Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
A Sárgarépa
A friss répa az egyik legfinomabb zöldségcsemege. Nemcsak változatosságot jelent az étkezésben, de szemünk és gyomrunk védelmezője is - érdemes tehát mellékszereplőből főszereplővé kinevezni a konyhában!

Családja

A gyökérzöldségek (mint a cékla, zeller, retek vagy petrezselyem) megvastagodott gyökerét, gumóját fogyasztjuk. Jellemző íz- és zamatanyag tartalommal rendelkeznek. A bennük lévő karotinoidoknak és flavonoidoknak antioxidáns, gyulladáscsökkentő, a rák kialakulását megelőző és egészségvédő hatásuk van. A sárgarépa sulforafant tartalmaz.

Mióta fogyasztjuk?

A vélemények megoszlanak: többen állítják, hogy a sárgarépa ősidők óta termesztett növény, az újabb vélemények azonban ezt a vélekedést kétségbe vonják. A régebbi vélemények abból a tényből alakultak ki, hogy a svájci és nyugat-németországi cölöpépítmények tóüledékében megtalálták a sárgarépa termését. (Ezek azonban más okok következtében is bekerülhettek az üledékbe.) Van, aki esküszik rá, hogy az ókori görög és római kultúrában is szívesen fogyasztották a sárgarépát. A kétkedők szerint a répát a perzsáknak köszönhetjük. Európában pedig állítólag a mórok telepítették meg a 12. században.

Hatékony gyógyító

A görög Hippokratész gyomorerősítőnek ajánlotta. A római időkben mindenféle méreg ellenszereként használták, májbetegségek tisztítókezelésére ma is alkalmazzák. Az 1960-as évek óta a gyógyszeripar is használja bizonyos szívgyógyszerekben: orosz tudósok kivonták és izolálták belőle egyik alkotóelemét, a daucarint, mely értágító hatású.

Fiatalító, egészségmegőrző

A répában A-, B-, C-vitamin, és értékes ásványi anyagok, például vas, kalcium és kálium található. Ezért aki fáradtnak vagy leromlott állapotúnak érzi magát, fogyassza rendszeresen. Nagy lelki megterhelés és stressz után segít regenerálódni. Vastartalma segít leküzdeni a vérszegénységet, ezért a nők semmiképp ne feledkezzenek meg róla. Ráadásul az öregedést is lassítja.

Szembarát

A répa béta-karotin tartalma védi a szem egészségét. A legújabb kutatások szerint a béta-karotin gátolja a tumorok kifejlődését, különösen a tüdőrákot és a hasnyálmirigyrákot.

Gyomorbarát

A sárgarépa a hasmenés és a székrekedés gyógyítására is kitűnő. Sárgarépaleves még csecsemőknek is adható, hiszen durva beavatkozás nélkül fejti ki gyógyhatását. Hagyományosan féregűzésre is használják, különösen a gyerekkori cérnagilisztának jó gyógyszere a reggel éhgyomorra fogyasztott répalé.

Napozáshoz

Ugye már mindenki hallott már róla, hogy ha sárgarépát fogyasztunk napozás előtt, szebb és tartósabb barna színt szerezhetünk? Úszás után, napozás közben, amikor amúgy is fontos a folyadékpótlás, igyunk répalevet is tartalmazó üdítőt.

Ropogtatnivaló!

A legtöbb zöldségfélével ellentétben, a sárgarépa főzve táplálóbb, mint nyersen, ugyanis a főzés során károsodnak a vastag sejtfalak, így a szervezet számára a karotin hozzáférhetőbbé válik, és ha az ételben a felszívódáshoz szükséges zsírok is jelen vannak, akkor a sárgarépa karotintartalmának több mint a fele hasznosul.

Bár a sárgarépa mindennapjaink része, mégis, önálló ételként tulajdonképpen ritkán fogyasztjuk, inkább csak ételeink alkotórészeként. Készíthetünk belőle salátát, főzeléket, de még ízletes desszertet is!

És most lássunk néhány igazán finom répás receptet!

Répás-majonézes szendvicskrém

Hozzávalók:
2 kisebb répa
10-15 dkg füstölt sajt
1-2 gerezd fokhagyma
majonéz (kb. 8 evőkanál vagy kicsit több)
3 evőkanál tejföl
őrölt fekete- vagy fehérbors

Elkészítés: Lereszeljük a répát és a sajtot, mélyebb tálba rakjuk, megborsozzuk. Belenyomjuk a fokhagymát, összekeverjük a majonézzel és a tejföllel. (Körülbelül olyan állagúnak kell lennie, mint a tzatzikinek. Pirítósra pakolva, némi friss zöldséggel nagyon finom vacsora.)

Szemvidító répasaláta

Hozzávalók személyenként:
egy nagyobbacska répa
citrom (héja és leve)
méz

Elkészítés: Reszeld le a répát és a citrom héját, keverd össze mézzel és a citrom levével (ízlés szerint). Hűtőben hagyd állni fél órát.

Almás répatorta

Hozzávalók:
4 répa
2 alma
15 dkg durvára darált dió
35 dkg liszt
1 csomag sütőpor
25 dkg barnacukor
3 db tojás
1,5 dl étolaj
1 kávéskanál fahéj

A tetejére:
20 dkg natúr krémsajt
20 dkg Koronás Porcukor
citromhéj

Elkészítés: A répát és az almát megpucoljuk, lereszeljük. A lisztet, a sütőport, a fahéjat és a barnacukrot összekeverjük. 3 tojást felverünk egy nagy tálban az olajjal, hozzáadjuk a répát és az almát, majd a lisztes egyveleget. Jól összedolgozzuk. Kivajazott tortaformába simítjuk, és 180 fokos sütőben 60-70 percig sütjük. A natúr krémsajtot kikeverünk 15-20 dkg átszitált porcukorral, kis citromhéjat reszelünk bele, majd a torta tetejére kenjük.

Csokoládés répakocka

Hozzávalók:
50 dkg répa
30 dkg étcsokoládé
6 darab tojás
30 dkg liszt
25 dkg kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
1/2 csomag sütőpor
25 dkg margarin
kb. 20 dkg dió vagy 30 szem pisztácia díszítésre

Elkészítés: A répát durvára reszeljük, a csokit nagyobb darabokra tördeljük, és a répa 2/3 részével összekeverjük. Habverővel a tojássárgákat a cukorral, a vaníliás cukorral, a margarinnal és egy csipet sóval 5 percig keverjük, míg jó habos lesz. Ehhez hozzáadjuk a répás keveréket, majd a maradék répát is, végül beletesszük a sütőporos lisztet és a kemény habbá felvert tojásfehérjét. Előmelegített sütőben 30 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizzük, megsült-e.
A tetejére csokit öntünk, és darabolt dióval vagy pisztáciával díszítjük.

Répás-póréhagymás dagadócsíkok

Hozzávalók:
80 dkg dagadó
1 szál póréhagyma
1 kg sárgarépa
5 dkg füstölt sonka
olaj

bors

Elkészítés: A répát megpucoljuk és vékony karikákra vágjuk. A póréhagymát megmossuk és 2-3 mm-es karikákra vágjuk. A dagadót körülbelül 2 cm széles csíkokra vágjuk. A füstölt sonkát apróra kockázzuk. A tepsi alját enyhén megolajozzuk, belefektetjük a dagadócsíkokat. Megsózzuk, megborsozzuk, rászórjuk a póréhagymát, aztán a répát, végül meghintjük a sonkakockákkal. Alufóliával lefedve 220 fokon puhára pároljuk (hideg indulósütővel kb. 80 perc). Levesszük az alufóliát, felülre rakosgatjuk a húscsíkokat, és további 10 perc alatt megpirítjuk a tetejét (a sütőt csak felső melegítésre átkapcsolva). Köretnek pirított zsemlét vagy krumplipürét ajánlunk.
lenke1964 lenke1964
Címkék: vélemények megoszlanak, sárgarépa ősidők, újabb vélemények, vélekedést kétségbe, régebbi vélemények, tényből alakultak,

❤Mindentbele 24 órás savanyú❤
Hozzávalók 2,5 kg káposzta 2 kg uborka 2 kg paprika minél vegyesebb színű a paprika,annál gusztusosabb a savanyúnk 1 kg vöröshagyma 3 szál sárgarépa 1 fej karfiol kis fej 10 dkg só 40 dkg cukor 6 dl ecet 10 %-os 1 evőkanál szalicil 1 kiskanál borkénporElkészítés A hozzávalókat megmossuk és felszeleteljük, vagy ha van ...
bubszi bubszi
❤RÉPATORTA ❤ húsvétra ❤
Hozzávalók: 30 dkg sárgarépa 15 dkg Rama margarin + a formához 20 dkg cukor 1 citrom reszelt héja 5 dkg szeletelt mandula 6 tojás 20 dkg liszt 1 kk sütőpor 10 dkg darált dió 1 kk fahéj baracklekvárElkészítése: A répát meghámozzuk és finom lyukú reszelőn lereszeljük. Összekeverjük a citromhéjjal és állni hagyjuk. A lisztet elkeverjük a ...
bubszi bubszi
« Vissza Alföldi betyárgulyás - több, gazdagabb egy hag
szalonna 1 evőkanál őrölt pirospaprika 2 db zöldpaprika 1 db nagyobb paradicsom 5 gerezd fokhagyma, 1 mokkáskanál őrölt köménymag só őrölt bors 25 dkg csiperkegomba 1 nagy marék zöldborsó és zöldbab 2 db sárgarépa 1 db petrezselyemgyökér 2-3 babérlevél kis csokor kapor 2 kiskanál mustár 2 evőkanál almaecet 2 dl főzőtejszín 1 evőkanál finomliszt (a habaráshoz) a galuskához: 2 tojás liszt a ...
reifregina reifregina
“Ó, vaslábas, te guszta kis jószág!”
már. Burgundi marharagu - Julia Child módra Hozzávalók 4 személyre: 1 kg marhalábszár 1 üveg száraz vörösbor 2 babérlevél 0,5 evőkanál friss kakukkfű 3-4 szem fekete bors 50 dkg sárgarépa 2 fehérrépagyökér 1 kis fej zeller 40 dkg csiperkegomba 10 dkg füstölt szalonna 3-4 fej vöröshagyma / salotta ...
anna4459 anna4459
„Kockás” lencsegul
Hozzávalók: 40 dkg füstölt sonka, 50 dkg lencse, 2 kis fej vöröshagyma, 1 ek. pirospaprika, 2 sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, fél zellergumó, 2 gerezd fokhagyma, 30 dkg szárazkolbász, 2 dl tejföl, 1 ek. finomliszt, őrölt fekete bors, só, 1 cs. petrezselyem, 25 dkg készen kapható csipetke vagy 2 tojás, kb. 20 dkg finomliszt és só, zöldpaprika, tejföl. Előző nap a sonkát bő lében (kb. 1 óra alatt) puhára főzzük. Hűtőszekrénybe tesszük. A lencsét beáztatjuk, a csipetkét elkészítjük. Másnap a ...
bulac57 bulac57
(Majdnem) nemzetiszínű rizibiz
(Majdnem) nemzetiszínű rizibizi Csak azért nem az, mert sárgarépát nem tettem bele (ugyanis az utolsó szálig elhasználtam a kacsaleveshez, amelyet majd egy másik alkalommal mutatok be), így ,,csak" a zöldborsó színesítette a fehér rizstömeget. Bár a rizibizi egyszerűen elkészíthető, a kezdők (magamat is ideértve) kedvéért közlöm a receptjét, amely Gréta ötletén alapul. Hozzávalók (4 adaghoz, a bögre 3 dl): Még ezt is beporszívóznád?! Még ezt is ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
***HÚSVÉTI**sonkaleves***
Hozzávalók: * 40 dkg nyers füstölt sonka vagy tarja (esetleg füstölt csülök) * 50 dkg vegyes leveszöldség (sárgarépa, petrezselyemgyökér, zeller, karalábé, kelkáposztacikk, gomba, lilakáposzta) * 1 nagy fej vöröshagyma * 1 csokor petrezselyemzöld * 1 dl száraz vörösbor * 1 dl tejföl * 1 dl tejszín * 1 evőkanál natúr reszelt torma * 1 púpozott teáskanál liszt Elkészítés: A füstölt húst előző nap ...
bubszi bubszi
***darált**HÚSOS**PITE***
Hozzávalók Az alaptésztához 3 dl (kb. 18 dkg) finomliszt 15 dkg Rama fél mokkáskanál só 2 evőkanál jéghideg víz A forma kikenéséhez 2 dkg Rama A töltelékhez 1 kisebb vöröshagyma fele 1 közepes sárgarépa 3 evőkanál olaj 40 dkg darált marhahús só, őrölt fekete bors 1 kiskanál frissen reszelt gyömbér (esetleg 1 mokkáskanál gyömbérpor) 2 dl főzőtejszín 2 tojás 2 evőkanál sűrített paradicsom 8-10 vékony szelet húsos ...
bubszi bubszi
Süti ajánló
Vendégváró sütemény yvett789
Borzas barackos bubszi
Legszuperebb linzer koszegimarika
SÜTEMÉNY AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Sajtos rudacska recept boszorlany
Bagolyszem agnes1955
Vacsoracsata-Kristóf-Előét el veronika74
Rakott tészta agimami7
Kókusztekercs 1. bubszi
Vacsoracsata-Pákó-Desszert veronika74
Szárnyas receptek
Csirkemell fűszeres tésztában bubszi
Rakott kelkáposzta kisa622
Töltött paradicsom 1. bubszi
Receptek horvathnemagdi
Bébi ételek jjanosne
Hawaii csirkemell sonkával recept baggesz20
Dresszinges csirkesaláta bubszi
Recept jjanosne
Dupla erőleves kacsamájjal horvathnemagdi
Húsos-májas rizstorta 1vargaildyko
Marhából készült ételek
Rakott húsos burgonya bubszi
Mézes részeges-körtével bajuszpapi
Kolozsvári káposzta bubszi
Boronkai marhahúspástétom bubszi
Borscs (húsos céklaleves) bubszi
Burgonyás kaliforniai paprika leves recept baggesz20
Bolognai rizsgolyók receptje: ujjozsef
Bosnyák csupor bubszi
Ünnepi vendégvárás emoke93
Lőrinci húsleves recept boszorlany
Sertésből készült ételek
Dömsödi májas hús bubszi
Sertéshúsos sült tészta wokban 1vargaildyko
Ördög pecsenye recept suzymama
Sertéscsülkös szarvasleves klara50
Gyömbéres-tejfölös hús oregánós, tepsis krumplival reifregina
Húsos-zöldséges tarhonya bubszi
Erdélyi káposztás töltött hús bubszi
Borsós raguleves csurgatott tésztával lovaszmarika
Répával töltött húsrolád horvathnemagdi
Lecsós-gombás sertéspörkölt, túrós-tejfölös galuskával recep toth_beata
Halból készült ételek
A Karalábé ! kati53
A tenger gyógyító gyümölcsei.. szisszy83
Ponty curry gyümölcsös rizzsel suzymama
Fehérborral párolt lazac, majonézes-diós zellersalátával zsokanita
Harcsapörkölt turóscsuszával roanna
Egyszerü nyári leves... gaby13
Családi ebéd gereica
rácalmási rakott ponty ! ibolya58
Szőlőlevélbe töltött lazacos horvathnemagdi
Csirkefalatok Orly módra horvathnemagdi
Vad ételek
Tejfölös-zöldséges őzragu horvathnemagdi
Nyúlpörkölt veronika74
Fácánragu krokettel recept toth_beata
Vadkacsa forró gyümölccsel klerierzsi
Receptek jjanosne
Töltött káposzta bkisseva
Karácsonyi ételreceptek zsigaiklara
Hogyan készül a dödölle? grimilda
Indiai rizssaláta bubszi
Tűzdelt őzgerinc párolva bubszi
Spagetti ajánló
Spagetti sajtkrémesrákszósszal veronika74
Spagetti mogyorós gombaraguval horvathnemagdi
Bolognai spagetti horvathnemagdi
Dél-olasz rakott tészta. bubszi
Spagetti Katanyéze recept baggesz20
Cukkinis spagetti korall44
Paradicsomos spagetti recept jamborlulu
Pizza recept margareta51
Hagymás-sütőtökös spagetti recept toth_beata
milánói minestrone ! ibolya58
Pizza receptek
Töki pompos Recept ildikocsorbane2
Hagymás gombás rátét bubszi
Családunk kedvence sarkadykati
Zöldséges polenta pizza (gluténmentes) bkisseva
pizza tészta gesztenyefa
x nagyuska
Pizzás rakott bolognai horvathnemagdi
Török pizza (lachmacun) ildus0310
Négysajtos pizza veronika74
Különleges húsvéti kalács: az Osterpinze horvathnemagdi
Hamburger receptek
Házi hamburger 2. recept kovacs_zsoka
Házi készítésű hamburger recept baggesz20
Virslis kifli veronika74
Házi hamburger recept jamborlulu
Csirke hamburger cajun módra bubszi
Nagytakarítás! - Energizáló juditmama
Házi hamburger recept baggesz20
Házi hamburger salátával recept boszorlany
Ázsiai hamburger klerierzsi
Hamburger horvathnemagdi
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU