Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Olasz ízek mesterfokon
Olasz ízek mesterfokon

Kellemes meglepetésben van része annak az Olaszországba látogató turistának, aki csupán a pizza és a spagetti földjének képzeli az országot. A nemzeti ételnek számító ropogós pizzán kívül változatos és bőséges az előételek, főételek és desszertek sora, melyek bárhol, bármelyik kultúrában megállják a helyüket.

Bolognai lasagne könnyen

Hozzávalók:
1 kg darált hús, 50 dkg lasagne tészta, 10 dkg szalonna, 5 dl paradicsomlé vagy sűrített paradicsom vízzel felöntve, 20 dkg sajt, só, bors, majoranna, bazsalikom, fokhagyma; a besamelmártáshoz: 2 kanál liszt, 2 kanál vaj, vagy margarin, 5 dl tej, só, bors

Elkészítés:
A besamelhez a tejet felforraljuk és félretesszük. A vajat felforrósítjuk, majd belekeverjük a lisztet, és lassú tűzön megpirítjuk. A forró tejet állandó kevergetés mellett apránként hozzáadjuk. Sóval és borssal ízesítjük.

Összedaraboljuk a szalonnát, majd felrakjuk pirulni. Ha megpirult, hozzárakjuk a húst.

Közben beáztatjuk vízbe a tésztát. A húst készre pirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsomlét és a fűszereket. Ízlés szerint ízesítjük.

A tepsi legalját tésztával kezdjük, majd hús, megint tészta, majd besamelmártás következik, majd megint tészta. Így folytatjuk, míg el nem fogy a hús. A legvégén mindig a besamelmártás legyen. A legtetejére ráreszeljük a sajtot.

Előmelegített 140-150 fokos sütőben 45-50 percig sütjük.

Firenzei sertéssült hagymakompóttal

Hozzávalók:
80 dkg sertéskaraj csont nélkül, egészben, só, frissen őrölt bors, 3 gerezd fokhagyma, 2 szál bazsalikom, 2 szál rozmaring, 2 szál oregánó, 4 szál kakukkfű, 1 dl olívaolaj; a hagymakompóthoz: 3 fej új vöröshagyma, 2 kanál cukor, 2 kanál olívaolaj, cukor, ételecet, só; a pirított burgonyához: 60 dkg egyforma héjában főtt burgonya, 1/2 dl olívaolaj

Elkészítés:
A megmosott, leszárított sertéskarajt sózzuk, borsozzuk, az aprított fokhagyma, bazsalikom, rozmaring, oregánó, kakukkfű keverékében megforgatjuk, és olajozott tepsibe fektetjük. Ezután meglocsoljuk a felforrósított olajjal, 1 deci vizet öntünk alá, és alufóliával lefedve 1 óra alatt jó 3/4 puhára pároljuk. Közben ha kell, a levét kevés vízzel pótoljuk. Végül levesszük róla a fóliát, és a forró sütőben 30 perc alatt pirosra sütjük.

Közben a hagymakompóthoz a megtisztított vöröshagymákat vékony karikákra vágjuk, majd a forró olajon világosbarnára karamellizált cukorra szórjuk, elkeverjük, felöntjük 1,5 deci vízzel, sóval, cukorral, ételecettel pikánsra ízesítjük, és közepes tűzön 15-20 perc alatt készre pároljuk, hogy sűrű, krémes szaftja legyen.

A körethez a héjában főtt burgonyát serpenyőben a forró olívaolajon megpirítjuk és sózzuk.

Tálaláskor a sertéssültet éles késsel felszeleteljük, tányérra tesszük, és a hagymakompóttal, pirított burgonyával körítjük. Forrón kínáljuk.

A hagymakompótot víz helyett felönthetjük, párolhatjuk száraz fehérborral. Az egész sertéskarajt sülés közben húsvillával ne szurkáljuk, mert kifolyik belőle a szaft, és szárazabb lesz a hús.

Padlizsános sült gnocchi

Hozzávalók:
a gnocchihoz: 1 kg burgonya, 1 tojás, 15 dkg liszt; a padlizsános szószhoz: 1 közepes padlizsán (25-30 dkg), 50 dkg gnocchi, 40 dkg darabolt paradicsom, 4 kanál olívaolaj, 2 fej lila hagyma, só, frissen őrölt bors, friss bazsalikom, oregánó, 2 gerezd fokhagyma, 1 dl vörösbor, reszelt sajt

Elkészítés:
A gnocchihoz 1 kg lisztes burgonyát héjában megfőzünk, meghámozunk. Krumplinyomón áttörjük (villával is szét lehet nyomkodni), és szétterítjük egy gyúródeszkán. Így hagyjuk kihűlni. Hozzáadunk egy kevés lisztet, 1 tojást, sót, és elkezdjük összedolgozni. Folyamatosan adagolunk hozzá további lisztet. Addig gyúrjuk és tesszük hozzá a lisztet, amíg összeáll, homogén tészta lesz, ami ugyan puha, de a kezünkről elválik.

Kevés sóval vizet forralunk egy nagy lábosban. A tésztából ökölnyi darabokat szakítunk, hosszú rúddá sodorjuk, majd ujjbegynyi darabokra vágjuk. Egyenként bordát nyomunk mindegyik darabba, majd tálcára gyűjtjük. A forró vízbe dobva azonnal megkeverjük, és addig főzzük, amíg feljönnek a víz felszínére.

A padlizsános szószhoz a padlizsánt hosszában felszeleteljük, sózzuk mindkét oldalát, majd pár percig félretesszük.

Ez idő alatt a lila hagymát és fokhagymát felaprítjuk, majd egy magasabb falú serpenyőben az olívaolajon megpirítjuk. Amíg a hagymák pirulnak, a padlizsánszeleteket kockákra vágjuk, a serpenyőbe tesszük, majd 6-8 percig pirítjuk a hagymákkal addig, amíg a padlizsán picit összeesik. Ekkor hozzáöntjük a paradicsomot, fűszerezzük, és megvárjuk, amíg rotyogni kezd. Ebben a fázisban mehet bele a vörösbor, 1 perc alatt 2-3 keverés, majd le is vehetjük a tűzről.

A gnocchikat összekeverjük a padlizsános mártással, és egészet egy vajjal kikent tűzálló tálba öntjük, forró sütőben 10 perc alatt összesütjük.

Tálaláskor reszelt sajtot szórunk rá.
horvathnemagdi horvathnemagdi
Címkék: húst készre, tepsi legalját, legvégén mindig, besamelmártás legyen, legtetejére ráreszeljük, pirított burgonyához,

Kekszek
likőrrel, gyümölccsel rétegezve is találkozhatunk vele. A kínai éttermekben az étkezés végén egy ropogós fortune cookie-t, avagy szerencsesütit kapunk, aminek feltörése után egy személyre szóló kis bölcsességet olvashatunk. Az ausztrálok nemzeti szimbólumává vált anzac biscuitet először a Skóciából odatelepült asszonyok a hajón magukkal vitt zabpehelyből és a trópusi területekről származó kókuszból készítették. A divatos, habkönnyű macaroon, melynek tökéletes házi elkészítésével ...
ircsike36 ircsike36
Olasz ízek mesterfokon
Olasz ízek mesterfokon Kellemes meglepetésben van része annak az Olaszországba látogató turistának, aki csupán a pizza és a spagetti földjének képzeli az országot. A nemzeti ételnek számító ropogós pizzán kívül változatos és bőséges az előételek, főételek és desszertek sora, melyek bárhol, bármelyik kultúrában megállják a helyüket. Panna cotta bogyós gyümölcsökkel Hozzávalók: 1,5 dl tej, 1,5 dl 30%- tejszín, 2,5 kanál porcukor, 1 mokkáskanál vanília-esszencia vagy ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
x
Gig... 2008. május 16. 14:45 Válaszolj! Gudlin Gabriella [Gabus, Gig... Kedves Judit! Látom a lapodon, hogy Mexicóban élsz. Tudnál írni olyan receptet(ket), ami kint nemzeti ételnek számit, és itthon is kivitelezhető? Jól tudom, hogy az ottaniak is erősen füszereznek? Én szeretem a különleges ízeket, szivesen kipróbálnék néhány új dolgot. A lasagna a nagyfiam szerint nagyon finom lett, csak azt kérdezte, miért csak neki ...
nagyuska nagyuska
Süti ajánló
cukkinis sütemény ibolya58
A jázminpakóca: inrid77
gesztenyés csokikrém! ibolya58
Régimódi csokitorta recept jamborlulu
Vaníliás, ribizkés korongok panni48
Dobos torta marti1951
:-p gzax
Almáspite-koktél moncsika77
Királyszelet,és Mákosbéles... gabfe
Tartós mézes bubszi
Szárnyas receptek
Öt káprázatos leves horvathnemagdi
Csirkemellsaláta gereica
Zöldséges pulykamell bubszi
tepsis hús ebédre, vacsorára grimilda
Cézár saláta mama57
Póréhagymás-szerecsendiós csirkemell 1vargaildyko
Brokkolis csirkemell magdus60
Pulykamell tejszínes gombával veronika74
Pulykagulyás bulac57
Zöldséges rizses hús pulykából reifregina
Marhából készült ételek
Sziléziai göngyölt hús! horvathnemagdi
Fiadi tokány bubszi
görög rakott hús ! ibolya58
Tésztatáska céklával és kecske horvathnemagdi
Borscs 3. bubszi
Wokban párolt hátszín 1vargaildyko
Gazdag húsleves horvathnemagdi
Borscs (húsos céklaleves) bubszi
Libamell vadasan bubszi
x nagyuska
Sertésből készült ételek
Töltött karajszeletek... gaby13
Könnyű nyári finomságok: 10 szuper főzelék recept tinka1951
Borsós hús recept baggesz20
Sörben sült oldalas: ujjozsef
Lasagne (ejtsd: lázánnyá) kisa622
Sertéssült édes-savanyú mártás veronika74
Kebab macoka65
Dagadó fokhagymával tekerve horvathnemagdi
Apácák recepttitkai horvathnemagdi
Dagadóba töltött, burkolt sertésvelő recept jamborlulu
Halból készült ételek
Görög harcsa 1vargaildyko
Sült keszeg tejfelben peterimajoridozsahe
Makói hal peterimajoridozsahe
Lazacfilé fűszeres köpenyben recept jamborlulu
Görög pisztráng jozsef_olah_9843
Halászlé 8. bubszi
Pontykocsonya 2. bubszi
Kanadai zöldfűszeres lazac bubszi
5 fincsi töltött hús grimilda
csombor suzymama
Vad ételek
Vacsora csata recept! jjanosne
Fácán vörösborban horvathnemagdi
Fácán leves 6 személyre maroka
Kisalföldi fácánleves bubszi
Nyúlpörkölt bubszi
Vadpástétom rakott makarónival bubszi
Bableves szarvaspörkölttel tundihugi
vörösboros szarvasragu.. ibolya58
Lazacborda artois módon bubszi
Sült fácán körtemártással klerierzsi
Spagetti ajánló
Húshagyókeddi harcsaszeletek veronika74
Spagetti saláta recept gonda_katalin
Majorannás Marhasült 1vargaildyko
4 csodarecept - 10 perc alatt! marti1951
Császár-spagetti bubszi
Az olasz lakoma horvathnemagdi
Lasagne leveles tésztával recept jamborlulu
Paradicsomos bazsalikomos spagetti recept baggesz20
Nagyapám húsos tésztája recept kovacs_zsoka
Tojásos spagetti bubszi
Pizza receptek
Rukkola: keserű, de egészséges taltos1
Milánói pizza recept baggesz20
Búzacsírás pizza tészta bubszi
Pizzás tekergők eva0817
Csirkemájas-gombás pizza bulac57
Kombe horvathnemagdi
Pizza 2 horvathnemagdi
Mini pizzás csiga horvathnemagdi
Lángos recept kicsoda57
Olasz pizzatészta recept tinka1951
Hamburger receptek
Pljeskavica, csevap, mititei horvathnemagdi
Virslis kifli veronika74
Hamburger pulykahússal suzymama
Vegetáriánus hamburger moncsika77
Hamburgerzsemle /Limarától nanoka72
Grillezett hamburgerpogácsa veronika74
Csirke hamburger banb
Kevés munkával horvathnemagdi
Gombás hamburger recept kovacs_zsoka
Gyors hamburger recept gonda_katalin
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU