Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Apró sütőtökös gombócok
Apró sütőtökös gombócok

Hozzávalók:

50 dkg sütőtök (sütés utáni tisztán mért súly)
10-15 dkg rétesliszt
1 tojásfehérje
1 gerezd fokhagyma
kb. 1 teáskanál só
1/2 teáskanál rozmaring
1/2 teáskanál őrölt zsályalevél
bors -
ízlés szerint
A tálaláshoz:
2-3 dkg vaj
1 evőkanál olívaolaj
reszelt kemény sajt (pl. Grana Padano) -
ízlés szerint

Elkészítés:

A tököt 190 fokos sütőben kb. 45-50 perc alatt puhára sütöm. Mikor langyosra hűlt, burgonyanyomóval áttöröm.

A tojásfehérjét villával kissé felverem, előkészítek 10 dkg lisztet, de a közelben hagyom a lisztes bödönt, mert a tök víztartalmától függően lehetséges, hogy nagyobb adag kerül majd felhasználásra. A tökpürét egy nagyobb keverőtálba szedem, sózom, fűszerezem, hozzáadom az áttört fokhagymát, majd a kimért lisztet, végül a tojásfehérjét. Ha szerencsém van, további lisztre nincs szükség, mert jól formálható, közepesen lágy masszát kapok. A megfelelő állag egyszerűen kontrollálható: ha sikerül lágy, már épp nem széteső kis diónyi gombócot formálni a masszából, nincs szükség további adalékra, ha nem jár az ember sikerrel, növelni kell a liszt mennyiségét nagyjából addig, míg a 2. képen látható állagot el nem éri. Természetesen annál finomabb lesz a végeredmény, minél nagyobb a tök és minél kisebb a liszt aránya, de ezt jelentős mértékben befolyásolja a sütőtök nedvességtartalma.

A fűszerezésen is lehet menet közben finomítani, ha nagyon karakteres a tök édessége, némi sóval egyensúlyba hozható az ízharmónia.

A masszát néhány percig állni hagyom, ezalatt szilárdul kicsit, s kényelmesen felteszek a tűzhelyre egy nagyobb lábost (ehhez a mennyiséghez min. 2-2,5 literes szükséges) vízzel félig töltve, melybe kevés sót szórok, felforralom.

Amíg a víz forrni kezd, a masszából kis gombócokat formálok. Szépen sorban a forrásban lévő vízbe dobom őket úgy, hogy hagyok helyet a növekedésükre. Egy menetben biztosan nem főzhető ki ez a mennyiség, 2 vagy 3 felvonást igényel. 3-5 perc alatt a kis gombócok feljönnek a víz tetejére, ekkor el is készülnek. Nem szabad túlfőzni őket, mert könnyen megkeményednek.

Szűrőlapáttal egy előre elkészített serpenyőbe szedem, melyben előzőleg kevés olívaolajjal elegyített vajat olvasztottam. Pár pillanat alatt átforgatom őket, és reszelt sajttal meghintve tálalom.

Alternatívaként kínálható:
- kevés olívaolaj-vaj keverékén sütött hagymaszeletek
- tejszínes sajtmártás
- diétás változatban: némi krémes tejföl, natúr joghurt szárított zsályával
Megjegyzés:

Azonnal tálalható, a gnocchihoz nagyon hasonló étel. Némi parmezánnal megszórva, de sült hagymával, tejszínnel, joghurttal is nagyon finom. Frissen az igazi!
horvathnemagdi horvathnemagdi
Címkék: áttört fokhagymát, kimért lisztet, megfelelő állag, ember sikerrel, liszt mennyiségét, liszt aránya,

Apró sütőtökös gombócok
kb. 1 teáskanál só 1/2 teáskanál rozmaring 1/2 teáskanál őrölt zsályalevél bors - ízlés szerint A tálaláshoz: 2-3 dkg vaj 1 evőkanál olívaolaj reszelt kemény sajt (pl. Grana Padano) - ízlés szerint Elkészítés: A tököt 190 fokos sütőben kb. 45-50 perc alatt puhára sütöm. Mikor langyosra hűlt, burgonyanyomóval áttöröm. A tojásfehérjét villával kissé felverem, előkészítek 10 dkg ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Fetás-tejszínes spagetti
Hozzávalók (50 dkg tésztához): 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma olíva olaj bors bazsalikom 20 dkg feta 2 dl tejszín grana padano/parmezán a tálaláshoz A hagymát kockázzuk össze és olíva olajon dinszteljük meg. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és futtassuk meg. Tegyük fel a tésztát főni. Kevergetés mellet adjuk hozzá a hagymához a tejszínt és az összemorzsolt fetát. Sózzuk és borsozzuk valamint ízlés szerint és ízesítsük ...
suzymama suzymama
Finom cukkinis tojáslepény
Hozzávalók: 1/2 kg cukkini (kicsi, zsenge példányok) 1 evőkanál só 5 dkg szikkadt kenyérbél 5 dkg parmezán vagy parmezán jellegű sajt (pl. Grana Padano) 1 friss rozmaringág 3 tojás 1/2 dl tejszín 2 dl tej 1 késhegynyi frissen őrölt bors 1 késhegynyi frissen reszelt szerecsendió a forma előkészítéséhez kevés vaj Elkészítés: Előmelegítjük a sütőt 200 fokra (gázsütőn 6-os fokozat) és kivajazunk egy 24 cm átmérőjű, 5 cm magas peremű, fodros szélű ún. ...
ujjozsef ujjozsef
Főzz retekkel! - 3 tuti recept
pestos tészta fokhagymás sült retekkel Hozzávalók: 1 csomag retek 3 gerezd fokhagyma 3 dkg vaj 1 ek olaj Pesto: 1 csomag retek levele (csak ha bio!!!), nagyjából 3 dkg 4 dkg dió 4 dkg Grana Padano 1 gerezd fokhagyma Só Frissen őrölt bors 2 dl olívaolaj Személyenként 8 dkg tészta Vizet teszünk fel a tésztának. A pestohoz a diót száraz serpenyőben megillatosítjuk, a fokhagymát lereszeljük, majd a ...
tinka1951 tinka1951
Fűszeres padlizsángombócok
Hozzávalók: * kb. 20-25 dió nagyságú gombóchoz: * 2 közepes méretű padlizsán (kb. 60 dkg) * 10 dkg zsemlemorzsa * 5 dkg frissen reszelt, aromás kemény sajt (pl. pecorino, parmezán vagy grana padano) * 1 egész tojás * 1 dundi gerezd fokhagyma (aki szereti, tehet bele többet is) * 2 evőkanál darált dió * 1 teáskanál szárított oregánó * 1 teáskanál szárított kakukkfű * 1/2 kávéskanál szárított menta ...
1vargaildyko 1vargaildyko
Gombás tészta
Hozzávalók (50 dkg tésztához): 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma olíva olaj bors 50 dkg gomba (csiperkét használtam) 2 dl tejszín grana padano/parmezán a tálaláshoz A hagymát kockázzuk össze és olíva olajon dinszteljük meg. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és futtassuk meg. Tegyük hozzá a megtisztított és felszeletelt gombát és néhány perc alatt futtassuk meg a hagymás keveréken. Tegyük fel a tésztát főni. Kevergetés mellet adjuk hozzá a ...
suzymama suzymama
Hideg toszkán bableves
Hozzávaló: 50 dkg száraz fehér bab 1½ l alaplé 3 dl tejszín só és frissen őrölt bors 2-2 maréknyi friss, apróra vágott kakukkfű és zsálya 5 dkg frissen reszelt parmezán vagy parmezán jellegű sajt (pl. Grana Padano) A tálaláshoz 24 friss zsályalevél és 10 dkg vaj Az alapléhez: 1 kg csirkeszárny 2 sárgarépa 2 fehérrépa 2 vöröshagyma 4 gerezd ...
bubszi bubszi
Süti ajánló
Habos meggyes recept jamborlulu
Ezúton kívánunk minden Áginak horvathnemagdi
Recept jjanosne
Szőlős-túrós süti bulac57
Mézes krémes horvathnemagdi
Recept jjanosne
Kráter sütemény moncsika77
Csoki diéta ninuska21
Habos kókuszos bubszi
Sakktorta gabfe
Szárnyas receptek
Pikáns majonézes csirkemell recept jamborlulu
2 hét lúgosító étrend brozsika
Illatos – omlós pulyka yaskane
Tagine (marokkói) klara50
Almás csirkevagdalt bubszi
Karamell, az olvasztott cukor horvathnemagdi
*UPDATE* Rakott padlizsán 1vargaildyko
Káposztával rakott sült csirke horvathnemagdi
Zöldborsós-tejfölös csirkemell rochlitzne
Utazás a tokány körül..... szisszy83
Marhából készült ételek
Receptek horvathnemagdi
Ínyenctekercs 1vargaildyko
Vadas mártás marhahússal és tésztával recept jamborlulu
Chili con carne horvathnemagdi
Bambuszgőzölés kloppenburg
Borban párolt marhalábszár bulac57
Jó az idő, grillpartik ideje. ahmoni
A ketchupról és más paradicsom horvathnemagdi
EBÉD AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Csevap recept toth_beata
Sertésből készült ételek
firenzei húslepény ibolya58
Húsleves recept baggesz20
Sütőben sült töltöttkáposzta recept jamborlulu
Karalábéfőzelék húsgombóccal horvathnemagdi
Kolozsvári rakott káposzta bubszi
Sertéshústekercsek bulac57
Juhsajt roston klara50
Ízőrzők – Noszvaj – horvathnemagdi
Lencsefőzelék zöldfűszeres klara50
Halból készült ételek
Datolyás ponty bubszi
Mit főzzek a hétvégére tinka1951
Gombás ponty tejfölben sütve tundihugi
Csőben sült tengeri süllő recept gonda_katalin
Szeretek hekkelni! fagorbolt
Süllőszeletek jóasszony módra bubszi
Dunai halászlé vegyes halból 2 bubszi
Ízőrzők – Szigliget horvathnemagdi
Halerőleves horvathnemagdi
olajozottabbi ízületek grimilda
Vad ételek
PINCEPÖRKÖLT (recept gyűjtemény a netről) yaskane
fácán(pulyka)becsinált leves donaldduck
Magyar gasztronómia grimilda
Indiai rizssaláta bubszi
Szarvasgerinc ribizli dzsemmel töltött körtével, burgonyakro jamborlulu
Vöröskáposzta-leves fácánnal horvathnemagdi
Fácán gesztenyés almával horvathnemagdi
Fácán raguleves recept baggesz20
Miklós, Miksa, Mikulás horvathnemagdi
Fácánsült lilikonyhaja
Spagetti ajánló
Gombás-tejfölös tészta recept boszorlany
Caesar csirkesaláta tésztával klara50
Szecsuáni pulyka recept kovacs_zsoka
Szalonnás pulykaragu zsokanita
Akár vacsorának....... szisszy83
Receptek 3.japan margareta51
Sonkaragu kapribogyóval bubszi
Szalonnás spagetti recept jamborlulu
Hús nélküli Ebéd...(Receptek) jaksika
Gombás nyúlcomb bulac57
Pizza receptek
Reform mini pizzás csigák recept jamborlulu
angyalok konyhája faciendum
Napraforgó kalács maroka
Milánói pizza recept baggesz20
Házi laktató pizza horvathnemagdi
Búzacsírás pizza tészta bubszi
Bence Pizzája recept gonda_katalin
Olasz pizzatészta recept tinka1951
Pizzás csavart rúd recept baggesz20
Kapros-túrós kiflik 1vargaildyko
Hamburger receptek
Hamburger zsemle, puffancs akiram45
Hamburger buci recept boszorlany
Szendvics, a 250 éves sikerdarab horvathnemagdi
Hamburger baratnu
Csirke hamburger cajun módra klara50
Virslis kifli veronika74
Diós-meggyes piskóta horvathnemagdi
Viszlát, tartósító: mustár készítése házilag tinka1951
Nagytakarítás! - Energizáló juditmama
Hamburger horvathnemagdi
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU