Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Bajai halászlé
................



Hozzávalók:
kb.3 kg ponty
3 nagy fej vöröshagyma
finomra őrölt házi pirospaprika,kb.10-12 dkg
só kb.4 evőkanál,izlés szerint

Elkészítés:
Legjobb, ha 1.30- 1.60 kg -os pontyokat veszünk.
Tisztítás után beirdaljuk, azaz 3-4 mm mélyen bemetszést végzünk a hal húsába fél cm-enként, majd 5-6 cm-es darabokra vágjuk.Besózzuk,2-3 órát álljon a sóban,kerüljön az irdalásokba is.Ha a sózás megfelelő alapossággal történt,főzés közben legfeljebb minimális sózásra lesz már szükség - izlésnek megfelelően.
Bogrács aljába szórjuk a felkockázott vöröshagymát, rátesszük a hal félbevágott fejét, /amelyből előzőleg kivettük a keserű csontját/, farkát,s a többi darabotis./A tejet, ikrát nem sózzuk,s később tesszük a lébe/
Kilogrammonként 1.3 l vízzel öntjük fel.
Amikor forrni kezd, kilónként 1-1 púpozott evőkanál ,jó minőségű !! paprikát szórunk rá.
........


25 percig főzzük, lobogó forrással.
Ha nem forr eléggé a lé, leül a paprika, és rontja a minőségét.
Keverni sosem szabad, hogy le ne égjen,időnként forgassuk a bográcsot.
A belsőséget a forrás kezdetét követően kb. 10 perc múlva tegyük a lébe.
Ekkor tehetünk bele 1 dl száraz vörösbort is, megakadályozza a halhús szétesését.
Legjobb szabad tűzön főzni, de ha erre nincs lehetőség, tűzhelyen is megoldható.
Legfontosabb,hogy tartsuk be az arányokat, ügyeljünk a minőségre a hal, és a paprika tekintetében.
A főzési időt ne lépjük túl, mert könnyen szétfőhet a hal húsa.
Aki szereti,csersznyepaprikát is tehet bele.
A levet leöntjük, sós vízben kifőzött gyufametélttel tálaljuk, a halszeleteket szépen tálra rendezve tegyük mellé.

Elkészítése képekben
Link

.........


.........
maroka maroka
Címkék: halhús szétesését, paprika tekintetében, főzési időt, levet leöntjük, halszeleteket szépen, kilogrammonként,

B betűs receptek
bele, és kevés vízzel puhára pároljuk. A héjában megfőtt burgonyát cikkekre vágjuk, és a tálalás előtt olajjal kikent sütőlapon vagy sütőben pirosra sütjük. A hússzeleteket ugyancsak kevés forró olajban mindkét oldalán megsütjük. Bajai halászlé 1. Hozzávalók: 1 kg ponty, 15 dkg hagyma, 5 dkg házi paprika, 2 dkg só, 10 dkg paradicsom, 5 dkg zöldpaprika, (esetleg ennek megfelelő mennyiségű lecsó), 2-3 cseresznyepaprika, 4 adag gyufatészta Elkészítése: A pontyot megtisztítom, ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Bajai halászlé 1.
Hozzávalók: 1 kg ponty, 15 dkg hagyma, 5 dkg házipaprika, 2 dkg só, 10 dkg paradicsom, 5 dkg zöldpaprika, (esetleg ennek megfelelő mennyiségű lecsó), 2-3 cseresznyepaprika, 4 adag gyufatészta Elkészítése: A pontyot megtisztítom, fejét, farkát levágom, törzsét felszeletelem, és sűrűn beirdalom, késpengével lepattintom a keserűfogát. A hagymát apróra vágom, 3 liter vízbe felteszem főni a hallal együtt. Mikor kiforrta a habját, beleteszem a sót és a paprikát, a paradicsomot és a ...
bubszi bubszi
Bajai halászlé 1.
Hozzávalók: 1 kg ponty, 15 dkg hagyma, 5 dkg házipaprika, 2 dkg só, 10 dkg paradicsom, 5 dkg zöldpaprika, (esetleg ennek megfelelő mennyiségű lecsó), 2-3 cseresznyepaprika, 4 adag gyufatészta Elkészítése: A pontyot megtisztítom, fejét, farkát levágom, törzsét felszeletelem, és sűrűn beirdalom, késpengével lepattintom a keserűfogát. A hagymát apróra vágom, 3 liter vízbe felteszem főni a hallal együtt. Mikor kiforrta a habját, beleteszem a sót és a paprikát, a paradicsomot és a paprikát, ...
bubszi bubszi
Bajai halászlé 1.
Hozzávalók: 1 kg ponty, 15 dkg hagyma, 5 dkg házi paprika, 2 dkg só, 10 dkg paradicsom, 5 dkg zöldpaprika, (esetleg ennek megfelelő mennyiségű lecsó), 2-3 cseresznyepaprika, 4 adag gyufatészta Elkészítése: A pontyot megtisztítom, fejét, farkát levágom, törzsét felszeletelem, és sűrűn beirdalom, késpengével lepattintom a keserűfogát. A hagymát apróra vágom, 3 liter vízbe felteszem főni a hallal együtt. Mikor kiforrta a habját, beleteszem a sót és a paprikát, a paradicsomot és a paprikát, ...
bubszi bubszi
Bajai halászlé 2.
(B.Farkas Tamás) Hozzávalók: 1 kg ponty, 25 dkg vegyes hal: törpeharcsa, csuka, keszeg stb., 2 fej közepes hagyma, 2 púpozott ek. őrölt pirospaprika (az egyik kanál édesnemes, a másik erős paprika legyen!), 2 dkg só, 1 kis paradicsom, 1 kis hegyes zöldpaprika, 1 cseresznyepaprika, 1/4 dl vörösbor Elkészítése: Az apróra vágott hagymát beletesszük a bográcsba, rátöltünk 11 dl hideg vizet, beledobjuk a már 2 órával előbb feldarabolt és besózott halat, és feltesszük főni. Mikor forrni kezd ...
bubszi bubszi
Bajai halászlé 2.
(B. Farkas Tamás) Hozzávalók: 1 kg ponty, 25 dkg vegyes hal: törpeharcsa, csuka, keszeg stb., 2 fej közepes hagyma, 2 púpozott ek. őrölt pirospaprika (az egyik kanál édesnemes, a másik erős paprika legyen!), 2 dkg só, 1 kis paradicsom, 1 kis hegyes zöldpaprika, 1 cseresznyepaprika, 1/4 dl vörösbor Elkészítése: Az apróra vágott hagymát beletesszük a bográcsba, rátöltünk 11 dl hideg vizet, beledobjuk a már 2 órával előbb feldarabolt és besózott halat, és feltesszük főni. Mikor forrni ...
bubszi bubszi
Süti ajánló
Receptek. mamucika
Kávés mogyorós szelet fenysugar76
Vargabéles 1vargaildyko
Téli varázs - forró csoki horvathnemagdi
TÚRÓS RÉTES-Képes Recept 1vargaildyko
Karácsonyi aszalt gyümölcsös m cilamami
Raffaello házilag 1. bubszi
Töltött szendvics klerierzsi
Narancsos-fahéjas muffin recept gonda_katalin
Mignon horvathnemagdi
Szárnyas receptek
kaja nanicanna
Tejszínes pulykacomb recept kovacs_zsoka
Kőtálban készült pulykapástéto bubszi
Házi kenőmájas recept gonda_katalin
Csirkemell narancsos márványsa bubszi
Vajon sült csirkemell recept gonda_katalin
Pisztáciás csirkemell 1vargaildyko
Csirkemáj nyárson recept gonda_katalin
Zelleres-kávés csirkesaláta bubszi
Pikáns vadásztokány gyongy66
Marhából készült ételek
Delipecsenye recept gonda_katalin
Gulyás leves kabdeboklara
Kelbimbós egy tál horvathnemagdi
Vadásztokány bubszi
Buzsáki gulyás bubszi
Ukrán borscs bubszi
Burgonyás húsgombóc fűszeres paradicsomszósszal horvathnemagdi
Sz betűs receptek horvathnemagdi
Üvegtészta-marhahús-rák lilikonyhaja
Zellerkrémleves bubszi
Sertésből készült ételek
Karácsonyi ételek tomicica
Bambuszgőzölés kloppenburg
Erdélyi rakott káposzta moncsika77
Sertésszelet fokhagymás zöldba bubszi
Húsos zöldségfasírt, nem a megszokott recept! tinka1951
Legényfogó leves angyalka___
Friss, zöld, ropogós horvathnemagdi
Pljeskavica recept gonda_katalin
Tordai májgaluska suzymama
A Fára mászó hangyák receptje: ujjozsef
Halból készült ételek
K betűs receptek horvathnemagdi
K betűs receptek horvathnemagdi
Keszeg Sütve 1vargaildyko
Lazacszelet Zöldségágyon 1vargaildyko
Tocsiba burkolt ponty tundihugi
Parajos lazacszeletek recept baggesz20
Savanyú hal bubszi
Ízőrzők – Tiszakécske horvathnemagdi
K betűs receptek horvathnemagdi
Recept jjanosne
Vad ételek
Fácán forgónyárson horvathnemagdi
Római tálas receptek sarkadykati
A gyöngytyúkon a világ szeme------------- bordat
Fácán fügével és szőlővel 1vargaildyko
Gombás szarvas-steak veronika74
Vacsoracsata-Pulai-Előétel veronika74
Vadhús horvathnemagdi
Bableves szarvaspörkölttel tundihugi
Magyar gasztronómia grimilda
Fokhagymástejfölös őzérmék bulac57
Spagetti ajánló
Vörös boros marharagu tundihugi
Majoránnás hús horvathnemagdi
Zöldséges spagetti recept kovacs_zsoka
Kukoricás wok recept gonda_katalin
Bolognai spagetti sajttal recept kovacs_zsoka
Diós-csípős spagetti horvathnemagdi
Spórolós spagettik: 3 recept tinka1951
SALÁTA AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Pesto alla genovese noble
Olajbogyós-tonhalas bolognai rochlitzne
Pizza receptek
Bolognais pizza recept toth_beata
Szalámis-kukoricás pizza recept baggesz20
Sajtos-sonkás-kukoricás ... bulac57
Tepsis pizza recept horvathnemagdi
Kipróbálom, hátha.... migova
Kolbászos-pizza horvathnemagdi
Tortilla chips klerierzsi
Pizza Carbonara horvathnemagdi
Az olasz lakoma horvathnemagdi
Pizza ai quattro formaggi 2. bubszi
Hamburger receptek
Nagytakarítás! - Energizáló juditmama
Hamburger bucu recept kovacs_zsoka
Hamburger buci recept jamborlulu
Viszlát, tartósító: mustár készítése házilag tinka1951
Hamburger buci recept boszorlany
Főzz a Családodnak! sarkadykati
Hamburger zsemle, puffancs akiram45
Szezámmag fejesnemagdi
Gyors hamburger recept gonda_katalin
Hamburger baratnu
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU