Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
AL RAGÚ Raguval
Maga a pasta délről érkezett Rómába, ám a ragu északról, pontosan: Bolognából. Tény, hogy Rómában találkoztak, s főleg vasárnaponként jönnek össze szívesen. Hétköznap a pasta al ragú-t csak rendkívüli vendégeknek tálalják, akik maguk is értékelni tudják e megtiszteltetés jelentőségét.
Hozzávalók: 20 dkg sovány marhahús, 12 dkg szalonna, 1 fej hagyma, 1 sárgarépa, egy kevés petrezselyem, egy kevés fokhagyma, 10 dkg vaj, 2 merőkanál húsleves, 1 leveseskanál sűrített paradicsom, 1 tyúkmáj, nyers sonka, vaj, különféle gombák. Tetszés szerint kolbász, 1 darabka nyelv vagy libamáj, szarvasgomba, tejföl, reszelt parmezán.
4 tányérnyi pastához 20 dkg tiszta, sovány marhahúst számítunk. Ezt 12 dkg szalonnával, egy hagymával, egy sárgarépával, néhány levél petrezselyemmel és egy csipetnyi fokhagymával egészen finomra aprítjuk (vagy ha leküzdjük bizalmatlanságunkat Apicius művészetének technikai haladásával szemben, és időt akarunk nyerni: átdaráljuk a húsdarálón!); a keveréket 10 dkg vajjal szép egyenletes barnára pirítjuk. A sötétbarna masszára ekkor egy merőkanál húslevest öntünk; ezt követi egy evőkanálnyi sűrített paradicsom, majd egy újabb merőkanál húsleves. Nagyon lassan hagyjuk a levét elfőni, aztán hozzáadhatunk egy kis reszelt parmezánt; ez adja ételünk igazi ünnepi jellegét. Időközben egy másik serpenyőben, megint vajban, puhára pároljuk a tyúkmájat, a finomra vágott nyers sonkát, különféle gombákat, ha akad, finomra aprított kolbásztölteléket, egy darabka főtt nyelvet vagy libamájat.
Ha a ragu jó félórát volt már a tűzön, s a konyhát megtöltötte illatával (aki ismerős Itáliában, erről a jó szagról jön rá, hogy a vonat a bolognai pályaudvaron állt meg), a két serpenyő tartalmát egyesítjük. Végezetül még tejföl és finomra vágott szarvasgomba adható hozzá - a legeslegünnepibb alkalmakkor.
bubszi bubszi
Címkék: csipetnyi fokhagymával, sötétbarna masszára, merőkanál húslevest, evőkanálnyi sűrített, újabb merőkanál, levét elfőni,

4 ínycsiklandó rakott étel
hagymát és a szalonnát kockázd fel, és kevés olajon süsd üvegesre. Tedd bele a darált húst, sózd, borsozd meg, fűszerezd az oregánóval és majoránnával ízlés szerint. 10 percig párold, majd öntsd fel a tejszínnel, és sűrítsd be. A kifőtt tésztát a húsos raguval együtt öntsd egy magas falú tepsibe vagy tűzálló tálba. Reszelj sajtot a tetejére, és tedd forró sütőbe 10 percre, amíg a sajt megpirul rajta. Rakott karfiol Hozzávalók: * 1 nagy fej karfiol * 6 tojás ...
grimilda grimilda
5 szuper könnyű zöldséges étel, amit nem szabad kihagynod
őröltem rá, hozzáadtam a csilipelyhet, (lehet, hogy kicsit többet mint mások) és 2 percre lefedtem a serpenyőt. Hozzáadtam a zöldborsót, a felcsíkozott paprikát, és 5 perc alatt fedő alatt készre pároltam. A tésztát leszűrtem, és a zöldséges raguval tetején tálaltam. 1 szál újhagymát felkarikáztam, és azzal szórtam meg fogyasztás előtt. 4. Tepsiben sült zöldséges krumpli Hozzávalók: 1 kg krumpli (főtt) 25 dkg brokkoli (fagyasztott) 25 dkg karfiol ...
suzymama suzymama
Az eredeti Bolognai Lasagne
zöldségek összeturmixoljuk és félretesszük. A darált húst az apróra vágott, dinsztelt hagymával megpároljuk, majd ha megpuhult hozzáadjuk a zöldségeket, a paradicsompürét, a ketchupot, majd fűszerezzük. Összeforraljuk az egészet és már készen is vagyunk a raguval. A besamelmártás elkészítéséhez a vajat felolvasztjuk, majd kis adagokban, folyamatosan hozzáadjuk a lisztet és a tejet. Folyamatosan kevergetjük, nehogy csomós legyen. Állandó kevergetés mellett kis lángon addig főzzük, amíg teljesen ...
tundihugi tundihugi
B betűs receptek
gombát, libamájat, zöldpaprikát hozzáadjuk. Ha szükséges, megsózzuk, összerázzuk, majd az egészet jól felforraljuk. A zsírban vagy olajban előre fél-angolosra sütött, megsózott bélszínszeleteket a párolt rizs-alapra tesszük, leöntjük a forró pörköltet raguval, tetejét megszórjuk a megmelegített zöldborsóval, zöldpaprika-karikákkal, és vékony szeletekre vágott paradicsommal díszítjük. Budapest májkockák A kis kockákra vágott füstölt szalonna kisütött zsírjában finomra vágott ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Babgulyás 2 recept
zsiradékon, paprikával, paradicsommal és fokhagymával, a hagyományos módon, fűszeres pörköltet készítek. Mikor a hús már majdnem puha, hozzáadom a felaprított vegyes zöldséget és készre főzöm. Ekkor a puha babot, levével együtt, összeöntöm a húsos-zöldséges raguval. Felengedem annyi forró vízzel, hogy leves sűrűségű legyen, majd felforralom. Amikor forr, egy tojásból készült nokedlit szaggatok bele. Szaporíthatjuk néhány szem, kockára vágott burgonyával, ezt a babbal főzöm meg. Akkor adom a babhoz, amikor ...
gonda_katalin gonda_katalin
Babos szalonnás húsos tészta – Vomberg Frigyes mesters
Babos szalonnás húsos tészta - Vomberg Frigyes mesterszakács receptje Hozzávalók: 10 dkg húsos füstölt szalonna, 4 evőkanál olaj, 1 közepes fej vöröshagyma, 40 dkg darált hús (sertés, marha vagy pulykacomb is lehet, akár vegyesen is), 2 gerezd fokhagyma, kb. 1 mokkáskanál csilipor, só, 3-4 dl folyékony paradicsompüré (sűrített paradicsom), 2 paradicsom, 20-25 dkg főtt bab (konzerv is lehet), 1 csomag (50 dkg) rövidcső tészta 1. A szalonnát apró kockákra vágjuk, egy ...
bkisseva bkisseva
Bakonyi szelet
A pirosra sült sertésszeletet tejfölös-gombás raguval terítettük be, nokedlivel kínáljuk. Hozzávalók: 30 dkg sertéskaraj 35 dkg gomba 1 fej vöröshagyma 2 dl tejföl 2 db paradicsom 2 db paprika füstölt szalonna 3 evőkanál liszt pirospaprika 3 dl húslé őrölt kömény nokedli A szalonnát apróra vágva a zsíron megpirítjuk, hússzeleteket kiklopfoljuk, majd sózzuk, egy serpenyőben pirosra ...
finike finike
Süti ajánló
Mákos gombóc klerierzsi
Gesztenyés-almás rétes bubszi
Sztracsatella habos bubszi
Hókifli majus55
becskereki szelet ibolya58
Gyümölcsös-diós torta recept kovacs_zsoka
Csokicsíkos gesztenyekocka bubszi
Sztracsatella sütés nélkül aranyag
x nagyuska
Tormás palacsinta keri007
Szárnyas receptek
Csirkés csusza horvathnemagdi
Ebédre ajánlom ! baratnu
Csirkemájas töltött csirkemell vorosrozsa66
Mézes-mustáros pulykacomb bubszi
mozzarellás csirke ibolya58
Fasírtgolyók recept boszorlany
Lecsós csirkemell recept kovacs_zsoka
Kacsa smiri
Örmény csirke 1. bubszi
Baconos csirkemell veronika74
Marhából készült ételek
Erőleves töltött makarónival: ujjozsef
Az Adarki marha receptje: ujjozsef
Vásárhelyi rakott rostélyos. bubszi
Póréhagymaleves perugiai módra ibolya58
Rostélyos lublu
Libamell vadasan bubszi
Pulykasült recept lilagondolatok
Mrs. Beeton anna4459
Füstölt csülkös marhapecsenye klara50
A levesbe horvathnemagdi
Sertésből készült ételek
Korhely egytál a sütőből zsokanita
FŐÉTEL AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Cigány pecsenye gereica
Vörösboros, áfonyás szarvas pörkölt juhtúrós galuskával suzymama
Székelykáposzta baratha
Zöldséges-húsgolyós tészta horvathnemagdi
Húsgolyók meglepetés aszalt gyümölccsel 1vargaildyko
Rakott karalábé bubszi
Nikujaga recept baggesz20
Napi menű horvathnemagdi
Halból készült ételek
CIGÁNYÉTELEK 6. korall44
*UPDATE* Lazac fasírt 1vargaildyko
B betűs receptek horvathnemagdi
Túrós csusza bubszi
Körösi, bográcsban sült kárász bubszi
Keszeg sütve bbbarbara
Grillezett Lazacszelet 1vargaildyko
Borsos tengerihal-saláta horvathnemagdi
Dunakömlődi halászlé 2. bubszi
Tepsis lazac bulac57
Vad ételek
Receptek horvathnemagdi
Nyúlpörkölt veronika74
Vadkacsa mézeskalácsos töltelé horvathnemagdi
Gombás szarvas-steak veronika74
Fácánmell töltött körtével bubszi
rapsic vadas ! ibolya58
Pálinkával készült ételek, sütemények receptjei bkisseva
Fokhagymástejfölös őzérmék bulac57
Bácskai fácán rizzsel bubszi
Pikáns vadraguleves klerierzsi
Spagetti ajánló
Vadas gombával recept kovacs_zsoka
4 finom recept kellemetlen horvathnemagdi
Egy jó receptet találtam sarkadykati
Mustáros spagettikeverék bubszi
Tésztasaláta hallal recept gonda_katalin
Sajtleves veronika74
Carbonara bubszi
Sajtos-csirkés spagetti recept jamborlulu
Téli minestrone bulac57
A szénégető hala zöldségekkel recept jamborlulu
Pizza receptek
Pizza-tészta, II. bubszi
Sonkás – olívás pizza bubszi
Víg legények tortája: idvigjanos
Pizza carbonara recept kovacs_zsoka
Pizzalepény mascarponés gombakrémmel horvathnemagdi
Pizza tészta Balázs módra: bubszi
Stahl konyhája agimami7
Omlós pizza gombával petezsolt
Sugo, salsa: a sokoldalú paradicsomszósz horvathnemagdi
Pizza tészta I. - II. 1vargaildyko
Hamburger receptek
Hamburger zsemle recept toth_beata
Hamburger baratnu
Csirke hamburger banb
Virslis kifli veronika74
Ázsiai hamburger klerierzsi
Főzz a Családodnak! sarkadykati
Hamburger baratnu
Házi hamburger és hamburgerzsemle horvathnemagdi
Hamburger zsemle vagikriszti
Hamburgerzsemle /Limarától nanoka72
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU