Majorannát,
Ízesített borssal, paprikával, sóval,
Összegyúrta aztán némi rizzsel, - szóval
Megadta néki azt a keverőtálban,
Amitől összefut majd a nyál a szájban.

Csapta aztán a bal, majd jobb tenyerébe,
És belegöngyölte káposztalevélbe.
Azt pedig hamarost magába fogadta
A tűzön rotyogó savanyú káposzta.
Gondos kéz helyezte azután a tálba,
Ízesítésül még tejfölt rakott rája.
És áldott a kéz, mely asztalunkra hozta,
Hogy vérré válj bennünk ó, töltött káposzta.
Elmúlásod miatt - ezt szavunkra mondjuk -
El nem múló bánatunkat, Sörbe, borba fojtjuk.

Csuhaj Tibor






Erdélyi töltött káposzta recept

Hozzávalók:

2 kg savanyú káposzta
20 db savanyú káposztalevél
25 dkg rizs
6 gerezd fokhagyma
3 fej vöröshagyma
50 dkg erdélyi szalonna
1 nagy szál csabai kolbász
1 nagyobb darab (2 ökölnyi) füstölt tarja
1 kg darált hús

bors
pirospaprika
kapor
csombor.

Elkészítés:

1.) A szalonnát félbevágjuk, a felét felkockázzuk, a másik felét felszeleteljük. A tarját nagyobb kockákra vágjuk, a kolbászt felkarikázzuk.

2.) A rizst kevés libazsíron megpirítjuk, majd 7 dl vízben megfőzzük, aztán kihűtjük és a darált húshoz adjuk. Hozzákeverünk legalább 4-5 evőkanál pirospaprikát, 4-5 nagy csipet sót, 1 kávéskanál őrölt borsot, valamint az áttört fokhagymát, és alaposan összegyúrjuk a húsos masszát. A káposztalevelekbe töltjük a tölteléket, és az így keletkezett kis csomagokat félretesszük egy tálba. A töltésnél ügyelni kell arra, hogy a feltekerésnél mindig behajtsuk a széleket, nehogy kibuggyanjon majd főzés közben a hús.

3.) A felkockázott szalonnát zsírjára sütjük, rátesszük a felaprított hagymát és megpirítjuk, majd hozzákeverjük a felkockázott paprikát és paradicsomot. Eztán hozzáadjuk a vízzel leöblített savanyú káposztát, és sózzuk, pirospaprikával megszórjuk, és alaposan összekeverjük az egészet.

4.) Egy nagy edény alját beterítjük a megmaradt, felszeletelt szalonnával, majd hagymás-szalonnás káposztát teszünk rá, arra kolbász- és tarjadarabokat, majd a töltelékeket. Megszórjuk kaporral, és jöhet a következő réteg: apró káposzta, húsfélék, töltelék, és addig folytatjuk a rétegezést, míg minden elfogy. A fazék tetejére káposzta kerüljön, végül pedig néhány levél, kapor és egy kis csombor. A rakományt felöntjük 1 üveg borral és egy kis vízzel (ha a bor nem fedné el teljesen), és lassú lángon, fedő alatt főzni kezdjük. A vizet pótolni kell.

5.) 3-4 óra alatt elkészül, eztán hideg helyre tesszük, és másnap friss kenyérrel, tejföllel kínáljuk.
tripike tripike
Címkék: szalonnát félbevágjuk, felét felkockázzuk, másik felét, tarját nagyobb, kolbászt felkarikázzuk, rizst kevés,

.Prágai töltött hús knédlivel
Hozzávalók 4 személyre: 80 dkg sertéscomb, 10 dkg prágai sonka, 10 dkg csiperkegomba, 1 csomó petrezselyem, 1 tojás, liszt, só, bors, olaj vagy zsír. A knédlihez: 2 szikkadt kifli, 30-40 dkg liszt, 2 dkg élesztő, 1-2 tojás, só, víz. A párolt káposztához: 50-60 dkg káposzta, 2-3 evőkanál olaj, 1 hagyma, köménymag, só, cukor, ecet. Az apróra vágott sonkát kevés zsiradékon megpirítjuk, hozzáadjuk a vékony szeletekre vagy kockára vágott gombát. Előbb fedő alatt pároljuk, majd fedő nélkül ...
csibi52 csibi52
4 tuti tipp, hogyan készítsd
só általi természetes érlelő folyamat. Próbáld ki levesbe, húsokhoz, köretként vagy szendvicsbetétként. Házi káposztasavanyítás Hozzávalók: Mindenszentek után leszedett káposzta só, ehhez arányok: 1kg káposztához 3 dkg só ízlés szerint: bors, birsalma, babérlevél, paprika, torma Elkészítése: Végy egy nagy hordót, vagy egy-két 5 literes befőttesüveget. A káposztát gyaluld le egészen vékonyra. Az alaposan megtisztított edény aljára tegyél egy ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
A Kelkáposzta !
másiknak zöld levelei vannak. A kelkáposzta levelének ásvány- és vitamintartalmát zöld színe határozza meg. ........A kelkáposzta rokonai a fejes káposzta, brokkoli, kelbimbó, a leveles kel, de hasonló szálak kötik a kínai kelhez vagy a vörös káposztához is. Ameddig e rokonság valamennyi tagját az ételkészítés területén a legváltozatosabb módon felhasználják: salátának, köretnek, levesek készítéséhez, kitűnő előételek alapanyagai, addig a kelkáposzta szerepe kimerül a belőle készülő főzelék ...
kati53 kati53
A káposzta
Rengeteg vitamint tartalmaz, többféleképpen elkészíthető, nem túl drága, és nem utolsó sorban: nagyon finom! Legyen akár fehér vagy vörös, egyaránt egészséges, vitamindús, gazdag tápértékű növényünk. Könnyű tárolhatósága miatt ilyenkor télen is beszerezhetjük, így akár az ünnepi menübe is beilleszthető, s ráadásul nem is kerül sokba. Nem utolsó sorban: nagyon finom, s még kalóriaszegény is. Egy kis káposztatörténet: Őse a Földközi-tenger és az Atlanti-óceán ...
kisa622 kisa622
A nyár illata (savanyúság)
legyalulom, és egy olyan nagyságú edénybe teszem, amiben minden hozzávaló el fog férnin és még keverni is fogom tudni. A hagymát vékonyra vágom, ráborítom a káposztára. A paprikát, uborkát (hámozás nélkül!) kb. 4 mm-es szeletekre vágom, és szintén a káposztához borítom. Ráöntöm a sót és a cukrot, átforgatom. Állni hagyom kb. 1/2-1 órát, időnként átforgatva. Minél puhábbat szeretnénk, annál tovább hagyjuk állni. Az ecetbe keverem a borként és a szalicilt, ráöntöm a zöldekre. Ismét keverem. Kigőzölt, ...
rochlitzne rochlitzne
A savanyú káposzta
reform változatban is. Korhelyleves: a savanyú káposzta alaphoz füstölt kolbász vagy csülök társul Korhelyhalászlé: a fentiekhez hasonlóan, csak halhússal készül Toroskáposzta: többféle, kicsit zsírosabb disznóhúst adnak a káposztához Töltött káposzta: savanyított levelekbe göngyölt húsos töltelék és aprókáposzta, füstölt hússal és szalonnával összefőzve Rakott káposzta: megpárolt darált húst, főtt rizst és a káposztát rétegeznek egymásra, tejföllel meglocsolva ...
panka2006 panka2006
A töltött káposzta 3 alapvető titka, amit sok háziasszony...
jó töltött káposzta 3 titka. Ígérem, hogy ha elkészíted a töltött káposztát úgy, ahogy én ebben a receptben mutatom, akkor sikert fogsz a család és a barátok körében is! Töltött káposzta recept Ez a recept 8 db nagyméretű töltött káposztához elegendő. A tööltött káposzta hozzávalói Az igazán jó töltött káposzta első titka a hozzávalókban rejlik. Ez egy ünnepi étel, aminek meg kell adni a módját. Még ha nem ünnepre készíted is, ne felejtsd el, hogy a töltött ...
taltos1 taltos1
Almás vöröskáposzta-saláta
Hozzávalók: 40 dkg vöröskáposzta 1 kis fej hagyma 1 nagy alma só, bors 1 citrom olaj A hagymát vékony csíkokra vágom, a káposztát nagyon vékonyra felszeletelem és megsózom. Az almát a reszelő durvább fokán lereszelem, és a káposztához keverem. Borsozom, citromlevet és olajat adok hozzá, és jól összekeverem. Megjegyzés: az almát külön nem lehet benne érezni, de így együtt nagyon finom. ...
juditmama juditmama
Süti ajánló
mandula anna5971
Szendvicstorta bubszi
Trópusi gyümölcsleves hidegen recept jamborlulu
SÜTEMÉNY AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Krémfánk bubszi
Gyömbéres túrómuffinok recept kovacs_zsoka
Vargabéles 1955viki
eper tiramisu biharijudit
Narancsos-fahéjas koszorú cilamami
Láva brownie rochlitzne
Szárnyas receptek
Zelleres-kávés csirkesaláta bubszi
csirke földimogyoró-paradicsom bubszi
ZÖLDSÉGES-PULYKATEKERCS karács bartakitty
Szárnyas gulyásleves recept jamborlulu
Tárkonyos ragu bubszi
Gyermekkorom ízei - 4. rész korall44
Tejfölös csirke karfiollal veronika74
Csirke mandulával bubszi
Baconos-sajtos csirkemell suzymama43
Tengeri hal ropogós bundában, édes-savanyú, narancsos mártog zsokanita
Marhából készült ételek
Olaszos töltött hagyma recept kovacs_zsoka
Orjaleves bubszi
Alufóliás flekken kkm
Ami eddig elképzelhetetlen volt: egészséges melegszendvics tinka1951
B betűs receptek horvathnemagdi
Főtt húsos krumpli-saláta bubszi
Ízőrzők – Szigliget horvathnemagdi
Fűszeres marhasült recept boszorlany
Zabpelyhes rakott kel bkisseva
SZABOLCSI RAKOTT felsál bubszi
Sertésből készült ételek
A töpörtyűkészítés titkai migova
Hentes tokány suzymama
Terijaki sertés horvathnemagdi
Receptek horvathnemagdi
palotai aprópecsenye .. ibolya58
Kínai húsleves töltött tésztab bubszi
milánói polpetti ! ibolya58
Kapros káposzta húsgombóccal mailona
Cassoulet (francia étel) klara50
Tejfölös-borsós tokány recept jamborlulu
Halból készült ételek
Füstölt sajttal töltött pisztráng jozsef_olah_9843
Pisztráng rántva bubszi
Ponty lengyel mártással bubszi
Rácponty II. rochlitzne
Sült lazac pirított gombás.... ujjozsef
. Nagybaracskai halászlé. csibi52
Töltött ponty tésztában bubszi
Lazacos burgonyasaláta bubszi
Bretagne-i pisztráng (francia) bubszi
Dorozsmai molnárponty bubszi
Vad ételek
Fácánleves berántva II. bubszi
Szarvas zsemlegombóccal bulac57
Hogyan készül a dödölle? grimilda
Vadragu kemencézett almában rochlitzne
Csallóközi vadas klerierzsi
Vacsora csata recept! jjanosne
Vadhús horvathnemagdi
Fácánmell töltött körtével bubszi
Kisalföldi vaddisznópörkölt recept kovacs_zsoka
Vacsoracsata-Szőke-Főétel veronika74
Spagetti ajánló
Pizza vegetali recept toth_beata
Parajos-parmezános spagetti recept boszorlany
Kínai zöldséges tészta 1vargaildyko
Sertéshúsos-gombás spagetti suzymama
Virslis carbonara recept kovacs_zsoka
Thai spagetti recept gonda_katalin
Olasz spagettisaláta tnemarika
Tepsis spagetti zsuzsipolgar
Mézes-mustáros csirke recept kovacs_zsoka
FŐÉTEL AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Pizza receptek
SÓS NASI AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Palacsintasütőbe sült pizza jupiter21
Mini-pizza jupiter21
3 villámgyors pizzarecept grimilda
Pizza tészta alaprecept 3. bubszi
Mindentudó kalácstészta gereica
Csípős kolbászos pizza bulac57
Kombe horvathnemagdi
Fehér-pizza horvathnemagdi
Egyszerű pizza házilag margoka59
Hamburger receptek
Hamburgerzsemle /Limarától nanoka72
Házi hamburger veronika74
Nagytakarítás! - Energizáló juditmama
A szója kloppenburg
Szalámis hamburger horvathnemagdi
x nagyuska
Óriás hamburger angyalka___
Sajtburger veronika74
Péksütemények - hamburger horvathnemagdi
Sajtos hamburger recept kovacs_zsoka
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU