Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
vörösboros szarvasragu
Hozzávalók 4-6 főre:

1 kg tisztított szarvas comb
A páchoz: 2 ek mustár, 2-3 tk medvehagymás vadfűszer keverék, 1 dl olaj
A raguhoz: 30 dkg csiperke, 5-5-5 darab szárított róka-, szegfű- és vargánya gomba, 2 szál sárgarépa, 1 kis darab zellergumó, 1 közepes méretű padlizsán, 2 paradicsom, 2 fej hagyma
Továbbá: 5 dl száraz vörösbor, 2-3 dl hús alaplé (vagy víz), só, 5 szem borókabogyó, 2 dl tejszín, 1 ek liszt

A húst vágjuk kis kockákra, mintha pörköltet készítenénk.
A páchoz valókkal keverjük át alaposan a húst, majd legalább 3 órára, de még jobb, ha egy éjszakára hűtőbe tesszük pácolódni, érlelődni.
A raguhoz tisztítsuk meg a zöldségeket, majd daraboljuk fel őket.
A hagymát kockára, a répát és a zellert ferdén karikára, a padlizsánt kockára, a paradicsomot szeletekbe, a csiperkét nagyobb szeletekre.
Vegyünk egy római tálat, amit sütés előtt áztassunk bel fél órára.
Tegyük az aljára a húst, amit sózzunk meg.
Majd helyezzük a húsokra a zöldségeket, a szárított gombákat.
Öntsük fel a borral és az alaplével, majd fedjük le, és tegyük hideg sütőbe.
Ezt követően állítsuk be a hőfokot 200 fokra, és másfél óráig ne nyúljunk hozzá.
Amikor letelt az idő, vegyük le a fedelét (nekem ekkor már majdnem puha volt a húsom), keverjük át, öntsük rá a tejszín, és ez után 30-40 percig süssük fedő nélkül.
A szaft be fog lassan sűrűsödni. Ha mégsem lenne a sütés végén elég sűrű a szaft, keverjünk bele egy csapott evőkanálnyi lisztet.
Köretként polentát ajánlok hozzá!

POLENTA:

Hozzávalók a polentához: 800 ml víz, 400 ml tej, 2 evőkanál vaj,
1 kávéskanál só, frissen őrölt színes bors, 1 csipet frissen reszelt szerecsendió, 200 g kukoricadara, 150 g jóféle (hegyi) sajt.

Miközben a hús párolódott, egy nagy lábasban felforraltam a vizet és a tejet, beledobtam a vajat és a fűszereket. Folyamatos kevergetés mellett hozzáadtam a kukoricadarát és lassú tűzön 10 perc* alatt sűrűvé főztem. Legvégül hozzáadtam a reszelt sajtot. Jól összekeverem, amíg a sajt el nem olvadt a polentában. Az egészet beleöntöttem egy vízzel kiöblített nagyobb tepsibe, és elegyengettem. Fél óra múlva kockákra szabtam, és adagonként kisütöttem. Serpenyőben kellene, kevés olajon, mindkét oldalát 5-5 percig, de most kitaláltam, hogy kipróbálom a gofrisütőm csíkos sütőlapját. Bevált!
faciendum faciendum
Címkék: zellert ferdén, padlizsánt kockára, paradicsomot szeletekbe, csiperkét nagyobb, római tálat, szárított gombákat,

Szarvasragu
Hozzávalók: 60-70 dkg szarvas lapocka, 3 ek. olívaolaj, 2 vöröshagyma, 2 sárgarépa, 2 zeller, 2 gerezd fokhagyma, 2 ek. paradicsompüré, 3 babérlevél, 2 ág friss kakukkfű, fél liter száraz vörösbor, 1 tk. vadfűszer-keverék, só, darált bors. A pogácsához: 35 dkg búzaliszt, fél tk. sütőpor, 1 ág rozmaring, 20 dkg vaj, fél citrom leve, só. Elkészítése: Forrósítsuk fel az olívaolajat, tegyük bele az összevágott vöröshagymát és fokhagymát, a babérlevelet és a ...
bulac57 bulac57
Tepsis szarvasragu
Hozzávalók: 70 dkg szarvascomb, 2 db vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 szál sárgarépa, 2 szem burgonya, 2 szál angol zeller, 2 teáskanál vadfűszer-keverék, 3 evőkanál olívaolaj, 3-4 levél babér, 2 dl száraz vörösbor, 20 dkg hántolt köles, erős paprika, 1 ág kakukkfű, só, bors. Elkészítése: Forrósítsuk fel az olívaolajat egy nagyobb lábasban, majd adjuk hozzá a finomra összevágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát. Pároljuk pár percig, míg üveges nem lesz, utána tegyük ...
bulac57 bulac57
Vadragu kemencézett almában
Hozzávalók 4 személyre: * 80 dkg szarvaslapocka * 40 dkg vegyes gomba (erdei csiperke, róka, laska stb.) * 1 szál póréhagyma * 10 dkg áfonya (lekvár is jó) * 2 dl vörösbor * 8 db alma * 1 ág rozmaring * 1 kk. borókabogyó * 1 dl étolaj * 2 db marhahúsleves kocka * ételízesítő, ízlés szerint * 10 dkg dióbél * 1 tasak tejszínes-gombás fix * 2 dl tejszín * 3 evőkanál ...
rochlitzne rochlitzne
Vörösboros szarvasragu petrezselymes nokedlivel
Hozzávalók 4-5 személyre: 1 kg szarvashús, 3 evőkanál vörösborecet, 3 evőkanál balzsamecet, zsiradék, 1 nagy hagyma, 1 piros húsú paprika, 1 petrezselyemgyökér, só, bors, csípős paprika vagy csilipor, 2 babérlevél, 1 teáskanál borókabogyó, 1 üveg (7,5 dl) félszáraz vörösbor, 1,5 evőkanál liszt vagy keményítő; a nokedlihez: 2 tojás, 30-35 dkg liszt, só, víz, petrezselyemzöld, olaj. Elkészítése: A szarvashúst falatnyi kockákra vágjuk, rálocsoljuk a kétféle ecetet, összekavarjuk, és ...
suzymama suzymama
Zöldséges szarvasragu cseréptá
Hozzávalók: 2 kg szarvashús 30 dkg füstölt szalonna 50 dkg gomba 30 dkg sárgarépa 30 dkg fehérrépa 30 dkg hagyma 30 dkg padlizsán 20 dkg mustár 15 dkg paradicsom 15 dkg paprika legalább 1 üveg száraz vörösbor 2 dl olívaolaj borókabogyó mustármag babérlevél majoránna rozmaring borsikafű só ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
vörösboros szarvasragu..
Vörösboros szarvasragu burgonyagombóccal (Répáshuta) Hozzávalók : 60 dkg szarvas apróhús, 1 fej vöröshagyma, 2 dl száraz bor, 1 mokkáskanál szegfűszeg, só, bors, kakukkfű, zsálya, 1 dl olaj, 2 dl tejfel, 2 dkg liszt, 30 dkg rókagomba, 1 teáskanál vegeta , babérlevél. A megtisztított hagymába beletűzdeljük a szegfűszeget és a kockára vágott hússal együtt a borba téve egy napig pácoljuk. Másnap a serpenyőben ...
ibolya58 ibolya58
vörösboros szarvasragu....
Vörösboros szarvasragu burgonyagombóccal (Répáshutai szlovák recept!) Hozzávalók: 60 dkg szarvas apróhús, 1 fej vöröshagyma, 2 dl száraz bor, 1 mokkáskanál szegfűszeg, só, bors, kakukkfű, zsálya, 1 dl olaj, 2 dl tejfel, 2 dkg liszt, 30 dkg rókagomba, 1 teáskanál vegeta, babérlevél . A megtisztított hagymába beletűzdeljük a szegfűszeget és a kockára vágott hússal együtt a borba téve egy napig pácoljuk. Másnap ...
ibolya58 ibolya58
Süti ajánló
Rumos őszibarack MIKRÓBAN bubszi
Őszibarack fagyi házilag anyu65
Nagyon puha mézeskalács horvathnemagdi
Epres-túrós rétestorta recept kannalidia
Bámulatos diós csoda ... aranyoslila
VAJKRÉMTorta bubszi
Sajtos csiga margareta51
Mogyorókrémes csokimázas macoka65
Neve nincs süti horvathnemagdi
Házicsoki 1955viki
Szárnyas receptek
Tízperces elronthatatlan bubszi
Csirkecomb párolt gyümölccsel recept gonda_katalin
Mit főzzek ma? 2018.03.20. kedd tinka1951
Mexikói palacsinta 1. bubszi
Rántott csirkecomb majonézes burgonya salátával recept baggesz20
Csirke ételek brozsika
Gesztenyés töltött csirke suzymama
Rántott hús helyett hétvégére sarkadykati
Barackos csirkemell 2. bubszi
Csodás csirke falatok klarika47
Marhából készült ételek
Japán húsgombócok bulac57
visnyói legényhús! ibolya58
Taco guacamoléval rochlitzne
Töltött marhanyelv bubszi
Mexikói Szűzérmék 1vargaildyko
M betűs receptek horvathnemagdi
B betűs receptek horvathnemagdi
PINCEPÖRKÖLT (recept gyűjtemény a netről) yaskane
Thai dinnyés marhasaláta maroka
Marhasült imperiál módra martimarti
Sertésből készült ételek
Kapros káposzta húsgombóccal gabfe
Hamis vadraguleves recept baggesz20
Káposztás-babos gulyás recept jamborlulu
Ízőrzők – Penyige – horvathnemagdi
Gombás göngyölt hús wegnerzs
Áfonyás-meyer citromos piték recept kannalidia
Sertéspörkölt tarhonyával recept kovacs_zsoka
Szegedi csípős szalámi bubszi
Kapros rakott zöldbab recept jamborlulu
Sertéspörkölt bakonyi krumpli gombóccal tinka1951
Halból készült ételek
Dunai halászlé vegyes halból 2 bubszi
Receptek! jjanosne
Dunai halászlé vegyes halból 1 bubszi
Hideg fogastekercs bubszi
Bagdadi ponty fokhagymás tejbe bubszi
kömlődi halászlé peterimajoridozsahe
Lazacos-spenótos makaróni 1vargaildyko
Angolna tengerész módra. bubszi
Sült ponty hagymaszósszal ujjozsef
Pisztráng Choron* módra bubszi
Vad ételek
Miklós, Miksa, Mikulás horvathnemagdi
Csülök Eta módra! nanoka72
Rapsic vadas macoka65
Dödölle rauchne02
kisalföldi fácánleves ! ibolya58
Fácán tejfölös mártással bubszi
Fácánpaprikás bubszi
Tűzdelt őzgerinc párolva bubszi
Fácán fügével és szőlővel rochlitzne
Borsikafű nnpapszi
Spagetti ajánló
Spagetti cukkíni-szósszal: bubszi
Gyors mexikói babos tészta horvathnemagdi
Disznós finomságok tésztával recept jamborlulu
Cukkinis-spárgás spagetti: ujjozsef
Pizza vegetali recept toth_beata
Cukkinis spagetti suzymama
Sajtos csirkemell gesztenyefa
Spagetti a ... bulac57
Finom falatok piroska0101
Milánói, Csilla módra recept jamborlulu
Pizza receptek
Pizza Napoletana bubszi
Kipróbálom, hátha.... migova
Töltött-pizza jupiter21
Egyszerű és olcsó fogások hétköznapra gyorskaja tinka1951
Pizza tészták anne74
Serpenyőben sült pizza 15 perc alatt ametiszt54
Pasik kedvence torta bkisseva
Mini padlizsán pizzák suzymama
Búzacsírás Pizza Tészta 1vargaildyko
Pizzás tekercs mkatus
Hamburger receptek
Sajtburgerleves recept roanna
Hamburger zsemle recept toth_beata
Hamburger baratnu
Sajtos hamburger recept kovacs_zsoka
Házi hamburger salátával recept boszorlany
Hamburger baratnu
Sajtburger veronika74
Kevés munkával horvathnemagdi
Virslis kifli veronika74
Házi készítésű hamburger recept baggesz20
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU