Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Oliva olajban konfitált afrikai harcsaderék borsótextúrákkal
Hozzávalók
90 dkg bőr nélküli afrikai harcsafilé
0,5 l olivaolaj
60 dkg zöldborsó
10 dkg cukorborsó
8 dkg vaj
só ízlés szerint

Elkészítés
A harcsafilét négy egyenlő darabra vágjuk, besózzuk. Egy serpenyőbe olivaolajat öntünk, felmelegítjük 80oC-ra és úgy állítjuk be alatta a lángot, hogy egyenletesen tartsa ezt a hőmérsékletet.Amikor felmelegedett beletesszük a harcsafiléket, és addig tartjuk benne, amíg a harcsa kifehéredik, és a belső hőmérséklete el nem éri a 75oC-ot (ellenőrizzük húshőmérővel!). A zöldborsóból négy evőkanálnyi mennyiséget kifejtünk, félretesszük. A maradék zöldborsót is kifejtjük, majd forrásban lévő sós vízben megfőzzük, lecsepegtetjük.A még meleg borsót a hideg vajjal összeturmixoljuk sima állagúvá, ha túl sűrű, a borsó főzőlevéből aduk hozzá, míg el nem érjük a kívánt krémes állagot. A cukorborsót és a félretett borsót vajon kevés vízzel egy perc alatt megpároljuk. A borsópürét a tálon gusztusosan elrendezzük, ráhelyezzük a harcsa szeletet, és a külön megfőzött borsókkal díszítve tálaljuk.

(Áman Attila séf receptje)
suzymama suzymama
Címkék: zöldborsóból négy, maradék zöldborsót, hideg vajjal, borsó főzőlevéből, kívánt krémes, félretett borsót,

Dorozsmai harcsafilé
Hozzávalók 80 dkg bőr nélküli harcsafilé 4 egyforma szeletre vágva 5 dkg apróra kockázott szalonna 1dkg apróra kockázott vöröshagyma 1 db apróra kockázott tv paprika 1db apróra kockázott paradicsom 15 dkg szeletelt vargánya 2 dl tejföl 20dkg csuszatészta 1 teáskanál pirospaprika zöldség alaplé olaj só Elkészítés Elkészítés: A szalonnát megpirítjuk,a kockákat kivesszük a zsírból. A visszamaradt zsírban megpirítjuk a harcsákat, ezeket ...
suzymama suzymama
Egészben sült pisztráng bébiparaj-salátával
Hozzávalók 4 db 40 dkg körüli tisztított pisztráng 50 dkg bébiparaj 20 dkg koktélparadicsom 1 db fehérhagyma 4-5 szál petrezselyem 4-5 szál kakukkfű 4 gerezd fokhagyma 1 dl olívaolaj 1 db citrom 5 dkg vaj Elkészítés Elkészítés:A pikkelyezett, zsigerelt, átmosott, papírtörlővel leszárított egész halakat beirdaljuk, fejüktől a farkukig hosszában 2-3 mm mélyen, majd keresztbe a háttól a bordákig szintén 2-3 mm mélyen, ...
suzymama suzymama
Ponty sörtésztában
(Heston Blumenthal féle bundában) Hozzávalók 800 g irdalt pontyfilé só 1 l étolaj 20 dkg rizsliszt 20 dkg búzaliszt 3 dl vodka 3 dl sör 1 kávéskanál sütőpor 1 teáskanál méz Elkészítés Elkészítés: A liszteket, a sört, a vodkát, a sütőport és a mézet keverőtálban simára keverjük, szódásszifonba töltjük, két patront csavarunk bele, összerázzuk. A pontyfilét beirdaljuk, darabokra vágjuk, sózzuk. Az olajat 180 C-ra hevítjük egy ...
suzymama suzymama
Roston sült ponty kápiapaprika-krémmel
Hozzávalók 80 dkg bőrös, irdalt pontyfilé 2 db közepes kápia paprika 10 dkg vaj szárnyasalaplé olaj só, bors Elkészítés Elkészítés: A pontyfilét sűrűn, 3-5 mm-es közökkel beirdaljuk. Irdalásnál a hús bőrös felét helyezzük a deszkára, a húst bőrig óvatosan bevagdossuk párhuzamosan. Besózzuk ésfél órán át hagyjuk, hogy a sóban álljon, ezáltal a hús feszesebbé válik, a szálkák pedig felpuhulnak. A serpenyőt felhevítjük, 1-2 kanál olajat öntünk alá. A filét a bőrös ...
suzymama suzymama
Süti ajánló
Felhőszelet bubszi
Kókuszos és diós tekercs bubszi
Panda maci szelet. bobi535
Diplomata krémes veronika74
Hólabda2 veronika74
Péter Jánosné, Marika receptje rochlitzne
Császármorzsa grimilda
Csokoládékocka martimarti
Avokádós csirkesaláta horvathnemagdi
Krémek krémje horvathnemagdi
Szárnyas receptek
Ravasz csirkegöngyöleg horvathnemagdi
Saláták gyorsan .... roanna
Saláta túrómártással bubszi
Magyaros ételek karácsonyra... gaby13
Őzgerincben sült csirkemell horvathnemagdi
2011. júli. 25. Dorka 3. szüle horvathnemagdi
Csirkés cézársaláta horvathnemagdi
Ananászos csirke rochlitzne
BABOS PulykaRAGU bubszi
Afrikai receptek macoka65
Marhából készült ételek
Receptek horvathnemagdi
Ünnepi hagymás-gesztenyés marharagu széles metélttel recept boszorlany
Orosz zöldségleves klementinagidro
Receptek horvathnemagdi
Mrs. Beeton anna4459
Marhatokány római tálban bubszi
Receptek horvathnemagdi
Majoránnás hús horvathnemagdi
Paradicsomos húsgombócok janna53
Szombatosok paszulylevese bubszi
Sertésből készült ételek
Húsos carbonara makaróni recept jamborlulu
Kemencében főtt töltött klara50
Rakott kelkáposzta maroka
Grízes tokány bubszi
gombás sertés szűz batyuk faciendum
Szilveszteri malackák, túrós-krumplis pogácsa tésztából. suzymama
Melegszendvicskrém recept toth_beata
Gyros joghurtmártással bubszi
Csülkös rétes klara50
Egy kis kínai vacsora baratnu
Halból készült ételek
Penne tejszínes, lazaccal veronika74
Görög pisztráng jozsef_olah_9843
Gombás ponty tejfölben klerierzsi
Szeretek hekkelni! fagorbolt
Hagymás harcsa �beefste bubszi
K betüs recept horvathnemagdi
Ponty szürke szószban recept toth_beata
Karácsonyi menü horvathnemagdi
Pisztráng nyárson sütve jozsef_olah_9843
Receptek horvathnemagdi
Vad ételek
Vacsoracsata-Barbi-Főétel veronika74
Kapros gyöngytyúkcomb bubszi
Egyszerű egytálételek kezdőknek tinka1951
rapsic vadas ! ibolya58
Fácánleves újházi módra tundihugi
szarvasi lakodalmak levese ! ibolya58
Túlélni a telet... horvathnemagdi
csirkeleves túrógaluskával ! ibolya58
Pikáns vadraguleves klerierzsi
Gesztenyével töltött fácán taltos1
Spagetti ajánló
Gombás-sonkás spagetti recept gonda_katalin
Olasz spagettileves margoka59
Suzy és Tekergő mesebeli spagettije húsgombócokkal recept jamborlulu
FŐÉTEL AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Gombás-tejfölös spagetti horvathnemagdi
Vörösboros spagetti bubszi
Húshagyókeddi harcsaszeletek veronika74
Olasz ízek mesterfokon horvathnemagdi
Füstölt tarjával töltött gombafejek zsokanita
Bolognai ragu recept baggesz20
Pizza receptek
Calabriai pizza bubszi
Pizzamártás recept kovacs_zsoka
mini pizzás csiga gombosinci
Paprikás pizza bulac57
Pizza recept margareta51
Pizza horvathnemagdi
SÓS NASI AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Paradicsom-diéta a fittségért grimilda
Gombás töltelék bubszi
x nagyuska
Hamburger receptek
Pljeskavica, csevap, mititei horvathnemagdi
Főzz a Családodnak! sarkadykati
Csirkeburger recept jamborlulu
Nagytakarítás! - Energizáló juditmama
Hamburger zsemle, puffancs akiram45
Csirke hamburger cajun módra bubszi
Hamburgerzsemle /Limarától nanoka72
Hamburger bucu recept kovacs_zsoka
Gyors hamburger recept gonda_katalin
Hamburger horvathnemagdi
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU