Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Szekszárdi ínyenc pörkölt
Szekszárdi ínyenc pörkölt

..Hozzávalók:
1,5 kg marhalábszár
1,5 kg csontos sertéscsülök
30 dkg sertésvelő
4-5 nagy fej hagyma
20 dkg füstölt szalonna
30 dkg vargányagomba
1 db paprika
1 db paradicsom
15 dkg libazsír
3-4 gerezd fokhagyma
2-3 dl testes szekszárdi vörösbor
1-1 evőkanál csemege és csípős pirospaprika
őrölt kömény
törött bors

Elkészítés:
A kétféle húst megtisztítom, a lábszárat 2 centis kockákra vágom, a csülköt egészben hagyom. A velőt langyos vízben áztatom néhány percig, majd lehártyázom. A megtisztított hagymát finomra aprítom.

A fél centis kockákra vágott szalonnát az olvasztott zsírban kisütöm, beleszórom a hagymát, sózom, hogy levet eresszen, aranysárgára pirítom, a tűzről lehúzva a kétféle pirospaprikával meghintem. Egy kevés vízzel pár perc alatt zsírjára sütöm.

Hozzáadom a marhahúst és az egészben hagyott csülköt, a fokhagymát és a köményt, sózom, borsozom, és kevés vizet aláöntve, fedő alatt, kis lángon majdnem puhára párolom. Ekkor mehet bele a cikkekre vágott gomba és a felkockázott paprika és paradicsom. Rövid ideig így főzöm, majd beleteszem a velőrózsákat, felöntöm a borral, ha szükséges, fűszerezem, készre főzöm.

Tálaláskor a csülköt kicsontozom, felszeletelve tányérra rakom, a pörköltet mellé halmozom. Köretnek leginkább a házi galuska illik hozzá, de burgonyakrokettet is adhatunk mellé. Felkarikázott paradicsommal és hegyes zöldpaprikával díszítem.

Megjegyzés:
Én leginkább bográcsban szeretem készíteni, de mint a fenti recept mutatja, konyhában a tűzhelyen is megfő. Bográcsolásnál, fedő híján folyamatosan pótoljuk vízzel az elfőtt levét, és ne kevergessük, forgassuk az edényt.

Természetesen, aki szereti a csípős ízeket, dobhat bele főzés közben 1-2 darab szárított, erős hegyes vagy cseresznye paprikát is.

Amikor az étel az asztalra kerül, ne feledkezzünk meg a savanyúságról sem, ami a csalamádétól a friss káposztasalátán át a házilag kovászolt uborkáig bármi lehet.
grimilda grimilda
Címkék: tűzről lehúzva, kétféle pirospaprikával, kevés vízzel, egészben hagyott, cikkekre vágott, felkockázott paprika,

5 különleges bográcsos
5 különleges bográcsos A nyár utolsó heteire Használd ki a maradék jó időt, és menj el kirándulni vagy nyaralni. Vagy csak állítsd fel a bográcsot a kert végében, és tedd különlegessé a hétvégi ebédet. A bográcsozást inkább a férfiak kedvelik, habár a hölgyek sem vetik meg, hiszen végre nem nekik kell főzni. Amíg az önjelölt nomádok próbálják életben tartani a tüzet, addig barátnőiddel kellemesen elcseveghettek egymással. Mindkét fél jól jár. Körömpörkölt ...
grimilda grimilda
A Legjobb cigánypecsenye
ismerik) Bors Só Elkészítése: Először készítsük el a pácot, amiben a húsok pihenni fognak. Öntsük egy tálba a 4 evőkanál olajat, nyomjunk hozzá 4 gerezd fokhagymát és a mustárokat. Szórjuk hozzá a fűszerpaprika felét, majd sózzuk, borsozzuk. A képen -remélem- jól látszik a kétféle mustár... Keverjük alaposan el. ...
nanoka72 nanoka72
A legfinomabb édes és sós palacsinták
hajdinaliszt/Graham-liszt  3,5 g szárított élesztő  2 tojás, szétválasztva  kb. 3,5 dl langyos tej  só, frissen őrölt bors  vaj a sütéshez  2 dl tejföl  4 ek. ecetes torma  10 dkg füstölt lazac A kétféle lisztet, az élesztőt, a tojássárgáját, a langyos tejet csomómentesen keverjük el, hogy sűrűn folyós palacsintatészta-állaga legyen. Sózzuk, borsozzuk. Kelesszük 1 órán át! A tojásfehérjét verjük fel habnak, forgassuk a masszához! Felforrósított ...
tinka1951 tinka1951
A legjobb cigánypecsenye
ismerik) Bors Só Elkészítése: Először készítsük el a pácot, amiben a húsok pihenni fognak. Öntsük egy tálba a 4 evőkanál olajat, nyomjunk hozzá 4 gerezd fokhagymát és a mustárokat. Szórjuk hozzá a fűszerpaprika felét, majd sózzuk, borsozzuk. A képen -remélem- jól látszik a kétféle mustár... c02.JPG Keverjük alaposan el. c03.JPG Ezzel a krémmel kezdjük el -sütőecsettel- bekenni a tarjákat. Tarjákat, mondom, hiszen a cigánypecsenye ...
tinka1951 tinka1951
A nyúlon túl? Nem! A nyúl az
feltűnően zamatos pecsenyelevet lehet készíteni: tehát ha kicsontozunk egy nyulat - mondjuk a rögvest következő recept kedvéért húsgombócnak -, akkor a csontokból ezt el lehet készíteni. És hogy a tettek mezejére lépjünk, készítsünk rögtön kétféle nyulas ételt! Nyúlgombóc és nyúlnyárs kínai kel salátával Diétás és mégis finom? Igen! Diétás és mégis finom? Igen! Hozzávalók: 50 dkg nyúl apró hús só bors édes szójaszósz maréknyi szeletelt ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
A sokoldalú darált hús
cukkinivel Hozzávalók: 30 dkg darált hús, 2 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, só, bors, pirospaprika, 40 dkg sárgarépa, bazsalikom, 20 dkg cukkini, 10 dl tyúkhúsleves, 3 ek. Tejföl Elkészítése: A darált húst összedolgozzuk a kétféle hagymával, majd sóval, borssal, pirospaprikával fűszerezzük. Apró gombócokat formázunk a masszából, olajon kisütjük. Olajon megpároljuk a sárgarépát, a bazsalikommal együtt hozzáadjuk a cukkinit is, tovább pároljuk, belekeverjük a ...
bulac57 bulac57
A tökéletes kocsonya – recept
A tökéletes kocsonya - recept ,,Krisztus király ünnepe és Ádvent első vasárnapja között kocsonyának főzését veszi fontolóra a felelősen gondolkodó férfiember. A férfiember szót hangsúlyoznunk muszáj, mert a kocsonya készítéséhez emelkedett érzület, mély erkölcsi komolyság és érett intellektus szükségeltetik, ezen tulajdonságok pedig ismeretes módon a férfiúi szubjektum sajátjai." A fenti, Váncsa Istvántól származó idézet is jelzi, hogy hagyományos téli ...
szelidszeder szelidszeder
Süti ajánló
Ribizlis joghurt kocka klerierzsi
Szilvia torta tundihugi
Boszorkánymáglya horvathnemagdi
Diós torta klara50
Cappuccino szelet 2. bubszi
Krémes szőlősaláta 1vargaildyko
Sport szelet macoka65
Linzercsillag bubszi
Kekszes-túrós torta recept jamborlulu
Habos-rumos szelet 1vargaildyko
Szárnyas receptek
Svéd csirkemell bubszi
Májas töltött csirke 1vargaildyko
Pennés csirke zöldségágyon, wokban elkészítve recept baggesz20
Csirkeragu gazdagon... anitahajdu
boróka! ibolya58
G betűs receptek horvathnemagdi
Baconbe tekert csirkemell nnpapszi
Aszaltszilvás nyársak veronika74
Rakott hagymás csirke ujjozsef
Csirkés rakott brokkoli bkisseva
Marhából készült ételek
Gesztenyés pulyka bubszi
Bográcsgulyás vorosrozsa66
Bakonyi Betyárleves 1vargaildyko
Balkáni sült kolbász. bubszi
Főtt marhahús citrommártással bubszi
Mai menű horvathnemagdi
A ketchupról és más paradicsom horvathnemagdi
bécsi tányérhús ibolya58
Vörösboros pincepörkölt snibolya
Újházy-tyúkleves horvathnemagdi
Sertésből készült ételek
Bolognai spagetti recept jamborlulu
Szűzpecsenye balzsamecetes-gombás májraguval 1vargaildyko
szatmári lakodalmas ibolya58
Pirított lecsós libamáj horvathnemagdi
Pataki tál, római tál, cserépt horvathnemagdi
Mediterrán egytál hússal horvathnemagdi
Pasifogó tepsis hús rochlitzne
Hétvezér tokány 2. bubszi
Vadászhasé rochlitzne
Kolozsvári húsos béles bubszi
Halból készült ételek
x nagyuska
Fajszi halászlé (egyszerű módo bubszi
Szalonnás ponty klerierzsi
Pisztráng főzve bubszi
Füstöltpisztráng leves 1vargaildyko
dorozsmai szalonnás ponty ! ibolya58
Fokhagymás ponty bubszi
Szeretek hekkelni! fagorbolt
Balatoni halászlé 2. bubszi
Gyöngytyúk leves horvathnemagdi
Vad ételek
Vadkacsa mézeskalácsos horvathnemagdi
Baszk fácán veronika74
Fácán tejfölös mártással bubszi
Vöröskáposzta-leves fácánnal horvathnemagdi
Almás-gombás vadragu bulac57
Receptek jjanosne
Vadhús saláta rochlitzne
Sült fácán körtemártással klerierzsi
Almával töltött fácán 1vargaildyko
Fácánleves rochlitzne
Spagetti ajánló
A szénégető hala zöldségekkel recept jamborlulu
Kínai sülttészta zöldségekkel recept gonda_katalin
Sajtos tészta sütőben sütve Re horvathnemagdi
Füstölt tarjával töltött gombafejek zsokanita
Fokhagymás-diós spagetti bubszi
Tűzdelt őzgerinc ... szelidszeder
Csábító spagetti mennyei raguval tinka1951
Pizza vegetali recept toth_beata
Recept jjanosne
nápolyi húsgombóc ibolya58
Pizza receptek
Fogyjunk:)))) ninuska21
Pizza!Ahogyan a futár sosem... veronika74
Paprikás pizza bulac57
Csirkés pizza carbonara alappal recept jamborlulu
Pizzás csiga kefírrel ízesítve recept boszorlany
Tuti sikeres pizza margareta51
Töltött pizza tundihugi
Pudingos recept horvathnemagdi
Pizza recept boszorlany
Calabriai pizza bubszi
Hamburger receptek
Péksütemények - hamburger horvathnemagdi
Szezám(mag)! Tárulj! horvathnemagdi
Házi hamburger grimilda
Hamburger zsemle recept baggesz20
Csirke hamburger cajun módra klara50
Gyors hamburger recept gonda_katalin
Házi hamburger recept baggesz20
Nagytakarítás! - Energizáló juditmama
Aztán mégis. horvathnemagdi
Hamburger buci recept boszorlany
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU