Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
húsvéti sonka
Titkos tippek a legfinomabb húsvéti sonkához
A húsvét sonka nélkül? Képtelenség! A hagyományos böjt utáni dínomdánomhoz hozzátartozott a finomra füstölt, gusztusos sonka is. Nem csak a hagyományos főtt sonka kerülhet az asztalra, íme rendhagyó tippjeink!
Régen a főtt sonkát az összes húsvéti étellel együtt megszentelték, gondosan letakart kosárkában vitték az ünnepi misére. A megáldott étkeknek még a maradékát sem volt szabad kidobni, a sonka csontját például kiakasztották egy gyümölcsfára, a bőséges termés érdekében.
A sonka manapság is nélkülözhetetlen húsvétkor, de a hagyományos főzésen kívül számtalan módon készítik el.

Hogyan főzzük?

Tökéletes sonkát az asztalra!• Mielőtt megfőznénk a sonkát, áztassuk pár órára hideg vízbe, így nem lesz olyan sós. Ha erre nincs időnk, tegyünk a főzővízbe egy kis ecetet. A zsíros részeket ne szedjük le róla, mert száraz, szálkás lesz.
Ha igazán finomat szeretnénk enni, rakjunk a főzővízbe zöldségeket (egy kis hagymát, répát, zellert, petrezselyemgyökeret, pár babérlevelet és egész borsot). Ha puhára főttek, szedjük ki őket, és kockára vágva szórjuk a sonkára. • A tojások megbolondítására két lehetőség is van. Vagy a sonka vizében főzzük meg őket, vagy a már keményre főtt tojásokat meghámozva a vizében hűlő sonka mellé tesszük.
Ha friss szénát is teszünk a főzővízbe, a hús különleges, édes-fűszeres ízt kap.

Mi illik hozzá?

A húsvéti sonka elmaradhatatlan társa a tojás és a torma. Sokszor elfeledkezünk azonban a tavaszi zöldségekről. Finomak, egészségesek, és szépen tálalhatunk velük. A zöld-fehér újhagyma például remekül mutat az élénkpiros hónapos retek mellett.
Ma már feledésbe merült az, hogy elődeink gyakran ettek gyümölcsöt is a sonkához. Az édes-savanykás alma és az enyhén sós sonka aromája különleges húsvéti eledel lehet.
De tálalhatjuk a sonkához a németes snidlinges krumplisalátát, vagy a lengyeles babsalátát, jó sok hagymával.


Néhány tipp a tökéletes sonkához:

Vásárlásnál válasszunk inkább kicsit kövérebb sonkát, mint soványat. Minél kevesebb rajta a zsír, annál keményebb, szárazabb lesz.
Ha a sonka kötözött, a hálót a főzés előtt távolítsuk el, mert utána sokat kell majd bajlódnunk vele.
Mindig bő vízben főzzük meg, fedő nélkül, lassú tűzön.
Megóvhatjuk a gyors száradástól, ha főzés után pár percre hideg vízbe tesszük.
Sokáig eltarthatjuk, ha nedves konyharuhába tekerjük, és úgy tesszük a hűtőbe. Alufóliába csomagolva vagy dobozban nem kap levegőt, így sokkal hamarabb megromlik. Ha több marad a sonkából, mint gondoltuk, ne essünk kétségbe, a maradékokat felhasználva az ünnep után is jókat ehetünk.

Rendhagyó sonkák:

Húsvéti sonka mézzel és lime-os krumplipürével (4-6 személyre)

A sonkához: 1,5 kg sonka, 2 evőkanál méz, negyed liter zöldségleves, pár répa és petrezselyemgyökér.
Vagdossuk be a sonkát, rakjuk egy tűzálló tálba, adjuk hozzá a zöldséglevest és az apró kockára vágott zöldségeket. Előmelegített sütőben 180 fokon minimum 40 percig sütjük, közben néha-néha megkenjük a sonkát mézzel, és a levével meglocsolgatjuk.

A püréhez: fél kg burgonya, 30 g vaj, negyed liter tej, só, bors, szerecsendió, egy fél lime reszelt héja, 1 evőkanál olívaolaj.
Megfőzzük a krumplit, összetörjük, majd a tejjel, a vajjal és a fűszerekkel összekeverjük. Végezetül pedig hozzáadjuk a lime héját és az olívaolajat.

Narancsos sonka húsvétra





Hozzávalók: 60 dkg félig főtt, bőrös füstölt sonka, 5 db narancs, 2 dl vörösbor, 1 mokkáskanál törött fehér bors, 3 szem őrölt szegfűszeg, 1 evőkanál mustár, egy kevés cukor.

A félig főtt sonkát felszeleteljük, és a bőrös felével felfelé egy tűzálló tálba állítjuk. Három narancsot gondosan meghámozunk (szedjük le a fehér részeket is), a gerezdeket kockákra vágjuk, és a sonka köré szórjuk őket. A maradék két narancsot félbevágjuk, levüket kicsavarjuk, majd összekeverjük a vörösborral, a mustárral, a szegfűszeggel, a cukorral és a borssal. Keverjünk hozzá egy teáskanálnyi reszelt narancshéjat is. Ezt a mártást öntsük rá a sonkára, de úgy, hogy a szeletek közé is jusson belőle. A tálat lefedjük, és előmelegített, forró sütőben addig sütjük, amíg a sonka puha nem lesz. Jót tesz neki, ha néha meglocsoljuk a saját levével. Az utolsó pár percre takarjuk ki, és pirítsuk szép pirosra. (Vigyázat, a narancslétől és a cukortól gyorsan pirul.)

Cserépedényben: Ha cserépedényben készítjük, akkor a sonkát nem szükséges előre megfőzni, és a sütőt sem kell előmelegíteni. Áztassuk be az edényt, állítsuk bele a húst, leöntjük a mártással, és hideg sütőbe tolva, takaréklángon 2,5-3 óra hosszat sütjük. A narancsdarabkákat csak a sütés befejezése előtt kb. fél órával tegyük hozzá. Nagyon finom, pikáns étel, burgonyapüré illik hozzá leginkább.

Maradékra ajánljuk: Rakott sonka

Főtt spagetti vagy makaróni tésztát összekeverünk a kockára vágott sonkával és vegyes zöldségekkel (cukkini, gomba, paprika stb.). Egy doboz főzőtejszínt összekeverünk 2 tojással, 10 deka reszelt sajttal és egy kis borssal. A tésztát, a sonkát és a zöldségeket egy kivajazott formába tesszük, a tojásos, tejszínes masszát pedig ráöntjük. 30 perc alatt 200 fokon készre sütjük.
faciendum faciendum
Címkék: főtt sonkát, összes húsvéti, ünnepi misére, megáldott étkeknek, sonka csontját, bőséges termés,

***HÚSVÉTI**rakottas***
Hozzávalók: * 4-5 szelet füstölt főtt sonka * 15 dkg konzerv gomba * 1-1 kis doboz bébikukorica, bébirépa * 1 csokor metélőhagyma, újhagyma vagy 1 szál póréhagyma * 50 dkg spagetti tészta * 1 csomag Knorr tejszínes-fokhagymás Rafinéria * 5 tojás * 20 dkg füstölt sajt Elkészítés: A tojást megfőzöm, majd szeletelem. Közben elkészítem a Rafinériá és kifőzöm a tésztát. Ezt követően kivajazott/olajozott tepsibe ...
bubszi bubszi
***HÚSVÉTI**sonkabomba***
Hozzávalók: * 1 db egész füstölt csülök vagy 60 dkg füstölt comb * 1 evőkanál zselatin * 3 dl tejszín * A díszítéshez: * főtt tojások * salátalevél * olívabogyó * piros színű hegyes paprika * piros retek * petrezselyemzöld * majonézes vagy tejfölös torma Elkészítés: A csülköt egy éjszakára vízbe áztatom, másnap kuktában 45 percig főzőm, majd kivéve a vízből langyosra hűtőm (a ...
bubszi bubszi
***HÚSVÉTI**sonkaleves***
Hozzávalók: * 40 dkg nyers füstölt sonka vagy tarja (esetleg füstölt csülök) * 50 dkg vegyes leveszöldség (sárgarépa, petrezselyemgyökér, zeller, karalábé, kelkáposztacikk, gomba, lilakáposzta) * 1 nagy fej vöröshagyma * 1 csokor petrezselyemzöld * 1 dl száraz vörösbor * 1 dl tejföl * 1 dl tejszín * 1 evőkanál natúr reszelt torma * 1 púpozott teáskanál liszt Elkészítés: A füstölt húst előző nap ...
bubszi bubszi
***HÚSVÉTI**sonkapástétom***
Hozzávalók: * 1 kg kicsontozott és lebőrözött füstölt főtt sonka * 10 dkg vaj * 10 dkg sütőmargarin * 5 dkg liba- vagy kacsazsír * 1 kávéskanál bors * 1 evőkanál majoranna * 2 nagy gerezd fokhagyma * kevés só (ha kell bele) * fél kávéskanál cukor * 1 kávéskanál curry vagy fél kávéskanál cayenne-i bors * csipet rozmaring * csipet bazsalikom * 1 teáskanál ...
bubszi bubszi
***HÚSVÉTI**sonkatorta***
Hozzávalók: * 30 dkg darált sonka (a főtt sonka szeletelésénél leesett széleket használom fel) * 1 tasak Knorr pörkölt Rafinéria * 2 fej hagyma * 4 db főtt tojás * 2 db paradicsom * 2 db TV paprika * 20 dkg trappista sajt * 2 evőkanál étolaj * 1 db mirelit leveles tészta * 1 teáskanál kömény Elkészítés: A kiolvasztott leveles tésztát 1,0-0,5 cm vastagra elnyújtjuk. Kiolajozott ...
bubszi bubszi
**sós**HÚSVÉTI**fészek**
Hozzávalók: * A tésztához: * 60 dkg liszt * 2,5 dkg élesztő * 3 dl langyos tej * 1 kávéskanál cukor * 2 tojás * 1 kávéskanál só * A töltelékhez: * 30 dkg főtt sonka * 4 db keménytojás * 1/2 kávéskanál só és törött bors * 3 szál újhagyma * A kenéshez: * 10 dkg vaj * A tálaláshoz: * 4 dl tejföl * 1 lapos evőkanál só * 1/2 kávéskanál ...
bubszi bubszi
*HÚSVÉTI**rakott sajtos sonka*
Hozzávalók: * 25 dkg bacon * 50 dkg trappista sajt (lehet füstölt sajttal vegyesen) * 30 dkg füstölt pulykasonka * 40 dkg csirkemellfilé * só * bors Elkészítés: A csirkemellet vékony szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk. Sóval, borssal ízesítjük. Egy közepes jénait kibélelünk a bacon felével, ráfektetjük a csirkemellet, rá a puykapárizsit, majd befedjük sajttal. A tetejére a maradék bacont tesszük, és kb. 20 percig közepes ...
bubszi bubszi
*HÚSVÉTI**sonkás kenyér**
Hozzávalók: * kb. 1 kg-hoz: * 50 dkg finomliszt * 30-35 dkg főtt, füstölt sonka (vagy nem zsíros, kicsontozott füstölt csülök) * 2 dkg friss élesztő * 3 csapott teáskanál porcukor * 1,5 dl tej * 3 dkg vaj * 1 mokkáskanál só * nagyon kevés szódavíz Elkészítés: Az elmorzsolt élesztőt 1/2 dl langyos tejjel és a cukorral bögrébe öntjük, majd simára keverve felfuttatjuk. Mély tálban összekeverjük az ...
bubszi bubszi
Süti ajánló
Diós-mazsolás kalács klerierzsi
Gyors kinder szelet yvett789
Halfilé sörtésztában bulac57
Mogyorókrémes rolád: venci76
rácsos diós szilváslepény quacline
Dominó tundihugi
Túrós sütemények yaskane
Bécsi krémes gigi55
Sütés nélküli Tejbegríztorta vorosrozsa66
Csokis muffin túró rudival tundihugi
Szárnyas receptek
Paradicsommártás grillezett hú bubszi
Gyömbéres csirkecombok martimarti
Tejszínes pulykacomb recept kovacs_zsoka
Paradicsomos burgonyafőzelék recept kovacs_zsoka
Zöldborsó leves vajgaluskával horvathnemagdi
Borban főtt tyúk bulac57
Fokhagymás csirkemáj paradicsomszószban horvathnemagdi
1-2-3 Recept horvathnemagdi
csirkemájjal töltött palacsint baratnu
Kuvaiti csirkepiláf bubszi
Marhából készült ételek
Babgulyás vörösborral recept toth_beata
Recept emoke93
Füstölt csülkös marhapecsenye klara50
Rostélyon sült húsrudacska recept gonda_katalin
Csángó gulyás zsuzsa1016
Így készítsd el a húslevest grimilda
Marhanyelv tormakrémmel bubszi
Egytálételek burgonyából nemc rakosferenc
Egy jó főzelékrecept, margoka59
kijevi szoljankaleves! ibolya58
Sertésből készült ételek
Pasifogó tepsis hús rochlitzne
Orosházi tányéros bubszi
Villányi húsos palacsinta ibolya58
H betűs receptek horvathnemagdi
Így készül az isteni töltött horvathnemagdi
Máj pataki tálban horvathnemagdi
Receptek horvathnemagdi
Sonkás szűzérmék bubszi
A töpörtyűkészítés titkai horvathnemagdi
Nikujaga recept horvathnemagdi
Halból készült ételek
Tejszínes halgombócleves ujjozsef
Ponty lengyel mártással bubszi
Omega zsírsavak 3 étel, ami gazdag omega-zsírsavakban tinka1951
Fokhagymás ponty bubszi
Balatoni halászlé 2. bubszi
Lecsós ponty bulac57
Amur, Busa roston bubszi
rántott ponty csíki mártással faciendum
Marinírozott ponty bubszi
DÁNIA: Dán lazacos szendvics mamocska
Vad ételek
Almás-sajtos vadkacsa ujjozsef
Fácán savanyú káposztával rochlitzne
Lapcsánka erdész módra bubszi
Fácán római tálban lilikonyhaja
Ízőrzők – Szenna – horvathnemagdi
Vadkacsa forró gyümölccsel klerierzsi
Almával töltött fácán 1vargaildyko
Kisalföldi fácánleves bubszi
Vacsora csata recept! jjanosne
Töltött káposzta bkisseva
Spagetti ajánló
Mozzarellával töltött padlizsántekercsek fokhagymás spagetti kovacs_zsoka
Ildykó rakott husi recije gabfe
Vadásztokány böllér módra roanna
Paradicsomos húsgombóc horvathnemagdi
Spagetti a ... bulac57
Rakott milánói recept boszorlany
Fehérboros-gombás csirkemell recept gonda_katalin
Milánói spagetti klerierzsi
Mit csinálj a karácsonyi maradékkal? akiram45
Pizza receptek
Pizzás csigák tundihugi
Mozzarellás vega pizza recept jamborlulu
Vitaminos rátét bubszi
Pizza Napoletana bubszi
Pizza mufin maroka
VEGA pizza recept boszorlany
Sajtos rúd vorosrozsa66
Egy nagy tepsi pizza fél óra alatt pár száz forintból! tinka1951
Recept jjanosne
Töki pompos / a magyar pizza/ gabfe
Hamburger receptek
Csirkeburger recept jamborlulu
Sajtos hamburger bubszi
Hamburgerzsemle /Limarától nanoka72
Hamburger horvathnemagdi
Tócsni tejföllel recept baggesz20
Virslis kifli veronika74
Házi hamburger és hamburgerzsemle horvathnemagdi
Házi hamburger 2. recept kovacs_zsoka
Péksütemények - hamburger horvathnemagdi
Szezám(mag)! Tárulj! horvathnemagdi
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU