Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
A pompos
A pompos

Amikor még otthon sütötték a kenyeret, a maradék tésztából igazi csemege készült a kemence előterében. Ez volt a pompos (langalló, langali, bodag, bukti, vakarék), amit akár magyar pizzaként is emlegethetnénk.

A vékonyra nyújtott, ropogósra sült kenyértészta tetejét általában megkenték tejföllel, de enélkül is a gyerekek kedvence volt. Jobb napokon tovább ízesítették ezzel-azzal, ami éppen adódott: lehetett ez lilahagyma, fokhagyma, felkockázott szalonna, pecsenye- vagy libazsír. A pompos újkori karrierje a kézműves-, és kirakodóvásárokon indult el, és ma is helyszínen, tapasztott kemencében sütik. Az önálló életre kelt pompos igazi zamatát a valódi tűz és az akácfa füstje adja meg.

A mai változatok tetejére (az elmaradhatatlan tejföl mellett) kolbászkarikák, sajt- és füstöltsonka-kockák kerülnek. Még a vegetáriánus változata is kialakult: olajjal kenik meg, párolt zöldségekkel és reszelt sajttal koronázzák.
Aki csak egyszer is kóstolta már, biztosan szívesen süti meg otthon is.

Hozzávalók 4 személyre:
50 dkg liszt,
3 dkg élesztő,
2 közepes krumpli,
1 teáskanál só

A meghámozott krumplit felkockázzuk, és sós vízben puhára főzzük. Az élesztőt kevés vízben elmorzsoljuk. A lisztet mély tálba szitáljuk, a közepét kimélyítjük, belerakjuk az áttört burgonyát, és így hagyjuk kihűlni. Közben az élesztő is felfutott, most már a liszthez adhatjuk és egy kis kanálnyi sóval meg annyi langyos vízzel, amennyit felvesz a liszt, rugalmas tésztát dagasztunk. Megvárjuk, hogy fél óra alatt a duplájára keljen meg. A sütőt előmelegítjük 200 fokosra. A tésztát lisztezett deszkán kisujjnyi vékonyra nyújtjuk, és lisztezett tepsibe rakjuk. Megszurkáljuk egy kés hegyével, és 10 perc alatt félig megsütjük az előmelegített sütőben. Kivesszük, megkenjük
fokhagymás tejföllel, és tovább gazdagítjuk szalonnával, sonkával, kolbásszal, vagy amihez kedvünk van. Még gazdagabb lesz, ha a tetejét vastagon megszórjuk reszelt sajttal, és így sütjük készre. A tepsiről egy vágódeszkára csúsztatjuk, adagokra vágjuk.
panka2006 panka2006
Címkék: önálló életre, akácfa füstje, elmaradhatatlan tejföl, vegetáriánus változata, meghámozott krumplit, élesztőt kevés,

A kenyértészta átváltozásai
fektethetjük. Ha csak fűszerek kerülnek rá, kenyérként fogyaszthatjuk, ha megpakoljuk, akkor önálló étel is lehet Az így kapott felületet megpakolhatjuk bármivel. Az utóbbi években nálunk is reneszánszát éli a kenyértészta alapokon nyugvó töki pompos, alias langalló - vagy lánykori nevén kenyérlángos. Hirtelen jött karrierje nem is csoda, hiszen a magyaros, gazdag feltétje miatt hamar megkedvelték a fesztiválok vendégei, és különféle variációi az internetet is ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
A töki pompos receptje
A töki pompos receptje A töki pompos receptje Kemencében és sütőben sütve A töki pompos kötelező eleme a borfesztiváloknak, de nem kell a Várig menned érte. Otthon is elkészítheted, a siker pedig garantált. A töki pompos vagy más néven kenyérlángos szlovák eredetű étel. A pompos maga szakított tésztát jelent, a lángos pedig Tökről származik, így kapta mulatságos ...
grimilda grimilda
CIGÁNYÉTELEK 6.
CIGÁNYÉTELEK 6. Ircsi (Bulvár Kundircsa) - 2008.07.28 A sorozat utolsó része, ezúttal a sárban sült kárász, a tojás cigányasan (Huevos a la gitanella -spanyol étel)és a tejfölös pompos receptjét adom közre Sárban sült kárász A kifogott keszeget, kárászt kibelezték, de nem pikkelyezték le. A halakat kívül-belül sózták, paprikázták, majd betekerték sárral kevert fűszálakkal. Beledobták a parázsba, majd egyszer-egyszer megforgatták. Mikor kérgesre sült, akkor kipiszkálták és ...
korall44 korall44
Főszerepben a hagyma!
körözöttbe, a padlizsánkrémbe, sok esetben dinsztelt hagyma kerül a stanglikba, kiflikbe, s az utóbbi években nagy divatja van a hagymás kenyereknek is. Francia hagymás lepény A hagymás kenyerek mellett a hagymával gazdagon megszórt töki pompos vagy más néven kemencés kenyérlángos az utóbbi években alapkellékévé vált az össze hazai fesztiválnak, és a magyaros feltéttel bíró pizzaszerű étel nagy népszerűségre tett szert. A nálunk készült pizzákon meg-megjelenik a hagyma, s a ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Húsvéti töki pompos recept
Hozzávalók: 50 dkg átszitált liszt 3 dl tejföl 4 gerezd fokhagyma 4 db paradicsom 20 dkg sajt 1 kávéskanál kristálycukor 1 szál póréhagyma 20 dkg bacon szalonna 20 dkg gépsonka 20 dkg kolbász 1 db élesztő 5 db tojás 2 dl tej 1 csipet só Elkészítés: Előkészítés:A tojásokat és a burgonyát héjában megfőzzük. A burgonyát meghámozzuk, és még melegen áttörjük szitán vagy tésztaszűrőn. Az élesztőt a ...
kovacs_zsoka kovacs_zsoka
Jó receptek
Enyhén vizes kézzel kis golyókat formáztam belőle, aztán zsemlemorzsába forgattam és bő, gyöngyöző olajban aranybarnára sütöttem. Hidegtálakra is tehető, mert nem csak forrón-frissen finom. Joghurtos vagy citromos-olívás salátával mennyei. Töki pompos Kutakodtam a recept neve után. A pompos állítólag szlovák szó, azt jelenti, leszakított tészta. Tök pedig egy helyiségnév. Régen, mikor az egész hétre való kenyértésztát dagasztották és sütötték, akkor készült a kenyérlángos. Mert a ...
grimilda grimilda
Süti ajánló
Olasz szendvics horvathnemagdi
Öcsi kedvence bubszi
Finomnak tűnik . . . snbela44
Csillagok horvathnemagdi
Babapiskótás csokitorta areebaba
Túrókrémes fánkocskák málnaöntettel recept jamborlulu
Citromos kókusztorta bubszi
Még tegnap csináltam sarkadykati
Csokis Szívek 1vargaildyko
Muffinok macoka65
Szárnyas receptek
Gombás töltött csirkemell bubszi
Sült csirke őszi gyümölcságyon 1vargaildyko
Fetával töltött csirkemell recept gonda_katalin
curry! ibolya58
Spenótos töltött csirke suzymama
Mogyorós pulykacsíkok almapüré bubszi
Tyúkhúsleves bubszi
Krakkói kacsa bubszi
Fóliában sült csirke veronika74
Csodás csirke falatok klarika47
Marhából készült ételek
Vörösboros marha pörkölt horvathnemagdi
Már nem is emlékszem horvathnemagdi
Grízzel töltött burgonyagombóc lilikonyhaja
brassói húsleves ibolya58
Brassói húsleves bubszi
Marhahúsleves recept jamborlulu
Receptek jjanosne
Zöldséges pörkölt zöld mártáss bubszi
Thai receptek kloppenburg
SZABOLCSI RAKOTT felsál bubszi
Sertésből készült ételek
Receptek horvathnemagdi
mátrai borzas pecsenye ibolya58
Hamis borjúvagdalt horvathnemagdi
Békési betyáros csülökkel klara50
Nyírségi gombócleves borjúból recept gonda_katalin
Rakott kel jupiter21
Mozzarellás húscipó bulac57
Mulatós csülök klara50
Gyros tál anna5971
Rántott töltött káposzta suzymama43
Halból készült ételek
Halászlé gombóccal yaskane
kömlődi halászlé peterimajoridozsahe
Lerakott harcsa bubszi
Lime-os, fehérboros lazac veronika74
Ízőrzők – Szigliget horvathnemagdi
Halkocsonya bubszi
Olivás-sajtal sült lazac... szelidszeder
Bakonyi halgombóc-leves bubszi
Pisztráng rántva bubszi
Halászlé 11. (Júlia módra) bubszi
Vad ételek
Fácán gesztenyés almával horvathnemagdi
Sült fácán körtemártással klerierzsi
Karácsonyi ételek tomicica
Tejfölös-zöldséges őzragu horvathnemagdi
Fácán római tálban lilikonyhaja
Saslik, rablóhús, nyárs aprochef
Fácnleves vinlaci
Vadkacsa mézeskalácsos horvathnemagdi
Almás-sajtos vadkacsa ujjozsef
Szarvasragu bulac57
Spagetti ajánló
Bolognai húsos palacsinta kukoricával recept jamborlulu
Padlizsános spagetti (4 személ napsugar71
Rucolapestós spagetti veronika74
Gombás-tejszínes pulykamell bubszi
levesek atyimby
Carbonara spagetti horvathnemagdi
Görög pirított tészta recept baggesz20
a tenger gyumolcsei sajtszozba sallaine
sziciliai spagetti ! ibolya58
Spagetti rukkolás mártással recept kovacs_zsoka
Pizza receptek
Köményes vajas kifli recept baggesz20
Káposztás-sonkás pizzatöltelék bubszi
Tatu kifli suzymama
Pizzás tekergők eva0817
Lángosok akiram45
Pizza nagyon-egyszerűen horvathnemagdi
Más nemzetek pizzái: bubszi
Kovi ubi horvathnemagdi
vega lasagne faciendum
Hamburger receptek
Sajtburger veronika74
Gyors hamburger recept gonda_katalin
Hamburger zsemle recept baggesz20
Pljeskavica, csevap, mititei horvathnemagdi
Hamburger baratnu
Házi hamburger recept jamborlulu
Hamburger zsemle recept baggesz20
mustár készítése házilag irmus
Diós-meggyes piskóta horvathnemagdi
Házi hamburger és hamburgerzsemle horvathnemagdi
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU