Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Vacsora csata
András receptjei

Előétel

"Mangalica sonkaízelítők"

Hozzávalók:

mangalica spanyol füstölt sonka
mangalica füstölt parasztlapocka
mangalica szárított karaj
mangalica főtt karaj
parmezán sajt
olívabogyó
medvehagyma
paradicsom
balzsamecetes minihagyma
chilipaprika

Elkészítési mód:
A paradicsomot vágjuk félbe, tegyük a tányér közepére és parmezán reszeléket rakjunk mellé. A tányér jobb oldalára medvehagyma levelet fektetünk, a közepére pedig szarvasgomba szószt és egy chilipaprikát állítunk. A parmezán halomra négy irányba leterítjük a húsokat, majd a paradicsomba spagetti szálakat szúrunk, amit két olívabogyóval fogunk össze és teljesen lehúzunk a paradicsomig. A bal oldali olívabogyóba belehúzunk egy medvehagyma levelet és ráhelyezzük a balzsamecetes hagymát. A tányérra kicsi metál tálkát helyezünk három szem magozatlan olívabogyóval.

Főétel

"Ropogós malacsült gazdagon körítve"

Hozzávalók:

mangalica malac
mangalica szalonna olívaolaj
fűszerek
sör

Elkészítési mód:

A malacot megtisztítjuk, pácot készítünk. A pác olívaolajból, fokhagymából, nagy szemű tengeri sóból, kevés majoránnából és köménymagból áll. A fűszerektől a pácnak sűrűnek kell lennie. Ezzel a malacot mindenhol bekenjük és hagyjuk állni legalább egy napig. Ezután elővesszük, tepsibe helyezzük, mellé teszünk egy paradicsomot, egy paprikát, egy negyedbe vágott hagymát és jó néhány gerezd fokhagymát. Lefedjük alufóliával és 130 fokon légkeverésben lassan sütni kezdjük. Körülbelül óránként szalonnával kenegetjük és sörrel locsoljuk. A folyamat négy-öt órán át tart, ez egy kifejezetten lassú technika, de legalább a fűszerek egészen átitatják a húst, miközben az teljesen megpuhul. Ekkor kivesszük a sütőből és a hőfokot 250 fokra állítjuk, Andrásnál alsó-felső statikus sütés légkeveréssel a program neve. Nagyjából negyven perc alatt folyamatos saját lével és sörrel való locsolgatás mellett pirosra, ropogósra sütjük.

Köretek: pezsgős káposzta csipetnyi fahéjjal, rösti burgonya jól lesütve mangalica sonka darabokkal és pirított gomba friss petrezselyemmel. Savanyú főtt cékla reszelve friss reszelt tormával és almával jól lehűtve.

Pezsgős káposzta:

Fél fej káposzta négy személyre, csíkokra vágva, nem reszelve.

Olívaolajon egy fej édes hagymát üvegesre pirítunk, majd két fej apróra vágott fokhagymát mellé teszünk. Ezután fél bögre cukrot ráöntünk és lassan karamellizáljuk. Fontos, hogy egy egységes sűrű folyékony szirupot kapjunk. Amikor kész belehelyezzük a káposztát, ráteszünk egy csipet sót, lassú tűzőn folyamatosan kevergetve pároljuk. Közben folyamatosan öntözgetjük pezsgővel, de lehetőleg valami félszáraz vagy félédessel. Amikor a káposzta már puhul, adjunk hozzá egy csipet fahéjat. András nem szokta teljesen szétfőzni, ezért akkor fejezi be, amikor még a káposztának van egy kicsi tartása és nem várja meg, amíg olyan puha lesz, hogy szétmállik a szájban. Szép aranybarnának kell lennie és nem mehetnek szét a káposzta csíkok.

Rösti:
A világ legegyszerűbb körete. Mangalica zsíron egy nagy fej hagymát megkapatunk, legalább 5 gerezd fokhagymát hozzávágunk. Amikor kezd üvegesedni, akkor két szelet nyers füstölt mangalica sonkát vagy lapockát felkockázunk és beleforgatjuk. Négy személyre öt krumplit lereszelünk és hagymás, sonkás zsírba dobjuk. Megsózzuk. Az edényben ellapítjuk a burgonyátés nem túl nagy lángon sülni hagyjuk. Kis idő után megkeverjük és hagyjuk tovább sülni. A lényege, hogy a hagymás, fokhagymás zsír ne égjen meg és összeépüljön a krumplival. A keverés műveletet addig ismételjük, amíg a rösti összeáll és már félbe hajtható. Kívülről sültnek kell lennie, míg belül a zsíros krumplira emlékeztet. Figyelni kell, nehogy megégjen a széle.

Desszert

"Belga csokitorta"

Hozzávalók:

liszt
cukor
egy tasak sütőpor
3 tojás
2 joghurt
kakaó
vaj
fekete csokoládé

Elkészítési mód:
A tojás sárgáját verjük keményre. Majd rakjunk a konyhagépbe fél bögre lisztet, fél bögre kristálycukrot és két joghurtot és egy zacskó sütőport. Ezeket kezdjük el keverni, majd adjunk hozzá három tojás sárgáját és egy csipetnyi sót. Keverjük simára, ha megvan, öntsük hozzá a 60-70 gramm kakaóport. Amikor kész, vegyük ki, tegyünk hozzá mézet és lassan egy irányba egy nagyfejű fakanállal kevergetve adagoljuk hozzá a tojásfehérjét. Amikor ez is benne van, kb. 15 dkg vajat és két tábla jó minőségű fekete csokoládét olvasszunk meg. Ha ez is kész, öntsük a masszába a sűrű krémet, majd egy kivajazott kör alakú teflon tepsibe. Nagyjából 15 percig süssük 140 fokon légkeverésen, majd hagyjuk egy kicsit kihűlni és narancs, illetve lime lekvárral találjuk.

Forrás: vacsoracsata.tv
jjanosne jjanosne
Címkék: parmezán halomra, paradicsomba spagetti, medvehagyma levelet, balzsamecetes hagymát, tányérra kicsi, malacot megtisztítjuk,

Vacsora csata
Ungár Anikó receptjei Főétel "Rozmaringos lazac babyspenótos taglatellével." Hozzávalók: friss tisztított lazac kb. 2 kg 6 cm. Széles szeletekre vágva firss rozmaring ágacskák (5-6 db) 1 egész citrom fehér bors 3 dl száraz fehér bor margarin olívaolaj sütőpapír 1 kg babyspenót zöld taglatelle (kétharmada egy nagy zacskónak) 5-6 gerezd fokhagyma görög bazsalikom (kis maroknyi friss) 5 dkg ...
jjanosne jjanosne
Vacsora csata
Zoltán Erika Előétel "Nachos" Hozzávalók: sós tortilla chips - a tepsi méretétől függően egy vagy két csomag 40-50 dkg reszelt cheddar sajt egy kis üveg jalapeno paprika Tálaláshoz: guacamole - avokádó krém tejföl babpüré Elkészítési mód: A sütőt előmelegítjük 200 fokon. A tortilla chips-et vékonyan elszórjuk a tepsi alján. Ízlés szerint megszórjuk ritkán - vagy ha ...
jjanosne jjanosne
Vacsora csata
HAJDÚ PÉTER Desszert: Banános-csokis palacsinta fagylalttal Hozzávalók: 1 db tojás 1,5 dl zsíros tej 2 evőkanál cukor 175 gr liszt fél teáskanál sütőpor 3 db banán 15 dkg étcsokoládé csipetnyi só 5-6 evőkanál étolaj Üssük a tojást egy keverőtálba, ízesítsük sóval, majd jól keverjük össze. Öntsük rá a tejet, a cukrot, majd kis adagokba keverjük hozzá a sütőpor és liszt keverékét. Habverővel addig keverjük, míg sima ...
jjanosne jjanosne
Vacsora csata
Deutsch Anita Desszert: Narancsos - diós süti Hozzávalók: 20 dkg darált dió 20 dkg kristálycukor 1 púpozott evőkanál zsemlemorzsa 1/2 sütőpor 10 tojás 5 dkg kakaó 1 csomag margarin kávé tejszín 1 narancs Elkészítési mód: Tészta: A diót, cukrot, zsemlemorzsát, sütőport, 8 tojás sárgáját, a narancs levét, és lereszelt héját összekeverjük, majd szép, lassan hozzáadjuk a tojások felvert habját is. ...
jjanosne jjanosne
Vacsora csata
Jáksó László receptjei Főétel "Tarhonyás hús kovászos uborkával" Hozzávalók: Fél kg kerek szemű tarhonya fél kg hús (lehet sertés vagy csirke,akár pulyhahús) 1-2 v.hagyma olaj delikát pirospaprika kovászos uborka Elkészítési mód: A szokásos módon pörköltet készítünk. A vöröshagymát apróra vágjuk,és kevés olajon megfonnyasztjuk,majd meghintjük ...
jjanosne jjanosne
Vacsora csata
Oszvald Marika főétele Ízes hús kavalkád Hozzávalók: 1 kg sertés oldalas 60 dkg sertés szűzpecsenye 60 dkg pulykamell filé Elkészítési mód: Vágjuk tízdekás darabokra az oldalast, majd fűszerezzük be őrölt köménnyel, zúzott fokhagymával, sóval és darált borssal. Hasonlóan fűszerezzük be a sertés szüzet és a pulykamellet is. Tegyük a húsokat egy nagy tepsibe, tegyünk mellé pár szem félbevágott vöröshagymát, és fokhagymát, egy-egy szem paradicsomot és paprikát. ...
jjanosne jjanosne
Vacsora csata
Gáspár Bea kiadós vacsorát készített Menü: Előétel: Újházy Tyúkhúsleves Hozzávalók: 1 egész tyúk 100 g kelkáposzta 1 zöldpaprika 1 paradicsom 1 fej vöröshagyma 10-15 szem bors 2 gerezd fokhagyma só 400 g vegyes leveszöldség 100 g gomba 100 g karfiol/spárga 100 g zöldborsó (mélyhűtött) 50 g cérnametélt néhány szál petrezselyem. Elkészítési mód: A tyúkhúst hideg vízben ...
jjanosne jjanosne
Vacsora csata
Ungár Anikó Főétel "Rozmaringos lazac babyspenótos taglatellével." Hozzávalók: friss tisztított lazac kb. 2 kg 6 cm. Széles szeletekre vágva firss rozmaring ágacskák (5-6 db) 1 egész citrom fehér bors 3 dl száraz fehér bor margarin olívaolaj sütőpapír 1 kg babyspenót zöld taglatelle (kétharmada egy nagy zacskónak) 5-6 gerezd fokhagyma görög bazsalikom (kis maroknyi friss) 5 dkg margarin kevés olíva ...
jjanosne jjanosne
Süti ajánló
Puncsos Krémes 1vargaildyko
Sós rudak aranyag
Mirinda szelet airam41
Legyező Torta 1vargaildyko
Vaníliakrémes édesség recept jamborlulu
Sajtgömbök körtemártással veronika74
Karamellás piskótatekercs bulac57
Bounty torta horvathnemagdi
Tejfölös mandulakrém-töltelék bubszi
SÜTEMÉNY AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Szárnyas receptek
Almás-sajtos csirkemell veronika74
Húsos, cukkínis köles rakottas bubszi
Mézes mustáros csirkemell snbela44
Mediterrán tarhonyás csirke recept mamucika
Egzotikus pulykarolád bubszi
Melegszendvics recept jamborlulu
Mézes, fokhagymás csirkeszárny recept kannalidia
TÖLTÖTT CIKKINI - változatok lizawolf
pulykaGOMBÓC TEPSIBEN bubszi
Hústorta angyalka___
Marhából készült ételek
Hússaláta olajbogyóval bubszi
Calico leves ujjozsef
Finom falatok piroska0101
Miért a Reg-Enor? horvathnemagdi
3 lasange recept...... szisszy83
Recept jjanosne
Cseh marharagu bulac57
V.boros m.pörk.f.hagymás gomb. korall44
Milánói marhaszelet: ujjozsef
Rakott hús bubszi
Sertésből készült ételek
Nyírségi gombócleves bubszi
Tvn konyha Anikó recept 259 bodaaniko
5 szuper könnyű zöldséges étel, amit nem szabad kihagynod tinka1951
x nagyuska
Receptek jjanosne
Rakott vagdalt hús bubszi
Májas csirkemell bubszi
Töltött Libanyak II. 1vargaildyko
Túrós spenótfelfújt kannalidia
Kolozsvári rakott káposzta bubszi
Halból készült ételek
Mandulás pisztráng recept gonda_katalin
Hal erőleves bubszi
Ponty, reform módra bubszi
Merlán angolosan bubszi
Bakonyi halgombóc-leves bubszi
Zöldséges-lazacos rizssaláta 1vargaildyko
Pisztráng kékre főzve jozsef_olah_9843
Hal burgonyabundában - korall44
Szilveszteri menüajánlat horvathnemagdi
Halászlé 8. bubszi
Vad ételek
Ízőrzők – Magyaregregy horvathnemagdi
Ízőrzők – Csákvár – horvathnemagdi
Indiai rizssaláta bubszi
Vadkacsa mandulás burgonya... bulac57
Fácán forgónyárson horvathnemagdi
Receptek horvathnemagdi
Fácán raguleves recept baggesz20
Őzérmék erdei gombamártással horvathnemagdi
szegedi fácángulyás ! ibolya58
Bakonyi fácán recept baggesz20
Spagetti ajánló
Fűszeres spagetti bubszi
Thai spagetti recept gonda_katalin
Bébiételek tnemarika
ötlet hétvégére biharijudit
Spagetti gombás ... bulac57
Sárga tőkehal burgonyaágyon sütve recept jamborlulu
Grillezett gombák töltve recept jamborlulu
A 4 legfinomabb tészta grimilda
Paradicsomos gomba spagettivel horvathnemagdi
Pizza receptek
Pizza mufin maroka
Ördög pizza recept toth_beata
Csőben sült mediterrán zöldség 1vargaildyko
mai recept faciendum
Chilis mini pizza recept jamborlulu
Baconos pizzaszeletek horvathnemagdi
Pizza alaptészta, II. bubszi
Húsvéti pizzatitok horvathnemagdi
Pizza Luca bubszi
Hagymás gombás rátét bubszi
Hamburger receptek
Nagytakarítás! - Energizáló juditmama
Ma Apák Napja van! :) Vrábel Krisztina: Apák napi menü cipello
Grillezett hamburgerpogácsa veronika74
Ma itt jártam: sarkadykati
Sajtburgerleves recept roanna
Hamburger buci recept jamborlulu
Szendvics, a 250 éves sikerdarab horvathnemagdi
Virslis kifli veronika74
Házi hamburger salátával recept boszorlany
Házi hamburger recept jamborlulu
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU