Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Apró sütőtökös gombócok
Apró sütőtökös gombócok

Hozzávalók:

50 dkg sütőtök (sütés utáni tisztán mért súly)
10-15 dkg rétesliszt
1 tojásfehérje
1 gerezd fokhagyma
kb. 1 teáskanál só
1/2 teáskanál rozmaring
1/2 teáskanál őrölt zsályalevél
bors -
ízlés szerint
A tálaláshoz:
2-3 dkg vaj
1 evőkanál olívaolaj
reszelt kemény sajt (pl. Grana Padano) -
ízlés szerint

Elkészítés:

A tököt 190 fokos sütőben kb. 45-50 perc alatt puhára sütöm. Mikor langyosra hűlt, burgonyanyomóval áttöröm.

A tojásfehérjét villával kissé felverem, előkészítek 10 dkg lisztet, de a közelben hagyom a lisztes bödönt, mert a tök víztartalmától függően lehetséges, hogy nagyobb adag kerül majd felhasználásra. A tökpürét egy nagyobb keverőtálba szedem, sózom, fűszerezem, hozzáadom az áttört fokhagymát, majd a kimért lisztet, végül a tojásfehérjét. Ha szerencsém van, további lisztre nincs szükség, mert jól formálható, közepesen lágy masszát kapok. A megfelelő állag egyszerűen kontrollálható: ha sikerül lágy, már épp nem széteső kis diónyi gombócot formálni a masszából, nincs szükség további adalékra, ha nem jár az ember sikerrel, növelni kell a liszt mennyiségét nagyjából addig, míg a 2. képen látható állagot el nem éri. Természetesen annál finomabb lesz a végeredmény, minél nagyobb a tök és minél kisebb a liszt aránya, de ezt jelentős mértékben befolyásolja a sütőtök nedvességtartalma.

A fűszerezésen is lehet menet közben finomítani, ha nagyon karakteres a tök édessége, némi sóval egyensúlyba hozható az ízharmónia.

A masszát néhány percig állni hagyom, ezalatt szilárdul kicsit, s kényelmesen felteszek a tűzhelyre egy nagyobb lábost (ehhez a mennyiséghez min. 2-2,5 literes szükséges) vízzel félig töltve, melybe kevés sót szórok, felforralom.

Amíg a víz forrni kezd, a masszából kis gombócokat formálok. Szépen sorban a forrásban lévő vízbe dobom őket úgy, hogy hagyok helyet a növekedésükre. Egy menetben biztosan nem főzhető ki ez a mennyiség, 2 vagy 3 felvonást igényel. 3-5 perc alatt a kis gombócok feljönnek a víz tetejére, ekkor el is készülnek. Nem szabad túlfőzni őket, mert könnyen megkeményednek.

Szűrőlapáttal egy előre elkészített serpenyőbe szedem, melyben előzőleg kevés olívaolajjal elegyített vajat olvasztottam. Pár pillanat alatt átforgatom őket, és reszelt sajttal meghintve tálalom.

Alternatívaként kínálható:
- kevés olívaolaj-vaj keverékén sütött hagymaszeletek
- tejszínes sajtmártás
- diétás változatban: némi krémes tejföl, natúr joghurt szárított zsályával
Megjegyzés:

Azonnal tálalható, a gnocchihoz nagyon hasonló étel. Némi parmezánnal megszórva, de sült hagymával, tejszínnel, joghurttal is nagyon finom. Frissen az igazi!
horvathnemagdi horvathnemagdi
Címkék: áttört fokhagymát, kimért lisztet, megfelelő állag, ember sikerrel, liszt mennyiségét, liszt aránya,

Apró sütőtökös gombócok
kb. 1 teáskanál só 1/2 teáskanál rozmaring 1/2 teáskanál őrölt zsályalevél bors - ízlés szerint A tálaláshoz: 2-3 dkg vaj 1 evőkanál olívaolaj reszelt kemény sajt (pl. Grana Padano) - ízlés szerint Elkészítés: A tököt 190 fokos sütőben kb. 45-50 perc alatt puhára sütöm. Mikor langyosra hűlt, burgonyanyomóval áttöröm. A tojásfehérjét villával kissé felverem, előkészítek 10 dkg ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Fetás-tejszínes spagetti
Hozzávalók (50 dkg tésztához): 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma olíva olaj bors bazsalikom 20 dkg feta 2 dl tejszín grana padano/parmezán a tálaláshoz A hagymát kockázzuk össze és olíva olajon dinszteljük meg. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és futtassuk meg. Tegyük fel a tésztát főni. Kevergetés mellet adjuk hozzá a hagymához a tejszínt és az összemorzsolt fetát. Sózzuk és borsozzuk valamint ízlés szerint és ízesítsük ...
suzymama suzymama
Finom cukkinis tojáslepény
Hozzávalók: 1/2 kg cukkini (kicsi, zsenge példányok) 1 evőkanál só 5 dkg szikkadt kenyérbél 5 dkg parmezán vagy parmezán jellegű sajt (pl. Grana Padano) 1 friss rozmaringág 3 tojás 1/2 dl tejszín 2 dl tej 1 késhegynyi frissen őrölt bors 1 késhegynyi frissen reszelt szerecsendió a forma előkészítéséhez kevés vaj Elkészítés: Előmelegítjük a sütőt 200 fokra (gázsütőn 6-os fokozat) és kivajazunk egy 24 cm átmérőjű, 5 cm magas peremű, fodros szélű ún. ...
ujjozsef ujjozsef
Főzz retekkel! - 3 tuti recept
pestos tészta fokhagymás sült retekkel Hozzávalók: 1 csomag retek 3 gerezd fokhagyma 3 dkg vaj 1 ek olaj Pesto: 1 csomag retek levele (csak ha bio!!!), nagyjából 3 dkg 4 dkg dió 4 dkg Grana Padano 1 gerezd fokhagyma Só Frissen őrölt bors 2 dl olívaolaj Személyenként 8 dkg tészta Vizet teszünk fel a tésztának. A pestohoz a diót száraz serpenyőben megillatosítjuk, a fokhagymát lereszeljük, majd a ...
tinka1951 tinka1951
Fűszeres padlizsángombócok
Hozzávalók: * kb. 20-25 dió nagyságú gombóchoz: * 2 közepes méretű padlizsán (kb. 60 dkg) * 10 dkg zsemlemorzsa * 5 dkg frissen reszelt, aromás kemény sajt (pl. pecorino, parmezán vagy grana padano) * 1 egész tojás * 1 dundi gerezd fokhagyma (aki szereti, tehet bele többet is) * 2 evőkanál darált dió * 1 teáskanál szárított oregánó * 1 teáskanál szárított kakukkfű * 1/2 kávéskanál szárított menta ...
1vargaildyko 1vargaildyko
Gombás tészta
Hozzávalók (50 dkg tésztához): 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma olíva olaj bors 50 dkg gomba (csiperkét használtam) 2 dl tejszín grana padano/parmezán a tálaláshoz A hagymát kockázzuk össze és olíva olajon dinszteljük meg. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és futtassuk meg. Tegyük hozzá a megtisztított és felszeletelt gombát és néhány perc alatt futtassuk meg a hagymás keveréken. Tegyük fel a tésztát főni. Kevergetés mellet adjuk hozzá a ...
suzymama suzymama
Hideg toszkán bableves
Hozzávaló: 50 dkg száraz fehér bab 1½ l alaplé 3 dl tejszín só és frissen őrölt bors 2-2 maréknyi friss, apróra vágott kakukkfű és zsálya 5 dkg frissen reszelt parmezán vagy parmezán jellegű sajt (pl. Grana Padano) A tálaláshoz 24 friss zsályalevél és 10 dkg vaj Az alapléhez: 1 kg csirkeszárny 2 sárgarépa 2 fehérrépa 2 vöröshagyma 4 gerezd ...
bubszi bubszi
Süti ajánló
Cseh bögrés sütemény / Bögrés agnes1955
Rákospalotai rétes bubszi
Paradicsomos sütemény horvathnemagdi
Földiepres pite bubszi
Deszertek baratnu
Adventi sütemények yaskane
Mákos rácsos pite horvathnemagdi
Meggyes-mákos muffin madlen40
Krem keksz-ostya margareta51
Boleró szelet agnes1955
Szárnyas receptek
Stefánia pulykavagdalt cilamami
Sajtos grillezett csirkemell ujjozsef
I betűs recept horvathnemagdi
Zöldséges rakott pulykamell bubszi
Csirke, amit nem lehet abbahagyni recept jamborlulu
Sajtos-húsos burgonyaszeletek recept toth_beata
Recept jjanosne
Töltött tojás recept jamborlulu
Juhtúrós-kapros galuska bubszi
Almás csirkeaprólék leves 1vargaildyko
Marhából készült ételek
Zsírégető leves zsuzsaeskrisz
sült húsgombóc csicseriborsóval ibolya58
Csípős bélszínlángos bulac57
Babgulyás kincsesszigeten
Barnasörös marharagu kuszkussz margoka59
nápolyi húsgombóc ! ibolya58
Tormával töltött marhafelsál horvathnemagdi
Tárkonyos disznóhúsleves bubszi
Befsztroganov bubszi
Calico leves ujjozsef
Sertésből készült ételek
K betüs recept horvathnemagdi
Borivók pecsenyéje sarkadykati
Kolozsvári rakott káposzta bubszi
Jó kiadós . . . snbela44
Csípős húspogácsa bubszi
Húsleves recept baggesz20
Csabai csirkecomb bubszi
Borsós tokány recept kovacs_zsoka
B betűs receptek horvathnemagdi
Zengõi töltött rostélyos bubszi
Halból készült ételek
Receptek horvathnemagdi
Paksi halászlé 2. bubszi
Fonyódi halászlé peterimajoridozsahe
Tárkonyos pulykaragu leves tinka1951
Dunai halászlé 1 bubszi
Bajai halászlé 2. bubszi
Makói hal peterimajoridozsahe
Receptek horvathnemagdi
Vadkacsa mézeskalácsos töltelé horvathnemagdi
Olajbogyó - együnk jót és jó horvathnemagdi
Vad ételek
Ízőrzők – Szenna – horvathnemagdi
piSZTÁCIÁS FÁCÁNPÁSTÉTOM bubszi
Gesztenyével töltött fácán taltos1
Nyúlpörkölt margoka59
Pikáns vadraguleves klerierzsi
Ízőrzők – Csákvár – horvathnemagdi
x nagyuska
Fácán római tálban lilikonyhaja
Nyúlpörkölt veronika74
Vadkacsa forró gyümölccsel tundihugi
Spagetti ajánló
Bolognai sült tészta recept jamborlulu
Húsgombóc kőbányai módra bubszi
Spagetti virslivel recept boszorlany
Mexikói spagetti petezsolt
Sprotnis spagetti horvathnemagdi
Bolognai spagetti horvathnemagdi
Kínai zöldséges-csirkés tészta gigi55
Recept jjanosne
Fűszeres spagetti veronika74
Milánói makaróni relisisi
Pizza receptek
fozes-sutes recept lll margareta51
Házi pizza zsokanita
Sajtos-paradicsomos pizza recept jamborlulu
x nagyuska
Tejföl gomba kukorica pizza horvathnemagdi
Pizzás sarkok recept boszorlany
Pizza horvathnemagdi
Melegszendvicsek grimilda
Sütőporos lángos yaskane
Hawai pizza házilag recept kovacs_zsoka
Hamburger receptek
Ázsiai hamburger klerierzsi
Péksütemények - hamburger horvathnemagdi
Házi hamburger grimilda
Nagytakarítás! - Energizáló juditmama
Virslis kifli veronika74
Szezámmag fejesnemagdi
Főzz a Családodnak! sarkadykati
x nagyuska
Házi hamburger recept jamborlulu
Hamburger zsemle recept baggesz20
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU