Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Oliva olajban konfitált afrikai harcsaderék borsótextúrákkal
Hozzávalók
90 dkg bőr nélküli afrikai harcsafilé
0,5 l olivaolaj
60 dkg zöldborsó
10 dkg cukorborsó
8 dkg vaj
só ízlés szerint

Elkészítés
A harcsafilét négy egyenlő darabra vágjuk, besózzuk. Egy serpenyőbe olivaolajat öntünk, felmelegítjük 80oC-ra és úgy állítjuk be alatta a lángot, hogy egyenletesen tartsa ezt a hőmérsékletet.Amikor felmelegedett beletesszük a harcsafiléket, és addig tartjuk benne, amíg a harcsa kifehéredik, és a belső hőmérséklete el nem éri a 75oC-ot (ellenőrizzük húshőmérővel!). A zöldborsóból négy evőkanálnyi mennyiséget kifejtünk, félretesszük. A maradék zöldborsót is kifejtjük, majd forrásban lévő sós vízben megfőzzük, lecsepegtetjük.A még meleg borsót a hideg vajjal összeturmixoljuk sima állagúvá, ha túl sűrű, a borsó főzőlevéből aduk hozzá, míg el nem érjük a kívánt krémes állagot. A cukorborsót és a félretett borsót vajon kevés vízzel egy perc alatt megpároljuk. A borsópürét a tálon gusztusosan elrendezzük, ráhelyezzük a harcsa szeletet, és a külön megfőzött borsókkal díszítve tálaljuk.

(Áman Attila séf receptje)
suzymama suzymama
Címkék: zöldborsóból négy, maradék zöldborsót, hideg vajjal, borsó főzőlevéből, kívánt krémes, félretett borsót,

Dorozsmai harcsafilé
Hozzávalók 80 dkg bőr nélküli harcsafilé 4 egyforma szeletre vágva 5 dkg apróra kockázott szalonna 1dkg apróra kockázott vöröshagyma 1 db apróra kockázott tv paprika 1db apróra kockázott paradicsom 15 dkg szeletelt vargánya 2 dl tejföl 20dkg csuszatészta 1 teáskanál pirospaprika zöldség alaplé olaj só Elkészítés Elkészítés: A szalonnát megpirítjuk,a kockákat kivesszük a zsírból. A visszamaradt zsírban megpirítjuk a harcsákat, ezeket ...
suzymama suzymama
Egészben sült pisztráng bébiparaj-salátával
Hozzávalók 4 db 40 dkg körüli tisztított pisztráng 50 dkg bébiparaj 20 dkg koktélparadicsom 1 db fehérhagyma 4-5 szál petrezselyem 4-5 szál kakukkfű 4 gerezd fokhagyma 1 dl olívaolaj 1 db citrom 5 dkg vaj Elkészítés Elkészítés:A pikkelyezett, zsigerelt, átmosott, papírtörlővel leszárított egész halakat beirdaljuk, fejüktől a farkukig hosszában 2-3 mm mélyen, majd keresztbe a háttól a bordákig szintén 2-3 mm mélyen, ...
suzymama suzymama
Ponty sörtésztában
(Heston Blumenthal féle bundában) Hozzávalók 800 g irdalt pontyfilé só 1 l étolaj 20 dkg rizsliszt 20 dkg búzaliszt 3 dl vodka 3 dl sör 1 kávéskanál sütőpor 1 teáskanál méz Elkészítés Elkészítés: A liszteket, a sört, a vodkát, a sütőport és a mézet keverőtálban simára keverjük, szódásszifonba töltjük, két patront csavarunk bele, összerázzuk. A pontyfilét beirdaljuk, darabokra vágjuk, sózzuk. Az olajat 180 C-ra hevítjük egy ...
suzymama suzymama
Roston sült ponty kápiapaprika-krémmel
Hozzávalók 80 dkg bőrös, irdalt pontyfilé 2 db közepes kápia paprika 10 dkg vaj szárnyasalaplé olaj só, bors Elkészítés Elkészítés: A pontyfilét sűrűn, 3-5 mm-es közökkel beirdaljuk. Irdalásnál a hús bőrös felét helyezzük a deszkára, a húst bőrig óvatosan bevagdossuk párhuzamosan. Besózzuk ésfél órán át hagyjuk, hogy a sóban álljon, ezáltal a hús feszesebbé válik, a szálkák pedig felpuhulnak. A serpenyőt felhevítjük, 1-2 kanál olajat öntünk alá. A filét a bőrös ...
suzymama suzymama
Süti ajánló
Túrós krémes klementinagidro
Csokis Goffri bubszi
Kabala torta klerierzsi
Alagút... jozsuzsa
Vakondtúrás torta recept boszorlany
Diós süti ,,, anitahajdu
Móri ételkülönlegességek horvathnemagdi
Mákos kuglóf 1. bubszi
Fagylalt napja bordat
Kanonok lepény horvathnemagdi
Szárnyas receptek
Currys csirkesaláta bubszi
Húsvéti pulykamelltekercs rochlitzne
Ázsiai halleves zsokanita
Csirkemell steak szomolyai raguval és puliszkával recept jamborlulu
Csopaki aprópecsenye veronika74
Csirkemáj vadasan bulac57
Almás csirkemell 2. bubszi
Receptek horvathnemagdi
reform töltött káposzta faciendum
Csilis pulyka kukoricával smiri
Marhából készült ételek
Mirmiz (tuniszi pörkölt) bkisseva
majorannás marhahús ibolya58
Gulyásleves mohini
Csípős húsgolyók roanna
Thai dinnyés marhasaláta maroka
marhahús paradicsommal ibolya58
Taco guacamoléval rochlitzne
Egybesült vagdalt kelkáposztáb kincsesszigeten
Húsos saláta tampicói módra bubszi
Marhapörkölt recept toth_beata
Sertésből készült ételek
Sós főtt tészták kloppenburg
Készítsünk brassóit, mutatom a legjobb receptet! lebo
Gulyásleves recept baggesz20
dömsödi májas hús ! ibolya58
Káposzta... fekecsicuka
szoljankaleves variációk ! ibolya58
Sertéshúsos-gombás spagetti suzymama
Tepsis flekken 1vargaildyko
Bakonyi sertéspörkölt tésztával recept toth_beata
Tarhonyáshús recept toth_beata
Halból készült ételek
Molnárponty farfallével bulac57
Ponty sörben pácolva bubszi
Pisztráng főzve bubszi
a tenger gyumolcsei sajtszozba sallaine
Finom falatok piroska0101
Lazacborda olaszosan bubszi
Halételek jozsef_olah_9843
Pikáns halsaláta bulac57
Dorozsmai ponty horvathnemagdi
Rácponty skorpiolilike
Vad ételek
Fácán raguleves recept baggesz20
Almával töltött fácán bulac57
Almával töltött fácán bubszi
Áfonyás sült szarvascomb mandu pacsakute
Fácán leves 6 személyre maroka
Vacsoracsata-Előétel-Virág veronika74
Receptek horvathnemagdi
Nyúlpörkölt bubszi
szarvaspörkölt zsemlegombóccal faciendum
Rapsic vadas macoka65
Spagetti ajánló
Tésztasaláta virslivel és csirkemellel recept zsokanita
Kukoricás wok recept gonda_katalin
Paradicsomos spagettisaláta recept gonda_katalin
Könnyű, nyári ételek snbela44
Fűszeres spagetti veronika74
Húsvéti receptek II. korosigaborne
Az olasz lakoma horvathnemagdi
Olasz zöldségleves bubszi
Paradicsomos bolognai spagett bulac57
Spagetti nyúlraguval margoka59
Pizza receptek
Tejföl gomba kukorica pizza horvathnemagdi
Pizzás csiga 1 recept baggesz20
Olcsó receptek. tnemarika
Pizzázni jó horvathnemagdi
Mindentudó kalácstészta gereica
Pizzamártás recept kovacs_zsoka
házi rétes faciendum
Baconos pizzaszeletek jupiter21
A vékony pizzatészta receptje grimilda
Töki pompos / a magyar pizza/ gabfe
Hamburger receptek
Virslis kifli veronika74
Csirke hamburger banb
Kevés munkával horvathnemagdi
Tócsni tejföllel recept baggesz20
Hamburger pulykahússal suzymama
mustár készítése házilag irmus
Főzz a Családodnak! sarkadykati
Ma Apák Napja van! :) Vrábel Krisztina: Apák napi menü cipello
Ázsiai hamburger klerierzsi
Ma itt jártam: sarkadykati
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU