Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Vadas marha zsemlegombóccal
Hozzávalók 6 személyre:

* 1 kg marha hátszín
* 1 kg sárgarépa
* 3 db fehérrépa
* 2 db karalábé
* 1 nagy hagyma
* 3 gerezd fokhagyma
* 2 babérlevél
* só
* egész bors
* egész szegfűszeg
* 1/2 hegyes erős paprika
* 1 paradicsom
* 1/2 kínai kel
* A zsemlegombóchoz:
* 4 db zsemle
* 1 csokor petrezselyemzöld
* 2 egész tojás
* 35 dkg liszt
* só
* bors
* őrölt szerecsendió
* A vadas mártáshoz:
* 45 dkg tejföl
* 1/2 citrom reszelt héja
* 2 evőkanál mustár
* 3 evőkanál cukor
* olaj
* 1 kiskanál ecet
* (az összes zöldség a levesből)
* liszt

Elkészítés:

A marhahúst letisztítom, 2 cm-es szeletekre vágom, és ételízesítős vízben 25 percig főzöm.

Előveszek egy nagy lábost vagy kuktát, az előfőzött húsokat és a megpucolt, nagyobb darabokra vágott zöldségeket, a sót és a fűszereket beleteszem, felöntöm hideg vízzel, és legalább 1,5-2 órán át főzöm, amíg a marhahúsok megpuhulnak.

A zöldségeket kiszedem egy nagy tálba, kevés levet öntök rá, és botmixerrel pépesítem. A maradékot levesként használom tovább.

A mártáshoz egy másik lábasban olajat és 3 evőkanál cukrot világos karamell színűre piritok, és a zöldségpürét óvatosan belekeverem. Ízesítem (citromhéj, babérlevél, ecet, mustár, só) és végül behabarom, az összes tejföl és 3 fakanálnyi liszt segítségével.

A zsemlegombócokhoz a zsemlét vagy kenyérfélét apró kockákra vágom, és sütőben 100 fokon addig sütöm, amíg teljesen kiszárad (kb. 20 perc). Egy nagyobb serpenyőben kevés olajat hevítek, átforgatom benne a zsemlekockákat, egyszerre csak annyit, hogy kényelmesen elférjen, majd egy nagyobb tálba teszem. Hozzáadom a lisztet, a tojásokat, a durvára vágott petrezselyemlevelet, sózom, borsozom, kevés szerecsendióval megszórom, és annyi hideg vizet öntök rá, hogy nokedli sűrűségű tésztát kapjak.

Neves kézzel közepes méretű gombócokat formázok, és forró vízben kifőzöm. Amikor feljön a tetejére, még kell neki pár perc, hogy a közepe is tökéletes legyen.

A húst a mártással és a zsemlegombóccal tálalom.
Megjegyzés:

Nem csak marhahússal, hanem pulykamellel, csirkemellel is csinálhatjuk. A húst azért főzöm előtte 25 percig, mert addig az ízét nem veszti el, de a vérét igen, és így kapunk tökéletesen tiszta levet.
Sok zöldséggel finomabb és szebb a mártás színe. Nem rántom be, csak habarom, így könnyebb az étel.
rochlitzne rochlitzne
Címkék: fűszereket beleteszem, marhahúsok megpuhulnak, zöldségeket kiszedem, nagy tálba, maradékot levesként, másik lábasban,

A vadas és a zsemlegombóc
A vadas és a zsemlegombóc receptje A klasszikus vadas marhából készül, de készítheted csirkéből is. A leginkább hozzáillő köret, a zsemlegombóc fortélyait is ellesheted. A vadas klasszikus receptjében marhahús szerepel. Ma azonban már mindenki olyan húst használ, amit szeret, így lehet pulyka-, de csirkevadast is készíteni. Zsemlegombóc Hozzávalók: 25 dkg liszt 2 zsemle vagy 2 szelet kenyér 1 tojás víz ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Aranysárga leves vegyes hússal
Aranysárga leves Hozzávalók 4 személyre: 1-2 db fehérrépa , 2-3 db sárgarépa , 1 kisebb zeller gumó, a kisebb fej vörös hagyma,1-2 cikk fokhagyma, 30-35 dkg borjúgerinc , 30 dkg ökör farok , 1 db konyhakész tyúk , ízlés szerint őrölt bors, só , 8 dkg rizs ,3 dkg vaj . Elkészítés : A tisztított, kizsigerelt, konyhakészre előkészített tyúkot nagy leveses fazékba tesszük a marhafartővel és a tisztított borjúlábbal együtt, és kb. 3,5 liter vízben, fedő alatt, lassú tűzön ...
angyalka___ angyalka___
Bakonyi sertésborda
Hozzávalók: 8 szel sertésborda 30 dkg gomba 3 ek olaj 2 dl tejföl 1 db vöröshagyma 1 ek liszt 1/2 db zöldpaprika 1 db paradicsom 1 kevés bor 1 db pirospaprika 1 kevés só 3 db borókabogyó 1 kevés őrölt szerecsendió Elkészítés: A hagymát felaprítjuk, majd felforrósított olajon megfuttatjuk. Rátesszük a húst, majd minden oldalát elősütjük benne. Hozzáadjuk a ...
margoka59 margoka59
Burgonyamártások
poharába, hozzáadom a párolt zöldséget, a karamelles levet, a citromlevet, a citrom lereszelt héját, a lekvárt, a sót, a borsot, a zúzott fokhagymát és a mustárt. Az egészet Péppé zúzom. Ha túl sűrű lenne, kevés vízzel hígítom, majd felforralom. Zsemlegombóccal vagy burgonyagombóccal, esetleg makarónival tálalom. Jól zárható, csavaros tetejű üvegben, a hűtőszekrényben sokáig eláll. Elkészítési ideje: kb. 90 perc. Mustáros burgonyamártás Hozzávalók: 1 közepes nagyságú burgonya, 2 evőkanál ...
bubszi bubszi
Bébiétel receptek 12 hónapos kortól
lereszeljük, összekeverjük a tejföllel. A sajtos masszával bevonjuk az ételt, majd előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. Ezt az ételt más zöldségekkel is elkészíthetjük, például kelkáposztával, zsenge vajbabbal. 3-Vadas zsemlegombóccal Hozzávalók: a marhahúslevesben megfőtt hús és zöldségek, tejföl, citrom, cukor, só, bors. A gombóchoz pirított zsemlekockák, liszt, 1 tojás, tej A megfőtt marhát ledaráljuk. A levesben megfőtt zöldségeket közben finomra ...
suzymama suzymama
Békebeli vadas zsemlegombóccal
Békebeli vadas zsemlegombóccal Hozzávalók: 50 dkg bélszín (vagy felsál, hátszín, fehérpecsenye) 2,5 dkg füstölt szalonna 2,5 dkg zsír A pácléhez: 12 dkg sárga- és fehérrépa vegyesen 1 kis fej hagyma 1 szem borókabogyó 2-3 szem bors 1 babérlevél 1-2 evőkanál ecet só A szószhoz: 1 evőkanál liszt 1 dkg cukor mustár ecet A ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Csirkemell vadas mártásban, zsemlegombóccal
Csirkemell vadas mártásban, zsemlegombóccal A vadas marha kistestvére, de legalább olyan finom. Zsemlegombóc helyett burgonyakrokettel, spagettivel Szatmári Erzsébet Hozzávalók 10 dkg zeller 20 dkg petrezselyemgyökér 40 dkg sárgarépa 20 dkg vöröshagyma 50 dkg csirkemell 2 dl tejföl 1 kanál mustár 1 kanál citromlé 1-1 kanál olaj ízlés szerint só Ízlés szerint ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Csülökszeletek zsemlegombóccal
Hozzávalók 4 személyre: 1 főtt csülök húsa, 3 dkg vaj; a zsemlegombóchoz: 2 zsemle, 1,5 dl tej, 2 tojás, 2-3 evőkanál liszt, 4 szelet császárszalonna, 1 hagyma, só, bors, petrezselyemzöld; a sóskamártáshoz: 1 marék sóska, 1 teáskanál paprikakrém, 2 dkg vaj, 1 evőkanál liszt. Elkészítése: 1. Az előző levesben főtt csülökhúst fóliába szorosan becsavarjuk és 3-4 órára(ha van rá idő, egy éjszakára is) hűtőbe tesszük dermedni. 2. A húst kivesszük a fóliából, ...
suzymama suzymama
Süti ajánló
Recept - Citromos szelet joouyee
Kosárkák szmore76
karácsonyi illatos muffin ! ibolya58
Villámgyors villányi túrós rétes bkisseva
Tojáslikőr 3. bubszi
Sárgabarack fagyi noble
Sportszelet moncsika77
Kókuszos krémes bubszi
Gesztenye kocka majus55
Mazsolás sütemény bulac57
Szárnyas receptek
Pizzakrémes csirkemell horvathnemagdi
Uborkás metéltsaláta bubszi
Tésztasaláta virslivel és csirkemellel recept zsokanita
Egy vasárnapi ebéd recept kovacs_zsoka
Saslik csirkemellből tripike
Sült csirkecomb vadászmártássa horvathnemagdi
Cs betűs receptek horvathnemagdi
Bakonyi betyárleves 1. bubszi
Nyúlmájjal töltött pulykamell, bubszi
Sörös kacsa veronika74
Marhából készült ételek
Virágkonyha taltos1
Jó étvágyat... gaby13
Töltött padlizsánok macoka65
Scsi fehér káposztából bubszi
Gesztenyés pulyka bubszi
Tormával töltött marhafelsál horvathnemagdi
Palóc leves bubszi
Vadas recept baggesz20
Chili con carne bubszi
Sertésből készült ételek
Brassói aprópecsenye rochlitzne
Töltött paprika recept baggesz20
Libazsírban sűlt máj bkisseva
Hússal töltött kelkáposzta martimarti
Húsvéti sonkaleves 1. bubszi
Hurrá itt a szőlőszezon. agimami7
Jókai bableves recept gonda_katalin
Húsos zöldségfasírt koszegimarika
Zalai borzas hús korall44
Paradicsomos húsgombóc! nnpapszi
Halból készült ételek
Rántott magvas pontyrudacskák tereza54
Szegedi halászlé bubszi
Ponty sörtésztában suzymama
Halgombóc leves bubszi
rácalmási rakott ponty ! ibolya58
Dunapentelei halászlé bubszi
Balatoni halászlé 3. bubszi
A világ hallevesei horvathnemagdi
Lazacos szendvics recept gonda_katalin
Vad ételek
Hogyan készül a dödölle? grimilda
Gesztenyével töltött fácán yaskane
Magyar gasztronómia grimilda
B betűs receptek horvathnemagdi
Vörösboros szarvaspörkölt áfonyával, erdei gombával és dödöl suzymama
Fácánsült lilikonyhaja
Szarvas zsemlegombóccal bulac57
Őzcomb gersliropogóssal 1vargaildyko
Fácán gesztenyés almával horvathnemagdi
Gesztenyével töltött fácán taltos1
Spagetti ajánló
Rucolapestós spagetti kohlinka
Milánói, az olasz konyha kedve bubszi
Rakott tészta nnpapszi
BABOS pulykaRAGU bubszi
spagetti carbonara tinka1951
Borjúkaraj olasz módra zsokanita
Kelkáposztás carbonara spagetti recept kovacs_zsoka
olajozottabbi ízületek grimilda
Ínyenc spagetti horvathnemagdi
Spagettis torta suzymama
Pizza receptek
Fogyasztó pizza. roanna
Hús nélküli Reggeli,Vacsora jaksika
Rozsos-lenmagos, póréhagymás pizza noble
Pizza kifli veronika74
Kagylótészta tundihugi
Karfiolos-brokkolis-pizza jupiter21
Pizzás csavart rúd recept baggesz20
Reform-pizza horvathnemagdi
Pizza tészta bubszi
Hamburger receptek
Grillezett hamburgerpogácsa veronika74
Házi hamburger és hamburgerzsemle horvathnemagdi
Hamburger horvathnemagdi
Hamburger pulykahússal suzymama
Hamburger buci recept boszorlany
Válassza a szóját! margoka59
Házi hamburger salátával recept boszorlany
Gombás hamburger recept kovacs_zsoka
Kevés munkával horvathnemagdi
Házi hamburger veronika74
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU