Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
5 tipp a család egészségesebb
5 tipp a család egészségesebb étrendjéért

1. Bánjunk bátran a zöldségekkel!

A megfelelő vitamin- és ásványi anyag-bevitel érdekében figyeljünk a bőséges és változatos zöldségfogyasztásra. Párolt zöldséget legalább heti háromszor kínáljunk (20 dkg), zöldségragut hetente egyszer (50 dkg), sült zöldséget hetente egyszer (50 dkg), salátát/savanyúságot pedig heti háromszor (legalább 10 dkg).

- A párolt zöldség nem csak köretként, hanem meleg előételként is kiváló. Gazdagítsuk például kevés fokhagymás olívaolajon megsütött tenger gyümölcseivel vagy rákkoktéllal.
- A zöldséglevesek még frissítőbbé tehetők és vitamintartalmuk is növelhető, ha közvetlenül tálalás előtt frissen főzött/párolt, gyufaszál vékonyságú hasábokra (ún. julienne-re) vágott zöldséget adunk hozzá.
- A salátákat ne csupán köretként, hanem önálló ételként is kínáljuk, különféle feltétekkel vagy hozzávalókkal: pl. grillezett lazaccal, grillezett csirkemell szeletekkel, pácolt grillezett zöldségekkel, magvakkal vagy különböző, kockára vágott sajtokkal.
- Szolgáljunk fel több sötétzöld, sárga, lila, élénk piros színű zöldséget, pl. brokkolit, spenótot, céklát, lila káposztát, paradicsomot, kaliforniai paprikát, sütőtököt vagy sárgarépát. Naponta legalább két-három különböző színű zöldség és gyümölcs kerüljön a család asztalára!

2. Szárnyaljon a fantáziánk!

Tegyük izgalmassá a család egészséges étrendjét, és nyugodt lélekkel kísérletezzünk új ízekkel, fogásokkal. Az éttermek mintájára iktassunk be tematikus heteket, és ha a családtagok szívesen fogadják az új ételeket, akkor építsük be azokat a rendszeres hétköznapi menübe is. Hasznos tippjeink:

-Tavasz: zöldséghetek sok friss zöldséggel.
- Nyár: különböző országok konyhája egzotikus ízekkel. Már itthon kóstoljuk meg a nyaralás úti céljához
- Ősz/tél: tartalmas ételek hete szezonális nyersanyagokkal és fűszerekkel, például vadhúsok, gombafélék, libaételek, káposztás ételek, hüvelyesek.

3. Rostok előnyben!

A rostok táplálékunk emészthetetlen összetevői közé tartoznak. Lebontás nélkül haladnak keresztül tápcsatornánkon, miközben ,,tisztítják" a beleket. Hasznosuló energiatartalmuk - ha van egyáltalán - minden esetben elhanyagolható. Egészséges táplálkozással és nagy mennyiségű rost fogyasztásával csökkenthető számos bélrendszeri betegség, például az irritábilis bél-szindróma, a diverticulosis és a vastagbélrák kockázata.

További előnyük, hogy teltségérzést okoznak, és a vércukorszintet is szabályozzák. A vízoldékony rostok folyadékkal érintkezve ragadós állagú géllé alakulnak, ami megköti a vékonybélben a koleszterint és az epesavakat, így elősegíti ezen anyagok távozását a szervezetből.

Az oldhatatlan rostok a víz hatására megduzzadnak, megkötik a vizet, és a bélfal termelte nyálkaanyaggal együtt gyorsítják a béltartalom előrehaladását. Ez hatékonyan segíti a potenciálisan mérgező összetevők távozását a szervezetből. A legtöbb növényi táplálékban mindkét rosttípus előfordul. Hogyan növelhetjük a család rostfogyasztását, elősegítve az egészséges étrend kialakítását?

-Kínáljunk olyan köretet, amely 50-50%-ban tartalmaz hagyományos és tönkölybúzát (például kása vagy tészta formájában),
- Használjuk gyakrabban az értékes rostokban gazdag hüvelyeseket, például szárazbabot, borsóféléket, (pl. tarkabab, vörösbab) és lencsét. Készítsük el őket ízesített lében megfőzve, (pl. csontleves, zöldségleves friss fűszerekkel, citromlé, bor), vagy kombináljuk egyéb zöldségekkel, pl. köretekben vagy salátákban.
- A fehér rizs helyett törekedjünk hántolatlan (barna) rizs, finomlisztből készült tészta helyett pedig teljes kiőrlésű lisztből készült tészta használatára.

4. Takarékoskodjunk a zsírokkal!

Az étrend minőségén könnyen javíthatunk azzal, ha odafigyelünk a kiválasztott élelmiszerek zsírtartalmára, valamint arra is, mennyire zsírtakarékosan készítjük el őket.

- Majonéz helyett választhatunk például sovány tejfölt vagy avokádókrémet.

Az avokádókrém elkészítéséhez a puha gyümölcs belsejét kaparjuk ki, villával törjük össze, adjunk hozzá néhány csepp citrom- vagy zöldcitromlevet, ízesítsük sóval, őrölt borssal, és már tálalhatjuk is. Ha szükséges, kevés joghurttal, sovány tejföllel még krémesebbé tehetjük.
- A salátákat többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmazó olajjal készítsük el, pl. olíva-, repce-, dió-, szőlőmag- vagy lenmagolaj.
- A hús barnára sütéséhez vagy hirtelen sütéshez használjunk telítetlen zsírsavakban gazdag olajsprayt (pl. repce vagy olívaolaj).
- Részesítsük előnyben a sovány húsokat (pl. sovány marha, bárány, csirke, pulyka, sertéskaraj). Olajban történő sütés helyett inkább grillezzünk, vagy süssünk például sütőzacskóban, esetleg alufóliába tekerve.

5. Ésszerűsítsük az adagokat!

Felmérések adatai szerint a 70-es évektől napjainkig a fejenként elfogyasztott étel- és energiamennyiség átlagosan kb. 500 kalóriával nőtt meg, köszönhetően többek között a két-ötszörösére nőtt éttermi adagoknak.

Ez a többlet pedig megfelelő mozgás és egészséges életmód hiányában könnyen túlsúly kialakulásához vezethet. Emiatt is fontos, hogy az élelmiszerek minősége mellett azok mennyiségére is odafigyeljünk.

- A túlzott fehérjefogyasztást kivédhetjük, ha a főétkezés részeként húst csak heti 2-3 alkalommal készítünk (1 szeletnyi, kb. 10-12 dkg mennyiségben). Válasszunk tengeri halat legalább egy héten egyszer (itt az adag 15 dkg lehet).
- A túlzott zsírbevitelt elkerülhetjük, ha adagonként max. 10g (kb. 1 teáskanálnyi) zsiradékot használunk az ételek elkészítéséhez.
- A helyes arányok betartásában segít, ha megváltoztatjuk az ételek elrendezését a tányéron. A zöldségeket és a burgonyát, rizst vagy tésztát helyezzük a tányér közepére, mellé pedig csupán kis adag húst vagy halat kínáljunk.
veronika74 veronika74
Címkék: éttermek mintájára, családtagok szívesen, rendszeres hétköznapi, rostok táplálékunk, irritábilis bél-szindróma, vastagbélrák kockázata,

3 napos tésztakúra
témára A tésztának számtalan fajtája létezik, amely függ attól, hogy milyen gabonából készült, és mit adtak még hozzá. Az írásos emlékek - és a régészeti leletek tanúsága szerint, már eleink sem vetették meg ezt a laktató, de annál egészségesebb finomságot: a kínaiak például kétezer éve fogyasztják. Amit a tésztáról tudni érdemes: Magyarországon ma főleg a 4- és 8 tojásos, búzából készült tészták vannak forgalomban. Ám egyre nagyobb az érdeklődés a durumbúzából, ...
grimilda grimilda
3 ízletes nemzetközi étel csirkéből
hetente elég 2-3 alkalommal húst fogyasztani: hétköznap egy alkalommal, illetve hétvégén. Elődeink sokáig csak vasárnap, és ünnepnap alkalmával fogyasztották, és bizony kitűnő egészségnek örvendtek. Ha étkezésünket szeretnénk kicsit megreformálni és egészségesebbé alakítani, érdemes húsfogyasztásunkat csökkenteni, és előnyben részesíteni a fehér húsokat, így például a csirkehúst is. Biohúsok Ha valóban jó minőségű húst szeretnénk venni, válasszunk biohúst, melynek minőségét igen szigorú ...
tinka1951 tinka1951
4 könnyű, zsírégető gyümölcsös turmix recept
ital lesz belőle. Elkészítés: 10 perc 1 pohár: 197 kcal Almás pités turmix Hozzávalók (1 nagy pohárnyi adaghoz): • 1 darab alma (egészségesebb, ha a héját rajta hagyjuk) • 1,5 dl tej • 2 evőkanál zabpehely • 1 dl joghurt • 1 evőkanál méz • csipet fahéj Öntsük a tejet egy pohárba, és tegyük bele a ...
klementinagidro klementinagidro
5 magyaros étel, ami nem hizlal
serpenyőbe. Amikor a hagyma már pirul, tedd bele a paprikát is, majd ha már az is kezd átfőni, add hozzá a darabokra vágott paradicsomot. Sózd és borsozd meg, aztán pár percig hagyd együtt főni az egészet, utána vedd le a tűzről. Ha könnyedebb és egészségesebb ebédre vágysz, hagyd ki a kolbászt, és az étolajat helyettesítsd olívaolajjal! lecsó-recept-cosmopolitan Paprikás sült hekk (4 főre, 300 kcal/adag) Hozzávalók: - 1 kg hekk - 3 gerezd fokhagyma - 7 ...
tinka1951 tinka1951
6 desszertköltemény
gesztenyemasszával és tejszínnel lehet gazdagítani és lágyítani. A gyerekek nemcsak ,,elpusztítani", hanem elkészíteni is szeretik a kókusztekercset, ami a vendégek többségénél is előkelő helyen áll egy képzeletbeli desszertes dobogón. És még egészségesebb is, mint a piskótás, cukros édességek. Almatorta Hozzávalók: 1 kg alma, 1 csomag babapiskóta, 2 csomag vaníliás pudingpor, cukor, fahéj, citromlé, 2 dl tejszín Elkészítés: A lereszelt almát 2 dl ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
A fokhagyma
falatokat készíthetsz, melyek nem csak gusztusosak és finomak, hanem még egészségesek is. Ha pedig mindenki eszik a fokhagymából, a jellegzetes illat sem okoz majd problémát. Ha szeretnéd a kenyeret is magad elkészíteni, illetve még egészségesebb ínyencségeket tennél az asztalra, kattints ide, és ismerkedj meg a tönkölybúza egészségtani hatásaival. Isteni tönkölyreceptjeinkről már nem is beszélve! Fokhagymás juhtúró Hozzávalók: 15 dkg juhtúró 2 gerezd ...
irmus irmus
A franciák pizzája
A franciák pizzája sokkal egészségesebb és változatosabban elkészíthető, mint a hagyományos. Nagy előnye az is, hogy rengeteg zöldséget (nem mirelitet!) használnak hozzá. Ha egyszer kipróbáljuk, egészen biztosan egy héten egyszer legalább megint el fogjuk készíteni. Most rengeteg zöldség van a piacon, amit kedvünkre variálhatunk. quiche Íme, egy tipp a holnapi ebédhez! Hozzávalók: 200 g teljes kiőrlésű liszt, só, bors, 3 tojás, 1 kanál olaj, egy kevés hideg víz, 1 kisebb ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Süti ajánló
Cseresznyés tekercs 1vargaildyko
Triloli rétes variációk fenysugar76
Almás kevert sütemény bubszi
Magyaros foszlós lángos bubszi
Habkönnyű torta rochlitzne
Gyors túrós süti bkisseva
Élesztős leveles tészta veronika74
Mokkás gesztenyés muffin recept gonda_katalin
Szilvás gombóc bubszi
Csokoládés keksztorta sütés nélkül! klementinagidro
Szárnyas receptek
Serceg a zsír, sül a ... bulac57
Baconos-sajtos csirke 1vargaildyko
Pulykamellsonkás szendvics bubszi
Indiai rizses csirke bulac57
Pikáns vadásztokány gyongy66
SALÁTA AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Francia csirke gombával recept baggesz20
Gombaragu leves recept gonda_katalin
F.sajtos,tejszínes cs.mell... anitahajdu
Mára is valami finomság!!!! eva0817
Marhából készült ételek
Bográcsgulyás bubszi
Töltött saláta agimami7
Tárkonyos receptek macoka65
EBÉD AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Fácánleves újházi módra tundihugi
marhanyelv körözöttel töltött bubszi
Húsos táska - Olaszország bubszi
Recept jjanosne
ELŐÉTEL AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Bakonyi betyárleves petezsolt
Sertésből készült ételek
Töltött paradicsom püréágyon bulac57
Köményes sertéscsülök klara50
székelykáposzta gabfe
Nyírségi gombócleves 1. bubszi
Boros pecsenye mamucika
Magyaróvári vagdalt hús bubszi
Pécsi aprópecsenye ibolya58
Kapribogyós húsgombócok boros horvathnemagdi
Rakott karalábé lusta assz.... gabfe
Lengyel borjúpástétom bubszi
Halból készült ételek
Halfilé paradicsomos... bulac57
Balatoni halászlé 1. bubszi
Francia halászlé bubszi
Krumpliágyon sült csirkecombok kovacsborbala
Harcsapörkölt turóscsuszával roanna
. Tűzdelt harcsa szászosan csibi52
Bajai halászlé 1. bubszi
Mazsolás párolt hal recept gonda_katalin
Datolyás ponty bubszi
Cigányhal a Szamos- parton bubszi
Vad ételek
Tűzdelt őzgerinc ... szelidszeder
Kapros gyöngytyúkcomb bubszi
Csallóközi vadas klerierzsi
Vadkacsa mézeskalácsos horvathnemagdi
Bakonyi fácán recept baggesz20
Lazac görögös jellegű salátáva rochlitzne
vörösboros szarvasragu.. ibolya58
Fácánsült lilikonyhaja
Fácán leves 6 személyre maroka
Bableves szarvaspörkölttel tundihugi
Spagetti ajánló
Baconos sajtos tészta bkisseva
Baracklekváros rakott tészta recept gonda_katalin
Spenótos spagetti recept gonda_katalin
Bolognai tészta recept gonda_katalin
H.Kohut Katalin: Bolognai spagetti katalinkohut
spagetti pite ! ibolya58
Édes, sós muffinok baratha
Olívás spagetti bubszi
Cukkinis finomság tundihugi
Spagetti carbonara szerecsendióval bolondítva recept toth_beata
Pizza receptek
Pekingi kacsa horvathnemagdi
Pizza alaptészta, IV. bubszi
vega lasagne faciendum
Sajtos rúd gereica
Combos pizza horvathnemagdi
Sonkás tekercs tereza54
Pizzás perec recept kovacs_zsoka
Calabriai pizza bubszi
pizza tészta u1 quacline
Pizza lesz ma ebédre sarkadykati
Hamburger receptek
x nagyuska
Hawaii burger veronika74
Sajtos hamburger bubszi
Nagytakarítás! - Energizáló juditmama
A tökéletes hamburgerzsemle recept gonda_katalin
Válassza a szóját! margoka59
Virslis kifli veronika74
Vegetáriánus hamburger moncsika77
Főzz a Családodnak! sarkadykati
Ma itt jártam: sarkadykati
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU