Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
A cékla a tél vitaminbombája
A hidegek közeledtével egyre kevesebb a hazai, megfizethető árú, tápanyagokban gazdag zöldség. A cékla ennek az időszaknak az egyik legértékesebb zöldsége.A cékla édeskés ízű gumója lehet gömb alakú, lapított vagy hengeres.

Energiatartalma alacsony (31 kcal/100g), fehérjéből 1,3g/100g van benne, zsírtartalma elhanyagolható. Szénhidráttartalma 5,9-9g/100g, főleg glükóz, fruktóz és szacharóz található benne.

Keménysége ellenére víztartalma meghaladja a 90 százalékot. Élelmi rostjai (4,24 g/100g) főleg vízben nem oldódó rostokból állnak.

Vitaminjai közül kiemelendő a B2-, a B1- és a C-vitamin, valamint tartalmaz biotint, folsavat és pantoténsavat is. Kisebb mennyiségben A- és E-vitamin is van benne.

Az ásványi anyagok közül leginkább káliumban és magnéziumban gazdag, de említésre méltó a nátrium-, a kalcium-, a cink-, a vas-, a mangán- és a szeléntartalma is.

Ismert, hogy egyes daganatos betegségek kialakulásának kockázatát nagymértékben csökkenti a zöldség és főzelékfélék flavoniodtartalma. A flavoniodok antioxidáns hatásúak, megkötik a káros szabadgyököket. Színanyagai révén a cékla és a céklalé káros szabadgyököket megkötő hatása különösen magas.

A legkényelmesebb a hengeres formájút vásárolni

A téli hónapokban hetente többször is érdemes céklát enni, különböző módon elkészítve: például salátaként nyersen lereszelve, vagy megfőzve és majonézzel, tartárral ízesítve. Készíthetünk céklaturmixot, céklalevet, reszelt céklát reszelt almával, töltött céklát, céklamártást és főzeléket is. A szláv étrendben fontos alkotórésze leveseknek is. A főtt cékla le is fagyasztható, ha több hónapig akarjuk tárolni, előtte szeleteljük fel.

Egészségesek bármilyen formában betervezhetik a céklát étrendjükbe, és cukorbetegek, valamint fogyókúrázók is fogyaszthatják. Köszvényeseknek szintén ajánlott a benne lévő purin csekély mennyisége miatt (19mg/100g).

Vásárláskor ügyeljünk rá, hogy a nyers cékla héja ne legyen túl száraz. A legkényelmesebb fél öklömnyi, hengeres formájú gumót vásárolni, ez szeletelhető a legjobban. Táplálkozás- élettanilag a sötétlila színű példányok a legértékesebbek.

A tápanyagtartalomra vonatkozó adatok forrása: Rodler Imre Kalória- és tápanyagtáblázat; Medicina Könyvkiadó Zrt. Budapest, 2008

Céklareceptek:

Cékla almával (1 adag)

Hozzávalók: 15 dkg cékla, 10 dkg alma
A céklát meghámozzuk, majd finomra reszeljük. Az almából nyerjük ki a levét gyümölcspréssel, és a maradékot keverjük össze a céklával. Ízlés szerint kevés mézet is tehetünk hozzá. (Energiatartalma: 30 kcal).

Céklaturmix (1 adag)

Hozzávalók: 10 dkg cékla, 1 pohár kefir, 1 kávés kanál méz
A céklát héjában megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk és nagyon apró kockákra vágjuk. Összeturmixoljuk a kefirrel és a mézzel (Energiatartalma: 110 kcal).

Céklalé (1 adag)

Hozzávalók: 25 dkg cékla, 1 kávéskanál méz, 1 mokkáskanál citromlé
A nyers, finomra reszelt céklát gyümölcsprésbe vagy gyümölcscentrifugába tesszük és a levét felfogjuk. Hozzáadjuk a mézet és a citromlevet és összekeverjük. Ásványi anyagokban gazdag üdítő ital. (Energiatartalma: 82 kcal)

Céklafőzelék (4 adag)

Hozzávalók: 80 dkg cékla, 5 csapott evőkanál liszt, 1,5 dl kefir, fél citrom, késhegynyi őrölt köménymag, 3 kávéskanál só
A céklát kis darabokra vágjuk, és feltesszük főni annyi vízben, hogy pont ellepje. Ízesítjük a köménnyel és a sóval. Ha puha, kefires liszttel behabarjuk és még pár percig forraljuk, majd pépesítjük. Kevés vizet adunk még hozzá, és ismét felforraljuk. A tűzről levéve hozzáadjuk a citrom levét. Tápanyagtartalom 1 adagban: 127 kcal (530 kJ), 5,6 g fehérje, 1 g zsír, 23,9 g szénhidrát
margoka59 margoka59
Címkék: cékla édeskés, ásványi anyagok, flavoniodok antioxidáns, káros szabadgyököket, céklalé káros, hengeres formájút,

42 nap alatt megöli a rákos sejteket
meg A Miracle Drink (alma+cékla+sárgarépalé) nevű italt évtizedek óta isszák a kínaiak, azért hogy egészségesek maradjanak. Egy tüdőrákos férfinak, Seto-nak, azt javasolta egy táplálkozás-szakértő, igyon 3 hónapon át ebből az italból, az eredmény pedig nem ...
sanci81 sanci81
A csodatévő, karcsúsító alma
A csodatévő, karcsúsító alma Az alma egyike a legsokoldalúbb gyümölcsöknek: tele van vitaminnal, viszont nagyon kevés kalóriát tartalmaz. Ennek köszönhetően egész évben remek karcsúsító fogásokat készíthetünk belőle. Még mindig igaz a régi mondás: Mindennap egy alma, s nincs szükség orvosra. Ebben a vitaminok és ásványi anyagok mellett szerepet játszik a magas bioflavonoid- és polifenol-tartalom, amely más antioxidánsokkal (C- és E-vitaminnal, cinkkel, szelénnel és riboflavinnal) ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
A cékla a tél vitaminbombája
A cékla a tél vitaminbombája Nógrádi Katalin|2011. 10. 24., 14:55| A hidegek közeledtével egyre kevesebb a hazai, megfizethető árú, tápanyagokban gazdag zöldség. A cékla ennek az időszaknak az egyik legértékesebb zöldsége. A cékla édeskés ízű gumója lehet gömb alakú, lapított vagy hengeres. Energiatartalma alacsony (31 kcal/100g), fehérjéből 1,3g/100g van benne, zsírtartalma elhanyagolható. Szénhidráttartalma 5,9-9g/100g, főleg glükóz, fruktóz és szacharóz található ...
pearl11 pearl11
A köménymag
belekeverjük a lereszelt sajtot. Pogácsákat formázunk belőle, forró olajban kisütjük. Vajas zöldborsóval tálaljuk. Elkészítési idő: 55 perc Egy adag: 2810 kJ/670 kcal Ajánlott ital: száraz vörösbor - Egri Kékfrankos 2000 Céklasaláta édesköménnyel Hozzávalók: 50 dkg cékla, 3 evőkanál borecet, 5 cl olívaolaj, 1/2 kávéskanál édeskömény, késhegynyi gyömbér, 4 szál újhagyma, só A megmosott céklát héjában, sós vízben puhára főzzük. Ha a cékla kihűlt, ...
relisisi relisisi
Ajurvédikus konyha
sárgarépát. 2 perc pirítás után hozzáadjuk a lecsöpögtetett lencsét, majd felöntjük a levessel. Sóval, római köménnyel ízesítjük. 20 percig főzzük. Beletesszük a reszelt gyömbért és a kimagozott datolyát. Összemelegítjük, de már nem főzzük. Céklaleves (vata és pitta típusnak) Hozzávalók 6 személyre: 1 kg cékla, 2 fej hagyma, 3 cm friss gyömbérgyökér, 5 dl zöldségerőleves (nem kockából), 6 dl kókusztej (kókuszreszelékből is készíthető), 2 evőkanál vaj (nem margarin), 2 evőkanál ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Busa, amúr receptek
Amur csőben sütve Hozzávalók: 8 szelet hal (80-90 deka) 4 deka zsír vagy olaj 2 teáskanál só 2 deci tejföl 1 egész tojás 10 deka óvári sajt 2 deka vaj 1 citrom 5 deka liszt Elkészítés: A halszeleteket sózzuk, lisztbe mártjuk, és kevés zsíron mindkét oldalán megsütjük, majd tűzálló edénybe tesszük. Tejfölt, az egész tojást, 7 dkg reszelt óvári sajtot, kevés sóval összekeverünk, majd a halra öntjük. Tetejére szórjuk a ...
aprochef aprochef
Süti ajánló
Joghurtpuding bubszi
Stefánia-torta bubszi
Párizsi krém bubszi
Meggyes muffin anci-ani
Mazsolás Mézes Krémes 1vargaildyko
Kókuszos tiramisu veronika74
Egyszerű, tejszínes rózsafagylalt drciccancs
Őszibaracklepény bubszi
Epres-tejszínes túrótorta 1vargaildyko
Cukkinis-narancsos szelet recept toth_beata
Szárnyas receptek
Cordon bleu - sonkás, sajtos s bubszi
pulykaGOMBÓC TEPSIBEN bubszi
Vajban sült, ananászos csirkemell recept boszorlany
. Rántott csirkemell csípős, krémsajtos, baconos töltelékkel reifregina
Baconos-sajtos csirke 1vargaildyko
Csirkés hagymasaláta receptje: ujjozsef
Borzas csirke veronika74
Csirkemell zöldségekkel 1vargaildyko
Csirke májkrém recept baggesz20
Csirkemell . horvathnemagdi
Marhából készült ételek
Gombás-káposztás marhatokány horvathnemagdi
Pastitzio – húsimádó rakott tészta görögösen bkisseva
Miért a Reg-Enor? horvathnemagdi
Mészáros tokány 2. bubszi
Bakonyi betyárleves bubszi
Szekszárdi ínyenc pörkölt grimilda
Ajándék 4 literes kukta... fagorbolt
Sziléziai göngyölt hús! horvathnemagdi
dunai matrózpecsenye! ibolya58
Libakocsonya bubszi
Sertésből készült ételek
Rántott hús liszt tojás zsemlemorzsa nélkül recept peszko
x nagyuska
Fűszeres túróval töltött sertéskaraj recept baggesz20
Gesztenyés töltött csirke suzymama
Rizsboros darált hússal töltött gomba, kukoricás rizzsel rec baggesz20
Sertésborda tanya módra 1vargaildyko
Görög sertésragu recept lublu
Raguleves recept jamborlulu
Hússaláta kukoricával bubszi
M betűs receptek horvathnemagdi
Halból készült ételek
Süllő kapros túrós tésztával bulac57
Grillezett lazac kapribogyóval veronika74
A legnépszerűbb halunk a ponty horvathnemagdi
Receptek horvathnemagdi
Dorozsmai Molnár ponty recept jamborlulu
Halra fel! horvathnemagdi
Céklasaláta (füstölt angolnáva bubszi
Csuka dióval töltve bubszi
Rántott ponty filé Waldorf salátával recept boszorlany
Al-dunai halászlé bubszi
Vad ételek
Fácán tejszínnel klerierzsi
Őzpörkölt vadász módra bordat
Saslik, rablóhús, nyárs aprochef
Szarvasgerinc ribizli dzsemmel töltött körtével, burgonyakro jamborlulu
Őzérmék erdei gombamártással horvathnemagdi
Vadászpecsenye bubszi
Tűzdelt őzgerinc ... szelidszeder
Almával töltött fácán bubszi
Túlélni a telet... horvathnemagdi
Vadkacsa mandulás burgonya... bulac57
Spagetti ajánló
Burgonyás hústekercs bulac57
Sajttal töltött húspogácsa paradicsomos rizzsel recept jamborlulu
Cukkinis spagetti horvathnemagdi
Fokhagymás spagettisaláta klerierzsi
Kelkáposztás carbonara spagetti recept kovacs_zsoka
Olaszos rakott spagetti margoka59
kínai sült tészta ibolya58
Fokhagymás spagetti margoka59
Répás mártás klerierzsi
Téli minestrone bulac57
Pizza receptek
Töltött pizza moncsika77
Pizzás tekergők nnpapszi
angyalok konyhája faciendum
Pizzás csiga, virslis kifli majus55
Négy évszak pizza horvathnemagdi
Kombe horvathnemagdi
Pizzás rúd tereza54
Gyros pizza horvathnemagdi
PIZZA Alapreceptek: bubszi
Pizza-tészta, I. bubszi
Hamburger receptek
Hamburger baratnu
Ma itt jártam: sarkadykati
A szója kloppenburg
Hamburger buci recept jamborlulu
Csirkeburger recept jamborlulu
Vegetáriánus hamburger moncsika77
A tökéletes hamburgerzsemle recept gonda_katalin
Házi hamburger recept jamborlulu
Hamburger baratnu
Hamburgerzsemle /Limarától nanoka72
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU