Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
AL RAGÚ Raguval
Maga a pasta délről érkezett Rómába, ám a ragu északról, pontosan: Bolognából. Tény, hogy Rómában találkoztak, s főleg vasárnaponként jönnek össze szívesen. Hétköznap a pasta al ragú-t csak rendkívüli vendégeknek tálalják, akik maguk is értékelni tudják e megtiszteltetés jelentőségét.
Hozzávalók: 20 dkg sovány marhahús, 12 dkg szalonna, 1 fej hagyma, 1 sárgarépa, egy kevés petrezselyem, egy kevés fokhagyma, 10 dkg vaj, 2 merőkanál húsleves, 1 leveseskanál sűrített paradicsom, 1 tyúkmáj, nyers sonka, vaj, különféle gombák. Tetszés szerint kolbász, 1 darabka nyelv vagy libamáj, szarvasgomba, tejföl, reszelt parmezán.
4 tányérnyi pastához 20 dkg tiszta, sovány marhahúst számítunk. Ezt 12 dkg szalonnával, egy hagymával, egy sárgarépával, néhány levél petrezselyemmel és egy csipetnyi fokhagymával egészen finomra aprítjuk (vagy ha leküzdjük bizalmatlanságunkat Apicius művészetének technikai haladásával szemben, és időt akarunk nyerni: átdaráljuk a húsdarálón!); a keveréket 10 dkg vajjal szép egyenletes barnára pirítjuk. A sötétbarna masszára ekkor egy merőkanál húslevest öntünk; ezt követi egy evőkanálnyi sűrített paradicsom, majd egy újabb merőkanál húsleves. Nagyon lassan hagyjuk a levét elfőni, aztán hozzáadhatunk egy kis reszelt parmezánt; ez adja ételünk igazi ünnepi jellegét. Időközben egy másik serpenyőben, megint vajban, puhára pároljuk a tyúkmájat, a finomra vágott nyers sonkát, különféle gombákat, ha akad, finomra aprított kolbásztölteléket, egy darabka főtt nyelvet vagy libamájat.
Ha a ragu jó félórát volt már a tűzön, s a konyhát megtöltötte illatával (aki ismerős Itáliában, erről a jó szagról jön rá, hogy a vonat a bolognai pályaudvaron állt meg), a két serpenyő tartalmát egyesítjük. Végezetül még tejföl és finomra vágott szarvasgomba adható hozzá - a legeslegünnepibb alkalmakkor.
bubszi bubszi
Címkék: csipetnyi fokhagymával, sötétbarna masszára, merőkanál húslevest, evőkanálnyi sűrített, újabb merőkanál, levét elfőni,

4 ínycsiklandó rakott étel
hagymát és a szalonnát kockázd fel, és kevés olajon süsd üvegesre. Tedd bele a darált húst, sózd, borsozd meg, fűszerezd az oregánóval és majoránnával ízlés szerint. 10 percig párold, majd öntsd fel a tejszínnel, és sűrítsd be. A kifőtt tésztát a húsos raguval együtt öntsd egy magas falú tepsibe vagy tűzálló tálba. Reszelj sajtot a tetejére, és tedd forró sütőbe 10 percre, amíg a sajt megpirul rajta. Rakott karfiol Hozzávalók: * 1 nagy fej karfiol * 6 tojás ...
grimilda grimilda
5 szuper könnyű zöldséges étel, amit nem szabad kihagynod
őröltem rá, hozzáadtam a csilipelyhet, (lehet, hogy kicsit többet mint mások) és 2 percre lefedtem a serpenyőt. Hozzáadtam a zöldborsót, a felcsíkozott paprikát, és 5 perc alatt fedő alatt készre pároltam. A tésztát leszűrtem, és a zöldséges raguval tetején tálaltam. 1 szál újhagymát felkarikáztam, és azzal szórtam meg fogyasztás előtt. 4. Tepsiben sült zöldséges krumpli Hozzávalók: 1 kg krumpli (főtt) 25 dkg brokkoli (fagyasztott) 25 dkg karfiol ...
suzymama suzymama
Az eredeti Bolognai Lasagne
zöldségek összeturmixoljuk és félretesszük. A darált húst az apróra vágott, dinsztelt hagymával megpároljuk, majd ha megpuhult hozzáadjuk a zöldségeket, a paradicsompürét, a ketchupot, majd fűszerezzük. Összeforraljuk az egészet és már készen is vagyunk a raguval. A besamelmártás elkészítéséhez a vajat felolvasztjuk, majd kis adagokban, folyamatosan hozzáadjuk a lisztet és a tejet. Folyamatosan kevergetjük, nehogy csomós legyen. Állandó kevergetés mellett kis lángon addig főzzük, amíg teljesen ...
tundihugi tundihugi
B betűs receptek
gombát, libamájat, zöldpaprikát hozzáadjuk. Ha szükséges, megsózzuk, összerázzuk, majd az egészet jól felforraljuk. A zsírban vagy olajban előre fél-angolosra sütött, megsózott bélszínszeleteket a párolt rizs-alapra tesszük, leöntjük a forró pörköltet raguval, tetejét megszórjuk a megmelegített zöldborsóval, zöldpaprika-karikákkal, és vékony szeletekre vágott paradicsommal díszítjük. Budapest májkockák A kis kockákra vágott füstölt szalonna kisütött zsírjában finomra vágott ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Babgulyás 2 recept
zsiradékon, paprikával, paradicsommal és fokhagymával, a hagyományos módon, fűszeres pörköltet készítek. Mikor a hús már majdnem puha, hozzáadom a felaprított vegyes zöldséget és készre főzöm. Ekkor a puha babot, levével együtt, összeöntöm a húsos-zöldséges raguval. Felengedem annyi forró vízzel, hogy leves sűrűségű legyen, majd felforralom. Amikor forr, egy tojásból készült nokedlit szaggatok bele. Szaporíthatjuk néhány szem, kockára vágott burgonyával, ezt a babbal főzöm meg. Akkor adom a babhoz, amikor ...
gonda_katalin gonda_katalin
Babos szalonnás húsos tészta – Vomberg Frigyes mesters
Babos szalonnás húsos tészta - Vomberg Frigyes mesterszakács receptje Hozzávalók: 10 dkg húsos füstölt szalonna, 4 evőkanál olaj, 1 közepes fej vöröshagyma, 40 dkg darált hús (sertés, marha vagy pulykacomb is lehet, akár vegyesen is), 2 gerezd fokhagyma, kb. 1 mokkáskanál csilipor, só, 3-4 dl folyékony paradicsompüré (sűrített paradicsom), 2 paradicsom, 20-25 dkg főtt bab (konzerv is lehet), 1 csomag (50 dkg) rövidcső tészta 1. A szalonnát apró kockákra vágjuk, egy ...
bkisseva bkisseva
Bakonyi szelet
A pirosra sült sertésszeletet tejfölös-gombás raguval terítettük be, nokedlivel kínáljuk. Hozzávalók: 30 dkg sertéskaraj 35 dkg gomba 1 fej vöröshagyma 2 dl tejföl 2 db paradicsom 2 db paprika füstölt szalonna 3 evőkanál liszt pirospaprika 3 dl húslé őrölt kömény nokedli A szalonnát apróra vágva a zsíron megpirítjuk, hússzeleteket kiklopfoljuk, majd sózzuk, egy serpenyőben pirosra ...
finike finike
Süti ajánló
Őszi desszertharmónia: almás horvathnemagdi
Gesztenyetorta klerierzsi
Baseli csemege groszmadel
Befőttek recept boszorlany
Házi túrós kifli klerierzsi
mákos guba drciccancs
Kanalas fánk 1955viki
Ízőrzők – Bálványos horvathnemagdi
Kijevi krémes horvathnemagdi
Hamis sportszelet rochlitzne
Szárnyas receptek
Sárga csirkemell bubszi
Recept jjanosne
Pihenésként ma itt nézelődtem, olvasgattam sarkadykati
Zsenge zöldségragu, avagy horvathnemagdi
Borjúborda Krúdy módra bubszi
Kínai csípős-savanyú leves angyalka___
Csirkebecsinált leves recept jamborlulu
Puchero bubszi
Kukoricás csirke recept boszorlany
Illatos omlós csirkemell mohini
Marhából készült ételek
Nagyon magyaros babgulyás csül klara50
Török lepény darálthússal bubszi
Bajor ragu bubszi
Székelykáposzta kuktában doktorno
diósgyőri rostélyos ! ibolya58
Egresmártás 1vargaildyko
Imperiál Marhasült 1vargaildyko
Bosnyák rakottas bubszi
Vadas marha zsemlegombóccal reifregina
Bográcsgulyás vorosrozsa66
Sertésből készült ételek
Római tálas receptek sarkadykati
Bajor felvágott bubszi
Receptek horvathnemagdi
Rabló nyárs recept jamborlulu
Töltött fasírt tundihugi
Jókai-bableves 1vargaildyko
Rakott tészta zsokanita
Kedvenc pörkölt csülökkel klara50
Kohut Katalin: Rakott sárgarépa kohlinka
Kemencében főtt töltött klara50
Halból készült ételek
Pikáns halsaláta bulac57
30 perces sült lazac veronika74
Serpenyős pisztráng (kínai) bubszi
Bajai halászlé 1. bubszi
Vagdalt hal bubszi
Vajban sült pisztráng (olasz) bubszi
Pisztráng fekete mártásban bubszi
A felfújt szuflé-ügy horvathnemagdi
Savanyú káposztával töltött ha bubszi
Finom falatok piroska0101
Vad ételek
Tűzdelt őzgerinc ... szelidszeder
vörösboros szarvasragu faciendum
Vadhús saláta rochlitzne
Lasagne (ejtsd: lázánnyá) kisa622
Almás-sajtos vadkacsa ujjozsef
Fácán forgónyárson horvathnemagdi
Szarvas zsemlegombóccal bulac57
Ízőrzők – Egervár – horvathnemagdi
Tűzdelt őzgerinc párolva bubszi
Lazac görögös jellegű salátáva rochlitzne
Spagetti ajánló
Paradicsomos húsgombóc. baratnu
A szénégető hala zöldségekkel recept jamborlulu
Bolognai spagetti recept kovacs_zsoka
olasz mártások ! ibolya58
Olasz spagettileves margoka59
Brokkolis spagetti recept boszorlany
Rakott spagetti spárgával recept baggesz20
Baconos tészta (olasz módra) recept kovacs_zsoka
Gombás csirkeragu-spagettivel- edesangyal
Bolognai húsos rakott spagetti recept baggesz20
Pizza receptek
Szaloncukor süti... gabfe
Pizza tészta I. - II. 1vargaildyko
Olasz pizza házilag ,,1" nanoka72
Sugo, salsa: a sokoldalú paradicsomszósz horvathnemagdi
Töltött-pizza jupiter21
Mikros sutik stb. margareta51
Egyszerű fánk horvathnemagdi
Egyszerű és olcsó fogások hétköznapra gyorskaja tinka1951
Pizza Napoletana bubszi
Gombás-sonkás pizza horvathnemagdi
Hamburger receptek
Óriás hamburger angyalka___
Házi hamburger recept gonda_katalin
Szalámis hamburger horvathnemagdi
Virslis kifli veronika74
Hamburger zsemle, puffancs akiram45
Házi hamburger 2. recept kovacs_zsoka
Házi hamburger veronika74
Csirkeburger recept jamborlulu
mustár készítése házilag irmus
Házi hamburger recept baggesz20
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU