Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
AL RAGÚ Raguval
Maga a pasta délről érkezett Rómába, ám a ragu északról, pontosan: Bolognából. Tény, hogy Rómában találkoztak, s főleg vasárnaponként jönnek össze szívesen. Hétköznap a pasta al ragú-t csak rendkívüli vendégeknek tálalják, akik maguk is értékelni tudják e megtiszteltetés jelentőségét.
Hozzávalók: 20 dkg sovány marhahús, 12 dkg szalonna, 1 fej hagyma, 1 sárgarépa, egy kevés petrezselyem, egy kevés fokhagyma, 10 dkg vaj, 2 merőkanál húsleves, 1 leveseskanál sűrített paradicsom, 1 tyúkmáj, nyers sonka, vaj, különféle gombák. Tetszés szerint kolbász, 1 darabka nyelv vagy libamáj, szarvasgomba, tejföl, reszelt parmezán.
4 tányérnyi pastához 20 dkg tiszta, sovány marhahúst számítunk. Ezt 12 dkg szalonnával, egy hagymával, egy sárgarépával, néhány levél petrezselyemmel és egy csipetnyi fokhagymával egészen finomra aprítjuk (vagy ha leküzdjük bizalmatlanságunkat Apicius művészetének technikai haladásával szemben, és időt akarunk nyerni: átdaráljuk a húsdarálón!); a keveréket 10 dkg vajjal szép egyenletes barnára pirítjuk. A sötétbarna masszára ekkor egy merőkanál húslevest öntünk; ezt követi egy evőkanálnyi sűrített paradicsom, majd egy újabb merőkanál húsleves. Nagyon lassan hagyjuk a levét elfőni, aztán hozzáadhatunk egy kis reszelt parmezánt; ez adja ételünk igazi ünnepi jellegét. Időközben egy másik serpenyőben, megint vajban, puhára pároljuk a tyúkmájat, a finomra vágott nyers sonkát, különféle gombákat, ha akad, finomra aprított kolbásztölteléket, egy darabka főtt nyelvet vagy libamájat.
Ha a ragu jó félórát volt már a tűzön, s a konyhát megtöltötte illatával (aki ismerős Itáliában, erről a jó szagról jön rá, hogy a vonat a bolognai pályaudvaron állt meg), a két serpenyő tartalmát egyesítjük. Végezetül még tejföl és finomra vágott szarvasgomba adható hozzá - a legeslegünnepibb alkalmakkor.
bubszi bubszi
Címkék: csipetnyi fokhagymával, sötétbarna masszára, merőkanál húslevest, evőkanálnyi sűrített, újabb merőkanál, levét elfőni,

4 ínycsiklandó rakott étel
hagymát és a szalonnát kockázd fel, és kevés olajon süsd üvegesre. Tedd bele a darált húst, sózd, borsozd meg, fűszerezd az oregánóval és majoránnával ízlés szerint. 10 percig párold, majd öntsd fel a tejszínnel, és sűrítsd be. A kifőtt tésztát a húsos raguval együtt öntsd egy magas falú tepsibe vagy tűzálló tálba. Reszelj sajtot a tetejére, és tedd forró sütőbe 10 percre, amíg a sajt megpirul rajta. Rakott karfiol Hozzávalók: * 1 nagy fej karfiol * 6 tojás ...
grimilda grimilda
5 szuper könnyű zöldséges étel, amit nem szabad kihagynod
őröltem rá, hozzáadtam a csilipelyhet, (lehet, hogy kicsit többet mint mások) és 2 percre lefedtem a serpenyőt. Hozzáadtam a zöldborsót, a felcsíkozott paprikát, és 5 perc alatt fedő alatt készre pároltam. A tésztát leszűrtem, és a zöldséges raguval tetején tálaltam. 1 szál újhagymát felkarikáztam, és azzal szórtam meg fogyasztás előtt. 4. Tepsiben sült zöldséges krumpli Hozzávalók: 1 kg krumpli (főtt) 25 dkg brokkoli (fagyasztott) 25 dkg karfiol ...
suzymama suzymama
Az eredeti Bolognai Lasagne
zöldségek összeturmixoljuk és félretesszük. A darált húst az apróra vágott, dinsztelt hagymával megpároljuk, majd ha megpuhult hozzáadjuk a zöldségeket, a paradicsompürét, a ketchupot, majd fűszerezzük. Összeforraljuk az egészet és már készen is vagyunk a raguval. A besamelmártás elkészítéséhez a vajat felolvasztjuk, majd kis adagokban, folyamatosan hozzáadjuk a lisztet és a tejet. Folyamatosan kevergetjük, nehogy csomós legyen. Állandó kevergetés mellett kis lángon addig főzzük, amíg teljesen ...
tundihugi tundihugi
B betűs receptek
gombát, libamájat, zöldpaprikát hozzáadjuk. Ha szükséges, megsózzuk, összerázzuk, majd az egészet jól felforraljuk. A zsírban vagy olajban előre fél-angolosra sütött, megsózott bélszínszeleteket a párolt rizs-alapra tesszük, leöntjük a forró pörköltet raguval, tetejét megszórjuk a megmelegített zöldborsóval, zöldpaprika-karikákkal, és vékony szeletekre vágott paradicsommal díszítjük. Budapest májkockák A kis kockákra vágott füstölt szalonna kisütött zsírjában finomra vágott ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Babgulyás 2 recept
zsiradékon, paprikával, paradicsommal és fokhagymával, a hagyományos módon, fűszeres pörköltet készítek. Mikor a hús már majdnem puha, hozzáadom a felaprított vegyes zöldséget és készre főzöm. Ekkor a puha babot, levével együtt, összeöntöm a húsos-zöldséges raguval. Felengedem annyi forró vízzel, hogy leves sűrűségű legyen, majd felforralom. Amikor forr, egy tojásból készült nokedlit szaggatok bele. Szaporíthatjuk néhány szem, kockára vágott burgonyával, ezt a babbal főzöm meg. Akkor adom a babhoz, amikor ...
gonda_katalin gonda_katalin
Babos szalonnás húsos tészta – Vomberg Frigyes mesters
Babos szalonnás húsos tészta - Vomberg Frigyes mesterszakács receptje Hozzávalók: 10 dkg húsos füstölt szalonna, 4 evőkanál olaj, 1 közepes fej vöröshagyma, 40 dkg darált hús (sertés, marha vagy pulykacomb is lehet, akár vegyesen is), 2 gerezd fokhagyma, kb. 1 mokkáskanál csilipor, só, 3-4 dl folyékony paradicsompüré (sűrített paradicsom), 2 paradicsom, 20-25 dkg főtt bab (konzerv is lehet), 1 csomag (50 dkg) rövidcső tészta 1. A szalonnát apró kockákra vágjuk, egy ...
bkisseva bkisseva
Bakonyi szelet
A pirosra sült sertésszeletet tejfölös-gombás raguval terítettük be, nokedlivel kínáljuk. Hozzávalók: 30 dkg sertéskaraj 35 dkg gomba 1 fej vöröshagyma 2 dl tejföl 2 db paradicsom 2 db paprika füstölt szalonna 3 evőkanál liszt pirospaprika 3 dl húslé őrölt kömény nokedli A szalonnát apróra vágva a zsíron megpirítjuk, hússzeleteket kiklopfoljuk, majd sózzuk, egy serpenyőben pirosra ...
finike finike
Süti ajánló
Alma köntösben rochlitzne
Mozart golyó bubszi
Narancsos-mákos kevert ancus56
Csokoládécsillag bubszi
Húsvéti muffin aszalt gyümölcsökkel bkisseva
Kókuszgolyó (tésztás) recept jamborlulu
Kókusz kocka aranyag
Angol pogácsa klerierzsi
Pudingos piskótakocka bubszi
Tvn. konyha Lystől 1 recept bodaaniko
Szárnyas receptek
Sárgabarackos csirkemell orsi1
Bébiétel receptek 10 hónapos kortól suzymama
Próbáld ki a mustáros panírt! suzymama
Részeges pulyka ragú agimami7
Rozmaringos roston csirkemellfilé szilvás-szalonnás-fügés ko jamborlulu
Ananászos csirkemell 2. bubszi
Viséi csirke (belga klara50
Rakott sült hús zöldségekkel tnemarika
Póréhagyma receptek nanoka72
Mandulával tűzdelt csirkemell bubszi
Marhából készült ételek
Vacsoracsata-Főétel-Ákos veronika74
Étel-ital-sütemény jjanosne
Arácsi gazdag pástétom horvathnemagdi
Rakott húsos burgonya bubszi
Palócleves marhahússal recept toth_beata
Kolozsvári gulyás bubszi
Buddha szülinapi levese noble
Mexikói chilis hús bubszi
Marhatokány római tálban bubszi
Lőrinci húsleves recept boszorlany
Sertésből készült ételek
Napi menű horvathnemagdi
Darált húsból készült rántott szelet bkisseva
Ízőrzők –Velem– horvathnemagdi
Töltött paprika káposztával horvathnemagdi
Koreai barbecue bárányszelet horvathnemagdi
dorozsmai bicskás pecsenye ibolya58
Pörkölt túrós csuszával horvathnemagdi
Bográcsgulyás recept toth_beata
Cigány pecsenye gereica
Egy kis finomság ... gaby13
Halból készült ételek
Töltött pontyszeletek peterimajoridozsahe
Karácsonyi puncsos kohlinka
Dunai halászlé 3 bubszi
Ponty gombával töltve bubszi
Részeges hal veronika74
Sült pisztráng pisztáciával bubszi
haltepertő hagymával ibolya58
Lencsefőzelék újévre madlen40
Tejfölös-gombás ponty 1. bubszi
Ízőrzők – Tiszakécske horvathnemagdi
Vad ételek
Szarvaspörkölt horvathnemagdi
Magyar gasztronómia grimilda
Ízőrzők – Egervár – horvathnemagdi
Vadragu kemencézett almában rochlitzne
Őzcomb gersliropogóssal 1vargaildyko
Szarvas-bélszín borjúszűzzel t bubszi
Vadkacsa forró gyümölccsel klerierzsi
soponyai őzragú..... ibolya58
B betűs receptek horvathnemagdi
Aranysárga húsleves recept gonda_katalin
Spagetti ajánló
Frutti di Mare spagetti recept jamborlulu
Szalonnás-zöldbabos spagetti bulac57
Milánói makaróni gombával recept baggesz20
Csirkemáj vadasan bulac57
Spagetti alla milanese bubszi
Dél-olasz rakott tészta. bubszi
Burgundi marharagu veronika74
Telyszines csirke! kovacsborbala
Bolognai zöldséges rétes veronika74
Büdös, csúnya, de csodára képe horvathnemagdi
Pizza receptek
Tejfölös-fokhagymás Langalló 1vargaildyko
Főszerepben a hagyma! horvathnemagdi
Olasz szendvics horvathnemagdi
Pizza prosciutto e funghi bubszi
Pizza 3 horvathnemagdi
Káposztás-sonkás töltelék bubszi
Sajtos-paradicsomos pizza recept jamborlulu
Paleo pizza (liszt mentes) bkisseva
Pizzás rúd recept baggesz20
Combos pizza horvathnemagdi
Hamburger receptek
Házi hamburger grimilda
Hamburger buci recept jamborlulu
Csirkeburger recept jamborlulu
Sajtos hamburger recept kovacs_zsoka
Hamburger zsemle, puffancs akiram45
Házi hamburger 2. recept kovacs_zsoka
Hamburgerzsemle /Limarától nanoka72
Sajtburger veronika74
Óriás hamburger angyalka___
A tökéletes hamburgerzsemle recept gonda_katalin
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU