Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Rácponty
Hozzávalók:

3 kg ponty,
2 kg burgonya,
8 dl tejföl,
20 dkg füstölt szalonna,
15 dkg zsír,
3 dkg fűszerpaprika,
30 dkg zöldpaprika,
15 dkg paradicsom,
vagy 30 dkg lecsó,
3 dkg só,
30 dkg vöröshagyma,
8 dkg liszt.

Elkészítés:

Az előkészített pontyot kifilézzük, majd sűrűn beirdaljuk. A beirdalt pontyfilét kb. 3cm széles szeletekre daraboljuk. Ezután a füstölt szalonnából vágott csíkokkal gazdagon megtűzdeljük, majd besózzuk, és állni hagyjuk. Ezután a tűzdelt pontyszeleteket lisztbe forgatjuk, és egy kevés zsírban elősütjük mindkét oldalukat, hogy szép piros legyen.
A ponty előkészítése és filézése alkalmával nyert csontokból tartalmas halalaplét készítünk, melyet leszűrünk. A felszínén összegyűlt halzsírra óvatosan ráhintjük a jó minőségű, tűzpiros fűszerpaprikát. Miután meggyőződtünk róla, hogy a fűszerpaprika szín- és ízanyagai maradéktalanul feloldódtak, tejfölös habarással sűrítjük. Az így kapott tejfölös-paprikás mártást habverővel állandóan kevergetve kiforraljuk, közben ízlés szerint sóval ízesítjük. A szeletekre vágott vöröshagymát zsírban megpirítjuk. A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, karikákra vágjuk, majd egy kevés zsírban megpirítjuk.
Karikákra vágjuk a zöldpaprikát és a paradicsomot. Ennek hiányában a lecsót leszűrjük a levétől és a paprikadarabokat metéltre vágjuk.
Kakastaréjt készítünk a maradék füstölt szalonnából. A szalonnából a bőrével együtt kb. 0,5 cm vastag és 5-6 cm hosszú szeleteket vágunk. A szalonnát ezután 1 cm távolságban a bőréig bevágjuk.
Ekkor következik a rácponty összeállítása, rétegezése.
Magas peremű tepsit vagy tűzálló lábast zsírral kikenjük. Belerakjuk az előkészített burgonyát, a vöröshagymát, a zöldpaprikát és a paradicsomot vagy lecsót, egymásra rétegezve, majd az előkészített pontyszeleteket. Ezután ráöntjük a halalapléből főzött tartalmas, tejfölös paprikás mártást, meglocsoljuk tejföllel. Végül elhelyezzük a tetején a kakastaréjokat.
A rétegzett rácpontyot közép meleg sütőbe helyezzük, és lassan készre sütjük.
A rácpontyot lapátkanállal tálaljuk előmelegített halas tálra. Ennek során arra kell ügyelni, hogy minden adagba arányosan jusson a pontyszeletekből és a hozzávalókból, tetejére pedig kakastaréj kerüljön.
A rácpontyot díszítjük karikákra vágott zöldpaprikával, paradicsommal, majd meglocsoljuk tejföllel, paprikaszínnel. A kakastaréjt ízlés szerint fűszerpaprikába mártva tehetjük az étel tetejére.
A rácponty készítésével kapcsolatban meg kell jegyezni, hogy többféle készítési módja ismert és elfogadott. Gyakran "mártás" nélkül, minden réteget gazdagon meglocsolva tejföllel és kész lecsóval készítik a rácpontyot. Ebben az esetben minden réteget külön meg kell sózni. Készíthető úgy is a rácponty, hogy a pontyszeleteket a rétegek közé helyezik el.
1vargaildyko 1vargaildyko
Címkék: ponty előkészítése, felszínén összegyűlt, fűszerpaprika szín-, szeletekre vágott, burgonyát héjában, lecsót leszűrjük,

Hamis "ráchal"
  Hozzávalók: 1 kg héjában főtt burgonya, 30-40 dkg patisszon, 10 dkg füstölt szalonna, 2 dl tejföl, 2-3 db zöldpaprika, 1-2 paradicsom, 1 nagy fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál só, 1 mokkáskanál törött fekete bors, mokkáskanálnyi reszelt citromhéj. A patisszont megtisztítom. Ha zsenge, kicsi, akkor csak meghámozom, de a magját nem veszem ki. (Ha nagyobb, akkor kimagozom.) Felszeletelem és megsózom. A főtt burgonyát meghámozom, és karikákra vágom, a zöldpaprikát megmosom, ...
bubszi bubszi
Hamis "ráchal"
Hamis "ráchal"   Hozzávalók: 1 kg héjában főtt burgonya, 30-40 dkg patisszon, 10 dkg füstölt szalonna, 2 dl tejföl, 2-3 db zöldpaprika, 1-2 paradicsom, 1 nagy fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál só, 1 mokkáskanál törött fekete bors, mokkáskanálnyi reszelt citromhéj. A patisszont megtisztítom. Ha zsenge, kicsi, akkor csak meghámozom, de a magját nem veszem ki. (Ha nagyobb, akkor kimagozom.) Felszeletelem és megsózom. A főtt burgonyát meghámozom, és karikákra vágom, a ...
bubszi bubszi
Nagy emberek kedvenc étkei
nyalatnak nevezett csemegének, a fagylaltnak. Krúdy Gyula, aki igazi ínyenc volt, regényeiben is nagy figyelmet szentelt ételnek-italnak, s utánozhatatlan hangulatot varázsolva, tűnődve elmélkedett a különböző fogások élvezetéről. Az író a rácponty, marha- és körömpörkölt mellett a tányérhús (levesben főtt marhahús) nagy kedvelője volt. József Attila a házias jellegű ennivalók híve volt: 1926-ban, a gasztronómia egyik legnagyobb szentélyéből, Párizsból írt levelében testvérétől, Jolántól azt ...
bulac57 bulac57
Rácponty
Rácponty Életem második horgászatán ismét sikerrel jártam, igaz, csak egy halat fogtam, de az a nap első hala volt, ráadásul ponty. Nagyon jó volt a kapás, végül két ponttyal és 13 keszeggel távoztunk, de összesen 8 pontyot fogtunk, nem győztük visszaengedni őket. Végül két másfél kiló alatti példányt tartottunk meg, mert ezek a legfinomabbak konyhai célokra. Két kilóig még elmegy, de afelett zsíros, enni nem jó a ponty (legalábbis nekünk). Na, az eredményes ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Rácponty
PÁCPONTY Hozzávalók 4 főre: 40 dkg sovány hal, 40 dkg tisztított burgonya, 10 dkg kockázott vöröshagyma, 20 dkg zöldpaprika, 20 dkg paradicsom, 2 evőkanál olivaolaj, 1 dl kefír, só, fűszerpaprika Elkészítés: A megmosott burgonyát héjában megfőzzük, megtisztítjuk. A halat leöblítjük, besózzuk, és kevés olajon picit elősütjük. A megmaradt olajon a kockázott hagymát üvegesre pirítjuk. A ...
1vargaildyko 1vargaildyko
Rácponty
Hozzávalók: (4 személyre) * 1-1,5 kg-os tisztított ponty * 1 kg burgonya * 15 dkg füstölt szalonna * 2 nagy fej vöröshagyma * 2-3 zöldpaprika * 2-3 paradicsom * só * 10 dkg vaj * őrölt pirospaprika * 3 dl tejföl Elkészítés: A burgonyát héjában megfőzzük, majd meghámozzuk, és ujjnyi vastag szeletekre karikázzuk. A halat a gerincoszlop mentén hosszában ...
skorpiolilike skorpiolilike
Rácponty
Schuck Antalné- L.imi Kedvenc receptjeIm mIkrohullámon Hozzávalók: 60 dkg ponty, 10 dkg füstölt szalonna, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 db paradicsom, 1 db zöldpaprika, 2 dl tejföl, 2 evőkanál olaj, só, bors, pirospaprika, 40 dkg héjában főtt burgonya. Egy edénybe olajat öntünk, majd beletesszük a felkarikázott, héjában főtt burgonyát, rá vékonyra szeletelt paradicsomot, paprikát, hagymát szórunk. A halszeleteket megmossuk, fokhagymával bedörzsöljük és a zöldségekre tesszük. A ...
bubszi bubszi
Rácponty
Rácponty Hozzávalók: 1 kg ponty, 1 kg burgonya, 50 dkg lecsó, 2-3 vöröshagyma, 10 dkg füstölt szalonna, 2 dl tejföl, só, pirospaprika, zsír. Elkészítése: Kizsírozunk egy hosszúkás, mély tűzálló tálat, és karikára levágjuk a megtisztított, de nyers burgonyát. Megsózzuk, és egy fél óra hosszat a sütőben sütjük, közben egyszer-kétszer megkeverjük. Ezután a sütőből kivesszük, a tetejét konzervlecsóval (vagy mélyhűtött ...
skorpiolilike skorpiolilike
Süti ajánló
Gyors túrós-meggyes sütemény bkisseva
Belga almás bubszi
Kókuszos kúp bubszi
Régimódi, házi diótorta 1vargaildyko
KRÉMESTorta bubszi
Kókuszos-csokis müzli torta tundihugi
Meggyes álom 1955viki
Ananászos tökbefőtt rakosferenc
Variációk maradék sonkára majus55
Kókusztekercs (1 rudhoz) klerierzsi
Szárnyas receptek
Spórolós spagettik: 3 recept tinka1951
Becsinált csirke leves recept boszorlany
Bakonyi betyárleves 1vargaildyko
Bazsalikomos csirkemell veronika74
"Nem lehet abbahagyni" -csirke veronika74
Recept jjanosne
ecetes tárkonyos csirke ibolya58
Cézár saláta rochlitzne
Indonéz Csirke 1vargaildyko
Borban főtt tyúk bulac57
Marhából készült ételek
Marhanyelv, körözöttel töltve bubszi
N betűs receptek horvathnemagdi
Töltött saláta bubszi
Burgundi tűzdelt marhasült veronika74
Palócleves marhahússal recept toth_beata
Hétvezér tokány bkisseva
Zöldségrakottas marhahússal bubszi
Receptek horvathnemagdi
Moldvai gulyás horvathnemagdi
Szatmári lakodalmas bubszi
Sertésből készült ételek
*UPDATE* Sertés tokány tavaszi zöldségekkel,házi tarhonyával 1vargaildyko
Töltött csülök 2. klara50
Szabolcsi töltött káposzta korall44
4 különböző töltelékkel ellátott töltött húst. suzymama
Brassói aprópecsenye horvathnemagdi
Ízőrzők – Csurgó – horvathnemagdi
Répás vérnarancsleves horvathnemagdi
Egybefasírt – zöldségekk margoka59
Rakott zöldbab tundihugi
Brassói aprópecsenye 2 recept gonda_katalin
Halból készült ételek
Halpaprikás bográcsban bubszi
Harcsaszeletek citromos vajjal bubszi
Körösi harcsapaprikás bubszi
Szerelem a tányéron bulac57
Lazacburger rochlitzne
Görög pisztráng jozsef_olah_9843
Ponty szürke szószban recept toth_beata
Szegedi halászlé angyalka___
Töltött kenyérszeletek migova
Dorozsmai szalonnás ponty bkisseva
Vad ételek
Vadkacsa forró gyümölccsel klerierzsi
Szarvas zsemlegombóccal bulac57
Itt van az ideje sarkadykati
Óda a töltött káposztához tripike
Sz betűs receptek horvathnemagdi
Lazacborda artois módon bubszi
Vacsora csata recept! jjanosne
Nyúlpörkölt margoka59
Vöröskáposzta-leves fácánnal horvathnemagdi
Szarvas ragu recept kovacs_zsoka
Spagetti ajánló
COL TONNO Tonhallal bubszi
Olaszos töltött hagyma recept kovacs_zsoka
Brokkolis spagetti recept boszorlany
Bolognai leveles tésztában recept jamborlulu
EBÉD AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Tejszínes-cukkinis spagetti szárított paradicsommal horvathnemagdi
Bolognai spagetti másképp recept baggesz20
Spagetti a la carbonara bulac57
Csípős spagetti bulac57
x nagyuska
Pizza receptek
Krumplikavalkád színesen horvathnemagdi
Pizza tundihugi
Az igazi olasz pizza sheidi
Pizza pogácsa recept tnemarika
Pasik kedvence tortája horvathnemagdi
Pizza alaptészta recept donaldduck
Zöldfűszeres pizzás csiga recept baggesz20
Tuti sikeres pizza margareta51
Kolbászos-pizza jupiter21
Mini pizzás csiga (gyors,egyszerű) anitahajdu
Hamburger receptek
Főzz a Családodnak! sarkadykati
Hamburger baratnu
Szalámis hamburger horvathnemagdi
Házi hamburger salátával recept boszorlany
Óriás hamburger angyalka___
Válassza a szóját! margoka59
Hamburgerzsemle /Limarától nanoka72
Házi hamburger veronika74
Hamburger zsemle házilag recept baggesz20
Hamburger buci recept boszorlany
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU