Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Kovi ubi
2011. jun. 26. Kovi ubi, a pikáns

A befőzés nem áll meg: a héten kovászos uborkát, két dzsemet, savanyúságot és lecsó krémet tettem el, de olyan jól sikerültek, hogy már majdnem mindet el is ajándékoztam.

Úgy alakult ugyanis, hogy mindkét dzsemből maradt egy kevés, így bögrékbe kanalaztam, mondván, jó lesz majd reggelente, vajas pirítóssal. Aztán beugrott az egyik barátunk, majd egy házaspár, aztán még mások, és mindenki megkóstolta az illatos dzsemeket, és azt mondták:
- Te jó Ég, ezek milyen finomak!!!! És ezek után úgy éreztem, hogy a távozásukkor örülni fognak, ha egy-egy üveggel a kezükbe nyomok a varázslatos gyümölcs dzsemekből... és igazam is lett, mert azóta naponta felhívnak reggelente azzal, hogy "ma is a citromillatú dzsemedet ette az egész család reggelire"!

A legfőbb dicséret azonban Esmét (kedves Olvasónkat) illeti, akitől az isteni dzsem és savanyúság recepteket kaptam. KÖSZÖNÖM SZÉPEN ESME, ezekből még sokat el fogok tenni a nyáron!!

Az alábbi dzsemek érdekessége, hogy cukkinit tartalmaznak, amit egyáltalán nem lehet érezni bennük, csak a gyümölcsöket. Álomszép a színük, mennyei az illatuk, és az ízük...mmmm
Cukkinis-banános-ananászos dzsem (Esme receptje)

Hozzávalók: 50 dkg cukkini lereszelve, 50 dkg banán tisztítva pépesítve, 1 kg friss ananász apróra vágva, ( vagy 750 ml 100 % -cukor nélküli ananászlé), 1 kg befőzőcukor Extra 2:1, 2 citrom leve (mag nélkül!), 1 csomag vaníliás cukor, (és aki szereti, egy pici rumot tehet bele - én nem tettem).
Elkészítés:
1.) A cukrozott a gyümölcsöt a banánon kívül egy lábosba teszünk jól elkeverjük és 4-5 órát állni hagyjuk.
2.) Utána a többi hozzávalókat belekeverjük, és felforraljuk, majd 4-5 percig rotyogtatjuk.
3.) A dzsemet forrón üvegekbe töltjük, 5 percre fejtetőre állítjuk őket, majd mehetnek a kamrába. Azért érdemes egy üveggel elöl hagyni, mert nagyon finom reggelire, vajas kiflivel vagy pirítóssal...:-)

Cukkini, banán, ananász és frissen facsart citromlé

Ugyanez pépesítve és felforralva

Fejtetőre állítva

Vajas kiflivel eszméletlen finom.

Az üvegek egyre fogynak, ami nem is csoda.

ACE-dzsem (Esme receptje

Hozzávalók: 35 dkg alma héjastul, apróra vágva, 35 dkg narancs meg tisztítva a fehér héjaktól is, apróra vágva levével együtt,
35 dkg sárgarépa reszelve, 1 citrom leve, 50 dkg be főzőcukor 2:1
Elkészítés:
1.) A hozzávalókat összekeverjük és egy nagy lábasban felforraljuk, botturmix segítségével pépesítünk és 4-5 percig rotyogtatjuk.
2.) Forrón ki öblített üvegekbe öntjük. Az üvegeket pár percig fejtetőre állítjuk, és mehetnek a kamrába.
Sárgarépa, narancs és alma cukorral - rotyogás előtt

Cukkini-paprika befőtt (Esme receptje)

Hozzávalók: 50 dkg hagyma karikára szeletelve, 3 kg cukkini(hosszába ketté vágjuk, magházat kis kanállal kikaparjuk és kb2-3mm vastagra szeleteljük, félhold alakú lesz minden szelet), 4 -5 piros paprika csíkokra szeletelve, 4 evőkanál só, evőkanál mustármag, 3 evőkanál kurkuma, 4 nagy csésze ecet, 1 evőkanál szemes fekete bors, 3 nagy csésze cukor, 1.5 - 2 nagy csésze víz
Elkészítés:
1.) A paprikát, hagymát és a cukkinit a sóval elkeverjük és 4 órán át hideg helyen állni hagyjuk. Jól kinyomkodjuk a meg maradt levet és "el dobjuk".
2.) Ecetet, mustármagot, cukrot, borsot, vizet és a kurkumát felforraljuk, be tesszük a kinyomkodott zöldségfélét és 8 percig a forralástól számítva dinszteljük.
3.) Forrón ki öblített üvegekbe rakjuk a zöldségeket, a levét még egyszer felforraljuk, és az üvegeket teli öntjük. Rögtön lezárjuk, fejtetőre fordítjuk 5 percre. Ennyi az egész, mehetnek a kamrába.

Cukkini, paprika és hagyma felkarikázva

Kurkumás lében

... és készen

Még hátra van egy almás cukkini dzsem (szintén Esme receptje), de mindig megesszük az almát, mire nekiállnék befőzni. :-)) Most pedig jöjjön életem első kovászos uborkája, ami sokkal egyszerűbb, mint gondoltam, és ízében tökéletesen "visszahozza" a balatonföldvári kikötőben kapható kovászos uborka emlékét, amit a hekkekhez kínáltak friss, ropogós kenyérrel.
Kovászos uborka

Hozzávalók (egy 5 literes üveghez): 3 kg uborka, 2 csokor kapor, 4-6 gerezd fokhagyma, kevés friss torma, 4-5 babérlevél, víz, literenként 6 dkg só, kenyér a tetejére
Elkészítés:
1.) Egy 5 literes üveg aljára 1 marék friss, mosott kaprot teszünk, 3 gerezd fokhagymát, és egy kis tormát, rá 3 kg megmosott, hosszában felvágott, levágott végű uborkát pakolunk.
2.) Felöntjük az egészet meleg, sós vízzel, a tetejére egy szelet kenyeret helyezünk.
3.) Egy kis tányért teszünk a tetejére, vagy egy kis fóliát, és kitesszük az üveget a teraszra, ahol a nap is éri, de ne tűző napra, mert akkor felforr. 5-6 nap alatt elkészül. Ha kész, érdemes áttenni az ubit egy másik üvegbe, és rászűrni a levét, hogy ne legyen zavaros, és a hűtőben tárolni.

Kovi ubi alapanyagok, befőzés előtt

Fokhagyma, kapor, babérlevél és torma

Az első kovászos uborkáink

A lecsó befőzésének még nincs igazán itt az ideje, hiszen nyár végén sokkal olcsóbb lesz majd a paprika és a paradicsom, de szerettem volna kipróbálni, milyen lesz a lecsó krém, ezért készítettem néhány üveggel. A végeredmény: egy remek krém, ami szerintem pizzára, sült húsokra, pirítósra, sőt, spagetti-félékre is kitűnően alkalmazható.

Lecsó krém

Hozzávalók: paprika, paradicsom, hagyma, olaj, só, bors, pirospaprika
Elkészítés
1.) Hagyományos módon lecsót főzünk: az üvegesre pirított hagymára tesszük a paprikát és a paradicsomot, sóval, borssal, pirospaprikával ízesítjük, majd, ha kész, botturmix segítségével krémes állagúra turmixoljuk.
2.) Meg rottyantjuk a pépet, és forrón az üvegekbe kanalazzuk, majd 5 percre fejtetőre állítjuk az üvegeket. (Lezárás előtt a tetejükre tehetünk még egy kis olajat.)

Lecsó, hagyományos módon

... pépesítve ..

Befőttes üvegben

Búcsúzóul pedig egy házi májkrém recept, nagyon finom, igencsak "eteti magát".
Házi májkrém

Hozzávalók 60 dkg csirkemáj, olíva olaj, bió szárnyas fűszer, só, 1 kanál vaj, őrölt bors, 1 mokkáskanál mustár
Elkészítés
1.) Kevés olíva olajon megpirítjuk a csirkemájat, fűszerezzük, sózzuk, borsozzuk.
2.) Ha kész a máj, botturmix segítségével krémesre turmixoljuk, majd hozzáadjuk a vajat, és habosra keverjük. Pirítóssal, uborkával, főtt brokkolival nagyon finom.

Házi májkrémes szendvics, főtt brokkolival
horvathnemagdi horvathnemagdi
Címkék: varázslatos gyümölcs, citromillatú dzsemedet, egész család, legfőbb dicséret, isteni dzsem, alábbi dzsemek,

kovászos káposzta,kovi ubi..
Kovászolt káposzta Elkészítése: A káposztát legyaluljuk, a torzsát kivesszük. 1 kg káposztához 2-3 dkg sót adunk, elkeverjük. A sózott káposztát lazán üveg vagy cserépedénybe rakjuk, langyos vizet öntünk rá, annyit, hogy ellepje, letakarjuk két káposztalevéllel. Erre két szelet kenyeret teszünk, amelyre élesztőt morzsolunk. Egy kilogramm káposztához fél dkg élesztő szükséges. A kenyerek közé kaprot is tehetünk. A langyos vizet pótoljuk. A lefedett edényt 6-8 napig tartjuk napsütötte ...
ibolya58 ibolya58
x
kifőzzük. Jénaiban /kivajazott!/ berakjuk a nokedli t rátesszük a paprikát, paradicsomot és a maradék gombát és elkeverjük. A tejfölt elosszuk a tetején és megszórjuk reszelt sajt- tal és a sütőben 25-30 perc alatt átsütjük. Friss saláta vagy kovi- ubi illik hozzá. Jó étvágyat! #170 2008. július 7. 14:03 Válaszolj! Sné Judit Stampfel Nándorné Marikának!!!!!!!!!! Látod Marika itt voltál, és erről ...
nagyuska nagyuska
Süti ajánló
Kedvencem: Vargabéles rochlitzne
Gyümölcsös finomságok 2 brozsika
Gyümölcsös-mákos túrótorta bubszi
Dunahullám klerierzsi
Karácsonyi hablánc bubszi
Tiz perces kuglóf gereica
Almás pite horvathnemagdi
Mézes csillagok bubszi
Hamis marcipánszelet horvathnemagdi
Habos eperszelet rochlitzne
Szárnyas receptek
Pulykamelltekercs gesztenyés töltelékkel és áfonyamártással suzymama
Paradicsomos csirkemell cukkinivel skorpiolilike
Budapest máj klarika47
A KFC fűszeres csirke receptje tripike
❤Tojásos lecsóval töltött csirkemell bacon köntösben& bubszi
Mai ünnepi menü sarkadykati
Sajttal,sonkával töltött csirkemell recept boszorlany
Lúgosítsunk, hogy ne savas horvathnemagdi
Karácsonyi menü horvathnemagdi
Mézes-körtés csirkemáj (2 személyre) reifregina
Marhából készült ételek
Zöldpaszulyleves bubszi
A ketchupról és más paradicsom horvathnemagdi
O-Ó betűs receptek horvathnemagdi
B receptek horvathnemagdi
Bolognai rizsgolyók recept baggesz20
Házi hamburger recept gonda_katalin
Szaftos raguk marhából horvathnemagdi
Vadas mártás marhahússal és tésztával recept jamborlulu
Gulyásleves horvathnemagdi
Bakonyi Betyárleves 1vargaildyko
Sertésből készült ételek
Kiadós étel fillérekből horvathnemagdi
Vacsoracsata-Előétel-Győzi veronika74
szabadhegyi rakott pecsenye ! ibolya58
Baconos szűzpecsenye nyárson recept boszorlany
Makói sertésmáj bubszi
Tepsis húsos burgonya klerierzsi
Babgulyás füstölt csülökkel klara50
Bakonyi sertésszelet 2. bubszi
B betűs receptek horvathnemagdi
Sajtos "egybefasírt" amerikai káposzta salátával recept jamborlulu
Halból készült ételek
Halerőleves horvathnemagdi
Habart tojás lazaccal bulac57
Tiszai halászlé 1. (szegedi) bubszi
Sült pisztráng fokhagymamártás bubszi
Tejfölös gombás ponty bubszi
Grillezett lazac kapribogyóval veronika74
Lazacborda bubszi
Dunai halpaprikás bubszi
Vadkacsa mézeskalácsos töltelé horvathnemagdi
Rakott húsételek spanyolsky
Vad ételek
Fácán tejszínnel klerierzsi
Fácánleves bulac57
Őzcomb gersliropogóssal 1vargaildyko
szegedi fácángulyás ! ibolya58
Receptek horvathnemagdi
Szarvasgulyás recept boszorlany
Karácsonyi ételek tomicica
Vörösboros szarvasragu petrezselymes nokedlivel suzymama
Recept jjanosne
Torták kloppenburg
Spagetti ajánló
sajtos tészta, másképp tereza54
EBÉD AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Carbonara veronika74
Parajos-parmezános spagetti recept boszorlany
Cukkinis-spárgás spagetti: ujjozsef
Spagetti sült fokhagymával bulac57
Paradicsomos-tejszínes-gom bás 1vargaildyko
Dél-olasz rakott tészta bubszi
Pörkölt másként (tepsiben sütve) horvathnemagdi
4 finom recept kellemetlen horvathnemagdi
Pizza receptek
Hagymás-ringlis pizza bulac57
Mozzarellás pizzatekercs klerierzsi
Pizza lalakne
Pizzás rakott bolognai horvathnemagdi
Pizza baratnu
Pizzás rúd koszegimarika
Pizza kukoricával sonkával recept boszorlany
Rozmaringos pizza veronika74
Pizzás rudacskák 1vargaildyko
Karfiol pizza reifregina
Hamburger receptek
Péksütemények - hamburger horvathnemagdi
Házi hamburger salátával recept boszorlany
Grillezett hamburgerpogácsa panni48
Csirke hamburger cajun módra klara50
Nagytakarítás! - Energizáló juditmama
Sajtos hamburger bubszi
Házi hamburger 2. recept kovacs_zsoka
Házi hamburger veronika74
Hawaii burger veronika74
Kolbászos hamburger horvathnemagdi
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU