Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
vadas csirke
Vadas csirke

Hozzávalók: 1 kg csirke-felsőcomb (egyenként kb. 12.5 dkg-os darabok),én nemcsak combból szoktam,
frissen őrölt bors,
3 evőkanál libazsír,
2 evőkanál szójaszósz,
1.5 dl víz.

A mártáshoz:
1 fej vöröshagyma,
2 gerezd fokhagyma,
30 dkg sárgarépa,
15 dkg zeller,
5-5 szem szegfűszeg és borókabogyó,
3 babérlevél,
1 citrom,
2 dl tejszín,
1 csapott evőkanál mustár,
1 púpos evőkanál étkezési keményítő,
2 evőkanál libazsír,
só és frissen őrölt bors,
1 púpos evőkanál barna cukor,
3.5 dl víz,
1 dl száraz fehérbor.

A tálaláshoz 1 csokor friss petrezselyem.
Elkészítés: A csirkecombokat megborsozzuk és egy mérőkancsóban összekeverjük a vizet a szójaszósszal. A libazsírt egy 28 cm átmérőjű serpenyőben mérsékelt lángon megolvasztjuk, majd erősítünk a lángon, és a csirkecombokat 3-4 perc alatt aranybarnára pirítjuk a forró zsíron.

A megpirított csirke alatt mérsékeltre csavarjuk a lángot, és hozzáöntünk annyi szójaszószos vizet, hogy a combok alsó 1/3-ig érjen. Ezután lefedjük a serpenyőt és a combokat 25-30 perc alatt puhára pároljuk. Közben néha megforgatjuk őket, hogy egyenletesen puhuljanak, és ha kell, apránként pótoljuk alóluk a szószajószos vizet.

Ezalatt a mártással foglalkozunk. A vöröshagymát, a fokhagymát, a sárgarépát és a zellert megtisztítjuk, majd késes betétű robotgépben összedaráljuk őket. A szegfűszeget és a borókabogyót mozsárban durvára törjük, aztán széttépkedve hozzáadjuk a babérleveleket: ez lesz a fűszerkeverékünk. A citromról krumplihámozóval vékonyan leszedünk 2-3 hosszabb héjdarabkát, majd kifacsarjuk a levét és átszűrjük. A tejszínt, a mustárt és az étkezési keményítőt kézi habverővel simára keverjük.

Indulhat a mártás-főzés. A libazsírt mérsékelt lángon megolvasztjuk egy 26 cm átmérőjű serpenyőben, hozzáadjuk a zöldségreszeléket, megsózzuk-megborsozzuk és ráhintjük a barna cukrot, a fűszerkeveréket meg a citromhéj-darabkákat.
A serpenyő tartalmát összekeverjük, és nagy lángon, csak néha megkeverve, 3-4 perc enyhén lepirítjuk. Ekkor hozzáöntjük a vizet meg a bort, és megvárjuk, hogy felforrjon. Ezután lefedjük és mérsékelt lángon 5 perc alatt puhára pároljuk az egészet.

Befejezzük a mártást. A megpárolt, fűszeres zöldségreszelékből kivesszük a citromhéj-darabkákat, majd turmixgépben az egészet összepürésítjük és visszaöntjük ugyanabba a serpenyőbe, amelyet eddig is használtunk. Hozzákeverjük a keményítős tejszínt, aztán megízesítjük annyi citromlével, amennyitől kellemesen savanykássá válik, és mérsékelt lángon 2-3 perc alatt kevergetve besűrítjük.

Tálaláskor a kész mártással bőségesen megöntözzük a megpárolt csirkecombokat és az ételre apróra vágott, friss petrezselymet hintünk.
gyongy66 gyongy66
Címkék: szószajószos vizet, mártással foglalkozunk, zellert megtisztítjuk, borókabogyót mozsárban, citromról krumplihámozóval, étkezési keményítőt,

A lé a tét - avagy pár szó a
cérnametélt, párolt articsóka, párolt gombaszelet és tápiókabetéttel. Fridatto: metéltre vágott sós palacsinta betéttel, párolt spárgafejjel, zöldborsóval és külön tálkában adott reszelt parmezánnal. IV. Henrik: metéltre vágott főtt csirkehús, leveszöldség, főtt rizs és szeletelt párolt gombabetéttel. Hercegnő: metéltre vágott csirkemell, szarvasgomba, spárgafej, zöldborsó betéttel. Királynő: személyenként kettő szárnyas fás, metélt főtt csirkehús és tápióka ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
A vadas és a zsemlegombóc
marhából készül, de készítheted csirkéből is. A leginkább hozzáillő köret, a zsemlegombóc fortélyait is ellesheted. A vadas klasszikus receptjében marhahús szerepel. Ma azonban már mindenki olyan húst használ, amit szeret, így lehet pulyka-, de csirkevadast is készíteni. Zsemlegombóc Hozzávalók: 25 dkg liszt 2 zsemle vagy 2 szelet kenyér 1 tojás víz só A zsemlét kis kockákra vágd fel. Pirítsd meg, de figyelj rá, ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Bevert tojás vadász módra
Hozzávalók: 10 db tojás, 2 dkg só, 1 dl ecet, 12 dkg vaj, 20 dkg csirkemáj, 15 dkg gomba, 4 dl barna mártás, 1/2 g törött bors, 1/2 csomag zöldpetrezselyem, 5 db zsemle. 10 db bevert tojást készítünk. A gombát és a szárnyas májat apró kockákra vágjuk. Elkészítése: Serpenyőben kevés vajjal megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk, és barna mártással együtt felforraljuk, hogy elég sűrű legyen. Vajban pirított zsemleszeletekre ráhelyezzük a meleg tojásokat, leöntjük vadászmártással és beszórjuk finomra ...
bubszi bubszi
Bébiétel receptek 12 hónapos kortól
tegyük fel főni. A vörös lencse gyorsan megfő, ezért figyeljünk oda, hogy ne párologjon el alóla a víz. Sózzuk, és addig főzzük, amíg a lencseszemek teljesen szét nem főnek. A végén pürésítsük, és joghurttal dúsítsuk. 11-Burgonyapüré fokhagymás csirkehússal Hozzávalók: 2-3 burgonya, kevés vaj, kevés tej, kicsontozott csirke, egy csipetnyi só, kevés fokhagyma A krumplit meghámozzuk, felkockázzuk és megfőzzük. Amikor már puhára főtt, áttörjük villával, majd kevés vajjal ...
suzymama suzymama
Csirke vadász módra
Hozzávalók: 1 csirke(vagy 4-6 csirke comb, vagy mell) 1 fej vöröshagyma 1 sárgarépa 1 kis zeller 4 érett paradicsom(vagy 1 konzerv hámozott, darabolt paradicsom) só, 1 1/2 dl vörösbor bors, 3 gerezd fokhagyma 2 ág rozmaring 15 dkg gomba (vagy 3 dkg szárított vargánya) olívaolaj petrezselyemzöld Elkészítése: A csirkét daraboljuk fel, sózzuk meg, süssük meg az olivaoljabn. A hagymát, a répát és a zellert aprítsuk fel. Adjuk a csirkéhez a ...
sheidi sheidi
Csirkemell vadas mártásban, zsemlegombóccal
Csirkemell vadas mártásban, zsemlegombóccal A vadas marha kistestvére, de legalább olyan finom. Zsemlegombóc helyett burgonyakrokettel, spagettivel Szatmári Erzsébet Hozzávalók 10 dkg zeller 20 dkg petrezselyemgyökér 40 dkg sárgarépa 20 dkg vöröshagyma 50 dkg csirkemell 2 dl tejföl 1 kanál mustár 1 kanál citromlé 1-1 kanál olaj ízlés szerint só Ízlés szerint ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Csirkemáj vadasan
Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj, 2 vöröshagyma, 25 dkg vegyes zöldség, 2 dl tejföl, 1 ek. mustár, 1 citrom, 1 dl fehérbor, 2 ek. liszt, 30 dkg spagetti, 2 dkg vaj, bors, cukor, 2 ek. olaj. A májat hirtelen megsütjük, majd félretesszük. A hagymát megpirítjuk, felöntjük fehérborral, hozzáadjuk a mustárt, és a lisztes tejföllel behabarjuk. Sóval, törött borssal, citromlével ízesítjük, majd hozzátesszük a puhára főzött zöldségeket, és kb. 5 percig forraljuk. A májat közvetlen a tálalás előtt ...
bulac57 bulac57
Cukorbetegség
Cukorbetegség Kerülendő a répa- és malátacukor, méz, cukrozott üdítőital, sütemény, lekvár, kompót, csokoládé; korlátozni kell a kenyeret, tésztát, zsiradékot. Zöldséges csirkecomb 50 dkg csirkecomb, 20 dkg sárgarépa, 20 dkg petrezselyem, 15 dkg alma, só, bors, petrezselyemzöld, sütőmargarin. A csirkecombokat kicsontozzuk és kiverjük. A zöldséget kis kockákra vágjuk és megpároljuk. Sóval, borssal, vágott ...
bulac57 bulac57
Süti ajánló
Csokoládés, habos kocka gabfe
Keletlen pite magdus60
Diétás Csokifagyi 1vargaildyko
Linzercsoda ancus56
Mákos almás klarika47
Gyümölcsös túrótorta 2. bubszi
Tejbegríz extra 1vargaildyko
Csoki fondü gyümölcsökkel yaskane
ördög gombóc zsokazsoka
Madártej szelet evus59
Szárnyas receptek
1-2-3 Recept horvathnemagdi
Ananászos kukoricás csirke zsokanita
Húsos melegszendvics bubszi
Kijevi kotlett bubszi
Csirke hagymával és szilvával bubszi
Paradicsomos húsgombóc veronika74
Pármai sonkás csirke 1vargaildyko
Olajbogyó - együnk jót és jó horvathnemagdi
Húsos kelkáposztaleves recept jamborlulu
Zselici leves horvathnemagdi
Marhából készült ételek
Babgulyás vörösborral recept toth_beata
Hússal töltött szőlőlevél bubszi
x nagyuska
Lencsével párolt marhacomb 1vargaildyko
Csikós tokány! korosigaborne
Házi hamburger salátával recept boszorlany
Hússaláta fetasajttal ujjozsef
Darált húsos tekercs bulac57
Napi menű horvathnemagdi
Sajtos húspogása grillen sütve bubszi
Sertésből készült ételek
Hússal töltött burgonya bulac57
Zöldborsós-tökmagos tarhonyás hús yaskane
Tisza-menti legényhús bubszi
Fiadi tokány bubszi
Hortobágyi húsos palacsinta tundihugi
Csőben sült csülkös brokkoli 1vargaildyko
Zöldséggel töltött dagadó bulac57
Savanyú-erős leves bubszi
Gyulai téli szárazkolbász bubszi
Római tálas hús bubszi
Halból készült ételek
Drávai ponty skorpiolilike
Halpaprikás bográcsban. bubszi
Diós sajtkrém bulac57
Lazacfilé fokhagyma mártással recept kovacs_zsoka
Fűszeres Pisztráng recept kovacs_zsoka
Lazacos burgonyasaláta bubszi
Rántott ponty jaksika
Halászlé recept jamborlulu
Tojásos lazackrém bulac57
Vacsoracsata-Béla-Főétel veronika74
Vad ételek
szarvaspörkölt zsemlegombóccal faciendum
Gombás fogolypecsenye bubszi
Gombás szarvashús veronika74
Tűzdelt őzgerinc ... szelidszeder
Vadkacsa mézeskalácsos töltelé horvathnemagdi
burgonyás ételek marti1951
B betűs receptek horvathnemagdi
Nyúlpörkölt margoka59
Ízőrzők – Egervár – horvathnemagdi
Lazac görögös jellegű salátáva rochlitzne
Spagetti ajánló
Rakott bolognai spagetti horvathnemagdi
Sertéshúsos sült tészta wokban 1vargaildyko
Spagetti tenger gyümölcseivel veronika74
Spagetti mexikói mártással bubszi
Mustáros spagettikeverék bubszi
Pesto alla genovese noble
Gyorsan,konnyen ,finomat margareta51
Sonkás-sajtszószos tészta recept gonda_katalin
Pizza vegetali recept toth_beata
x nagyuska
Pizza receptek
fozes-sutes recept lll margareta51
Mini-pizza horvathnemagdi
Pizzás tekercs suzymama
Mindentudó kalácstészta gereica
Pizza gofri recept baggesz20
lilahagymás pizza falatok ! ibolya58
Sós kifli variációk gereica
Gyors pizzatészta grimilda
Pizzás csavart rúd recept baggesz20
Pizzás csiga (kenyérlángos) veronika74
Hamburger receptek
Grillezett hamburgerpogácsa veronika74
Csirke hamburger banb
Grillezett hamburgerpogácsa panni48
Hamburger horvathnemagdi
Gombás hamburger recept kovacs_zsoka
Hamburger zsemle vagikriszti
Hamburger zsemle recept toth_beata
Házi hamburger 2. recept kovacs_zsoka
Válassza a szóját! margoka59
Kevés munkával horvathnemagdi
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU