Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Vadas marha zsemlegombóccal
Hozzávalók 6 személyre:

* 1 kg marha hátszín
* 1 kg sárgarépa
* 3 db fehérrépa
* 2 db karalábé
* 1 nagy hagyma
* 3 gerezd fokhagyma
* 2 babérlevél
* só
* egész bors
* egész szegfűszeg
* 1/2 hegyes erős paprika
* 1 paradicsom
* 1/2 kínai kel
* A zsemlegombóchoz:
* 4 db zsemle
* 1 csokor petrezselyemzöld
* 2 egész tojás
* 35 dkg liszt
* só
* bors
* őrölt szerecsendió
* A vadas mártáshoz:
* 45 dkg tejföl
* 1/2 citrom reszelt héja
* 2 evőkanál mustár
* 3 evőkanál cukor
* olaj
* 1 kiskanál ecet
* (az összes zöldség a levesből)
* liszt

Elkészítés:

A marhahúst letisztítom, 2 cm-es szeletekre vágom, és ételízesítős vízben 25 percig főzöm.

Előveszek egy nagy lábost vagy kuktát, az előfőzött húsokat és a megpucolt, nagyobb darabokra vágott zöldségeket, a sót és a fűszereket beleteszem, felöntöm hideg vízzel, és legalább 1,5-2 órán át főzöm, amíg a marhahúsok megpuhulnak.

A zöldségeket kiszedem egy nagy tálba, kevés levet öntök rá, és botmixerrel pépesítem. A maradékot levesként használom tovább.

A mártáshoz egy másik lábasban olajat és 3 evőkanál cukrot világos karamell színűre piritok, és a zöldségpürét óvatosan belekeverem. Ízesítem (citromhéj, babérlevél, ecet, mustár, só) és végül behabarom, az összes tejföl és 3 fakanálnyi liszt segítségével.

A zsemlegombócokhoz a zsemlét vagy kenyérfélét apró kockákra vágom, és sütőben 100 fokon addig sütöm, amíg teljesen kiszárad (kb. 20 perc). Egy nagyobb serpenyőben kevés olajat hevítek, átforgatom benne a zsemlekockákat, egyszerre csak annyit, hogy kényelmesen elférjen, majd egy nagyobb tálba teszem. Hozzáadom a lisztet, a tojásokat, a durvára vágott petrezselyemlevelet, sózom, borsozom, kevés szerecsendióval megszórom, és annyi hideg vizet öntök rá, hogy nokedli sűrűségű tésztát kapjak.

Neves kézzel közepes méretű gombócokat formázok, és forró vízben kifőzöm. Amikor feljön a tetejére, még kell neki pár perc, hogy a közepe is tökéletes legyen.

A húst a mártással és a zsemlegombóccal tálalom.
Megjegyzés:

Nem csak marhahússal, hanem pulykamellel, csirkemellel is csinálhatjuk. A húst azért főzöm előtte 25 percig, mert addig az ízét nem veszti el, de a vérét igen, és így kapunk tökéletesen tiszta levet.
Sok zöldséggel finomabb és szebb a mártás színe. Nem rántom be, csak habarom, így könnyebb az étel.
rochlitzne rochlitzne
Címkék: fűszereket beleteszem, marhahúsok megpuhulnak, zöldségeket kiszedem, nagy tálba, maradékot levesként, másik lábasban,

A vadas és a zsemlegombóc
A vadas és a zsemlegombóc receptje A klasszikus vadas marhából készül, de készítheted csirkéből is. A leginkább hozzáillő köret, a zsemlegombóc fortélyait is ellesheted. A vadas klasszikus receptjében marhahús szerepel. Ma azonban már mindenki olyan húst használ, amit szeret, így lehet pulyka-, de csirkevadast is készíteni. Zsemlegombóc Hozzávalók: 25 dkg liszt 2 zsemle vagy 2 szelet kenyér 1 tojás víz ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Aranysárga leves vegyes hússal
Aranysárga leves Hozzávalók 4 személyre: 1-2 db fehérrépa , 2-3 db sárgarépa , 1 kisebb zeller gumó, a kisebb fej vörös hagyma,1-2 cikk fokhagyma, 30-35 dkg borjúgerinc , 30 dkg ökör farok , 1 db konyhakész tyúk , ízlés szerint őrölt bors, só , 8 dkg rizs ,3 dkg vaj . Elkészítés : A tisztított, kizsigerelt, konyhakészre előkészített tyúkot nagy leveses fazékba tesszük a marhafartővel és a tisztított borjúlábbal együtt, és kb. 3,5 liter vízben, fedő alatt, lassú tűzön ...
angyalka___ angyalka___
Bakonyi sertésborda
Hozzávalók: 8 szel sertésborda 30 dkg gomba 3 ek olaj 2 dl tejföl 1 db vöröshagyma 1 ek liszt 1/2 db zöldpaprika 1 db paradicsom 1 kevés bor 1 db pirospaprika 1 kevés só 3 db borókabogyó 1 kevés őrölt szerecsendió Elkészítés: A hagymát felaprítjuk, majd felforrósított olajon megfuttatjuk. Rátesszük a húst, majd minden oldalát elősütjük benne. Hozzáadjuk a ...
margoka59 margoka59
Burgonyamártások
poharába, hozzáadom a párolt zöldséget, a karamelles levet, a citromlevet, a citrom lereszelt héját, a lekvárt, a sót, a borsot, a zúzott fokhagymát és a mustárt. Az egészet Péppé zúzom. Ha túl sűrű lenne, kevés vízzel hígítom, majd felforralom. Zsemlegombóccal vagy burgonyagombóccal, esetleg makarónival tálalom. Jól zárható, csavaros tetejű üvegben, a hűtőszekrényben sokáig eláll. Elkészítési ideje: kb. 90 perc. Mustáros burgonyamártás Hozzávalók: 1 közepes nagyságú burgonya, 2 evőkanál ...
bubszi bubszi
Bébiétel receptek 12 hónapos kortól
lereszeljük, összekeverjük a tejföllel. A sajtos masszával bevonjuk az ételt, majd előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. Ezt az ételt más zöldségekkel is elkészíthetjük, például kelkáposztával, zsenge vajbabbal. 3-Vadas zsemlegombóccal Hozzávalók: a marhahúslevesben megfőtt hús és zöldségek, tejföl, citrom, cukor, só, bors. A gombóchoz pirított zsemlekockák, liszt, 1 tojás, tej A megfőtt marhát ledaráljuk. A levesben megfőtt zöldségeket közben finomra ...
suzymama suzymama
Békebeli vadas zsemlegombóccal
Békebeli vadas zsemlegombóccal Hozzávalók: 50 dkg bélszín (vagy felsál, hátszín, fehérpecsenye) 2,5 dkg füstölt szalonna 2,5 dkg zsír A pácléhez: 12 dkg sárga- és fehérrépa vegyesen 1 kis fej hagyma 1 szem borókabogyó 2-3 szem bors 1 babérlevél 1-2 evőkanál ecet só A szószhoz: 1 evőkanál liszt 1 dkg cukor mustár ecet A ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Csirkemell vadas mártásban, zsemlegombóccal
Csirkemell vadas mártásban, zsemlegombóccal A vadas marha kistestvére, de legalább olyan finom. Zsemlegombóc helyett burgonyakrokettel, spagettivel Szatmári Erzsébet Hozzávalók 10 dkg zeller 20 dkg petrezselyemgyökér 40 dkg sárgarépa 20 dkg vöröshagyma 50 dkg csirkemell 2 dl tejföl 1 kanál mustár 1 kanál citromlé 1-1 kanál olaj ízlés szerint só Ízlés szerint ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Csülökszeletek zsemlegombóccal
Hozzávalók 4 személyre: 1 főtt csülök húsa, 3 dkg vaj; a zsemlegombóchoz: 2 zsemle, 1,5 dl tej, 2 tojás, 2-3 evőkanál liszt, 4 szelet császárszalonna, 1 hagyma, só, bors, petrezselyemzöld; a sóskamártáshoz: 1 marék sóska, 1 teáskanál paprikakrém, 2 dkg vaj, 1 evőkanál liszt. Elkészítése: 1. Az előző levesben főtt csülökhúst fóliába szorosan becsavarjuk és 3-4 órára(ha van rá idő, egy éjszakára is) hűtőbe tesszük dermedni. 2. A húst kivesszük a fóliából, ...
suzymama suzymama
Süti ajánló
Cukrászkellékek házilag klementinagidro
Piros alma tripike
Piramis szelet majus55
Vacsora csata jjanosne
Csíkos lepény bubszi
Receptek jjanosne
Málnatorta bubszi
Vörös, édes és gömbölyű horvathnemagdi
Csokis kávés szelet suzymama
Szárnyas receptek
RaKoTT CSiRKePÁSTÉTOM bubszi
Tandoori-csirke zola29
Betyáros töltött csirkemell recept gonda_katalin
Fűszeres csirkejava nyárs. gaby13
Csirkekocsonya klerierzsi
Ázsiai csirkesaláta tundihugi
Rablóhús csirkemellből bubszi
Húsos rizs bubszi
Csípős narancsos csirke recept baggesz20
Sütőtökös-kelbimbós ... bulac57
Marhából készült ételek
Orosz zöldségleves klementinagidro
mai recept faciendum
Római tálas receptek sarkadykati
Palacsinták aprochef
Marhahúsos brokkoli-saláta horvathnemagdi
Zöldséges marhasült veronika74
Saláták grimilda
FŐÉTEL AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Hercegnő burgonya faciendum
marhalábszár sörben ibolya58
Sertésből készült ételek
Tiszai rakott káposzta sarkadykati
Rizsboros darált hússal töltött gomba, kukoricás rizzsel rec baggesz20
Hurka fmisa
Szatmári lacipecsenye horvathnemagdi
Fasírozott készítése horvathnemagdi
Herány tokány horvathnemagdi
Bihari töltött káposzta migova
Gombócos káposzta horvathnemagdi
Gombás-májas csülök klara50
Brassói Aprópecsenye reifregina
Halból készült ételek
Rácponty III. bubszi
Citromfüves Halsaslik 1vargaildyko
Tárkonyos pulykaragu leves tinka1951
Rakott ponty tepsiben tundihugi
Lazac kalóz módra rochlitzne
Rácponty I. bubszi
Rakott pisztráng bubszi
Öreghalász-lé bubszi
Napi menű klarika47
Csuka dióval töltve bubszi
Vad ételek
Vadragu kemencézett almában rochlitzne
Vadkacsa forró gyümölccsel klerierzsi
Vadhús horvathnemagdi
Lazac görögös jellegű salátáva rochlitzne
Magyar gasztronómia grimilda
Szarvasgerinc ribizli dzsemmel töltött körtével, burgonyakro jamborlulu
Telkibányai raguleves! ibolya58
Vadhús saláta rochlitzne
Karácsonyi ételek tomicica
Őzérmék erdei gombamártással horvathnemagdi
Spagetti ajánló
Diétás ételek olcsón, gyorsan bulac57
FŐÉTEL AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Caesar csirkesaláta tésztával klara50
Tejszínes spagetti horvathnemagdi
Zöldborsós spagetti bubszi
A 4 legfinomabb tészta grimilda
Füstölt tarjával töltött palacsinta recept baggesz20
Legyen ez a mai ebéd! linda019
Bolognai leves bubszi
Félórás peceptek horvathnemagdi
Pizza receptek
Mozzarellás pizzatekercs klerierzsi
calabriai pizza! ibolya58
pizzás muffin ! ibolya58
Pizza tészta veronika74
Pizza parnacskak margareta51
Pizzás rakott bolognai horvathnemagdi
Recept jjanosne
Palacsintasütőbe sült pizza jupiter21
Mit és mennyiből főz egy héten egy család - receptek is yaskane
Pizza-tészta, II. bubszi
Hamburger receptek
x nagyuska
Házi hamburger recept gonda_katalin
Hamburger zsemle recept baggesz20
Hamburger zsemle házilag recept baggesz20
Diós-meggyes piskóta horvathnemagdi
Válassza a szóját! margoka59
Grillezett hamburgerpogácsa veronika74
Házi készítésű hamburger recept baggesz20
Kolbászos hamburger horvathnemagdi
Hamburger zsemle recept baggesz20
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU