Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Rácponty
Hozzávalók:

3 kg ponty,
2 kg burgonya,
8 dl tejföl,
20 dkg füstölt szalonna,
15 dkg zsír,
3 dkg fűszerpaprika,
30 dkg zöldpaprika,
15 dkg paradicsom,
vagy 30 dkg lecsó,
3 dkg só,
30 dkg vöröshagyma,
8 dkg liszt.

Elkészítés:

Az előkészített pontyot kifilézzük, majd sűrűn beirdaljuk. A beirdalt pontyfilét kb. 3cm széles szeletekre daraboljuk. Ezután a füstölt szalonnából vágott csíkokkal gazdagon megtűzdeljük, majd besózzuk, és állni hagyjuk. Ezután a tűzdelt pontyszeleteket lisztbe forgatjuk, és egy kevés zsírban elősütjük mindkét oldalukat, hogy szép piros legyen.
A ponty előkészítése és filézése alkalmával nyert csontokból tartalmas halalaplét készítünk, melyet leszűrünk. A felszínén összegyűlt halzsírra óvatosan ráhintjük a jó minőségű, tűzpiros fűszerpaprikát. Miután meggyőződtünk róla, hogy a fűszerpaprika szín- és ízanyagai maradéktalanul feloldódtak, tejfölös habarással sűrítjük. Az így kapott tejfölös-paprikás mártást habverővel állandóan kevergetve kiforraljuk, közben ízlés szerint sóval ízesítjük. A szeletekre vágott vöröshagymát zsírban megpirítjuk. A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, karikákra vágjuk, majd egy kevés zsírban megpirítjuk.
Karikákra vágjuk a zöldpaprikát és a paradicsomot. Ennek hiányában a lecsót leszűrjük a levétől és a paprikadarabokat metéltre vágjuk.
Kakastaréjt készítünk a maradék füstölt szalonnából. A szalonnából a bőrével együtt kb. 0,5 cm vastag és 5-6 cm hosszú szeleteket vágunk. A szalonnát ezután 1 cm távolságban a bőréig bevágjuk.
Ekkor következik a rácponty összeállítása, rétegezése.
Magas peremű tepsit vagy tűzálló lábast zsírral kikenjük. Belerakjuk az előkészített burgonyát, a vöröshagymát, a zöldpaprikát és a paradicsomot vagy lecsót, egymásra rétegezve, majd az előkészített pontyszeleteket. Ezután ráöntjük a halalapléből főzött tartalmas, tejfölös paprikás mártást, meglocsoljuk tejföllel. Végül elhelyezzük a tetején a kakastaréjokat.
A rétegzett rácpontyot közép meleg sütőbe helyezzük, és lassan készre sütjük.
A rácpontyot lapátkanállal tálaljuk előmelegített halas tálra. Ennek során arra kell ügyelni, hogy minden adagba arányosan jusson a pontyszeletekből és a hozzávalókból, tetejére pedig kakastaréj kerüljön.
A rácpontyot díszítjük karikákra vágott zöldpaprikával, paradicsommal, majd meglocsoljuk tejföllel, paprikaszínnel. A kakastaréjt ízlés szerint fűszerpaprikába mártva tehetjük az étel tetejére.
A rácponty készítésével kapcsolatban meg kell jegyezni, hogy többféle készítési módja ismert és elfogadott. Gyakran "mártás" nélkül, minden réteget gazdagon meglocsolva tejföllel és kész lecsóval készítik a rácpontyot. Ebben az esetben minden réteget külön meg kell sózni. Készíthető úgy is a rácponty, hogy a pontyszeleteket a rétegek közé helyezik el.
1vargaildyko 1vargaildyko
Címkék: ponty előkészítése, felszínén összegyűlt, fűszerpaprika szín-, szeletekre vágott, burgonyát héjában, lecsót leszűrjük,

Hamis "ráchal"
  Hozzávalók: 1 kg héjában főtt burgonya, 30-40 dkg patisszon, 10 dkg füstölt szalonna, 2 dl tejföl, 2-3 db zöldpaprika, 1-2 paradicsom, 1 nagy fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál só, 1 mokkáskanál törött fekete bors, mokkáskanálnyi reszelt citromhéj. A patisszont megtisztítom. Ha zsenge, kicsi, akkor csak meghámozom, de a magját nem veszem ki. (Ha nagyobb, akkor kimagozom.) Felszeletelem és megsózom. A főtt burgonyát meghámozom, és karikákra vágom, a zöldpaprikát megmosom, ...
bubszi bubszi
Hamis "ráchal"
Hamis "ráchal"   Hozzávalók: 1 kg héjában főtt burgonya, 30-40 dkg patisszon, 10 dkg füstölt szalonna, 2 dl tejföl, 2-3 db zöldpaprika, 1-2 paradicsom, 1 nagy fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál só, 1 mokkáskanál törött fekete bors, mokkáskanálnyi reszelt citromhéj. A patisszont megtisztítom. Ha zsenge, kicsi, akkor csak meghámozom, de a magját nem veszem ki. (Ha nagyobb, akkor kimagozom.) Felszeletelem és megsózom. A főtt burgonyát meghámozom, és karikákra vágom, a ...
bubszi bubszi
Nagy emberek kedvenc étkei
nyalatnak nevezett csemegének, a fagylaltnak. Krúdy Gyula, aki igazi ínyenc volt, regényeiben is nagy figyelmet szentelt ételnek-italnak, s utánozhatatlan hangulatot varázsolva, tűnődve elmélkedett a különböző fogások élvezetéről. Az író a rácponty, marha- és körömpörkölt mellett a tányérhús (levesben főtt marhahús) nagy kedvelője volt. József Attila a házias jellegű ennivalók híve volt: 1926-ban, a gasztronómia egyik legnagyobb szentélyéből, Párizsból írt levelében testvérétől, Jolántól azt ...
bulac57 bulac57
Rácponty
Rácponty Életem második horgászatán ismét sikerrel jártam, igaz, csak egy halat fogtam, de az a nap első hala volt, ráadásul ponty. Nagyon jó volt a kapás, végül két ponttyal és 13 keszeggel távoztunk, de összesen 8 pontyot fogtunk, nem győztük visszaengedni őket. Végül két másfél kiló alatti példányt tartottunk meg, mert ezek a legfinomabbak konyhai célokra. Két kilóig még elmegy, de afelett zsíros, enni nem jó a ponty (legalábbis nekünk). Na, az eredményes ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Rácponty
Rácponty Hozzávalók: 1 kg ponty, 1 kg burgonya, 50 dkg lecsó, 2-3 vöröshagyma, 10 dkg füstölt szalonna, 2 dl tejföl, só, pirospaprika, zsír. Elkészítése: Kizsírozunk egy hosszúkás, mély tűzálló tálat, és karikára levágjuk a megtisztított, de nyers burgonyát. Megsózzuk, és egy fél óra hosszat a sütőben sütjük, közben egyszer-kétszer megkeverjük. Ezután a sütőből kivesszük, a tetejét konzervlecsóval (vagy mélyhűtött ...
skorpiolilike skorpiolilike
Rácponty
Hozzávalók: (4 személyre) * 1-1,5 kg-os tisztított ponty * 1 kg burgonya * 15 dkg füstölt szalonna * 2 nagy fej vöröshagyma * 2-3 zöldpaprika * 2-3 paradicsom * só * 10 dkg vaj * őrölt pirospaprika * 3 dl tejföl Elkészítés: A burgonyát héjában megfőzzük, majd meghámozzuk, és ujjnyi vastag szeletekre karikázzuk. A halat a gerincoszlop mentén hosszában ...
skorpiolilike skorpiolilike
Rácponty
Schuck Antalné- L.imi Kedvenc receptjeIm mIkrohullámon Hozzávalók: 60 dkg ponty, 10 dkg füstölt szalonna, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 db paradicsom, 1 db zöldpaprika, 2 dl tejföl, 2 evőkanál olaj, só, bors, pirospaprika, 40 dkg héjában főtt burgonya. Egy edénybe olajat öntünk, majd beletesszük a felkarikázott, héjában főtt burgonyát, rá vékonyra szeletelt paradicsomot, paprikát, hagymát szórunk. A halszeleteket megmossuk, fokhagymával bedörzsöljük és a zöldségekre tesszük. A ...
bubszi bubszi
Süti ajánló
Farsangi fánk m-irene
Linzerkoszorú bulac57
Rumos-diós kocka angyalka___
Almás táska horvathnemagdi
Kókuszos keksztekercs mkatus
Emeletes élvezet sarkadykati
Túrós krémes sütés nélkül janna53
Étel -süti-ital recept jjanosne
Kijevi krémes bubszi
sajtos gömbök ! ibolya58
Szárnyas receptek
Kijevi csirkemell burgonyapürével recept baggesz20
Zöldborsós csirke veronika74
Pulykamell rolád mandulás kört bubszi
Csirke curry receptje: ujjozsef
Receptek jjanosne
Nyúzott kacsaleves Rőmertopfba bubszi
Alufóliában sült gombás rochlitzne
Banánnal töltött csirkemell bubszi
Sült csirkemell - margoka59
Joghurtos pulykamell amylee6
Marhából készült ételek
Sós főtt tészták kloppenburg
14 házias mennyei levesbetét recept! Ne hagyjátok ki! reifregina
Fácánleves Újházi módra bubszi
Rakott karfiol - mintha horvathnemagdi
Tejszínes-húsos cannelloni 1vargaildyko
Vadas - ahogy Ernő készíti rochlitzne
Fejtettbab-gulyás gabfe
erdélyi leves ibolya58
Soproni vörösboros marhapacsni bubszi
Japán húsgombócok bulac57
Sertésből készült ételek
Zöldbabos-tejfölös sertéspörkölt recept jamborlulu
kanizsai rakotthús ! ibolya58
erdélyi rakott káposzta ibolya58
Rakott padlizsán (bolgár musza bubszi
Kolozsvári rakott káposzta bubszi
Receptek jjanosne
Kínai keltekercsek bulac57
borzaska bbaniko
Húsos kelbatyu bubszi
H.Kohut Katalin: Tavaszi karalábé csoda katalinkohut
Halból készült ételek
Különleges halragu aranyibarbara
hortobágyi rakott hal ibolya58
Csuka receptek aprochef
Rakott pisztráng bubszi
Halas tippek kloppenburg
Kiskunság és környéke bulac57
Pizzakalauz "Gézutól" spanyolsky
Dunai halászlé vegyes halból 1 bubszi
Gombás ponty tejfölben klerierzsi
Retró sült hekk grimilda
Vad ételek
Telkibányai raguleves! ibolya58
Nyúlpörkölt veronika74
Töltött káposzta klarika47
kisalföldi fácánleves ! ibolya58
Fácán savanyú káposztával rochlitzne
Vöröskáposzta-leves fácánnal horvathnemagdi
Itt van az ideje sarkadykati
B betűs receptek horvathnemagdi
Vörösboros szarvasragu petrezselymes nokedlivel suzymama
Karácsonyi ételek tomicica
Spagetti ajánló
Töltött csülök 1. klara50
Különleges, milánói spagetti bubszi
Spórolós spagettik: 3 recept tinka1951
Gombás spagetti carbonara veronika74
OLASZ csirkeGULYÁS SAJTTAL bubszi
Így készíts bolognai spagettit tinka1951
Fehérboros-gombás csirkemell recept gonda_katalin
Paprikás spagetti bulac57
Gombás csirkeragu-spagettivel- edesangyal
Bolognai zöldséges rétes veronika74
Pizza receptek
Tonhalas pizza bulac57
Pizzás csiga bubszi
mai recept faciendum
sütemények offramaja
Pizza vegetali recept toth_beata
Pizza recept baggesz20
Baconos rakott tészta sajtmárt keri007
Töki pompos / a magyar pizza/ gabfe
Gombás-sonkás pizza horvathnemagdi
Kapros-túrós lepény horvathnemagdi
Hamburger receptek
Házi hamburger recept jamborlulu
Hamburger zsemle vagikriszti
Házi hamburger recept gonda_katalin
Házi hamburger és hamburgerzsemle horvathnemagdi
Vegetáriánus hamburger moncsika77
Sajtburgerleves recept roanna
Tócsni tejföllel recept baggesz20
Házi hamburger 2. recept kovacs_zsoka
Ma itt jártam: sarkadykati
Szezámmag fejesnemagdi
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU