Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Dupla erőleves
Dupla erőleves kacsamájjal töltött égetett tésztával

Hozzávalók:

1 kg leveshús
15 dkg sárgarépa
10 dkg fehérrépa
10 dkg zeller
10 dkg gomba
1 csokor petrezselyem
1 fej hagyma

bors
3 tojásfehérje
30 dkg darált marhahús
1 evőkanál paradicsompüré
Az égetett tésztához:
3 dl víz
15 dkg zsír
15 dkg liszt
5 tojás

A töltelékhez:
15 dkg kacsamáj
5 dkg vaj
7,5 cl tejszín
1 tojás

bors
2 cl konyak

Elkészítés:

1. A leveshez a húst hideg vízben feltesszük főni. Nem szabad forrnia, csak folyamatosan gyöngyözni. A keletkező habot leszedjük a tetejéről.

2. Fél óra után beletesszük a megtisztított zöldségeket, sózzuk, borsozzuk, és 2 órán keresztül főzzük.

3. A levest leszűrjük, hagyjuk teljesen kihűlni. Amikor kihűlt, a zsiradékot leszedjük a tetejéről.

4. A tojásfehérjéket enyhén felverjük, hozzáadjuk a paradicsompürét és a darált marhahúst, a hideg levesbe tesszük. Nagyon lassan elkezdjük melegíteni, folyamatosan kavargarva. Amikor feljött a tetejére, abbahagyjuk a kavarást, és hagyjuk gyöngyözni 2 órát.

5. Szőrszitán vagy pelenkán óvatosan átszűrjük.

6. A tésztához felforraljuk a vizet a zsírral és a sóval, hozzákeverjük a lisztet, és addig keverjük a tűz fölött, míg elválik az edény falától és sercegő hangot ad.

7. Lehúzzuk a tűzről, és egyenként belekeverjük a tojásokat. Habzsákba töltjük, és sütőpapírral bélelt tepsibe dió nagyságú gömböket nyomunk.

8. 200 fokra előmelegített sütőben 10-15 perc alatt megsütjük.

9. A töltelékhez a kacsamájat kis kockákra vágjuk, hozzáadjuk a tejszínt, és egyszer felforraljuk. Turmixgépbe öntjük, hozzáadjuk a sót, a borsot és a tojást, és összeturmixoljuk.

10. Hozzáöntjük a konyakot és a vajat, ezzel is összeturmixoljuk, kihűtjük.

11. A kis fánklabdákat félbevágjuk, megtöltjük a májhabbal, és a leves mellé kínáljuk.
horvathnemagdi horvathnemagdi
Címkék: zsiradékot leszedjük, tojásfehérjéket enyhén, darált marhahúst, hideg levesbe, tésztához felforraljuk, edény falától,

Dupla erőleves kacsamájjal
Dupla erőleves kacsamájjal töltött égetett tésztával Hozzávalók: 1 kg leveshús 15 dkg sárgarépa 10 dkg fehérrépa 10 dkg zeller 10 dkg gomba 1 csokor petrezselyem 1 fej hagyma só bors 3 tojásfehérje 30 dkg darált marhahús 1 evőkanál paradicsompüré Az égetett tésztához: 3 dl víz 15 dkg zsír 15 dkg liszt 5 tojás só A ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Gesztenyés pulykamell
mártásokkal Hozzávalók 6-8 személyre: 1 nem túl nagy (kb. 2 kilós) pulykamell bőrével (vagy 4 személyre 1,2 kg) vaj só, bors 1 fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 2 szem alma 2 szál sárgarépa fél fej zeller 2 dl erőleves 2 dl száraz vörösbor 20 dkg füstölt szalonna méz A töltelékhez: 30 dkg előfőzött egész szemű vagy pürésített natúr, fagyasztott gesztenye (nem cukrozott!) 30 dkg darált zsíros sonka 3 szikkadt ...
1vargaildyko 1vargaildyko
Heti menü
jön a következő szelet. Így folytatjuk a rétegezést; fontos, hogy a legfelső húsra is locsoljunk olajat, nehogy kiszáradjon. Folpackkal letakarjuk, és 2 napra betesszük a hűtőszekrénybe, hogy a fűszerek jól átjárhassák a húst. A sütés napján az erőlevest összekeverjük a zúzott fokhagymával. Egy serpenyőt vagy rostsütő lapot megforrósítunk, majd rárakjuk a hússzeleteket. 3-4 perc alatt megsütjük az alsó oldalukat, majd megfordítjuk és további kb. 3 percig sütjük őket. Fontos, hogy az első ...
bulac57 bulac57
Vacsoradiéta
apróra vágott petrezselyemmel. 380 kcal Gombás metélt radicchióval Hozzávalók: 12 dkg vékony metélt tészta, só, 6 dkg rókagomba (szárított), 1 aszalt paradicsom, (konzerv), 1 szál újhagyma, 1 tk. olívaolaj, 1-2 k. fehér bor, 2-3 evőkanál erőleves (kockából), 2-3 evőkanál tej, bors, 1 evőkanál friss juhsajt, néhány levés radicchio saláta, kevés metélőhagyma A tésztát fog keményre főzzük. A szárított gombát ez alatt kevés langyos vízben áztatjuk. Az aszalt paradicsomról lecsöpögtetjük az ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Süti ajánló
Dinnye süti bubszi
Ananászos meggyes süti bkisseva
Citromkrém torta recept jamborlulu
Szilvapuding horvathnemagdi
Igazi vargabéles klerierzsi
Süni sarkadykati
Néger kocka bubszi
Adventi mákos/diós koszorú bubszi
Sós csemege bkisseva
Vaníliás kifli recept suzymama
Szárnyas receptek
Rakott csirkemell 6. bubszi
I betűs recept horvathnemagdi
Toledói töltött csirke bubszi
Diós-aszaltgyümölcsös csirkemell őzgerincformában sütve bkisseva
Juhtúrós rakott csirke veronika74
Csirkemell őzgerincformában nnpapszi
Csirkemell zabtésztában bubszi
Tejszínes tökfőzelék mediterrán csirkemellel recept baggesz20
Sajtkrémleves Andi konyhájából recept gonda_katalin
Marhából készült ételek
bugaci aprópecsenye ibolya58
x nagyuska
Vörösboros pincepörkölt snibolya
Különleges palacsinta bubszi
Székelykáposzta kuktában doktorno
Hasznos tanácsok petyrallyeteam
Szász pityókaleves bubszi
Burgonyás kaliforniai paprika leves recept baggesz20
Burgundi tűzdelt marhasült veronika74
Babgulyás házi csipetkével, horvathnemagdi
Sertésből készült ételek
Hidegtálak cipello
Brassói rakott káposzta horvathnemagdi
Kunsági leves 2. bubszi
Temesvári aprópecsenye horvathnemagdi
Kínai édes-savanyú sertés margoka59
Kőszegi töltött felsál bubszi
Korhelyleves bubszi
Sziléziai göngyölt hús! horvathnemagdi
Töltött káposzta horvathnemagdi
Húsvéti töltött dagadó horvathnemagdi
Halból készült ételek
*UPDATE* Hagymakéregben sült 1vargaildyko
Ízőrzők – Tiszakécske horvathnemagdi
Pikáns saláta füstölt hallal 1vargaildyko
Pontykocsonya yaskane
4 koleszterinszegény recept... gaby13
Krémtúrós paraj bajuszpapi
Halászlé /bográcsban/ tundihugi
Cordon bleu halfilé bulac57
Pisztráng különleges raguval bubszi
Rakott húsételek spanyolsky
Vad ételek
Töltött káposzta bkisseva
Szarvas-bélszín borjúszűzzel t bubszi
Kevert linzer torta bubszi
Rapsic vadas macoka65
Fácánleves újházi módra tundihugi
vörösboros szarvasragu faciendum
Szarvasgerinc ribizli dzsemmel töltött körtével, burgonyakro jamborlulu
Hogyan készül a dödölle? grimilda
Szarvas ragu recept kovacs_zsoka
Vadpástétom rakott makarónival bubszi
Spagetti ajánló
Vörösboros spagetti bubszi
Bolognai penne sütve recept gonda_katalin
Gombás-sonkás spagetti recept gonda_katalin
Diós-csípős spagetti horvathnemagdi
Vegetariánus bolognai spagetti recept jamborlulu
Fasírt, gomba mártással horvathnemagdi
Gyors bolognai spagetti recept boszorlany
Zöldséges-sonkás sült tészta horvathnemagdi
Gombás-tejszínes pulykamell bubszi
Nyúlpaprikás 1. bubszi
Pizza receptek
Egy nagy tepsi pizza fél óra alatt pár száz forintból! tinka1951
Pizzás csiga gépsonkával recept toth_beata
Török-pizza horvathnemagdi
Pizzás rúd recept baggesz20
Pizzás muffin moncsika77
Sajtos mozzarellás pizza egy tucat száraz kenyérből! nanoka72
Pizzás csiga 2 recept gonda_katalin
Pizza horvathnemagdi
Son-go-ku pizza suzymama
Olasz Pizza Tészta 1vargaildyko
Hamburger receptek
Csirke hamburger banb
Házi hamburger recept baggesz20
Hamburger buci recept jamborlulu
Hamburger bucu recept kovacs_zsoka
Grillezett hamburgerpogácsa veronika74
Virslis kifli veronika74
Tócsni tejföllel recept baggesz20
Szalámis hamburger horvathnemagdi
Gyors hamburger recept gonda_katalin
x nagyuska
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU