Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
5 tipp a család egészségesebb
5 tipp a család egészségesebb étrendjéért

1. Bánjunk bátran a zöldségekkel!

A megfelelő vitamin- és ásványi anyag-bevitel érdekében figyeljünk a bőséges és változatos zöldségfogyasztásra. Párolt zöldséget legalább heti háromszor kínáljunk (20 dkg), zöldségragut hetente egyszer (50 dkg), sült zöldséget hetente egyszer (50 dkg), salátát/savanyúságot pedig heti háromszor (legalább 10 dkg).

- A párolt zöldség nem csak köretként, hanem meleg előételként is kiváló. Gazdagítsuk például kevés fokhagymás olívaolajon megsütött tenger gyümölcseivel vagy rákkoktéllal.
- A zöldséglevesek még frissítőbbé tehetők és vitamintartalmuk is növelhető, ha közvetlenül tálalás előtt frissen főzött/párolt, gyufaszál vékonyságú hasábokra (ún. julienne-re) vágott zöldséget adunk hozzá.
- A salátákat ne csupán köretként, hanem önálló ételként is kínáljuk, különféle feltétekkel vagy hozzávalókkal: pl. grillezett lazaccal, grillezett csirkemell szeletekkel, pácolt grillezett zöldségekkel, magvakkal vagy különböző, kockára vágott sajtokkal.
- Szolgáljunk fel több sötétzöld, sárga, lila, élénk piros színű zöldséget, pl. brokkolit, spenótot, céklát, lila káposztát, paradicsomot, kaliforniai paprikát, sütőtököt vagy sárgarépát. Naponta legalább két-három különböző színű zöldség és gyümölcs kerüljön a család asztalára!

2. Szárnyaljon a fantáziánk!

Tegyük izgalmassá a család egészséges étrendjét, és nyugodt lélekkel kísérletezzünk új ízekkel, fogásokkal. Az éttermek mintájára iktassunk be tematikus heteket, és ha a családtagok szívesen fogadják az új ételeket, akkor építsük be azokat a rendszeres hétköznapi menübe is. Hasznos tippjeink:

-Tavasz: zöldséghetek sok friss zöldséggel.
- Nyár: különböző országok konyhája egzotikus ízekkel. Már itthon kóstoljuk meg a nyaralás úti céljához
- Ősz/tél: tartalmas ételek hete szezonális nyersanyagokkal és fűszerekkel, például vadhúsok, gombafélék, libaételek, káposztás ételek, hüvelyesek.

3. Rostok előnyben!

A rostok táplálékunk emészthetetlen összetevői közé tartoznak. Lebontás nélkül haladnak keresztül tápcsatornánkon, miközben ,,tisztítják" a beleket. Hasznosuló energiatartalmuk - ha van egyáltalán - minden esetben elhanyagolható. Egészséges táplálkozással és nagy mennyiségű rost fogyasztásával csökkenthető számos bélrendszeri betegség, például az irritábilis bél-szindróma, a diverticulosis és a vastagbélrák kockázata.

További előnyük, hogy teltségérzést okoznak, és a vércukorszintet is szabályozzák. A vízoldékony rostok folyadékkal érintkezve ragadós állagú géllé alakulnak, ami megköti a vékonybélben a koleszterint és az epesavakat, így elősegíti ezen anyagok távozását a szervezetből.

Az oldhatatlan rostok a víz hatására megduzzadnak, megkötik a vizet, és a bélfal termelte nyálkaanyaggal együtt gyorsítják a béltartalom előrehaladását. Ez hatékonyan segíti a potenciálisan mérgező összetevők távozását a szervezetből. A legtöbb növényi táplálékban mindkét rosttípus előfordul. Hogyan növelhetjük a család rostfogyasztását, elősegítve az egészséges étrend kialakítását?

-Kínáljunk olyan köretet, amely 50-50%-ban tartalmaz hagyományos és tönkölybúzát (például kása vagy tészta formájában),
- Használjuk gyakrabban az értékes rostokban gazdag hüvelyeseket, például szárazbabot, borsóféléket, (pl. tarkabab, vörösbab) és lencsét. Készítsük el őket ízesített lében megfőzve, (pl. csontleves, zöldségleves friss fűszerekkel, citromlé, bor), vagy kombináljuk egyéb zöldségekkel, pl. köretekben vagy salátákban.
- A fehér rizs helyett törekedjünk hántolatlan (barna) rizs, finomlisztből készült tészta helyett pedig teljes kiőrlésű lisztből készült tészta használatára.

4. Takarékoskodjunk a zsírokkal!

Az étrend minőségén könnyen javíthatunk azzal, ha odafigyelünk a kiválasztott élelmiszerek zsírtartalmára, valamint arra is, mennyire zsírtakarékosan készítjük el őket.

- Majonéz helyett választhatunk például sovány tejfölt vagy avokádókrémet.

Az avokádókrém elkészítéséhez a puha gyümölcs belsejét kaparjuk ki, villával törjük össze, adjunk hozzá néhány csepp citrom- vagy zöldcitromlevet, ízesítsük sóval, őrölt borssal, és már tálalhatjuk is. Ha szükséges, kevés joghurttal, sovány tejföllel még krémesebbé tehetjük.
- A salátákat többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmazó olajjal készítsük el, pl. olíva-, repce-, dió-, szőlőmag- vagy lenmagolaj.
- A hús barnára sütéséhez vagy hirtelen sütéshez használjunk telítetlen zsírsavakban gazdag olajsprayt (pl. repce vagy olívaolaj).
- Részesítsük előnyben a sovány húsokat (pl. sovány marha, bárány, csirke, pulyka, sertéskaraj). Olajban történő sütés helyett inkább grillezzünk, vagy süssünk például sütőzacskóban, esetleg alufóliába tekerve.

5. Ésszerűsítsük az adagokat!

Felmérések adatai szerint a 70-es évektől napjainkig a fejenként elfogyasztott étel- és energiamennyiség átlagosan kb. 500 kalóriával nőtt meg, köszönhetően többek között a két-ötszörösére nőtt éttermi adagoknak.

Ez a többlet pedig megfelelő mozgás és egészséges életmód hiányában könnyen túlsúly kialakulásához vezethet. Emiatt is fontos, hogy az élelmiszerek minősége mellett azok mennyiségére is odafigyeljünk.

- A túlzott fehérjefogyasztást kivédhetjük, ha a főétkezés részeként húst csak heti 2-3 alkalommal készítünk (1 szeletnyi, kb. 10-12 dkg mennyiségben). Válasszunk tengeri halat legalább egy héten egyszer (itt az adag 15 dkg lehet).
- A túlzott zsírbevitelt elkerülhetjük, ha adagonként max. 10g (kb. 1 teáskanálnyi) zsiradékot használunk az ételek elkészítéséhez.
- A helyes arányok betartásában segít, ha megváltoztatjuk az ételek elrendezését a tányéron. A zöldségeket és a burgonyát, rizst vagy tésztát helyezzük a tányér közepére, mellé pedig csupán kis adag húst vagy halat kínáljunk.
veronika74 veronika74
Címkék: éttermek mintájára, családtagok szívesen, rendszeres hétköznapi, rostok táplálékunk, irritábilis bél-szindróma, vastagbélrák kockázata,

3 napos tésztakúra
témára A tésztának számtalan fajtája létezik, amely függ attól, hogy milyen gabonából készült, és mit adtak még hozzá. Az írásos emlékek - és a régészeti leletek tanúsága szerint, már eleink sem vetették meg ezt a laktató, de annál egészségesebb finomságot: a kínaiak például kétezer éve fogyasztják. Amit a tésztáról tudni érdemes: Magyarországon ma főleg a 4- és 8 tojásos, búzából készült tészták vannak forgalomban. Ám egyre nagyobb az érdeklődés a durumbúzából, ...
grimilda grimilda
3 ízletes nemzetközi étel csirkéből
hetente elég 2-3 alkalommal húst fogyasztani: hétköznap egy alkalommal, illetve hétvégén. Elődeink sokáig csak vasárnap, és ünnepnap alkalmával fogyasztották, és bizony kitűnő egészségnek örvendtek. Ha étkezésünket szeretnénk kicsit megreformálni és egészségesebbé alakítani, érdemes húsfogyasztásunkat csökkenteni, és előnyben részesíteni a fehér húsokat, így például a csirkehúst is. Biohúsok Ha valóban jó minőségű húst szeretnénk venni, válasszunk biohúst, melynek minőségét igen szigorú ...
tinka1951 tinka1951
4 könnyű, zsírégető gyümölcsös turmix recept
ital lesz belőle. Elkészítés: 10 perc 1 pohár: 197 kcal Almás pités turmix Hozzávalók (1 nagy pohárnyi adaghoz): • 1 darab alma (egészségesebb, ha a héját rajta hagyjuk) • 1,5 dl tej • 2 evőkanál zabpehely • 1 dl joghurt • 1 evőkanál méz • csipet fahéj Öntsük a tejet egy pohárba, és tegyük bele a ...
klementinagidro klementinagidro
5 magyaros étel, ami nem hizlal
serpenyőbe. Amikor a hagyma már pirul, tedd bele a paprikát is, majd ha már az is kezd átfőni, add hozzá a darabokra vágott paradicsomot. Sózd és borsozd meg, aztán pár percig hagyd együtt főni az egészet, utána vedd le a tűzről. Ha könnyedebb és egészségesebb ebédre vágysz, hagyd ki a kolbászt, és az étolajat helyettesítsd olívaolajjal! lecsó-recept-cosmopolitan Paprikás sült hekk (4 főre, 300 kcal/adag) Hozzávalók: - 1 kg hekk - 3 gerezd fokhagyma - 7 ...
tinka1951 tinka1951
6 desszertköltemény
gesztenyemasszával és tejszínnel lehet gazdagítani és lágyítani. A gyerekek nemcsak ,,elpusztítani", hanem elkészíteni is szeretik a kókusztekercset, ami a vendégek többségénél is előkelő helyen áll egy képzeletbeli desszertes dobogón. És még egészségesebb is, mint a piskótás, cukros édességek. Almatorta Hozzávalók: 1 kg alma, 1 csomag babapiskóta, 2 csomag vaníliás pudingpor, cukor, fahéj, citromlé, 2 dl tejszín Elkészítés: A lereszelt almát 2 dl ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
A fokhagyma
falatokat készíthetsz, melyek nem csak gusztusosak és finomak, hanem még egészségesek is. Ha pedig mindenki eszik a fokhagymából, a jellegzetes illat sem okoz majd problémát. Ha szeretnéd a kenyeret is magad elkészíteni, illetve még egészségesebb ínyencségeket tennél az asztalra, kattints ide, és ismerkedj meg a tönkölybúza egészségtani hatásaival. Isteni tönkölyreceptjeinkről már nem is beszélve! Fokhagymás juhtúró Hozzávalók: 15 dkg juhtúró 2 gerezd ...
irmus irmus
A franciák pizzája
A franciák pizzája sokkal egészségesebb és változatosabban elkészíthető, mint a hagyományos. Nagy előnye az is, hogy rengeteg zöldséget (nem mirelitet!) használnak hozzá. Ha egyszer kipróbáljuk, egészen biztosan egy héten egyszer legalább megint el fogjuk készíteni. Most rengeteg zöldség van a piacon, amit kedvünkre variálhatunk. quiche Íme, egy tipp a holnapi ebédhez! Hozzávalók: 200 g teljes kiőrlésű liszt, só, bors, 3 tojás, 1 kanál olaj, egy kevés hideg víz, 1 kisebb ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Süti ajánló
Kis palacsintalafintaságaim horvathnemagdi
Jércesaláta rochlitzne
mandula anna5971
Habos meggyes szelet koszegimarika
Rózsafánk bubszi
Finom gyümölcskenyér recept baggesz20
Zabpelyhes-mogyorós-csokis keksz recept jamborlulu
Flódni bubszi
Hólabda koszegimarika
Áfonyás-bundás alma, tojás nélkül recept kovacs_zsoka
Szárnyas receptek
Rakott csirkemell maroka
Mit főzzek hétvégén: 8 olcsó egytálétel recept tinka1951
Tejszínes-gombás csirke horvathnemagdi
Receptek horvathnemagdi
Csirkecomb székely módra bubszi
Tejszínes ragu receptek horvathnemagdi
Ildykó egy receptet is küldött aranyibarbara
Csirkés-brokkolis omlett recept jamborlulu
Csirkemell zabtésztában bubszi
Édesburgonya gnocchival recept kovacs_zsoka
Marhából készült ételek
Vadas marhatokány 1vargaildyko
Lecsós szelet Rózsa módra horvathnemagdi
Kapros ragu főtt húsból bubszi
marhanyelv körözöttel töltött bubszi
Chillis bab veronika74
Padlizsános húsételek macoka65
Bélszín Gombával 1vargaildyko
ELŐÉTEL AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Matrózhús bubszi
Húsos rizs (Kína) bubszi
Sertésből készült ételek
Kukoricadarás töltött káposzta horvathnemagdi
Rácalmási arató bableves ! ibolya58
Köcsögös káposzta andrilaszlone
szerb leves! ibolya58
Csülkös bab hurkával klara50
Borjúcsülök Pékné módra bubszi
Rizses paprikás bubszi
Nyírségi gombócleves 1. bubszi
Mexikói húsostál bubszi
Kapros káposzta húsgombóccal gabfe
Halból készült ételek
Rántott ponty recept kovacs_zsoka
Pisztráng kékre főzve jozsef_olah_9843
Fogas koktél jozsef_olah_9843
Bakonyi halgombóc-leves bubszi
Szuperötletek az erős csontokért pacsakute
Friss, zöld, ropogós horvathnemagdi
Káposztás harcsa bubszi
Ízőrzők – Révfülöp ̵ horvathnemagdi
Olívabogyós halas gnocchi recept gonda_katalin
Sült ponty hagymaszósszal klerierzsi
Vad ételek
Fácánpaprikás bubszi
Vadkacsa mandulás burgonya... bulac57
Gesztenyével töltött fácán yaskane
Vadkacsa tejfölösen klerierzsi
Fácán forgónyárson horvathnemagdi
Gombás szarvashús veronika74
Vacsoracsata-Pulai-Előétel veronika74
Gombás szarvastokány orsi1
Receptek horvathnemagdi
Fácán gesztenyés almával horvathnemagdi
Spagetti ajánló
Spagetti:paradicsomos-diós ujjozsef
Meztelen főtt tészta köretnek bubszi
húsvéti sonka faciendum
Az újrafelfedezett hajdina bulac57
x nagyuska
4 csoda-recept - 10 perc alatt yaskane
Cukkinis-spárgás spagetti: ujjozsef
Tepsis spagetti zsuzsipolgar
Keresgetés a receptek között. dupalymaria
Fehérboros-gombás csirkemell recept gonda_katalin
Pizza receptek
pizzás muffin ! ibolya58
Sonkás, gombás, olívás pizza horvathnemagdi
Pizzás kiflik bulac57
Pizza agiccaa
Szalámis pizza, paradicsomos alappal recept jamborlulu
Kovi ubi horvathnemagdi
Pizza recept jamborlulu
Csirkemell toszkán módra horvathnemagdi
Néhány csülkös recept.... cipello
Chilis mini pizza recept jamborlulu
Hamburger receptek
Hamburger zsemle recept baggesz20
Grillezett hamburgerpogácsa veronika74
Hamburger Puffancs recept boszorlany
Óriás hamburger angyalka___
Csirkeburger recept jamborlulu
Nagytakarítás! - Energizáló juditmama
Kolbászos hamburger horvathnemagdi
Virslis kifli veronika74
Kevés munkával horvathnemagdi
Ma Apák Napja van! :) Vrábel Krisztina: Apák napi menü cipello
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU