Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
vadas csirke
Vadas csirke

Hozzávalók: 1 kg csirke-felsőcomb (egyenként kb. 12.5 dkg-os darabok),én nemcsak combból szoktam,
frissen őrölt bors,
3 evőkanál libazsír,
2 evőkanál szójaszósz,
1.5 dl víz.

A mártáshoz:
1 fej vöröshagyma,
2 gerezd fokhagyma,
30 dkg sárgarépa,
15 dkg zeller,
5-5 szem szegfűszeg és borókabogyó,
3 babérlevél,
1 citrom,
2 dl tejszín,
1 csapott evőkanál mustár,
1 púpos evőkanál étkezési keményítő,
2 evőkanál libazsír,
só és frissen őrölt bors,
1 púpos evőkanál barna cukor,
3.5 dl víz,
1 dl száraz fehérbor.

A tálaláshoz 1 csokor friss petrezselyem.
Elkészítés: A csirkecombokat megborsozzuk és egy mérőkancsóban összekeverjük a vizet a szójaszósszal. A libazsírt egy 28 cm átmérőjű serpenyőben mérsékelt lángon megolvasztjuk, majd erősítünk a lángon, és a csirkecombokat 3-4 perc alatt aranybarnára pirítjuk a forró zsíron.

A megpirított csirke alatt mérsékeltre csavarjuk a lángot, és hozzáöntünk annyi szójaszószos vizet, hogy a combok alsó 1/3-ig érjen. Ezután lefedjük a serpenyőt és a combokat 25-30 perc alatt puhára pároljuk. Közben néha megforgatjuk őket, hogy egyenletesen puhuljanak, és ha kell, apránként pótoljuk alóluk a szószajószos vizet.

Ezalatt a mártással foglalkozunk. A vöröshagymát, a fokhagymát, a sárgarépát és a zellert megtisztítjuk, majd késes betétű robotgépben összedaráljuk őket. A szegfűszeget és a borókabogyót mozsárban durvára törjük, aztán széttépkedve hozzáadjuk a babérleveleket: ez lesz a fűszerkeverékünk. A citromról krumplihámozóval vékonyan leszedünk 2-3 hosszabb héjdarabkát, majd kifacsarjuk a levét és átszűrjük. A tejszínt, a mustárt és az étkezési keményítőt kézi habverővel simára keverjük.

Indulhat a mártás-főzés. A libazsírt mérsékelt lángon megolvasztjuk egy 26 cm átmérőjű serpenyőben, hozzáadjuk a zöldségreszeléket, megsózzuk-megborsozzuk és ráhintjük a barna cukrot, a fűszerkeveréket meg a citromhéj-darabkákat.
A serpenyő tartalmát összekeverjük, és nagy lángon, csak néha megkeverve, 3-4 perc enyhén lepirítjuk. Ekkor hozzáöntjük a vizet meg a bort, és megvárjuk, hogy felforrjon. Ezután lefedjük és mérsékelt lángon 5 perc alatt puhára pároljuk az egészet.

Befejezzük a mártást. A megpárolt, fűszeres zöldségreszelékből kivesszük a citromhéj-darabkákat, majd turmixgépben az egészet összepürésítjük és visszaöntjük ugyanabba a serpenyőbe, amelyet eddig is használtunk. Hozzákeverjük a keményítős tejszínt, aztán megízesítjük annyi citromlével, amennyitől kellemesen savanykássá válik, és mérsékelt lángon 2-3 perc alatt kevergetve besűrítjük.

Tálaláskor a kész mártással bőségesen megöntözzük a megpárolt csirkecombokat és az ételre apróra vágott, friss petrezselymet hintünk.
gyongy66 gyongy66
Címkék: szószajószos vizet, mártással foglalkozunk, zellert megtisztítjuk, borókabogyót mozsárban, citromról krumplihámozóval, étkezési keményítőt,

A lé a tét - avagy pár szó a
cérnametélt, párolt articsóka, párolt gombaszelet és tápiókabetéttel. Fridatto: metéltre vágott sós palacsinta betéttel, párolt spárgafejjel, zöldborsóval és külön tálkában adott reszelt parmezánnal. IV. Henrik: metéltre vágott főtt csirkehús, leveszöldség, főtt rizs és szeletelt párolt gombabetéttel. Hercegnő: metéltre vágott csirkemell, szarvasgomba, spárgafej, zöldborsó betéttel. Királynő: személyenként kettő szárnyas fás, metélt főtt csirkehús és tápióka ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
A vadas és a zsemlegombóc
marhából készül, de készítheted csirkéből is. A leginkább hozzáillő köret, a zsemlegombóc fortélyait is ellesheted. A vadas klasszikus receptjében marhahús szerepel. Ma azonban már mindenki olyan húst használ, amit szeret, így lehet pulyka-, de csirkevadast is készíteni. Zsemlegombóc Hozzávalók: 25 dkg liszt 2 zsemle vagy 2 szelet kenyér 1 tojás víz só A zsemlét kis kockákra vágd fel. Pirítsd meg, de figyelj rá, ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Bevert tojás vadász módra
Hozzávalók: 10 db tojás, 2 dkg só, 1 dl ecet, 12 dkg vaj, 20 dkg csirkemáj, 15 dkg gomba, 4 dl barna mártás, 1/2 g törött bors, 1/2 csomag zöldpetrezselyem, 5 db zsemle. 10 db bevert tojást készítünk. A gombát és a szárnyas májat apró kockákra vágjuk. Elkészítése: Serpenyőben kevés vajjal megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk, és barna mártással együtt felforraljuk, hogy elég sűrű legyen. Vajban pirított zsemleszeletekre ráhelyezzük a meleg tojásokat, leöntjük vadászmártással és beszórjuk finomra ...
bubszi bubszi
Bébiétel receptek 12 hónapos kortól
tegyük fel főni. A vörös lencse gyorsan megfő, ezért figyeljünk oda, hogy ne párologjon el alóla a víz. Sózzuk, és addig főzzük, amíg a lencseszemek teljesen szét nem főnek. A végén pürésítsük, és joghurttal dúsítsuk. 11-Burgonyapüré fokhagymás csirkehússal Hozzávalók: 2-3 burgonya, kevés vaj, kevés tej, kicsontozott csirke, egy csipetnyi só, kevés fokhagyma A krumplit meghámozzuk, felkockázzuk és megfőzzük. Amikor már puhára főtt, áttörjük villával, majd kevés vajjal ...
suzymama suzymama
Csirke vadász módra
Hozzávalók: 1 csirke(vagy 4-6 csirke comb, vagy mell) 1 fej vöröshagyma 1 sárgarépa 1 kis zeller 4 érett paradicsom(vagy 1 konzerv hámozott, darabolt paradicsom) só, 1 1/2 dl vörösbor bors, 3 gerezd fokhagyma 2 ág rozmaring 15 dkg gomba (vagy 3 dkg szárított vargánya) olívaolaj petrezselyemzöld Elkészítése: A csirkét daraboljuk fel, sózzuk meg, süssük meg az olivaoljabn. A hagymát, a répát és a zellert aprítsuk fel. Adjuk a csirkéhez a ...
sheidi sheidi
Csirkemell vadas mártásban, zsemlegombóccal
Csirkemell vadas mártásban, zsemlegombóccal A vadas marha kistestvére, de legalább olyan finom. Zsemlegombóc helyett burgonyakrokettel, spagettivel Szatmári Erzsébet Hozzávalók 10 dkg zeller 20 dkg petrezselyemgyökér 40 dkg sárgarépa 20 dkg vöröshagyma 50 dkg csirkemell 2 dl tejföl 1 kanál mustár 1 kanál citromlé 1-1 kanál olaj ízlés szerint só Ízlés szerint ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Csirkemáj vadasan
Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj, 2 vöröshagyma, 25 dkg vegyes zöldség, 2 dl tejföl, 1 ek. mustár, 1 citrom, 1 dl fehérbor, 2 ek. liszt, 30 dkg spagetti, 2 dkg vaj, bors, cukor, 2 ek. olaj. A májat hirtelen megsütjük, majd félretesszük. A hagymát megpirítjuk, felöntjük fehérborral, hozzáadjuk a mustárt, és a lisztes tejföllel behabarjuk. Sóval, törött borssal, citromlével ízesítjük, majd hozzátesszük a puhára főzött zöldségeket, és kb. 5 percig forraljuk. A májat közvetlen a tálalás előtt ...
bulac57 bulac57
Cukorbetegség
Cukorbetegség Kerülendő a répa- és malátacukor, méz, cukrozott üdítőital, sütemény, lekvár, kompót, csokoládé; korlátozni kell a kenyeret, tésztát, zsiradékot. Zöldséges csirkecomb 50 dkg csirkecomb, 20 dkg sárgarépa, 20 dkg petrezselyem, 15 dkg alma, só, bors, petrezselyemzöld, sütőmargarin. A csirkecombokat kicsontozzuk és kiverjük. A zöldséget kis kockákra vágjuk és megpároljuk. Sóval, borssal, vágott ...
bulac57 bulac57
Süti ajánló
piramis sütemény ibolya58
Almás tiramisu noble
Gyümölcsös gofri snibolya
Birstorta 2. bubszi
Ánizsos gyümölcssaláta bubszi
Kókuszparfé recept gonda_katalin
Mandula bubszi
Krémes. kovacsborbala
Vásárhelyi pite. bubszi
Ribiszketorta tundihugi
Szárnyas receptek
GESZTENYEHABOS pulykaMELL bubszi
Fácán tejszínnel klerierzsi
Mézes-mustáros csirke recept kovacs_zsoka
Csirkemell rózsák brokkoliszósszal és újhagymás törtkrumpliv jamborlulu
Gasztrokaland: a legjobb horvathnemagdi
Aki megkóstolja horvathnemagdi
csirkeLEVES LESTYÁNNAL bubszi
Baconos pulykanyárs bubszi
Zalai szárnyasleves rochlitzne
Rántott hús kicsit másképpen recept kovacs_zsoka
Marhából készült ételek
krumplis csirke ibolya58
Gyors gulyásleves recept jamborlulu
Nagymuzsalyi töltött káposzta recept jamborlulu
Zabpelyhes rakott kel bkisseva
Bográcsos ételek aprochef
Darált húsos pite tundihugi
AL RAGÚ Raguval bubszi
Sült padlizsánok macoka65
Villányi pincepörkölt 1vargaildyko
Toscanai töltött paradicsom bubszi
Sertésből készült ételek
Füstölt csülök hagyma ágyban klara50
Töltött sertéshús baratnu
Ormánsági Töltött Káposzta 1vargaildyko
CARNE TRITATA Vagdalthús bubszi
Tepsis sertéscsülök horvathnemagdi
vasi töltött dagadó ! ibolya58
Pasifogó tepsis hús rochlitzne
Húsos zöldségragu római tálban bulac57
Sajtos rakott hús bubszi
Kukoricakásás töltike recept toth_beata
Halból készült ételek
Pisztráng borban bubszi
Rántott és Orly ponty jaksika
Dunapentelei halászlé (Gregor bubszi
dorozsmai pontypaprikás.... ibolya58
Lazacfilé fokhagyma mártással bordat
Rozmaringos lazac diós-fokhagymás tésztával maroka
Pisztráng sütve II. bubszi
Lazacos spenótos rakott tészta recept baggesz20
Csirkefalatok Orly módra horvathnemagdi
A lé a tét - avagy pár szó a horvathnemagdi
Vad ételek
Rapsic vadas macoka65
Csallóközi vadas klerierzsi
Fácánmell töltött körtével bubszi
Vacsoracsata-Szőke-Főétel veronika74
Nyúlpörkölt margoka59
Fokhagymástejfölös őzérmék bulac57
Ízőrzők – Egervár – horvathnemagdi
Baszk fácán veronika74
Lazacborda artois módon bubszi
Szarvaspörkölt burgonyagombóccal recept baggesz20
Spagetti ajánló
Pizza vegetali recept toth_beata
Spagetti bolognai mártással 2. bubszi
Maradék sonka? Sebaj! horvathnemagdi
Bolognai ragus palacsinta zsokanita
Bolognai zöldséges rétes zsokanita
Spagetti gombás ... bulac57
Gombás spagetti carbonara veronika74
Spagetti juhsajttal bulac57
Zöldséges- fokhagymás tészta horvathnemagdi
Brokkolibéka recept jamborlulu
Pizza receptek
Pizza-egyszerűen horvathnemagdi
Son-go-ku pizza suzymama
Kombe bkisseva
Recept jjanosne
Pizzamártás recept kovacs_zsoka
Pizzás rúd tereza54
Pizza lesz ma ebédre sarkadykati
Sajtos pogi és még sok más fin betti055
Melegszendvicsek grimilda
Dübbencs – Édesen és sósan egyaránt nagy kedvenc magdus60
Hamburger receptek
Csirke hamburger cajun módra klara50
Hamburger horvathnemagdi
Hamburger Puffancs recept boszorlany
Házi hamburger recept gonda_katalin
Hamburger zsemle recept toth_beata
Diós-meggyes piskóta horvathnemagdi
Hamburger buci recept jamborlulu
Csirke hamburger cajun módra bubszi
Csirke hamburger banb
Grillezett hamburgerpogácsa veronika74
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU