Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
húsvéti sonka
Titkos tippek a legfinomabb húsvéti sonkához
A húsvét sonka nélkül? Képtelenség! A hagyományos böjt utáni dínomdánomhoz hozzátartozott a finomra füstölt, gusztusos sonka is. Nem csak a hagyományos főtt sonka kerülhet az asztalra, íme rendhagyó tippjeink!
Régen a főtt sonkát az összes húsvéti étellel együtt megszentelték, gondosan letakart kosárkában vitték az ünnepi misére. A megáldott étkeknek még a maradékát sem volt szabad kidobni, a sonka csontját például kiakasztották egy gyümölcsfára, a bőséges termés érdekében.
A sonka manapság is nélkülözhetetlen húsvétkor, de a hagyományos főzésen kívül számtalan módon készítik el.

Hogyan főzzük?

Tökéletes sonkát az asztalra!• Mielőtt megfőznénk a sonkát, áztassuk pár órára hideg vízbe, így nem lesz olyan sós. Ha erre nincs időnk, tegyünk a főzővízbe egy kis ecetet. A zsíros részeket ne szedjük le róla, mert száraz, szálkás lesz.
Ha igazán finomat szeretnénk enni, rakjunk a főzővízbe zöldségeket (egy kis hagymát, répát, zellert, petrezselyemgyökeret, pár babérlevelet és egész borsot). Ha puhára főttek, szedjük ki őket, és kockára vágva szórjuk a sonkára. • A tojások megbolondítására két lehetőség is van. Vagy a sonka vizében főzzük meg őket, vagy a már keményre főtt tojásokat meghámozva a vizében hűlő sonka mellé tesszük.
Ha friss szénát is teszünk a főzővízbe, a hús különleges, édes-fűszeres ízt kap.

Mi illik hozzá?

A húsvéti sonka elmaradhatatlan társa a tojás és a torma. Sokszor elfeledkezünk azonban a tavaszi zöldségekről. Finomak, egészségesek, és szépen tálalhatunk velük. A zöld-fehér újhagyma például remekül mutat az élénkpiros hónapos retek mellett.
Ma már feledésbe merült az, hogy elődeink gyakran ettek gyümölcsöt is a sonkához. Az édes-savanykás alma és az enyhén sós sonka aromája különleges húsvéti eledel lehet.
De tálalhatjuk a sonkához a németes snidlinges krumplisalátát, vagy a lengyeles babsalátát, jó sok hagymával.


Néhány tipp a tökéletes sonkához:

Vásárlásnál válasszunk inkább kicsit kövérebb sonkát, mint soványat. Minél kevesebb rajta a zsír, annál keményebb, szárazabb lesz.
Ha a sonka kötözött, a hálót a főzés előtt távolítsuk el, mert utána sokat kell majd bajlódnunk vele.
Mindig bő vízben főzzük meg, fedő nélkül, lassú tűzön.
Megóvhatjuk a gyors száradástól, ha főzés után pár percre hideg vízbe tesszük.
Sokáig eltarthatjuk, ha nedves konyharuhába tekerjük, és úgy tesszük a hűtőbe. Alufóliába csomagolva vagy dobozban nem kap levegőt, így sokkal hamarabb megromlik. Ha több marad a sonkából, mint gondoltuk, ne essünk kétségbe, a maradékokat felhasználva az ünnep után is jókat ehetünk.

Rendhagyó sonkák:

Húsvéti sonka mézzel és lime-os krumplipürével (4-6 személyre)

A sonkához: 1,5 kg sonka, 2 evőkanál méz, negyed liter zöldségleves, pár répa és petrezselyemgyökér.
Vagdossuk be a sonkát, rakjuk egy tűzálló tálba, adjuk hozzá a zöldséglevest és az apró kockára vágott zöldségeket. Előmelegített sütőben 180 fokon minimum 40 percig sütjük, közben néha-néha megkenjük a sonkát mézzel, és a levével meglocsolgatjuk.

A püréhez: fél kg burgonya, 30 g vaj, negyed liter tej, só, bors, szerecsendió, egy fél lime reszelt héja, 1 evőkanál olívaolaj.
Megfőzzük a krumplit, összetörjük, majd a tejjel, a vajjal és a fűszerekkel összekeverjük. Végezetül pedig hozzáadjuk a lime héját és az olívaolajat.

Narancsos sonka húsvétra





Hozzávalók: 60 dkg félig főtt, bőrös füstölt sonka, 5 db narancs, 2 dl vörösbor, 1 mokkáskanál törött fehér bors, 3 szem őrölt szegfűszeg, 1 evőkanál mustár, egy kevés cukor.

A félig főtt sonkát felszeleteljük, és a bőrös felével felfelé egy tűzálló tálba állítjuk. Három narancsot gondosan meghámozunk (szedjük le a fehér részeket is), a gerezdeket kockákra vágjuk, és a sonka köré szórjuk őket. A maradék két narancsot félbevágjuk, levüket kicsavarjuk, majd összekeverjük a vörösborral, a mustárral, a szegfűszeggel, a cukorral és a borssal. Keverjünk hozzá egy teáskanálnyi reszelt narancshéjat is. Ezt a mártást öntsük rá a sonkára, de úgy, hogy a szeletek közé is jusson belőle. A tálat lefedjük, és előmelegített, forró sütőben addig sütjük, amíg a sonka puha nem lesz. Jót tesz neki, ha néha meglocsoljuk a saját levével. Az utolsó pár percre takarjuk ki, és pirítsuk szép pirosra. (Vigyázat, a narancslétől és a cukortól gyorsan pirul.)

Cserépedényben: Ha cserépedényben készítjük, akkor a sonkát nem szükséges előre megfőzni, és a sütőt sem kell előmelegíteni. Áztassuk be az edényt, állítsuk bele a húst, leöntjük a mártással, és hideg sütőbe tolva, takaréklángon 2,5-3 óra hosszat sütjük. A narancsdarabkákat csak a sütés befejezése előtt kb. fél órával tegyük hozzá. Nagyon finom, pikáns étel, burgonyapüré illik hozzá leginkább.

Maradékra ajánljuk: Rakott sonka

Főtt spagetti vagy makaróni tésztát összekeverünk a kockára vágott sonkával és vegyes zöldségekkel (cukkini, gomba, paprika stb.). Egy doboz főzőtejszínt összekeverünk 2 tojással, 10 deka reszelt sajttal és egy kis borssal. A tésztát, a sonkát és a zöldségeket egy kivajazott formába tesszük, a tojásos, tejszínes masszát pedig ráöntjük. 30 perc alatt 200 fokon készre sütjük.
faciendum faciendum
Címkék: főtt sonkát, összes húsvéti, ünnepi misére, megáldott étkeknek, sonka csontját, bőséges termés,

***HÚSVÉTI**rakottas***
Hozzávalók: * 4-5 szelet füstölt főtt sonka * 15 dkg konzerv gomba * 1-1 kis doboz bébikukorica, bébirépa * 1 csokor metélőhagyma, újhagyma vagy 1 szál póréhagyma * 50 dkg spagetti tészta * 1 csomag Knorr tejszínes-fokhagymás Rafinéria * 5 tojás * 20 dkg füstölt sajt Elkészítés: A tojást megfőzöm, majd szeletelem. Közben elkészítem a Rafinériá és kifőzöm a tésztát. Ezt követően kivajazott/olajozott tepsibe ...
bubszi bubszi
***HÚSVÉTI**sonkabomba***
Hozzávalók: * 1 db egész füstölt csülök vagy 60 dkg füstölt comb * 1 evőkanál zselatin * 3 dl tejszín * A díszítéshez: * főtt tojások * salátalevél * olívabogyó * piros színű hegyes paprika * piros retek * petrezselyemzöld * majonézes vagy tejfölös torma Elkészítés: A csülköt egy éjszakára vízbe áztatom, másnap kuktában 45 percig főzőm, majd kivéve a vízből langyosra hűtőm (a ...
bubszi bubszi
***HÚSVÉTI**sonkaleves***
Hozzávalók: * 40 dkg nyers füstölt sonka vagy tarja (esetleg füstölt csülök) * 50 dkg vegyes leveszöldség (sárgarépa, petrezselyemgyökér, zeller, karalábé, kelkáposztacikk, gomba, lilakáposzta) * 1 nagy fej vöröshagyma * 1 csokor petrezselyemzöld * 1 dl száraz vörösbor * 1 dl tejföl * 1 dl tejszín * 1 evőkanál natúr reszelt torma * 1 púpozott teáskanál liszt Elkészítés: A füstölt húst előző nap ...
bubszi bubszi
***HÚSVÉTI**sonkapástétom***
Hozzávalók: * 1 kg kicsontozott és lebőrözött füstölt főtt sonka * 10 dkg vaj * 10 dkg sütőmargarin * 5 dkg liba- vagy kacsazsír * 1 kávéskanál bors * 1 evőkanál majoranna * 2 nagy gerezd fokhagyma * kevés só (ha kell bele) * fél kávéskanál cukor * 1 kávéskanál curry vagy fél kávéskanál cayenne-i bors * csipet rozmaring * csipet bazsalikom * 1 teáskanál ...
bubszi bubszi
***HÚSVÉTI**sonkatorta***
Hozzávalók: * 30 dkg darált sonka (a főtt sonka szeletelésénél leesett széleket használom fel) * 1 tasak Knorr pörkölt Rafinéria * 2 fej hagyma * 4 db főtt tojás * 2 db paradicsom * 2 db TV paprika * 20 dkg trappista sajt * 2 evőkanál étolaj * 1 db mirelit leveles tészta * 1 teáskanál kömény Elkészítés: A kiolvasztott leveles tésztát 1,0-0,5 cm vastagra elnyújtjuk. Kiolajozott ...
bubszi bubszi
**sós**HÚSVÉTI**fészek**
Hozzávalók: * A tésztához: * 60 dkg liszt * 2,5 dkg élesztő * 3 dl langyos tej * 1 kávéskanál cukor * 2 tojás * 1 kávéskanál só * A töltelékhez: * 30 dkg főtt sonka * 4 db keménytojás * 1/2 kávéskanál só és törött bors * 3 szál újhagyma * A kenéshez: * 10 dkg vaj * A tálaláshoz: * 4 dl tejföl * 1 lapos evőkanál só * 1/2 kávéskanál ...
bubszi bubszi
*HÚSVÉTI**rakott sajtos sonka*
Hozzávalók: * 25 dkg bacon * 50 dkg trappista sajt (lehet füstölt sajttal vegyesen) * 30 dkg füstölt pulykasonka * 40 dkg csirkemellfilé * só * bors Elkészítés: A csirkemellet vékony szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk. Sóval, borssal ízesítjük. Egy közepes jénait kibélelünk a bacon felével, ráfektetjük a csirkemellet, rá a puykapárizsit, majd befedjük sajttal. A tetejére a maradék bacont tesszük, és kb. 20 percig közepes ...
bubszi bubszi
*HÚSVÉTI**sonkás kenyér**
Hozzávalók: * kb. 1 kg-hoz: * 50 dkg finomliszt * 30-35 dkg főtt, füstölt sonka (vagy nem zsíros, kicsontozott füstölt csülök) * 2 dkg friss élesztő * 3 csapott teáskanál porcukor * 1,5 dl tej * 3 dkg vaj * 1 mokkáskanál só * nagyon kevés szódavíz Elkészítés: Az elmorzsolt élesztőt 1/2 dl langyos tejjel és a cukorral bögrébe öntjük, majd simára keverve felfuttatjuk. Mély tálban összekeverjük az ...
bubszi bubszi
Süti ajánló
Bögrés mákos bubszi
Kinder Dream szelet recept baggesz20
Csokoládés kekszkenyér bubszi
Sütemények 1955viki
Puha mézeskalács horvathnemagdi
Darázsfészek 1vargaildyko
Kókusz kocka veronika74
Meggyes-mákos muffin (Stahl Judit-féle) bkisseva
Tepsis raffaelo 1vargaildyko
Mézes piskóta 1. bubszi
Szárnyas receptek
Brokkolival töltött csirkemell sajtmártással recept jamborlulu
Almás csirkemell 2. bubszi
Enchiladas (mexikói) bubszi
Töltött kacsa nnpapszi
Gombás-velős kakashere pörkölt klerierzsi
Római csirke (ausztrál) bubszi
Szerda horvathnemagdi
Permanói kacsapecsenye mama57
Kijevi csirgegolyók anyu65
Babos zöldségtál bulac57
Marhából készült ételek
Bográcsgulyás I. bubszi
Cs betűs receptek horvathnemagdi
Receptek horvathnemagdi
Mikszáth Kálmán palóclevese suzymama
bajnai csípős bab... ibolya58
Csevap bubszi
Főételek szabonekatalin
portugál pecsenye ibolya58
Marhahúsos kuszkusz 1vargaildyko
Zöldségrakottas marhahússal bubszi
Sertésből készült ételek
Májas csirkemell bubszi
Karaj lecsós tojással recept boszorlany
Nikujaga reifregina
D betűs receptek horvathnemagdi
B receptek horvathnemagdi
Vegyes grilltál mártogatóssal horvathnemagdi
Töltött krumpli gereica
Főszerepben a bab macoka65
Tárcsás hús rochlitzne
Fűszeres sertéskaraj rántva recept baggesz20
Halból készült ételek
Mustáros Lazac Rizzsel 1vargaildyko
Pisztráng Szalajka Módra 1vargaildyko
K betüs recept horvathnemagdi
Halászlé 8. bubszi
belga halleves! ibolya58
zöldséges rakott lazac ibolya58
Halételek jozsef_olah_9843
Tepsis lazac bulac57
Halropogós bubszi
Szegedi halsaláta bubszi
Vad ételek
Pacal Bíró Géza módra bubszi
Áfonya, a csodabogyó horvathnemagdi
csirkeleves túrógaluskával ! ibolya58
Párolt fürj zöld körettel bubszi
Gombás fogolypecsenye bubszi
Szarvas zsemlegombóccal bulac57
Vadpástétom rakott makarónival bubszi
Kisalföldi fácánleves bubszi
burgonyás ételek marti1951
Almával töltött fácán bubszi
Spagetti ajánló
Ananászos-kukoricás csirke recept kovacs_zsoka
Spagetti carbonara szerecsendióval bolondítva recept toth_beata
Sajtos sertésborda 1vargaildyko
Metéltropogós bubszi
Mézes-mustáros csirke recept kovacs_zsoka
Disznós finomságok tésztával recept jamborlulu
Carbonara veronika74
Zöldbab - a vajbabtól a ceruzababig horvathnemagdi
Spagetti bolognai mártással 1. bubszi
Lasagne leveles tésztával recept jamborlulu
Pizza receptek
Rántott csirkecsíkok sarkadykati
Néhány csülkös recept.... cipello
Fokhagymás tejfölös langalló gabfe
Pizza tundihugi
Pizzakalauz "Gézutól" spanyolsky
Pizza alaptészta, II. bubszi
Francia hagymás lepény gabfe
Töltött pizza horvathnemagdi
Fogyasztó pizza. roanna
Pizzás perec recept kovacs_zsoka
Hamburger receptek
Hamburger bucu recept kovacs_zsoka
Kolbászos hamburger horvathnemagdi
Házi hamburger veronika74
Szezám(mag)! Tárulj! horvathnemagdi
Aztán mégis. horvathnemagdi
Hamburger buci recept jamborlulu
Ma Apák Napja van! :) Vrábel Krisztina: Apák napi menü cipello
Sajtburgerleves recept roanna
Ma itt jártam: sarkadykati
Hamburger zsemle recept baggesz20
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU