Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Bajai halászlé
................



Hozzávalók:
kb.3 kg ponty
3 nagy fej vöröshagyma
finomra őrölt házi pirospaprika,kb.10-12 dkg
só kb.4 evőkanál,izlés szerint

Elkészítés:
Legjobb, ha 1.30- 1.60 kg -os pontyokat veszünk.
Tisztítás után beirdaljuk, azaz 3-4 mm mélyen bemetszést végzünk a hal húsába fél cm-enként, majd 5-6 cm-es darabokra vágjuk.Besózzuk,2-3 órát álljon a sóban,kerüljön az irdalásokba is.Ha a sózás megfelelő alapossággal történt,főzés közben legfeljebb minimális sózásra lesz már szükség - izlésnek megfelelően.
Bogrács aljába szórjuk a felkockázott vöröshagymát, rátesszük a hal félbevágott fejét, /amelyből előzőleg kivettük a keserű csontját/, farkát,s a többi darabotis./A tejet, ikrát nem sózzuk,s később tesszük a lébe/
Kilogrammonként 1.3 l vízzel öntjük fel.
Amikor forrni kezd, kilónként 1-1 púpozott evőkanál ,jó minőségű !! paprikát szórunk rá.
........


25 percig főzzük, lobogó forrással.
Ha nem forr eléggé a lé, leül a paprika, és rontja a minőségét.
Keverni sosem szabad, hogy le ne égjen,időnként forgassuk a bográcsot.
A belsőséget a forrás kezdetét követően kb. 10 perc múlva tegyük a lébe.
Ekkor tehetünk bele 1 dl száraz vörösbort is, megakadályozza a halhús szétesését.
Legjobb szabad tűzön főzni, de ha erre nincs lehetőség, tűzhelyen is megoldható.
Legfontosabb,hogy tartsuk be az arányokat, ügyeljünk a minőségre a hal, és a paprika tekintetében.
A főzési időt ne lépjük túl, mert könnyen szétfőhet a hal húsa.
Aki szereti,csersznyepaprikát is tehet bele.
A levet leöntjük, sós vízben kifőzött gyufametélttel tálaljuk, a halszeleteket szépen tálra rendezve tegyük mellé.

Elkészítése képekben
Link

.........


.........
maroka maroka
Címkék: halhús szétesését, paprika tekintetében, főzési időt, levet leöntjük, halszeleteket szépen, kilogrammonként,

B betűs receptek
bele, és kevés vízzel puhára pároljuk. A héjában megfőtt burgonyát cikkekre vágjuk, és a tálalás előtt olajjal kikent sütőlapon vagy sütőben pirosra sütjük. A hússzeleteket ugyancsak kevés forró olajban mindkét oldalán megsütjük. Bajai halászlé 1. Hozzávalók: 1 kg ponty, 15 dkg hagyma, 5 dkg házi paprika, 2 dkg só, 10 dkg paradicsom, 5 dkg zöldpaprika, (esetleg ennek megfelelő mennyiségű lecsó), 2-3 cseresznyepaprika, 4 adag gyufatészta Elkészítése: A pontyot megtisztítom, ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Bajai halászlé 1.
Hozzávalók: 1 kg ponty, 15 dkg hagyma, 5 dkg házipaprika, 2 dkg só, 10 dkg paradicsom, 5 dkg zöldpaprika, (esetleg ennek megfelelő mennyiségű lecsó), 2-3 cseresznyepaprika, 4 adag gyufatészta Elkészítése: A pontyot megtisztítom, fejét, farkát levágom, törzsét felszeletelem, és sűrűn beirdalom, késpengével lepattintom a keserűfogát. A hagymát apróra vágom, 3 liter vízbe felteszem főni a hallal együtt. Mikor kiforrta a habját, beleteszem a sót és a paprikát, a paradicsomot és a ...
bubszi bubszi
Bajai halászlé 1.
Hozzávalók: 1 kg ponty, 15 dkg hagyma, 5 dkg házipaprika, 2 dkg só, 10 dkg paradicsom, 5 dkg zöldpaprika, (esetleg ennek megfelelő mennyiségű lecsó), 2-3 cseresznyepaprika, 4 adag gyufatészta Elkészítése: A pontyot megtisztítom, fejét, farkát levágom, törzsét felszeletelem, és sűrűn beirdalom, késpengével lepattintom a keserűfogát. A hagymát apróra vágom, 3 liter vízbe felteszem főni a hallal együtt. Mikor kiforrta a habját, beleteszem a sót és a paprikát, a paradicsomot és a paprikát, ...
bubszi bubszi
Bajai halászlé 1.
Hozzávalók: 1 kg ponty, 15 dkg hagyma, 5 dkg házi paprika, 2 dkg só, 10 dkg paradicsom, 5 dkg zöldpaprika, (esetleg ennek megfelelő mennyiségű lecsó), 2-3 cseresznyepaprika, 4 adag gyufatészta Elkészítése: A pontyot megtisztítom, fejét, farkát levágom, törzsét felszeletelem, és sűrűn beirdalom, késpengével lepattintom a keserűfogát. A hagymát apróra vágom, 3 liter vízbe felteszem főni a hallal együtt. Mikor kiforrta a habját, beleteszem a sót és a paprikát, a paradicsomot és a paprikát, ...
bubszi bubszi
Bajai halászlé 2.
(B.Farkas Tamás) Hozzávalók: 1 kg ponty, 25 dkg vegyes hal: törpeharcsa, csuka, keszeg stb., 2 fej közepes hagyma, 2 púpozott ek. őrölt pirospaprika (az egyik kanál édesnemes, a másik erős paprika legyen!), 2 dkg só, 1 kis paradicsom, 1 kis hegyes zöldpaprika, 1 cseresznyepaprika, 1/4 dl vörösbor Elkészítése: Az apróra vágott hagymát beletesszük a bográcsba, rátöltünk 11 dl hideg vizet, beledobjuk a már 2 órával előbb feldarabolt és besózott halat, és feltesszük főni. Mikor forrni kezd ...
bubszi bubszi
Bajai halászlé 2.
(B. Farkas Tamás) Hozzávalók: 1 kg ponty, 25 dkg vegyes hal: törpeharcsa, csuka, keszeg stb., 2 fej közepes hagyma, 2 púpozott ek. őrölt pirospaprika (az egyik kanál édesnemes, a másik erős paprika legyen!), 2 dkg só, 1 kis paradicsom, 1 kis hegyes zöldpaprika, 1 cseresznyepaprika, 1/4 dl vörösbor Elkészítése: Az apróra vágott hagymát beletesszük a bográcsba, rátöltünk 11 dl hideg vizet, beledobjuk a már 2 órával előbb feldarabolt és besózott halat, és feltesszük főni. Mikor forrni ...
bubszi bubszi
Süti ajánló
Almás, meggyes vagy szilvás pite bkisseva
Elefántszem bubszi
Szilvásgombóc recept gonda_katalin
Császárrétes bubszi
Egy kis kényeztetés... gaby13
Trüffli (trüffel) bubszi
Kókuszos kúp bubszi
Hókifli suzymama
Pávaszem klerierzsi
Bajadér marti1951
Szárnyas receptek
Rakott csirkemell bkisseva
Barackos csirkemell 1. bubszi
Csirkemell rákkal finike
Pulykamell párolt brokkolival recept baggesz20
Káposztás tészta sült csirke horvathnemagdi
Füstölt pulykacsülök bubszi
Narancsos-mazsolás csirkemell bubszi
Csirkés saláta a téli napokra, kalóriaszegény finomság, menn suzymama
Pünkösd hagyományos ételei grimilda
Húsvéti sonkás-tormás csirke jpiros
Marhából készült ételek
bajnai csípős bab... ibolya58
Ízőrzők –Óbánya– horvathnemagdi
Ördögpörkölt kapros-tejfölös nokedlivel bkisseva
Csikós tokány akiram45
Erdélyi leves bubszi
Rizses marhahús római tálban horvathnemagdi
Palóc leves bulac57
Gulyásleves tundihugi
Káposztás bableves petezsolt
Saslik, rablóhús, nyárs aprochef
Sertésből készült ételek
Temesvári sertésragu recept jamborlulu
Elzászi káposzta jjanosne
Pisztáciás töltött dagadó 1vargaildyko
Tiszai aprópecsenye bubszi
Borivók pecsenyéje sarkadykati
Pécsváradi hústekercs bubszi
F betűs recept horvathnemagdi
Készítsünk otthon Csabait! agimami7
B Receptek horvathnemagdi
Finom Göngyölt Karaj 1vargaildyko
Halból készült ételek
Lazac egyszerűen 1955viki
Szegedi halászlé 1. bubszi
Balatoni halászlé 3. bubszi
Lazacos spenótos rakott tészta recept baggesz20
Halászlé 11. (Júlia módra) bubszi
Burgonyás halleves csuszatésztával recept jamborlulu
Kapros lazacfilé recept gonda_katalin
Görög harcsa 1vargaildyko
Kiskunság és környéke bulac57
Mai menű horvathnemagdi
Vad ételek
szarvaspörkölt zsemlegombóccal faciendum
Magyar gasztronómia grimilda
Nyúlpörkölt veronika74
Fácnleves vinlaci
Vacsoracsata-Pulai-Előétel veronika74
K betűs receptek horvathnemagdi
Fácán rizzsel, bácskai módra bubszi
szarvasi lakodalmak levese ! ibolya58
Tűzdelt őzgerinc párolva bubszi
Csallóközi vadas klerierzsi
Spagetti ajánló
Spagetti pulykaraguval veronika74
Ragus lasagne bubszi
Pizza recept margareta51
Telyszines csirke! kovacsborbala
Gombás tejszínes spagetti agimami7
Paprikás, brokkolis spagetti húsgolyókkal recept kovacs_zsoka
x nagyuska
Burgonyás rakott tészta horvathnemagdi
Gombás-tejfölös spagetti horvathnemagdi
Milánói, az olasz konyha kedve bubszi
Pizza receptek
Baconos pizzaszeletek horvathnemagdi
Bolognais pizza recept toth_beata
Pizzás csigák tundihugi
Pizza salátával 1vargaildyko
A tökéletes olasz pizza grimilda
Pizza tészta I. bubszi
Csipős kolbászos pizza horvathnemagdi
cukkinisajt ! ibolya58
pizzás és mákos csigák grimilda
Pizzás rúd recept baggesz20
Hamburger receptek
Diós-meggyes piskóta horvathnemagdi
Aztán mégis. horvathnemagdi
Óriás hamburger angyalka___
Házi hamburger veronika74
Hamburger baratnu
mustár készítése házilag irmus
Házi hamburger és hamburgerzsemle horvathnemagdi
Hamburger buci recept boszorlany
Szezámmag fejesnemagdi
Válassza a szóját! margoka59
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU