Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
curry!
A curry fűszerkeverék, állandó alkotórészei: chili, mustármag, kömény, őrölt kurkuma és friss currylevelek. Egyes országokban más-más fűszerekkel is harmonizálják, de az alaprecept ugyanaz.
A világon leggyakrabban az indiait használják, hiszen India a minőségi fűszerek hazája.

A XIX. században Közép-Amerikába bevándorolt hinduk az Antillákon is
meghonosították. Ez a változat annyiban tér el az alapkeveréktől, hogy ánizsmagot és fahéjat is tartalmaz. Különleges, pikáns ízt érhetünk el a curry fűszerkeverék használatával. Soha ne a húsra szórjuk, hanem kevés olvasztott, langyos zsírban vagy olajban keverjük ki (kb. 1 kávéskanálnyit), és mint egy páccal, úgy kenjük be vele alaposan a sütésre kiválasztott húst, majd hűtőszekrényben hagyjuk állni 1-2 órát, hogy jól összeérjenek az ízek.

Íme egy közepesen csípős currykeverék összetétele:
6 darab szárított chili
25 g koriander
2 kávéskanál római kömény
1/2 kávéskanál mustármag
1 kávéskanál szemes feketebors

CURRYS-MUSTÁROS CSIRKECSIKOK
Hozzávalók 4 főre
40 dkg csirkemellfilé, só, Lucullus Őrölt fekete bors, 1.5 dl olaj, 1 kiskanál Lucullus Curry por, 1 kiskanál Dijoni szemes mustár, 2 kiskanál méz, arasznyi póréhagyma

A salátához
1 kisebb jégsaláta vagy 1 tasak készen kapható saláta mix, 2 piros retek 1 piroshúsú paprika, 4-5 koktél paradicsom, 1 kiseb kígyóuborka, só, Lucullus őrőlt fekete bors, 2-3 evőkanál olíva olaj
Elkészítés
A csirkemellet megmossuk, leszárogatjuk, majd vékony csíkokra vágjuk, megsózzuk, megborsozzuk.Egy deci olajat a curryporral, a mustárral meg a mézzel elkeverjük és a csirkére öntjük. Alaposan összeforgatjuk, majd letakarva, hűtőszekrényben legalább egy órán át érleljük.
A póréhagymát vékonyan fölkarikázzuk, a maradék fölhevített olajon egy kissé megfuttatjuk, a pácolt csirkemellet rádobjuk, és 5-6 perc alatt megpirítjuk rajta.
A salátához a jégsalátát megmossuk, lecsöpögtetjük, majd 2-3 centis kockákra daraboljuk, keverő tálba szórjuk. A retket megtisztítjuk, vékonyan fölszeleteljük, a paprikát fölcsíkozzuk, a paradicsomot cikkekre vágjuk, az uborkát félkarikákra szeljük. Az így előkészített zöldségeket a salátához adjuk, megsózzuk, megborsozzuk, az olíva olajjal lazán összeforgatjuk.
Tálaláskor a salátát tányérokra halmozzuk, majd a még meleg currys csirkét a tetejére szórjuk.

ANANÁSZOS CURRYS SÜLT
Hozzávalók:
1 kisebb friss ananász, 1 egész sertés szűzpecsenye, 3 evőkanál olívaolaj, 2 evőkanál curry, 1 csokor friss korianderlevél, 2 dl tejszín, só, bors

Elkészítése:

Hártyázzuk le a szűzpecsenyét, majd vágjuk kisujjnyi vastag szeletekre. Kissé klopfoljuk meg, majd daráljunk rá borsot, és ízesítsük sóval. Tépkedhetünk rá friss kakukkfűleveleket is. Csorgassuk meg olívaolajjal, és pár órára tegyük a hűtőbe.

Az ananászt hámozzuk meg, majd vágjuk hosszában négyfelé, a közepén húzódó kemény részt vágjuk ki, és szeleteljük fel a gyümölcshúst.
Egy nagy serpenyőben forrósítsunk fel olívaolajat, tegyük bele a befűszerezett hússzeleteket, majd mindkét oldalát süssük két-két percig. Vegyük ki a serpenyőből, tegyük egy tányérra. A hússütő serpenyőben süssük meg a felszeletelt ananászt is. Ha a szeletek kezdenek pirulni, szórjuk rá a curryt, majd keverjük jól össze, és utána öntsük fel a tejszínnel.
Tegyük vissza a megsütött hússzeleteket a serpenyőbe, szórjuk bele az összecsapkodott korianderlevelet, ízesítsük sóval, kevés darált borssal, és jól forraljuk össze.
Párolt rizzsel tálaljuk.

SAJTOS CURRYS HAGYMALEVES
2 fej vöröshagyma vagy egy egész póré
1 ek. liszt
5 dkg margarin
1,5 l víz
2 db húsleves- vagy erőleveskocka
késhegynyi törött fehér bors
1 mokkáskanál curry
1 dl tej
1 evőkanál krumplipürépor
tálaláskor:
reszelt sajt, pirított kenyér
Elkészítése:

Az apróra vágott vöröshagymát a margarinban megpároljuk, a liszttel beszórjuk, világosbarnára pirítjuk. Utána állandó keverés mellett a vízzel felengedjük, fűszerezzük, és ha újból felforrt, a húsleveskockát is beledobjuk. A tejbe belekeverjük a krumplipüréport, és keverés közben a levesbe öntjük. Tovább forraljuk még kb. 3 percig. Ha valaki nem szereti a párolt hagymadarabokat, leszűrheti, vagy leturmixolhatja, hogy sima legyen. Pirított kenyérszeletre, vagy kenyérkockákra öntve tálaljuk, s a reszelt sajtot mindenki ízlése szerinti mennyiségben teheti a tányérjába
ibolya58 ibolya58
Címkék: indiait használják, minőségi fűszerek, változat annyiban, húsra szórjuk, sütésre kiválasztott, közepesen csípős,

Bogrács...
készítették. Poulet provençi, tudnak valamit a franciák is... Hozzávalók: 1.5 kg csirkehús (filé) 4 evőkanál olívaolaj 2 evőkanál vaj 1 fej vöröshagyma 1 db zeller 2.5 dl csirkehúsleveslé 20 dkg paradicsom (lucullus) 4 evőkanál búzaliszt (finom) 3 evőkanál fehérbor (száraz) petrezselyemzöld (szárított) só, bors (őrölt) Poulet Provençale elkészítése: A csirkét bőrözze le, csontozza ki, a hagymát és zellert vágja ...
simocsi simocsi
Cseresznye, az istenek eledele
sokféle, héja vékony és vastag is lehet. Tudatos emberi szelekciónak, nemesítéseknek köszönhető ez a változatosság: a közös ős a közel-keleti származású, savanykás erdei, vad- vagy madárcseresznye. Kalóriában szegény, vitaminban gazdag! Lucullus tudta Ropogós és édes, ráadásul nagyon egészséges a cseresznye! A Földközi-tenger medencéjében már az ókorban termesztették az istenek eledelét. A legenda szerint Lucullus hadvezér vitt először egy nagyobb szemű fajtát a ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Cseresznye, az istenek eledele
emberi szelekciónak, nemesítéseknek köszönhető ez a változatosság: a közös ős a közel-keleti származású, savanykás erdei, vad- vagy madárcseresznye. Kalóriában szegény, vitaminban gazdag! Kalóriában szegény, vitaminban gazdag! Lucullus tudta Ropogós és édes, ráadásul nagyon egészséges a cseresznye! Ropogós és édes, ráadásul nagyon egészséges a cseresznye! A Földközi-tenger medencéjében már az ókorban termesztették az ,,istenek eledelét". A legenda ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Csirkesaláta
Csirkesaláta Hozzávalók: 2 csirkemell, 3 evőkanál marinált paradicsompaprika, 25 dkg kicsi, kemény paradicsom (legjobb az úgynevezett lucullus paradicsom), 2 fej saláta, 4 tojás, 20 dkg juhtúró, 1 csokor zöldhagyma zöld szárával együtt, 2 dl tejföl, ízlés szerint 2-3 evőkanál olajos paprikalé, só, cukor. 1 mokkáskanál őrölt fehér bors. A megmosott, letörölgetett, lebőrözött csirkemellet annyi forrásban levő sós vízbe teszem, amennyi szűken ellepi. Puhára főzöm Leszűröm, jól lecsöpögtetem, ...
bubszi bubszi
Csirkesaláta
Csirkesaláta 60 perc Nehézség: 1 Hozzávalók: 2 csirkemell, 3 evőkanál marinált paradicsompaprika, 25 dkg kicsi, kemény paradicsom (legjobb az úgynevezett lucullus paradicsom), 2 fej saláta, 4 tojás, 20 dkg juhtúró, 1 csokor zöldhagyma zöld szárával együtt, 2 dl tejföl, ízlés szerint 2-3 evőkanál olajos paprikalé, só, cukor. 1 mokkáskanál őrölt fehér bors. A megmosott, letörölgetett, lebőrözött csirkemellet annyi forrásban levő sós vízbe teszem, amennyi szűken ellepi. Puhára főzöm ...
bubszi bubszi
Ez tuti jó recept !!
Boros csirkecombok Hozzávalók 4 csirkecomb, 5 dkg húsos füstölt szalonna, 1 kisebb vöröshagyma, 1 közepes sárgarépa 2 dl száraz fehérbor, 1 babérlevél, só, 1 mokkáskanál Lucullus őrölt fekete bors Boros csirkecombok A csirkecombokat megmossuk, leszárogatjuk, majd a forgójuknál félbevágjuk. Enyhén besózzuk és félre tesszük. A szalonnát apró kockákra vágjuk, egy nagyobb serpenyőben kiolvasztjuk, ...
bodaaniko bodaaniko
Gazpacho, a folyékony saláta
tortilla chipset, de egy kis hideg sült csirkével is jó párost alkotnak. Apróra vágott zöldségekkel gazdagíthatjuk Apróra vágott zöldségekkel gazdagíthatjuk Gazpacho Hozzávalók: 70 dkg érett paradicsom, lehetőleg lucullus 1 közepes méretű uborka 1 fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 1 piros kaliforniai paprika 10 dkg szárított fehér kenyér 1/2 l víz 4 kanál olívaolaj 1 bő kanál borecet só frissen őrölt fekete ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Süti ajánló
Sárgabarackos lepény gabfe
Mézes birsalagút bubszi
Raffaello házilag bkisseva
Diós-cseresznyés kevert recept gonda_katalin
almás mandulás muffin leveles tésztából ibolya58
Jó gyerek süti rochlitzne
Finom gyümölcskenyér klerierzsi
Alma-Répa Saláta 1vargaildyko
Sütőtökös amerikai palacsinta recept jamborlulu
Kókuszos-epres muffin recept gonda_katalin
Szárnyas receptek
Déltengeri csirkesaláta recept kovacs_zsoka
6 forró energialeves horvathnemagdi
Rakott csirkemell anyu65
illatos pulykaszelet zsokazsoka
Gombaragu leves recept gonda_katalin
"Fitnesz" pulyka juditmama
Csirkemell.... anci-ani
Bakonyi sült tészta veronika74
Csirke spárgával bulac57
Ashok Kumar curryja klara50
Marhából készült ételek
Karácsonyi fogások horvathnemagdi
Currys húsfalatok (főétel) bubszi
Román almaleves bubszi
B receptek horvathnemagdi
Buzsáki Tányéros 1vargaildyko
Gazdag erőleves rochlitzne
Ököruszály/marhafarok leves yaskane
Buddha szülinapi levese noble
Arácsi gazdag pástétom horvathnemagdi
Gombás sült bubszi
Sertésből készült ételek
Sajttal töltött karajszelet kukoricás bundában recept tinka1951
Sz betűs receptek horvathnemagdi
FŐÉTEL AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Töltött krumpli gereica
Töltött paprika horvathnemagdi
nápolyi húsgombóc ibolya58
x nagyuska
Őszi ebéd gaby13
Karácsonyi diós beigli(update) bubszi
Töltött kelkáposzta recept kovacs_zsoka
Halból készült ételek
Révfalusi regős halászlé 2. bubszi
Szegedi halászlé angyalka___
ponty lengyel mástással ibolya58
Gombás hal bubszi
K betűs receptek horvathnemagdi
Rakott zöldséges harcsa bkisseva
Dunai halászlé 1 bubszi
Tiszai halászlé petezsolt
Paksi halászlé 2. bubszi
Pácolt lazac tormahabbal rochlitzne
Vad ételek
Nyúlpörkölt margoka59
Rakott húsételek spanyolsky
Áfonya, a csodabogyó horvathnemagdi
Vörösboros szarvaspörkölt áfonyával, erdei gombával és dödöl suzymama
Gombás fogolypecsenye bubszi
A gyöngytyúkon a világ szeme------------- bordat
Őzcomb gersliropogóssal 1vargaildyko
K betűs receptek horvathnemagdi
Sz betűs receptek horvathnemagdi
Nyúlpörkölt bubszi
Spagetti ajánló
Ínyenc spagetti horvathnemagdi
Spagetti saláta zsokanita
Gyorsat finomat rizsbol margareta51
Barbadosi spagetti recept jamborlulu
Majoránnás hús horvathnemagdi
gombás spagetti faciendum
Kalábriai spagetti recept jamborlulu
Bolognai spagetti horvathnemagdi
Bolognai zöldséges rétes recept baggesz20
Hamis bolognai spagetti. bubszi
Pizza receptek
Puliszkás pizza bozsanyinemanyi
Pizzás csiga recept boszorlany
5 mennyei pizza grimilda
mai recept faciendum
Csirkemell toszkán módra horvathnemagdi
Hamis pizza bubszi
vega lasagne faciendum
Magyaros házi pizza recept jamborlulu
Pizza carbonara recept kovacs_zsoka
Csokidarabos kiflik tundihugi
Hamburger receptek
Grillezett hamburgerpogácsa panni48
Szalámis hamburger horvathnemagdi
Csirke hamburger banb
Hamburger buci recept jamborlulu
Hamburger zsemle vagikriszti
Házi hamburger grimilda
Hawaii burger veronika74
Hamburger zsemle recept baggesz20
Pljeskavica, csevap, mititei horvathnemagdi
Házi hamburger recept baggesz20
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU