Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Dupla erőleves
Dupla erőleves kacsamájjal töltött égetett tésztával

Hozzávalók:

1 kg leveshús
15 dkg sárgarépa
10 dkg fehérrépa
10 dkg zeller
10 dkg gomba
1 csokor petrezselyem
1 fej hagyma

bors
3 tojásfehérje
30 dkg darált marhahús
1 evőkanál paradicsompüré
Az égetett tésztához:
3 dl víz
15 dkg zsír
15 dkg liszt
5 tojás

A töltelékhez:
15 dkg kacsamáj
5 dkg vaj
7,5 cl tejszín
1 tojás

bors
2 cl konyak

Elkészítés:

1. A leveshez a húst hideg vízben feltesszük főni. Nem szabad forrnia, csak folyamatosan gyöngyözni. A keletkező habot leszedjük a tetejéről.

2. Fél óra után beletesszük a megtisztított zöldségeket, sózzuk, borsozzuk, és 2 órán keresztül főzzük.

3. A levest leszűrjük, hagyjuk teljesen kihűlni. Amikor kihűlt, a zsiradékot leszedjük a tetejéről.

4. A tojásfehérjéket enyhén felverjük, hozzáadjuk a paradicsompürét és a darált marhahúst, a hideg levesbe tesszük. Nagyon lassan elkezdjük melegíteni, folyamatosan kavargarva. Amikor feljött a tetejére, abbahagyjuk a kavarást, és hagyjuk gyöngyözni 2 órát.

5. Szőrszitán vagy pelenkán óvatosan átszűrjük.

6. A tésztához felforraljuk a vizet a zsírral és a sóval, hozzákeverjük a lisztet, és addig keverjük a tűz fölött, míg elválik az edény falától és sercegő hangot ad.

7. Lehúzzuk a tűzről, és egyenként belekeverjük a tojásokat. Habzsákba töltjük, és sütőpapírral bélelt tepsibe dió nagyságú gömböket nyomunk.

8. 200 fokra előmelegített sütőben 10-15 perc alatt megsütjük.

9. A töltelékhez a kacsamájat kis kockákra vágjuk, hozzáadjuk a tejszínt, és egyszer felforraljuk. Turmixgépbe öntjük, hozzáadjuk a sót, a borsot és a tojást, és összeturmixoljuk.

10. Hozzáöntjük a konyakot és a vajat, ezzel is összeturmixoljuk, kihűtjük.

11. A kis fánklabdákat félbevágjuk, megtöltjük a májhabbal, és a leves mellé kínáljuk.
horvathnemagdi horvathnemagdi
Címkék: zsiradékot leszedjük, tojásfehérjéket enyhén, darált marhahúst, hideg levesbe, tésztához felforraljuk, edény falától,

Dupla erőleves kacsamájjal
Dupla erőleves kacsamájjal töltött égetett tésztával Hozzávalók: 1 kg leveshús 15 dkg sárgarépa 10 dkg fehérrépa 10 dkg zeller 10 dkg gomba 1 csokor petrezselyem 1 fej hagyma só bors 3 tojásfehérje 30 dkg darált marhahús 1 evőkanál paradicsompüré Az égetett tésztához: 3 dl víz 15 dkg zsír 15 dkg liszt 5 tojás só A ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Gesztenyés pulykamell
mártásokkal Hozzávalók 6-8 személyre: 1 nem túl nagy (kb. 2 kilós) pulykamell bőrével (vagy 4 személyre 1,2 kg) vaj só, bors 1 fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 2 szem alma 2 szál sárgarépa fél fej zeller 2 dl erőleves 2 dl száraz vörösbor 20 dkg füstölt szalonna méz A töltelékhez: 30 dkg előfőzött egész szemű vagy pürésített natúr, fagyasztott gesztenye (nem cukrozott!) 30 dkg darált zsíros sonka 3 szikkadt ...
1vargaildyko 1vargaildyko
Heti menü
jön a következő szelet. Így folytatjuk a rétegezést; fontos, hogy a legfelső húsra is locsoljunk olajat, nehogy kiszáradjon. Folpackkal letakarjuk, és 2 napra betesszük a hűtőszekrénybe, hogy a fűszerek jól átjárhassák a húst. A sütés napján az erőlevest összekeverjük a zúzott fokhagymával. Egy serpenyőt vagy rostsütő lapot megforrósítunk, majd rárakjuk a hússzeleteket. 3-4 perc alatt megsütjük az alsó oldalukat, majd megfordítjuk és további kb. 3 percig sütjük őket. Fontos, hogy az első ...
bulac57 bulac57
Vacsoradiéta
apróra vágott petrezselyemmel. 380 kcal Gombás metélt radicchióval Hozzávalók: 12 dkg vékony metélt tészta, só, 6 dkg rókagomba (szárított), 1 aszalt paradicsom, (konzerv), 1 szál újhagyma, 1 tk. olívaolaj, 1-2 k. fehér bor, 2-3 evőkanál erőleves (kockából), 2-3 evőkanál tej, bors, 1 evőkanál friss juhsajt, néhány levés radicchio saláta, kevés metélőhagyma A tésztát fog keményre főzzük. A szárított gombát ez alatt kevés langyos vízben áztatjuk. Az aszalt paradicsomról lecsöpögtetjük az ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Süti ajánló
Kakaós csiga skorpiolilike
Étel -süti-ital recept jjanosne
Túrós szelet agabor4
Zöldfűszeres palacsinta: ujjozsef
Kekszes-meggyes-almás torta... akiram45
Karácsonyi kalács 1955viki
Keleti csemege ancus56
Barackos-kakaós muffin bubszi
Narancsos túróval töltött zsemle recept gonda_katalin
Rizskásás rétes bubszi
Szárnyas receptek
Töltött csirkecombok lebo
Lucullusi csirkeszárny bubszi
❤ Kínai csípős szezámos-mázas csirke ❤ bubszi
Kapros - sajtos pulykamell zsokanita
Zacskóban sült mogyorós csirke 1vargaildyko
Ráccsirke 2. bubszi
Paella veronika74
Ízőrzők –Óbánya– horvathnemagdi
kolozsvári csirke ibolya58
Káposzta sokféleképpen bulac57
Marhából készült ételek
German Rouladen mit Speckknödeln azaz Német hústekercs kenyé suzymama
Palóc leves bulac57
Pástétom marhahúsból bubszi
Ínyenctekercs 1vargaildyko
Orosházi paprikás horvathnemagdi
Szaftos raguk marhából horvathnemagdi
Gombás marhatokány bubszi
Ragus lasagne bubszi
Nápolyi húsgombóc bubszi
Babgulyás akiram45
Sertésből készült ételek
Debreceni töltött csülök bubszi
Pácolt húsleves ! ibolya58
Cigánypecsenye Anita módra recept gonda_katalin
Töltött karalábélevél pikáns mártásban recept jamborlulu
Rakottas recept gonda_katalin
Sertés pármai módra anyu65
Sertésmájpástétom bubszi
Fűszeres húsgöngyöleg lilikonyhaja
Betyárpörkölt 1vargaildyko
Halból készült ételek
Lazacszelet grillezett zöldségekkel recept gonda_katalin
A lé a tét - avagy pár szó a horvathnemagdi
Halas rizottó recept toth_beata
Halételek novakferenc
Halászlé 8. bubszi
Sz betűs receptek horvathnemagdi
D betűs receptek horvathnemagdi
Ponty szolnokiasan horvathnemagdi
Keszeg sütve bbbarbara
Omega zsírsavak 3 étel, ami gazdag omega-zsírsavakban tinka1951
Vad ételek
Tejfölös-zöldséges őzragu horvathnemagdi
vörösboros szarvasragu.. ibolya58
kisalföldi fácánleves ! ibolya58
Rakott húsételek spanyolsky
soponyai őzragú..... ibolya58
Rapsic vadas macoka65
Vadpástétom rakott makarónival bubszi
Fácánleves reifregina
csirkeleves túrógaluskával ! ibolya58
Egyszerű egytálételek kezdőknek tinka1951
Spagetti ajánló
Túrós spagettiropogós bubszi
Pasta con i gamberi(Garnélarákos tészta) recept kovacs_zsoka
Burgundi marharagu veronika74
Paradicsomos húsgombóc baratnu
Édes-savanyú bolognai rakott tészta recept jamborlulu
Pasta Frittata yaskane
Ponty, reform módra bubszi
Tésztasaláta virslivel és csirkemellel recept zsokanita
Milánói makaróni relisisi
Rakott tészta nnpapszi
Pizza receptek
Bolognai mártás házi pizzatésztával recept baggesz20
Olasz kenyérropogós rochlitzne
cukkinisajt ! ibolya58
Az olasz lakoma horvathnemagdi
Karfiol pizza reifregina
Töki pompos Recept ildikocsorbane2
Krumplilepényes pizza bozsanyinemanyi
TEPSIS PIZZA - sütés házilag lizawolf
Palacsintasütőbe sült pizza horvathnemagdi
Babos pizza batyu bubszi
Hamburger receptek
Hamburger horvathnemagdi
Ázsiai hamburger klerierzsi
Hamburger zsemle recept toth_beata
Hamburger baratnu
Hamburger buci recept boszorlany
Hamburger zsemle recept baggesz20
Szendvics, a 250 éves sikerdarab horvathnemagdi
Házi hamburger salátával recept boszorlany
Kevés munkával horvathnemagdi
Óriás hamburger angyalka___
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU