Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
curry!
A curry fűszerkeverék, állandó alkotórészei: chili, mustármag, kömény, őrölt kurkuma és friss currylevelek. Egyes országokban más-más fűszerekkel is harmonizálják, de az alaprecept ugyanaz.
A világon leggyakrabban az indiait használják, hiszen India a minőségi fűszerek hazája.

A XIX. században Közép-Amerikába bevándorolt hinduk az Antillákon is
meghonosították. Ez a változat annyiban tér el az alapkeveréktől, hogy ánizsmagot és fahéjat is tartalmaz. Különleges, pikáns ízt érhetünk el a curry fűszerkeverék használatával. Soha ne a húsra szórjuk, hanem kevés olvasztott, langyos zsírban vagy olajban keverjük ki (kb. 1 kávéskanálnyit), és mint egy páccal, úgy kenjük be vele alaposan a sütésre kiválasztott húst, majd hűtőszekrényben hagyjuk állni 1-2 órát, hogy jól összeérjenek az ízek.

Íme egy közepesen csípős currykeverék összetétele:
6 darab szárított chili
25 g koriander
2 kávéskanál római kömény
1/2 kávéskanál mustármag
1 kávéskanál szemes feketebors

CURRYS-MUSTÁROS CSIRKECSIKOK
Hozzávalók 4 főre
40 dkg csirkemellfilé, só, Lucullus Őrölt fekete bors, 1.5 dl olaj, 1 kiskanál Lucullus Curry por, 1 kiskanál Dijoni szemes mustár, 2 kiskanál méz, arasznyi póréhagyma

A salátához
1 kisebb jégsaláta vagy 1 tasak készen kapható saláta mix, 2 piros retek 1 piroshúsú paprika, 4-5 koktél paradicsom, 1 kiseb kígyóuborka, só, Lucullus őrőlt fekete bors, 2-3 evőkanál olíva olaj
Elkészítés
A csirkemellet megmossuk, leszárogatjuk, majd vékony csíkokra vágjuk, megsózzuk, megborsozzuk.Egy deci olajat a curryporral, a mustárral meg a mézzel elkeverjük és a csirkére öntjük. Alaposan összeforgatjuk, majd letakarva, hűtőszekrényben legalább egy órán át érleljük.
A póréhagymát vékonyan fölkarikázzuk, a maradék fölhevített olajon egy kissé megfuttatjuk, a pácolt csirkemellet rádobjuk, és 5-6 perc alatt megpirítjuk rajta.
A salátához a jégsalátát megmossuk, lecsöpögtetjük, majd 2-3 centis kockákra daraboljuk, keverő tálba szórjuk. A retket megtisztítjuk, vékonyan fölszeleteljük, a paprikát fölcsíkozzuk, a paradicsomot cikkekre vágjuk, az uborkát félkarikákra szeljük. Az így előkészített zöldségeket a salátához adjuk, megsózzuk, megborsozzuk, az olíva olajjal lazán összeforgatjuk.
Tálaláskor a salátát tányérokra halmozzuk, majd a még meleg currys csirkét a tetejére szórjuk.

ANANÁSZOS CURRYS SÜLT
Hozzávalók:
1 kisebb friss ananász, 1 egész sertés szűzpecsenye, 3 evőkanál olívaolaj, 2 evőkanál curry, 1 csokor friss korianderlevél, 2 dl tejszín, só, bors

Elkészítése:

Hártyázzuk le a szűzpecsenyét, majd vágjuk kisujjnyi vastag szeletekre. Kissé klopfoljuk meg, majd daráljunk rá borsot, és ízesítsük sóval. Tépkedhetünk rá friss kakukkfűleveleket is. Csorgassuk meg olívaolajjal, és pár órára tegyük a hűtőbe.

Az ananászt hámozzuk meg, majd vágjuk hosszában négyfelé, a közepén húzódó kemény részt vágjuk ki, és szeleteljük fel a gyümölcshúst.
Egy nagy serpenyőben forrósítsunk fel olívaolajat, tegyük bele a befűszerezett hússzeleteket, majd mindkét oldalát süssük két-két percig. Vegyük ki a serpenyőből, tegyük egy tányérra. A hússütő serpenyőben süssük meg a felszeletelt ananászt is. Ha a szeletek kezdenek pirulni, szórjuk rá a curryt, majd keverjük jól össze, és utána öntsük fel a tejszínnel.
Tegyük vissza a megsütött hússzeleteket a serpenyőbe, szórjuk bele az összecsapkodott korianderlevelet, ízesítsük sóval, kevés darált borssal, és jól forraljuk össze.
Párolt rizzsel tálaljuk.

SAJTOS CURRYS HAGYMALEVES
2 fej vöröshagyma vagy egy egész póré
1 ek. liszt
5 dkg margarin
1,5 l víz
2 db húsleves- vagy erőleveskocka
késhegynyi törött fehér bors
1 mokkáskanál curry
1 dl tej
1 evőkanál krumplipürépor
tálaláskor:
reszelt sajt, pirított kenyér
Elkészítése:

Az apróra vágott vöröshagymát a margarinban megpároljuk, a liszttel beszórjuk, világosbarnára pirítjuk. Utána állandó keverés mellett a vízzel felengedjük, fűszerezzük, és ha újból felforrt, a húsleveskockát is beledobjuk. A tejbe belekeverjük a krumplipüréport, és keverés közben a levesbe öntjük. Tovább forraljuk még kb. 3 percig. Ha valaki nem szereti a párolt hagymadarabokat, leszűrheti, vagy leturmixolhatja, hogy sima legyen. Pirított kenyérszeletre, vagy kenyérkockákra öntve tálaljuk, s a reszelt sajtot mindenki ízlése szerinti mennyiségben teheti a tányérjába
ibolya58 ibolya58
Címkék: indiait használják, minőségi fűszerek, változat annyiban, húsra szórjuk, sütésre kiválasztott, közepesen csípős,

Bogrács...
készítették. Poulet provençi, tudnak valamit a franciák is... Hozzávalók: 1.5 kg csirkehús (filé) 4 evőkanál olívaolaj 2 evőkanál vaj 1 fej vöröshagyma 1 db zeller 2.5 dl csirkehúsleveslé 20 dkg paradicsom (lucullus) 4 evőkanál búzaliszt (finom) 3 evőkanál fehérbor (száraz) petrezselyemzöld (szárított) só, bors (őrölt) Poulet Provençale elkészítése: A csirkét bőrözze le, csontozza ki, a hagymát és zellert vágja ...
simocsi simocsi
Cseresznye, az istenek eledele
emberi szelekciónak, nemesítéseknek köszönhető ez a változatosság: a közös ős a közel-keleti származású, savanykás erdei, vad- vagy madárcseresznye. Kalóriában szegény, vitaminban gazdag! Kalóriában szegény, vitaminban gazdag! Lucullus tudta Ropogós és édes, ráadásul nagyon egészséges a cseresznye! Ropogós és édes, ráadásul nagyon egészséges a cseresznye! A Földközi-tenger medencéjében már az ókorban termesztették az ,,istenek eledelét". A legenda ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Cseresznye, az istenek eledele
sokféle, héja vékony és vastag is lehet. Tudatos emberi szelekciónak, nemesítéseknek köszönhető ez a változatosság: a közös ős a közel-keleti származású, savanykás erdei, vad- vagy madárcseresznye. Kalóriában szegény, vitaminban gazdag! Lucullus tudta Ropogós és édes, ráadásul nagyon egészséges a cseresznye! A Földközi-tenger medencéjében már az ókorban termesztették az istenek eledelét. A legenda szerint Lucullus hadvezér vitt először egy nagyobb szemű fajtát a ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Csirkesaláta
Csirkesaláta 60 perc Nehézség: 1 Hozzávalók: 2 csirkemell, 3 evőkanál marinált paradicsompaprika, 25 dkg kicsi, kemény paradicsom (legjobb az úgynevezett lucullus paradicsom), 2 fej saláta, 4 tojás, 20 dkg juhtúró, 1 csokor zöldhagyma zöld szárával együtt, 2 dl tejföl, ízlés szerint 2-3 evőkanál olajos paprikalé, só, cukor. 1 mokkáskanál őrölt fehér bors. A megmosott, letörölgetett, lebőrözött csirkemellet annyi forrásban levő sós vízbe teszem, amennyi szűken ellepi. Puhára főzöm ...
bubszi bubszi
Csirkesaláta
Csirkesaláta Hozzávalók: 2 csirkemell, 3 evőkanál marinált paradicsompaprika, 25 dkg kicsi, kemény paradicsom (legjobb az úgynevezett lucullus paradicsom), 2 fej saláta, 4 tojás, 20 dkg juhtúró, 1 csokor zöldhagyma zöld szárával együtt, 2 dl tejföl, ízlés szerint 2-3 evőkanál olajos paprikalé, só, cukor. 1 mokkáskanál őrölt fehér bors. A megmosott, letörölgetett, lebőrözött csirkemellet annyi forrásban levő sós vízbe teszem, amennyi szűken ellepi. Puhára főzöm Leszűröm, jól lecsöpögtetem, ...
bubszi bubszi
Ez tuti jó recept !!
Boros csirkecombok Hozzávalók 4 csirkecomb, 5 dkg húsos füstölt szalonna, 1 kisebb vöröshagyma, 1 közepes sárgarépa 2 dl száraz fehérbor, 1 babérlevél, só, 1 mokkáskanál Lucullus őrölt fekete bors Boros csirkecombok A csirkecombokat megmossuk, leszárogatjuk, majd a forgójuknál félbevágjuk. Enyhén besózzuk és félre tesszük. A szalonnát apró kockákra vágjuk, egy nagyobb serpenyőben kiolvasztjuk, ...
bodaaniko bodaaniko
Gazpacho, a folyékony saláta
tortilla chipset, de egy kis hideg sült csirkével is jó párost alkotnak. Apróra vágott zöldségekkel gazdagíthatjuk Apróra vágott zöldségekkel gazdagíthatjuk Gazpacho Hozzávalók: 70 dkg érett paradicsom, lehetőleg lucullus 1 közepes méretű uborka 1 fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 1 piros kaliforniai paprika 10 dkg szárított fehér kenyér 1/2 l víz 4 kanál olívaolaj 1 bő kanál borecet só frissen őrölt fekete ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Süti ajánló
Albert csemege bubszi
Rakott palacsinta recept boszorlany
Sárgabarack fagyi noble
Kakaós lepény bubszi
Mákos guba vaníliasodóval horvathnemagdi
Paradicsomos-sajtos pogácsa szárított bazsalikomos gabfe
csokis muffin kakaókrémmel ibolya58
Citromos-kakaós őzgerinc tundihugi
Krumplis rétes horvathnemagdi
Receptek jjanosne
Szárnyas receptek
Indiai csirkemell bubszi
Párizsi csirkecomb grillezett veronika74
B betűs receptek horvathnemagdi
Kacsahús gyümölcsökkel bubszi
Csirkemell őzgerincben kovacsborbala
Saláta vacsora klarika47
Karácsonyi pulykasült bubszi
Fahéjas pulyka veronika74
Csirkés csusza evavicus
Csirke saláta recept gonda_katalin
Marhából készült ételek
montenegrói makaróni ! ibolya58
Vacsoracsata-Főétel-Ákos veronika74
Csomboros-káposztás marha 1vargaildyko
Ízőrzők –Óbánya– horvathnemagdi
Bosnyák rakottas bubszi
O-Ó betűs receptek horvathnemagdi
Kolozsvári káposzta 2. bubszi
Gombával töltött pirog recept boszorlany
Gesztenyés pulyka bubszi
Gulyás erőleves magyar módon bubszi
Sertésből készült ételek
Székelykáposzta 1vargaildyko
Örmény húsos krumplisgombóc sandrapolke
Főzelékek nyilas_nina
Majorannás tokány spagettivel recept toth_beata
Vacsora csata jjanosne
Gombás rakott hús bubszi
Töltött káposzta: agabor4
Zöldséges aprópecsenye rizzsel tundihugi
Sertésszűz tojásos burgonyapép bubszi
Káposztás kelt gombóc horvathnemagdi
Halból készült ételek
Roston sült ponty fűszervajjal ujjozsef
Tejfölös gombás ponty bubszi
Lazacos burgonya bubszi
D betűs receptek horvathnemagdi
Gombás ponty tejfölben sütve tundihugi
Karácsonyi menü horvathnemagdi
Roston sült ponty fűszervajjal panni48
Sült pisztráng fokhagymamártás csibi52
Pisztráng mandulával sütve bubszi
Ponty Orly-i módra 1vargaildyko
Vad ételek
Nyúlpörkölt veronika74
Vacsoracsata-Barbi-Főétel veronika74
savanyú burgonyaleves ibolya58
Szarvasgulyás recept boszorlany
Nyúlpörkölt bubszi
Baszk fácán veronika74
Tűzdelt őzgerinc párolva bubszi
Káposztás fácán tundihugi
Vacsoracsata-Pulai-Előétel veronika74
Fácnleves vinlaci
Spagetti ajánló
Csirke baconban fokhagymás tésztával suzymama
Császárszelet bkisseva
Négy finom saláta ünnepek után roanna
Sajtos sertésborda 1vargaildyko
Csábító spagetti a sütőből tele minden jóval! suzymama
Carbonara bubszi
Tonhalas-fenyőmagos spagetti veronika74
Olasz zöldségleves bubszi
Disznós finomságok tésztával recept jamborlulu
Paradicsomos húsgombóc horvathnemagdi
Pizza receptek
Pizzás táska 1vargaildyko
Pizza mufin maroka
Mindentudó kalácstészta horvathnemagdi
Pizza carbonara recept kovacs_zsoka
Pizzás csiga kefírrel ízesítve recept boszorlany
Sertésszeletből pizza horvathnemagdi
Pizza szósz házilag, ennél ízletesebbet éttermekben sem talá suzymama
Gyümölcsös pizza kohlinka
Pizza funghi bubszi
Mini padlizsán pizzák suzymama
Hamburger receptek
Hamburger horvathnemagdi
Ma itt jártam: sarkadykati
A tökéletes hamburgerzsemle recept gonda_katalin
Házi hamburger salátával recept boszorlany
Házi hamburger és hamburgerzsemle horvathnemagdi
Házi hamburger recept baggesz20
Szezámmag fejesnemagdi
Házi készítésű hamburger recept baggesz20
Sajtos hamburger recept kovacs_zsoka
Válassza a szóját! margoka59
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU