Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
A Bejgli
... A házi bejglinél nincs finomabb ! Érdemes vele vesződni !
... Én csak tudom,nem vagyok egy nagy sütős fajta,de ezt bizony ,
... megtanultam !
... És büszkén mondhatom nagyon finomra szokott sikeredni !
... Igaz sosem egyforma . Valami hibája mindig van. De ez van !

... Ime amit én találtam és szerintem jó lesz. Én így csinálom az idén !

... "" A Karácsony elképzelhetetlen bejgli nélkül, ám az aranybarna, jól szeletelhető, és sokáig eltartható süteményt nem olyan könnyű elkészíteni, mint gondolnánk. A hangsúly pedig sok esetben nem az összeállításon, sokkal inkább az alapanyagokon és a mennyiségi arányokon van. Fűrészporos bejglit a közértben is vásárolhatunk, de ha olyan süteményt szeretnénk sütni, ami után minden vendégünknek csomagolhatunk is belőle, nem árt olyan receptet választanunk, amelyben lédús, gyümölcsökkel kevert mákos vagy diós tölteléket találhatunk. Érdemes alternatív (szilvás, gesztenyés, csokis) bejgli recepteket is kipróbálnunk, amelyek különleges színfoltjai lehetnek az ünnepeknek.

...Mákos bejgli

- Hozzávalók:

- A tésztához:
1,2 dl tej, 8 dkg cukor, 4 dkg élesztő, 50 dkg liszt, 13 dkg vaj + a tepsihez, 2 tojás, 5 dkg darált mandula, 1 citrom reszelt héja

- A töltelékhez:
15 dkg darált mák, 10 dkg darált mandula, 10 dkg (barna) cukor, 2,5 dl tej, 2,5 dl tejszín, 5 dkg búzadara

- A mázhoz:
20 dkg porcukor, 4 evőkanál citromlé, 5 dkg citromlé

- Előkészítés:

A tej felét meglangyosítjuk, beleszórunk 1 mokkáskanál cukrot, beletördeljük az élesztőt, és megfuttatjuk. A lisztet egy nagy tálba szitáljuk. Belekeverjük a maradék cukrot, egy csipet sót, a maradék tejet, a vajat, a tojást és az élesztős tejet is. Alaposan összedolgozzuk, és meleg helyen fél órát kelesztjük.

- Elkészítés:

A tésztához keverjük a mandulát, a reszelt citromhéjat, és addig keverjük, amíg a tészta hólyagos és fényes lesz.
Meleg helyen további fél órát kelesztjük.
A töltelékhez összekeverjük a mákot a mandulával, a cukorral, a tejjel és a tejszínnel, majd felfőzzük.
Beleszórjuk a grízt - a masszának össze kell állnia, de kenhető maradjon -, és citromlével ízesítjük.
A tésztát kb. 1 cm vastagra kinyújtjuk, rásimítjuk a mákos tölteléket, és a tésztát a két hosszabbik feléről feltekerjük a képzeletbeli felezővonalig.
A tepsit kivajazzuk, letakarjuk, és fél órát kelesztjük. A sütőt 200 fokra (gázsütő: 3. fokozat) előmelegítjük.
A tésztát az alsó rácson kb. 50-60 percig sütjük.
A mázhoz a porcukrot elkeverjük a citromlével, beleszórjuk a citromlé, és megkenjük fele a bejgli tetejét.

...Mákos bejgli, mandulával

- Hozzávalók:
- A tésztához:
-1,2 dl tej, 8 dkg cukor, 4 dkg élesztő, 50 dkg liszt, 13 dkg vaj + a tepsihez, 2 tojás, 5 dkg darált mandula, 1 citrom reszelt héja.

- A töltelékhez:
15 dkg darált mák, 10 dkg darált mandula, 10 dkg (barna) cukor, 2,5 dl tej, 2,5 dl tejszín, 5 dkg búzadara.

- A mázhoz:
20 dkg porcukor, 4 evőkanál citromlé, 5 dkg citromlé

- Előkészítés:

A tej felét meglangyosítjuk, beleszórunk 1 mokkáskanál cukrot, beletördeljük az élesztőt, és megfuttatjuk. A lisztet egy nagy tálba szitáljuk. Belekeverjük a maradék cukrot, egy csipet sót, a maradék tejet, a vajat, a tojást és az élesztős tejet is. Alaposan összedolgozzuk, és meleg helyen fél órát kelesztjük.

- Elkészítés:

A tésztához keverjük a mandulát, a reszelt citromhéjat, és addig keverjük, amíg a tészta hólyagos és fényes lesz.
Meleg helyen további fél órát kelesztjük.
A töltelékhez összekeverjük a mákot a mandulával, a cukorral, a tejjel és a tejszínnel, majd felfőzzük.
Beleszórjuk a grízt - a masszának össze kell állnia, de kenhető maradjon -, és citromlével ízesítjük.
A tésztát kb. 1 cm vastagra kinyújtjuk, rásimítjuk a mákos tölteléket, és a tésztát a két hosszabbik feléről feltekerjük a képzeletbeli felezővonalig.
A tepsit kivajazzuk, letakarjuk, és a bejglit fél órát kelesztjük.
A sütőt 200 fokra (gázsütő: 3. fokozat) előmelegítjük.
A tésztát az alsó rácson kb. 50-60 percig sütjük.
A mázhoz a porcukrot elkeverjük a citromlével, beleszórjuk a citromlevet, és megkenjük vele a bejgli tetejét.

...Diós bejgli

- Hozzávalók:

- A tésztához:
60 dkg liszt, 30 dkg főtt áttört burgonya, 25 dkg margarin, 20 dkg cukor, csipetnyi só, 1 dl tejföl, 1 dl meleg tejben futtatott 1 dkg élesztő

- A töltelékhez:
60 dkg dió, 45 dkg cukor (melyet citrom- vagy narancshéjjal, mazsolával, vaníliás cukorral, rummal ízesíthetünk)

- Elkészítés:

A tésztához az összes hozzávalót összegyúrjuk, majd három adagra osztjuk. A töltelékhez a cukrot kevés vízben felfőzzük, összekeverjük az ízesítőkkel, és 3 részre osztva megtöltjük vele a tésztát. Kizsírozott tepsibe tesszük, tojássárgával megkenjük, fél órát hideg helyen szikkasztjuk, majd másodszor is bekenjük tojássárgával. Előmelegített sütőben 180 fokon 45 percig sütjük.

Almás-diós bejgli

Hozzávalók:

- A tésztához: 50 dkg liszt, 10 dkg vaj és porcukor, 2 tojássárgája, 2 dl tej, 2 dkg élesztő, csipet só, 1 tasak vaníliás cukor, reszelt citromhéj és narancshéj

- A töltelékhez: 1,5 kg savanykás alma, 30 dkg dió, cukor, reszelt citromhéj és narancshéj, fahéj

- Elkészítés:

A langyos tejben felfuttatott élesztőt összedolgozzuk a tészta hozzávalóival.
Mély tálba tesszük, letakarjuk, és meleg helyen megkelesztjük.
Amikor a tészta megkelt, alaposan átgyúrjuk, majd az előbbiekben leírtak szerint újra megkelesztjük.
Az almát lereszeljük, a diót ledaráljuk.
Az almát megcukrozzuk, megpároljuk, elfőzzük a levét.
Hagyjuk kihűlni, citrom és narancshéjjal, fahéjjal (és ha szükséges, cukorral) ízesítjük, majd óvatosan hozzákeverjük a darált diót.
A tésztát két vagy három részre osztjuk, lisztezett deszkán kinyújtjuk, majd a töltelékkel megtöltjük és felcsavarjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és megkenjük a tetejét tojássárgával.
Meleg helyen a letakart tepsit további 30 percig pihentetjük, majd előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

...Nutellás bejgli

Tészta recept
3 rúdhoz: 50 dkg liszt, 5 dkg porcukor, 22 dkg margarin, 1 kávéskanál só, 1 csomag vaníliás cukor, 1 tojás sárgája, 2 dkg élesztő, 1,3-1,4 dl hideg tej

Töltelék anyagai:
kb. 12-15 dkg darált háztartási keksz, kb. 25-30 dkg őrölt pörkölt mogyoró, kb. 45-50 dkg Nutella

- Elkészítés:

Tészta készítése:

A hideg tejben feloldjuk az élesztőt, a cukrot és a tojás sárgáját.
A többi anyagot egymással alaposan összemorzsoljuk.
Ha a tészta rögösre áll össze, a tejet két részletben hozzágyúrjuk.
A készre gyúrt tészta akkor jó, ha nem túl kemény, de nem is ragacsosan lágy.
A tésztát három részre osztjuk, gömbölyítjük, hűtőben letakarva pihentetjük.

Töltelék készítése:

A feltüntetett anyagokból képlékeny, nem túl lágy tölteléket keverünk.

Bejgli összeállítása:

A három tésztából egyenként, liszt nélkül téglalapokat nyújtunk.
A 30 dkg tölteléket a tésztákra terítjük úgy, hogy a szélein ujjnyi tészta kilátsszon.
A téglalapok rövidebbik oldalait visszahajtjuk, hosszabbik oldalról pedig feltekerjük. 1 egész és 2 tojássárga elegyével vékonyan megkenjük a bejgliket, és száradni hagyjuk.
A száraz tojásrétegre újabbat kenünk, majd langyos helyen, lassan (1-1,5 óráig) kelesztjük a tésztát.
Ha a tészta felületén egyenletes repedések keletkeztek, először forró (220°C-os), majd ha szép barna kérge van, kicsit lehűtött (200°C-os) sütőben készre sütjük.
Ha kihűlt, szeletelve tálaljuk.

...Gesztenyés-aszalt szilvás bejgli

Hozzávalók:
A tésztához: 60 dkg liszt, 25 dkg margarin, 2 tojássárga,
1-2 evőkanál tejföl, só

A töltelékhez:
50 dkg édes gesztenyemassza, 40 dkg édes vörösborban párolt, kimagozott aszalt szilva (vagy nem túl savanyú meggy), 10 dkg porcukor, 4 evőkanál zsemlemorzsa, 3 evőkanál rum és ízlés szerint fahéj

Elkészítés:

A liszttel összedolgozzuk a margarint, a porcukrot és a tojássárgát, majd hozzáadjuk a tejfölt és egy kevés sót.
A tésztát alaposan összegyúrjuk, és egy órára befóliázva, a hűtőbe tesszük.
A töltelék hozzávalóit egy mély tálban összekeverjük.
Kivesszük a hűtőből a tésztát, félbe vágjuk és lisztezett deszkán kb. 1 cm vastagra nyújtjuk.
A töltelék felét a tésztára kenjük, majd feltekerjük és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.
A tészta másik felét ugyanígy megtöltjük és a tepsibe tesszük, majd mindkét rudat tojássárgával megkenjük.
Előmelegített sütőben 200 fokon 50 perc alatt megsütjük... ""

- (nana.hu)

...



...
kati53 kati53
Címkék: maradék cukrot, maradék tejet, élesztős tejet, tésztához keverjük, reszelt citromhéjat, tészta hólyagos,

„Dobostortás”-maz
részt 35×20 cm-es téglalapra nyújtjuk, jó vastagon megszórjuk a porcukorral, ráhintjük a mazsolát, majd a vajat kockákra vágva szétszórjuk rajta. Ugyanekkorára nyújtjuk a kakaós részt, és a töltelékre helyezzük. Ezt így együtt feltekercseljük, mint egy bejglit, és a formába helyezzük. (Ha szükséges, előtte lisztezzük a formát.) Langyos helyen megkelesztjük (kb. 25-30 perc alatt), és 170 °C-os sütőben kb. 1,5 óráig sütjük. Sütés előtt szurkáljuk meg, hogy a gőz távozni tudjon, és tűpróbával ellenőrizzük az ...
agnes1955 agnes1955
****BEJGLI**ahogy***MÓNIKA**KÉSZÍTI***
narancshéj kb. 4 ek. tejszín 1-2 ek. rum (ízlés szerint) Mákos töltelékhez: 25 dkg darált mák 2 db reszelt alma kb. 20 dkg cukor 1 citrom reszelt héja kevés tejElkészítése: A tésztához a vajat,kacsa vagy libazsírt,főtt burgonyát elmorzsoljuk a liszttel,belekeverjük a cukrot,csipet sót.A liszt közepén mélyedést készítünk beleöntjük a tejet,elmorzsoljuk bele az ...
bubszi bubszi
****DIÓS-ALMÁS**bejgli***
Hozzávalók Elkészítési idő: kb. 90 perc Nehézségi fok: nehéz A tésztához:  50 dkg liszt  csipet cukor  2 dl tej  20 dkg margarin  2 db tojás  2 dkg élesztő  10 dkg porcukor  csipet só A töltelékhez:  25 dkg darált dió  0,5 dl olaj  10 dkg mazsola  csipet fahéj  10 dkg cukor  80 dkg alma Elkészítés: Az élesztőt felfuttatjuk 1 dl langyos, cukros tejben. ...
bubszi bubszi
***különleges***BEJGLIK***
Alaptészta (3 rúdhoz):  45 dkg liszt  12 dkg vaj  6 dkg sertés- vagy kacsazsír  5 dkg porcukor  15 g élesztő  1 tojássárgája  2 csipet só  1 dl langyos víz  egy tojássárgája a kenéshez A lisztet a vajjal, a zsírral, a porcukorral, a tojássárgájával, a sóval összeöntjük egy keverőtálba. Az élesztőt a vízbe morzsoljuk, elkeverjük, majd a tésztához adjuk és jól eldolgozzuk. Három részre osztjuk. 3 mm vékonyra nyújtjuk, majd megkenjük a ...
bubszi bubszi
*UPDATE* Diós bejgli
A hozzávalók 4 rúd bejglihez elegendőek: 1 kg szénhidrátcsökkentett liszt 10 dkg Rostédes 2 dkg élesztő 2 dkg só 6 dl tej 2 db tojássárga 60 dkg vaj A liszteket elkeverjük és belerakjuk a sót meg a vajat, kicsit összedolgozzuk a tésztát. Az élesztőt és a rostédest a sárgájával és a tej harmadával összekeverjük és elkezdjük gyúrni a tésztával együtt. Folyamatosan adjuk hozzá a maradék tejet. Nagyon figyelve, hogy ne égessük le a tésztát. A kész tésztát ...
1vargaildyko 1vargaildyko
...Bejgli...
..EZ NAGYON EGYSZERŰ ...Hozzávalók: - 1 kg liszt - 20 dkg vaj vagy margarin - 15 dkg zsír - 60 dkg cukor - 1 dkg élesztő - 2 tojás - 2 dl tej - 40 dkg mák - 40 dkg dió -10 dkg mazsola - só - fél citrom - 4 dkg zsemlemorzsa .............. Elkészítés: A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, zsírral és 8 dkg ...
kati53 kati53
3 karácsonyi likőr
Karácsony közeledtével mindenki óriási lázban ég. Be kell szerezni a dekorációt, megtervezni a menüt, összeboronálni a családot, meg kell sütni az elmaradhatatlan bejglit...sokaknak azonban nem jut eszébe, hogy egy egyszerűen elkészíthető likőr mennyire jól kiegészítheti hangulatot! Íme 3 gyors és ízletes likőr recept az ünnepekre! 1, A ,,Mézeskalács" likőr hozzávalók: - 10 dkg étcsokoládés tortabevonó - 10 dkg porcukor - 3,5 dl tejszín - ...
faciendum faciendum
Süti ajánló
Gesztenyetorta bubszi
Sütőtök golyók reifregina
Kevert meggyes pite majus55
Kakaós túrós meggyes mákos kocka bkisseva
Papagaly szelet margareta51
Zöldséges-húsos klarika47
Keksz szalámi reifregina
Piramis recept boszorlany
Morgós csúcs nnpapszi
Cseresznyés pite 3. bubszi
Szárnyas receptek
Cukkinis-lecsós tésztasaláta margoka59
húsvéti csibék faciendum
Sajttal töltött pulykamell Wellington módra suzymama
Elsősegély a kamrából: a tészta horvathnemagdi
Gyümölcsös szárnyassaláta bubszi
Csirkemájas rizottó bulac57
káposzta leveses fogyókúra aranyag
Fóliában sült rakott csirke bubszi
Sajtos csirkecomb veronika74
Tárkonyos csirkeleves 1. bubszi
Marhából készült ételek
Dupla erőleve kacsamájjal horvathnemagdi
Receptek horvathnemagdi
Tárkonyos receptek macoka65
marhahús paradicsommal ibolya58
Tafelspitz (főtt marhafartő) rochlitzne
Debreceni marhatokány bubszi
Receptek horvathnemagdi
Egresmártás 1vargaildyko
Marhahúsleves............. ...... mailona
Marhatokány római tálban petezsolt
Sertésből készült ételek
Sertésérmék édes-savanyú zölds bubszi
Hétvezér tokány gyongy66
Édes káposzta székely módra bubszi
Savanyú káposztás bableves tinka1951
Vacsoracsata-Maci-Főétel veronika74
fogarasi káposzta ibolya58
Fasírttal töltött cukkinicsónakok recept baggesz20
Zöldséges aprópecsenye rizzsel klerierzsi
Bolgár gyuvecs bubszi
*UPDATE* Rakott ceruzabab 1vargaildyko
Halból készült ételek
dorozsmai szalonnás ponty ! ibolya58
Tejfölös ponty bubszi
N betűs receptek horvathnemagdi
Recept jjanosne
Révfalusi regős halászlé 2. bubszi
Sült ponty hagymaszósszal bubszi
Halfilé paradicsomos... bulac57
Dióbundában sült ponty bubszi
Dunakömlődi halászlé 1. bubszi
Krumpliágyon sült csirkecombok kovacsborbala
Vad ételek
Rapsic vadas macoka65
Almával töltött fácán bubszi
Sült fácán körtemártással klerierzsi
Szarvas-bélszín borjúszűzzel t bubszi
Őzérmék erdei gombamártással horvathnemagdi
Receptek horvathnemagdi
Ízőrzők – Csákvár – horvathnemagdi
Szarvas zsemlegombóccal bulac57
Lasagne (ejtsd: lázánnyá) kisa622
rapsic vadas ! ibolya58
Spagetti ajánló
Fetás-tejszínes spagetti suzymama
Eredeti Carbonara spagetti horvathnemagdi
Hagymás-sütőtökös spagetti recept toth_beata
Gombás spagetti carbonara veronika74
Ma ez volt nálunk az ebéd..... szisszy83
FŐÉTEL AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Húsos, rakott spagetti janoselek
sajtos tészta, másképp tereza54
2 hét lúgosító étrend brozsika
Lasagne besamel mártással recept toth_beata
Pizza receptek
Fogyjunk:)))) ninuska21
Pizza margherita recept boszorlany
Pizza ai quattro formaggi 2. bubszi
Töltött-pizza jupiter21
Pizza lilahagymával recept kovacs_zsoka
Olasz pizza tészta bubszi
Pizza mufin maroka
Magyaros házi pizza recept jamborlulu
Pizza-tekercs horvathnemagdi
Pizzás sarkok recept boszorlany
Hamburger receptek
Sajtos hamburger bubszi
Hamburger baratnu
Ázsiai hamburger klerierzsi
Hamburger horvathnemagdi
Házi hamburger recept baggesz20
Kolbászos hamburger horvathnemagdi
Hamburger buci recept boszorlany
Ma Apák Napja van! :) Vrábel Krisztina: Apák napi menü cipello
Hamburgerzsemle /Limarától nanoka72
Viszlát, tartósító: mustár készítése házilag tinka1951
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU