Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Vadas marha zsemlegombóccal
Hozzávalók 6 személyre:

* 1 kg marha hátszín
* 1 kg sárgarépa
* 3 db fehérrépa
* 2 db karalábé
* 1 nagy hagyma
* 3 gerezd fokhagyma
* 2 babérlevél
* só
* egész bors
* egész szegfűszeg
* 1/2 hegyes erős paprika
* 1 paradicsom
* 1/2 kínai kel
* A zsemlegombóchoz:
* 4 db zsemle
* 1 csokor petrezselyemzöld
* 2 egész tojás
* 35 dkg liszt
* só
* bors
* őrölt szerecsendió
* A vadas mártáshoz:
* 45 dkg tejföl
* 1/2 citrom reszelt héja
* 2 evőkanál mustár
* 3 evőkanál cukor
* olaj
* 1 kiskanál ecet
* (az összes zöldség a levesből)
* liszt

Elkészítés:

A marhahúst letisztítom, 2 cm-es szeletekre vágom, és ételízesítős vízben 25 percig főzöm.

Előveszek egy nagy lábost vagy kuktát, az előfőzött húsokat és a megpucolt, nagyobb darabokra vágott zöldségeket, a sót és a fűszereket beleteszem, felöntöm hideg vízzel, és legalább 1,5-2 órán át főzöm, amíg a marhahúsok megpuhulnak.

A zöldségeket kiszedem egy nagy tálba, kevés levet öntök rá, és botmixerrel pépesítem. A maradékot levesként használom tovább.

A mártáshoz egy másik lábasban olajat és 3 evőkanál cukrot világos karamell színűre piritok, és a zöldségpürét óvatosan belekeverem. Ízesítem (citromhéj, babérlevél, ecet, mustár, só) és végül behabarom, az összes tejföl és 3 fakanálnyi liszt segítségével.

A zsemlegombócokhoz a zsemlét vagy kenyérfélét apró kockákra vágom, és sütőben 100 fokon addig sütöm, amíg teljesen kiszárad (kb. 20 perc). Egy nagyobb serpenyőben kevés olajat hevítek, átforgatom benne a zsemlekockákat, egyszerre csak annyit, hogy kényelmesen elférjen, majd egy nagyobb tálba teszem. Hozzáadom a lisztet, a tojásokat, a durvára vágott petrezselyemlevelet, sózom, borsozom, kevés szerecsendióval megszórom, és annyi hideg vizet öntök rá, hogy nokedli sűrűségű tésztát kapjak.

Neves kézzel közepes méretű gombócokat formázok, és forró vízben kifőzöm. Amikor feljön a tetejére, még kell neki pár perc, hogy a közepe is tökéletes legyen.

A húst a mártással és a zsemlegombóccal tálalom.
Megjegyzés:

Nem csak marhahússal, hanem pulykamellel, csirkemellel is csinálhatjuk. A húst azért főzöm előtte 25 percig, mert addig az ízét nem veszti el, de a vérét igen, és így kapunk tökéletesen tiszta levet.
Sok zöldséggel finomabb és szebb a mártás színe. Nem rántom be, csak habarom, így könnyebb az étel.
rochlitzne rochlitzne
Címkék: fűszereket beleteszem, marhahúsok megpuhulnak, zöldségeket kiszedem, nagy tálba, maradékot levesként, másik lábasban,

A vadas és a zsemlegombóc
A vadas és a zsemlegombóc receptje A klasszikus vadas marhából készül, de készítheted csirkéből is. A leginkább hozzáillő köret, a zsemlegombóc fortélyait is ellesheted. A vadas klasszikus receptjében marhahús szerepel. Ma azonban már mindenki olyan húst használ, amit szeret, így lehet pulyka-, de csirkevadast is készíteni. Zsemlegombóc Hozzávalók: 25 dkg liszt 2 zsemle vagy 2 szelet kenyér 1 tojás víz ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Aranysárga leves vegyes hússal
Aranysárga leves Hozzávalók 4 személyre: 1-2 db fehérrépa , 2-3 db sárgarépa , 1 kisebb zeller gumó, a kisebb fej vörös hagyma,1-2 cikk fokhagyma, 30-35 dkg borjúgerinc , 30 dkg ökör farok , 1 db konyhakész tyúk , ízlés szerint őrölt bors, só , 8 dkg rizs ,3 dkg vaj . Elkészítés : A tisztított, kizsigerelt, konyhakészre előkészített tyúkot nagy leveses fazékba tesszük a marhafartővel és a tisztított borjúlábbal együtt, és kb. 3,5 liter vízben, fedő alatt, lassú tűzön ...
angyalka___ angyalka___
Bakonyi sertésborda
Hozzávalók: 8 szel sertésborda 30 dkg gomba 3 ek olaj 2 dl tejföl 1 db vöröshagyma 1 ek liszt 1/2 db zöldpaprika 1 db paradicsom 1 kevés bor 1 db pirospaprika 1 kevés só 3 db borókabogyó 1 kevés őrölt szerecsendió Elkészítés: A hagymát felaprítjuk, majd felforrósított olajon megfuttatjuk. Rátesszük a húst, majd minden oldalát elősütjük benne. Hozzáadjuk a ...
margoka59 margoka59
Burgonyamártások
poharába, hozzáadom a párolt zöldséget, a karamelles levet, a citromlevet, a citrom lereszelt héját, a lekvárt, a sót, a borsot, a zúzott fokhagymát és a mustárt. Az egészet Péppé zúzom. Ha túl sűrű lenne, kevés vízzel hígítom, majd felforralom. Zsemlegombóccal vagy burgonyagombóccal, esetleg makarónival tálalom. Jól zárható, csavaros tetejű üvegben, a hűtőszekrényben sokáig eláll. Elkészítési ideje: kb. 90 perc. Mustáros burgonyamártás Hozzávalók: 1 közepes nagyságú burgonya, 2 evőkanál ...
bubszi bubszi
Bébiétel receptek 12 hónapos kortól
lereszeljük, összekeverjük a tejföllel. A sajtos masszával bevonjuk az ételt, majd előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. Ezt az ételt más zöldségekkel is elkészíthetjük, például kelkáposztával, zsenge vajbabbal. 3-Vadas zsemlegombóccal Hozzávalók: a marhahúslevesben megfőtt hús és zöldségek, tejföl, citrom, cukor, só, bors. A gombóchoz pirított zsemlekockák, liszt, 1 tojás, tej A megfőtt marhát ledaráljuk. A levesben megfőtt zöldségeket közben finomra ...
suzymama suzymama
Békebeli vadas zsemlegombóccal
Békebeli vadas zsemlegombóccal Hozzávalók: 50 dkg bélszín (vagy felsál, hátszín, fehérpecsenye) 2,5 dkg füstölt szalonna 2,5 dkg zsír A pácléhez: 12 dkg sárga- és fehérrépa vegyesen 1 kis fej hagyma 1 szem borókabogyó 2-3 szem bors 1 babérlevél 1-2 evőkanál ecet só A szószhoz: 1 evőkanál liszt 1 dkg cukor mustár ecet A ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Csirkemell vadas mártásban, zsemlegombóccal
Csirkemell vadas mártásban, zsemlegombóccal A vadas marha kistestvére, de legalább olyan finom. Zsemlegombóc helyett burgonyakrokettel, spagettivel Szatmári Erzsébet Hozzávalók 10 dkg zeller 20 dkg petrezselyemgyökér 40 dkg sárgarépa 20 dkg vöröshagyma 50 dkg csirkemell 2 dl tejföl 1 kanál mustár 1 kanál citromlé 1-1 kanál olaj ízlés szerint só Ízlés szerint ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Csülökszeletek zsemlegombóccal
Hozzávalók 4 személyre: 1 főtt csülök húsa, 3 dkg vaj; a zsemlegombóchoz: 2 zsemle, 1,5 dl tej, 2 tojás, 2-3 evőkanál liszt, 4 szelet császárszalonna, 1 hagyma, só, bors, petrezselyemzöld; a sóskamártáshoz: 1 marék sóska, 1 teáskanál paprikakrém, 2 dkg vaj, 1 evőkanál liszt. Elkészítése: 1. Az előző levesben főtt csülökhúst fóliába szorosan becsavarjuk és 3-4 órára(ha van rá idő, egy éjszakára is) hűtőbe tesszük dermedni. 2. A húst kivesszük a fóliából, ...
suzymama suzymama
Süti ajánló
Nagyon gesztenyés klarika47
Diós krémes sütemény aranyag
almás zabpelyhes muffin tinka1951
Pihekönnyű túrós finomság nanoka72
Kuglóf más módon bubszi
Mézes-recept bubszi
TORTA AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
kinder tejszelet faciendum
Legényfogó süti maroka
Habos meggyes szelet klementinagidro
Szárnyas receptek
Tárkonyos pulykaragu-leves moncsika77
Bosnyák csirke. bubszi
Csirkemell tejfölös-rozmaringo margoka59
Besztercei csirkemell bubszi
Hetési csirkeleves almával bubszi
Fokhagymás tejbe áztatott rántott csirkemell recept kovacs_zsoka
Csirkemell magvas bundában fűszervajas zöldkörettel és pikán kovacs_zsoka
Sajtos töltött csirkecombok yaskane
GESZTENYÉS BUNDÁBAN SÜLT pulyk bubszi
Csirkemell torta burgonyapürével recept kovacs_zsoka
Marhából készült ételek
Receptek horvathnemagdi
Pikáns hússaláta (téli) bubszi
x nagyuska
Bolognai lasagne bazsalikommal recept baggesz20
Házi Marhahúsleves 1vargaildyko
Csikósgulyás bubszi
Pizzák kloppenburg
Hússaláta Mérő módra bubszi
Rakott karfiol - mintha horvathnemagdi
Receptek horvathnemagdi
Sertésből készült ételek
Farsangi sárgaborsóleves csülö klara50
brassói rakott káposzta ! ibolya58
Főzelékek nyilas_nina
Babgulyás egyszerűen recept gonda_katalin
Jókai bableves (Töti módra) horvathnemagdi
Rakott sertéspörkölt bubszi
Lecsós sertésszűz recept jamborlulu
Paprikás sertésszelet veronika74
Csülkös-currys rizses egytál 1vargaildyko
Parmezános májszeletek bubszi
Halból készült ételek
Tepsis lazac bulac57
Lazacos burgonya bubszi
Lecsó-körkép oberhauserne
Gyors halászlé bulac57
Ponty-pörkölt. csibi52
Hogyan edd magad fiatallá... kissmama
Fajszi halászlé (egyszerű módo bubszi
Bajai halászlé 2. bubszi
Pikáns halsaláta bulac57
Hidegben is kiegyensúlyozottan... haaapci
Vad ételek
Nyúlpörkölt margoka59
Nyúlpörkölt veronika74
szarvasi lakodalmak levese ! ibolya58
Pikáns vörösboros nyúlpörkölt horvathnemagdi
Vacsora csata recept! jjanosne
Almával töltött fácán bubszi
Egyszerű egytálételek kezdőknek tinka1951
Vadhús saláta rochlitzne
Őzérmék erdei gombamártással horvathnemagdi
Gombás szarvashús veronika74
Spagetti ajánló
Spagetti szénégető módra bubszi
Brokkolis-szezámos spagetti 1vargaildyko
x nagyuska
14 napos lúgosító étrend grimilda
szénhidrát napra faciendum
4 ínycsiklandó rakott étel grimilda
Paradicsomos húsgombóc veronika74
Spagetti+zöldborsós csirkemáj veronika74
Meztelen főtt tészta köretnek bubszi
Ínyenc spagetti marti1951
Pizza receptek
Egyszerű és olcsó fogások hétköznapra gyorskaja tinka1951
Pizza nagyon-egyszerűen horvathnemagdi
Pizza Luca bubszi
Töltött pizza. ujjozsef
Mini pizzás csigák recept baggesz20
Könnyű téli saláta bubszi
Pizza tészta II. bubszi
Sonkás - kolbászos pizza keri007
Pizza horvathnemagdi
Gombás pizza recept kovacs_zsoka
Hamburger receptek
Hamburger buci recept jamborlulu
Vegetáriánus hamburger moncsika77
Hamburger horvathnemagdi
Gyors hamburger recept gonda_katalin
Házi hamburger recept baggesz20
Tócsni tejföllel recept baggesz20
Hamburger zsemle vagikriszti
Viszlát, tartósító: mustár készítése házilag tinka1951
Péksütemények - hamburger horvathnemagdi
Virslis kifli veronika74
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU