Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Apró sütőtökös gombócok
Apró sütőtökös gombócok

Hozzávalók:

50 dkg sütőtök (sütés utáni tisztán mért súly)
10-15 dkg rétesliszt
1 tojásfehérje
1 gerezd fokhagyma
kb. 1 teáskanál só
1/2 teáskanál rozmaring
1/2 teáskanál őrölt zsályalevél
bors -
ízlés szerint
A tálaláshoz:
2-3 dkg vaj
1 evőkanál olívaolaj
reszelt kemény sajt (pl. Grana Padano) -
ízlés szerint

Elkészítés:

A tököt 190 fokos sütőben kb. 45-50 perc alatt puhára sütöm. Mikor langyosra hűlt, burgonyanyomóval áttöröm.

A tojásfehérjét villával kissé felverem, előkészítek 10 dkg lisztet, de a közelben hagyom a lisztes bödönt, mert a tök víztartalmától függően lehetséges, hogy nagyobb adag kerül majd felhasználásra. A tökpürét egy nagyobb keverőtálba szedem, sózom, fűszerezem, hozzáadom az áttört fokhagymát, majd a kimért lisztet, végül a tojásfehérjét. Ha szerencsém van, további lisztre nincs szükség, mert jól formálható, közepesen lágy masszát kapok. A megfelelő állag egyszerűen kontrollálható: ha sikerül lágy, már épp nem széteső kis diónyi gombócot formálni a masszából, nincs szükség további adalékra, ha nem jár az ember sikerrel, növelni kell a liszt mennyiségét nagyjából addig, míg a 2. képen látható állagot el nem éri. Természetesen annál finomabb lesz a végeredmény, minél nagyobb a tök és minél kisebb a liszt aránya, de ezt jelentős mértékben befolyásolja a sütőtök nedvességtartalma.

A fűszerezésen is lehet menet közben finomítani, ha nagyon karakteres a tök édessége, némi sóval egyensúlyba hozható az ízharmónia.

A masszát néhány percig állni hagyom, ezalatt szilárdul kicsit, s kényelmesen felteszek a tűzhelyre egy nagyobb lábost (ehhez a mennyiséghez min. 2-2,5 literes szükséges) vízzel félig töltve, melybe kevés sót szórok, felforralom.

Amíg a víz forrni kezd, a masszából kis gombócokat formálok. Szépen sorban a forrásban lévő vízbe dobom őket úgy, hogy hagyok helyet a növekedésükre. Egy menetben biztosan nem főzhető ki ez a mennyiség, 2 vagy 3 felvonást igényel. 3-5 perc alatt a kis gombócok feljönnek a víz tetejére, ekkor el is készülnek. Nem szabad túlfőzni őket, mert könnyen megkeményednek.

Szűrőlapáttal egy előre elkészített serpenyőbe szedem, melyben előzőleg kevés olívaolajjal elegyített vajat olvasztottam. Pár pillanat alatt átforgatom őket, és reszelt sajttal meghintve tálalom.

Alternatívaként kínálható:
- kevés olívaolaj-vaj keverékén sütött hagymaszeletek
- tejszínes sajtmártás
- diétás változatban: némi krémes tejföl, natúr joghurt szárított zsályával
Megjegyzés:

Azonnal tálalható, a gnocchihoz nagyon hasonló étel. Némi parmezánnal megszórva, de sült hagymával, tejszínnel, joghurttal is nagyon finom. Frissen az igazi!
horvathnemagdi horvathnemagdi
Címkék: áttört fokhagymát, kimért lisztet, megfelelő állag, ember sikerrel, liszt mennyiségét, liszt aránya,

Apró sütőtökös gombócok
kb. 1 teáskanál só 1/2 teáskanál rozmaring 1/2 teáskanál őrölt zsályalevél bors - ízlés szerint A tálaláshoz: 2-3 dkg vaj 1 evőkanál olívaolaj reszelt kemény sajt (pl. Grana Padano) - ízlés szerint Elkészítés: A tököt 190 fokos sütőben kb. 45-50 perc alatt puhára sütöm. Mikor langyosra hűlt, burgonyanyomóval áttöröm. A tojásfehérjét villával kissé felverem, előkészítek 10 dkg ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Fetás-tejszínes spagetti
Hozzávalók (50 dkg tésztához): 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma olíva olaj bors bazsalikom 20 dkg feta 2 dl tejszín grana padano/parmezán a tálaláshoz A hagymát kockázzuk össze és olíva olajon dinszteljük meg. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és futtassuk meg. Tegyük fel a tésztát főni. Kevergetés mellet adjuk hozzá a hagymához a tejszínt és az összemorzsolt fetát. Sózzuk és borsozzuk valamint ízlés szerint és ízesítsük ...
suzymama suzymama
Finom cukkinis tojáslepény
Hozzávalók: 1/2 kg cukkini (kicsi, zsenge példányok) 1 evőkanál só 5 dkg szikkadt kenyérbél 5 dkg parmezán vagy parmezán jellegű sajt (pl. Grana Padano) 1 friss rozmaringág 3 tojás 1/2 dl tejszín 2 dl tej 1 késhegynyi frissen őrölt bors 1 késhegynyi frissen reszelt szerecsendió a forma előkészítéséhez kevés vaj Elkészítés: Előmelegítjük a sütőt 200 fokra (gázsütőn 6-os fokozat) és kivajazunk egy 24 cm átmérőjű, 5 cm magas peremű, fodros szélű ún. ...
ujjozsef ujjozsef
Főzz retekkel! - 3 tuti recept
pestos tészta fokhagymás sült retekkel Hozzávalók: 1 csomag retek 3 gerezd fokhagyma 3 dkg vaj 1 ek olaj Pesto: 1 csomag retek levele (csak ha bio!!!), nagyjából 3 dkg 4 dkg dió 4 dkg Grana Padano 1 gerezd fokhagyma Só Frissen őrölt bors 2 dl olívaolaj Személyenként 8 dkg tészta Vizet teszünk fel a tésztának. A pestohoz a diót száraz serpenyőben megillatosítjuk, a fokhagymát lereszeljük, majd a ...
tinka1951 tinka1951
Fűszeres padlizsángombócok
Hozzávalók: * kb. 20-25 dió nagyságú gombóchoz: * 2 közepes méretű padlizsán (kb. 60 dkg) * 10 dkg zsemlemorzsa * 5 dkg frissen reszelt, aromás kemény sajt (pl. pecorino, parmezán vagy grana padano) * 1 egész tojás * 1 dundi gerezd fokhagyma (aki szereti, tehet bele többet is) * 2 evőkanál darált dió * 1 teáskanál szárított oregánó * 1 teáskanál szárított kakukkfű * 1/2 kávéskanál szárított menta ...
1vargaildyko 1vargaildyko
Gombás tészta
Hozzávalók (50 dkg tésztához): 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma olíva olaj bors 50 dkg gomba (csiperkét használtam) 2 dl tejszín grana padano/parmezán a tálaláshoz A hagymát kockázzuk össze és olíva olajon dinszteljük meg. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és futtassuk meg. Tegyük hozzá a megtisztított és felszeletelt gombát és néhány perc alatt futtassuk meg a hagymás keveréken. Tegyük fel a tésztát főni. Kevergetés mellet adjuk hozzá a ...
suzymama suzymama
Hideg toszkán bableves
Hozzávaló: 50 dkg száraz fehér bab 1½ l alaplé 3 dl tejszín só és frissen őrölt bors 2-2 maréknyi friss, apróra vágott kakukkfű és zsálya 5 dkg frissen reszelt parmezán vagy parmezán jellegű sajt (pl. Grana Padano) A tálaláshoz 24 friss zsályalevél és 10 dkg vaj Az alapléhez: 1 kg csirkeszárny 2 sárgarépa 2 fehérrépa 2 vöröshagyma 4 gerezd ...
bubszi bubszi
Süti ajánló
Burgonyás csõröge bubszi
Kalács bubszi
forralt boros muffin ! ibolya58
Kuglóf 11. bubszi
Marbon töltött pudingos habcsók horvathnemagdi
Szilveszter (sütemény) ujjozsef
Kekszmorzsa erdei gyümölcsökkel recept gonda_katalin
Almás kenyérfelfújt veronika74
Csokoládés krémes torta andrilaszlone
Gyümölcsös krémsajttorta ujjozsef
Szárnyas receptek
Alufóliás csirke anna5971
Sajtos-tejszínes pulykamell tundihugi
Karácsonyi sült pulyka sonkakr bubszi
határpecsenye ! ibolya58
Tejszínes-gombás csirke horvathnemagdi
Szuromi Esztike szép üzenete. dupalymaria
Nem lehet abbahagyni csirke klarika47
Modenai spagetti horvathnemagdi
Narancsos finomságok horvathnemagdi
Betyár csirkepecsenye bubszi
Marhából készült ételek
Fejtettbab-gulyás 1vargaildyko
Debreceni tokány 1. bubszi
Taco leves recept toth_beata
Likócsi palacsinta ibolya58
Hasznos tanácsok petyrallyeteam
Receptek horvathnemagdi
Sörös gulyás reifregina
A levesbe horvathnemagdi
Zöldséges hústekercsek martimarti
Borscs 2. bubszi
Sertésből készült ételek
Debreceni tokány bubszi
Pácolt sertéstarja rántva recept gonda_katalin
Sertéskocsonya bubszi
Pizzák kloppenburg
Kijevi Szoljanka leves bubszi
Tepsis flecen roanna
vasi töltött dagadó ! ibolya58
Olasz töltött káposzta bulac57
Húsos zöldségfasírt bkisseva
Rakott kelkáposzta kisa622
Halból készült ételek
Sajtos sült lazac ujjozsef
Vacsoracsata-Anikó-Főétel veronika74
Fokhagymás-diós füstölt lazac tükörtojással recept jamborlulu
Hogy tovább élj horvathnemagdi
Pisztráng (tengeri hal) roston bubszi
Dorozsmai pontypaprikás sajtos bubszi
Kutap (töltött pisztráng) bubszi
Süllő betyárosan 1vargaildyko
Bajai halászlé 1. bubszi
Füstölt lazac citrommal recept kovacs_zsoka
Vad ételek
Káposztás fácán tundihugi
Vacsoracsata-Előétel-Virág veronika74
vörösboros szarvasragu faciendum
Fácnleves vinlaci
Tűzdelt őzgerinc párolva bubszi
Torták kloppenburg
Fácánleves berántva I. bubszi
Vadkacsa mézeskalácsos töltelé horvathnemagdi
burgonyás ételek marti1951
PINCEPÖRKÖLT (recept gyűjtemény a netről) yaskane
Spagetti ajánló
Paradicsomos gomba spagettivel horvathnemagdi
Spagetti bolognese bulac57
Spagetti cukkíni-szósszal: bubszi
Spagetti sült fokhagymával bulac57
Különcök spagettije recept panka2006
Mézes mustáros pulykatokány recept kovacs_zsoka
Diétás spagetti szójával bulac57
milánói minestrone ! ibolya58
FŐÉTEL AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Baconos tészta (olasz módra) recept kovacs_zsoka
Pizza receptek
Gyerekbuli szervezési tanácsok horvathnemagdi
Bolognai mártás (Salsa alla Na bubszi
Baconos rakott tészta sajtmárt keri007
Pizza salátával 1vargaildyko
Paradicsomos töltelék bubszi
Kifli horvathnemagdi
Pizza ahogy én szeretem recept boszorlany
Pizzás kifli veronika74
Csavart mogyorókrémes csiga suzymama
Pizza darált húsból Update1 veronika74
Hamburger receptek
Hamburger zsemle vagikriszti
Házi hamburger veronika74
Hawaii burger veronika74
Hamburger baratnu
Csirke hamburger cajun módra bubszi
Diós-meggyes piskóta horvathnemagdi
Hamburger zsemle recept baggesz20
Csirke hamburger cajun módra klara50
Válassza a szóját! margoka59
Sajtos hamburger recept kovacs_zsoka
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU