Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Halerőleves
Halerőleves

Hozzávalók 4 személyre:

1,2 kg ponty
2 fej vöröshagyma
15 dkg sárgarépa
10 dkg fehérrépa
1 kis zellergumó
2 babérlevél
2-3 szál tárkonylevél
1/2 citrom
1/2 dl száraz fehérbor
A derítéshez:
3 tojásfehérje
3 dkg paradicsompüré

Elkészítés:

A halat megtisztítjuk, megmossuk, a fejét levágjuk, a keserűfogat, a kopoltyúkat, és a szemeket eltávolítjuk. A hal törzsének mindkét oldaláról a húst a gerincoszlop mentén lefejtjük, a filéket lenyúzzuk (a bőrt is eltávolítjuk), az így kapott húst kockára vágjuk, besózzuk, hűtőbe tesszük. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. A vöröshagymát kettévágjuk, egy serpenyőbe kevés sót szórunk, amire a hagymát vágási felületével rátesszük, erősen megpirítjuk (a leves ettől kapja a színét). A derítéshez a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét habüstbe tesszük.

A filézésből visszamaradt gerinccsontot és a halfejet 2,5 liter hideg vízben feltesszük főni. Amikor felforr, lehabozzuk, beletesszük a zöldségeket, a hagymát, sózzuk, borsozzuk. egy órát főzzük, majd pihentetjük. A leves felszínéről az összegyűlt zsiradékot lemerjük, a maradékot szalvétával leitatjuk. A leszűrt, zsírtalanított levest ismét a tűzre tesszük. A habüstben lévő tojásfehérjéhez adjuk a paradicsompürét és fél dl vizet, majd laza habbá verjük. Habverővel folyamatosan keverve vékony sugárban, a forrásban lévő leveshez adjuk (ezután már nem szabad keverni a levest). Lassú tűzön felforraljuk, majd ismét pihentetjük. A felszínéről szűrőlapáttal leemeljük (az uszadékokat megkötő) tojásfehérjehabot, majd a levest vizezett, kicsavart szűrőruhán átszűrjük. A kockára vágott, besózott halat a kész levesbe főzzük. A főzés után a leves felszínén esetleg összegyűlő zsiradékot a korábban ismertetett módszerrel eltávolítjuk. Előmelegített csészékbe egyenlően elosztjuk a levest és a húst.
horvathnemagdi horvathnemagdi
Címkék: zöldségeket megtisztítjuk, vöröshagymát kettévágjuk, serpenyőbe kevés, hagymát vágási, leves ettől, tojásokat szétválasztjuk,

A betűs receptek
személyre: 1 kg szálkamentes hal, 10 dkg hagyma, 15 dkg vegyes zöldség, 2 zöldpaprika, 10 dkg friss paradicsom, 3 dl tejföl, 2-3 kávéskanál pirospaprika, 1 babérlevél, őrölt bors, só, 3 tojássárgája. Elkészítése: A hal fejét levágjuk, a halat megtisztítjuk, a húsát lefejtjük a csontról, és feldaraboljuk. Felöntjük annyi vízzel, hogy épp ellepje, megsózzuk, megszórjuk pirospaprikával, és megfőzzük. A halfejet és a csontot a hagymával, paradicsommal, zöldséggel, zöldpaprikával, babérlevéllel kb. 8 dl ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
A legnépszerűbb halunk a ponty
db tojás 1 csokor petrezselyem só bors Valamint: 2 kígyóuborka 1 gerezd fokhagyma 1 teáskanál só 2 teáskanál porcukor 2 cl fehérborecet 2 kanál olívaolaj Elkészítés: A pontyot megtisztítjuk (a halast kérjük meg, hogy vágja kupán), a hasát nem nyitjuk fel! Egy olló segítségével eltávolítjuk a hátuszonyt, majd a ponty háta felől elkezdjük a bordák mellett lefejteni a húst egész a hasáig. Ügyeljünk, hogy ne szúrjuk ki a húst. A gerincet ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
A nagy grillparti 2. rész: hal
mártáshoz összekeverjük a hozzávalókat, és ezzel kínáljuk a grillezett halat. Zsenge kukorica baconnel grillezve Hozzávalók: 4 cső kukorica, 2 evőkanál mustár, 16 szelet bacon Elkészítés: A kukoricát megtisztítjuk, 10-15 percet főzzük. Lecsöpögtetjük, kihűtjük. A kukoricacsöveket négybe vágjuk, a baconszeleteket megkenjük vékonyan a mustárral, majd a kukoricacsövekre tekerjük. Közepes hőmérsékletű grillen (faszén, de lehet elektromos is), folyamatosan forgatva ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Al-dunai halleves
1 kg szálkamentes hal, 10 dkg hagyma, 15 dkg vegyes zöldség, 2 zöldpaprika, 10 dkg friss paradicsom, 3 dl tejföl, 2-3 kávéskanál pirospaprika, 1 babérlevél, őrölt bors, só, 3 tojássárgája. Elkészítése: A hal fejét levágjuk, a halat megtisztítjuk, a húsát lefejtjük a csontról, és feldaraboljuk. Felöntjük annyi vízzel, hogy épp ellepje, megsózzuk, megszórjuk pirospaprikával, és megfőzzük. A halfejet és a csontot a hagymával, paradicsommal, zöldséggel, zöldpaprikával, babérlevéllel kb. 8 dl vízben ...
bubszi bubszi
Amur paprikás
Hozzávalók:(4 személyre) 1,5 kg amur 8 dkg zsír 5 dl tejföl 12 dkg vöröshagyma 3 gr bors 2 dkg paprika 3 dkg liszt zöldpaprika só a körethez 0,75 kg burgonya Elkészítés: A halat megtisztítjuk, beirdaljuk és feldaraboljuk. Sóval és borssal bedörzsöljük, majd állni hagyjuk. A hagymát apróra vágjuk, olajban sárgára pirítjuk, pirospaprikával megszínezzük, kevés vízzel felöntve felforraljuk. A halszeleteket egy tűzálló tálba rakjuk, majd ...
bubszi bubszi
Amur paprikásan
Hozzávalók: 1,5 kg hal, 8 dkg zsír, 5 dl tejföl, 12 dkg vöröshagyma, 3 gr bors, 2 dkg paprika, 3 dkg liszt, zöldpaprika, só A halat megtisztítjuk, daraboljuk, beirdaljuk, sóval, borssal bedörzsöljük, majd állni hagyjuk. Az apróra vágott hagymát a zsírban sárgára pirítjuk, meghintjük a pirospaprikával, kevés vízzel felöntjük és felforraljuk. A halszeleteket egy tűzálló tálba rakjuk, majd ráöntjük a vöröshagymás levet és a liszttel elkevert tejfölt. Forró sütőben 30 ...
bubszi bubszi
Amur paprikásan
Hozzávalók: 1,5 kg hal 8 dkg zsír 5 dl tejföl 12 dkg vöröshagyma 3 gr bors 2 dkg paprika 3 dkg liszt zöldpaprika só Elkészítés: A halat megtisztítjuk, daraboljuk, beirdaljuk, sóval, borssal bedörzsöljük, majd állni hagyjuk. Az apróra vágott hagymát a zsírban sárgára pirítjuk, meghintjük a pirospaprikával, kevés vízzel felöntjük és felforraljuk. A halszeleteket egy tűzálló tálba rakjuk, majd ráöntjük a vöröshagymás levet és a liszttel elkevert ...
bubszi bubszi
Amur paprikásan
Amur paprikásan Hozzávalók: 1,5 kg hal, 8 dkg zsír, 5 dl tejföl, 12 dkg vöröshagyma, 3 gr bors, 2 dkg paprika, 3 dkg liszt, zöldpaprika, só A halat megtisztítjuk, daraboljuk, beirdaljuk, sóval, borssal bedörzsöljük, majd állni hagyjuk. Az apróra vágott hagymát a zsírban sárgára pirítjuk, meghintjük a pirospaprikával, kevés vízzel felöntjük és felforraljuk. A halszeleteket egy tűzálló tálba rakjuk, majd ráöntjük a vöröshagymás levet és a liszttel elkevert tejfölt. Forró sütőben 30 ...
jozsef_olah_9843 jozsef_olah_9843
Süti ajánló
Mézeskalács VII. bubszi
Namír szelet horvathnemagdi
szuflé macoka65
Túrófánk kohlinka
Ribizlis torta korall44
Oroszkrém torta veronika74
török mandulás " fészek " süti ibolya58
Kakaós kevert citrom héjjal recept gonda_katalin
Cukrozott ibolya horvathnemagdi
Méhecske csípés klerierzsi
Szárnyas receptek
Kávék kloppenburg
Bakonyi betyárleves bubszi
Csirkecsíkok barackos szósszal veronika74
Szőlős csirkemell.. bordat
Kínai recept horvathnemagdi
Fenséges csirkés muffin, villámgyors leveles tésztás recept eva0817
Csirkemell őzgerincformában horvathnemagdi
Májas csirkebecsinált recept jamborlulu
❤ csirkés TORTILLA ❤ bubszi
PÁROLT kakas bubszi
Marhából készült ételek
Bolognai spagetti... szelidszeder
Káposztás bableves petezsolt
Lasagne (ejtsd: lázánnyá) kisa622
4 isteni bográcsos étel grimilda
Gesztenyés pulyka bubszi
P betetűs receptek horvathnemagdi
4 szaftos pörkölt bográcsban grimilda
Román almaleves (vajdasági rec noble
LENCSEgulyás bubszi
x nagyuska
Sertésből készült ételek
Lecsós sertésszűz recept jamborlulu
Fiadi tokány bubszi
Tárkonyos raguleves sarkadykati
(Moussaka oriental) bubszi
Rostélyon sült húsrudacska recept gonda_katalin
Felvidéki korhelyleves bubszi
legényhús! ibolya58
Aszaltszilvás töltöttkaraj gabika360
Töltött dagadó janna53
H.Kohut Katalin: Tavaszi karalábé csoda kohlinka
Halból készült ételek
K betűs receptek horvathnemagdi
Regős halászlé bubszi
Részeges hal veronika74
Vendégváró falatok yocoo
Fokhagymás ponty bubszi
dorozsmai pontypaprikás.... ibolya58
Makréla tejszínes ... bulac57
Napi menű klarika47
Harcsapaprikás recept gonda_katalin
Pontykocsonya yaskane
Vad ételek
Vadpástétom rakott makarónival bubszi
Gombás szarvas-steak veronika74
Fácánsült lilikonyhaja
Bableves szarvaspörkölttel tundihugi
Fácánleves Újházi módra bubszi
Pikáns vörösboros nyúlpörkölt horvathnemagdi
Dödölle rauchne02
Aranysárga húsleves recept gonda_katalin
Tűzdelt őzgerinc párolva bubszi
Fácán fügével és szőlővel 1vargaildyko
Spagetti ajánló
Spagetti 1 recept gonda_katalin
Brokkolibéka recept jamborlulu
Krémsajtos bolognai recept kovacs_zsoka
Vacsora csata jjanosne
Spagetti holland módra ... mailona
Olaszos töltött burgonya recept jamborlulu
Húsvéti recept gyűjtemény bkisseva
Fűszeres spagetti veronika74
Póréhagyma receptek nanoka72
Carbonara spagetti rochlitzne
Pizza receptek
tortilla chips házilag faciendum
Pizzás rúd recept baggesz20
Kagylótészta tundihugi
Sonkás pizza bubszi
Lala kifli zsokanita
Magyaros házi pizza recept jamborlulu
vékony pizza grimilda
Sonkás-tojásos töltelék bubszi
Nyári-pizza horvathnemagdi
Zöldséges polenta pizza (gluténmentes) bkisseva
Hamburger receptek
Kolbászos hamburger horvathnemagdi
Hamburger zsemle recept baggesz20
Aztán mégis. horvathnemagdi
Pljeskavica, csevap, mititei horvathnemagdi
Szezám(mag)! Tárulj! horvathnemagdi
A tökéletes hamburgerzsemle recept gonda_katalin
Sajtos hamburger bubszi
Szalámis hamburger horvathnemagdi
Hawaii burger veronika74
Grillezett hamburgerpogácsa veronika74
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU