Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
curry!
A curry fűszerkeverék, állandó alkotórészei: chili, mustármag, kömény, őrölt kurkuma és friss currylevelek. Egyes országokban más-más fűszerekkel is harmonizálják, de az alaprecept ugyanaz.
A világon leggyakrabban az indiait használják, hiszen India a minőségi fűszerek hazája.

A XIX. században Közép-Amerikába bevándorolt hinduk az Antillákon is
meghonosították. Ez a változat annyiban tér el az alapkeveréktől, hogy ánizsmagot és fahéjat is tartalmaz. Különleges, pikáns ízt érhetünk el a curry fűszerkeverék használatával. Soha ne a húsra szórjuk, hanem kevés olvasztott, langyos zsírban vagy olajban keverjük ki (kb. 1 kávéskanálnyit), és mint egy páccal, úgy kenjük be vele alaposan a sütésre kiválasztott húst, majd hűtőszekrényben hagyjuk állni 1-2 órát, hogy jól összeérjenek az ízek.

Íme egy közepesen csípős currykeverék összetétele:
6 darab szárított chili
25 g koriander
2 kávéskanál római kömény
1/2 kávéskanál mustármag
1 kávéskanál szemes feketebors

CURRYS-MUSTÁROS CSIRKECSIKOK
Hozzávalók 4 főre
40 dkg csirkemellfilé, só, Lucullus Őrölt fekete bors, 1.5 dl olaj, 1 kiskanál Lucullus Curry por, 1 kiskanál Dijoni szemes mustár, 2 kiskanál méz, arasznyi póréhagyma

A salátához
1 kisebb jégsaláta vagy 1 tasak készen kapható saláta mix, 2 piros retek 1 piroshúsú paprika, 4-5 koktél paradicsom, 1 kiseb kígyóuborka, só, Lucullus őrőlt fekete bors, 2-3 evőkanál olíva olaj
Elkészítés
A csirkemellet megmossuk, leszárogatjuk, majd vékony csíkokra vágjuk, megsózzuk, megborsozzuk.Egy deci olajat a curryporral, a mustárral meg a mézzel elkeverjük és a csirkére öntjük. Alaposan összeforgatjuk, majd letakarva, hűtőszekrényben legalább egy órán át érleljük.
A póréhagymát vékonyan fölkarikázzuk, a maradék fölhevített olajon egy kissé megfuttatjuk, a pácolt csirkemellet rádobjuk, és 5-6 perc alatt megpirítjuk rajta.
A salátához a jégsalátát megmossuk, lecsöpögtetjük, majd 2-3 centis kockákra daraboljuk, keverő tálba szórjuk. A retket megtisztítjuk, vékonyan fölszeleteljük, a paprikát fölcsíkozzuk, a paradicsomot cikkekre vágjuk, az uborkát félkarikákra szeljük. Az így előkészített zöldségeket a salátához adjuk, megsózzuk, megborsozzuk, az olíva olajjal lazán összeforgatjuk.
Tálaláskor a salátát tányérokra halmozzuk, majd a még meleg currys csirkét a tetejére szórjuk.

ANANÁSZOS CURRYS SÜLT
Hozzávalók:
1 kisebb friss ananász, 1 egész sertés szűzpecsenye, 3 evőkanál olívaolaj, 2 evőkanál curry, 1 csokor friss korianderlevél, 2 dl tejszín, só, bors

Elkészítése:

Hártyázzuk le a szűzpecsenyét, majd vágjuk kisujjnyi vastag szeletekre. Kissé klopfoljuk meg, majd daráljunk rá borsot, és ízesítsük sóval. Tépkedhetünk rá friss kakukkfűleveleket is. Csorgassuk meg olívaolajjal, és pár órára tegyük a hűtőbe.

Az ananászt hámozzuk meg, majd vágjuk hosszában négyfelé, a közepén húzódó kemény részt vágjuk ki, és szeleteljük fel a gyümölcshúst.
Egy nagy serpenyőben forrósítsunk fel olívaolajat, tegyük bele a befűszerezett hússzeleteket, majd mindkét oldalát süssük két-két percig. Vegyük ki a serpenyőből, tegyük egy tányérra. A hússütő serpenyőben süssük meg a felszeletelt ananászt is. Ha a szeletek kezdenek pirulni, szórjuk rá a curryt, majd keverjük jól össze, és utána öntsük fel a tejszínnel.
Tegyük vissza a megsütött hússzeleteket a serpenyőbe, szórjuk bele az összecsapkodott korianderlevelet, ízesítsük sóval, kevés darált borssal, és jól forraljuk össze.
Párolt rizzsel tálaljuk.

SAJTOS CURRYS HAGYMALEVES
2 fej vöröshagyma vagy egy egész póré
1 ek. liszt
5 dkg margarin
1,5 l víz
2 db húsleves- vagy erőleveskocka
késhegynyi törött fehér bors
1 mokkáskanál curry
1 dl tej
1 evőkanál krumplipürépor
tálaláskor:
reszelt sajt, pirított kenyér
Elkészítése:

Az apróra vágott vöröshagymát a margarinban megpároljuk, a liszttel beszórjuk, világosbarnára pirítjuk. Utána állandó keverés mellett a vízzel felengedjük, fűszerezzük, és ha újból felforrt, a húsleveskockát is beledobjuk. A tejbe belekeverjük a krumplipüréport, és keverés közben a levesbe öntjük. Tovább forraljuk még kb. 3 percig. Ha valaki nem szereti a párolt hagymadarabokat, leszűrheti, vagy leturmixolhatja, hogy sima legyen. Pirított kenyérszeletre, vagy kenyérkockákra öntve tálaljuk, s a reszelt sajtot mindenki ízlése szerinti mennyiségben teheti a tányérjába
ibolya58 ibolya58
Címkék: indiait használják, minőségi fűszerek, változat annyiban, húsra szórjuk, sütésre kiválasztott, közepesen csípős,

Bogrács...
készítették. Poulet provençi, tudnak valamit a franciák is... Hozzávalók: 1.5 kg csirkehús (filé) 4 evőkanál olívaolaj 2 evőkanál vaj 1 fej vöröshagyma 1 db zeller 2.5 dl csirkehúsleveslé 20 dkg paradicsom (lucullus) 4 evőkanál búzaliszt (finom) 3 evőkanál fehérbor (száraz) petrezselyemzöld (szárított) só, bors (őrölt) Poulet Provençale elkészítése: A csirkét bőrözze le, csontozza ki, a hagymát és zellert vágja ...
simocsi simocsi
Cseresznye, az istenek eledele
emberi szelekciónak, nemesítéseknek köszönhető ez a változatosság: a közös ős a közel-keleti származású, savanykás erdei, vad- vagy madárcseresznye. Kalóriában szegény, vitaminban gazdag! Kalóriában szegény, vitaminban gazdag! Lucullus tudta Ropogós és édes, ráadásul nagyon egészséges a cseresznye! Ropogós és édes, ráadásul nagyon egészséges a cseresznye! A Földközi-tenger medencéjében már az ókorban termesztették az ,,istenek eledelét". A legenda ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Cseresznye, az istenek eledele
sokféle, héja vékony és vastag is lehet. Tudatos emberi szelekciónak, nemesítéseknek köszönhető ez a változatosság: a közös ős a közel-keleti származású, savanykás erdei, vad- vagy madárcseresznye. Kalóriában szegény, vitaminban gazdag! Lucullus tudta Ropogós és édes, ráadásul nagyon egészséges a cseresznye! A Földközi-tenger medencéjében már az ókorban termesztették az istenek eledelét. A legenda szerint Lucullus hadvezér vitt először egy nagyobb szemű fajtát a ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Csirkesaláta
Csirkesaláta 60 perc Nehézség: 1 Hozzávalók: 2 csirkemell, 3 evőkanál marinált paradicsompaprika, 25 dkg kicsi, kemény paradicsom (legjobb az úgynevezett lucullus paradicsom), 2 fej saláta, 4 tojás, 20 dkg juhtúró, 1 csokor zöldhagyma zöld szárával együtt, 2 dl tejföl, ízlés szerint 2-3 evőkanál olajos paprikalé, só, cukor. 1 mokkáskanál őrölt fehér bors. A megmosott, letörölgetett, lebőrözött csirkemellet annyi forrásban levő sós vízbe teszem, amennyi szűken ellepi. Puhára főzöm ...
bubszi bubszi
Csirkesaláta
Csirkesaláta Hozzávalók: 2 csirkemell, 3 evőkanál marinált paradicsompaprika, 25 dkg kicsi, kemény paradicsom (legjobb az úgynevezett lucullus paradicsom), 2 fej saláta, 4 tojás, 20 dkg juhtúró, 1 csokor zöldhagyma zöld szárával együtt, 2 dl tejföl, ízlés szerint 2-3 evőkanál olajos paprikalé, só, cukor. 1 mokkáskanál őrölt fehér bors. A megmosott, letörölgetett, lebőrözött csirkemellet annyi forrásban levő sós vízbe teszem, amennyi szűken ellepi. Puhára főzöm Leszűröm, jól lecsöpögtetem, ...
bubszi bubszi
Ez tuti jó recept !!
Boros csirkecombok Hozzávalók 4 csirkecomb, 5 dkg húsos füstölt szalonna, 1 kisebb vöröshagyma, 1 közepes sárgarépa 2 dl száraz fehérbor, 1 babérlevél, só, 1 mokkáskanál Lucullus őrölt fekete bors Boros csirkecombok A csirkecombokat megmossuk, leszárogatjuk, majd a forgójuknál félbevágjuk. Enyhén besózzuk és félre tesszük. A szalonnát apró kockákra vágjuk, egy nagyobb serpenyőben kiolvasztjuk, ...
bodaaniko bodaaniko
Gazpacho, a folyékony saláta
tortilla chipset, de egy kis hideg sült csirkével is jó párost alkotnak. Apróra vágott zöldségekkel gazdagíthatjuk Apróra vágott zöldségekkel gazdagíthatjuk Gazpacho Hozzávalók: 70 dkg érett paradicsom, lehetőleg lucullus 1 közepes méretű uborka 1 fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 1 piros kaliforniai paprika 10 dkg szárított fehér kenyér 1/2 l víz 4 kanál olívaolaj 1 bő kanál borecet só frissen őrölt fekete ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Süti ajánló
Tejszínes-pálinkás piskóta bubszi
Citrom torta areebaba
meggyes-kekszes recept yaskane
Kajszilikőrös barackkrémleves rochlitzne
Karácsonyi pite bkisseva
Szórós kekszes-túrós bubszi
Gödölloi püspökkenyér bubszi
Leveles túróstáska macoka65
Forró körtetorta horvathnemagdi
Sprint szelet horvathnemagdi
Szárnyas receptek
Csirkehúsos Krumplisali 1vargaildyko
Fácán gesztenyés almával horvathnemagdi
Kinai csirkés tészta roanna
Viséi csirke (belga klara50
Fácánleves bulac57
Pennés csirke zöldségágyon, wokban elkészítve recept baggesz20
Epekíméló diéta! drkerekesmaria
Bugaci sápatag bulac57
Narancsos-gyömbéres csirkemell 1vargaildyko
Görög csirke veronika74
Marhából készült ételek
bajor ragu ! ibolya58
Vacsoracsata-Előétel-Gábor veronika74
Marhapörkölt burgonyagombóccal lilikonyhaja
Töltött padlizsán baconnel recept baggesz20
Fecskefészek recept kovacs_zsoka
B betűs receptek horvathnemagdi
Sz betűs receptek horvathnemagdi
Ricset horvathnemagdi
Barátfülés húsleves ujjozsef
Szabolcsi rakott felsál bubszi
Sertésből készült ételek
Sanghai omlós csülök klara50
balatoni mustos pecsenye ibolya58
Babos tokány fehérbabbal bubszi
Marinált csülök ínyenceknek klara50
Részeges Vilmossal rakott kék sajtos karaj horvathnemagdi
Sertéskaraj meggymártással recept baggesz20
Bácskai rizseshús veronika74
Mézes-chilis pörkölt, répás zellergumópürével recept baggesz20
Csurgói sertésszelet 1vargaildyko
Pirított csirkemáj tripike
Halból készült ételek
bácskai halpaprikás ibolya58
Bakonyi halgombóc-leves bubszi
Dunai halászlé vegyes halból 1 bubszi
Sült ponty hagymaszósszal bubszi
Vajon sült pisztráng, édesburgonyával recept gonda_katalin
Friss, zöld, ropogós horvathnemagdi
Céklasaláta (füstölt angolnáva bubszi
Narancsos finomságok horvathnemagdi
Tonhal (bakonyi módra) recept gonda_katalin
Tejfölös ponty jozsef_olah_9843
Vad ételek
Tejfölös-zöldséges őzragu horvathnemagdi
Vadpástétom rakott makarónival bubszi
Lasagne (ejtsd: lázánnyá) kisa622
Tűzdelt őzgerinc ... szelidszeder
Karácsonyi ételreceptek zsigaiklara
Ízőrzők – Magyaregregy horvathnemagdi
Rakott húsételek spanyolsky
Almával töltött fácán bubszi
Káposztás fácán tundihugi
vörösboros szarvasragu faciendum
Spagetti ajánló
Rakott Bolognai klerierzsi
Citromos csirkecombok bulac57
Májas spagetti horvathnemagdi
Spagetti friss sajtmártással bulac57
Fűszeres spagetti bubszi
Szardellás-olajbogyós spagetti veronika74
Spagetti gombás ... bulac57
Bolognai spagetti kovacsborbala
Spagetti juhsajttal bulac57
x nagyuska
Pizza receptek
pizza tészta tereza54
A töki pompos receptje grimilda
Köményes vajas kifli recept baggesz20
Pizzás kifli veronika74
Szójalisztes pizza tészta bubszi
Kovi ubi horvathnemagdi
Sonkás-olívás PIZZA bubszi
Kombe horvathnemagdi
Pizzás csiga vorosrozsa66
Burgonyás Pizza Tészta 1vargaildyko
Hamburger receptek
Házi hamburger recept baggesz20
Csirke hamburger cajun módra klara50
Sajtos hamburger bubszi
Hamburger zsemle, puffancs akiram45
Ma Apák Napja van! :) Vrábel Krisztina: Apák napi menü cipello
Grillezett hamburgerpogácsa panni48
Hamburger zsemle recept toth_beata
Diós-meggyes piskóta horvathnemagdi
Csirke hamburger cajun módra bubszi
Aztán mégis. horvathnemagdi
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU