Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Apró sütőtökös gombócok
Apró sütőtökös gombócok

Hozzávalók:

50 dkg sütőtök (sütés utáni tisztán mért súly)
10-15 dkg rétesliszt
1 tojásfehérje
1 gerezd fokhagyma
kb. 1 teáskanál só
1/2 teáskanál rozmaring
1/2 teáskanál őrölt zsályalevél
bors -
ízlés szerint
A tálaláshoz:
2-3 dkg vaj
1 evőkanál olívaolaj
reszelt kemény sajt (pl. Grana Padano) -
ízlés szerint

Elkészítés:

A tököt 190 fokos sütőben kb. 45-50 perc alatt puhára sütöm. Mikor langyosra hűlt, burgonyanyomóval áttöröm.

A tojásfehérjét villával kissé felverem, előkészítek 10 dkg lisztet, de a közelben hagyom a lisztes bödönt, mert a tök víztartalmától függően lehetséges, hogy nagyobb adag kerül majd felhasználásra. A tökpürét egy nagyobb keverőtálba szedem, sózom, fűszerezem, hozzáadom az áttört fokhagymát, majd a kimért lisztet, végül a tojásfehérjét. Ha szerencsém van, további lisztre nincs szükség, mert jól formálható, közepesen lágy masszát kapok. A megfelelő állag egyszerűen kontrollálható: ha sikerül lágy, már épp nem széteső kis diónyi gombócot formálni a masszából, nincs szükség további adalékra, ha nem jár az ember sikerrel, növelni kell a liszt mennyiségét nagyjából addig, míg a 2. képen látható állagot el nem éri. Természetesen annál finomabb lesz a végeredmény, minél nagyobb a tök és minél kisebb a liszt aránya, de ezt jelentős mértékben befolyásolja a sütőtök nedvességtartalma.

A fűszerezésen is lehet menet közben finomítani, ha nagyon karakteres a tök édessége, némi sóval egyensúlyba hozható az ízharmónia.

A masszát néhány percig állni hagyom, ezalatt szilárdul kicsit, s kényelmesen felteszek a tűzhelyre egy nagyobb lábost (ehhez a mennyiséghez min. 2-2,5 literes szükséges) vízzel félig töltve, melybe kevés sót szórok, felforralom.

Amíg a víz forrni kezd, a masszából kis gombócokat formálok. Szépen sorban a forrásban lévő vízbe dobom őket úgy, hogy hagyok helyet a növekedésükre. Egy menetben biztosan nem főzhető ki ez a mennyiség, 2 vagy 3 felvonást igényel. 3-5 perc alatt a kis gombócok feljönnek a víz tetejére, ekkor el is készülnek. Nem szabad túlfőzni őket, mert könnyen megkeményednek.

Szűrőlapáttal egy előre elkészített serpenyőbe szedem, melyben előzőleg kevés olívaolajjal elegyített vajat olvasztottam. Pár pillanat alatt átforgatom őket, és reszelt sajttal meghintve tálalom.

Alternatívaként kínálható:
- kevés olívaolaj-vaj keverékén sütött hagymaszeletek
- tejszínes sajtmártás
- diétás változatban: némi krémes tejföl, natúr joghurt szárított zsályával
Megjegyzés:

Azonnal tálalható, a gnocchihoz nagyon hasonló étel. Némi parmezánnal megszórva, de sült hagymával, tejszínnel, joghurttal is nagyon finom. Frissen az igazi!
horvathnemagdi horvathnemagdi
Címkék: áttört fokhagymát, kimért lisztet, megfelelő állag, ember sikerrel, liszt mennyiségét, liszt aránya,

Apró sütőtökös gombócok
kb. 1 teáskanál só 1/2 teáskanál rozmaring 1/2 teáskanál őrölt zsályalevél bors - ízlés szerint A tálaláshoz: 2-3 dkg vaj 1 evőkanál olívaolaj reszelt kemény sajt (pl. Grana Padano) - ízlés szerint Elkészítés: A tököt 190 fokos sütőben kb. 45-50 perc alatt puhára sütöm. Mikor langyosra hűlt, burgonyanyomóval áttöröm. A tojásfehérjét villával kissé felverem, előkészítek 10 dkg ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Fetás-tejszínes spagetti
Hozzávalók (50 dkg tésztához): 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma olíva olaj bors bazsalikom 20 dkg feta 2 dl tejszín grana padano/parmezán a tálaláshoz A hagymát kockázzuk össze és olíva olajon dinszteljük meg. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és futtassuk meg. Tegyük fel a tésztát főni. Kevergetés mellet adjuk hozzá a hagymához a tejszínt és az összemorzsolt fetát. Sózzuk és borsozzuk valamint ízlés szerint és ízesítsük ...
suzymama suzymama
Finom cukkinis tojáslepény
Hozzávalók: 1/2 kg cukkini (kicsi, zsenge példányok) 1 evőkanál só 5 dkg szikkadt kenyérbél 5 dkg parmezán vagy parmezán jellegű sajt (pl. Grana Padano) 1 friss rozmaringág 3 tojás 1/2 dl tejszín 2 dl tej 1 késhegynyi frissen őrölt bors 1 késhegynyi frissen reszelt szerecsendió a forma előkészítéséhez kevés vaj Elkészítés: Előmelegítjük a sütőt 200 fokra (gázsütőn 6-os fokozat) és kivajazunk egy 24 cm átmérőjű, 5 cm magas peremű, fodros szélű ún. ...
ujjozsef ujjozsef
Főzz retekkel! - 3 tuti recept
pestos tészta fokhagymás sült retekkel Hozzávalók: 1 csomag retek 3 gerezd fokhagyma 3 dkg vaj 1 ek olaj Pesto: 1 csomag retek levele (csak ha bio!!!), nagyjából 3 dkg 4 dkg dió 4 dkg Grana Padano 1 gerezd fokhagyma Só Frissen őrölt bors 2 dl olívaolaj Személyenként 8 dkg tészta Vizet teszünk fel a tésztának. A pestohoz a diót száraz serpenyőben megillatosítjuk, a fokhagymát lereszeljük, majd a ...
tinka1951 tinka1951
Fűszeres padlizsángombócok
Hozzávalók: * kb. 20-25 dió nagyságú gombóchoz: * 2 közepes méretű padlizsán (kb. 60 dkg) * 10 dkg zsemlemorzsa * 5 dkg frissen reszelt, aromás kemény sajt (pl. pecorino, parmezán vagy grana padano) * 1 egész tojás * 1 dundi gerezd fokhagyma (aki szereti, tehet bele többet is) * 2 evőkanál darált dió * 1 teáskanál szárított oregánó * 1 teáskanál szárított kakukkfű * 1/2 kávéskanál szárított menta ...
1vargaildyko 1vargaildyko
Gombás tészta
Hozzávalók (50 dkg tésztához): 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma olíva olaj bors 50 dkg gomba (csiperkét használtam) 2 dl tejszín grana padano/parmezán a tálaláshoz A hagymát kockázzuk össze és olíva olajon dinszteljük meg. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és futtassuk meg. Tegyük hozzá a megtisztított és felszeletelt gombát és néhány perc alatt futtassuk meg a hagymás keveréken. Tegyük fel a tésztát főni. Kevergetés mellet adjuk hozzá a ...
suzymama suzymama
Hideg toszkán bableves
Hozzávaló: 50 dkg száraz fehér bab 1½ l alaplé 3 dl tejszín só és frissen őrölt bors 2-2 maréknyi friss, apróra vágott kakukkfű és zsálya 5 dkg frissen reszelt parmezán vagy parmezán jellegű sajt (pl. Grana Padano) A tálaláshoz 24 friss zsályalevél és 10 dkg vaj Az alapléhez: 1 kg csirkeszárny 2 sárgarépa 2 fehérrépa 2 vöröshagyma 4 gerezd ...
bubszi bubszi
Süti ajánló
Citromos-narancsos túrótorta recept jamborlulu
Karamell krémes gabfe
Amerikai almatorta veronika74
Meggyes álom 1955viki
Fimom gyors sütik szabonekatalin
Húsvéti receptek IV. korosigaborne
Mézes rácsos linzer bubszi
***KATI**féle**NŐI SZESZÉLY*** bubszi
Házi kakaóscsiga flammerne
Bounty pite bbbarbara
Szárnyas receptek
*UPDATE* Grillezett csirkemell 1vargaildyko
Grillezett fonott csirkemell suzymama
6 forró energialeves horvathnemagdi
Olasz csirkegulyás klerierzsi
Fokhagymás rakott csirke rochlitzne
Lecsós göngyölt csirkemell bubszi
Diós töltött csirke gereica
Villámgyors fogások a rohanós hétköznapokra – 7 fél ór tinka1951
Erdei gyümölcsös csirkemell recept gonda_katalin
Csirkes-szalonnas koszoru margareta51
Marhából készült ételek
erdélyi parasztcsorba ibolya58
Paradicsom, paprika bulac57
Csevap szaftosan, a grillpartik kedvence tinka1951
Hétvezér tokány 2. bubszi
Saláták grimilda
Főtt marha zöldségekkel horvathnemagdi
Zöldséges húspástétom 1. bubszi
Lecsós pacal bográcsban maroka
sziciliai spagetti ! ibolya58
Krumplis csirke 1vargaildyko
Sertésből készült ételek
5 szuper könnyű zöldséges étel, amit nem szabad kihagynod tinka1951
Sertéscsülök Budapest klara50
CON CARNE E CERVELLO Hússal és bubszi
Töltött káposzta bubszi
reform töltött káposzta faciendum
Nagymamám csülkös répalevese recept jamborlulu
Z betűs receptek horvathnemagdi
Töltött dagadó recept boszorlany
Tunéziai birkaragu bubszi
Omlós sült csülök zöldséges rizzsel recept toth_beata
Halból készült ételek
Marinírozott ponty bubszi
Pisztráng sonkával (olasz) bubszi
Ropogósra sütött fogasrúdacská bubszi
Harcsa kékre főzve bubszi
Receptek horvathnemagdi
Halpaprikás bográcsban klerierzsi
Diós hal (hideg) bubszi
Tokaji mézes-diós csípős harcsasült, burgonyapürével és megg suzymama
Töltött pontyfilé. bubszi
Hagymás harcsa �beefste bubszi
Vad ételek
rapsic vadas ! ibolya58
Rapsic vadas macoka65
Fácánleves berántva II. bubszi
Szarvas zsemlegombóccal bulac57
Almás-gombás vadragu bulac57
Pikáns vörösboros nyúlpörkölt horvathnemagdi
Vörösboros szarvaspörkölt áfonyával, erdei gombával és dödöl suzymama
Szarvasragu bulac57
Almával töltött fácán bubszi
PISZTÁCIÁS FÁCÁNPástétom bubszi
Spagetti ajánló
Sajtos rakott spagetti recept baggesz20
Nápolyi spagetti margoka59
4 csodarecept - 10 perc alatt! marti1951
Paradicsomos húsgombóc. baratnu
Hamis vadas recept jamborlulu
Vacsoracsata-Szulák-Előéte l veronika74
Spenótos canelloni recept baggesz20
Carbonara spagetti bordat
Disznós finomságok tésztával recept jamborlulu
szénhidrát napra faciendum
Pizza receptek
pizzatekercs faciendum
Sós kifli variációk gereica
Bazsalikomos sonkás horvathnemagdi
Calabriai pizza bubszi
Csirkemájas-pizza horvathnemagdi
Töltött pizza. ujjozsef
Lecsó-körkép oberhauserne
Szardíniás pizza recept baggesz20
Mini pizzás csiga horvathnemagdi
Csavart pizzás rúd recept gonda_katalin
Hamburger receptek
Kevés munkával horvathnemagdi
Hamburger baratnu
Ma Apák Napja van! :) Vrábel Krisztina: Apák napi menü cipello
Sajtos hamburger recept kovacs_zsoka
Péksütemények - hamburger horvathnemagdi
Pljeskavica, csevap, mititei horvathnemagdi
Hamburger horvathnemagdi
Diós-meggyes piskóta horvathnemagdi
Hamburger bucu recept kovacs_zsoka
Házi hamburger és hamburgerzsemle horvathnemagdi
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU