Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Vadas marha zsemlegombóccal
Hozzávalók 6 személyre:

* 1 kg marha hátszín
* 1 kg sárgarépa
* 3 db fehérrépa
* 2 db karalábé
* 1 nagy hagyma
* 3 gerezd fokhagyma
* 2 babérlevél
* só
* egész bors
* egész szegfűszeg
* 1/2 hegyes erős paprika
* 1 paradicsom
* 1/2 kínai kel
* A zsemlegombóchoz:
* 4 db zsemle
* 1 csokor petrezselyemzöld
* 2 egész tojás
* 35 dkg liszt
* só
* bors
* őrölt szerecsendió
* A vadas mártáshoz:
* 45 dkg tejföl
* 1/2 citrom reszelt héja
* 2 evőkanál mustár
* 3 evőkanál cukor
* olaj
* 1 kiskanál ecet
* (az összes zöldség a levesből)
* liszt

Elkészítés:

A marhahúst letisztítom, 2 cm-es szeletekre vágom, és ételízesítős vízben 25 percig főzöm.

Előveszek egy nagy lábost vagy kuktát, az előfőzött húsokat és a megpucolt, nagyobb darabokra vágott zöldségeket, a sót és a fűszereket beleteszem, felöntöm hideg vízzel, és legalább 1,5-2 órán át főzöm, amíg a marhahúsok megpuhulnak.

A zöldségeket kiszedem egy nagy tálba, kevés levet öntök rá, és botmixerrel pépesítem. A maradékot levesként használom tovább.

A mártáshoz egy másik lábasban olajat és 3 evőkanál cukrot világos karamell színűre piritok, és a zöldségpürét óvatosan belekeverem. Ízesítem (citromhéj, babérlevél, ecet, mustár, só) és végül behabarom, az összes tejföl és 3 fakanálnyi liszt segítségével.

A zsemlegombócokhoz a zsemlét vagy kenyérfélét apró kockákra vágom, és sütőben 100 fokon addig sütöm, amíg teljesen kiszárad (kb. 20 perc). Egy nagyobb serpenyőben kevés olajat hevítek, átforgatom benne a zsemlekockákat, egyszerre csak annyit, hogy kényelmesen elférjen, majd egy nagyobb tálba teszem. Hozzáadom a lisztet, a tojásokat, a durvára vágott petrezselyemlevelet, sózom, borsozom, kevés szerecsendióval megszórom, és annyi hideg vizet öntök rá, hogy nokedli sűrűségű tésztát kapjak.

Neves kézzel közepes méretű gombócokat formázok, és forró vízben kifőzöm. Amikor feljön a tetejére, még kell neki pár perc, hogy a közepe is tökéletes legyen.

A húst a mártással és a zsemlegombóccal tálalom.
Megjegyzés:

Nem csak marhahússal, hanem pulykamellel, csirkemellel is csinálhatjuk. A húst azért főzöm előtte 25 percig, mert addig az ízét nem veszti el, de a vérét igen, és így kapunk tökéletesen tiszta levet.
Sok zöldséggel finomabb és szebb a mártás színe. Nem rántom be, csak habarom, így könnyebb az étel.
rochlitzne rochlitzne
Címkék: fűszereket beleteszem, marhahúsok megpuhulnak, zöldségeket kiszedem, nagy tálba, maradékot levesként, másik lábasban,

A vadas és a zsemlegombóc
A vadas és a zsemlegombóc receptje A klasszikus vadas marhából készül, de készítheted csirkéből is. A leginkább hozzáillő köret, a zsemlegombóc fortélyait is ellesheted. A vadas klasszikus receptjében marhahús szerepel. Ma azonban már mindenki olyan húst használ, amit szeret, így lehet pulyka-, de csirkevadast is készíteni. Zsemlegombóc Hozzávalók: 25 dkg liszt 2 zsemle vagy 2 szelet kenyér 1 tojás víz ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Aranysárga leves vegyes hússal
Aranysárga leves Hozzávalók 4 személyre: 1-2 db fehérrépa , 2-3 db sárgarépa , 1 kisebb zeller gumó, a kisebb fej vörös hagyma,1-2 cikk fokhagyma, 30-35 dkg borjúgerinc , 30 dkg ökör farok , 1 db konyhakész tyúk , ízlés szerint őrölt bors, só , 8 dkg rizs ,3 dkg vaj . Elkészítés : A tisztított, kizsigerelt, konyhakészre előkészített tyúkot nagy leveses fazékba tesszük a marhafartővel és a tisztított borjúlábbal együtt, és kb. 3,5 liter vízben, fedő alatt, lassú tűzön ...
angyalka___ angyalka___
Bakonyi sertésborda
Hozzávalók: 8 szel sertésborda 30 dkg gomba 3 ek olaj 2 dl tejföl 1 db vöröshagyma 1 ek liszt 1/2 db zöldpaprika 1 db paradicsom 1 kevés bor 1 db pirospaprika 1 kevés só 3 db borókabogyó 1 kevés őrölt szerecsendió Elkészítés: A hagymát felaprítjuk, majd felforrósított olajon megfuttatjuk. Rátesszük a húst, majd minden oldalát elősütjük benne. Hozzáadjuk a ...
margoka59 margoka59
Burgonyamártások
poharába, hozzáadom a párolt zöldséget, a karamelles levet, a citromlevet, a citrom lereszelt héját, a lekvárt, a sót, a borsot, a zúzott fokhagymát és a mustárt. Az egészet Péppé zúzom. Ha túl sűrű lenne, kevés vízzel hígítom, majd felforralom. Zsemlegombóccal vagy burgonyagombóccal, esetleg makarónival tálalom. Jól zárható, csavaros tetejű üvegben, a hűtőszekrényben sokáig eláll. Elkészítési ideje: kb. 90 perc. Mustáros burgonyamártás Hozzávalók: 1 közepes nagyságú burgonya, 2 evőkanál ...
bubszi bubszi
Bébiétel receptek 12 hónapos kortól
lereszeljük, összekeverjük a tejföllel. A sajtos masszával bevonjuk az ételt, majd előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. Ezt az ételt más zöldségekkel is elkészíthetjük, például kelkáposztával, zsenge vajbabbal. 3-Vadas zsemlegombóccal Hozzávalók: a marhahúslevesben megfőtt hús és zöldségek, tejföl, citrom, cukor, só, bors. A gombóchoz pirított zsemlekockák, liszt, 1 tojás, tej A megfőtt marhát ledaráljuk. A levesben megfőtt zöldségeket közben finomra ...
suzymama suzymama
Békebeli vadas zsemlegombóccal
Békebeli vadas zsemlegombóccal Hozzávalók: 50 dkg bélszín (vagy felsál, hátszín, fehérpecsenye) 2,5 dkg füstölt szalonna 2,5 dkg zsír A pácléhez: 12 dkg sárga- és fehérrépa vegyesen 1 kis fej hagyma 1 szem borókabogyó 2-3 szem bors 1 babérlevél 1-2 evőkanál ecet só A szószhoz: 1 evőkanál liszt 1 dkg cukor mustár ecet A ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Csirkemell vadas mártásban, zsemlegombóccal
Csirkemell vadas mártásban, zsemlegombóccal A vadas marha kistestvére, de legalább olyan finom. Zsemlegombóc helyett burgonyakrokettel, spagettivel Szatmári Erzsébet Hozzávalók 10 dkg zeller 20 dkg petrezselyemgyökér 40 dkg sárgarépa 20 dkg vöröshagyma 50 dkg csirkemell 2 dl tejföl 1 kanál mustár 1 kanál citromlé 1-1 kanál olaj ízlés szerint só Ízlés szerint ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Csülökszeletek zsemlegombóccal
Hozzávalók 4 személyre: 1 főtt csülök húsa, 3 dkg vaj; a zsemlegombóchoz: 2 zsemle, 1,5 dl tej, 2 tojás, 2-3 evőkanál liszt, 4 szelet császárszalonna, 1 hagyma, só, bors, petrezselyemzöld; a sóskamártáshoz: 1 marék sóska, 1 teáskanál paprikakrém, 2 dkg vaj, 1 evőkanál liszt. Elkészítése: 1. Az előző levesben főtt csülökhúst fóliába szorosan becsavarjuk és 3-4 órára(ha van rá idő, egy éjszakára is) hűtőbe tesszük dermedni. 2. A húst kivesszük a fóliából, ...
suzymama suzymama
Süti ajánló
cukkinis sütemény ibolya58
A jázminpakóca: inrid77
gesztenyés csokikrém! ibolya58
Régimódi csokitorta recept jamborlulu
Vaníliás, ribizkés korongok panni48
Dobos torta marti1951
:-p gzax
Almáspite-koktél moncsika77
Királyszelet,és Mákosbéles... gabfe
Tartós mézes bubszi
Szárnyas receptek
Öt káprázatos leves horvathnemagdi
Csirkemellsaláta gereica
Zöldséges pulykamell bubszi
tepsis hús ebédre, vacsorára grimilda
Cézár saláta mama57
Póréhagymás-szerecsendiós csirkemell 1vargaildyko
Brokkolis csirkemell magdus60
Pulykamell tejszínes gombával veronika74
Pulykagulyás bulac57
Zöldséges rizses hús pulykából reifregina
Marhából készült ételek
Sziléziai göngyölt hús! horvathnemagdi
Fiadi tokány bubszi
görög rakott hús ! ibolya58
Tésztatáska céklával és kecske horvathnemagdi
Borscs 3. bubszi
Wokban párolt hátszín 1vargaildyko
Gazdag húsleves horvathnemagdi
Borscs (húsos céklaleves) bubszi
Libamell vadasan bubszi
x nagyuska
Sertésből készült ételek
Töltött karajszeletek... gaby13
Könnyű nyári finomságok: 10 szuper főzelék recept tinka1951
Borsós hús recept baggesz20
Sörben sült oldalas: ujjozsef
Lasagne (ejtsd: lázánnyá) kisa622
Sertéssült édes-savanyú mártás veronika74
Kebab macoka65
Dagadó fokhagymával tekerve horvathnemagdi
Apácák recepttitkai horvathnemagdi
Dagadóba töltött, burkolt sertésvelő recept jamborlulu
Halból készült ételek
Görög harcsa 1vargaildyko
Sült keszeg tejfelben peterimajoridozsahe
Makói hal peterimajoridozsahe
Lazacfilé fűszeres köpenyben recept jamborlulu
Görög pisztráng jozsef_olah_9843
Halászlé 8. bubszi
Pontykocsonya 2. bubszi
Kanadai zöldfűszeres lazac bubszi
5 fincsi töltött hús grimilda
csombor suzymama
Vad ételek
Vacsora csata recept! jjanosne
Fácán vörösborban horvathnemagdi
Fácán leves 6 személyre maroka
Kisalföldi fácánleves bubszi
Nyúlpörkölt bubszi
Vadpástétom rakott makarónival bubszi
Bableves szarvaspörkölttel tundihugi
vörösboros szarvasragu.. ibolya58
Lazacborda artois módon bubszi
Sült fácán körtemártással klerierzsi
Spagetti ajánló
Húshagyókeddi harcsaszeletek veronika74
Spagetti saláta recept gonda_katalin
Majorannás Marhasült 1vargaildyko
4 csodarecept - 10 perc alatt! marti1951
Császár-spagetti bubszi
Az olasz lakoma horvathnemagdi
Lasagne leveles tésztával recept jamborlulu
Paradicsomos bazsalikomos spagetti recept baggesz20
Nagyapám húsos tésztája recept kovacs_zsoka
Tojásos spagetti bubszi
Pizza receptek
Rukkola: keserű, de egészséges taltos1
Milánói pizza recept baggesz20
Búzacsírás pizza tészta bubszi
Pizzás tekergők eva0817
Csirkemájas-gombás pizza bulac57
Kombe horvathnemagdi
Pizza 2 horvathnemagdi
Mini pizzás csiga horvathnemagdi
Lángos recept kicsoda57
Olasz pizzatészta recept tinka1951
Hamburger receptek
Pljeskavica, csevap, mititei horvathnemagdi
Virslis kifli veronika74
Hamburger pulykahússal suzymama
Vegetáriánus hamburger moncsika77
Hamburgerzsemle /Limarától nanoka72
Grillezett hamburgerpogácsa veronika74
Csirke hamburger banb
Kevés munkával horvathnemagdi
Gombás hamburger recept kovacs_zsoka
Gyors hamburger recept gonda_katalin
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU