Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Halerőleves
Halerőleves

Hozzávalók 4 személyre:

1,2 kg ponty
2 fej vöröshagyma
15 dkg sárgarépa
10 dkg fehérrépa
1 kis zellergumó
2 babérlevél
2-3 szál tárkonylevél
1/2 citrom
1/2 dl száraz fehérbor
A derítéshez:
3 tojásfehérje
3 dkg paradicsompüré

Elkészítés:

A halat megtisztítjuk, megmossuk, a fejét levágjuk, a keserűfogat, a kopoltyúkat, és a szemeket eltávolítjuk. A hal törzsének mindkét oldaláról a húst a gerincoszlop mentén lefejtjük, a filéket lenyúzzuk (a bőrt is eltávolítjuk), az így kapott húst kockára vágjuk, besózzuk, hűtőbe tesszük. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. A vöröshagymát kettévágjuk, egy serpenyőbe kevés sót szórunk, amire a hagymát vágási felületével rátesszük, erősen megpirítjuk (a leves ettől kapja a színét). A derítéshez a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét habüstbe tesszük.

A filézésből visszamaradt gerinccsontot és a halfejet 2,5 liter hideg vízben feltesszük főni. Amikor felforr, lehabozzuk, beletesszük a zöldségeket, a hagymát, sózzuk, borsozzuk. egy órát főzzük, majd pihentetjük. A leves felszínéről az összegyűlt zsiradékot lemerjük, a maradékot szalvétával leitatjuk. A leszűrt, zsírtalanított levest ismét a tűzre tesszük. A habüstben lévő tojásfehérjéhez adjuk a paradicsompürét és fél dl vizet, majd laza habbá verjük. Habverővel folyamatosan keverve vékony sugárban, a forrásban lévő leveshez adjuk (ezután már nem szabad keverni a levest). Lassú tűzön felforraljuk, majd ismét pihentetjük. A felszínéről szűrőlapáttal leemeljük (az uszadékokat megkötő) tojásfehérjehabot, majd a levest vizezett, kicsavart szűrőruhán átszűrjük. A kockára vágott, besózott halat a kész levesbe főzzük. A főzés után a leves felszínén esetleg összegyűlő zsiradékot a korábban ismertetett módszerrel eltávolítjuk. Előmelegített csészékbe egyenlően elosztjuk a levest és a húst.
horvathnemagdi horvathnemagdi
Címkék: zöldségeket megtisztítjuk, vöröshagymát kettévágjuk, serpenyőbe kevés, hagymát vágási, leves ettől, tojásokat szétválasztjuk,

A betűs receptek
személyre: 1 kg szálkamentes hal, 10 dkg hagyma, 15 dkg vegyes zöldség, 2 zöldpaprika, 10 dkg friss paradicsom, 3 dl tejföl, 2-3 kávéskanál pirospaprika, 1 babérlevél, őrölt bors, só, 3 tojássárgája. Elkészítése: A hal fejét levágjuk, a halat megtisztítjuk, a húsát lefejtjük a csontról, és feldaraboljuk. Felöntjük annyi vízzel, hogy épp ellepje, megsózzuk, megszórjuk pirospaprikával, és megfőzzük. A halfejet és a csontot a hagymával, paradicsommal, zöldséggel, zöldpaprikával, babérlevéllel kb. 8 dl ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
A legnépszerűbb halunk a ponty
db tojás 1 csokor petrezselyem só bors Valamint: 2 kígyóuborka 1 gerezd fokhagyma 1 teáskanál só 2 teáskanál porcukor 2 cl fehérborecet 2 kanál olívaolaj Elkészítés: A pontyot megtisztítjuk (a halast kérjük meg, hogy vágja kupán), a hasát nem nyitjuk fel! Egy olló segítségével eltávolítjuk a hátuszonyt, majd a ponty háta felől elkezdjük a bordák mellett lefejteni a húst egész a hasáig. Ügyeljünk, hogy ne szúrjuk ki a húst. A gerincet ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
A nagy grillparti 2. rész: hal
mártáshoz összekeverjük a hozzávalókat, és ezzel kínáljuk a grillezett halat. Zsenge kukorica baconnel grillezve Hozzávalók: 4 cső kukorica, 2 evőkanál mustár, 16 szelet bacon Elkészítés: A kukoricát megtisztítjuk, 10-15 percet főzzük. Lecsöpögtetjük, kihűtjük. A kukoricacsöveket négybe vágjuk, a baconszeleteket megkenjük vékonyan a mustárral, majd a kukoricacsövekre tekerjük. Közepes hőmérsékletű grillen (faszén, de lehet elektromos is), folyamatosan forgatva ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Al-dunai halleves
1 kg szálkamentes hal, 10 dkg hagyma, 15 dkg vegyes zöldség, 2 zöldpaprika, 10 dkg friss paradicsom, 3 dl tejföl, 2-3 kávéskanál pirospaprika, 1 babérlevél, őrölt bors, só, 3 tojássárgája. Elkészítése: A hal fejét levágjuk, a halat megtisztítjuk, a húsát lefejtjük a csontról, és feldaraboljuk. Felöntjük annyi vízzel, hogy épp ellepje, megsózzuk, megszórjuk pirospaprikával, és megfőzzük. A halfejet és a csontot a hagymával, paradicsommal, zöldséggel, zöldpaprikával, babérlevéllel kb. 8 dl vízben ...
bubszi bubszi
Amur paprikás
Hozzávalók:(4 személyre) 1,5 kg amur 8 dkg zsír 5 dl tejföl 12 dkg vöröshagyma 3 gr bors 2 dkg paprika 3 dkg liszt zöldpaprika só a körethez 0,75 kg burgonya Elkészítés: A halat megtisztítjuk, beirdaljuk és feldaraboljuk. Sóval és borssal bedörzsöljük, majd állni hagyjuk. A hagymát apróra vágjuk, olajban sárgára pirítjuk, pirospaprikával megszínezzük, kevés vízzel felöntve felforraljuk. A halszeleteket egy tűzálló tálba rakjuk, majd ...
bubszi bubszi
Amur paprikásan
Hozzávalók: 1,5 kg hal, 8 dkg zsír, 5 dl tejföl, 12 dkg vöröshagyma, 3 gr bors, 2 dkg paprika, 3 dkg liszt, zöldpaprika, só A halat megtisztítjuk, daraboljuk, beirdaljuk, sóval, borssal bedörzsöljük, majd állni hagyjuk. Az apróra vágott hagymát a zsírban sárgára pirítjuk, meghintjük a pirospaprikával, kevés vízzel felöntjük és felforraljuk. A halszeleteket egy tűzálló tálba rakjuk, majd ráöntjük a vöröshagymás levet és a liszttel elkevert tejfölt. Forró sütőben 30 ...
bubszi bubszi
Amur paprikásan
Hozzávalók: 1,5 kg hal 8 dkg zsír 5 dl tejföl 12 dkg vöröshagyma 3 gr bors 2 dkg paprika 3 dkg liszt zöldpaprika só Elkészítés: A halat megtisztítjuk, daraboljuk, beirdaljuk, sóval, borssal bedörzsöljük, majd állni hagyjuk. Az apróra vágott hagymát a zsírban sárgára pirítjuk, meghintjük a pirospaprikával, kevés vízzel felöntjük és felforraljuk. A halszeleteket egy tűzálló tálba rakjuk, majd ráöntjük a vöröshagymás levet és a liszttel elkevert ...
bubszi bubszi
Amur paprikásan
Amur paprikásan Hozzávalók: 1,5 kg hal, 8 dkg zsír, 5 dl tejföl, 12 dkg vöröshagyma, 3 gr bors, 2 dkg paprika, 3 dkg liszt, zöldpaprika, só A halat megtisztítjuk, daraboljuk, beirdaljuk, sóval, borssal bedörzsöljük, majd állni hagyjuk. Az apróra vágott hagymát a zsírban sárgára pirítjuk, meghintjük a pirospaprikával, kevés vízzel felöntjük és felforraljuk. A halszeleteket egy tűzálló tálba rakjuk, majd ráöntjük a vöröshagymás levet és a liszttel elkevert tejfölt. Forró sütőben 30 ...
jozsef_olah_9843 jozsef_olah_9843
Süti ajánló
Karácsonyi narancsos keksz cilamami
Citromtorta aranyag
Csokis, kakaós csiga 1vargaildyko
Tepertős pogácsa 9. bubszi
Csöröge fánk magyarandrasne
Klasszikus krémes recept boszorlany
Nyuszikenyér veronika74
Franciasaláta recept jamborlulu
mákos csigabiga agabor4
Gesztenyés croissant recept jamborlulu
Szárnyas receptek
Kesudiós-sörös kacsa horvathnemagdi
Májas sajttekercs jeryka
Füstölt sajtos csirkemell recept gonda_katalin
Csirkekuglóf aszalt áfonyával recept suzymama
Édesburgonyás penne recept baggesz20
Csőbencsirke bulac57
Rablóhús csirkemellből bubszi
Dupla erőleves horvathnemagdi
Ananászos pulykamell bubszi
Kacsamáj-omlett bubszi
Marhából készült ételek
Márton napi liba receptek maroka
Húsleves litván módra horvathnemagdi
Tengerészhús bubszi
Paszticio macoka65
szerecsendió ibolya58
Babgulyás Berci módra : ujjozsef
Román almaleves (vajdasági rec noble
Bolognai spagetti... szelidszeder
Receptek horvathnemagdi
Receptek horvathnemagdi
Sertésből készült ételek
Borivók pecsenyéje gyongy66
Utazás a tokány körül... gaby13
Csülök sörben zsokanita
Borsostokány pásztortarhonyával suzymama
5 alacsony zsírtartalmú és pofonegyszerű étel tinka1951
EBÉD AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Szerb Gyuvecs veronika74
Húsvéti sonkaleves klara50
Gombás gulyás bubszi
Szűzérmék tojásos gombával horvathnemagdi
Halból készült ételek
Rántott ponty jaksika
DÁNIA: Dán lazacos szendvics mamocska
Lazac kapormártásban recept jamborlulu
Füstölt lazacos saláta 1vargaildyko
Szuperötletek az erős csontokért pacsakute
Lazacfilé spenóttal,... bulac57
Révfalusi regős halászlé 1. bubszi
Mit és mennyiből főz egy héten egy család - receptek is yaskane
Szegedi halászlé 1. bubszi
Lazac kapros-sajtos-tejszines rochlitzne
Vad ételek
Vacsoracsata-Pulai-Előétel veronika74
Egyszerű egytálételek kezdőknek tinka1951
Vörösboros szarvaspörkölt áfonyával, erdei gombával és dödöl suzymama
Pacal Bíró Géza módra bubszi
Szarvas ragu recept kovacs_zsoka
Ízőrzők –Bugyi– horvathnemagdi
Fácánleves berántva I. bubszi
Csallóközi vadas klerierzsi
Saslik, rablóhús, nyárs aprochef
Zöldséges szarvasragu cseréptá horvathnemagdi
Spagetti ajánló
Tejszínes spagetti horvathnemagdi
Spórolós spagettik: 3 recept tinka1951
olajozottabbi ízületek grimilda
Spagettis torta horvathnemagdi
Barbadosi spagetti recept jamborlulu
Húsvéti receptek II. korosigaborne
Brokkolis-szezámos spagetti 1vargaildyko
Húsos rakott karfiol recept baggesz20
Bolognai penne tepsiben mohini
Hentes Tokány margoka59
Pizza receptek
Sonkás pizza bubszi
Köményes vajas kifli recept baggesz20
Sonkás-tojásos pizzatöltelék bubszi
Olcsó receptek. tnemarika
Sajtos muffin suzymama
Mindentudó kalácstészta horvathnemagdi
vékony pizza grimilda
calabriai pizza! ibolya58
Csavart pizzás rúd recept gonda_katalin
Virág alakú pizza recept baggesz20
Hamburger receptek
Ma itt jártam: sarkadykati
Házi hamburger és hamburgerzsemle horvathnemagdi
Grillezett hamburgerpogácsa veronika74
Házi hamburger salátával recept boszorlany
Péksütemények - hamburger horvathnemagdi
Szezámmag fejesnemagdi
Hamburgerzsemle /Limarától nanoka72
mustár készítése házilag irmus
Hamburger horvathnemagdi
Virslis kifli veronika74
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU