Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Tejfölös Rácponty, ahogy Krúdy Gyula szerette
Tejfölös Rácponty, ahogy Krúdy Gyula szerette

(Krúdy Gyula (1878-1933), író)
Krúdy Gyula, a magyar gasztronómia írófejedelme. Nincs még egy író,
aki annyit és olyan részletesen írt volna evésről-ivásról. Az ételeknek
és az italoknak tudományos szintű szakértője volt: műveiben a konyhaművészet és
a borászat példátlan bemutatást kapott.

Hozzávalók:

1 kg ponty
2 kanál zsír
10 dkg füstölt szalonna
1 kg burgonya
1 fej hagyma
0,2 kg zöldpaprika
0,2 kg paradicsom
1 pohár tejföl
1 kanál liszt
paprika, só

Egy szép kövér pontyot tisztítsunk meg, vágjuk kétfelé hosszában és sózzuk be,
aztán a pikkelyes felét 2 ujjnyi távolságban vagdossuk be, de azért szét ne essék.

Ezekbe a bevágásokba megfelelő hosszúságú só- és paprikába mártott
szalonnaszeleteket rakjunk. Most a sütőpléh fenekére illesszünk ujjnyi vastag
pálcácskákat egymástól 2 ujjnyi távolságban, ezekre tegyük a két fél halat egymás
mellé, hintsük be karikára vágott vöröshagymával, paradicsomdarabokkal, a szalonnával,
szórjuk be paprikával és tejföllel leöntve, egy óráig süssük. Ha puhára sült, töltsünk
még egy kevés tejfölt hozzá, kicsit pároljuk meg s adjuk fel.
skorpiolilike skorpiolilike
Címkék: bevágásokba megfelelő, sütőpléh fenekére, óráig süssük, kevés tejfölt, vöröshagymával, konyhaművészet,

Rácponty
Rácponty Életem második horgászatán ismét sikerrel jártam, igaz, csak egy halat fogtam, de az a nap első hala volt, ráadásul ponty. Nagyon jó volt a kapás, végül két ponttyal és 13 keszeggel távoztunk, de összesen 8 pontyot fogtunk, nem győztük visszaengedni őket. Végül két másfél kiló alatti példányt tartottunk meg, mert ezek a legfinomabbak konyhai célokra. Két kilóig még elmegy, de afelett zsíros, enni nem jó a ponty (legalábbis nekünk). Na, az eredményes ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Rácponty
csontokból tartalmas halalaplét készítünk, melyet leszűrünk. A felszínén összegyűlt halzsírra óvatosan ráhintjük a jó minőségű, tűzpiros fűszerpaprikát. Miután meggyőződtünk róla, hogy a fűszerpaprika szín- és ízanyagai maradéktalanul feloldódtak, tejfölös habarással sűrítjük. Az így kapott tejfölös-paprikás mártást habverővel állandóan kevergetve kiforraljuk, közben ízlés szerint sóval ízesítjük. A szeletekre vágott vöröshagymát zsírban megpirítjuk. A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, karikákra ...
1vargaildyko 1vargaildyko
Rácponty II.
felengedjük vízzel, beletesszük a halcsontot (esetleg halfejet). Megsózzuk, teszünk bele egy kevés őrölt köményt és 1 gerezd fokhagymát. A filézett pontyszeleteket beirdaljuk, besózzuk, majd szép pirosra elősütjük. Az alaplevet leszűrjük, és egy tejfölös habarással besűrítjük. A tepsit kiolajozzuk, és a félig megfőzött, megpucolt burgonyát felkarikázzuk, majd belerétegezzük a tepsibe. Sorba rakunk rajta egy fej karikára vágott vöröshagymát, a TV paprikát és a paradicsomot. Kicsit megsózzuk, ...
rochlitzne rochlitzne
Rácponty IV.
dobjuk, nagy lángon 4-5 percig pirítjuk. Utána megsózzuk, pirospaprikával meghintjük, cseresznyepaprika krémmel "tüzesítjük", és a tejföllel simára kevert lisztet hozzáadjuk. 2-3 percig forraljuk. A burgonyát egyenletesen egy tepsi közepére terítjük, a tejfölös lecsót ráöntjük, és a tűzdelt pontyot köré rakjuk. Forró sütőben 15 percig sütjük. Még gazdagabb és különlegesebb, ha a hagymán először 30 dkg cikkekre vágott gombát pirítunk meg, csak utána kerül bele a paprika és a ...
bubszi bubszi
Süti ajánló
Piskótatészta bubszi
Szerb palacsinta horvathnemagdi
Cappuccino szelet 1. bubszi
Estike csokoládékrémmel bubszi
Mézes-bábos Karácsonyra bubszi
Citromos keksz 1vargaildyko
Kinder bueno ny-mara
Valentin napi receptek I. nnpapszi
Spagettis torta suzymama
Kókusztekercs - sütés nélkül 1vargaildyko
Szárnyas receptek
Narancsos-mazsolás csirkemell bubszi
Zöldséggel töltött csirkecomb bubszi
Csirkés, zöldséges farfalle reifregina
Házi Pizza recept kovacs_zsoka
Tojásos csirkemell 1vargaildyko
Tejszínes mustáros csirkemáj 1vargaildyko
Finom falatok piroska0101
Vadhús horvathnemagdi
Recept jjanosne
Zöldséges sült rizs bulac57
Marhából készült ételek
Sz betűs receptek horvathnemagdi
Kapros marhabecsinált bulac57
A tökéletes bolognai spagetti grimilda
Rakott hús bubszi
Debreceni tokány 4. bubszi
Fejtettbab-gulyás gabfe
marhahús paradicsommal ibolya58
Krumplis csirke (bulgár) bubszi
Erőleves cérnametélttel recept gonda_katalin
Tengerészhús bubszi
Sertésből készült ételek
B betűs receptek horvathnemagdi
A savanyú káposzta panka2006
Babgulyás recept boszorlany
Receptek horvathnemagdi
Rablóhús variációk rochlitzne
Magyaros egytál bubszi
Bigos-káposzta egytál bubszi
Gulyásleves recept kovacs_zsoka
Vágott hús rochlitzne
Hal a tortán:Bangó Margit veronika74
Halból készült ételek
Halételek jozsef_olah_9843
Káposztás harcsa. csibi52
Tejfölös Rácponty, ahogy Krúdy Gyula szerette skorpiolilike
Bajai halászlé törpeharcsával jozsef_olah_9843
Harcsa káposztával peterimajoridozsahe
Fokhagymás ponty bubszi
Amur, Busa roston bubszi
Fűszeres pácolt pisztráng bubszi
Lazacos spagetti recept jamborlulu
Halászlé bubszi
Vad ételek
Nagy emberek kedvenc étkei bulac57
fácán(pulyka)becsinált leves donaldduck
Recept rakosferenc
soponyai őzragú..... ibolya58
Kisalföldi vaddisznópörkölt recept kovacs_zsoka
szarvasi lakodalmak levese ! ibolya58
Tűzdelt őzgerinc párolva bubszi
Lasagne (ejtsd: lázánnyá) kisa622
Sz betűs receptek horvathnemagdi
Túlélni a telet... horvathnemagdi
Spagetti ajánló
Vegyes Hús nélküli ételek... jaksika
Félórás peceptek horvathnemagdi
Stroganoff sertéstokány veronika74
Az olasz lakoma horvathnemagdi
Húsgombóc kőbányai módra bubszi
Csülkös spagetti recept boszorlany
Gombából készült ételek grimilda
Spagetti saláta bkisseva
Spagetti rukkolás mártással recept kovacs_zsoka
Csábító spagetti mennyei raguval tinka1951
Pizza receptek
Aphrodité eledele relisisi
cukkinisajt ! ibolya58
Pizzák kloppenburg
Tökmagos-burgonyás zsemlék veronika74
Virág alakú pizza recept baggesz20
Kifli horvathnemagdi
Pizzás csiga yaskane
Pizza 3. udypy
Pizza 2. bubszi
Pizza alaptészta, II. bubszi
Hamburger receptek
A tökéletes hamburgerzsemle recept gonda_katalin
Hamburger zsemle recept toth_beata
Hamburger zsemle házilag recept baggesz20
Diós-meggyes piskóta horvathnemagdi
Sajtburgerleves recept roanna
Hamburger baratnu
Házi hamburger és hamburgerzsemle horvathnemagdi
Kevés munkával horvathnemagdi
Házi hamburger veronika74
Hamburger zsemle vagikriszti
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU