Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Vacsora csata
András receptjei

Előétel

"Mangalica sonkaízelítők"

Hozzávalók:

mangalica spanyol füstölt sonka
mangalica füstölt parasztlapocka
mangalica szárított karaj
mangalica főtt karaj
parmezán sajt
olívabogyó
medvehagyma
paradicsom
balzsamecetes minihagyma
chilipaprika

Elkészítési mód:
A paradicsomot vágjuk félbe, tegyük a tányér közepére és parmezán reszeléket rakjunk mellé. A tányér jobb oldalára medvehagyma levelet fektetünk, a közepére pedig szarvasgomba szószt és egy chilipaprikát állítunk. A parmezán halomra négy irányba leterítjük a húsokat, majd a paradicsomba spagetti szálakat szúrunk, amit két olívabogyóval fogunk össze és teljesen lehúzunk a paradicsomig. A bal oldali olívabogyóba belehúzunk egy medvehagyma levelet és ráhelyezzük a balzsamecetes hagymát. A tányérra kicsi metál tálkát helyezünk három szem magozatlan olívabogyóval.

Főétel

"Ropogós malacsült gazdagon körítve"

Hozzávalók:

mangalica malac
mangalica szalonna olívaolaj
fűszerek
sör

Elkészítési mód:

A malacot megtisztítjuk, pácot készítünk. A pác olívaolajból, fokhagymából, nagy szemű tengeri sóból, kevés majoránnából és köménymagból áll. A fűszerektől a pácnak sűrűnek kell lennie. Ezzel a malacot mindenhol bekenjük és hagyjuk állni legalább egy napig. Ezután elővesszük, tepsibe helyezzük, mellé teszünk egy paradicsomot, egy paprikát, egy negyedbe vágott hagymát és jó néhány gerezd fokhagymát. Lefedjük alufóliával és 130 fokon légkeverésben lassan sütni kezdjük. Körülbelül óránként szalonnával kenegetjük és sörrel locsoljuk. A folyamat négy-öt órán át tart, ez egy kifejezetten lassú technika, de legalább a fűszerek egészen átitatják a húst, miközben az teljesen megpuhul. Ekkor kivesszük a sütőből és a hőfokot 250 fokra állítjuk, Andrásnál alsó-felső statikus sütés légkeveréssel a program neve. Nagyjából negyven perc alatt folyamatos saját lével és sörrel való locsolgatás mellett pirosra, ropogósra sütjük.

Köretek: pezsgős káposzta csipetnyi fahéjjal, rösti burgonya jól lesütve mangalica sonka darabokkal és pirított gomba friss petrezselyemmel. Savanyú főtt cékla reszelve friss reszelt tormával és almával jól lehűtve.

Pezsgős káposzta:

Fél fej káposzta négy személyre, csíkokra vágva, nem reszelve.

Olívaolajon egy fej édes hagymát üvegesre pirítunk, majd két fej apróra vágott fokhagymát mellé teszünk. Ezután fél bögre cukrot ráöntünk és lassan karamellizáljuk. Fontos, hogy egy egységes sűrű folyékony szirupot kapjunk. Amikor kész belehelyezzük a káposztát, ráteszünk egy csipet sót, lassú tűzőn folyamatosan kevergetve pároljuk. Közben folyamatosan öntözgetjük pezsgővel, de lehetőleg valami félszáraz vagy félédessel. Amikor a káposzta már puhul, adjunk hozzá egy csipet fahéjat. András nem szokta teljesen szétfőzni, ezért akkor fejezi be, amikor még a káposztának van egy kicsi tartása és nem várja meg, amíg olyan puha lesz, hogy szétmállik a szájban. Szép aranybarnának kell lennie és nem mehetnek szét a káposzta csíkok.

Rösti:
A világ legegyszerűbb körete. Mangalica zsíron egy nagy fej hagymát megkapatunk, legalább 5 gerezd fokhagymát hozzávágunk. Amikor kezd üvegesedni, akkor két szelet nyers füstölt mangalica sonkát vagy lapockát felkockázunk és beleforgatjuk. Négy személyre öt krumplit lereszelünk és hagymás, sonkás zsírba dobjuk. Megsózzuk. Az edényben ellapítjuk a burgonyátés nem túl nagy lángon sülni hagyjuk. Kis idő után megkeverjük és hagyjuk tovább sülni. A lényege, hogy a hagymás, fokhagymás zsír ne égjen meg és összeépüljön a krumplival. A keverés műveletet addig ismételjük, amíg a rösti összeáll és már félbe hajtható. Kívülről sültnek kell lennie, míg belül a zsíros krumplira emlékeztet. Figyelni kell, nehogy megégjen a széle.

Desszert

"Belga csokitorta"

Hozzávalók:

liszt
cukor
egy tasak sütőpor
3 tojás
2 joghurt
kakaó
vaj
fekete csokoládé

Elkészítési mód:
A tojás sárgáját verjük keményre. Majd rakjunk a konyhagépbe fél bögre lisztet, fél bögre kristálycukrot és két joghurtot és egy zacskó sütőport. Ezeket kezdjük el keverni, majd adjunk hozzá három tojás sárgáját és egy csipetnyi sót. Keverjük simára, ha megvan, öntsük hozzá a 60-70 gramm kakaóport. Amikor kész, vegyük ki, tegyünk hozzá mézet és lassan egy irányba egy nagyfejű fakanállal kevergetve adagoljuk hozzá a tojásfehérjét. Amikor ez is benne van, kb. 15 dkg vajat és két tábla jó minőségű fekete csokoládét olvasszunk meg. Ha ez is kész, öntsük a masszába a sűrű krémet, majd egy kivajazott kör alakú teflon tepsibe. Nagyjából 15 percig süssük 140 fokon légkeverésen, majd hagyjuk egy kicsit kihűlni és narancs, illetve lime lekvárral találjuk.

Forrás: vacsoracsata.tv
jjanosne jjanosne
Címkék: parmezán halomra, paradicsomba spagetti, medvehagyma levelet, balzsamecetes hagymát, tányérra kicsi, malacot megtisztítjuk,

Vacsora csata
Ungár Anikó receptjei Főétel "Rozmaringos lazac babyspenótos taglatellével." Hozzávalók: friss tisztított lazac kb. 2 kg 6 cm. Széles szeletekre vágva firss rozmaring ágacskák (5-6 db) 1 egész citrom fehér bors 3 dl száraz fehér bor margarin olívaolaj sütőpapír 1 kg babyspenót zöld taglatelle (kétharmada egy nagy zacskónak) 5-6 gerezd fokhagyma görög bazsalikom (kis maroknyi friss) 5 dkg ...
jjanosne jjanosne
Vacsora csata
Gáspár Bea kiadós vacsorát készített Menü: Előétel: Újházy Tyúkhúsleves Hozzávalók: 1 egész tyúk 100 g kelkáposzta 1 zöldpaprika 1 paradicsom 1 fej vöröshagyma 10-15 szem bors 2 gerezd fokhagyma só 400 g vegyes leveszöldség 100 g gomba 100 g karfiol/spárga 100 g zöldborsó (mélyhűtött) 50 g cérnametélt néhány szál petrezselyem. Elkészítési mód: A tyúkhúst hideg vízben ...
jjanosne jjanosne
Vacsora csata
Ungár Anikó receptjei Előétel "Póréhagyma krémleves pirított fenyőmaggal" Hozzávalók: 1 szál nagyobb méretű póré hagyma 4 gerezd fokhagyma 1 csomag friss petrezselyem 2 db zsenge sárgarépa 3 dl tejszín 2-3 dl főzőtejszín 1/2 kg húsleves leve (lehet 2 leveskockából is) só fehér bors curry őrölt szerecsendió kakukkfű 5 dkg margarin kevés olívaolaj Elkészítési mód: A póréhagymát és ...
jjanosne jjanosne
Vacsora csata
Jakupcsek Gabriella Desszert: Mákos guba vanília mártással Hozzávalók: 7 db kifli fél liter tej 5 dkg vaj 25 dkg darált mák 1 csomag vaníliás cukor 3 evőkanál méz 5dkg mazsola 15 dkg cukor A kifliket karikázzuk fel fél centis darabokra. Tegyük egy tepsibe, majd sütőben pirítsuk aranysárgára. Tegyük egy nagy tálba, szórjuk rá a mazsolát és a mákot. Öntsük le a cukorral és vaníliás cukorral felforralt tejjel. ...
jjanosne jjanosne
Vacsora csata
Szily Nóra receptjei Desszert "Túró mousse- Ricotta mousse " Hozzávalók: 25 dkg fehér csoki (bármelyik táblás jó) 35 dkg ricotta (olasz túró) 4 tojás sárgája 4 tojás fehérje 15 dkg kristálycukor 3 dl tejszín 30 dkg fagyasztott málna pici málnaecet 3 evőkanál méz 2 szál friss kakukkfű Elkészítési mód: Felolvasztjuk a fehércsokit. A tojások sárgáját habosra keverjük 5 dkg cukorral, a fehérjét pedig ...
jjanosne jjanosne
Vacsora csata
Desszert "Gyümölcsrizs" Hozzávalók: 12 dkg rizs 8 dl tej 3 dl tejszín 10 dkg cukor 1 csipetnyi só 1 db vegyes gyümölcskonzerv díszítéshez tejszínhab, illetve csoki reszelék Elkészítési mód: A rizst lassú tűzön megfőzzük, majd cukorral és egy csipetnyi sóval ízesítjük. A tejszínt habbá verjük és finoman hozzákeverjük a kihűlt rizshez. Ezek után a leszűrt gyümölcsöket is finoman hozzá adjuk, kelyhekbe tesszük és lehűtjük. ...
jjanosne jjanosne
Vacsora csata
Kovács Ági főétele Tejszínes mustáros pulyka olasz tésztával Hozzávalók: 40 dkg pulykamell filé 3 dl tejszín 3 szál újhagyma 1 csokor bazsalikomlevél só darált bors 4 evőkanál olívaolaj 40 dkg tészta, 2 evőkanál mustár Elkészítési mód: Vágjuk ujjnyi csíkokra a pulykahúst, majd csorgassuk az olívaolajat egy nagy serpenyőbe. Forrósítsuk fel, tegyük bele a húscsíkokat. Erős lángon állandóan kevergetve pirítsuk meg. Ha a hús szélei ...
jjanosne jjanosne
Süti ajánló
Puncsos hólabda gabfe
Karamellizált szilvás süti gabfe
Túrós Borzas Kata veronika74
Boros narancskrém torta klara50
Sült túrótorta recept jamborlulu
Mezitlabas turos margareta51
mákos guba faciendum
Recept jjanosne
Szilvás-mákos töltött táska horvathnemagdi
Részeg szelet agimami7
Szárnyas receptek
Baconos Pulykatorta 1vargaildyko
Hagymás-diós csirke horvathnemagdi
Ropogós csirke bulac57
Mediterrán tarhonyás csirke recept mamucika
Ázsiai pulyka grillen bubszi
Zöldbabos csirkepaprikás tésztával. horvathnemagdi
Szilvás-káposztás csirkecombok horvathnemagdi
Tárkonyos raguleves skorpiolilike
Hogyan edd magad fiatallá... kissmama
Zöldséges-sajtos csirkerizottó recept boszorlany
Marhából készült ételek
Könnyű nyári ebéd...... maca23
Áfonyás csipkés marhalapocka recept gonda_katalin
Lőszpincesori marhapörkölt... ibolya58
Marhahúsleves horvathnemagdi
Pörkölt recept jamborlulu
Erőleves bulac57
Vacsoracsata-Jázmin-Főétel veronika74
Vacsoracsata-Főétel-Nelli veronika74
Szaftos, gazdag raguk grimilda
Kolozsvári gulyás bulac57
Sertésből készült ételek
Kohut Katalin: Rakott sárgarépa kohlinka
Székelykáposzta tepsiben sütve kincsesszigeten
Almás-sajtos sertéscomb bulac57
Tiszai rakott káposzta janoselek
Sütőbe fasirt gabfe
Mustáros hentestokány yaskane
Sziléziai göngyölt hús! horvathnemagdi
Toros tekercs bkisseva
Gombával töltött dagadó janna53
prágai tölt. hús knédlivel ibolya58
Halból készült ételek
Grillezett lazacszeletek veronika74
Ponty-pörkölt. csibi52
Diós hal bulac57
Fajszi halászlé bubszi
Rakott halszeletek bubszi
Harcsa kékre főzve bubszi
Recept: Mustáros harcsa zellerpürével és spenótos gombával" suzymama
K betűs receptek horvathnemagdi
DÁNIA: Dán lazacos szendvics mamocska
kömlődi halászlé peterimajoridozsahe
Vad ételek
A gyöngytyúkon a világ szeme------------- bordat
Nyúlpörkölt margoka59
Telkibányai raguleves! ibolya58
Fácán fügével és szőlővel 1vargaildyko
Vadhús horvathnemagdi
Őzpörkölt vadász módra bordat
Vacsoracsata-Előétel-Virág veronika74
Áfonyás sült szarvascomb mandu pacsakute
Ízőrzők – Érsekcsanád horvathnemagdi
Szarvasragu bulac57
Spagetti ajánló
Tésztasaláta almával recept kovacs_zsoka
Dél-olasz rakott tészta bubszi
]Gombás-sárgarépás-kukoric ás s margareta51
Kapribogyó, bimbófűszer horvathnemagdi
Mexikói spagetti petezsolt
Zöldborsós spagetti bubszi
Saláták, öntetek kannalidia
Olasz zöldségleves recept toth_beata
Recept jjanosne
kakukkfű suzymama
Pizza receptek
Szalámis-kukoricás pizza recept baggesz20
A franciák pizzája horvathnemagdi
Paprikás pizza bulac57
Pizza recept flammerne
Gyors pizzatészta grimilda
Pizza-tészta, II. bubszi
Pizza 2 horvathnemagdi
Pizzás perec recept kovacs_zsoka
Kefíres lángos vagy pizza horvathnemagdi
Pizza Margherita bubszi
Hamburger receptek
Házi hamburger salátával recept boszorlany
Ázsiai hamburger klerierzsi
Főzz a Családodnak! sarkadykati
Hamburger Puffancs recept boszorlany
Hamburger horvathnemagdi
Hamburger zsemle házilag recept baggesz20
Pljeskavica, csevap, mititei horvathnemagdi
Házi hamburger és hamburgerzsemle horvathnemagdi
Hamburger baratnu
x nagyuska
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU