Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
vörösboros szarvasragu
Hozzávalók 4-6 főre:

1 kg tisztított szarvas comb
A páchoz: 2 ek mustár, 2-3 tk medvehagymás vadfűszer keverék, 1 dl olaj
A raguhoz: 30 dkg csiperke, 5-5-5 darab szárított róka-, szegfű- és vargánya gomba, 2 szál sárgarépa, 1 kis darab zellergumó, 1 közepes méretű padlizsán, 2 paradicsom, 2 fej hagyma
Továbbá: 5 dl száraz vörösbor, 2-3 dl hús alaplé (vagy víz), só, 5 szem borókabogyó, 2 dl tejszín, 1 ek liszt

A húst vágjuk kis kockákra, mintha pörköltet készítenénk.
A páchoz valókkal keverjük át alaposan a húst, majd legalább 3 órára, de még jobb, ha egy éjszakára hűtőbe tesszük pácolódni, érlelődni.
A raguhoz tisztítsuk meg a zöldségeket, majd daraboljuk fel őket.
A hagymát kockára, a répát és a zellert ferdén karikára, a padlizsánt kockára, a paradicsomot szeletekbe, a csiperkét nagyobb szeletekre.
Vegyünk egy római tálat, amit sütés előtt áztassunk bel fél órára.
Tegyük az aljára a húst, amit sózzunk meg.
Majd helyezzük a húsokra a zöldségeket, a szárított gombákat.
Öntsük fel a borral és az alaplével, majd fedjük le, és tegyük hideg sütőbe.
Ezt követően állítsuk be a hőfokot 200 fokra, és másfél óráig ne nyúljunk hozzá.
Amikor letelt az idő, vegyük le a fedelét (nekem ekkor már majdnem puha volt a húsom), keverjük át, öntsük rá a tejszín, és ez után 30-40 percig süssük fedő nélkül.
A szaft be fog lassan sűrűsödni. Ha mégsem lenne a sütés végén elég sűrű a szaft, keverjünk bele egy csapott evőkanálnyi lisztet.
Köretként polentát ajánlok hozzá!

POLENTA:

Hozzávalók a polentához: 800 ml víz, 400 ml tej, 2 evőkanál vaj,
1 kávéskanál só, frissen őrölt színes bors, 1 csipet frissen reszelt szerecsendió, 200 g kukoricadara, 150 g jóféle (hegyi) sajt.

Miközben a hús párolódott, egy nagy lábasban felforraltam a vizet és a tejet, beledobtam a vajat és a fűszereket. Folyamatos kevergetés mellett hozzáadtam a kukoricadarát és lassú tűzön 10 perc* alatt sűrűvé főztem. Legvégül hozzáadtam a reszelt sajtot. Jól összekeverem, amíg a sajt el nem olvadt a polentában. Az egészet beleöntöttem egy vízzel kiöblített nagyobb tepsibe, és elegyengettem. Fél óra múlva kockákra szabtam, és adagonként kisütöttem. Serpenyőben kellene, kevés olajon, mindkét oldalát 5-5 percig, de most kitaláltam, hogy kipróbálom a gofrisütőm csíkos sütőlapját. Bevált!
faciendum faciendum
Címkék: zellert ferdén, padlizsánt kockára, paradicsomot szeletekbe, csiperkét nagyobb, római tálat, szárított gombákat,

Szarvasragu
Hozzávalók: 60-70 dkg szarvas lapocka, 3 ek. olívaolaj, 2 vöröshagyma, 2 sárgarépa, 2 zeller, 2 gerezd fokhagyma, 2 ek. paradicsompüré, 3 babérlevél, 2 ág friss kakukkfű, fél liter száraz vörösbor, 1 tk. vadfűszer-keverék, só, darált bors. A pogácsához: 35 dkg búzaliszt, fél tk. sütőpor, 1 ág rozmaring, 20 dkg vaj, fél citrom leve, só. Elkészítése: Forrósítsuk fel az olívaolajat, tegyük bele az összevágott vöröshagymát és fokhagymát, a babérlevelet és a ...
bulac57 bulac57
Tepsis szarvasragu
Hozzávalók: 70 dkg szarvascomb, 2 db vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 szál sárgarépa, 2 szem burgonya, 2 szál angol zeller, 2 teáskanál vadfűszer-keverék, 3 evőkanál olívaolaj, 3-4 levél babér, 2 dl száraz vörösbor, 20 dkg hántolt köles, erős paprika, 1 ág kakukkfű, só, bors. Elkészítése: Forrósítsuk fel az olívaolajat egy nagyobb lábasban, majd adjuk hozzá a finomra összevágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát. Pároljuk pár percig, míg üveges nem lesz, utána tegyük ...
bulac57 bulac57
Vadragu kemencézett almában
Hozzávalók 4 személyre: * 80 dkg szarvaslapocka * 40 dkg vegyes gomba (erdei csiperke, róka, laska stb.) * 1 szál póréhagyma * 10 dkg áfonya (lekvár is jó) * 2 dl vörösbor * 8 db alma * 1 ág rozmaring * 1 kk. borókabogyó * 1 dl étolaj * 2 db marhahúsleves kocka * ételízesítő, ízlés szerint * 10 dkg dióbél * 1 tasak tejszínes-gombás fix * 2 dl tejszín * 3 evőkanál ...
rochlitzne rochlitzne
Vörösboros szarvasragu petrezselymes nokedlivel
Hozzávalók 4-5 személyre: 1 kg szarvashús, 3 evőkanál vörösborecet, 3 evőkanál balzsamecet, zsiradék, 1 nagy hagyma, 1 piros húsú paprika, 1 petrezselyemgyökér, só, bors, csípős paprika vagy csilipor, 2 babérlevél, 1 teáskanál borókabogyó, 1 üveg (7,5 dl) félszáraz vörösbor, 1,5 evőkanál liszt vagy keményítő; a nokedlihez: 2 tojás, 30-35 dkg liszt, só, víz, petrezselyemzöld, olaj. Elkészítése: A szarvashúst falatnyi kockákra vágjuk, rálocsoljuk a kétféle ecetet, összekavarjuk, és ...
suzymama suzymama
Zöldséges szarvasragu cseréptá
Hozzávalók: 2 kg szarvashús 30 dkg füstölt szalonna 50 dkg gomba 30 dkg sárgarépa 30 dkg fehérrépa 30 dkg hagyma 30 dkg padlizsán 20 dkg mustár 15 dkg paradicsom 15 dkg paprika legalább 1 üveg száraz vörösbor 2 dl olívaolaj borókabogyó mustármag babérlevél majoránna rozmaring borsikafű só ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
vörösboros szarvasragu..
Vörösboros szarvasragu burgonyagombóccal (Répáshuta) Hozzávalók : 60 dkg szarvas apróhús, 1 fej vöröshagyma, 2 dl száraz bor, 1 mokkáskanál szegfűszeg, só, bors, kakukkfű, zsálya, 1 dl olaj, 2 dl tejfel, 2 dkg liszt, 30 dkg rókagomba, 1 teáskanál vegeta , babérlevél. A megtisztított hagymába beletűzdeljük a szegfűszeget és a kockára vágott hússal együtt a borba téve egy napig pácoljuk. Másnap a serpenyőben ...
ibolya58 ibolya58
vörösboros szarvasragu....
Vörösboros szarvasragu burgonyagombóccal (Répáshutai szlovák recept!) Hozzávalók: 60 dkg szarvas apróhús, 1 fej vöröshagyma, 2 dl száraz bor, 1 mokkáskanál szegfűszeg, só, bors, kakukkfű, zsálya, 1 dl olaj, 2 dl tejfel, 2 dkg liszt, 30 dkg rókagomba, 1 teáskanál vegeta, babérlevél . A megtisztított hagymába beletűzdeljük a szegfűszeget és a kockára vágott hússal együtt a borba téve egy napig pácoljuk. Másnap ...
ibolya58 ibolya58
Süti ajánló
Csőben sült csirke brokkolival recept gonda_katalin
Különleges esküvői torta klerierzsi
Kuglóf bubszi
Narancsos szívecskék bubszi
Hólabda torta horvathnemagdi
Méteres kalács bordat
Hullámos krémes yaskane
Diókrém klarika47
Habos mákos agnes1955
Sacher-torta astropapa58
Szárnyas receptek
Dió, mák, mogyoró bulac57
Jóasszony Csirkéje 1vargaildyko
Csirkemell zabtésztában bubszi
x nagyuska
Zsírok a cukorbeteg étrendjébe grimilda
sajtos csirke muffin ! ibolya58
Baconos csirkemell őzgerincformában klementinagidro
Tárkonyos ragu bubszi
Finom falatok piroska0101
Boldog napod legyen eva0817
Marhából készült ételek
Török lepény darálthússal bubszi
B receptek horvathnemagdi
szoljankaleves variációk ! ibolya58
Gombás-vörösboros gulyás bubszi
Paradicsomos húsgombócok janoselek
Babgulyás vörösborral recept toth_beata
Hirtelen sült húsok horvathnemagdi
Sugo, salsa: a sokoldalú paradicsomszósz horvathnemagdi
Húsgombóc recept zsokanita
Csevap bubszi
Sertésből készült ételek
Sertés szelet (Orly módra) recept kovacs_zsoka
LEVES AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Rakott hús bubszi
"diétás" sertésdagadóK faciendum
kávai lecsó! ibolya58
Rakott hús akiram45
Töltött káposzta cserépfazékban horvathnemagdi
Bácskai rizses hús 2. bubszi
Szűztorony sajtos krumplipüré horvathnemagdi
Töltött (édes) káposzta bubszi
Halból készült ételek
Lazac valois módon bubszi
Tejfölös gombás ponty bubszi
Ízőrzők – Révfülöp ̵ horvathnemagdi
Pisztráng gőzölve petezsolt
R betűs receptek horvathnemagdi
Baconbe tekert heck 1vargaildyko
Halászlé 5. bubszi
Harcsa kapros galuskával kohlinka
Görög pisztráng jozsef_olah_9843
Süllő roston, egészben sütve bubszi
Vad ételek
Fácánleves bulac57
Borsikafű nnpapszi
K betűs receptek horvathnemagdi
Vacsoracsata-Barbi-Főétel veronika74
Bakonyi fácán recept baggesz20
Fácán gesztenyés almával horvathnemagdi
Fácánleves Újházi módra bubszi
Lapcsánka erdész módra bubszi
Fácán vörösborban horvathnemagdi
Tejfölös-zöldséges őzragu horvathnemagdi
Spagetti ajánló
Olasz zöldségleves II. rochlitzne
Göngyölt hús olaszosan 1vargaildyko
Sajtos tészta tundihugi
Cukkinis finomság tundihugi
Mascarponés húsgombócok suzymama
Ötletek a konyhába. piroska0101
Mit és mennyiből főz egy héten egy család - receptek is yaskane
Lecsós libamáj bubszi
spagetti carbonara tinka1951
Spagetti a tenger gyümölcseive veronika74
Pizza receptek
Mozzarellás vega pizza recept jamborlulu
Pizza-szendvics bubszi
Olasz pizzatészta recept tinka1951
Serpenyőben sült pizza 15 perc alatt ametiszt54
Pizza Pierina bubszi
Serpenyős pizza 15 perc alatt bkisseva
Sütőporos lángos bozsanyinemanyi
vega lasagne faciendum
Pizza rochlitzne
Hamburger receptek
Gombás hamburger recept kovacs_zsoka
mustár készítése házilag irmus
Kevés munkával horvathnemagdi
Hamburger horvathnemagdi
Hamburger zsemle, puffancs akiram45
Házi hamburger recept gonda_katalin
Kolbászos hamburger horvathnemagdi
Sajtos hamburger recept kovacs_zsoka
Gyors hamburger recept gonda_katalin
Válassza a szóját! margoka59
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU