Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Kolozsvári rakott káposzta
Receptek egyperces

Kolozsvári rakott káposzta

Hozzávalók:
1,5 kg savanyú káposzta
1,5 kg sertéslapocka
60 dkg sertéskaraj
40 dkg füstölt kolbász
10 dkg füstölt szalonna
20 dkg rizs
1 húsleveskocka
6 tojás
10 dkg zsír
6 dl tejföl
1 evőkanál cukor
1 evőkanál pirospaprika
1 fej vöröshagyma
törött bors


Elkészítés:
A lapockából levágunk fél kilónyit egyben, sózzuk, borsozzuk, zsír és kevés víz hozzá adásával egy lábosban a tűzhelyen vagy tepsiben a sütőben, ki hogy szokta, egyben porhanyósra sütjük. Sütés közben szétvághatjuk 2-3 részre, hogy jobban és hamarabb átsüljön, de vigyázzunk arra, hogy a külseje ne legyen kemény, kérges. A sült húst ezután ledaráljuk és félretesszük.

Közben a maradék lapockából hagymával, pirospaprikával pörköltet készítünk, rövid lével. (1-2 evőkanálnyi zsíron megfonnyasztjuk a nagyon apróra vágott vöröshagymát, a kockákra vágott húst rádobjuk, meghintjük pirospaprikával, sózzuk, borsozzuk, aláöntünk kevés vizet. Gyakori kevergetés mellett a húst puhára pároljuk.)

A savanyú káposztát - ha túl savanyú - átmossuk, majd pici zsíron, kevés sóval és cukorral megpirítjuk. A húsleveskockából készített húslében a rizst félig megfőzzük, majd a félretett, darált sült hússal összekeverjük. A tojásokat keményre főzzük, megpucoljuk és tojásvágóval felkarikázzuk. A füstölt kolbászt felkarikázzuk, a füstölt szalonnát pedig nagyon apró kockákra vágjuk.

Egy előre beáztatott római tál aljára leterítünk egy vékony réteg párolt savanyú káposztát, erre lerakunk egy sor tojáskarikát, picit sózzuk, majd teszünk rá a szalonnakockákból és a kolbászdarabkákból, valamint ráhalmozzuk a pörkölt egyharmadát, tejföllel meglocsoljuk. Erre egy sor húsos rizst teszünk, majd káposztával betakarjuk. Ezt is meglocsoljuk tejföllel, erre újabb tojás-, kolbász-, szalonnadarabkákat szórunk. Ezt követi a húsos rizs és káposzta. Addig rétegezzük, amíg a hozzávalókból van még. A sorokat sóval, borssal, pirospaprikával ízlés szerint fűszerezzük. A tetejére káposztának kell kerülnie, amit tejföllel alaposan meglocsolunk.

Az egészet előmelegített sütőben közepes lángon készre sütjük. Amíg a káposzta készül, a sertéskarajt felszeleteljük, sózzuk, borsozzuk, és pici zsíron hirtelen lesütjük, majd kevés víz hozzáadásával puhára pároljuk, végül ropogósra sütjük.

A rakott káposztát ezekkel a karajszeletekkel a tetejükön tálaljuk. Ropogós, friss kenyeret és tejfölt kínálunk hozzá.
gabfe gabfe
Címkék: kockákra vágott, húst puhára, savanyú káposztát, húsleveskockából készített, rizst félig, tojásokat keményre,

A savanyú káposzta
tejföllel meglocsolva sütik Brassói rakott káposzta: az előzőhöz hasonló összetevőkből áll, csak paradicsomlével ízesítik Székelykáposzta: kész pörkölt is lehet az alapja, amit szálas káposztával összefőznek Kapros káposztafőzelék: kolozsvári szalonnával és tejfölös habarással gazdagítják Vecsési babos káposzta: tarka szemes babbal, füstölt hússal főzik Egy egészséges, nem hagyományos recepttel szeretnénk kedvet csinálni azoknak, akik nyitottak az új ízekre. A savanyú káposztát ...
panka2006 panka2006
Babbal töltött fűszeres rakott
Hozzávalók: 1 kg fejes-káposzta 25 dkg vörös-bab 24 dkg fehér bab 12 dkg kukorica 1 fej vöröshagyma 24 dkg kolozsvári szalonna 1 zöld (kaliforniai) paprika 3 evőkanál lecsó 3 dkg kolbász 2 evőkanál olaj szódabikarbóna pirospaprika só bors majoránna kömény babérlevél borsikafű szerecsendió tárkony ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Babbal töltött káposzta
Babbal töltött fűszeres rakott káposzta Hozzávalók: ...1 kg fejeskáposzta ...25 dkg vörösbab ...24 dkg fehérbab ...12 dkg kukorica ...1 fej vöröshagyma ...24 dkg kolozsvári szalonna ...1 zöld (kaliforniai) paprika ...3 evőkanál lecsó ...3 dkg kolbász ...2 evőkanál ...
martimarti martimarti
Erdélyi Rakott Káposzta
Hozzávalók: 50 dkg darált sertéshús, 80 dkg savanyú káposzta, 1 nagy fej hagyma, 15-20 dkg szárazkolbász, 3 gerezd fokhagyma, pirospaprika, frissen őrölt feketebors, 15 dkg főtt rizs, 10 dkg kolozsvári húsos füstölt szalonna, 5 dl tejföl, 2 dl fehérbor. Elkészítés: Olajon megpirítom a hagymát, ...
1vargaildyko 1vargaildyko
Eredeti kolozsvári rakott kápo
Eredeti kolozsvári rakott káposzta Hozzávalók: 1,5 kg savanyú káposzta, 1,5 kg sertéslapocka, 40 dkg füstölt kolbász, 60 dkg sertéskaraj, 10 dkg füstölt szalonna, 20 dkg rizs, 1 húsleveskocka, 6 tojás, 10 dkg zsír, 6 dl tejföl, 1 evőkanál cukor, 1 evőkanál pirospaprika, 1 fej vöröshagyma, ízlés szerint törött bors, só. Elkészítés: 50 dkg lapockát egy darabban megsütünk a szokásos módon. (Tepsibe téve leforrázzuk 1 evőkanál zsírral, aláöntünk 1 dl vizet, és lefedve puhára pároljuk.) A sült húst ...
bubszi bubszi
Főfogások savanyú káposztából
sütőbe toljuk, és 175 fokon 100 percig sütjük. Közben a mézes sörrel kenegetjük. A sütőt 225 fokra kapcsoljuk, és a combot 20 perc alatt készre sütjük. Végül az ananászos-káposztás burgonyával együtt pecsenyéstálra tesszük. Kolozsvári töltött káposzta Hozzávalók: 1 kg sertéscomb, 1,5 kg savanyú káposzta, savanyított káposztalevél, 2 db vöröshagyma, 3-4 gerezd fokhagyma, 50 dkg kolozsvári füstölt szalonna, 30 dkg füstölt kolbász, 10 dkg rizs, pirospaprika, só, őrölt ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
K betűs receptek
Kolozsvári palacsinta Hozzávalók: 1 egész tojás, 25-30 dkg finomliszt, 3-4 dl szódavíz, 10 dkg kolozsvári húsos, füstölt szalonna, 2 dl tejföl, 1 kis fej vöröshagyma, 1 mokkáskanál törött fekete bors, 1 púpozott mokkáskanál só. A füstölt szalonnát vékony csíkokra vágom, és a zsírját kiolvasztom. A pörcöt leszűröm. A visszamaradt zsíron sárgára pirítom a megtisztított és nagyon apróra vágott vöröshagymát. Hagyom kihűlni. A tojást kevés szódavízzel habosra keverem, majd a lisztet ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Karfiolos quiche
vaj 22 dkg liszt csipet só 1 tojássárgája kevés hideg víz A töltelékhez: 3 tojás 3 dl tejföl/tejszín 15 dkg reszelt sajt (ementáli, gouda, cheddar) 1 kisebb fej karfiol 15 dkg húsos szalonna (én kolozsvárit használtam) petrezselyem bors A tésztához elmorzsolom a lisztet a vajjal, hozzáadom a sót, és annyi vizet, hogy rugalmas tésztát kapjak, fóliába csomagolom, és minimum 30 percre a hűtőbe teszem. Közben forró vízbe dobom a ...
agimami7 agimami7
Süti ajánló
Finom pite tnemarika
Morzsák egy francia konyhából horvathnemagdi
Gofri csokoládé jégkrémmel gabfe
Tejfölös csodabogár bubszi
Diós-mákos bejgli (diabetikus) bubszi
Mandula kilofalok
Mákos lepény horvathnemagdi
Mézes golyók horvathnemagdi
Rácskalács bubszi
Hideg nyalat horvathnemagdi
Szárnyas receptek
Pulykamell sajtmártással klara50
Csirkés saláta bubszi
Szőlős rizzsel töltött csirke horvathnemagdi
Tejfölös tökfőzelék, kapros pulykamellpörkölttel recept jamborlulu
Párolt fürj zöld körettel bubszi
Csirkemell őzgerincformában sütve recept lilagondolatok
Rizses hús 1vargaildyko
Csirkemell saláta veronika74
Pulykasült recept lilagondolatok
Vajban sütött csirkemell fokhagymás krumplival recept boszorlany
Marhából készült ételek
Céklarizottó és sertésnyárs horvathnemagdi
magyaróvári vagdalt hús ! ibolya58
Majonézes hússaláta bulac57
Friss, zöld, ropogós horvathnemagdi
muzsik reggelije ibolya58
Mézburger- mézes étel receptek panka2006
Herány tokány horvathnemagdi
Befsztroganov bubszi
csallóközi húsostál! ibolya58
Karácsonyi fogások horvathnemagdi
Sertésből készült ételek
Cukkinis-medvehagymás fasírt skorpiolilike
Spenótos-tojásos sertésrolád bulac57
Mit is főzzek? sarkadykati
Thai receptek kloppenburg
Betyárgulyás bubszi
Füstölt csülkös marhapecsenye klara50
Ázsiai szilvás sertéscsíkok gabfe
Receptek horvathnemagdi
Töltött káposzta anyu65
Sörös sertés recept toth_beata
Halból készült ételek
Tűzdelt ponty bubszi
Szegedi halsaláta bubszi
Töltött pontyfilé bubszi
Pikáns sült hal bulac57
Tojásos lazackrém bulac57
Olívabogyós halas gnocchi recept gonda_katalin
Tejfölös ponty jozsef_olah_9843
Bakonyi halgombóc-leves bubszi
Lazacos szarvacska bubszi
x nagyuska
Vad ételek
Receptek horvathnemagdi
rapsic vadas ! ibolya58
Vadpástétom rakott makarónival bubszi
Receptek horvathnemagdi
Szegedi fácángulyás bubszi
Fácánragu krokettel recept toth_beata
Gesztenyével töltött fácán yaskane
R betűs receptek horvathnemagdi
Saslik, rablóhús, nyárs aprochef
Pálinkával készült ételek, sütemények receptjei bkisseva
Spagetti ajánló
Caesar csirkesaláta tésztával klara50
spagetti carbonara tinka1951
Fasírt, gomba mártással horvathnemagdi
Szőlős-diós spagetti hidegen veronika74
Az olasz lakoma horvathnemagdi
Frutti di Mare spagetti recept jamborlulu
Olcsó bolognai recept boszorlany
x nagyuska
Finom falatok piroska0101
Borsikafű cilamami
Pizza receptek
Az alaptészta másik receptje bubszi
Kovi ubi horvathnemagdi
Különleges húsvéti kalács: az Osterpinze horvathnemagdi
Köményes vajas kifli recept baggesz20
Pizza margherita recept boszorlany
Sós kifli variációk lilagondolatok
Ime egy szelet Itália....... maca23
Dübbencs – Édesen és sósan egyaránt nagy kedvenc magdus60
Pizza-egyszerűen horvathnemagdi
Juhtúrós pizza recept baggesz20
Hamburger receptek
Sajtos hamburger bubszi
Csirke hamburger cajun módra klara50
Házi hamburger grimilda
Házi hamburger salátával recept boszorlany
A szója kloppenburg
Viszlát, tartósító: mustár készítése házilag tinka1951
Szezámmag fejesnemagdi
Hamburger zsemle, puffancs akiram45
Főzz a Családodnak! sarkadykati
Házi készítésű hamburger recept baggesz20
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU