Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
A pompos
A pompos

Amikor még otthon sütötték a kenyeret, a maradék tésztából igazi csemege készült a kemence előterében. Ez volt a pompos (langalló, langali, bodag, bukti, vakarék), amit akár magyar pizzaként is emlegethetnénk.

A vékonyra nyújtott, ropogósra sült kenyértészta tetejét általában megkenték tejföllel, de enélkül is a gyerekek kedvence volt. Jobb napokon tovább ízesítették ezzel-azzal, ami éppen adódott: lehetett ez lilahagyma, fokhagyma, felkockázott szalonna, pecsenye- vagy libazsír. A pompos újkori karrierje a kézműves-, és kirakodóvásárokon indult el, és ma is helyszínen, tapasztott kemencében sütik. Az önálló életre kelt pompos igazi zamatát a valódi tűz és az akácfa füstje adja meg.

A mai változatok tetejére (az elmaradhatatlan tejföl mellett) kolbászkarikák, sajt- és füstöltsonka-kockák kerülnek. Még a vegetáriánus változata is kialakult: olajjal kenik meg, párolt zöldségekkel és reszelt sajttal koronázzák.
Aki csak egyszer is kóstolta már, biztosan szívesen süti meg otthon is.

Hozzávalók 4 személyre:
50 dkg liszt,
3 dkg élesztő,
2 közepes krumpli,
1 teáskanál só

A meghámozott krumplit felkockázzuk, és sós vízben puhára főzzük. Az élesztőt kevés vízben elmorzsoljuk. A lisztet mély tálba szitáljuk, a közepét kimélyítjük, belerakjuk az áttört burgonyát, és így hagyjuk kihűlni. Közben az élesztő is felfutott, most már a liszthez adhatjuk és egy kis kanálnyi sóval meg annyi langyos vízzel, amennyit felvesz a liszt, rugalmas tésztát dagasztunk. Megvárjuk, hogy fél óra alatt a duplájára keljen meg. A sütőt előmelegítjük 200 fokosra. A tésztát lisztezett deszkán kisujjnyi vékonyra nyújtjuk, és lisztezett tepsibe rakjuk. Megszurkáljuk egy kés hegyével, és 10 perc alatt félig megsütjük az előmelegített sütőben. Kivesszük, megkenjük
fokhagymás tejföllel, és tovább gazdagítjuk szalonnával, sonkával, kolbásszal, vagy amihez kedvünk van. Még gazdagabb lesz, ha a tetejét vastagon megszórjuk reszelt sajttal, és így sütjük készre. A tepsiről egy vágódeszkára csúsztatjuk, adagokra vágjuk.
panka2006 panka2006
Címkék: önálló életre, akácfa füstje, elmaradhatatlan tejföl, vegetáriánus változata, meghámozott krumplit, élesztőt kevés,

A kenyértészta átváltozásai
fektethetjük. Ha csak fűszerek kerülnek rá, kenyérként fogyaszthatjuk, ha megpakoljuk, akkor önálló étel is lehet Az így kapott felületet megpakolhatjuk bármivel. Az utóbbi években nálunk is reneszánszát éli a kenyértészta alapokon nyugvó töki pompos, alias langalló - vagy lánykori nevén kenyérlángos. Hirtelen jött karrierje nem is csoda, hiszen a magyaros, gazdag feltétje miatt hamar megkedvelték a fesztiválok vendégei, és különféle variációi az internetet is ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
A töki pompos receptje
A töki pompos receptje A töki pompos receptje Kemencében és sütőben sütve A töki pompos kötelező eleme a borfesztiváloknak, de nem kell a Várig menned érte. Otthon is elkészítheted, a siker pedig garantált. A töki pompos vagy más néven kenyérlángos szlovák eredetű étel. A pompos maga szakított tésztát jelent, a lángos pedig Tökről származik, így kapta mulatságos ...
grimilda grimilda
CIGÁNYÉTELEK 6.
CIGÁNYÉTELEK 6. Ircsi (Bulvár Kundircsa) - 2008.07.28 A sorozat utolsó része, ezúttal a sárban sült kárász, a tojás cigányasan (Huevos a la gitanella -spanyol étel)és a tejfölös pompos receptjét adom közre Sárban sült kárász A kifogott keszeget, kárászt kibelezték, de nem pikkelyezték le. A halakat kívül-belül sózták, paprikázták, majd betekerték sárral kevert fűszálakkal. Beledobták a parázsba, majd egyszer-egyszer megforgatták. Mikor kérgesre sült, akkor kipiszkálták és ...
korall44 korall44
Főszerepben a hagyma!
körözöttbe, a padlizsánkrémbe, sok esetben dinsztelt hagyma kerül a stanglikba, kiflikbe, s az utóbbi években nagy divatja van a hagymás kenyereknek is. Francia hagymás lepény A hagymás kenyerek mellett a hagymával gazdagon megszórt töki pompos vagy más néven kemencés kenyérlángos az utóbbi években alapkellékévé vált az össze hazai fesztiválnak, és a magyaros feltéttel bíró pizzaszerű étel nagy népszerűségre tett szert. A nálunk készült pizzákon meg-megjelenik a hagyma, s a ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Húsvéti töki pompos recept
Hozzávalók: 50 dkg átszitált liszt 3 dl tejföl 4 gerezd fokhagyma 4 db paradicsom 20 dkg sajt 1 kávéskanál kristálycukor 1 szál póréhagyma 20 dkg bacon szalonna 20 dkg gépsonka 20 dkg kolbász 1 db élesztő 5 db tojás 2 dl tej 1 csipet só Elkészítés: Előkészítés:A tojásokat és a burgonyát héjában megfőzzük. A burgonyát meghámozzuk, és még melegen áttörjük szitán vagy tésztaszűrőn. Az élesztőt a ...
kovacs_zsoka kovacs_zsoka
Jó receptek
Enyhén vizes kézzel kis golyókat formáztam belőle, aztán zsemlemorzsába forgattam és bő, gyöngyöző olajban aranybarnára sütöttem. Hidegtálakra is tehető, mert nem csak forrón-frissen finom. Joghurtos vagy citromos-olívás salátával mennyei. Töki pompos Kutakodtam a recept neve után. A pompos állítólag szlovák szó, azt jelenti, leszakított tészta. Tök pedig egy helyiségnév. Régen, mikor az egész hétre való kenyértésztát dagasztották és sütötték, akkor készült a kenyérlángos. Mert a ...
grimilda grimilda
Süti ajánló
Almás,vanéliás fincsiség gombosinci
csokis mézeskalács üti ibolya58
Burgonyás kelsaláta bubszi
• Gyömbéres-citromos fig bubszi
Gyümölcsös-túrós őzgerinc ennmary
Kapros-brindzás túrótorta horvathnemagdi
Orosz krémtorta sarkadykati
Karamellás pite június horvathnemagdi
Mokka kocka bubszi
ÉDESSÉG AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Szárnyas receptek
Borított csirkecomb reifregina
Rakott karfiol bkisseva
Almás csirkevagdalt bubszi
Dübaris csirkee hterike
Camembertes saláta csirkehússa moncsika77
Paradicsomos húsgombóc recept jamborlulu
Mézes csirkemell korosigaborne
Gesztenyés pulykamell gabfe
roston sült csirke citrommal klara50
Túrógombóc sütve – mai menü horvathnemagdi
Marhából készült ételek
Magyaróvári vagdalt hús bubszi
Házi hamburger és hamburgerzsemle horvathnemagdi
Erőleves bulac57
Vacsoracsata-Jázmin-Főétel veronika74
A lé a tét - avagy pár szó a horvathnemagdi
Gyulai kolbász 6. bubszi
Üvegtészta-marhahús-rák lilikonyhaja
Húsgombócleves korpaciberével bubszi
Receptek horvathnemagdi
Arácsi gazdag pástétom horvathnemagdi
Sertésből készült ételek
]Szegedi máj bubszi
Bébiételek tnemarika
Ónémet módra töltött sertés horvathnemagdi
Hentes Tokány margoka59
Zalai borzas hús korall44
Készítsünk otthon Csabait! agimami7
Bácskai rizses hús lecsóval recept baggesz20
göngyölt comb hévizi módra ! ibolya58
Az olaszok így készítik horvathnemagdi
Tea mellé egy kis sütemény - közel 100 éves recept szerint reifregina
Halból készült ételek
Rántott ponty zöldségkörettel recept gonda_katalin
Révfalusi regős halászlé 3. bubszi
Mai ünnepi menü sarkadykati
Bakonyi halgombóc-leves bubszi
Révfalusi regős halászlé 1. bubszi
Tejfölös ponty bubszi
A legjobb cigánypecsenye tinka1951
Retró sült hekk horvathnemagdi
Harcsa halászlé 1 recept gonda_katalin
Recept jjanosne
Vad ételek
Recept rakosferenc
vörösboros szarvasragu.... ibolya58
Zöldséges szarvasragu cseréptá horvathnemagdi
Nyúlpörkölt margoka59
piSZTÁCIÁS FÁCÁNPÁSTÉTOM bubszi
Szarvasgerinc ribizli dzsemmel töltött körtével, burgonyakro jamborlulu
szegedi fácángulyás ! ibolya58
Receptek horvathnemagdi
Fácánleves reifregina
Fácánleves újházi módra tundihugi
Spagetti ajánló
H.Kohut Katalin Bolognai spagetti kohlinka
Casanova spagetti veronika74
Baconos tészta (olasz módra) recept kovacs_zsoka
Olaszos töltött csirke bubszi
Fokhagymás spagettisaláta klerierzsi
Húsos carbonara makaróni recept jamborlulu
Gyors bolognai spagetti recept boszorlany
Fácánpaprikás bubszi
Wokban sűlt zöldséges-csirkés rochlitzne
Nyári tonhalas spagetti bulac57
Pizza receptek
Kecskesajtos-spenótos pizza recept gonda_katalin
Görög pizza tundihugi
Pizzás csiga nanoka72
pizza jutka31
Pizzás tekercs mkatus
Pizza tészta alaprecept 3. bubszi
Pizza nagyon-egyszerűen horvathnemagdi
Gyerekbuli szervezési tanácsok horvathnemagdi
Cukkinis ételek bkisseva
Töltött pizza. ujjozsef
Hamburger receptek
Diós-meggyes piskóta horvathnemagdi
x nagyuska
Házi hamburger recept baggesz20
Hamburgerzsemle /Limarától nanoka72
Házi hamburger veronika74
Aztán mégis. horvathnemagdi
Főzz a Családodnak! sarkadykati
Hamburger buci recept boszorlany
Grillezett hamburgerpogácsa panni48
Sajtos hamburger bubszi
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU