Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
curry!
A curry fűszerkeverék, állandó alkotórészei: chili, mustármag, kömény, őrölt kurkuma és friss currylevelek. Egyes országokban más-más fűszerekkel is harmonizálják, de az alaprecept ugyanaz.
A világon leggyakrabban az indiait használják, hiszen India a minőségi fűszerek hazája.

A XIX. században Közép-Amerikába bevándorolt hinduk az Antillákon is
meghonosították. Ez a változat annyiban tér el az alapkeveréktől, hogy ánizsmagot és fahéjat is tartalmaz. Különleges, pikáns ízt érhetünk el a curry fűszerkeverék használatával. Soha ne a húsra szórjuk, hanem kevés olvasztott, langyos zsírban vagy olajban keverjük ki (kb. 1 kávéskanálnyit), és mint egy páccal, úgy kenjük be vele alaposan a sütésre kiválasztott húst, majd hűtőszekrényben hagyjuk állni 1-2 órát, hogy jól összeérjenek az ízek.

Íme egy közepesen csípős currykeverék összetétele:
6 darab szárított chili
25 g koriander
2 kávéskanál római kömény
1/2 kávéskanál mustármag
1 kávéskanál szemes feketebors

CURRYS-MUSTÁROS CSIRKECSIKOK
Hozzávalók 4 főre
40 dkg csirkemellfilé, só, Lucullus Őrölt fekete bors, 1.5 dl olaj, 1 kiskanál Lucullus Curry por, 1 kiskanál Dijoni szemes mustár, 2 kiskanál méz, arasznyi póréhagyma

A salátához
1 kisebb jégsaláta vagy 1 tasak készen kapható saláta mix, 2 piros retek 1 piroshúsú paprika, 4-5 koktél paradicsom, 1 kiseb kígyóuborka, só, Lucullus őrőlt fekete bors, 2-3 evőkanál olíva olaj
Elkészítés
A csirkemellet megmossuk, leszárogatjuk, majd vékony csíkokra vágjuk, megsózzuk, megborsozzuk.Egy deci olajat a curryporral, a mustárral meg a mézzel elkeverjük és a csirkére öntjük. Alaposan összeforgatjuk, majd letakarva, hűtőszekrényben legalább egy órán át érleljük.
A póréhagymát vékonyan fölkarikázzuk, a maradék fölhevített olajon egy kissé megfuttatjuk, a pácolt csirkemellet rádobjuk, és 5-6 perc alatt megpirítjuk rajta.
A salátához a jégsalátát megmossuk, lecsöpögtetjük, majd 2-3 centis kockákra daraboljuk, keverő tálba szórjuk. A retket megtisztítjuk, vékonyan fölszeleteljük, a paprikát fölcsíkozzuk, a paradicsomot cikkekre vágjuk, az uborkát félkarikákra szeljük. Az így előkészített zöldségeket a salátához adjuk, megsózzuk, megborsozzuk, az olíva olajjal lazán összeforgatjuk.
Tálaláskor a salátát tányérokra halmozzuk, majd a még meleg currys csirkét a tetejére szórjuk.

ANANÁSZOS CURRYS SÜLT
Hozzávalók:
1 kisebb friss ananász, 1 egész sertés szűzpecsenye, 3 evőkanál olívaolaj, 2 evőkanál curry, 1 csokor friss korianderlevél, 2 dl tejszín, só, bors

Elkészítése:

Hártyázzuk le a szűzpecsenyét, majd vágjuk kisujjnyi vastag szeletekre. Kissé klopfoljuk meg, majd daráljunk rá borsot, és ízesítsük sóval. Tépkedhetünk rá friss kakukkfűleveleket is. Csorgassuk meg olívaolajjal, és pár órára tegyük a hűtőbe.

Az ananászt hámozzuk meg, majd vágjuk hosszában négyfelé, a közepén húzódó kemény részt vágjuk ki, és szeleteljük fel a gyümölcshúst.
Egy nagy serpenyőben forrósítsunk fel olívaolajat, tegyük bele a befűszerezett hússzeleteket, majd mindkét oldalát süssük két-két percig. Vegyük ki a serpenyőből, tegyük egy tányérra. A hússütő serpenyőben süssük meg a felszeletelt ananászt is. Ha a szeletek kezdenek pirulni, szórjuk rá a curryt, majd keverjük jól össze, és utána öntsük fel a tejszínnel.
Tegyük vissza a megsütött hússzeleteket a serpenyőbe, szórjuk bele az összecsapkodott korianderlevelet, ízesítsük sóval, kevés darált borssal, és jól forraljuk össze.
Párolt rizzsel tálaljuk.

SAJTOS CURRYS HAGYMALEVES
2 fej vöröshagyma vagy egy egész póré
1 ek. liszt
5 dkg margarin
1,5 l víz
2 db húsleves- vagy erőleveskocka
késhegynyi törött fehér bors
1 mokkáskanál curry
1 dl tej
1 evőkanál krumplipürépor
tálaláskor:
reszelt sajt, pirított kenyér
Elkészítése:

Az apróra vágott vöröshagymát a margarinban megpároljuk, a liszttel beszórjuk, világosbarnára pirítjuk. Utána állandó keverés mellett a vízzel felengedjük, fűszerezzük, és ha újból felforrt, a húsleveskockát is beledobjuk. A tejbe belekeverjük a krumplipüréport, és keverés közben a levesbe öntjük. Tovább forraljuk még kb. 3 percig. Ha valaki nem szereti a párolt hagymadarabokat, leszűrheti, vagy leturmixolhatja, hogy sima legyen. Pirított kenyérszeletre, vagy kenyérkockákra öntve tálaljuk, s a reszelt sajtot mindenki ízlése szerinti mennyiségben teheti a tányérjába
ibolya58 ibolya58
Címkék: indiait használják, minőségi fűszerek, változat annyiban, húsra szórjuk, sütésre kiválasztott, közepesen csípős,

Bogrács...
készítették. Poulet provençi, tudnak valamit a franciák is... Hozzávalók: 1.5 kg csirkehús (filé) 4 evőkanál olívaolaj 2 evőkanál vaj 1 fej vöröshagyma 1 db zeller 2.5 dl csirkehúsleveslé 20 dkg paradicsom (lucullus) 4 evőkanál búzaliszt (finom) 3 evőkanál fehérbor (száraz) petrezselyemzöld (szárított) só, bors (őrölt) Poulet Provençale elkészítése: A csirkét bőrözze le, csontozza ki, a hagymát és zellert vágja ...
simocsi simocsi
Cseresznye, az istenek eledele
emberi szelekciónak, nemesítéseknek köszönhető ez a változatosság: a közös ős a közel-keleti származású, savanykás erdei, vad- vagy madárcseresznye. Kalóriában szegény, vitaminban gazdag! Kalóriában szegény, vitaminban gazdag! Lucullus tudta Ropogós és édes, ráadásul nagyon egészséges a cseresznye! Ropogós és édes, ráadásul nagyon egészséges a cseresznye! A Földközi-tenger medencéjében már az ókorban termesztették az ,,istenek eledelét". A legenda ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Cseresznye, az istenek eledele
sokféle, héja vékony és vastag is lehet. Tudatos emberi szelekciónak, nemesítéseknek köszönhető ez a változatosság: a közös ős a közel-keleti származású, savanykás erdei, vad- vagy madárcseresznye. Kalóriában szegény, vitaminban gazdag! Lucullus tudta Ropogós és édes, ráadásul nagyon egészséges a cseresznye! A Földközi-tenger medencéjében már az ókorban termesztették az istenek eledelét. A legenda szerint Lucullus hadvezér vitt először egy nagyobb szemű fajtát a ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Csirkesaláta
Csirkesaláta 60 perc Nehézség: 1 Hozzávalók: 2 csirkemell, 3 evőkanál marinált paradicsompaprika, 25 dkg kicsi, kemény paradicsom (legjobb az úgynevezett lucullus paradicsom), 2 fej saláta, 4 tojás, 20 dkg juhtúró, 1 csokor zöldhagyma zöld szárával együtt, 2 dl tejföl, ízlés szerint 2-3 evőkanál olajos paprikalé, só, cukor. 1 mokkáskanál őrölt fehér bors. A megmosott, letörölgetett, lebőrözött csirkemellet annyi forrásban levő sós vízbe teszem, amennyi szűken ellepi. Puhára főzöm ...
bubszi bubszi
Csirkesaláta
Csirkesaláta Hozzávalók: 2 csirkemell, 3 evőkanál marinált paradicsompaprika, 25 dkg kicsi, kemény paradicsom (legjobb az úgynevezett lucullus paradicsom), 2 fej saláta, 4 tojás, 20 dkg juhtúró, 1 csokor zöldhagyma zöld szárával együtt, 2 dl tejföl, ízlés szerint 2-3 evőkanál olajos paprikalé, só, cukor. 1 mokkáskanál őrölt fehér bors. A megmosott, letörölgetett, lebőrözött csirkemellet annyi forrásban levő sós vízbe teszem, amennyi szűken ellepi. Puhára főzöm Leszűröm, jól lecsöpögtetem, ...
bubszi bubszi
Ez tuti jó recept !!
Boros csirkecombok Hozzávalók 4 csirkecomb, 5 dkg húsos füstölt szalonna, 1 kisebb vöröshagyma, 1 közepes sárgarépa 2 dl száraz fehérbor, 1 babérlevél, só, 1 mokkáskanál Lucullus őrölt fekete bors Boros csirkecombok A csirkecombokat megmossuk, leszárogatjuk, majd a forgójuknál félbevágjuk. Enyhén besózzuk és félre tesszük. A szalonnát apró kockákra vágjuk, egy nagyobb serpenyőben kiolvasztjuk, ...
bodaaniko bodaaniko
Gazpacho, a folyékony saláta
tortilla chipset, de egy kis hideg sült csirkével is jó párost alkotnak. Apróra vágott zöldségekkel gazdagíthatjuk Apróra vágott zöldségekkel gazdagíthatjuk Gazpacho Hozzávalók: 70 dkg érett paradicsom, lehetőleg lucullus 1 közepes méretű uborka 1 fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 1 piros kaliforniai paprika 10 dkg szárított fehér kenyér 1/2 l víz 4 kanál olívaolaj 1 bő kanál borecet só frissen őrölt fekete ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Süti ajánló
Lusta asszony rétese marika4528
Sztambul rózsája bubszi
Pite macoka65
Csokis korong fenysugar76
Jóság Szelet smiri
Nektarinos tápiókadesszert 1vargaildyko
Kókusztorta veronika74
3 remek piskótatészta agimami7
Kocsikerék bubszi
Őszibarackos joghurttorta bulac57
Szárnyas receptek
Narancsos kacsa 4. bubszi
3 féle tokány korall44
A tökéletes spenótfőzelék grimilda
Barackos csiberagu 1vargaildyko
Csirkehús leves recept baggesz20
Csurgói gombás csirke: ujjozsef
Kijevi csirkemell burgonyapürével recept baggesz20
Csirkehús és alma lovaszmarika
Pulykamell almával bubszi
Kínai szezámmagos csirke rizzsel körítve recept jamborlulu
Marhából készült ételek
kubai " pörkölt " ibolya58
Vadas marhasült recept gonda_katalin
Tatár bifsztek horvát módra recept kovacs_zsoka
krumplis csirke ibolya58
Chilis bab horvathnemagdi
B betűs receptek horvathnemagdi
Mexikói marharagu noble
Tatár saslik bubszi
A méz és gyógyhatásai pacsakute
Vaddisznó Római Tálban 1vargaildyko
Sertésből készült ételek
Lőrinci bableves recept jamborlulu
Töltött dagadó bubszi
Húsgombóc vadász módra horvathnemagdi
Alföldi töltött káposzta 3. bubszi
Sajtos hamburger recept kovacs_zsoka
Magyaros egytál bubszi
Sörös sertés recept toth_beata
Receptek-Fasírozott hús anci-ani
Húsvéti sonkaleves bubszi
Mai ünnepi menü sarkadykati
Halból készült ételek
Gombás hal bubszi
Pisztráng fűszeres tejföllel bulac57
Lazacos palacsinta yaskane
Töltött ponty klerierzsi
5 magyaros étel, ami nem hizlal tinka1951
Bajai halászlé törpeharcsával jozsef_olah_9843
Ponty szolnokiasan horvathnemagdi
Pisztráng sütve II. bubszi
Dunakömlődi halászlé 2. bubszi
T betűs receptek horvathnemagdi
Vad ételek
Fácánpaprikás bubszi
Párolt fürj zöld körettel bubszi
Ízőrzők – Egervár – horvathnemagdi
Pikáns vörösboros nyúlpörkölt horvathnemagdi
Fácán forgónyárson horvathnemagdi
Almás-gombás vadragu bulac57
Gesztenyével töltött fácán yaskane
Fácán rizzsel, bácskai módra bubszi
Vacsoracsata-Barbi-Főétel veronika74
Szarvasragu bulac57
Spagetti ajánló
Kolbászos rakott spagetti horvathnemagdi
Bolognai húsos palacsinta kukoricával recept jamborlulu
Bolognai zöldséges rétes veronika74
Spagetti bolognai mártással 2. bubszi
Budai spagetti bubszi
Sajttal töltött húspogácsa paradicsomos rizzsel recept jamborlulu
Paradicsomos tészta bubszi
VEGA pizza recept boszorlany
Spagetti sült fokhagymával bulac57
Zöld spagetti recept gonda_katalin
Pizza receptek
Mini pizza bubszi
Tatu kifli suzymama
Baconos pizzaszeletek horvathnemagdi
Szombaton készül... szisszy83
Gyors pizzatészta grimilda
lilahagymás pizza falatok ! ibolya58
Juhtúrós pizza recept baggesz20
Töki pompos / a magyar pizza/ gabfe
Csirkés pizza carbonara alappal recept jamborlulu
Pizza tészta receptek bkisseva
Hamburger receptek
Viszlát, tartósító: mustár készítése házilag tinka1951
Csirkeburger recept jamborlulu
Szezám(mag)! Tárulj! horvathnemagdi
Óriás hamburger angyalka___
Hamburger buci recept jamborlulu
Hamburger zsemle házilag recept baggesz20
Grillezett hamburgerpogácsa veronika74
Házi hamburger recept gonda_katalin
x nagyuska
Virslis kifli veronika74
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU