Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Receptek
Gyulai kolbász 6.
Hozzávalók: 9 kg sertéshús, 1 kg 4-szer darált marhahús, 3 kg kemény szalonna, 22 dkg só, 9 dkg édes pirospaprika, 3.5 dkg törött bors, 3.5 dkg zúzott fokhagyma
A darált húsokat és szalonnát jól összedolgozzuk a fűszerekkel, pihentetve összeérleljük, majd két nap múlva bő sertésbélbe töltjük. Hideg füstölőben 2 napig fűrészporral füstöljük, míg a kolbász bőre zörög tapintásra.
Télen-nyáron egyaránt készíthető.

Gyulai kolbászleves
Hozzávalók: 15-20 dkg füstölt kolbász, 1 szál sárgarépa, 1 szál petrezselyemgyökér, kis darab zeller és karalábé, 2 dl tejföl, 1 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál liszt, 1 evőkanál olaj, só.
A zöldségeket megtisztítjuk, majd almareszelőn lereszeljük, és a felforrósított olajon lepirítjuk. Hozzáadjuk a bőrétől megfosztott vékony karikákra vágott kolbászt, és együtt pirítjuk néhány percig. Felöntjük 1 liternyi vízzel, és 10 percig forraljuk. Közben a fokhagymát megtisztítjuk és szétzúzzuk, majd a simára kevert lisztes tejfölhöz hozzáadva, a levest behabarjuk. Megsózzuk, még egyszer fölforraljuk, és pirított zsemle- vagy kenyérkockákkal tálaljuk.

Gyulai pogácsa
Ötven dkg burgonyát héjában megfőzünk, majd megtisztítunk. 20 dkg tisztított gyulai kolbásszal együtt ledaráljuk. Eldolgozzuk 1/2 fej reszelt vöröshagymával, sóval, törött borssal, finomra vágott zöldpetrezselyemmel és 2 egész tojással.
A masszából pogácsákat formázunk, morzsába mártjuk, és forró zsiradékban kisütjük.
Feltétként, de önálló ételként is tálalhatjuk.

Gyulai szarvacska
Hozzávalók: 25 dkg szarvacskatészta, 20 dkg gyulai lángolt kolbász (vagy egyéb, nem száraz füstölt kolbász), 1 közepes fej vöröshagyma, 1 dl száraz fehérbor, 25 dkg paradicsom, 2 evőkanál olaj, só és törött fekete bors, ízlés szerint; a tetejére 2 dl tejföl.
A tésztát sós vízben megfőzöm, meleg vízzel leöblítem, és melegen tartom. Közben a gyulai kolbász bőrét lehúzom (könnyen lejön, ha a kolbászt előzőleg a mélyhűtőben megfagyasztom), majd vékony karikákra vágom. A felforrósított olajon megfonnyasztom a megtisztított vöröshagymát, ráteszem a kolbászkarikákat, és kevergetve összepirítom. Ezután hozzáadom a megmosott, gerezdekre vágott nyers paradicsomot. Ráöntöm a bort, megsózom, megborsozom, és fedő alatt, kis lángon addig párolom, amíg sűrű, pépes mártás nem keletkezik. A főtt szarvacskára ráöntöm a kolbászos ragut, az egészet jól összekeverem, majd belesimítom egy tepsibe. A tetejét egyenletesen lelocsolom a tejföllel, végül az előmelegített forró sütőben pirosra sütöm.
Elkészítési ideje: 70 perc.
Gyulai szelet
A hússzeleteket jól kiverjük, és vékonyan megkenjük ketchuppal. Sózzuk, vékony szalonnaszeletekkel, karikára vágott vöröshagymával és kolbászkarikákkal megszórjuk. Befedjük egy másik hússzelettel, és hústűvel összezárjuk. Először kevés zsiradékon átsütjük, majd kevés vízzel felengedve puhára pároljuk.
Rizibizivel, saját levével tálaljuk.

Gyulai téli szárazkolbász
Hozzávalók: 10 kg sertés színhús, 26 dkg só, 6 dkg édes nemes pirospaprika, 1 dkg rózsapaprika, 2,5 dkg törött bors, 1 fej finomra vágott fokhagyma, 5 g salétromsó (1 csapott evőkanál).
A sertéshúst kockára vágjuk. (Ne legyen se kövér, se sovány, mert a kövér nyáron megavasodik, a sovány pedig nagyon kiszárad.) A szükséges fűszerekkel összekeverjük, majd közepes lyukú tárcsán megdaráljuk. Teknőben vagy zománcos edényben vigyázva átgyúrjuk. 3-3,5 cm átmérőjű sertésbélbe töltjük, és . 35 cm hosszúra pározzuk. Néhány óráig a levegőn szikkasztjuk a füstölőrudakra felakasztva, majd csendes füstre tesszük. Amikor már piros, levehető a füstről.
Ha kihűlt, szellős helyiségben szikkasztjuk. Esős, ködös levegőtől óvjuk.
horvathnemagdi horvathnemagdi
Címkék: fokhagymát megtisztítjuk, simára kevert, levest behabarjuk, masszából pogácsákat, gyulai kolbász, kolbászt előzőleg,

B betűs receptek
Badacsonyi csirke Hozzávalók: 1 csirke, 15 dkg apróra vágott hagyma, 10 dkg füstölt szalonna, 5 dkg margarin, 1 dl pálinka, 3 dl bor, só, bors, kakukkfű, 2 babérlevél, 10 dkg gomba. Elkészítése: A margarinon megpárolunk 15 dkg apróra vágott hagymát, egy másik nagyobb edényben kiolvasztjuk a füstölt szalonnát. A csirkét megfelelő nagyságú darabokra vágjuk, sóval bedörzsöljük, kicsit megborsozzuk, rátesszük a szalonnás hagymára. Hozzáadjuk a kakukkfüvet, babérlevelet, leöntjük egy pohárka ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
B betűs receptek
Brassói töltött tojás csőben sütve Hozzávalók: 8 db főtt tojás, 25 dkg juhtúró, 8 dkg vaj, 1 dkg tárkonylevél, 2 g gyömbér, 15 dkg póréhagyma, 2 dl tejföl, 1 db tojássárgája, 12 dkg reszelt sajt, só. A tojásokat keményre főzzük, megtisztítjuk, és hosszában kettévágjuk. A sárgáját kivesszük, majd a juhtúróval együtt áttörjük. Sóval, apróra vágott tárkonylevéllel, reszelt gyömbérrel fűszerezzük és habverővel simára, krémszerűre keverjük. A megmosott póréhagymát vékony karikákra szeljük. ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
D betűs receptek
Debreceni paprikás szalonna 1. Pörzsöléssel szőrtelenített disznóból készül. A pörzsölés megadja neki a különleges "égett" ízt. Elkészítése: A tisztára kapart szalonnákat 3 ujjnyi szélességű, 2 ujjnyi magasságú, 40 cm. hosszúságú darabokra vágjuk, sóval jól bedörzsöljük. 8-10 napig sózzuk, naponta átforgatva azokat. A végén a sót lesöpörjük róla, bedörzsöljük pirospaprikával. (a bőrös részek természetesen kimaradnak ebből). Fehér tiszta papírba csavarva 1-2 napra, hideg füstre ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Gy betűs receptek
Gyulai csirkecomb 2. Hozzávalók: 8 csirkecomb, só, bors, 1 hagyma, egy csomópetrezselyem, 1 gerezd fokhagyma (mindez finomra vágva), 1 pár debreceni, 1 tojás, 15 dkg nyers sonka, finomra vágva, 4 szelet füstölt szalonna, 2 evőkanál vaj, 2 pohár fehérbor. Elkészítés: A combokat fűszerezzük. A hagymát, fokhagymát, debrecenit, sonkát és a nyers tojást összekeverjük, a combokat megtöltjük ezzel a masszával, tetejükre fél- fél szelet szalonnát tűzünk. A combokat zsírban aranysárgára ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Gy betűs receptek
Gyomai busaleves (Korhely busaleves) Hozzávalók: 80 dkg szálkamentes busafilé, 15 dkg sárgarépa, 15 dkg gyökér és zöldje, 2 dl tejföl, fűszerek: só, bors, Delikát 8, 4-5 db babérlevél, citrom Elkészítés: A busafilét 3x3 centiméteres darabokra vágva, só, bors, delikát hozzáadásával fűszerezzük és 20 percig állni, hagyjuk. Közben 2 liter vízhez a répát, gyökeret, babérlevelet hozzáadjuk, és 10 percig főzzük. Ezután a fűszerezett halat beletesszük és 15-20 percig tovább, főzzük. Közben 2-3 ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Gy betűs receptek
Gyulai kolbász 1. Hozzávalók: 8 kg lapocka vagy comb, 1 kg toka, 1 kg sovány marhahús, 2,5 dkg fekete bors, 1,5 dkg őrölt kömény, 0,5 dkg salétrom, 12 dkg paprika, 3,5 dkg fokhagyma, 28 dkg só. Elkészítés: A húst közepes lyukú, a szalonnát pedig nagy-lyukú húsdarálón ledarálom. Hozzáadom a sót, a fűszereket, a tartósítószert és alaposan összekeverem, eldolgozom. 24 órán át, állni hagyom, majd újra átdolgozva vékonybélbe töltve 30 cm párokat készítek belőle. Hideg füstre rakom 4-5 napra. ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Gy betűs receptek
Gyulai kolbászleves Hozzávalók: 15-20 dkg füstölt kolbász, 1 szál sárgarépa, 1 szál petrezselyemgyökér, kis darab zeller és karalábé, 2 dl tejföl, 1 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál liszt, 1 evőkanál olaj, só. A zöldségeket megtisztítjuk, majd almareszelőn lereszeljük, és a felforrósított olajon lepirítjuk. Hozzáadjuk a bőrétől megfosztott vékony karikákra vágott kolbászt, és együtt pirítjuk néhány percig. Felöntjük 1 liternyi vízzel, és 10 percig forraljuk. Közben a fokhagymát megtisztítjuk és ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Kati rakott krumplija, úgy tökéletes ahogy van!
Kati rakott krumplija, úgy tökéletes ahogy van! A rakott krumpli számtalan módon elkészíthető, de ha egyszer kipróbálod ezt a receptet, másként nem fogod készíteni! Hozzávalók 2 evőkanál liszt, 1 kg burgonya, 12 tojás, 1 evőkanál vaj, 2 szál lángolt vagy gyulai kolbász, 0,5 1 tej, 15 dkg füstölt ementáli sajt, 1 pohár tejföl, paprika, őrölt bors, só. Elkészítés A ...
taltos1 taltos1
Süti ajánló
Túrós habos krémes veronika74
4 tűzforró, mézédes ital eva0817
Hókifli majus55
Mézeskalács bubszi
Hartyáni krémes 1vargaildyko
Aludttejes rizs recept gonda_katalin
Kürtős kalács horvathnemagdi
Csokis szalámi agimami7
Konyakmeggyes moncsika77
EBÉD AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Szárnyas receptek
Csirkemell tejszínes gombamártással recept kovacs_zsoka
B receptek horvathnemagdi
Illatos-omlós pulykaszelet zsokanita
Ínyenc tarja horvathnemagdi
Tárkonyos pulykaraguleves klara50
FŐÉTEL AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Tárkonyos-tejszínes csirkemell gazdagon recept baggesz20
Töltött kacsa tundihugi
FŐÉTEL AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Mézes-mustáros pulykacomb bubszi
Marhából készült ételek
Hajdúsági tokány bubszi
Szaftos raguk marhából horvathnemagdi
Receptek horvathnemagdi
Zöldséges húspástétom 1. bubszi
Bolognai spagetti kovacsborbala
Mexikói chilis bab bulac57
Marhasteak bulac57
vajdasági húsgombócleves ibolya58
Töltött darált hús martimarti
marhahúsos leves ibolya58
Sertésből készült ételek
sziciliai egytál ! ibolya58
Ízőrzők – Nyírmártonfalva – receptek tinka1951
Ünnepi vendégvárás emoke93
Lecsós-húsos rakott burgonya bubszi
Receptek horvathnemagdi
Bagolyvári sertésflekken bubszi
Csabai csirkecomb bubszi
Gombás rakott hús bubszi
Sajtkrémes hús rochlitzne
Hús rolád baconos savanyú kápo snibolya
Halból készült ételek
Rántott ponty recept kovacs_zsoka
Fokhagymás ponty bubszi
Puncsos keksz andrilaszlone
Bambuszgőzölés kloppenburg
Sült hal zöldségekkel zsokanita
Dunakömlődi halászlé 1. bubszi
Grillezett Lazacszelet 1vargaildyko
Paradicsomos grillezett hal 1vargaildyko
Balatoni halászlé 1. bubszi
Mazsolás párolt hal tundihugi
Vad ételek
szarvaspörkölt zsemlegombóccal faciendum
Tűzdelt őzgerinc párolva bubszi
Receptek horvathnemagdi
burgonyás ételek marti1951
Szüreti szarvaspörkölt szőlőve maroka
Vadpástétom rakott makarónival bubszi
rapsic vadas ! ibolya58
Tejfölös-zöldséges őzragu horvathnemagdi
Ízőrzők – Csákvár – horvathnemagdi
Fácán vörösborban horvathnemagdi
Spagetti ajánló
4 csoda-recept - 10 perc alatt grimilda
BOLOGNAI levesEGYTÁL bubszi
kínai sült tészta ibolya58
Meztelen főtt tészta köretnek bubszi
2 hét lúgosító étrend brozsika
EBÉD AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Rakott zöldséges tészta 2 recept gonda_katalin
Mai menü. mamucika
Olasz zöldségleves 3. bubszi
Spagetti virslivel recept boszorlany
Pizza receptek
Krumplilepényes pizza bozsanyinemanyi
Paradicsom-diéta a fittségért grimilda
Pizza darált húsból Update1 veronika74
Víg legények tortája: idvigjanos
Pizza recept jamborlulu
Töltött pizza horvathnemagdi
Pizza horvathnemagdi
Pizzás kifli recept aranyag
Pizza prosciutto e funghi bubszi
Csirkés pizza carbonara alappal recept jamborlulu
Hamburger receptek
Péksütemények - hamburger horvathnemagdi
Vegetáriánus hamburger moncsika77
Főzz a Családodnak! sarkadykati
Válassza a szóját! margoka59
Sajtburger veronika74
Hamburger Puffancs recept boszorlany
Hamburger buci recept boszorlany
Hamburger baratnu
Ma Apák Napja van! :) Vrábel Krisztina: Apák napi menü cipello
Sajtburgerleves recept roanna
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU