Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Kombe
Kombe

Olyan, mint egy nagyon finom töltött kenyér, ami ha kihűlt lapokra szét lehet szedni.

Ebbe a receptben a facebookba akadtam bele, sorra repültek a fotók elém. De nem csak magyar oldalakon, hanem számos külföldi blogon is olvasható. Hónapok óta szemeztünk vele, most én is elkészítettem. A töltelék mindenhol más, ez is olyan ki mit szeret, talál otthon a hűtőben. Olvastam olyan török blogot ahol ezt a receptet (ugyanez szóról szóra) nem 3, hanem 6 részre osztották, tették egymásra ugyanígy, annyi különbséggel kerek lappá nyújtotta és egy pizza sütőben sütötte meg hajtogatás nélkül. De a végeredmény ugyanez a szép leveles töltött kenyér lett. A töltelékkel érdemes variálni, nálunk legközelebb kap kukoricát és reszelt sajtot is. De el lehet készíteni az édes változatát is. Érdemes mert nagyon jó a tésztája.

Hozzávalók:

A tésztához: 60 dkg liszt (ez nekem 70 dkg lett, mert túl ragadós volt a tészta), 100 ml víz, 2,5 dkg élesztő, 1 teáskanál cukor, 350 ml tej, 1 kávéskanál só

A kenéshez:

10 dkg vaj, 5kanál olaj,

A töltelék: Amit én tettem bele:

330 g tejföl, 1 kisebb fej lila hagyma, 5 dkg kolozsvári szalonna, 5 dkg házi kolbász, 10 dkg gépsonka, ( A 20 dkg felvágott mindenképpen kell bele, az már mindegy milyen arányban vagy mi kerül bele.)

Tetejére kenéshez:

1 db tojás

1 marék magkeverék

Elkészítés:

Langyos vízbe keverjük a cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt. 15-20 percre félretesszük, míg felfut.

Tálba tesszük a lisztet, hozzáadjuk a sót, a felfuttatott élesztőt és a tejet, majd az egészet jól összegyúrjuk. Nekem felvett még 10 dkg lisztet a tészta (így én 70 dkg lisztet használtam hozzá), így is elég lágy tészta maradt.

A vajat megolvasszuk, hozzáadjuk az olajat összekeverjük és félretesszük.

A töltelék hozzávalóit mind apróra vágjuk

és összekeverjük a tejföllel.

A tésztát 3 részre osztjuk.

Lisztezett deszkán kinyújtjuk az első lapot, én 40-47 cm méretűre nyújtottam.

Megkenjük a vaj-olaj keverék felével.

Kinyújtjuk a második lapot is, próbáljuk ugyanakkorára, mint az elsőt és a vajas lapra fektetjük.

Erre tesszük az összes tölteléket, szépen elkenjük rajta.

Majd betakarjuk a 3. kinyújtott lappal,

amit megkenünk a maradék vaj-olaj keverékkel.

Ezután jön a hajtogatás. A tészta egyik felét behajtjuk a közepéig,

majd a másik oldalát is behajtjuk a közepéig,

ami után fentről is behajtjuk szintén a közepéig

és alulról is behajtjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, úgy hogy alulra kerüljön a hajtott rész.

Én 35*25 cm-es tepsibe tettem, amit elsőre kissé nagynak gondoltam, de mire megsült pont tökéletes méretű volt neki.

(Mivel igen lágy a tészta és tele van töltelékkel én egyszerűen rátettem a tepsim, és a deszkával együtt megfordítottam, így simán a tepsi közepén landolt.)

Egy éles késsel bevágjuk, lehet pizza vágó is, de ne vágjuk át. Sok helyen így van vágva, de láttam török oldalon ahol kockákra vágták.

1 órára meleg helyre tesszük kelni.

Ha megkelt megkenjük a felvert tojással,

és megszórjuk magkeverékkel, vagy csak simán szezámmaggal, lenmaggal, napraforgóval. (ki mivel szereti)

180 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt szép pirosra sütjük.

Ha gyorsan pirulna a teteje vagy tegyünk, rá egy alufóliát vagy csak tekerjük kicsit lejjebb a sütőnket.

www.amiakonyhambolkikerul.hu
horvathnemagdi horvathnemagdi
Címkék: végeredmény ugyanez, szép leveles, töltelékkel érdemes, édes változatát, felfuttatott élesztőt, vajat megolvasszuk,

Grízes meggyes kombe
Grízes meggyes kombe Hozzávalók 60 dkg liszt 3,5dl tej 1 dl víz 1 teás kanál cukor 1 kávés kanál só 1 élesztő 10 dkg vaj,5 kanál olaj Töltelék:1 nagy pohár tejföl 4-5 kanál búza dara ízlés szerint cukor meggy befőtt 1 tojás Elkészítés: A megmelegített 3,5 dl tej és 1 dl víz keverékébe 1 teás kanál cukorral.felfuttatom az élesztőt! A 60 dkg lisztet tálba szitálom,bele az 1 kávés kanál sót,és össze ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Kombe
Kombe Küldte: Burázs Györgyné Hozzávalók: Tésztához: 3 dl tej 1 dl víz 1 kanál cukor 1 kanál só 60 dkg liszt 2,5 dkg friss élesztő Tészta kenéshez: 10 dkg vaj 5 kanál olaj Töltelékhez: házi füstölt kolbász fél szál füstölt szalonna apró kockára vágva 10 dkg gépsonka vagy valamilyen felvágott 1 nagy pohár tejföl 1 fej ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Kombe
szereti) 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt szép pirosra sütjük. Ha gyorsan pirulna a teteje vagy tegyünk, rá egy alufóliát vagy csak tekerjük kicsit lejjebb a sütőnket. ötlet:az összevágott kolbászt, szalonnát, sonkát az olajban megpirítottam egy kicsit, és miután kiszedtem az olajból, hozzátettem a ...
bkisseva bkisseva
Kombe
Kombe: Hozzávalók a tésztához: - 1 dl langyos víz - 3 dl langyos tej - 1 kávéskanál kristálycukor - 2,5 dkg friss élesztő - 60 dkg sima liszt átszitálva (nem muszáj szitálni, de így levegősebb lesz a liszt, ezáltal még lazább lesz a tészta) - 1 teáskanál só A rétegek közé: - 10 dkg vaj - 5 evőkanál olaj A töltelékhez: - 10 dkg krémsajt (lehet helyettesíteni tejföllel) - 15 dkg főtt vagy füstölt sonka - 10 dkg kolbász és ...
yaskane yaskane
Olcsó receptek.
Jelenleg itt vagy: Főoldal > Tészta félék receptjei > Húsos, sonkás tészták > Kombe Kombe Galéria (3) Kombe Beküldve: 2014.01.27. Kategória: Húsos, sonkás tészták Küldte: Burázs Györgyné Látták: 26001 Ennyien nyomtatták ki: 0 Miben készült? Sütő Melyik évszakban? Egész évben Fogás: Ebéd 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Nehézségi szint: Haladóknak Elkészítési idő: 120 perc Mennyiség: 6 fő részére Mennyibe ...
tnemarika tnemarika
Süti ajánló
Erdélyi habos-almás bubszi
Mini zserbó korongok horvathnemagdi
Gesztenye kocka ............. mailona
Almás fahéjkocka 1vargaildyko
Sajtos tallér gabfe
Joghurtos kuglóf klerierzsi
TÚRÓS-HABOS krémes vorosrozsa66
Forró Csokoládé Szuflé 1vargaildyko
Mandulás túrótorta 2. bubszi
Citromos túrótorta koszegimarika
Szárnyas receptek
Pulykamell-tekercs bubszi
Gyulai csirkemell bubszi
Csirke római tálban bajoska
Hagymás csirkemell maroka
Csirkemell őzgerincformában sütve klarika47
Tejszínes csirke római tálban horvathnemagdi
Alufóliás gombás csirke skorpiolilike
Sajtos csirkemell tepsiben lantosneevi
❤ csirkés TORTILLA ❤ bubszi
Házi májkrém 1vargaildyko
Marhából készült ételek
Marhahúsos brokkoli-saláta horvathnemagdi
Gyere el a grillpartimra horvathnemagdi
Mincsetabir macoka65
Orjaleves bubszi
A Csordásleves receptje: ujjozsef
Szaftos raguk marhából horvathnemagdi
Ízőrzők – Bajna – horvathnemagdi
Marhahúsleves agiccaa
U betűs receptek horvathnemagdi
Bélszín Gombával 1vargaildyko
Sertésből készült ételek
Vese-velő kabdeboklara
Olasz töltött káposzta bulac57
Kukoricadarás töltött káposzta horvathnemagdi
Csülkös zöldbableves klara50
Füstölt csülkös marhapecsenye klara50
Zengõi töltött rostélyos bubszi
K betűs receptek horvathnemagdi
Saslik joghurtos salátával recept baggesz20
EBÉD AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Ananászos hideg szűzpecsenye bubszi
Halból készült ételek
Tiszai halászlé petezsolt
Harcsa kékre főzve bubszi
Ponty recept jozsef_olah_9843
Halászlé bubszi
P betűs receptek horvathnemagdi
Szuromi Esztike szép üzenete. dupalymaria
Sült lazac pirított gombás.... ujjozsef
Fűszeres pácolt pisztráng bubszi
Dunai halászlé vegyes halból 1 bubszi
Rác harcsa rochlitzne
Vad ételek
x nagyuska
Fácnleves vinlaci
Szarvasgombás őz vadrizzsel klerierzsi
fácán(pulyka)becsinált leves donaldduck
Almával töltött fácán bubszi
Ízőrzők – Egervár – horvathnemagdi
Fácán vörösborban horvathnemagdi
Magyar gasztronómia grimilda
Receptek horvathnemagdi
Fácánleves reifregina
Spagetti ajánló
Carbonara bubszi
Bakonyi húsgombóc horvathnemagdi
Kínai recept horvathnemagdi
szénhidrát napra faciendum
Wokban sűlt zöldséges-csirkés rochlitzne
Pizza carbonara recept kovacs_zsoka
Mediterrán rakott tészta 1vargaildyko
Sült-főtt spagetti bubszi
Brokkolis-szezámos spagetti 1vargaildyko
Bolognai spagetti sajt nélkül recept kovacs_zsoka
Pizza receptek
Egyszerű fánk horvathnemagdi
Káposztás-sonkás töltelék bubszi
Pizza recept margareta51
Sajtos croissant macoka65
Pizza recept margareta51
Törökös pizza horvathnemagdi
SÓS NASI AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Mikros sutik stb. margareta51
Szalámis-kukoricás pizza recept baggesz20
Hamburger receptek
Házi hamburger grimilda
Szendvics, a 250 éves sikerdarab horvathnemagdi
Házi készítésű hamburger recept baggesz20
Csirkeburger recept jamborlulu
Grillezett hamburgerpogácsa veronika74
mustár készítése házilag irmus
Gombás hamburger recept kovacs_zsoka
Házi hamburger veronika74
A szója kloppenburg
Hamburger buci recept boszorlany
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU