Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Kolozsvári rakott káposzta
Receptek egyperces

Kolozsvári rakott káposzta

Hozzávalók:
1,5 kg savanyú káposzta
1,5 kg sertéslapocka
60 dkg sertéskaraj
40 dkg füstölt kolbász
10 dkg füstölt szalonna
20 dkg rizs
1 húsleveskocka
6 tojás
10 dkg zsír
6 dl tejföl
1 evőkanál cukor
1 evőkanál pirospaprika
1 fej vöröshagyma
törött bors


Elkészítés:
A lapockából levágunk fél kilónyit egyben, sózzuk, borsozzuk, zsír és kevés víz hozzá adásával egy lábosban a tűzhelyen vagy tepsiben a sütőben, ki hogy szokta, egyben porhanyósra sütjük. Sütés közben szétvághatjuk 2-3 részre, hogy jobban és hamarabb átsüljön, de vigyázzunk arra, hogy a külseje ne legyen kemény, kérges. A sült húst ezután ledaráljuk és félretesszük.

Közben a maradék lapockából hagymával, pirospaprikával pörköltet készítünk, rövid lével. (1-2 evőkanálnyi zsíron megfonnyasztjuk a nagyon apróra vágott vöröshagymát, a kockákra vágott húst rádobjuk, meghintjük pirospaprikával, sózzuk, borsozzuk, aláöntünk kevés vizet. Gyakori kevergetés mellett a húst puhára pároljuk.)

A savanyú káposztát - ha túl savanyú - átmossuk, majd pici zsíron, kevés sóval és cukorral megpirítjuk. A húsleveskockából készített húslében a rizst félig megfőzzük, majd a félretett, darált sült hússal összekeverjük. A tojásokat keményre főzzük, megpucoljuk és tojásvágóval felkarikázzuk. A füstölt kolbászt felkarikázzuk, a füstölt szalonnát pedig nagyon apró kockákra vágjuk.

Egy előre beáztatott római tál aljára leterítünk egy vékony réteg párolt savanyú káposztát, erre lerakunk egy sor tojáskarikát, picit sózzuk, majd teszünk rá a szalonnakockákból és a kolbászdarabkákból, valamint ráhalmozzuk a pörkölt egyharmadát, tejföllel meglocsoljuk. Erre egy sor húsos rizst teszünk, majd káposztával betakarjuk. Ezt is meglocsoljuk tejföllel, erre újabb tojás-, kolbász-, szalonnadarabkákat szórunk. Ezt követi a húsos rizs és káposzta. Addig rétegezzük, amíg a hozzávalókból van még. A sorokat sóval, borssal, pirospaprikával ízlés szerint fűszerezzük. A tetejére káposztának kell kerülnie, amit tejföllel alaposan meglocsolunk.

Az egészet előmelegített sütőben közepes lángon készre sütjük. Amíg a káposzta készül, a sertéskarajt felszeleteljük, sózzuk, borsozzuk, és pici zsíron hirtelen lesütjük, majd kevés víz hozzáadásával puhára pároljuk, végül ropogósra sütjük.

A rakott káposztát ezekkel a karajszeletekkel a tetejükön tálaljuk. Ropogós, friss kenyeret és tejfölt kínálunk hozzá.
gabfe gabfe
Címkék: kockákra vágott, húst puhára, savanyú káposztát, húsleveskockából készített, rizst félig, tojásokat keményre,

A savanyú káposzta
tejföllel meglocsolva sütik Brassói rakott káposzta: az előzőhöz hasonló összetevőkből áll, csak paradicsomlével ízesítik Székelykáposzta: kész pörkölt is lehet az alapja, amit szálas káposztával összefőznek Kapros káposztafőzelék: kolozsvári szalonnával és tejfölös habarással gazdagítják Vecsési babos káposzta: tarka szemes babbal, füstölt hússal főzik Egy egészséges, nem hagyományos recepttel szeretnénk kedvet csinálni azoknak, akik nyitottak az új ízekre. A savanyú káposztát ...
panka2006 panka2006
Babbal töltött fűszeres rakott
Hozzávalók: 1 kg fejes-káposzta 25 dkg vörös-bab 24 dkg fehér bab 12 dkg kukorica 1 fej vöröshagyma 24 dkg kolozsvári szalonna 1 zöld (kaliforniai) paprika 3 evőkanál lecsó 3 dkg kolbász 2 evőkanál olaj szódabikarbóna pirospaprika só bors majoránna kömény babérlevél borsikafű szerecsendió tárkony ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Babbal töltött káposzta
Babbal töltött fűszeres rakott káposzta Hozzávalók: ...1 kg fejeskáposzta ...25 dkg vörösbab ...24 dkg fehérbab ...12 dkg kukorica ...1 fej vöröshagyma ...24 dkg kolozsvári szalonna ...1 zöld (kaliforniai) paprika ...3 evőkanál lecsó ...3 dkg kolbász ...2 evőkanál ...
martimarti martimarti
Erdélyi Rakott Káposzta
Hozzávalók: 50 dkg darált sertéshús, 80 dkg savanyú káposzta, 1 nagy fej hagyma, 15-20 dkg szárazkolbász, 3 gerezd fokhagyma, pirospaprika, frissen őrölt feketebors, 15 dkg főtt rizs, 10 dkg kolozsvári húsos füstölt szalonna, 5 dl tejföl, 2 dl fehérbor. Elkészítés: Olajon megpirítom a hagymát, ...
1vargaildyko 1vargaildyko
Eredeti kolozsvári rakott kápo
Eredeti kolozsvári rakott káposzta Hozzávalók: 1,5 kg savanyú káposzta, 1,5 kg sertéslapocka, 40 dkg füstölt kolbász, 60 dkg sertéskaraj, 10 dkg füstölt szalonna, 20 dkg rizs, 1 húsleveskocka, 6 tojás, 10 dkg zsír, 6 dl tejföl, 1 evőkanál cukor, 1 evőkanál pirospaprika, 1 fej vöröshagyma, ízlés szerint törött bors, só. Elkészítés: 50 dkg lapockát egy darabban megsütünk a szokásos módon. (Tepsibe téve leforrázzuk 1 evőkanál zsírral, aláöntünk 1 dl vizet, és lefedve puhára pároljuk.) A sült húst ...
bubszi bubszi
Főfogások savanyú káposztából
sütőbe toljuk, és 175 fokon 100 percig sütjük. Közben a mézes sörrel kenegetjük. A sütőt 225 fokra kapcsoljuk, és a combot 20 perc alatt készre sütjük. Végül az ananászos-káposztás burgonyával együtt pecsenyéstálra tesszük. Kolozsvári töltött káposzta Hozzávalók: 1 kg sertéscomb, 1,5 kg savanyú káposzta, savanyított káposztalevél, 2 db vöröshagyma, 3-4 gerezd fokhagyma, 50 dkg kolozsvári füstölt szalonna, 30 dkg füstölt kolbász, 10 dkg rizs, pirospaprika, só, őrölt ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
K betűs receptek
Kolozsvári palacsinta Hozzávalók: 1 egész tojás, 25-30 dkg finomliszt, 3-4 dl szódavíz, 10 dkg kolozsvári húsos, füstölt szalonna, 2 dl tejföl, 1 kis fej vöröshagyma, 1 mokkáskanál törött fekete bors, 1 púpozott mokkáskanál só. A füstölt szalonnát vékony csíkokra vágom, és a zsírját kiolvasztom. A pörcöt leszűröm. A visszamaradt zsíron sárgára pirítom a megtisztított és nagyon apróra vágott vöröshagymát. Hagyom kihűlni. A tojást kevés szódavízzel habosra keverem, majd a lisztet ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Karfiolos quiche
vaj 22 dkg liszt csipet só 1 tojássárgája kevés hideg víz A töltelékhez: 3 tojás 3 dl tejföl/tejszín 15 dkg reszelt sajt (ementáli, gouda, cheddar) 1 kisebb fej karfiol 15 dkg húsos szalonna (én kolozsvárit használtam) petrezselyem bors A tésztához elmorzsolom a lisztet a vajjal, hozzáadom a sót, és annyi vizet, hogy rugalmas tésztát kapjak, fóliába csomagolom, és minimum 30 percre a hűtőbe teszem. Közben forró vízbe dobom a ...
agimami7 agimami7
Süti ajánló
Mézes rebarbaratorta recept boszorlany
Túrós gyümölcsbomba nnpapszi
Bajor torta bubszi
sajtos lemcsés muffin ibolya58
Mézeskalács sarkadykati
Hajtogatott töltött bukták bubszi
Kakaós gömb klerierzsi
Banános süti Riától! eva0817
Emeletes álom klementinagidro
Mandarinos túrótorta bulac57
Szárnyas receptek
Uborkás pulykaragu bulac57
Ínyenc csirkemell suzymama
Pekingi kacsa bubszi
Körözöttes csirkemell 1vargaildyko
Csirkemell dubarry módra suzymama
Sült kacsa gránátalma-mártássa bubszi
Mit készíts csirkemellből? grimilda
Töltött csirkemell klarika47
Töltött dagadó... jupiter21
Milánói rakott galuska veronika74
Marhából készült ételek
Chilis bab köményesen recept boszorlany
Betyárleves suzymama
kolozsvári gulyás ibolya58
Rakott finomság bubszi
bajor ragu ! ibolya58
Bolognai spagetti tundihugi
Száztizenegy új palacsintare andrilaszlone
Zöldséges pörkölt zöld mártáss bubszi
Debreceni tokány bubszi
Derített gulyásleves horvathnemagdi
Sertésből készült ételek
LEVES AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
gemncimájas tarjaszeletek ibolya58
Fasírt provence-i módra ujjozsef
Zöldséges sertésgulyás recept kovacs_zsoka
Görög rakott burgonya bubszi
Zöldséges sertésrolád bubszi
Gesztenyével töltött pulyka 2. bubszi
Gombás szelet sajttal 1vargaildyko
Sertéskocsonya más módon klerierzsi
Gulyás leves recept kovacs_zsoka
Halból készült ételek
Sonkával töltött pisztráng (sp bubszi
Majonézes ribiszkesaláta bubszi
Rántott és Orly ponty klara50
belga halleves! ibolya58
Lazacos burgonyasaláta bubszi
Halas rétes, kapros-paprikás.. bubszi
Karácsonyi pisztráng 2. bubszi
Pisztráng alufóliában bubszi
Savanyú káposztával töltött ha bubszi
Diós rántott ponty bubszi
Vad ételek
Sz betűs receptek horvathnemagdi
Ízőrzők – Egervár – horvathnemagdi
Kevert linzer torta bubszi
Túlélni a telet... horvathnemagdi
Gesztenyével töltött fácán yaskane
Kapros gyöngytyúkcomb bubszi
Sz betűs receptek horvathnemagdi
Vörösboros szarvasragu petrezselymes nokedlivel suzymama
Gombás szarvas-steak veronika74
Indiai rizssaláta bubszi
Spagetti ajánló
Bolognai tészta recept gonda_katalin
Sprotnis spagetti horvathnemagdi
Cukkinis ételek bkisseva
Eredeti Carbonara spagetti horvathnemagdi
Bolognai batyu sajttal recept baggesz20
Paprikás, brokkolis spagetti húsgolyókkal recept kovacs_zsoka
Toscana spagetti recept gonda_katalin
Császárspagetti bubszi
Gombapaprikás Olajbogyóval 1vargaildyko
Krémsajtos bolognai recept kovacs_zsoka
Pizza receptek
Szendvics, a 250 éves sikerdarab horvathnemagdi
Kifli horvathnemagdi
Pizzás csiga kukoricával recept toth_beata
Ízletes mértékletesség tavaszi horvathnemagdi
Krumplikavalkád színesen horvathnemagdi
Különleges húsvéti kalács: az Osterpinze horvathnemagdi
Egy nagy tepsi pizza fél óra alatt pár száz forintból! tinka1951
Sütemények akiram45
Mini-pizza horvathnemagdi
Paprikás pizza bulac57
Hamburger receptek
A tökéletes hamburgerzsemle recept gonda_katalin
Hamburger pulykahússal suzymama
Házi hamburger grimilda
Házi hamburger recept jamborlulu
Hamburger zsemle, puffancs akiram45
Kevés munkával horvathnemagdi
Hamburger baratnu
Ma Apák Napja van! :) Vrábel Krisztina: Apák napi menü cipello
Szezámmag fejesnemagdi
Szezám(mag)! Tárulj! horvathnemagdi
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU