Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Tejfölös Rácponty, ahogy Krúdy Gyula szerette
Tejfölös Rácponty, ahogy Krúdy Gyula szerette

(Krúdy Gyula (1878-1933), író)
Krúdy Gyula, a magyar gasztronómia írófejedelme. Nincs még egy író,
aki annyit és olyan részletesen írt volna evésről-ivásról. Az ételeknek
és az italoknak tudományos szintű szakértője volt: műveiben a konyhaművészet és
a borászat példátlan bemutatást kapott.

Hozzávalók:

1 kg ponty
2 kanál zsír
10 dkg füstölt szalonna
1 kg burgonya
1 fej hagyma
0,2 kg zöldpaprika
0,2 kg paradicsom
1 pohár tejföl
1 kanál liszt
paprika, só

Egy szép kövér pontyot tisztítsunk meg, vágjuk kétfelé hosszában és sózzuk be,
aztán a pikkelyes felét 2 ujjnyi távolságban vagdossuk be, de azért szét ne essék.

Ezekbe a bevágásokba megfelelő hosszúságú só- és paprikába mártott
szalonnaszeleteket rakjunk. Most a sütőpléh fenekére illesszünk ujjnyi vastag
pálcácskákat egymástól 2 ujjnyi távolságban, ezekre tegyük a két fél halat egymás
mellé, hintsük be karikára vágott vöröshagymával, paradicsomdarabokkal, a szalonnával,
szórjuk be paprikával és tejföllel leöntve, egy óráig süssük. Ha puhára sült, töltsünk
még egy kevés tejfölt hozzá, kicsit pároljuk meg s adjuk fel.
skorpiolilike skorpiolilike
Címkék: bevágásokba megfelelő, sütőpléh fenekére, óráig süssük, kevés tejfölt, vöröshagymával, konyhaművészet,

Rácponty
Rácponty Életem második horgászatán ismét sikerrel jártam, igaz, csak egy halat fogtam, de az a nap első hala volt, ráadásul ponty. Nagyon jó volt a kapás, végül két ponttyal és 13 keszeggel távoztunk, de összesen 8 pontyot fogtunk, nem győztük visszaengedni őket. Végül két másfél kiló alatti példányt tartottunk meg, mert ezek a legfinomabbak konyhai célokra. Két kilóig még elmegy, de afelett zsíros, enni nem jó a ponty (legalábbis nekünk). Na, az eredményes ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Rácponty
csontokból tartalmas halalaplét készítünk, melyet leszűrünk. A felszínén összegyűlt halzsírra óvatosan ráhintjük a jó minőségű, tűzpiros fűszerpaprikát. Miután meggyőződtünk róla, hogy a fűszerpaprika szín- és ízanyagai maradéktalanul feloldódtak, tejfölös habarással sűrítjük. Az így kapott tejfölös-paprikás mártást habverővel állandóan kevergetve kiforraljuk, közben ízlés szerint sóval ízesítjük. A szeletekre vágott vöröshagymát zsírban megpirítjuk. A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, karikákra ...
1vargaildyko 1vargaildyko
Rácponty II.
felengedjük vízzel, beletesszük a halcsontot (esetleg halfejet). Megsózzuk, teszünk bele egy kevés őrölt köményt és 1 gerezd fokhagymát. A filézett pontyszeleteket beirdaljuk, besózzuk, majd szép pirosra elősütjük. Az alaplevet leszűrjük, és egy tejfölös habarással besűrítjük. A tepsit kiolajozzuk, és a félig megfőzött, megpucolt burgonyát felkarikázzuk, majd belerétegezzük a tepsibe. Sorba rakunk rajta egy fej karikára vágott vöröshagymát, a TV paprikát és a paradicsomot. Kicsit megsózzuk, ...
rochlitzne rochlitzne
Rácponty IV.
dobjuk, nagy lángon 4-5 percig pirítjuk. Utána megsózzuk, pirospaprikával meghintjük, cseresznyepaprika krémmel "tüzesítjük", és a tejföllel simára kevert lisztet hozzáadjuk. 2-3 percig forraljuk. A burgonyát egyenletesen egy tepsi közepére terítjük, a tejfölös lecsót ráöntjük, és a tűzdelt pontyot köré rakjuk. Forró sütőben 15 percig sütjük. Még gazdagabb és különlegesebb, ha a hagymán először 30 dkg cikkekre vágott gombát pirítunk meg, csak utána kerül bele a paprika és a ...
bubszi bubszi
Süti ajánló
Méz(éd)es receptek horvathnemagdi
Mennyei almás pite agimami7
Kürtős kalács horvathnemagdi
Rokfortos burgonyamártás bubszi
Keksz szalámi sasa22
Fonott kalács másképpen veronika74
almás poharas krém faciendum
Epres tiramisu vorosrozsa66
Kavart túrós süti. Ha nincs túród, készítsd reszelt almával. aranyoslila
töltött muffin ! ibolya58
Szárnyas receptek
Májas kocka horvathnemagdi
Kefires cukkíni bubszi
Görög csirke tundihugi
Csirkemell amerikai módon bubszi
kacsaSÜLT MACEDÓN MÓDON bubszi
Szezámmagos csirkefalatok veronika74
Bakonyi csirkemell recept boszorlany
Ilmici csirkecomb bubszi
Permanói kacsapecsenye mama57
Csirkés rablóhús bubszi
Marhából készült ételek
Mexikói pizza recept gonda_katalin
Kijevi Szoljanka leves bubszi
Borscs (húsos céklaleves) bubszi
Marhapörkölt krumplis horvathnemagdi
Fűszeres hússal töltött burgonyalepény recept! vicus54
Brassói húsleves bubszi
H betűs receptek horvathnemagdi
Thai dinnyés marhasaláta maroka
Mozzarellás marhahús, horvathnemagdi
Chili con carne pitában recept baggesz20
Sertésből készült ételek
borsodi sonkás pecsenye ibolya58
Sertéscsülök pékné módra II. grimilda
Majoránnás hús horvathnemagdi
5 hipergyors sült husi grimilda
Rakott birkahús bubszi
Kapros töltött tök horvathnemagdi
Csőben sült bolognai penne tejfölösen recept jamborlulu
Sertéshús saláta bubszi
Bejgli, amit nem kell keleszteni bkisseva
Szőregi titkos tekercs ... ibolya58
Halból készült ételek
Vajon sült pisztráng, édesburgonyával recept gonda_katalin
Dunai halászlé 3 bubszi
Halászlé bubszi
Vacsora csata jjanosne
Süllő betyárosan 1vargaildyko
Halászlé haltáskával bodaaniko
Sz betűs receptek horvathnemagdi
Pisztráng kékre főzve. csibi52
A medvehagyma kiváló fűszer. bodaaniko
Mákosguba szuflé fehércsokis horvathnemagdi
Vad ételek
Fácánragu krokettel recept toth_beata
Lasagne (ejtsd: lázánnyá) kisa622
B betűs receptek horvathnemagdi
Szarvas zsemlegombóccal bulac57
fácán(pulyka)becsinált leves donaldduck
x nagyuska
Almával töltött fácán 1vargaildyko
Gombás szarvastokány orsi1
szarvasi lakodalmak levese ! ibolya58
Fácánsült lilikonyhaja
Spagetti ajánló
Narancsos sült, tésztával bubszi
Gönczi Gábor előétele andrilaszlone
Félórás peceptek horvathnemagdi
Sonkás tejszínes spagetti zsokanita
Hamis vadas recept jamborlulu
Carbonara veronika74
Főtt csirkemell fűszeresen bubszi
Kelkáposztás carbonara spagetti recept kovacs_zsoka
Fokhagymás-bazsalikomos spagetti recept baggesz20
4 finom recept kellemetlen horvathnemagdi
Pizza receptek
Pizzák kloppenburg
Pízza tekercs 1955viki
Lala kifli yaskane
Chilis mini pizza recept jamborlulu
Mini-pizza horvathnemagdi
SÓS NASI AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
A ketchupról és más paradicsom horvathnemagdi
Pizza lesz ma ebédre sarkadykati
Szendvics, a 250 éves sikerdarab horvathnemagdi
Káposztás-sonkás pizzatöltelék bubszi
Hamburger receptek
Tócsni tejföllel recept baggesz20
Hamburger horvathnemagdi
Házi készítésű hamburger recept baggesz20
Szalámis hamburger horvathnemagdi
A szója kloppenburg
Szezám(mag)! Tárulj! horvathnemagdi
Pljeskavica, csevap, mititei horvathnemagdi
Házi hamburger 2. recept kovacs_zsoka
Aztán mégis. horvathnemagdi
Viszlát, tartósító: mustár készítése házilag tinka1951
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU