Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
vörösboros szarvasragu
Hozzávalók 4-6 főre:

1 kg tisztított szarvas comb
A páchoz: 2 ek mustár, 2-3 tk medvehagymás vadfűszer keverék, 1 dl olaj
A raguhoz: 30 dkg csiperke, 5-5-5 darab szárított róka-, szegfű- és vargánya gomba, 2 szál sárgarépa, 1 kis darab zellergumó, 1 közepes méretű padlizsán, 2 paradicsom, 2 fej hagyma
Továbbá: 5 dl száraz vörösbor, 2-3 dl hús alaplé (vagy víz), só, 5 szem borókabogyó, 2 dl tejszín, 1 ek liszt

A húst vágjuk kis kockákra, mintha pörköltet készítenénk.
A páchoz valókkal keverjük át alaposan a húst, majd legalább 3 órára, de még jobb, ha egy éjszakára hűtőbe tesszük pácolódni, érlelődni.
A raguhoz tisztítsuk meg a zöldségeket, majd daraboljuk fel őket.
A hagymát kockára, a répát és a zellert ferdén karikára, a padlizsánt kockára, a paradicsomot szeletekbe, a csiperkét nagyobb szeletekre.
Vegyünk egy római tálat, amit sütés előtt áztassunk bel fél órára.
Tegyük az aljára a húst, amit sózzunk meg.
Majd helyezzük a húsokra a zöldségeket, a szárított gombákat.
Öntsük fel a borral és az alaplével, majd fedjük le, és tegyük hideg sütőbe.
Ezt követően állítsuk be a hőfokot 200 fokra, és másfél óráig ne nyúljunk hozzá.
Amikor letelt az idő, vegyük le a fedelét (nekem ekkor már majdnem puha volt a húsom), keverjük át, öntsük rá a tejszín, és ez után 30-40 percig süssük fedő nélkül.
A szaft be fog lassan sűrűsödni. Ha mégsem lenne a sütés végén elég sűrű a szaft, keverjünk bele egy csapott evőkanálnyi lisztet.
Köretként polentát ajánlok hozzá!

POLENTA:

Hozzávalók a polentához: 800 ml víz, 400 ml tej, 2 evőkanál vaj,
1 kávéskanál só, frissen őrölt színes bors, 1 csipet frissen reszelt szerecsendió, 200 g kukoricadara, 150 g jóféle (hegyi) sajt.

Miközben a hús párolódott, egy nagy lábasban felforraltam a vizet és a tejet, beledobtam a vajat és a fűszereket. Folyamatos kevergetés mellett hozzáadtam a kukoricadarát és lassú tűzön 10 perc* alatt sűrűvé főztem. Legvégül hozzáadtam a reszelt sajtot. Jól összekeverem, amíg a sajt el nem olvadt a polentában. Az egészet beleöntöttem egy vízzel kiöblített nagyobb tepsibe, és elegyengettem. Fél óra múlva kockákra szabtam, és adagonként kisütöttem. Serpenyőben kellene, kevés olajon, mindkét oldalát 5-5 percig, de most kitaláltam, hogy kipróbálom a gofrisütőm csíkos sütőlapját. Bevált!
faciendum faciendum
Címkék: zellert ferdén, padlizsánt kockára, paradicsomot szeletekbe, csiperkét nagyobb, római tálat, szárított gombákat,

Szarvasragu
Hozzávalók: 60-70 dkg szarvas lapocka, 3 ek. olívaolaj, 2 vöröshagyma, 2 sárgarépa, 2 zeller, 2 gerezd fokhagyma, 2 ek. paradicsompüré, 3 babérlevél, 2 ág friss kakukkfű, fél liter száraz vörösbor, 1 tk. vadfűszer-keverék, só, darált bors. A pogácsához: 35 dkg búzaliszt, fél tk. sütőpor, 1 ág rozmaring, 20 dkg vaj, fél citrom leve, só. Elkészítése: Forrósítsuk fel az olívaolajat, tegyük bele az összevágott vöröshagymát és fokhagymát, a babérlevelet és a ...
bulac57 bulac57
Tepsis szarvasragu
Hozzávalók: 70 dkg szarvascomb, 2 db vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 szál sárgarépa, 2 szem burgonya, 2 szál angol zeller, 2 teáskanál vadfűszer-keverék, 3 evőkanál olívaolaj, 3-4 levél babér, 2 dl száraz vörösbor, 20 dkg hántolt köles, erős paprika, 1 ág kakukkfű, só, bors. Elkészítése: Forrósítsuk fel az olívaolajat egy nagyobb lábasban, majd adjuk hozzá a finomra összevágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát. Pároljuk pár percig, míg üveges nem lesz, utána tegyük ...
bulac57 bulac57
Vadragu kemencézett almában
Hozzávalók 4 személyre: * 80 dkg szarvaslapocka * 40 dkg vegyes gomba (erdei csiperke, róka, laska stb.) * 1 szál póréhagyma * 10 dkg áfonya (lekvár is jó) * 2 dl vörösbor * 8 db alma * 1 ág rozmaring * 1 kk. borókabogyó * 1 dl étolaj * 2 db marhahúsleves kocka * ételízesítő, ízlés szerint * 10 dkg dióbél * 1 tasak tejszínes-gombás fix * 2 dl tejszín * 3 evőkanál ...
rochlitzne rochlitzne
Vörösboros szarvasragu petrezselymes nokedlivel
Hozzávalók 4-5 személyre: 1 kg szarvashús, 3 evőkanál vörösborecet, 3 evőkanál balzsamecet, zsiradék, 1 nagy hagyma, 1 piros húsú paprika, 1 petrezselyemgyökér, só, bors, csípős paprika vagy csilipor, 2 babérlevél, 1 teáskanál borókabogyó, 1 üveg (7,5 dl) félszáraz vörösbor, 1,5 evőkanál liszt vagy keményítő; a nokedlihez: 2 tojás, 30-35 dkg liszt, só, víz, petrezselyemzöld, olaj. Elkészítése: A szarvashúst falatnyi kockákra vágjuk, rálocsoljuk a kétféle ecetet, összekavarjuk, és ...
suzymama suzymama
Zöldséges szarvasragu cseréptá
Hozzávalók: 2 kg szarvashús 30 dkg füstölt szalonna 50 dkg gomba 30 dkg sárgarépa 30 dkg fehérrépa 30 dkg hagyma 30 dkg padlizsán 20 dkg mustár 15 dkg paradicsom 15 dkg paprika legalább 1 üveg száraz vörösbor 2 dl olívaolaj borókabogyó mustármag babérlevél majoránna rozmaring borsikafű só ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
vörösboros szarvasragu..
Vörösboros szarvasragu burgonyagombóccal (Répáshuta) Hozzávalók : 60 dkg szarvas apróhús, 1 fej vöröshagyma, 2 dl száraz bor, 1 mokkáskanál szegfűszeg, só, bors, kakukkfű, zsálya, 1 dl olaj, 2 dl tejfel, 2 dkg liszt, 30 dkg rókagomba, 1 teáskanál vegeta , babérlevél. A megtisztított hagymába beletűzdeljük a szegfűszeget és a kockára vágott hússal együtt a borba téve egy napig pácoljuk. Másnap a serpenyőben ...
ibolya58 ibolya58
vörösboros szarvasragu....
Vörösboros szarvasragu burgonyagombóccal (Répáshutai szlovák recept!) Hozzávalók: 60 dkg szarvas apróhús, 1 fej vöröshagyma, 2 dl száraz bor, 1 mokkáskanál szegfűszeg, só, bors, kakukkfű, zsálya, 1 dl olaj, 2 dl tejfel, 2 dkg liszt, 30 dkg rókagomba, 1 teáskanál vegeta, babérlevél . A megtisztított hagymába beletűzdeljük a szegfűszeget és a kockára vágott hússal együtt a borba téve egy napig pácoljuk. Másnap ...
ibolya58 ibolya58
Süti ajánló
Asszonykonty tinka1951
Dióval töltött mézes sütemény bubszi
Habos tekercs veronika74
Svéd mákos kalács andrilaszlone
Nagyvárosi rétesek horvathnemagdi
Karácsonyi gyümölcskenyér 1955viki
Körte 3 felvonásban tinka1951
Csokoládés gyümölcsdarabok bubszi
Karácsonyig elkészül - CITROM- és NARANCSLIKÖR lizawolf
Vacsoracsata-Desszert-2. veronika74
Szárnyas receptek
Zöldséges sült rizs bulac57
Borjúborda Krúdy módra bubszi
Grúz szárnyas szavici bubszi
Ananászos rántott szelet tundihugi
A vékony pizzatészta receptje grimilda
Hortobágyi palacsinta 1. bubszi
Tyúkláb fánk maroka
Besamelles csirkém horvathnemagdi
Egy savanykás finomság bulac57
Poulet Parisienne (francia) bubszi
Marhából készült ételek
Padlizsános húsételek macoka65
ELŐÉTEL AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Főtt húsos krumpli-saláta bubszi
korhely bableves faciendum
Kedd jjanosne
Mai menű horvathnemagdi
EBÉD AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Sajtburger veronika74
Sattay Malájföld bubszi
Krumplis csirke (bulgár) bubszi
Sertésből készült ételek
Fasírtgolyók klerierzsi
FŐÉTEL AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Sertéshús-saláta 1vargaildyko
Szűzpecsenye Wellington módra horvathnemagdi
K betűs receptek horvathnemagdi
Francia konyha brozsika
Finom falatok piroska0101
Császárné pogácsája bubszi
Kolbászos sajtos rakott karfiol bkisseva
lasagne lantosneevi
Halból készült ételek
Lecsós ponty bubszi
Rántott és Orly ponty cilamami
Halászlé recept jamborlulu
Gyömbéres lencse füstölt angol bubszi
Filézett vagy egész pisztráng bubszi
Sonkába tekert saláta bulac57
Bácskai halászlé bubszi
R betűs receptek horvathnemagdi
Fish and chips horvathnemagdi
Rostonsült ponty fűszeres vajj bubszi
Vad ételek
Kisalföldi vaddisznópörkölt recept kovacs_zsoka
Csülök Eta módra! nanoka72
Szarvaspörkölt burgonyagombóccal recept baggesz20
Torták kloppenburg
Vörösboros, áfonyás szarvas pörkölt juhtúrós galuskával suzymama
soponyai őzragú..... ibolya58
Áfonya, a csodabogyó horvathnemagdi
Gesztenyével töltött fácán yaskane
Vacsoracsata-Szőke-Főétel veronika74
Párolt fürj zöld körettel bubszi
Spagetti ajánló
Húsos, rakott spagetti janoselek
Gyors és fincsi ragu spagetti mellé horvathnemagdi
fűszeres sajtos spagetti ibolya58
Mediterrán rakott tészta 1vargaildyko
Rakott Bolognai klerierzsi
Édes, sós muffinok baratha
Finom falatok piroska0101
Szőlős-diós spagetti hidegen horvathnemagdi
Spagetti szalonnás bulac57
Pizza receptek
Gyros pizza horvathnemagdi
Sörös-hagymás töltelék bubszi
Pizza tészta II. bubszi
Olcsó házi leveles tészta veronika74
Rántott csirkecsíkok sarkadykati
Rókás pizza recept toth_beata
Kifli horvathnemagdi
Rozsos-lenmagos, póréhagymás pizza noble
Tökmagos-burgonyás zsemlék veronika74
angyalok konyhája faciendum
Hamburger receptek
A tökéletes hamburgerzsemle recept gonda_katalin
Hamburger Puffancs recept boszorlany
Hamburger baratnu
Házi hamburger recept gonda_katalin
Csirkeburger recept jamborlulu
Házi hamburger salátával recept boszorlany
Sajtburger veronika74
Vegetáriánus hamburger moncsika77
Házi hamburger veronika74
x nagyuska
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU