Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Bajai halászlé
................



Hozzávalók:
kb.3 kg ponty
3 nagy fej vöröshagyma
finomra őrölt házi pirospaprika,kb.10-12 dkg
só kb.4 evőkanál,izlés szerint

Elkészítés:
Legjobb, ha 1.30- 1.60 kg -os pontyokat veszünk.
Tisztítás után beirdaljuk, azaz 3-4 mm mélyen bemetszést végzünk a hal húsába fél cm-enként, majd 5-6 cm-es darabokra vágjuk.Besózzuk,2-3 órát álljon a sóban,kerüljön az irdalásokba is.Ha a sózás megfelelő alapossággal történt,főzés közben legfeljebb minimális sózásra lesz már szükség - izlésnek megfelelően.
Bogrács aljába szórjuk a felkockázott vöröshagymát, rátesszük a hal félbevágott fejét, /amelyből előzőleg kivettük a keserű csontját/, farkát,s a többi darabotis./A tejet, ikrát nem sózzuk,s később tesszük a lébe/
Kilogrammonként 1.3 l vízzel öntjük fel.
Amikor forrni kezd, kilónként 1-1 púpozott evőkanál ,jó minőségű !! paprikát szórunk rá.
........


25 percig főzzük, lobogó forrással.
Ha nem forr eléggé a lé, leül a paprika, és rontja a minőségét.
Keverni sosem szabad, hogy le ne égjen,időnként forgassuk a bográcsot.
A belsőséget a forrás kezdetét követően kb. 10 perc múlva tegyük a lébe.
Ekkor tehetünk bele 1 dl száraz vörösbort is, megakadályozza a halhús szétesését.
Legjobb szabad tűzön főzni, de ha erre nincs lehetőség, tűzhelyen is megoldható.
Legfontosabb,hogy tartsuk be az arányokat, ügyeljünk a minőségre a hal, és a paprika tekintetében.
A főzési időt ne lépjük túl, mert könnyen szétfőhet a hal húsa.
Aki szereti,csersznyepaprikát is tehet bele.
A levet leöntjük, sós vízben kifőzött gyufametélttel tálaljuk, a halszeleteket szépen tálra rendezve tegyük mellé.

Elkészítése képekben
Link

.........


.........
maroka maroka
Címkék: halhús szétesését, paprika tekintetében, főzési időt, levet leöntjük, halszeleteket szépen, kilogrammonként,

B betűs receptek
bele, és kevés vízzel puhára pároljuk. A héjában megfőtt burgonyát cikkekre vágjuk, és a tálalás előtt olajjal kikent sütőlapon vagy sütőben pirosra sütjük. A hússzeleteket ugyancsak kevés forró olajban mindkét oldalán megsütjük. Bajai halászlé 1. Hozzávalók: 1 kg ponty, 15 dkg hagyma, 5 dkg házi paprika, 2 dkg só, 10 dkg paradicsom, 5 dkg zöldpaprika, (esetleg ennek megfelelő mennyiségű lecsó), 2-3 cseresznyepaprika, 4 adag gyufatészta Elkészítése: A pontyot megtisztítom, ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Bajai halászlé 1.
Hozzávalók: 1 kg ponty, 15 dkg hagyma, 5 dkg házipaprika, 2 dkg só, 10 dkg paradicsom, 5 dkg zöldpaprika, (esetleg ennek megfelelő mennyiségű lecsó), 2-3 cseresznyepaprika, 4 adag gyufatészta Elkészítése: A pontyot megtisztítom, fejét, farkát levágom, törzsét felszeletelem, és sűrűn beirdalom, késpengével lepattintom a keserűfogát. A hagymát apróra vágom, 3 liter vízbe felteszem főni a hallal együtt. Mikor kiforrta a habját, beleteszem a sót és a paprikát, a paradicsomot és a ...
bubszi bubszi
Bajai halászlé 1.
Hozzávalók: 1 kg ponty, 15 dkg hagyma, 5 dkg házipaprika, 2 dkg só, 10 dkg paradicsom, 5 dkg zöldpaprika, (esetleg ennek megfelelő mennyiségű lecsó), 2-3 cseresznyepaprika, 4 adag gyufatészta Elkészítése: A pontyot megtisztítom, fejét, farkát levágom, törzsét felszeletelem, és sűrűn beirdalom, késpengével lepattintom a keserűfogát. A hagymát apróra vágom, 3 liter vízbe felteszem főni a hallal együtt. Mikor kiforrta a habját, beleteszem a sót és a paprikát, a paradicsomot és a paprikát, ...
bubszi bubszi
Bajai halászlé 1.
Hozzávalók: 1 kg ponty, 15 dkg hagyma, 5 dkg házi paprika, 2 dkg só, 10 dkg paradicsom, 5 dkg zöldpaprika, (esetleg ennek megfelelő mennyiségű lecsó), 2-3 cseresznyepaprika, 4 adag gyufatészta Elkészítése: A pontyot megtisztítom, fejét, farkát levágom, törzsét felszeletelem, és sűrűn beirdalom, késpengével lepattintom a keserűfogát. A hagymát apróra vágom, 3 liter vízbe felteszem főni a hallal együtt. Mikor kiforrta a habját, beleteszem a sót és a paprikát, a paradicsomot és a paprikát, ...
bubszi bubszi
Bajai halászlé 2.
(B.Farkas Tamás) Hozzávalók: 1 kg ponty, 25 dkg vegyes hal: törpeharcsa, csuka, keszeg stb., 2 fej közepes hagyma, 2 púpozott ek. őrölt pirospaprika (az egyik kanál édesnemes, a másik erős paprika legyen!), 2 dkg só, 1 kis paradicsom, 1 kis hegyes zöldpaprika, 1 cseresznyepaprika, 1/4 dl vörösbor Elkészítése: Az apróra vágott hagymát beletesszük a bográcsba, rátöltünk 11 dl hideg vizet, beledobjuk a már 2 órával előbb feldarabolt és besózott halat, és feltesszük főni. Mikor forrni kezd ...
bubszi bubszi
Bajai halászlé 2.
(B. Farkas Tamás) Hozzávalók: 1 kg ponty, 25 dkg vegyes hal: törpeharcsa, csuka, keszeg stb., 2 fej közepes hagyma, 2 púpozott ek. őrölt pirospaprika (az egyik kanál édesnemes, a másik erős paprika legyen!), 2 dkg só, 1 kis paradicsom, 1 kis hegyes zöldpaprika, 1 cseresznyepaprika, 1/4 dl vörösbor Elkészítése: Az apróra vágott hagymát beletesszük a bográcsba, rátöltünk 11 dl hideg vizet, beledobjuk a már 2 órával előbb feldarabolt és besózott halat, és feltesszük főni. Mikor forrni ...
bubszi bubszi
Süti ajánló
Csokoládé torta ganache-al tundihugi
Citromos joghurttorta (sütés nélkül) andy1108
Brownie vicky0709
]Epres tejszíntorta 1. bubszi
Porhanyós gesztenyés hókifli recept kovacs_zsoka
Tejbegrízes süti 1vargaildyko
Kossuth-kifli veronika74
Gesztenyés szelet yvett789
Piramis süti donmolnarmeister
Áfonyás és pisztáciás keksz fe tundihugi
Szárnyas receptek
Ez tuti jó recept !! bodaaniko
Zöldborsófőzelék horvathnemagdi
grillezett csirke klara50
Padlizsános hústorony recept gonda_katalin
Sajttal, baconnel töltött csirkemell recept gonda_katalin
Rakott csirkemell recept mamucika
töltött csirkecomb ibolya58
Csirkemell krokett klarika47
Gazdag csirkehúsleves rochlitzne
Juhtúrós sztapacska sajtos csirkemellel recept jamborlulu
Marhából készült ételek
Alföldi gulyásleves recept boszorlany
NYÍRBÁTORI RAKOTT FELsál bubszi
Baconba tekert fasírt suzymama
Gulyásleves paradicsommal ízesítve recept boszorlany
Marhahúsleves............. ...... mailona
Scsi fehér káposztából bubszi
Chili con carne bubszi
Magyaros Babgulyás 1vargaildyko
burgonyás vagdalt ibolya58
Főételek szabonekatalin
Sertésből készült ételek
Zöldséges-húsgolyós tészta horvathnemagdi
Ricset bkisseva
Palócleves recept toth_beata
Babgulyás füstölt csülökkel klara50
Lucskos káposzta veronika74
Sertéshústekercsek bulac57
Receptek horvathnemagdi
Balti okroska ! ibolya58
CARNE TRITATA Vagdalthús bubszi
Receptek matkaaa
Halból készült ételek
Kiskunság és környéke bulac57
Kapros-morzsás pisztráng... szelidszeder
Hónapos retek tripike
Magyaros pontykocsonya: ujjozsef
Rácponty horvathnemagdi
Roston sült ponty fűszervajjal veronika74
Szerelem a tányéron bulac57
Palacsinta, a világpolgár bulac57
bácskai halpaprikás ibolya58
Dunakömlődi halászlé 2. bubszi
Vad ételek
Nyúlpörkölt veronika74
Torták kloppenburg
Tűzdelt őzgerinc párolva bubszi
Recept jjanosne
Fácánmell töltött körtével bubszi
Ízőrzők – Érsekcsanád horvathnemagdi
Kisalföldi vaddisznópörkölt recept kovacs_zsoka
Kukoricás szarvasragu recept jamborlulu
Vacsoracsata-Szőke-Főétel veronika74
Vöröskáposzta-leves fácánnal horvathnemagdi
Spagetti ajánló
Paella Costa Brava módra bubszi
Sajtos-csirkés spagetti recept jamborlulu
Hamis túrós (túró nélküli) sütemény recept kovacs_zsoka
Bolognai spagetti suzymama
Toscana spagetti recept gonda_katalin
Hagymás-sütőtökös spagetti recept toth_beata
Hús nélküli Ebéd...(Receptek) jaksika
Bolognai pita recept jamborlulu
Kínai zöldséges tészta 1vargaildyko
Tejszínes-cukkinis spagetti szárított paradicsommal horvathnemagdi
Pizza receptek
Mindentudó kalácstészta bubszi
Pizza csirkével, baconnel recept gonda_katalin
Tacos-csirkés pizza recept gonda_katalin
Pizza tekercs recept tinka1951
Karfiol pizza reifregina
Rozmaringos pizza veronika74
Pizza baratnu
Görög pizza tundihugi
Pizzás tekergők bubszi
Sonkás-tejfölös galette recept tinka1951
Hamburger receptek
Grillezett hamburgerpogácsa panni48
Főzz a Családodnak! sarkadykati
Hamburgerzsemle /Limarától nanoka72
Hamburger zsemle recept toth_beata
Hamburger buci recept boszorlany
A szója kloppenburg
Főzz a Családodnak! sarkadykati
Grillezett hamburgerpogácsa veronika74
Péksütemények - hamburger horvathnemagdi
Házi hamburger grimilda
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU