Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
vörösboros szarvasragu
Hozzávalók 4-6 főre:

1 kg tisztított szarvas comb
A páchoz: 2 ek mustár, 2-3 tk medvehagymás vadfűszer keverék, 1 dl olaj
A raguhoz: 30 dkg csiperke, 5-5-5 darab szárított róka-, szegfű- és vargánya gomba, 2 szál sárgarépa, 1 kis darab zellergumó, 1 közepes méretű padlizsán, 2 paradicsom, 2 fej hagyma
Továbbá: 5 dl száraz vörösbor, 2-3 dl hús alaplé (vagy víz), só, 5 szem borókabogyó, 2 dl tejszín, 1 ek liszt

A húst vágjuk kis kockákra, mintha pörköltet készítenénk.
A páchoz valókkal keverjük át alaposan a húst, majd legalább 3 órára, de még jobb, ha egy éjszakára hűtőbe tesszük pácolódni, érlelődni.
A raguhoz tisztítsuk meg a zöldségeket, majd daraboljuk fel őket.
A hagymát kockára, a répát és a zellert ferdén karikára, a padlizsánt kockára, a paradicsomot szeletekbe, a csiperkét nagyobb szeletekre.
Vegyünk egy római tálat, amit sütés előtt áztassunk bel fél órára.
Tegyük az aljára a húst, amit sózzunk meg.
Majd helyezzük a húsokra a zöldségeket, a szárított gombákat.
Öntsük fel a borral és az alaplével, majd fedjük le, és tegyük hideg sütőbe.
Ezt követően állítsuk be a hőfokot 200 fokra, és másfél óráig ne nyúljunk hozzá.
Amikor letelt az idő, vegyük le a fedelét (nekem ekkor már majdnem puha volt a húsom), keverjük át, öntsük rá a tejszín, és ez után 30-40 percig süssük fedő nélkül.
A szaft be fog lassan sűrűsödni. Ha mégsem lenne a sütés végén elég sűrű a szaft, keverjünk bele egy csapott evőkanálnyi lisztet.
Köretként polentát ajánlok hozzá!

POLENTA:

Hozzávalók a polentához: 800 ml víz, 400 ml tej, 2 evőkanál vaj,
1 kávéskanál só, frissen őrölt színes bors, 1 csipet frissen reszelt szerecsendió, 200 g kukoricadara, 150 g jóféle (hegyi) sajt.

Miközben a hús párolódott, egy nagy lábasban felforraltam a vizet és a tejet, beledobtam a vajat és a fűszereket. Folyamatos kevergetés mellett hozzáadtam a kukoricadarát és lassú tűzön 10 perc* alatt sűrűvé főztem. Legvégül hozzáadtam a reszelt sajtot. Jól összekeverem, amíg a sajt el nem olvadt a polentában. Az egészet beleöntöttem egy vízzel kiöblített nagyobb tepsibe, és elegyengettem. Fél óra múlva kockákra szabtam, és adagonként kisütöttem. Serpenyőben kellene, kevés olajon, mindkét oldalát 5-5 percig, de most kitaláltam, hogy kipróbálom a gofrisütőm csíkos sütőlapját. Bevált!
faciendum faciendum
Címkék: zellert ferdén, padlizsánt kockára, paradicsomot szeletekbe, csiperkét nagyobb, római tálat, szárított gombákat,

Szarvasragu
Hozzávalók: 60-70 dkg szarvas lapocka, 3 ek. olívaolaj, 2 vöröshagyma, 2 sárgarépa, 2 zeller, 2 gerezd fokhagyma, 2 ek. paradicsompüré, 3 babérlevél, 2 ág friss kakukkfű, fél liter száraz vörösbor, 1 tk. vadfűszer-keverék, só, darált bors. A pogácsához: 35 dkg búzaliszt, fél tk. sütőpor, 1 ág rozmaring, 20 dkg vaj, fél citrom leve, só. Elkészítése: Forrósítsuk fel az olívaolajat, tegyük bele az összevágott vöröshagymát és fokhagymát, a babérlevelet és a ...
bulac57 bulac57
Tepsis szarvasragu
Hozzávalók: 70 dkg szarvascomb, 2 db vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 szál sárgarépa, 2 szem burgonya, 2 szál angol zeller, 2 teáskanál vadfűszer-keverék, 3 evőkanál olívaolaj, 3-4 levél babér, 2 dl száraz vörösbor, 20 dkg hántolt köles, erős paprika, 1 ág kakukkfű, só, bors. Elkészítése: Forrósítsuk fel az olívaolajat egy nagyobb lábasban, majd adjuk hozzá a finomra összevágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát. Pároljuk pár percig, míg üveges nem lesz, utána tegyük ...
bulac57 bulac57
Vadragu kemencézett almában
Hozzávalók 4 személyre: * 80 dkg szarvaslapocka * 40 dkg vegyes gomba (erdei csiperke, róka, laska stb.) * 1 szál póréhagyma * 10 dkg áfonya (lekvár is jó) * 2 dl vörösbor * 8 db alma * 1 ág rozmaring * 1 kk. borókabogyó * 1 dl étolaj * 2 db marhahúsleves kocka * ételízesítő, ízlés szerint * 10 dkg dióbél * 1 tasak tejszínes-gombás fix * 2 dl tejszín * 3 evőkanál ...
rochlitzne rochlitzne
Vörösboros szarvasragu petrezselymes nokedlivel
Hozzávalók 4-5 személyre: 1 kg szarvashús, 3 evőkanál vörösborecet, 3 evőkanál balzsamecet, zsiradék, 1 nagy hagyma, 1 piros húsú paprika, 1 petrezselyemgyökér, só, bors, csípős paprika vagy csilipor, 2 babérlevél, 1 teáskanál borókabogyó, 1 üveg (7,5 dl) félszáraz vörösbor, 1,5 evőkanál liszt vagy keményítő; a nokedlihez: 2 tojás, 30-35 dkg liszt, só, víz, petrezselyemzöld, olaj. Elkészítése: A szarvashúst falatnyi kockákra vágjuk, rálocsoljuk a kétféle ecetet, összekavarjuk, és ...
suzymama suzymama
Zöldséges szarvasragu cseréptá
Hozzávalók: 2 kg szarvashús 30 dkg füstölt szalonna 50 dkg gomba 30 dkg sárgarépa 30 dkg fehérrépa 30 dkg hagyma 30 dkg padlizsán 20 dkg mustár 15 dkg paradicsom 15 dkg paprika legalább 1 üveg száraz vörösbor 2 dl olívaolaj borókabogyó mustármag babérlevél majoránna rozmaring borsikafű só ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
vörösboros szarvasragu..
Vörösboros szarvasragu burgonyagombóccal (Répáshuta) Hozzávalók : 60 dkg szarvas apróhús, 1 fej vöröshagyma, 2 dl száraz bor, 1 mokkáskanál szegfűszeg, só, bors, kakukkfű, zsálya, 1 dl olaj, 2 dl tejfel, 2 dkg liszt, 30 dkg rókagomba, 1 teáskanál vegeta , babérlevél. A megtisztított hagymába beletűzdeljük a szegfűszeget és a kockára vágott hússal együtt a borba téve egy napig pácoljuk. Másnap a serpenyőben ...
ibolya58 ibolya58
vörösboros szarvasragu....
Vörösboros szarvasragu burgonyagombóccal (Répáshutai szlovák recept!) Hozzávalók: 60 dkg szarvas apróhús, 1 fej vöröshagyma, 2 dl száraz bor, 1 mokkáskanál szegfűszeg, só, bors, kakukkfű, zsálya, 1 dl olaj, 2 dl tejfel, 2 dkg liszt, 30 dkg rókagomba, 1 teáskanál vegeta, babérlevél . A megtisztított hagymába beletűzdeljük a szegfűszeget és a kockára vágott hússal együtt a borba téve egy napig pácoljuk. Másnap ...
ibolya58 ibolya58
Süti ajánló
Mákkrémes bonbon moncsika77
Méztorta bubszi
Diós csavart kalács koszegimarika
Kekszes-almás sütés nélkül tundihugi
Habkönnyű, gazdag, üdítő desszert ancus56
Hályas süti recept betti055
Méteres kalács 1955viki
Goffri 1. bubszi
Gyümölcs is, nasi is! sarkadykati
Márványos eper szelet lantosneevi
Szárnyas receptek
Makói csirke bubszi
Téli melegítő leves... bordat
Recept jjanosne
Matróz csirke recept boszorlany
Brokkolis-csirkés penne recept boszorlany
1-2-3 Recept horvathnemagdi
fehérje napra faciendum
Pad Thai rochlitzne
Pulykasróf Franci módra bulac57
Karfiolos csirkecomb ......... mailona
Marhából készült ételek
Lecsós pacal bográcsban maroka
Expressz húsos csili 1vargaildyko
Marhahúsleves janoselek
Bakonyi betyárleves wegnerzs
Hétvezér tokány gyongy66
Luca napi menű maroka
Marhapörkölt burgonyagombóccal veronika74
Finom falatok piroska0101
bugaci aprópecsenye ibolya58
Mini húsos piték ! vicus54
Sertésből készült ételek
Zöldséges rizseshús recept jamborlulu
A 4 legfinomabb tészta grimilda
Hamis borjúvagdalt horvathnemagdi
Májas hurka zsemlével bubszi
Csülkös rakott krumpli bubszi
szabolcsi almás szeletek ! ibolya58
Májas csirkemell klerierzsi
Sertésszelet magyaróvári módon migova
Valentin napi legényfogó leves magdy35
Mandarinos sertéspecsenye horvathnemagdi
Halból készült ételek
Fokhagymás ponty bubszi
Hal fűszeres kéregben bulac57
Magyaros pontykocsonya bubszi
gyors és finom melegszendvics grimilda
Fuszerek/Arab/ margareta51
Karácsonyi menü szív- és cukorbetegeknek fejesnemagdi
x nagyuska
Zakuszka bubszi
Húshagyókeddi harcsaszeletek veronika74
Tonhal variációk bubszi
Vad ételek
Zöldséges szarvasragu cseréptá horvathnemagdi
Fokhagymástejfölös őzérmék bulac57
Lazac görögös jellegű salátáva rochlitzne
fácán(pulyka)becsinált leves donaldduck
Szarvas-bélszín borjúszűzzel t bubszi
Rapsic vadas macoka65
Vadpástétom rakott makarónival bubszi
Bácskai fácán rizzsel bubszi
Receptek horvathnemagdi
Ízőrzők –Bugyi– horvathnemagdi
Spagetti ajánló
4 ínycsiklandó rakott étel grimilda
Olívás spagetti bubszi
Gyorsat finomat rizsbol margareta51
Paella Costa Brava módra bubszi
Sajtos csirkemell gesztenyefa
Vacsora csata jjanosne
Brokkolis tészta sonkával recept baggesz20
Kínai pirított tészta horvathnemagdi
FŐÉTEL AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Tésztasaláta kefírrel recept gonda_katalin
Pizza receptek
Pizzás kenyér veronika74
Olcsó házi leveles tészta veronika74
Kovi ubi horvathnemagdi
Sugo, salsa: a sokoldalú paradicsomszósz horvathnemagdi
Koktél pogácsa Update3 veronika74
Tortilla chips klerierzsi
Baconös kolbászos pizza tepsiben sütve bkisseva
Nagytakarítás! - Energizáló juditmama
mini pizzás csiga gombosinci
Hamburger receptek
Csirke hamburger cajun módra klara50
Sajtburgerleves recept roanna
Házi hamburger recept gonda_katalin
Csirke hamburger banb
Válassza a szóját! margoka59
Péksütemények - hamburger horvathnemagdi
Aztán mégis. horvathnemagdi
Házi hamburger 2. recept kovacs_zsoka
Kolbászos hamburger horvathnemagdi
x nagyuska
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU