Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Halerőleves
Halerőleves

Hozzávalók 4 személyre:

1,2 kg ponty
2 fej vöröshagyma
15 dkg sárgarépa
10 dkg fehérrépa
1 kis zellergumó
2 babérlevél
2-3 szál tárkonylevél
1/2 citrom
1/2 dl száraz fehérbor
A derítéshez:
3 tojásfehérje
3 dkg paradicsompüré

Elkészítés:

A halat megtisztítjuk, megmossuk, a fejét levágjuk, a keserűfogat, a kopoltyúkat, és a szemeket eltávolítjuk. A hal törzsének mindkét oldaláról a húst a gerincoszlop mentén lefejtjük, a filéket lenyúzzuk (a bőrt is eltávolítjuk), az így kapott húst kockára vágjuk, besózzuk, hűtőbe tesszük. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. A vöröshagymát kettévágjuk, egy serpenyőbe kevés sót szórunk, amire a hagymát vágási felületével rátesszük, erősen megpirítjuk (a leves ettől kapja a színét). A derítéshez a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét habüstbe tesszük.

A filézésből visszamaradt gerinccsontot és a halfejet 2,5 liter hideg vízben feltesszük főni. Amikor felforr, lehabozzuk, beletesszük a zöldségeket, a hagymát, sózzuk, borsozzuk. egy órát főzzük, majd pihentetjük. A leves felszínéről az összegyűlt zsiradékot lemerjük, a maradékot szalvétával leitatjuk. A leszűrt, zsírtalanított levest ismét a tűzre tesszük. A habüstben lévő tojásfehérjéhez adjuk a paradicsompürét és fél dl vizet, majd laza habbá verjük. Habverővel folyamatosan keverve vékony sugárban, a forrásban lévő leveshez adjuk (ezután már nem szabad keverni a levest). Lassú tűzön felforraljuk, majd ismét pihentetjük. A felszínéről szűrőlapáttal leemeljük (az uszadékokat megkötő) tojásfehérjehabot, majd a levest vizezett, kicsavart szűrőruhán átszűrjük. A kockára vágott, besózott halat a kész levesbe főzzük. A főzés után a leves felszínén esetleg összegyűlő zsiradékot a korábban ismertetett módszerrel eltávolítjuk. Előmelegített csészékbe egyenlően elosztjuk a levest és a húst.
horvathnemagdi horvathnemagdi
Címkék: zöldségeket megtisztítjuk, vöröshagymát kettévágjuk, serpenyőbe kevés, hagymát vágási, leves ettől, tojásokat szétválasztjuk,

A betűs receptek
személyre: 1 kg szálkamentes hal, 10 dkg hagyma, 15 dkg vegyes zöldség, 2 zöldpaprika, 10 dkg friss paradicsom, 3 dl tejföl, 2-3 kávéskanál pirospaprika, 1 babérlevél, őrölt bors, só, 3 tojássárgája. Elkészítése: A hal fejét levágjuk, a halat megtisztítjuk, a húsát lefejtjük a csontról, és feldaraboljuk. Felöntjük annyi vízzel, hogy épp ellepje, megsózzuk, megszórjuk pirospaprikával, és megfőzzük. A halfejet és a csontot a hagymával, paradicsommal, zöldséggel, zöldpaprikával, babérlevéllel kb. 8 dl ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
A legnépszerűbb halunk a ponty
db tojás 1 csokor petrezselyem só bors Valamint: 2 kígyóuborka 1 gerezd fokhagyma 1 teáskanál só 2 teáskanál porcukor 2 cl fehérborecet 2 kanál olívaolaj Elkészítés: A pontyot megtisztítjuk (a halast kérjük meg, hogy vágja kupán), a hasát nem nyitjuk fel! Egy olló segítségével eltávolítjuk a hátuszonyt, majd a ponty háta felől elkezdjük a bordák mellett lefejteni a húst egész a hasáig. Ügyeljünk, hogy ne szúrjuk ki a húst. A gerincet ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
A nagy grillparti 2. rész: hal
mártáshoz összekeverjük a hozzávalókat, és ezzel kínáljuk a grillezett halat. Zsenge kukorica baconnel grillezve Hozzávalók: 4 cső kukorica, 2 evőkanál mustár, 16 szelet bacon Elkészítés: A kukoricát megtisztítjuk, 10-15 percet főzzük. Lecsöpögtetjük, kihűtjük. A kukoricacsöveket négybe vágjuk, a baconszeleteket megkenjük vékonyan a mustárral, majd a kukoricacsövekre tekerjük. Közepes hőmérsékletű grillen (faszén, de lehet elektromos is), folyamatosan forgatva ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Al-dunai halleves
1 kg szálkamentes hal, 10 dkg hagyma, 15 dkg vegyes zöldség, 2 zöldpaprika, 10 dkg friss paradicsom, 3 dl tejföl, 2-3 kávéskanál pirospaprika, 1 babérlevél, őrölt bors, só, 3 tojássárgája. Elkészítése: A hal fejét levágjuk, a halat megtisztítjuk, a húsát lefejtjük a csontról, és feldaraboljuk. Felöntjük annyi vízzel, hogy épp ellepje, megsózzuk, megszórjuk pirospaprikával, és megfőzzük. A halfejet és a csontot a hagymával, paradicsommal, zöldséggel, zöldpaprikával, babérlevéllel kb. 8 dl vízben ...
bubszi bubszi
Amur paprikás
Hozzávalók:(4 személyre) 1,5 kg amur 8 dkg zsír 5 dl tejföl 12 dkg vöröshagyma 3 gr bors 2 dkg paprika 3 dkg liszt zöldpaprika só a körethez 0,75 kg burgonya Elkészítés: A halat megtisztítjuk, beirdaljuk és feldaraboljuk. Sóval és borssal bedörzsöljük, majd állni hagyjuk. A hagymát apróra vágjuk, olajban sárgára pirítjuk, pirospaprikával megszínezzük, kevés vízzel felöntve felforraljuk. A halszeleteket egy tűzálló tálba rakjuk, majd ...
bubszi bubszi
Amur paprikásan
Hozzávalók: 1,5 kg hal, 8 dkg zsír, 5 dl tejföl, 12 dkg vöröshagyma, 3 gr bors, 2 dkg paprika, 3 dkg liszt, zöldpaprika, só A halat megtisztítjuk, daraboljuk, beirdaljuk, sóval, borssal bedörzsöljük, majd állni hagyjuk. Az apróra vágott hagymát a zsírban sárgára pirítjuk, meghintjük a pirospaprikával, kevés vízzel felöntjük és felforraljuk. A halszeleteket egy tűzálló tálba rakjuk, majd ráöntjük a vöröshagymás levet és a liszttel elkevert tejfölt. Forró sütőben 30 ...
bubszi bubszi
Amur paprikásan
Hozzávalók: 1,5 kg hal 8 dkg zsír 5 dl tejföl 12 dkg vöröshagyma 3 gr bors 2 dkg paprika 3 dkg liszt zöldpaprika só Elkészítés: A halat megtisztítjuk, daraboljuk, beirdaljuk, sóval, borssal bedörzsöljük, majd állni hagyjuk. Az apróra vágott hagymát a zsírban sárgára pirítjuk, meghintjük a pirospaprikával, kevés vízzel felöntjük és felforraljuk. A halszeleteket egy tűzálló tálba rakjuk, majd ráöntjük a vöröshagymás levet és a liszttel elkevert ...
bubszi bubszi
Amur paprikásan
Amur paprikásan Hozzávalók: 1,5 kg hal, 8 dkg zsír, 5 dl tejföl, 12 dkg vöröshagyma, 3 gr bors, 2 dkg paprika, 3 dkg liszt, zöldpaprika, só A halat megtisztítjuk, daraboljuk, beirdaljuk, sóval, borssal bedörzsöljük, majd állni hagyjuk. Az apróra vágott hagymát a zsírban sárgára pirítjuk, meghintjük a pirospaprikával, kevés vízzel felöntjük és felforraljuk. A halszeleteket egy tűzálló tálba rakjuk, majd ráöntjük a vöröshagymás levet és a liszttel elkevert tejfölt. Forró sütőben 30 ...
jozsef_olah_9843 jozsef_olah_9843
Süti ajánló
Marlenka recept bkisseva
Karamellás ostya nnpapszi
Lusta asszony pitéje bubszi
Meggyes csokis kocka tundihugi
Szezámmagos csirke klerierzsi
Almás, habos, reszelt sütemény lilagondolatok
Finom süti szabonekatalin
Napraforgó torta horvathnemagdi
Joghurtos gyümölcssaláta bubszi
Meggyes piskótatekercs bubszi
Szárnyas receptek
Uborkás-paradicsomos sült .. rochlitzne
Csirkés-almás szendvics veronika74
Aszalt szilvás göngyölt pulyka bubszi
nyuszi sallaine
Dupla csirkeburger recept boszorlany
Kínai 7 fűszerkeverékkel fűszerezett rántott csirkecomb sütő kovacs_zsoka
Sajtos csirkesaláta recept baggesz20
Baconos hústekercs suzymama
Finom Csirke Pennével 1vargaildyko
Csirkemell őzgerincben kovacsborbala
Marhából készült ételek
Svéd húsgolyók horvathnemagdi
Bakonyi betyárleves janoselek
AL RAGÚ Raguval bubszi
Húsos savanyú zöldségleves petezsolt
Burgonyás húsgombóc fűszeres paradicsomszósszal horvathnemagdi
Marhanyelv, körözöttel töltve bubszi
Tejszínes gombaleves bulac57
marhanyelv körözöttel töltött bubszi
Vörösboros pincepörkölt snibolya
Húsroló raguval veronika74
Sertésből készült ételek
Zöldséggel göngyölt hús! recept gizellalapu
Vértesi erdész tokány! ibolya58
x nagyuska
Nikujaga horvathnemagdi
Rakott karfiol janna53
Békési betyáros bubszi
Choucroute bubszi
Aszalt szilvás káposzta bubszi
Túrós-krumplis pogácsa bkisseva
Rácbab horvathnemagdi
Halból készült ételek
Paksi halászlé II. bubszi
Mai ünnepi menü sarkadykati
Lazaccal töltött palacsinta tundihugi
Receptek horvathnemagdi
Sajtos rántott pontyszelet recept jamborlulu
Tiszai halászlé 1. bubszi
Öreghalász-lé bubszi
Tormás palacsinta keri007
Gyors és pikáns falatok horvathnemagdi
Vagdalt hal bubszi
Vad ételek
Őzpörkölt vadász módra bordat
Vadkacsa tejfölösen klerierzsi
B betűs receptek horvathnemagdi
Áfonyás sült szarvascomb mandu pacsakute
Szarvas ragu recept kovacs_zsoka
K betűs receptek horvathnemagdi
Almával töltött fácán bulac57
Vörösboros szarvaspörkölt áfonyával, erdei gombával és dödöl suzymama
Rapsic vadas macoka65
Karácsonyi ételreceptek zsigaiklara
Spagetti ajánló
Metéltropogós bubszi
Húsgombócok fűszeres horvathnemagdi
Pizza lesz ma ebédre sarkadykati
Kínai zöldséges tészta 1vargaildyko
Spagetti a tenger gyümölcseive veronika74
Nagyapám húsos tésztája recept kovacs_zsoka
Kapribogyó, bimbófűszer horvathnemagdi
Gyors és fincsi ragu spagetti mellé horvathnemagdi
Minestrone njzsike
Húsgombóc kőbányai módra bubszi
Pizza receptek
Pizza tészták kerzsi58
Pizza csirkével, baconnel recept gonda_katalin
Mini pizza recept kovacs_zsoka
Pizza recept boszorlany
Az olasz lakoma horvathnemagdi
VEGA pizza recept boszorlany
Kombe horvathnemagdi
Sonkás - kolbászos pizza keri007
Pizza recept baggesz20
Pizza tészta II. bubszi
Hamburger receptek
Főzz a Családodnak! sarkadykati
Házi hamburger salátával recept boszorlany
Sajtos hamburger bubszi
x nagyuska
Hamburger baratnu
Sajtos hamburger recept kovacs_zsoka
Sajtburgerleves recept roanna
A szója kloppenburg
Szalámis hamburger horvathnemagdi
Házi hamburger és hamburgerzsemle horvathnemagdi
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU