Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Recept
Oszvald Marika tökéletes vendéglátó!

Előétel:

Tokaji borleves mazsolával

Hozzávalók:
1 liter tokaji furmint
2 dl asszú bor ( 3 puttonyos) vagy édes szamorodni
4 db tojás
5 dkg mazsola
2 evőkanál cukor

6 - 8 szem szegfűszeg
1 db citrom leve
1 db citrom leve
1 kis rúd fahéj
1 evőkanál liszt
5 - 6 szem egész fekete bors

A mazsolát tálkába tesszük és ráöntjük az aszú bort. Ebben a legjobb, ha egy teljes napig áztatjuk.
A furmintot felöntjük 3 dl vízzel és a citromlével, a fahájjal, szegfűszeggel, 1 evőkanálnyi cukorral, csipetnyi sóval, egész fekete borssal lassú tűzön forralt bort készítünk. A tojásokat felütjük, a sárgát elválasztjuk. A tojássárgáját elkeverjük a visszamaradó cukorral, a liszttel és habverővel folyamatosan kevergetve a közben leszűrt forralt borhoz adjuk. Hozzáadjuk a mazsolát is az áztató borral együtt, majd forrón tálaljuk.
Tokaji furmint helyett használható somlói is, vagy olaszrizling.

Főétel:

Rántott ponty és rántott békacombok vajas tört krumplival és rizzsel

Hozzávalók:
Bilder hochladen

1 db közepes méretű ponty
5 db tojás
50 dkg zsemlemorzsa
40 dkg liszt
50 dkg pohár durvára darált dió

olaj a sütéshez

A pontyot konyharuhával fogjuk meg, majd éles késsel gerincénél vágjuk be, és a halcsontok mentén fejtsük le a csontjáról. Ha ez nehézségbe ütközik, vásároljunk pontyfilét. Tegyük a kifilézett halhúst bőrével lefelé egy vágódeszkára, majd egy éles késsel egy-két milliméterenként vágjuk át egészen a bőréig. Vigyázzunk a bőrét ne vágjuk át. Ezt a műveletet irdalásnak nevezzük. Így a halhúsban lévő kis szálkákat felaprítottuk, és ez után biztonsággal ehető. A beirdalt hallat a vágás mentén vágjuk ujjnyi csíkokra, majd sóval fűszerezzük. Forgassuk bele lisztbe, utána mártsuk felvert tojásba, és a végén zsemlemorzsa és dió keverékébe hempergessük meg.
Egy nagy lábasban vagy serpenyőben forrósítsunk fel étolajat, tegyük bele a bepanírozott hal rudacskákat, és süssük ropogós pirosra. Ha kisült, itatóspapíron itassuk le a felesleges olajt.
A békacombokat sózzuk, majd hasonlóan a hal rudacskákhoz, panírozzuk, és rántsuk ki.

Desszert:
Gesztenyetorta

Hozzávalók:
Bilder hochladen

8 tojás
8 dkg vaj
20 dkg porcukor
6 dkg mandula
15 dkg gesztenyemassza
8 dkg búzadara

Töltelék:
10 dkg mandula
5 dkg porcukor
tejszín
vaníliás cukor
25 dkg gesztenye massza

A vajat a cukorral habosra keverjük, közben hozzáadjuk a tojások sárgáját és a gesztenye masszát. A tojások fehérjét felverjük kemény habnak, ezután a mandulával és a liszttel együtt hozzáadjuk kanalanként a tojások sárgájához. Óvatosan összekeverjük, és alufóliával kibélelt tortaformába öntjük. A tésztát előmelegített sütőben közepes hőmérsékleten megsütjük.

A cukrot a mandulával megpirítjuk, ha kihűlt, megdaráljuk. A tejszínből habot készítünk, és cukorral ízlés szerint édesítjük. Belekeverjük a mandulát, a gesztenye masszát, és simára keverjük.
Ha kihűlt a tortalap, kettévágjuk és a töltelék fele részével megtöltjük. A torta tetejére kenjük a maradék krémet, és csokoládéreszelékkel és tejszínhabbal díszítjük. Tálalásig hűtőben tartjuk.

Forrás: rtlklub.hu
jjanosne jjanosne
Címkék: tojásokat felütjük, sárgát elválasztjuk, tojássárgáját elkeverjük, visszamaradó cukorral, közben leszűrt, áztató borral,

A legjobb sós és édes fel
felfújt Hozzávalók: 5 dkg mazsola, l citrom, 1 vaníliarúd, 1 l tej, 1 evőkanál + 1 kávéskanál sütőmargarin, 25 dkg kerek szemű rizs, 50 dkg savanykás alma, 4 tojás, 12 dkg cukor, 5 dkg málnazselé vagy dzsem, 8-12 szem málna (mélyhűtött Elkészítés: A mazsolát langyos vízbe beáztatjuk. A citromot forró, folyó víz alatt megmossuk, megtörölgetjük, héját lereszeljük, levét kinyomjuk. A vaníliarudat felhasítjuk, kikapargatjuk belőle a pépet. A tejet a vaníliarúddal- és péppel, egy ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Almás felfújt
Hozzávalók: 5 dkg mazsola, l citrom, 1 vaníliarúd, 1 l tej, 1 evőkanál + 1 kávéskanál sütőmargarin, 25 dkg kerek szemű rizs, 50 dkg savanykás alma, 4 tojás, 12 dkg cukor, 5 dkg málnazselé vagy dzsem, 8-12 szem málna (mélyhűtött Elkészítés: A mazsolát langyos vízbe beáztatjuk. A citromot forró, folyó víz alatt megmossuk, megtörölgetjük, héját lereszeljük, levét kinyomjuk. A vaníliarudat felhasítjuk, kikapargatjuk belőle a pépet. A tejet a vaníliarúddal- és péppel, egy csipet sóval és 1 ...
margoka59 margoka59
Bomba tál
Hozzávalók: 1 csomag csokoládés pudingpor, 5 evőkanál cukor, 7 dl tej, 5 db tojás, 1 csomag babapiskóta, 10 dkg étcsokoládé, 10 dkg dió vagy mandula, 10 dkg mogyoró, 20 dkg zselécukor, 20 dkg mazsola, 0,5 dl sütőrum. A mazsolát 1 dl tej és a 0,5 dl sütőrum keverékébe áztatjuk. A zselécukrot, csokoládét, mogyorót, diót apróra vágjuk, kis tálkában félretesszük. A tojássárgákat és a fehérjéket elválasztjuk. Egy mélyebb jénai tálba beleteszünk 1 réteg babapiskótát, megöntözzük kevés tejjel. Krém: A ...
klerierzsi klerierzsi
Desszertek
tegyük bele egy tálkába, majd tegyük félre. A következő 3 hozzávalót keverjük össze egy másik kis tálba, és futassuk fel az élesztőt. Miután az élesztő felfutott, kb. 10 perc után, a receptben lévő összes hozzávalót keverjük össze egy tálba, még a mazsolát is a vízzel, amiben ázott. 1/3 csészényi adagokat tegyünk a kiolajozott muffin sütőformába. Meleg helyen 5-7 percig hagyjuk állni, majd 175 °C-on süssük 30-35 percig. Mielőtt kivennénk a formából, hagyjuk 5 percig hűlni. Kiad 8 db ...
relisisi relisisi
Goffri receptek
felváltva a masszához keverjük. Az ostyasütőt felhevítjük, esetleg kizsírozzuk. Minden ostyához kb. 2 evőkanálnyi tésztát adagolunk, az ostyákat aranybarnára sütjük. Porcukorral megszórva tálaljuk. Változat: mazsolás-túrós ostyához 50-75 g mazsolát forgatunk a kész tésztába, és így sütjük meg. 13. Sima waffeln hozzávalók: 125g Vaj 50g Cukor 250g Liszt 1 teáskanál sütôpor 2-3 tojás 1/4 l tej kézirobotgéppel összekeverjük, megsütjük. ...
yaskane yaskane
Házi fagylaltozó
vaníliás cukor, 20 dkg tehéntúró, 4 cl vanílialikőr, 5 dkg mazsola A tejhez hozzáöntjük a tejszínt, elkeverjük benne a kristálycukrot, a vaníliás cukrot és felforraljuk. Lehűtjük és belekeverjük az áttört túrót, a vanílialikőrt és az áztatott mazsolát. Az edényt váltott hideg vízbe állítjuk és gyakori keveréssel lehűtjük. Ezután mélyhűtőbe tesszük és megdermesztjük. Házi parfé Hozzávalók: 50 g vaníliás pudingpor (főzős), 20 dkg cukor, 5 dl tej, 1 l tejszín, tetszés szerinti ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Házi fagylaltozó
vaníliás cukor, 20 dkg tehéntúró, 4 cl vanílialikőr, 5 dkg mazsola A tejhez hozzáöntjük a tejszínt, elkeverjük benne a kristálycukrot, a vaníliás cukrot és felforraljuk. Lehűtjük és belekeverjük az áttört tűrót, a vanílialikőrt és az áztatott mazsolát. Az edényt váltott hideg vízbe állítjuk és gyakori keveréssel lehűtjük. Ezután mélyhűtőbe tesszük és megdermesztjük. Házi parfé Hozzávalók: 50 g vaníliás pudingpor (főzős), 20 dkg cukor, 5 dl tej, 1 l tejszín, tetszés szerinti ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Húsvéti receptek
beleöntjük a tejben feloldott élesztőt. Belekeverünk egy kevés lisztet, és meleg helyre téve megkelesztjük. Mikor jól megkelt, hozzákeverjük az elhabart tojásokat és a langyosra lehűtött felforralt tejet. Ezután belekeverjük a cukrot, vajat, mandulát, mazsolát, apró szőlőt, 1 citrom reszelt héját és egy csipet sót. A tésztát kézzel jól kidolgozzuk, és főzőkanállal hólyagosra verjük. Újra megkelesztjük. Két hosszúkás cipót formálunk belőle, liszttel meghintett tepsiben ismét kelni hagyjuk. Tojással ...
dumalady dumalady
Süti ajánló
Keksztekercs kávéval recept kovacs_zsoka
Krémes gombóc suzymama
Gyümölcspite 2. bubszi
Habos álom klarika47
Csokoládéhab baratnu
Túrótorta dióval, sütés nélkül! horvathnemagdi
A tökéletes piskóta receptje grimilda
*UPDATE* Csokis muffin 1vargaildyko
Omlós kevert süti körtével jpiros
Recept jjanosne
Szárnyas receptek
Visegrádi mandulás csirke bubszi
Kevés munkával horvathnemagdi
Indiai rizses csirke fűszeres bubszi
csirke gombával mártásban bubszi
Mandulás töltött csirke klerierzsi
Szalonnás kelbimbó nanoka72
Kurma (indiai/keralai) klara50
Fokhagymás Csirke 1vargaildyko
Finom falatok piroska0101
Csirkemell dióval bubszi
Marhából készült ételek
Füstölt marhanyelvsaláta bubszi
P betűs receptek horvathnemagdi
Sült marhaszelet gombásraguval veronika74
Mai menű horvathnemagdi
káposzta leveses fogyókúra mamucika
Sajttal töltött húspogácsa paradicsomos rizzsel zsokanita
Bajor rostélyos horvathnemagdi
Jollof bubszi
Zöldpaszulyleves bubszi
Sertésből készült ételek
Gesztenyével Tölött Pulykamell 1vargaildyko
D betűs recept horvathnemagdi
Sült máj fokhagymamártásban bubszi
Zöldbab tokány recept jamborlulu
Spárga 3 mártással és malacsül horvathnemagdi
Sertés szűzpecsenye, baconbe tekerve recept baggesz20
Gombás borsós aprópecsenye recept kovacs_zsoka
Rakott káposzta bubszi
Húsos rántott palacsinta idgie1975
K betüs recept horvathnemagdi
Halból készült ételek
Gyömbéres lencse füstölt angol bubszi
Görög harcsa 1vargaildyko
Penne tejszínes, lazaccal veronika74
Dunai halászlé vegyes halból 1 bubszi
Töltött pontyfilé. bubszi
Tejfölös túrós pontyszelet bubszi
Pisztráng nyárson sütve jozsef_olah_9843
Tejfölös ponty bubszi
Vad ételek
Nyúlpörkölt veronika74
Fácán raguleves recept baggesz20
Fácánleves reifregina
Ízőrzők –Bugyi– horvathnemagdi
Ízőrzők – Egervár – horvathnemagdi
Lazac görögös jellegű salátáva rochlitzne
Bakonyi fácán recept baggesz20
Karácsonyi ételek tomicica
Fácán vörösborban horvathnemagdi
Recept jjanosne
Spagetti ajánló
FŐÉTEL AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Az olasz lakoma horvathnemagdi
Spórolós spagettik: 3 recept tinka1951
Császárszelet bkisseva
Parajos spagetti recept boszorlany
Bolognai spagetti recept jamborlulu
Csirke baconban fokhagymás tésztával suzymama
Paradicsomos-tejszínes-gom bás 1vargaildyko
Húsos rakott karfiol recept baggesz20
spagetti carbonara tinka1951
Pizza receptek
Gyros pizza horvathnemagdi
Pizza saját ötlettel recept boszorlany
Kecskesajtos-spenótos pizza recept gonda_katalin
Gombás pizza 2 recept kovacs_zsoka
Pizzás csiga 2 recept gonda_katalin
Pizza kukoricával sonkával recept boszorlany
Olasz szendvics horvathnemagdi
Könnyű téli saláta bubszi
Pizzás csiga vorosrozsa66
Hamburger receptek
Tócsni tejföllel recept baggesz20
A tökéletes hamburgerzsemle recept gonda_katalin
Házi hamburger recept baggesz20
Hamburgerzsemle /Limarától nanoka72
Szendvics, a 250 éves sikerdarab horvathnemagdi
Főzz a Családodnak! sarkadykati
Szalámis hamburger horvathnemagdi
A szója kloppenburg
Csirke hamburger cajun módra klara50
Hamburger zsemle recept baggesz20
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU