Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Elsősegély a kamrából: a tészta
Elsősegély a kamrából: a tészta

Mindannyian jól ismerjük azt a hó végi állapotot, amikor a családi költségvetés már a végét járja, és a kosztpénzből sem igazán érdemes két liter tejnél nagyobb bevásárlásokat tervezni. Ilyenkor jön jól egy alapos spejzmustra, illetve mindaz, amit a spejzban találunk. Az egyik legjobb és legtöbb formában feldolgozható jolly joker alapanyag a tészta.

A spejzból való főzésnek persze alapfeltétele, hogy a kevéssé szűkös hóközi napokon olykor-olykor hazavigyünk egy-egy zacskónyi száraztésztát. Az az ideális, ha a kamrában található legalább egy csomag spagetti, egy csomagnyi széles metélt, egy csomag fodros nagy kocka, egy zacskó cérnametélt vagy eper levél. Az olasz vonalon - a spagetti mellett - érdemes még fettucinit, fusillit, pennét, lasagne tésztát vagy canellonit is tartani.

Rengeteg módon felhasználhatjuk a tésztaféléket, érdemes belőlük bespejzolni Rengeteg módon felhasználhatjuk a tésztaféléket, érdemes belőlük bespejzolni

A levesek gazdagítására leggyakrabban cérnametéltet szoktunk használni, de ha igazán a tésztára szeretnénk építeni a levest, akkor egy zacskó lebbencs tésztát kapjunk le a polcról és készítsünk lebbencslevest. A könnyű zöldség- vagy húslevesek gazdagítására tökéletesen alkalmas a fusilli vagy a penne.

Ezek a tészták köretként vagy salátában is remekül megállják a helyüket. A lényeg csupán annyi, hogy főzésnél ne főzzük túl őket, így a szaftot is képesek még magukba szívni, és sokkal ízletesebbek, szaftosabbak lesznek.

Tejszínesen, paradicsomosan vagy egyszerűen fűszerekkel összeforgatva is nagyon finom

A különféle hideg tésztasaláták nagyon könnyen összeállíthatóak, kőbevésett recept nélkül is boldogulhatunk az elkészítésükkel. A sós vízben kifőzött tészta kerülhet olajos-ecetes vegyes salátához, de adhatjuk majonézes öntettel bíró keverékekhez is. A tészta ezekhez az ételekhez plusz ízt nem ad, de tartalmassá teszi a salátákat.

Érdemes egy kis sajttal megszórva még egy kicsit sütni! Érdemes egy kis sajttal megszórva még egy kicsit sütni!

A száraztésztából készített gyors főételek közül a magyarok nagy kedvence a tejfölös sajtos tészta, ami tíz perc alatt elkészíthető és nagyon laktató. Ha van egy kis időnk, akkor érdemes a kifőtt tésztát a tejföllel összeforgatni, kicsit fűszerezni, sajttal megszórni, és egy jénaiban vagy más hőálló tálban megsütni. Ha netalántán még egy darab szalonna is akad a háznál, akkor már kész is a pazar, szaftos, illatos ebéd.

Klasszikus hó végi tésztás ételnek számít még a grenadírmars vagy krumplis tészta is, aminél pusztán arra kell ügyelni, hogy a paprikás krumpliba oltott tészta mellé kellő mennyiségű vizet és savanyúságot kínáljunk. Rendkívül laktató étel.

Az olaszok legegyszerűbb tésztaételét is érdemes kipróbálni. Egy kevés olívaolajban megdinsztelnek két-három gerezd apróra vágott fokhagymát, és ebbe forgatják bele a sós vízben kifőtt tésztát. Hihetetlenül egyszerű és finom étel. Bátrabbak egy kevés citromhéjat is reszelhetnek az olajhoz.

Igazi klasszikusnak számít és gyerekkörökben is igen népszerű a paradicsomszószos tészta. A dinsztelt hagyma alapokon nyugvó paradicsomos mártás könnyedén megbolondítható különféle zöld fűszerekkel, zsályával, bazsalikommal, oreganóval, de ha csak egy kis borsot darálunk bele, akkor is nagyon finom lesz. A paradicsomszószhoz tehetünk apróra kockázott sült húst, maradék felvágottat, húsos szalonnát, esetleg valamilyen halkonzervet. A halkonzervek közül ezekhez az ételekhez az olajban eltett változatok a legjobbak. Ezen kívül a szószunk dinsztelt zöldségekkel is felturbózható. A kész ételt meg különféle elegáns - olasz - fantázianevekkel illethetjük.

Paradicsomos penne - gazdagíthatjuk kis maradék kolbásszal, vagy akár konzerv olajos hallal

A tejföl és a paradicsom mellett a tejszín is remek szószalap lehet. A maradék habtejszín felhasználására is alkalmas egy fokhagymás, rozmaringos ragu, amibe belekerülhet mindaz, ami a hűtőben lakik, és stílusában illeszkedik a tejszínes vonulathoz. Lehet az sonka, húsos szalonna, maradék hideg sült, de dolgozhatunk dinsztelt, főtt vagy konzerv zöldségekkel is. A dinsztelt zöldséges vonalon meg kell említsük a káposztás cvekedlit, ami ugyan kifejezetten vízválasztó étel, de sokan kedvelik. Ki sósan, borsosan, ki cukrosan rajong érte. Káposztán kívül készíthetjük karalábéval is, sőt nagyon finom a dinsztelt, fokhagymás spenóttal összekevert tészta is.

Azoknál a tésztáknál, amihez valamilyen szószt készítünk, érdemes a kész szaftba beleforgatni az enyhén sós vízben főtt, lecsöpögtetett tésztát, így sokkal jobban át fogja így venni a szaft ízét. Ha félünk, hogy teljesen elnyeli majd a tészta a szaftot, akkor a tészta főzőlevéből egy keveset adjunk hozzá a szószhoz.

Varázslatos étel a tészta, egy maréknyi zöld fűszerrel már kész is az olcsó és gyors vacsora

A rakott tészták műfajában a határ a csillagos ég. A kifőtt tésztához szinte bármit hozzáadhatunk, lazíthatjuk tejföllel, elhabart tojással, besamellel, adhatunk hozzá fűszeres paradicsomszószt, de összesüthetjük különféle zöldségekkel is (itt jön képbe a spejz konzervkínálata). Klasszikus rakott tészta a túrós csusza, amit nem csak csuszatésztából készíthetünk. A csusza készítéséhez ideális az úgynevezett fodros nagy kocka, de alapvetően bármilyen közepes méretű tésztával elkészíthetjük. Itt is érdemes törekedni arra, hogy az ízek a lehető legjobban átjárják a tésztát, így a tejföllel alaposan összeforgatott tésztát tegyük a jénaiba, s ha akad, kis sajttal megszórva süssük össze.

Ha valamilyen ragumaradékkal rendelkezünk, vagy csak más formában látnánk viszont a rakott tésztáinkat, akkor egy doboz cannellonival vagy lasagnéval érdemes elkészíteni az ételt. Ezeket a tésztákat nem kell előfőzni, csupán megtölteni a kívánt töltelékkel (aminek kellően szaftosnak kell lennie ahhoz, hogy megpuhuljon a tészta), majd összesütni a sütőben.

A lasagnét szinte bármilyen maradék raguval tölthetjük, de nagyon finom spenóttal is A lasagnét szinte bármilyen maradék raguval tölthetjük, de nagyon finom spenóttal is

A sós tésztákon kívül édes változatokat is készíthetünk. A tejfölös, sajtos tészta méltó társa a diós vagy mákos metélt, ami egyszerűsége ellenére verhetetlen és nagyon finom. Az olcsóbb édes tésztaételek között még dobogós a sokakban gyermekkori emlékeket ébresztő grízes tészta, ami sósan is kellemes fogás.

Kicsit időigényesebb a vargabéles, de alapvetően bármilyen édes tésztát elkészíthetünk tepsiben sütve, csupán annyi a lényeg, hogy tejjel, tejszínnel és tojással lazítsuk a tepsibe kerülő tésztánkat. Ebbe a kategóriába tartozik a pozsonyi kocka. Sőt édes lasagnét is készíthetünk, amit tejszínes-tojásos vaníliás krémmel és esetleg gyümölcsökkel töltve süthetünk össze.

Csirkés-cukkinis spagetti

Hozzávalók:
30 dkg spagetti
30 dkg csirkemellfilé
12 dkg húsos szalonna
1 nagyobb cukkini
2 gerezd fokhagyma
olívaolaj

rozmaring
oregano

Elkészítés: A felkockázott szalonnát jól megpirítom az olívaolajon, majd rányomom a fokhagymát és hozzáadom az igen apróra vágott mellet. Tényleg apróra felvágom, mert úgy élvezhető szimbiózis alakul ki közte és a tészta közt.
Sózom, fűszerezem, majd a szintén apróra darabolt cukkinit is hozzákeverem. Amíg a cukkini kiüvegesedik, addig megfőzöm a spagettit, majd a kész tésztát beleforgatom a csirkés raguba.

Vargabéles

A vargabéles nem annyira olcsó, de nagyon laktató és isteni finom! A vargabéles nem annyira olcsó, de nagyon laktató és isteni finom!
Hozzávalók:
25 dkg száraz, tojásos széles metélt
50 dkg félzsíros túró
6 réteslap
7 dkg vaj
2 dl tejföl
15 dkg cukor
4 tojás
csipetnyi só
10 dkg mazsola
1 citrom héja

Elkészítés: A tésztát sós vízben felteszem főni. Amíg fő, addig a túrót szitán áttöröm. A tojásokat szétválasztom, és a sárgájukat a túróhoz adom. A túróhoz hozzákeverem még a tejfölt, a cukrot, a citrom lereszelt héját, a mazsolát és egy csipetnyi sót.
A tepsit kivajazom, a kész tésztát leszűröm, majd egy nagyobb keverőtálba teszem és hozzáadom a vajat, azzal átkavarom. A fehérjéket habosra verem és a túrós masszához adom, amivel összedolgozom, majd a tésztához öntöm. A tésztát átforgatom a krémmel.
A réteslapok felét a tepsibe fektetem, majd ráhalmozom a túrós tésztát és végül a maradék lappal fedem, amit tojássárgájával le is kenek. A vargabélest 175 fokra előmelegített tepsiben sütöm, amíg a teteje szépen meg nem barnul. Langyosra hűlve szeletelem.
horvathnemagdi horvathnemagdi
Címkék: spejzból való, kevéssé szűkös, kamrában található, csomag spagetti, csomagnyi széles, csomag fodros,

házi szalámi
előkészítjük a műbelet, a húsdarálóra a tárcsa helyett felszereljük a hurkatöltőt. A töltéshez két ember kell (nekem úgy tűnt, inkább három :-); egyik kezeli a darálót, a másik vezeti a belet. Egy kb. 50 cm hosszú belet felhúzunk a hurkatöltőre, a végét összesodorjuk és visszahajtva elkötjük. A spárgát bőven hagyjuk rajta, kössünk hurkot, hogy a füstöléshez fel lehessen akasztani. Ezután átnyomjuk a darálón a húsmasszát és közben nagyon vigyázunk, hogy úgy engedjük utána a belet, hogy az ...
faciendum faciendum
x
- korzistka gavrila /gabor/ [g... Na jol van kezdem,ket szelet hust szamitva szemelyenkent, ki klofoljuk, sozzuk, borsozzuk, en daralt komenyt is teszek rea. Veszunk egy labost, 50 gr olajat teszunk es mikor forro bele tesszuk a hus szeleteket, hirtelen sutjuk, amig mind ket fele szep rozsa zsin lessz akkor ki szedjuk es egy tannyera tesszuk, kozben harom hagymat egeszen vekony szeletekre vagunk,es bele tesszuk ugyanabba az olajba, jol meg uvegesitjuk ...
nagyuska nagyuska
Süti ajánló
Puncsos tekercs macoka65
Nyújtófás rétes nanoka72
Mákos meggyes kevert süti rochlitzne
őzgerinc-sutes-nelkul lantosneevi
Narancsos-túrós palacsinta recept gonda_katalin
Meggyes rizstorta-nem kell horvathnemagdi
3 tipp hogy mihez kezdjünk gaby13
Arab etelek margareta51
Pudingos almás sütemény mkatus
Palacsintasütőbe sült pizza jupiter21
Szárnyas receptek
Tárkonyos pulykaragu-leves bodaaniko
Egyperces recept emoke93
Giuditta... 1vargaildyko
Csirkemáj rizottó yvett789
Egy savanykás finomság bulac57
Kuvaiti csirkepiláf bubszi
Rablónyárs rochlitzne
Rizlingben párolt csibe bulac57
Mustáros-piros csirkemell, zöldségkörettel recept gonda_katalin
Marhából készült ételek
Finom falatok piroska0101
Csipős marha carry skorpio07
Székelykáposzta bubszi
Hortobágyi palacsinta horvathnemagdi
Expressz húsos csili 1vargaildyko
Ízőrzők – Siklós – horvathnemagdi
Erőleves recept gonda_katalin
Ricset horvathnemagdi
Napi menű horvathnemagdi
Receptek horvathnemagdi
Sertésből készült ételek
Húsos rakott brokkoli bkisseva
1-2-3 Recept horvathnemagdi
Partifazék horvathnemagdi
Brassói aprópecsenye migova
Tepsis horvathnemagdi
Göngyölt káposzta tundihugi
Csípős palacsinta bubszi
Receptek horvathnemagdi
Bugaci borsós betyár! ibolya58
x nagyuska
Halból készült ételek
Paksi halászlé bubszi
Halászlé 5. bubszi
Batyus lazac horvathnemagdi
Magyar gasztronómia grimilda
Rántott ponty klara50
Rántott és Orly ponty jaksika
Füstöltpisztráng leves 1vargaildyko
Fűszeres Pisztráng recept kovacs_zsoka
5 fincsi töltött hús grimilda
Dunakömlődi halászlé 2. bubszi
Vad ételek
Fácán fügével és szőlővel 1vargaildyko
Gombás szarvas-steak veronika74
Fácánmell töltött körtével bubszi
Kapros gyöngytyúkcomb bubszi
Baszk fácán veronika74
Vacsoracsata-Barbi-Főétel veronika74
Recept rakosferenc
Kevert linzer torta bubszi
Gesztenyével töltött fácán yaskane
Receptek horvathnemagdi
Spagetti ajánló
Minestra recept boszorlany
Bakonyi húsgombócok reifregina
Brokkolis spagetti recept boszorlany
Sült-főtt spagetti bubszi
Ma a klasszikus spagetti horvathnemagdi
kakukkfű faciendum
Vörös boros marharagu tundihugi
olajozottabbi ízületek grimilda
Spagetti citromos csirkével recept horvathnemagdi
Ma ez volt nálunk az ebéd..... szisszy83
Pizza receptek
Pizza Pierina bubszi
Pizzás csiga bubszi
Tepsis pizza recept horvathnemagdi
Reform-pizza horvathnemagdi
Lapo kenyér serpenyőben sütve faciendum
calabriai pizza! ibolya58
Búzacsírás pizza tészta bubszi
Pizza horvathnemagdi
Kelt tészta horvathnemagdi
Hamburger receptek
Óriás hamburger angyalka___
Aztán mégis. horvathnemagdi
Házi hamburger recept baggesz20
Hamburger zsemle vagikriszti
Hamburger zsemle, puffancs akiram45
Grillezett hamburgerpogácsa panni48
Csirke hamburger cajun módra klara50
Hamburgerzsemle /Limarától nanoka72
Gombás hamburger recept kovacs_zsoka
Hamburger buci recept jamborlulu
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU