Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Vadkacsa mézeskalácsos
Vadkacsa mézeskalácsos töltelékkel és hagymakompóttal

Hozzávalók:

2 vadkacsa
30 dkg fonott kalács
4 tojás
1 kis fej vöröshagyma
1 csokor petrezselyem
fél mokkáskanál mézeskalács fűszer
10 dkg vaj
1 dl tej
A hagymakompóthoz:
40 dkg kisebb szemű lila hagyma
4 evőkanál cukor
kis darabka fahét
2 szem szegfűszeg
3 dl vörösbor
2 cl balzsamecet

Elkészítés:

A kacsát a hátánál kifilézzük, a csontvázat eltávolítjuk (de nem kötelező), a szártőcsont és az alsó-combcsont marad. Sózzuk, borsozzuk.

Felkockázzuk a kalácsot. A tojásokat összekeverjük az olvasztott vajjal és a tejjel, a finomra vágott hagymával és a petrezselyemmel, a kalácshoz öntjük, a mézeskalács fűszert is hozzáadva összeforgatjuk, majd betöltjük a kacsába. Összetűzzük vagy varrjuk, letakarjuk, és 140 fokos sütőben fél órát sütjük. Majd levesszük a takarást, és 160 fokos sütőben egy óra alatt pirosra sütjük.

A kompóthoz a cukrot serpenyőben karamellizáljuk, beledobjuk a fahéjat és a szegfűszeget, felöntjük a borral, beledobjuk a félbevágott lila hagymákat, és fél órát pároljuk. Végül kevés balzsamecetet adunk hozzá.

A töltött kacsát a lila hagymakompóttal tálaljuk. Esetleg krumplipürével és barackkompóttal is kínálhatjuk.
horvathnemagdi horvathnemagdi
Címkék: finomra vágott, kalácshoz öntjük, mézeskalács fűszert, cukrot serpenyőben, félbevágott lila, töltött kacsát,

A házi készítésű likőrök.....
az alkoholos folyadékba, amit újra takarjunk le fóliával. Ezt hagyjuk még 1 hétig pihenni, majd szűrjük le. A folyadékot töltsük át egy szép likőrös üvegbe, az üveget zárjuk le dugóval, és az italt hagyjuk még néhány napig pihenni. Mézeskalácsos likőr Hozzávalók: 30 dkg mogyorókrém vagy nutella, 4 dl tejszín, 3 dl konyak vagy vodka, 2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék. Elkészítés: A nutellát gőz fölött megolvasztjuk. Levesszük a tűzről, megszórjuk a mézeskalács fűszerrel, ...
gabfe gabfe
Az ünnep süteménye
ajándéktárggyá vált. (Egyes helyeken például jegyajándékként vette a fiatalember választottjának a mézeskalácsszivet.) (Az illusztráció Vaszary János: Mézeskalács árus c. festménye, melyről ezeken az oldalakon többet is olvashatsz.) A mézeskalácsos mesterség történetét mutatja be egy nagy múltú Tolna megyei mézeskalács készítő család honlapja. Manapság a háztartásokban leginkább karácsonykor készítenek mézeskalácsot. A hagyományokat felelevenítve ilyenkor az ünnep ...
marti1951 marti1951
Bögrés mézes puszedli – rögtön puha, rögtön süthető!
adagból A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre! :-) Hozzávalók: - 5 bögre rétesliszt - 1 púpos bögre finomliszt - 1 púpos bögre porcukor - 2 púpos teáskanál szódabikarbóna - 2 púpos teáskanál mézeskalácsos fűszerkeverék - 4 teáskanál kakaópor (én hollandot használok mindig) - 2 tojás sárgája + 2 egész tojás - 15 dkg vaj (vagy zsír, de nem margarin!) - 1 bögre akácméz + még két ...
suzymama suzymama
Dobostorta
megfejteni a torta összeállításának titkát, hiszen a receptet féltve őrizte. A dobostortát társzekereken, sózott jég között szállították műhelyéből Nyugat-Európa városaiba. 1906-ban, amikor visszavonult, átadta az eredeti receptet a Fővárosi Cukrász és Mézeskalácsos Ipartestületnek, azzal a feltétellel, hogy bármelyik ipartestületi tag azt szabadon felhasználhatja. Ma az egész világon ismerik a dobostortát, és receptjének kis eltérésekkel több, mint 100 variációja ismert. Az eredeti dobostorta ...
agnes1955 agnes1955
Fahéjas Túrókrém
Hozzávalók: * 3 dl tejszín * 50 dkg túró * 5 evőkanál cukor * 1 evőkanál fahéj * szilvabefőtt Elkészítés: A túrót villával áttörjük, a cukorral és a fahéjjal simára keverjük. A fahéj helyettesíthető mézeskalácsos fűszerkeverékkel, vagy akár rumba áztatott mazsolával is. A tejszínt kemény habbá verjük, és óvatosan a túróhoz ...
1vargaildyko 1vargaildyko
Farsang-fánk
Antoinette királyné egy farsangi bál alkalmával megszökött a Tuileriákban rendezett álarcosbálról, és álöltözetében elvegyült a tömegben, amely a karneváli éjszakán az utcákon kavargott. Az esti sétálás közben megéhezett a királyné, így egy mézeskalácsos mestertől vásárolt egy fánkot, amit az nagy kosárból árult. A fánk rendkívül ízlett neki, ezért az őt kísérő lovagnak meg kellett vásárolnia az egész kosár fánkot. A karnevál elmúltával pedig a fánksütőt is berendeltette a palotába. A ...
mezixy mezixy
Galuska kalács-kókuszba és mézeskalács fűszerbe hempergetve
Hozzávalók: a tésztához: 60 dkg liszt, 8 dkg cukor, 6 dkg olvasztott vaj, 3 dl tej, 1 tojás, csipetnyi só, 3 dkg élesztő; a hempergetéshez: 15 dkg vaj, 8 dkg barna cukor, 2 teáskanál mézeskalács fúszerkeverék, 5 dkg fehér cukor, 5 dkg kókuszreszelék Elkészítése: a langyos tejhez hozzáadjuk a cukrot és felfuttatjuk benne az élesztőt. A lisztet dagasztótálba szitáljuk, hozzáadjuk a felvert tojást, a vajat, a sót és a tejet, majd jól megdagasztjuk. Letakarjuk és 40 percig ...
suzymama suzymama
Süti ajánló
Habcsók bulac57
Máktorta lantosneevi
Csokoládés sütemény recept kovacs_zsoka
Sajtos pálmalevél bubszi
Bögrés meggyes II. akiram45
Gőzgombóc horvathnemagdi
Töltött fánk veronika74
Túrós-meggyes szeletek gereica
Csilis csokis villámsüti 1vargaildyko
*UPDATE* Csokis muffin 1vargaildyko
Szárnyas receptek
reform töltött káposzta faciendum
Sült csirke különlegesen recept suzymama
Receptek jjanosne
Bakonyi betyárleves 2. bubszi
Póréhagyma receptek nanoka72
Tárkonyos leves recept gonda_katalin
Rakott csirkemell kovacsborbala
Grillcsirke házilag kisa622
Cukorbetegség bulac57
Almás csirkemell recept baggesz20
Marhából készült ételek
Igazi babgulyás rochlitzne
Lakodalmas leves petezsolt
Tárkonyos disznóhúsleves bubszi
Marhahúsleves horvathnemagdi
Kolozsvári káposzta 2. bubszi
brassói húsleves ibolya58
muzsik reggelije ibolya58
Egybesült vagdalt kelkáposztáb kincsesszigeten
Nagycenki tokány bubszi
Fóliában sült marhacomb horvathnemagdi
Sertésből készült ételek
Töltött karajszeletek... gaby13
Egytál sertéspörkölt recept jamborlulu
Pincepörkölt horvathnemagdi
Cigánypecsenyém recept boszorlany
Az Alföldi leves receptje: ujjozsef
Székelykáposzta cilamami
Töltött fasírt moncsika77
Tejszínes, erdei gombás sertéspörkölt recept kovacs_zsoka
Töltött füstölt csülök klara50
Sajtos "egybefasírt" amerikai káposzta salátával recept jamborlulu
Halból készült ételek
Tengeri só klarika47
Szalonnás ponty klerierzsi
Halászlé 3. bubszi
Bretagne-i pisztráng (francia) bubszi
Szőlőlevélbe töltött lazacos horvathnemagdi
Sebes pisztráng recept jozsef_olah_9843
Paprikás sült hekk reifregina
Vacsora csata jjanosne
Tojásos lazacos spárga bkisseva
Halpaprikás bográcsban. bubszi
Vad ételek
Fácán fügével és szőlővel rochlitzne
Fácán fügével és szőlővel 1vargaildyko
Dödölle rauchne02
Szarvas-bélszín borjúszűzzel t bubszi
Vadhús horvathnemagdi
Kisalföldi fácánleves bubszi
Fácán forgónyárson horvathnemagdi
Nyúlpörkölt margoka59
Fácánleves reifregina
Fácán raguleves recept baggesz20
Spagetti ajánló
Cukkinis-spárgás spagetti: ujjozsef
Császár-spagetti bubszi
FŐÉTEL AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Tejszínes-sonkás-gombás bubszi
Baconos tészta (olasz módra) recept kovacs_zsoka
Bácskai Füstölt Spagetti 1vargaildyko
Spaghetti alla carbonara - a szénégető spagettije reifregina
spagetti paradicsomos rokforttal ibolya58
Sóban sütve horvathnemagdi
Ruccolapestós tészta keri007
Pizza receptek
Pizzás csiga horvathnemagdi
Mikros sutik stb. margareta51
Pizza recept margareta51
Lapos kenyér serpenyőben sütve... nanoka72
Pizza horvathnemagdi
SÓS NASI AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Pizza horvathnemagdi
Pizza - darált húsból horvathnemagdi
Házi pizza recept baggesz20
Pasik kedvence torta bkisseva
Hamburger receptek
Hamburger horvathnemagdi
Ma Apák Napja van! :) Vrábel Krisztina: Apák napi menü cipello
Csirkeburger recept jamborlulu
Sajtos hamburger recept kovacs_zsoka
Szezám(mag)! Tárulj! horvathnemagdi
Viszlát, tartósító: mustár készítése házilag tinka1951
Hamburger zsemle házilag recept baggesz20
Hamburger zsemle recept toth_beata
x nagyuska
Óriás hamburger angyalka___
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU