Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Oliva olajban konfitált afrikai harcsaderék borsótextúrákkal
Hozzávalók
90 dkg bőr nélküli afrikai harcsafilé
0,5 l olivaolaj
60 dkg zöldborsó
10 dkg cukorborsó
8 dkg vaj
só ízlés szerint

Elkészítés
A harcsafilét négy egyenlő darabra vágjuk, besózzuk. Egy serpenyőbe olivaolajat öntünk, felmelegítjük 80oC-ra és úgy állítjuk be alatta a lángot, hogy egyenletesen tartsa ezt a hőmérsékletet.Amikor felmelegedett beletesszük a harcsafiléket, és addig tartjuk benne, amíg a harcsa kifehéredik, és a belső hőmérséklete el nem éri a 75oC-ot (ellenőrizzük húshőmérővel!). A zöldborsóból négy evőkanálnyi mennyiséget kifejtünk, félretesszük. A maradék zöldborsót is kifejtjük, majd forrásban lévő sós vízben megfőzzük, lecsepegtetjük.A még meleg borsót a hideg vajjal összeturmixoljuk sima állagúvá, ha túl sűrű, a borsó főzőlevéből aduk hozzá, míg el nem érjük a kívánt krémes állagot. A cukorborsót és a félretett borsót vajon kevés vízzel egy perc alatt megpároljuk. A borsópürét a tálon gusztusosan elrendezzük, ráhelyezzük a harcsa szeletet, és a külön megfőzött borsókkal díszítve tálaljuk.

(Áman Attila séf receptje)
suzymama suzymama
Címkék: zöldborsóból négy, maradék zöldborsót, hideg vajjal, borsó főzőlevéből, kívánt krémes, félretett borsót,

Dorozsmai harcsafilé
Hozzávalók 80 dkg bőr nélküli harcsafilé 4 egyforma szeletre vágva 5 dkg apróra kockázott szalonna 1dkg apróra kockázott vöröshagyma 1 db apróra kockázott tv paprika 1db apróra kockázott paradicsom 15 dkg szeletelt vargánya 2 dl tejföl 20dkg csuszatészta 1 teáskanál pirospaprika zöldség alaplé olaj só Elkészítés Elkészítés: A szalonnát megpirítjuk,a kockákat kivesszük a zsírból. A visszamaradt zsírban megpirítjuk a harcsákat, ezeket ...
suzymama suzymama
Egészben sült pisztráng bébiparaj-salátával
Hozzávalók 4 db 40 dkg körüli tisztított pisztráng 50 dkg bébiparaj 20 dkg koktélparadicsom 1 db fehérhagyma 4-5 szál petrezselyem 4-5 szál kakukkfű 4 gerezd fokhagyma 1 dl olívaolaj 1 db citrom 5 dkg vaj Elkészítés Elkészítés:A pikkelyezett, zsigerelt, átmosott, papírtörlővel leszárított egész halakat beirdaljuk, fejüktől a farkukig hosszában 2-3 mm mélyen, majd keresztbe a háttól a bordákig szintén 2-3 mm mélyen, ...
suzymama suzymama
Ponty sörtésztában
(Heston Blumenthal féle bundában) Hozzávalók 800 g irdalt pontyfilé só 1 l étolaj 20 dkg rizsliszt 20 dkg búzaliszt 3 dl vodka 3 dl sör 1 kávéskanál sütőpor 1 teáskanál méz Elkészítés Elkészítés: A liszteket, a sört, a vodkát, a sütőport és a mézet keverőtálban simára keverjük, szódásszifonba töltjük, két patront csavarunk bele, összerázzuk. A pontyfilét beirdaljuk, darabokra vágjuk, sózzuk. Az olajat 180 C-ra hevítjük egy ...
suzymama suzymama
Roston sült ponty kápiapaprika-krémmel
Hozzávalók 80 dkg bőrös, irdalt pontyfilé 2 db közepes kápia paprika 10 dkg vaj szárnyasalaplé olaj só, bors Elkészítés Elkészítés: A pontyfilét sűrűn, 3-5 mm-es közökkel beirdaljuk. Irdalásnál a hús bőrös felét helyezzük a deszkára, a húst bőrig óvatosan bevagdossuk párhuzamosan. Besózzuk ésfél órán át hagyjuk, hogy a sóban álljon, ezáltal a hús feszesebbé válik, a szálkák pedig felpuhulnak. A serpenyőt felhevítjük, 1-2 kanál olajat öntünk alá. A filét a bőrös ...
suzymama suzymama
Süti ajánló
Szabolcsi almás máktorta suzymama
Recept ilonkmama
Habos almás sütemény: ujjozsef
Diós csokiszelet bubszi
Mézes darabi
Méhcsípés bubszi
Fakanalas süti nnpapszi
Juhtúrós töltött tojás bubszi
Gyümölcsalagút tundihugi
marcipános muffin ! ibolya58
Szárnyas receptek
Finom falatok piroska0101
Zöldborsó pulykamell tundihugi
Májgombóc levesbetét recept gonda_katalin
Lencsegulyás reifregina
kolozsvári csirke ibolya58
Tarjás csirkemell recept baggesz20
*UPDATE* Sajtos fitt rakott... 1vargaildyko
Csirkemell őzgerincformában sütve recept kovacsborbala
Füstölt csirkesaláta amylee6
Recept jjanosne
Marhából készült ételek
Zöld borsos marhasteak bulac57
U betűs receptek horvathnemagdi
Zólyomi pörkölt bkisseva
B receptek horvathnemagdi
Kassai rostélyos bubszi
Mit főzzek hétvégére? biharijudit
Tésztatáska céklával horvathnemagdi
káposzta leves ibolya58
Vörösboros pincepörkölt snibolya
Sz betűs receptek horvathnemagdi
Sertésből készült ételek
Udvarhelyi rakott káposzta bubszi
Cs betűs receptek horvathnemagdi
Krumplis fasírt evavicus
Somlói pityókás csülök 1vargaildyko
Ida néném fedeles bablevese bubszi
Fokhagymás sertés szűzérme, bazsalikomos burgonyával recept baggesz20
Ízőrzők – Boldog – horvathnemagdi
B betűs receptek horvathnemagdi
Somogyi aprópecsenye petofihsandor
Bácskai rizses hús recept baggesz20
Halból készült ételek
Parajos lazacszeletek recept baggesz20
Rácponty skorpiolilike
Amur, busa roston bubszi
P betűs receptek horvathnemagdi
Lazac pikáns tejszínes mártással recept baggesz20
Tárkonyos hal leves recept gonda_katalin
Halászlé 3. bubszi
Spagetti a "tenger gyümölcseiv bubszi
*UPDATE* Grillezett lazac 1vargaildyko
Libanoni ételek kloppenburg
Vad ételek
Almával töltött fácán bubszi
Szarvaspörkölt burgonyagombóccal recept baggesz20
Vadkacsa mézeskalácsos töltelé horvathnemagdi
rapsic vadas ! ibolya58
Őzérmék erdei gombamártással horvathnemagdi
Recept rakosferenc
Receptek jjanosne
Nyúlpörkölt veronika74
Fácán tejszínnel klerierzsi
Szarvasgulyás recept boszorlany
Spagetti ajánló
Paprikás, brokkolis spagetti húsgolyókkal recept kovacs_zsoka
Tepsis spagetti zsuzsipolgar
Gombás spagetti baratnu
Spagetti carbonara szalonnával recept kovacs_zsoka
Aromás pesto-s tészta recept jamborlulu
Sajttal töltött húspogácsa paradicsomos rizzsel recept jamborlulu
Bolognai spagetti recept jamborlulu
Szalonnás-sütőtökös tészta recept gonda_katalin
Sonkás pizza recept jamborlulu
Abruzzói mártás bubszi
Pizza receptek
Pizzas muffin ketchuppal recept gonda_katalin
Ezt a sajtos rúd fél óra alatt elkészül! tinka1951
Mikros sutik stb. margareta51
Pizza-tekercs horvathnemagdi
Sajtos-paradicsomos pizza recept jamborlulu
Gombás pizza recept kovacs_zsoka
Tepsis pizza recept horvathnemagdi
Pizzás tekergő bubszi
Kombe bkisseva
Serpenyős pizza 15 perc alatt bkisseva
Hamburger receptek
Sajtos hamburger bubszi
Óriás hamburger angyalka___
Hamburger buci recept boszorlany
Kolbászos hamburger horvathnemagdi
Házi hamburger veronika74
Nagytakarítás! - Energizáló juditmama
Hamburger zsemle recept toth_beata
Ázsiai hamburger klerierzsi
Hamburger buci recept jamborlulu
Csirke hamburger banb
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU