Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Szekszárdi ínyenc pörkölt
Szekszárdi ínyenc pörkölt

..Hozzávalók:
1,5 kg marhalábszár
1,5 kg csontos sertéscsülök
30 dkg sertésvelő
4-5 nagy fej hagyma
20 dkg füstölt szalonna
30 dkg vargányagomba
1 db paprika
1 db paradicsom
15 dkg libazsír
3-4 gerezd fokhagyma
2-3 dl testes szekszárdi vörösbor
1-1 evőkanál csemege és csípős pirospaprika
őrölt kömény
törött bors

Elkészítés:
A kétféle húst megtisztítom, a lábszárat 2 centis kockákra vágom, a csülköt egészben hagyom. A velőt langyos vízben áztatom néhány percig, majd lehártyázom. A megtisztított hagymát finomra aprítom.

A fél centis kockákra vágott szalonnát az olvasztott zsírban kisütöm, beleszórom a hagymát, sózom, hogy levet eresszen, aranysárgára pirítom, a tűzről lehúzva a kétféle pirospaprikával meghintem. Egy kevés vízzel pár perc alatt zsírjára sütöm.

Hozzáadom a marhahúst és az egészben hagyott csülköt, a fokhagymát és a köményt, sózom, borsozom, és kevés vizet aláöntve, fedő alatt, kis lángon majdnem puhára párolom. Ekkor mehet bele a cikkekre vágott gomba és a felkockázott paprika és paradicsom. Rövid ideig így főzöm, majd beleteszem a velőrózsákat, felöntöm a borral, ha szükséges, fűszerezem, készre főzöm.

Tálaláskor a csülköt kicsontozom, felszeletelve tányérra rakom, a pörköltet mellé halmozom. Köretnek leginkább a házi galuska illik hozzá, de burgonyakrokettet is adhatunk mellé. Felkarikázott paradicsommal és hegyes zöldpaprikával díszítem.

Megjegyzés:
Én leginkább bográcsban szeretem készíteni, de mint a fenti recept mutatja, konyhában a tűzhelyen is megfő. Bográcsolásnál, fedő híján folyamatosan pótoljuk vízzel az elfőtt levét, és ne kevergessük, forgassuk az edényt.

Természetesen, aki szereti a csípős ízeket, dobhat bele főzés közben 1-2 darab szárított, erős hegyes vagy cseresznye paprikát is.

Amikor az étel az asztalra kerül, ne feledkezzünk meg a savanyúságról sem, ami a csalamádétól a friss káposztasalátán át a házilag kovászolt uborkáig bármi lehet.
grimilda grimilda
Címkék: tűzről lehúzva, kétféle pirospaprikával, kevés vízzel, egészben hagyott, cikkekre vágott, felkockázott paprika,

5 különleges bográcsos
5 különleges bográcsos A nyár utolsó heteire Használd ki a maradék jó időt, és menj el kirándulni vagy nyaralni. Vagy csak állítsd fel a bográcsot a kert végében, és tedd különlegessé a hétvégi ebédet. A bográcsozást inkább a férfiak kedvelik, habár a hölgyek sem vetik meg, hiszen végre nem nekik kell főzni. Amíg az önjelölt nomádok próbálják életben tartani a tüzet, addig barátnőiddel kellemesen elcseveghettek egymással. Mindkét fél jól jár. Körömpörkölt ...
grimilda grimilda
A Legjobb cigánypecsenye
ismerik) Bors Só Elkészítése: Először készítsük el a pácot, amiben a húsok pihenni fognak. Öntsük egy tálba a 4 evőkanál olajat, nyomjunk hozzá 4 gerezd fokhagymát és a mustárokat. Szórjuk hozzá a fűszerpaprika felét, majd sózzuk, borsozzuk. A képen -remélem- jól látszik a kétféle mustár... Keverjük alaposan el. ...
nanoka72 nanoka72
A legfinomabb édes és sós palacsinták
hajdinaliszt/Graham-liszt  3,5 g szárított élesztő  2 tojás, szétválasztva  kb. 3,5 dl langyos tej  só, frissen őrölt bors  vaj a sütéshez  2 dl tejföl  4 ek. ecetes torma  10 dkg füstölt lazac A kétféle lisztet, az élesztőt, a tojássárgáját, a langyos tejet csomómentesen keverjük el, hogy sűrűn folyós palacsintatészta-állaga legyen. Sózzuk, borsozzuk. Kelesszük 1 órán át! A tojásfehérjét verjük fel habnak, forgassuk a masszához! Felforrósított ...
tinka1951 tinka1951
A legjobb cigánypecsenye
ismerik) Bors Só Elkészítése: Először készítsük el a pácot, amiben a húsok pihenni fognak. Öntsük egy tálba a 4 evőkanál olajat, nyomjunk hozzá 4 gerezd fokhagymát és a mustárokat. Szórjuk hozzá a fűszerpaprika felét, majd sózzuk, borsozzuk. A képen -remélem- jól látszik a kétféle mustár... c02.JPG Keverjük alaposan el. c03.JPG Ezzel a krémmel kezdjük el -sütőecsettel- bekenni a tarjákat. Tarjákat, mondom, hiszen a cigánypecsenye ...
tinka1951 tinka1951
A nyúlon túl? Nem! A nyúl az
feltűnően zamatos pecsenyelevet lehet készíteni: tehát ha kicsontozunk egy nyulat - mondjuk a rögvest következő recept kedvéért húsgombócnak -, akkor a csontokból ezt el lehet készíteni. És hogy a tettek mezejére lépjünk, készítsünk rögtön kétféle nyulas ételt! Nyúlgombóc és nyúlnyárs kínai kel salátával Diétás és mégis finom? Igen! Diétás és mégis finom? Igen! Hozzávalók: 50 dkg nyúl apró hús só bors édes szójaszósz maréknyi szeletelt ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
A sokoldalú darált hús
cukkinivel Hozzávalók: 30 dkg darált hús, 2 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, só, bors, pirospaprika, 40 dkg sárgarépa, bazsalikom, 20 dkg cukkini, 10 dl tyúkhúsleves, 3 ek. Tejföl Elkészítése: A darált húst összedolgozzuk a kétféle hagymával, majd sóval, borssal, pirospaprikával fűszerezzük. Apró gombócokat formázunk a masszából, olajon kisütjük. Olajon megpároljuk a sárgarépát, a bazsalikommal együtt hozzáadjuk a cukkinit is, tovább pároljuk, belekeverjük a ...
bulac57 bulac57
A tökéletes kocsonya – recept
A tökéletes kocsonya - recept ,,Krisztus király ünnepe és Ádvent első vasárnapja között kocsonyának főzését veszi fontolóra a felelősen gondolkodó férfiember. A férfiember szót hangsúlyoznunk muszáj, mert a kocsonya készítéséhez emelkedett érzület, mély erkölcsi komolyság és érett intellektus szükségeltetik, ezen tulajdonságok pedig ismeretes módon a férfiúi szubjektum sajátjai." A fenti, Váncsa Istvántól származó idézet is jelzi, hogy hagyományos téli ...
szelidszeder szelidszeder
Süti ajánló
Marlenka 2. majus55
Tejszines,mascarponés csokis piskóta koszegimarika
Tejszínhabos, gesztenyés süti recept baggesz20
Babapiskótás-rumos-kávés lantosneevi
Almás rétes 2. bubszi
Eszterházi torta 1. bubszi
Macskaszem III. rochlitzne
Emeletes élvezet tundihugi
mézes diós szelet ! ibolya58
Spenótos galuska rokforttal bubszi
Szárnyas receptek
Zselici leves horvathnemagdi
Zöldséges pulykamell, savanyú káposztával töltött burgonyáva suzymama
Sajtos süti horvathnemagdi
Sajtos-hagymás csirkemell 1vargaildyko
Krokett tripike
NETLOG-ról kaptam nkerzs
Gesztenyés kacsasült ilse
Csirkemellfilé ravaszdi módra sarkadykati
Baconbe göngyölt csirkemell hagymaszalmával és párolt zöldsé jamborlulu
Rozmaringos csirkemáj krémes puliszkával 1vargaildyko
Marhából készült ételek
Fűszeres marhasült recept boszorlany
Káposztás bableves klara50
D betűs receptek horvathnemagdi
Parajos lasagne marhahússal recept kovacs_zsoka
diósgyőri rostélyos ! ibolya58
Nikujaga receptek yaskane
Krumplis csirke (bulgár) bubszi
Bográcsgulyás 1vargaildyko
Fiadi tokány bubszi
Brassói húsleves bubszi
Sertésből készült ételek
Húsos sünik bulac57
Húsos táska bulac57
Babos csülök klara50
Káposztaleves módosan bubszi
Tvn konyha Anikó recept 259 bodaaniko
Paradicsomos, sajtos húsgombócok spagettivel recept jamborlulu
Ízőrzők – Noszvaj bkisseva
Töltött dagadó horvathnemagdi
Erdélyi Káposzta 1vargaildyko
Főételek szabonekatalin
Halból készült ételek
Cukkínis süllő bubszi
Lazacfilé fokhagyma mártással bordat
Ponty szürke szószban recept toth_beata
zöldséges rakott lazac ibolya58
Hal erőleves bubszi
Lencsefőzelék újévre madlen40
Mai ünnepi menü sarkadykati
Harcsa tejszínes gombamártássa bubszi
A lé a tét - avagy pár szó a horvathnemagdi
Pikáns saláta füstölt hallal 1vargaildyko
Vad ételek
Fácán savanyú káposztával rochlitzne
Vacsora csata recept! jjanosne
Vörösboros, áfonyás szarvas pörkölt juhtúrós galuskával suzymama
K betűs receptek horvathnemagdi
Ízőrzők – Csákvár – horvathnemagdi
Fácánleves Újházi módra bubszi
x nagyuska
vörösboros szarvasragu faciendum
Gesztenyével töltött fácán yaskane
Almával töltött fácán bulac57
Spagetti ajánló
Tésztatál húsgolyókkal veronika74
Ragus lasagne bubszi
Zöldséges spagetti recept kovacs_zsoka
Olcsó bolognai recept boszorlany
Bolognai zöldséges rétes veronika74
Spagetti rukkolás mártással recept kovacs_zsoka
Paradicsomos rakott tészta recept kovacs_zsoka
Chilis- fokhagymás spagetti recept jamborlulu
A mindenre jó cukkini horvathnemagdi
Az olasz lakoma horvathnemagdi
Pizza receptek
Gyerekbuli szervezési tanácsok horvathnemagdi
Víg legények tortája: idvigjanos
Pizzas muffin ketchuppal recept gonda_katalin
Pizza parnacskak margareta51
Családom kedvence sarkadykati
Török-pizza horvathnemagdi
Cukkinis ételek bkisseva
Pizza tundihugi
Pizzás tekergők kicsit másképp nnpapszi
Lángos sütőporos noble
Hamburger receptek
Hamburger zsemle, puffancs akiram45
Hamburger bucu recept kovacs_zsoka
Grillezett hamburgerpogácsa panni48
Sajtburger veronika74
Házi hamburger grimilda
Szezám(mag)! Tárulj! horvathnemagdi
A tökéletes hamburgerzsemle recept gonda_katalin
Tócsni tejföllel recept baggesz20
Ázsiai hamburger klerierzsi
Kolbászos hamburger horvathnemagdi
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU