Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
A szeder
Az erdőszélek, árokpartok, parlagok évelő növénye, kedvelt csemege a kirándulók, turisták számára. Rendkívül sok fajtája létezik, ugyanis természetes körülmények között is könnyen kereszteződik.

Jótékony gyógynövény:

A szeder az egyik legrégebben említett gyógynövény. Már i.e. 400-ban, Hippokrátesz korában is említik jótékony hatását. Az 1500-a években a patikusok ismerték fogínyvédő hatását, állatok fekélyeinek kezelésére is használták.

Gazdag vitaminokban (A-, B1-, B6- illetve C-vitamin, folsav) és ásványi anyagokban (kalcium, kálium, foszfor, magnézium, vas, msngán, réz). A szeder tápanyagtartalma nagyon hasonlít rokonáéhoz, a málnáéhoz, de szénhidrát- és növény rost- illetve pektintartalma nagyobb. Dúskál az antioxidáns flavonoidokban. Flavonoid vegyületei elsősorban antioxidáns hatásuknak köszönhetően hasznosak, de azt is számos kutatási eredmény támasztja alá, hogy immunerősítő, gyulladáscsökkentő, daganatellenes hatásuk is van.

Ausztráliai kutatók felfedezték, hogy számos bogyóstermésű növény (pl. málna, vörös áfonya, földi- és faeper, szeder, fekete ribizli) gyümölcsének présleve 1:5 arányú higításban gátolni tudja különféle baktériumok és a Candida albicans nevű gomba növekedését.

Gyógyító levél:

A szedernek nemcsak a gyümölcse, de levelei is gyógyhatásúak. Levelei tanninokban (csersavakban) gazdag. A tanninnak összehúzó tulajdonsága van, ami a hajszálereket védi. A fekete szeder levele tartalmaz galluszsav- és ellágsav típusú cserzőanyagokat, flavonoidokat. A levélből készült teát hasmenés ellen, izzasztónak, salaktalanítónak használják. Vércukorszint-csökkentő, baktériumölő hatása is ismert. Főzete gyulladásgátló öblögető, gargarizáló szer szájnyálkahártya- és fogínygyulladás kezelésére, valamint aranyér elleni ülőfürdőhöz. Ugyanakkor a tea vizelethajtó hatással is rendelkezik. Bélpanaszok elleni gyógyteák alkotórészeként is fogyasztható. A levélből 5-8 gramm fogyasztás javasolt.

Felhasználása:

A szeder felhasználása nagyon sokrétű. Kellemes savanykás ízének köszönhetően, szinte bármit csinálhatunk belőle, a levestől kezdve a tortáig. Bár a legjobb nyersen fogyasztani, kiváló szörp, dzsem, lekvár, befőtt formában is. Kiváló ellenszere a rekedtségnek a szederszörp. Nyugodtan ehetünk belőle nagyobb mennyiségben is, mert kalóriatartalma alacsony, ezért diétázáshoz különösen ajánlott.


Szederszörp:

Gondosan válogassuk át és mossuk meg a szedret. A kiválogatott szemeket passzírozógépen nyomjuk át, és üvegedénybe téve langyos helyen tartsuk mindaddig, míg erjedni nem kezd. Kb. 5-6 nap múlva, öntsük bele egy vászonzacskóba, és csurgassuk ki a levét. Minden liter léhez 1 kg nádcukrot tegyünk, és lassú tűzön melegítsük, a forrás kezdetétől számítva 10 percig. Majd végül töltsük üvegekbe, és légmentesen lezárva gőzöljük ki.


Kókuszos szedertorta:

Hozzávalók:
25 dkg kókuszos kétszersült vagy müzli,
12 lap vagy 36 g színtelen zselatin,
15 dkg vaj,
50 dkg félzsíros tehéntúró,
5 dl joghurt,
1 doboz kókusztej,
2 zacskó vaníliás cukor,
10 dkg nádcukor,
3 evőkanál citromlé,
8 ág menta,
30 dkg szeder,
16 apró praliné,
margarin a forma kikenéséhez.

Elkészítés:
A morzsává tort kétszersülteket vagy a kókuszos müzlit a megolvasztott vajjal összekeverjük,majd margarinnal kikent,tortaformába vagy alufólia keretbe nyomkodva a hűtőszekrénybe állítjuk. A zselatinlapokat a hideg vízbe áztatjuk. A túrót a joghurttal, a kókusztejjel,a kétféle cukorral és a citromlével kikeverjük. A feloldott zselatint 3 evőkanálnyi túrókrémmel elvegyítjük,és a többi túrókrémhez adjuk. A felaprított mentával ízesítjük. A szederből 32 szép szemet félreteszünk, a többit pürésítjük, szitán átpasszírozzuk, majd a túrókrémbe forgatjuk. A tortalapot a krémmel megkenjük és kb.3 órára visszatesszük a hűtőbe.
kisa622 kisa622
Címkék: szedernek nemcsak, tanninnak összehúzó, hajszálereket védi, fekete szeder, levélből készült, szeder felhasználása,

*UPDATE* Pudingos kosárkák
Pudingos kosárkák gyümölccsel Hozzávalók 4 főre: 12,5 dkg vaj 0.08 kg Update1 Low Carb Master Mix 0.045 kg liszt 0.02 kg Update1 Nyírédes 0.20 kg málna 0.20 kg fekete szeder0.3 l Update1 vanilia puding Elkészítés: A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, kinyújtjuk, belenyomkodjuk a formába. Babbal megsütjük. A kész pudingot beletöltjük, tetejére gyümölcsöket ráhelyezzük. Tápanyagok 1 adagban: Energia: 290 ...
1vargaildyko 1vargaildyko
2011. május 30. Házi fagyi, a
gyümölcsben, mert azt a turmixgép könyörtelenül ledarálja, és szűrhetjük le az egészet. Málna fagyi Befőtteket és fagyasztott (felengedett) gyümölcsöket is használhatunk: a sárgabarack, a meggy, a vörös áfonya, a málna, és a fekete szeder különösen finom alapanyag, de használhatunk kiwit, banánt, ribizlit, citromot, sőt, diót, mákot, (A jövő héten tovább kísérletezek, majd megírom az eredményt!) :-) Sárgabarack fagylalt Azért, ha valakinek van - nagymamától, ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
7 recept,konyha,nyár......
bele az étcsokoládét, és már töltheted is a tiszta befőttesüvegekbe. Szárazgőzben hagyd kihűlni, azaz először burkold újságpapírba, majd tedd vastag takaró alá. Feketeszeder-szörp Hozzávalók: 2 kg szeder, 1,2 kg cukor, befőzőcelofán, egy kanál rum. A megtisztított szedret krumplitörővel nyomkodd át, és hagyd néhány órára állni, hogy levet eresszen. Forrald fel, a keletkező habot ...
maca23 maca23
A jégkrémdesszertek világa
a kávéelegybe, ezután helyezzük 2 magas pohárba a Mascarpone sajttal, a málnával és két nagy gombóc Carte d'Or Tiramisu jégkrémmel. Málnával vagy friss mentával díszítsük. Tipp: Kipróbálhatjuk más gyümölccsel is, pl. eperrel vagy szederrel. Jegeskávé Hozzávalók: 2 dl forró, erős kávé Vaníliaaroma Carte d'Or Light ...
agnia agnia
A szépség kulcsa: feketeszeder
A szépség kulcsa: fekete szeder - két kosárkányi ínyencség Szépségkapszula egyetlen kosárkányi gyümölcsből? Igazi csábító szín- és ízkombináció kerülhet a nyári desszertkínálatba fekete szederből. A fekete szeder valóságos csodagyümölcs! Az idei nyár ugyan nem volt a legkedvezőbb a gyümölcs számára, de kis mennyiségből is kitűnő finomságok készülhetnek - a következő kompozíciók játékos színvilága sokak számára idézheti akár a hupikék törpök birodalmát, de a ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
A tökéletes piskóta receptje
előmelegített sütőben süsd aranysárgára. A megsült piskótát kis ideig hagyd a sütőben hűlni, majd rácsra borítva húzd le róla a sütőpapírt, fordítsd meg, és hagyd teljesen kihűlni. A sütő ajtaját sütés közben ne nyisd ki, mert a tészta összeesik! Szederkrém a piskótához Hozzávalók: * 30 dkg mascarpone * 5 dkg porcukor * 5 cl citromlé * 5 cl víz * 30 dkg szeder * 1 lap zselatin Tegyél félre egy maréknyi szedret. A krémhez ...
grimilda grimilda
Almaleves szederrel recept
Hozzávalók: 20 dkg szeder 5 db alma 5 ek cukor 2 db fahéj 1 csipet szegfűszeg 1 csipet só 1 db citrom leve 2 dl tejszín 2 dl tej 3 kanál keményítő Elkészítés: A szedret kevés cukorral megfőzzük, majd leturmixoljuk és átszűrjük. Az almákat megtisztítjuk, kettévágjuk, kivesszük a magházukat és 1 cm-es kockákra vágjuk. Ráöntjük a vizet, beletesszük a cukrot, a fahéjat, a szegfűszeget, a sót, egy kis citromlevet, majd ...
boszorlany boszorlany
Süti ajánló
Pudingos-tejfölös kalács ladanyierzsebet
SAJT házilag tinka1951
Fagyi Szelet 1vargaildyko
Fánk receptek cs1cs1k3
Juci kedvence bubszi
Szlovák krémes bubszi
Meggyes kekszgolyó receptje: ujjozsef
Díjnyertes horvathnemagdi
Zserbó horvathnemagdi
Hal a tortán jjanosne
Szárnyas receptek
Karácsonyi rakott pulykaérmék cilamami
Vegyes zöldségsaláta kínai kel bubszi
Paradicsomos-sajtos csirkecomb tundihugi
Rakott sajtos csirke mell gereica
Finom falatok piroska0101
Mandzsúriai csirke horvathnemagdi
Enchiladas Verdes San Luís klara50
Zsírjában sült pecsenye kacsamáj hidegen friss zöldségekkel toth_beata
Paprikás csirke Kati módra bubszi
Áfonyás-meyer citromos piték recept kannalidia
Marhából készült ételek
Padlizsán - Muszaka bubszi
Krumplis csirke (bulgár) klara50
Bécsi Fiákergulyás recept baggesz20
Pirozski 2. bubszi
Lencse Sólet 1vargaildyko
Erőleves cérnametélttel recept gonda_katalin
Vesepecsenye vadas mártással csibi52
Gyere el a grillpartimra horvathnemagdi
Rostélyon sült húsrudacska recept gonda_katalin
B betűs receptek horvathnemagdi
Sertésből készült ételek
N betűs receptek horvathnemagdi
Tejfölös rakott karalábé recept kovacs_zsoka
K betűs receptek horvathnemagdi
Húsleves recept baggesz20
Napraforgómagos töltött hús horvathnemagdi
RAKOTT ZÖLDBAB (darált hússal) bubszi
Sertéscomb A la KaTomi recept baggesz20
házi szalámi faciendum
Töltött paprika akiram45
Nyírségi gombócleves borjúból recept gonda_katalin
Halból készült ételek
Pisztráng Szalajka Módra 1vargaildyko
Amur, busa roston bubszi
Süllő egészben sütve tundihugi
Savanyú káposztával töltött ha bubszi
Lazacfilé fokhagyma mártással bordat
Főételek Karácsonyra smiri
K betűs receptek horvathnemagdi
Pisztráng különleges raguval bubszi
Sült ponty hagymaszósszal bubszi
Hidegben is kiegyensúlyozottan... haaapci
Vad ételek
Nagy emberek kedvenc étkei bulac57
Gombás fogolypecsenye bubszi
Lapcsánka erdész módra bubszi
Őzérmék erdei gombamártással horvathnemagdi
Vadkacsa forró gyümölccsel tundihugi
Vacsoracsata-Előétel-Virág veronika74
Tűzdelt őzgerinc párolva bubszi
Gesztenyével töltött fácán taltos1
Fácán tejfölös mártással bubszi
Almával töltött fácán bubszi
Spagetti ajánló
Csirkemell vadas mártásban, zsemlegombóccal horvathnemagdi
Szegény ember spagettije bkisseva
Spenótos spagetti recept gonda_katalin
Spagetti magyarosan bubszi
Gombás csirkeragu-spagettivel- edesangyal
Paradicsomos, sajtos húsgombócok spagettivel recept jamborlulu
Dél-olasz rakott tészta bubszi
Az olasz lakoma horvathnemagdi
Bolognai penne sütve recept gonda_katalin
Császárspagetti bubszi
Pizza receptek
Házi tészta paradicsomos-húsos raguval diétásan 1955viki
Kefires lángos bubszi
Csíkos csokitorta horvathnemagdi
Pizzás csiga recept boszorlany
Mini pizzás csiga (gyors,egyszerű) anitahajdu
Planétás pizza bubszi
pizza tészta gesztenyefa
Kolbászos-pizza jupiter21
Gombás töltelék bubszi
Egyszerű pizza házilag margoka59
Hamburger receptek
Hamburger baratnu
Hamburger horvathnemagdi
Házi készítésű hamburger recept baggesz20
Pljeskavica, csevap, mititei horvathnemagdi
Házi hamburger 2. recept kovacs_zsoka
Házi hamburger recept baggesz20
A tökéletes hamburgerzsemle recept gonda_katalin
Grillezett hamburgerpogácsa veronika74
Hamburger pulykahússal suzymama
Gombás hamburger recept kovacs_zsoka
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU