Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Oliva olajban konfitált afrikai harcsaderék borsótextúrákkal
Hozzávalók
90 dkg bőr nélküli afrikai harcsafilé
0,5 l olivaolaj
60 dkg zöldborsó
10 dkg cukorborsó
8 dkg vaj
só ízlés szerint

Elkészítés
A harcsafilét négy egyenlő darabra vágjuk, besózzuk. Egy serpenyőbe olivaolajat öntünk, felmelegítjük 80oC-ra és úgy állítjuk be alatta a lángot, hogy egyenletesen tartsa ezt a hőmérsékletet.Amikor felmelegedett beletesszük a harcsafiléket, és addig tartjuk benne, amíg a harcsa kifehéredik, és a belső hőmérséklete el nem éri a 75oC-ot (ellenőrizzük húshőmérővel!). A zöldborsóból négy evőkanálnyi mennyiséget kifejtünk, félretesszük. A maradék zöldborsót is kifejtjük, majd forrásban lévő sós vízben megfőzzük, lecsepegtetjük.A még meleg borsót a hideg vajjal összeturmixoljuk sima állagúvá, ha túl sűrű, a borsó főzőlevéből aduk hozzá, míg el nem érjük a kívánt krémes állagot. A cukorborsót és a félretett borsót vajon kevés vízzel egy perc alatt megpároljuk. A borsópürét a tálon gusztusosan elrendezzük, ráhelyezzük a harcsa szeletet, és a külön megfőzött borsókkal díszítve tálaljuk.

(Áman Attila séf receptje)
suzymama suzymama
Címkék: zöldborsóból négy, maradék zöldborsót, hideg vajjal, borsó főzőlevéből, kívánt krémes, félretett borsót,

Dorozsmai harcsafilé
Hozzávalók 80 dkg bőr nélküli harcsafilé 4 egyforma szeletre vágva 5 dkg apróra kockázott szalonna 1dkg apróra kockázott vöröshagyma 1 db apróra kockázott tv paprika 1db apróra kockázott paradicsom 15 dkg szeletelt vargánya 2 dl tejföl 20dkg csuszatészta 1 teáskanál pirospaprika zöldség alaplé olaj só Elkészítés Elkészítés: A szalonnát megpirítjuk,a kockákat kivesszük a zsírból. A visszamaradt zsírban megpirítjuk a harcsákat, ezeket ...
suzymama suzymama
Egészben sült pisztráng bébiparaj-salátával
Hozzávalók 4 db 40 dkg körüli tisztított pisztráng 50 dkg bébiparaj 20 dkg koktélparadicsom 1 db fehérhagyma 4-5 szál petrezselyem 4-5 szál kakukkfű 4 gerezd fokhagyma 1 dl olívaolaj 1 db citrom 5 dkg vaj Elkészítés Elkészítés:A pikkelyezett, zsigerelt, átmosott, papírtörlővel leszárított egész halakat beirdaljuk, fejüktől a farkukig hosszában 2-3 mm mélyen, majd keresztbe a háttól a bordákig szintén 2-3 mm mélyen, ...
suzymama suzymama
Ponty sörtésztában
(Heston Blumenthal féle bundában) Hozzávalók 800 g irdalt pontyfilé só 1 l étolaj 20 dkg rizsliszt 20 dkg búzaliszt 3 dl vodka 3 dl sör 1 kávéskanál sütőpor 1 teáskanál méz Elkészítés Elkészítés: A liszteket, a sört, a vodkát, a sütőport és a mézet keverőtálban simára keverjük, szódásszifonba töltjük, két patront csavarunk bele, összerázzuk. A pontyfilét beirdaljuk, darabokra vágjuk, sózzuk. Az olajat 180 C-ra hevítjük egy ...
suzymama suzymama
Roston sült ponty kápiapaprika-krémmel
Hozzávalók 80 dkg bőrös, irdalt pontyfilé 2 db közepes kápia paprika 10 dkg vaj szárnyasalaplé olaj só, bors Elkészítés Elkészítés: A pontyfilét sűrűn, 3-5 mm-es közökkel beirdaljuk. Irdalásnál a hús bőrös felét helyezzük a deszkára, a húst bőrig óvatosan bevagdossuk párhuzamosan. Besózzuk ésfél órán át hagyjuk, hogy a sóban álljon, ezáltal a hús feszesebbé válik, a szálkák pedig felpuhulnak. A serpenyőt felhevítjük, 1-2 kanál olajat öntünk alá. A filét a bőrös ...
suzymama suzymama
Süti ajánló
fini süti gereica
almás sütemény! ibolya58
Csokoládés banán bubszi
Sajtos pogácsa rózsika néni módra recept gonda_katalin
Amerikai palacsinta 2 zsuzsa0520
Kókuszos amerikai palacsinta bubszi
Csöröge – forgácsfánk bulac57
Epres tejszíntorta tundihugi
Ablakos sütemény 2. rochlitzne
Csíkos sütemény horvathnemagdi
Szárnyas receptek
5 fincsi töltött hús grimilda
Mozzarellás csirkemell recept baggesz20
Csirkemell rózsák brokkoliszósszal és újhagymás törtkrumpliv jamborlulu
Szalonnába tekert csirkemáj tundihugi
Arab töltött pulyka bubszi
Óvári sertésborda. nnpapszi
Gesztenyével töltött pulykamel bubszi
Csirke saslik salátával és paprikás mézes mártogatóssal suzymama
Márton napja agnia
Pulykamell párolva 2. bubszi
Marhából készült ételek
Darált húsos pite tundihugi
Hússaláta 1. bubszi
Lasagna veronika74
Vörösboros marhapörkölt 1vargaildyko
Saslik bubszi
Burgonyás kaliforniai paprika leves recept baggesz20
Borsos Tokány 1vargaildyko
Aranysárga húsleves recept gonda_katalin
Bressói apró pecsenye tripike
Olasz zöldségleves Tortelliniv bubszi
Sertésből készült ételek
Májkrém-töltelék. bubszi
E betűs receptek horvathnemagdi
Mexikói Szűzérmék 1vargaildyko
Húsos texasi burgonya. horvathnemagdi
Csülkös bableves recept gonda_katalin
Csevap szaftosan, a grillpartik kedvence tinka1951
Szűz torony sajtos krumplipüré horvathnemagdi
Bolgár gyuvecs bubszi
Egyszerű rakott káposzta bubszi
Brassói aprópecsenye II. 1vargaildyko
Halból készült ételek
Levesek karácsonyra vercse
Receptek horvathnemagdi
B betűs receptek horvathnemagdi
Zakuszka bubszi
Babéros halleves bubszi
Lazacos palacsinta bubszi
Karácsonyi menü horvathnemagdi
Ízőrzők – Nagyszakácsi horvathnemagdi
Diós rántott ponty bubszi
Kaviár nyurga ponty ikrájából bubszi
Vad ételek
Fácánpaprikás bubszi
burgonyás ételek marti1951
Karácsonyi ételek tomicica
Tepsis szarvasragu bulac57
Bácskai fácán rizzsel bubszi
Almával töltött fácán bubszi
Tejfölös-zöldséges őzragu horvathnemagdi
Dödölle rauchne02
Vacsora csata recept! jjanosne
Fácán fügével és szőlővel rochlitzne
Spagetti ajánló
Darált húsos rakott karfiol rochlitzne
Ananászos kukoricás csirke zsokanita
Heti Menü bulac57
Bácskai füstölt spagetti p. lilikonyhaja
Metéltropogós bubszi
Csirkemájas spagetti recept kovacs_zsoka
Kohut Katalin: Diétás milánói spagetti kohlinka
Cukkinis-spárgás spagetti: ujjozsef
Húsos carbonara makaróni recept jamborlulu
Zöldséges tészta moncsika77
Pizza receptek
Házi Pizza recept kovacs_zsoka
Sonkás-tojásos töltelék bubszi
Pizza sükösdiesen ujjozsef
Pizzás csiga recept kovacs_zsoka
Családom kedvence sarkadykati
Mini pizzás csigák recept baggesz20
házi rétes faciendum
Töltött pizza. ujjozsef
Burgonyás Pizza Tészta 1vargaildyko
Gombás-ketchupos pizza recept toth_beata
Hamburger receptek
Házi hamburger recept jamborlulu
Szendvics, a 250 éves sikerdarab horvathnemagdi
Hamburger baratnu
Grillezett hamburgerpogácsa veronika74
Hamburger zsemle recept baggesz20
Házi hamburger recept baggesz20
Hamburger horvathnemagdi
Szalámis hamburger horvathnemagdi
Sajtos hamburger bubszi
Hamburger buci recept boszorlany
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU