Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
5 tipp a család egészségesebb
5 tipp a család egészségesebb étrendjéért

1. Bánjunk bátran a zöldségekkel!

A megfelelő vitamin- és ásványi anyag-bevitel érdekében figyeljünk a bőséges és változatos zöldségfogyasztásra. Párolt zöldséget legalább heti háromszor kínáljunk (20 dkg), zöldségragut hetente egyszer (50 dkg), sült zöldséget hetente egyszer (50 dkg), salátát/savanyúságot pedig heti háromszor (legalább 10 dkg).

- A párolt zöldség nem csak köretként, hanem meleg előételként is kiváló. Gazdagítsuk például kevés fokhagymás olívaolajon megsütött tenger gyümölcseivel vagy rákkoktéllal.
- A zöldséglevesek még frissítőbbé tehetők és vitamintartalmuk is növelhető, ha közvetlenül tálalás előtt frissen főzött/párolt, gyufaszál vékonyságú hasábokra (ún. julienne-re) vágott zöldséget adunk hozzá.
- A salátákat ne csupán köretként, hanem önálló ételként is kínáljuk, különféle feltétekkel vagy hozzávalókkal: pl. grillezett lazaccal, grillezett csirkemell szeletekkel, pácolt grillezett zöldségekkel, magvakkal vagy különböző, kockára vágott sajtokkal.
- Szolgáljunk fel több sötétzöld, sárga, lila, élénk piros színű zöldséget, pl. brokkolit, spenótot, céklát, lila káposztát, paradicsomot, kaliforniai paprikát, sütőtököt vagy sárgarépát. Naponta legalább két-három különböző színű zöldség és gyümölcs kerüljön a család asztalára!

2. Szárnyaljon a fantáziánk!

Tegyük izgalmassá a család egészséges étrendjét, és nyugodt lélekkel kísérletezzünk új ízekkel, fogásokkal. Az éttermek mintájára iktassunk be tematikus heteket, és ha a családtagok szívesen fogadják az új ételeket, akkor építsük be azokat a rendszeres hétköznapi menübe is. Hasznos tippjeink:

-Tavasz: zöldséghetek sok friss zöldséggel.
- Nyár: különböző országok konyhája egzotikus ízekkel. Már itthon kóstoljuk meg a nyaralás úti céljához
- Ősz/tél: tartalmas ételek hete szezonális nyersanyagokkal és fűszerekkel, például vadhúsok, gombafélék, libaételek, káposztás ételek, hüvelyesek.

3. Rostok előnyben!

A rostok táplálékunk emészthetetlen összetevői közé tartoznak. Lebontás nélkül haladnak keresztül tápcsatornánkon, miközben ,,tisztítják" a beleket. Hasznosuló energiatartalmuk - ha van egyáltalán - minden esetben elhanyagolható. Egészséges táplálkozással és nagy mennyiségű rost fogyasztásával csökkenthető számos bélrendszeri betegség, például az irritábilis bél-szindróma, a diverticulosis és a vastagbélrák kockázata.

További előnyük, hogy teltségérzést okoznak, és a vércukorszintet is szabályozzák. A vízoldékony rostok folyadékkal érintkezve ragadós állagú géllé alakulnak, ami megköti a vékonybélben a koleszterint és az epesavakat, így elősegíti ezen anyagok távozását a szervezetből.

Az oldhatatlan rostok a víz hatására megduzzadnak, megkötik a vizet, és a bélfal termelte nyálkaanyaggal együtt gyorsítják a béltartalom előrehaladását. Ez hatékonyan segíti a potenciálisan mérgező összetevők távozását a szervezetből. A legtöbb növényi táplálékban mindkét rosttípus előfordul. Hogyan növelhetjük a család rostfogyasztását, elősegítve az egészséges étrend kialakítását?

-Kínáljunk olyan köretet, amely 50-50%-ban tartalmaz hagyományos és tönkölybúzát (például kása vagy tészta formájában),
- Használjuk gyakrabban az értékes rostokban gazdag hüvelyeseket, például szárazbabot, borsóféléket, (pl. tarkabab, vörösbab) és lencsét. Készítsük el őket ízesített lében megfőzve, (pl. csontleves, zöldségleves friss fűszerekkel, citromlé, bor), vagy kombináljuk egyéb zöldségekkel, pl. köretekben vagy salátákban.
- A fehér rizs helyett törekedjünk hántolatlan (barna) rizs, finomlisztből készült tészta helyett pedig teljes kiőrlésű lisztből készült tészta használatára.

4. Takarékoskodjunk a zsírokkal!

Az étrend minőségén könnyen javíthatunk azzal, ha odafigyelünk a kiválasztott élelmiszerek zsírtartalmára, valamint arra is, mennyire zsírtakarékosan készítjük el őket.

- Majonéz helyett választhatunk például sovány tejfölt vagy avokádókrémet.

Az avokádókrém elkészítéséhez a puha gyümölcs belsejét kaparjuk ki, villával törjük össze, adjunk hozzá néhány csepp citrom- vagy zöldcitromlevet, ízesítsük sóval, őrölt borssal, és már tálalhatjuk is. Ha szükséges, kevés joghurttal, sovány tejföllel még krémesebbé tehetjük.
- A salátákat többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmazó olajjal készítsük el, pl. olíva-, repce-, dió-, szőlőmag- vagy lenmagolaj.
- A hús barnára sütéséhez vagy hirtelen sütéshez használjunk telítetlen zsírsavakban gazdag olajsprayt (pl. repce vagy olívaolaj).
- Részesítsük előnyben a sovány húsokat (pl. sovány marha, bárány, csirke, pulyka, sertéskaraj). Olajban történő sütés helyett inkább grillezzünk, vagy süssünk például sütőzacskóban, esetleg alufóliába tekerve.

5. Ésszerűsítsük az adagokat!

Felmérések adatai szerint a 70-es évektől napjainkig a fejenként elfogyasztott étel- és energiamennyiség átlagosan kb. 500 kalóriával nőtt meg, köszönhetően többek között a két-ötszörösére nőtt éttermi adagoknak.

Ez a többlet pedig megfelelő mozgás és egészséges életmód hiányában könnyen túlsúly kialakulásához vezethet. Emiatt is fontos, hogy az élelmiszerek minősége mellett azok mennyiségére is odafigyeljünk.

- A túlzott fehérjefogyasztást kivédhetjük, ha a főétkezés részeként húst csak heti 2-3 alkalommal készítünk (1 szeletnyi, kb. 10-12 dkg mennyiségben). Válasszunk tengeri halat legalább egy héten egyszer (itt az adag 15 dkg lehet).
- A túlzott zsírbevitelt elkerülhetjük, ha adagonként max. 10g (kb. 1 teáskanálnyi) zsiradékot használunk az ételek elkészítéséhez.
- A helyes arányok betartásában segít, ha megváltoztatjuk az ételek elrendezését a tányéron. A zöldségeket és a burgonyát, rizst vagy tésztát helyezzük a tányér közepére, mellé pedig csupán kis adag húst vagy halat kínáljunk.
veronika74 veronika74
Címkék: éttermek mintájára, családtagok szívesen, rendszeres hétköznapi, rostok táplálékunk, irritábilis bél-szindróma, vastagbélrák kockázata,

3 napos tésztakúra
témára A tésztának számtalan fajtája létezik, amely függ attól, hogy milyen gabonából készült, és mit adtak még hozzá. Az írásos emlékek - és a régészeti leletek tanúsága szerint, már eleink sem vetették meg ezt a laktató, de annál egészségesebb finomságot: a kínaiak például kétezer éve fogyasztják. Amit a tésztáról tudni érdemes: Magyarországon ma főleg a 4- és 8 tojásos, búzából készült tészták vannak forgalomban. Ám egyre nagyobb az érdeklődés a durumbúzából, ...
grimilda grimilda
3 ízletes nemzetközi étel csirkéből
hetente elég 2-3 alkalommal húst fogyasztani: hétköznap egy alkalommal, illetve hétvégén. Elődeink sokáig csak vasárnap, és ünnepnap alkalmával fogyasztották, és bizony kitűnő egészségnek örvendtek. Ha étkezésünket szeretnénk kicsit megreformálni és egészségesebbé alakítani, érdemes húsfogyasztásunkat csökkenteni, és előnyben részesíteni a fehér húsokat, így például a csirkehúst is. Biohúsok Ha valóban jó minőségű húst szeretnénk venni, válasszunk biohúst, melynek minőségét igen szigorú ...
tinka1951 tinka1951
4 könnyű, zsírégető gyümölcsös turmix recept
ital lesz belőle. Elkészítés: 10 perc 1 pohár: 197 kcal Almás pités turmix Hozzávalók (1 nagy pohárnyi adaghoz): • 1 darab alma (egészségesebb, ha a héját rajta hagyjuk) • 1,5 dl tej • 2 evőkanál zabpehely • 1 dl joghurt • 1 evőkanál méz • csipet fahéj Öntsük a tejet egy pohárba, és tegyük bele a ...
klementinagidro klementinagidro
5 magyaros étel, ami nem hizlal
serpenyőbe. Amikor a hagyma már pirul, tedd bele a paprikát is, majd ha már az is kezd átfőni, add hozzá a darabokra vágott paradicsomot. Sózd és borsozd meg, aztán pár percig hagyd együtt főni az egészet, utána vedd le a tűzről. Ha könnyedebb és egészségesebb ebédre vágysz, hagyd ki a kolbászt, és az étolajat helyettesítsd olívaolajjal! lecsó-recept-cosmopolitan Paprikás sült hekk (4 főre, 300 kcal/adag) Hozzávalók: - 1 kg hekk - 3 gerezd fokhagyma - 7 ...
tinka1951 tinka1951
6 desszertköltemény
gesztenyemasszával és tejszínnel lehet gazdagítani és lágyítani. A gyerekek nemcsak ,,elpusztítani", hanem elkészíteni is szeretik a kókusztekercset, ami a vendégek többségénél is előkelő helyen áll egy képzeletbeli desszertes dobogón. És még egészségesebb is, mint a piskótás, cukros édességek. Almatorta Hozzávalók: 1 kg alma, 1 csomag babapiskóta, 2 csomag vaníliás pudingpor, cukor, fahéj, citromlé, 2 dl tejszín Elkészítés: A lereszelt almát 2 dl ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
A fokhagyma
falatokat készíthetsz, melyek nem csak gusztusosak és finomak, hanem még egészségesek is. Ha pedig mindenki eszik a fokhagymából, a jellegzetes illat sem okoz majd problémát. Ha szeretnéd a kenyeret is magad elkészíteni, illetve még egészségesebb ínyencségeket tennél az asztalra, kattints ide, és ismerkedj meg a tönkölybúza egészségtani hatásaival. Isteni tönkölyreceptjeinkről már nem is beszélve! Fokhagymás juhtúró Hozzávalók: 15 dkg juhtúró 2 gerezd ...
irmus irmus
A franciák pizzája
A franciák pizzája sokkal egészségesebb és változatosabban elkészíthető, mint a hagyományos. Nagy előnye az is, hogy rengeteg zöldséget (nem mirelitet!) használnak hozzá. Ha egyszer kipróbáljuk, egészen biztosan egy héten egyszer legalább megint el fogjuk készíteni. Most rengeteg zöldség van a piacon, amit kedvünkre variálhatunk. quiche Íme, egy tipp a holnapi ebédhez! Hozzávalók: 200 g teljes kiőrlésű liszt, só, bors, 3 tojás, 1 kanál olaj, egy kevés hideg víz, 1 kisebb ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Süti ajánló
Habos meggyes pite bkisseva
Csokis-szilvás kavarós recept boszorlany
Citromos túrós szelet horvathnemagdi
Kókusztekercs 1. bubszi
Gyümölcszselés piskótatorta bubszi
Piskóta jellegű finom túrós sütemény nanoka72
Kókuszcsók jpiros
Cseresznyés pite ladanyierzsebet
Alaptészta & variációk noble
Citrom torta koszegimarika
Szárnyas receptek
Csirkés csusza evavicus
Sajtos hagymás csirkecomb veronika74
Gombával töltött csirkemell smiri
Csirke tikka muszlima
M betűs receptek horvathnemagdi
Tárkonyos csirkeleves 1. bubszi
Rakott csirkemell 4. bubszi
Quesadilla, a mexikói meleg horvathnemagdi
Csirke brassói recept baggesz20
Csirke mandulával (ausztrál) klara50
Marhából készült ételek
Csevap recept toth_beata
Vacsoracsata-Főétel-Nelli veronika74
Csongrádi vörösboros marha túrós galuskával reifregina
Cukkinis makaróni recept gonda_katalin
Főtt húsos krumpli-saláta bubszi
Székelykáposzta kuktában doktorno
Marhahús parasztosan 1vargaildyko
Hússal töltött cukkini gereica
B betűs receptek horvathnemagdi
Húsos savanyú zöldségleves petezsolt
Sertésből készült ételek
Főzelékek nyilas_nina
bolgár muszaka ibolya58
Tejfölös gombás húsfalatok margoka59
Jónak tűnik Anikó! sarkadykati
Bableves variációk macoka65
Rakott kelkáposzta recept gonda_katalin
Töltött sertéshús baratnu
Ízőrzők – Szatmárcseke horvathnemagdi
Rablóhús wegnerzs
Húsvéti vendégváró veronika74
Halból készült ételek
Dunai halászlé 1 bubszi
Citromos vajkrém csibi52
Sóban sütve horvathnemagdi
Kalocsai pontyderék bubszi
Dunai halászlé vegyes halból 2 bubszi
Főételek Karácsonyra smiri
Parajos ponty tésztában sütve wegnerzs
Harcsa Tejszínes Mártásban 1vargaildyko
Paksi halászlé II. bubszi
Vacsoracsata-Ági-Előétel veronika74
Vad ételek
Szarvas zsemlegombóccal bulac57
Fácán tejszínnel klerierzsi
Borsikafű nnpapszi
vörösboros szarvasragu.... ibolya58
Sz betűs receptek horvathnemagdi
Dödölle rauchne02
Bácskai fácán rizzsel bubszi
Vadhús horvathnemagdi
Vöröskáposzta-leves fácánnal horvathnemagdi
Almával töltött fácán bubszi
Spagetti ajánló
Zöldséges mix margoka59
Gombás spagetti carbonara veronika74
Bakonyi húsgolyók horvathnemagdi
Milánói makaróni gombával recept baggesz20
Tűzdelt őzgerinc párolva bubszi
Spagetti carbonara suzymama
BOLOGNAI LEVESEGYtál bubszi
Sajtos-fokhagymás spagetti - Recept mamucika
Sült-főtt spagetti bubszi
Sertéshúsos sült tészta wokban 1vargaildyko
Pizza receptek
Az olasz lakoma horvathnemagdi
Pizza del Sole recept jamborlulu
Szójalisztes pizza tészta bubszi
Pizzás csiga horvathnemagdi
Pizzás sarkok recept boszorlany
Pizza recept aranyag
Kenyértésztával jó dolgozni. horvathnemagdi
Lala kifli yaskane
Ízletes mértékletesség tavaszi horvathnemagdi
Pizza pogácsa recept suzymama
Hamburger receptek
Hamburger zsemle házilag recept baggesz20
Hamburger zsemle recept toth_beata
Grillezett hamburgerpogácsa veronika74
Ma itt jártam: sarkadykati
Nagytakarítás! - Energizáló juditmama
Sajtos hamburger bubszi
Ma Apák Napja van! :) Vrábel Krisztina: Apák napi menü cipello
Gyors hamburger recept gonda_katalin
Óriás hamburger angyalka___
mustár készítése házilag irmus
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU