Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
V.boros m.pörk.f.hagymás gomb.
Vörösboros marhapörkölt, bennefőtt fokhagymás gombócokkal
Kollár Gábor - 2008.07.24

Egy régi finom étel. Története csupán annyi, hogy kevés hús jutott a családnak, ezért nagyon bő szaftot készítettek hozzá, és hogy mégis tartalmas, laktató, ízletes maradjon, belefőzték a köretnek szánt gombócokat.

Eredetileg birkából készülő étel. Mondhatni, kevés húsnak sok a leve
A gombóc jól besűríti a szaftot, és ha marad belőle, akkor szép lassan be is issza azt.
Ha valakinek módjában áll a kertben bográcsolni, akkor tegye meg, még finomabb lesz a végeredmény.

A mennyiség csak iránymutató, a hangsúly az arányokon van.

Hozzávalók:
1 kg marhalábszár
50 dkg hagyma
olaj / zsír
pirospaprika
1 paradicsom
1 paprika
kömény
só, bors
3 dl vörösbor
1 kk kakukkfű

Hagyományos módon pörköltet készítünk. A sok hagyma adja majd a több szaftot. Mikor a hús megpuhult, felöntjük a borral, és 3 dl vízzel. Adunk hozzá még egy pici sót, majd belefőzzük az apró gombóckákat. Fontos, hogy egy gombóc, semmiképp ne legyen nagyobb egy diónál, így pont egy falatnyi lesz, és hamar átfő. Úgy dobáljuk a pörköltbe, hogy mindenhová egyenletesen jusson, és alacsony lángon főzzük készre. Ne keverjük, csak rázogassuk.

Hozzávalók a fokhagymás krumpligombóchoz:
50 dkg krumpli megfőzve, áttörve
15-20 dkg liszt (a krumplitól függ)
1 tojás
pici szerecsendió

4 gerezd fokhagyma

A krumplit héjában megfőzzük, majd lehúzzuk a héját. Forrón áttörjük, hozzáadjuk a sót, a lisztet és az átpaszírozott fokhagymát. Összegyúrjuk, és csak ekkor keverjük bele a tojást.

Kollár Gábor rovata (kollargabor.virtus.hu)
korall44 korall44
Címkék: több szaftot, apró gombóckákat, falatnyi lesz, fokhagymás krumpligombóchoz, krumplitól függ, krumplit héjában,

Búbos hús
Búbos hús Kollár Gábor - 2008.07.21 Hozzávalók: 8 kicsontozott sertéshús (bordaszelet), két evőkanál zsír, két tejben áztatott zsemle, kávéskanál reszelt vöröshagyma, egy tojás, 10 dkg gomba, 5 dkg reszelt trappista, petrezselyemzöld, só, törött fekete bors, majoránna. Kevés zsírban megpirítjuk a hagymát, beletesszük az apróra vágott gombát, megsózzuk, megborsozzuk, és addig pároljuk, míg saját levét el nem ...
korall44 korall44
Cs.mell rolád 3 féle töltelék.
Csirkemell rolád 3 féle töltelékkel Kollár Gábor - 2008.08.16 Hozzávalók: 12 szelet csirkemell 1 kis fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 dl fehér bor 1 evőkanál olaj só, bors gombás töltelékhez: 4 szelet bacon 25 dkg gomba 1 kis fej vöröshagyma 1 evőkanál zsemlemorzsa 1 db tojás kakukkfű, petrezselyem, só, bors, kevés olaj mozzarellás töltelékhez: 4 szelet hajszál vékony füstölt sonka 1 zacskó ...
korall44 korall44
Káposztába ágyazott csülök
Káposztába ágyazott csülök Kollár Gábor - 2008.07.31 Hozzávalók 8 személyre: 1-1,5 kg-os füstölt csülök 1 kg savanyú káposzta 2 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 15 dkg jó húsos kolozsvári szalonna 20 dkg vékony füstölt szalonna 15 dkg házi füstölt kolbász 2 dl tejföl pirospaprika, kapor, pár szál zellerlevél, köménymag 2-3 dl csülöklé Elkészítés: Legjobb zárható cserépedényben elkészíteni (Pataki tál, ...
korall44 korall44
Pikáns burgonyaleves..........
Pikáns burgonyaleves, kolbásszal és tejfölösen Kollár Gábor - 2008.07.30 06:58 Ebben a levesben azt hiszem a klasszikus magyar konyha minden csodája együtt van. Friss zöldségek, füstölt kolbász, tejföl. Hozzávalók: 4 db sárgarépa, 2 db fehér répa, 1,5 kg burgonya 1 fej karalábé, 1 negyed zeller, 1 fej hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 kanál pirospaprika, 0,5 l tejföl, ~ 30-40 dkg csípős, füstölt szárazkolbász (1 ...
korall44 korall44
Rakott tészta
------Rakott tészta----- Hozzávalók négy személyre: --30 dkg darált sertéstarja --fél csomag bacon --20 dkg rövid makaróni --2-3 paradicsom --1 fej vöröshagyma --15 dkg gomba --15 dkg zöldbab --15 dkg sajt --2 dl tejföl --só, bors, pirospaprika, zsír, ételízesítő Elkészítés: Az apró kockára vágott hagymát 3 dkg zsíron megfonnyasztunk, majd rátesszük a darált húst és addig pirítjuk, míg színét nem váltja. Ekkor a tűzről ...
relisisi relisisi
Savanyúkáposzta-leves
Savanyúkáposzta-leves Kollár Gábor - 2008.11.07 A káposztafélék csekély kalória-, magas rosttartalmuk miatt igen közkedveltek. A fejes káposztát már közel 5 ezer éve termesztik, őse a Földközi-tenger és az Atlanti-óceán vidékéről származik. Hozzávalók 4 személyre: 1 nagy fej hagyma, 50 dkg savanyú káposzta, 1 nagy burgonya, 1 csokor petrezselyem, 2 evőkanál olaj, 1 evőkanál édes-nemes pirospaprika, 1 teáskanál őrölt kömény, 1 evőkanál ...
korall44 korall44
Szabolcsi töltött káposzta
Szabolcsi töltött káposzta Kollár Gábor - 2008.08.05 /Virtus/ Hozzávalók: 1 nagy, vagy 2 kicsi fej édeskáposzta 50 dkg darált sertéshús 10 dkg füstölt hús tarja, comb 10 dkg füstölt szalonna 2 fej vöröshagyma 1,5 l paradicsomlé 50 dkg rizs 4 kávéskanál pirospaprika 1 db tojás bors só olaj ételízesítő (Vegeta, Delikát, stb) Elkészítés: Egy nagy fazékba vizet teszünk forrni. Az édes káposztát a ...
korall44 korall44
Szabolcsi töltött káposzta
Szabolcsi töltött káposzta Kollár Gábor - 2008.08.05 Hozzávalók: 1 nagy, vagy 2 kicsi fej édeskáposzta 50 dkg darált sertéshús 10 dkg füstölt hús tarja, comb 10 dkg füstölt szalonna 2 fej vöröshagyma 1,5 l paradicsomlé 50 dkg rizs 4 kávéskanál pirospaprika 1 db tojás bors só olaj ételízesítő (Vegeta, Delikát, stb) Elkészítés: Egy nagy fazékba vizet teszünk forrni. Az édes káposztát a torzsája mentén ...
korall44 korall44
Süti ajánló
Bécsi diós kocka klerierzsi
Egyszerű túrótorta aszalt áfonyával horvathnemagdi
Egyszerűen tökéletes: régimódi, házi almás pite kannalidia
Reszelt turós klerierzsi
Csokoládés körte bubszi
Citromos túrókrémtorta recept: gereica
Vacsoracsata-Enikő-Desszer t veronika74
Vaníliás szelet tundihugi
Gyümölcsös joghurttorta vorosrozsa66
barackos torta cinci0616
Szárnyas receptek
Konyhafőnök kedvence(saláta): ujjozsef
Csilis pulyka kukoricával smiri
Brassói aprópecsenye szerika68
Csábító szószos csirkemell, tüzes finomság a hétköznapokra i suzymama
TEJFÖLÖS kakasGULYÁS bubszi
Debreceni aprópecsenye bodaaniko
Majorannás csirkecomb recept baggesz20
Pulykacomb hagymamártással wegnerzs
MANDULÁS pulykaMELL bubszi
Lencsés pulykaragu erdei gom.. gabfe
Marhából készült ételek
Ízőrzők –Egerszalók̵ horvathnemagdi
Vacsora csata jjanosne
Szalongulyás tarhonyáva horvathnemagdi
Gulyásleves paradicsommal ízesítve recept boszorlany
Nyírbátori rakott felsál bubszi
Palócleves gesztenyefa
Sült padlizsánok macoka65
marharagú gombával, répával ibolya58
Chili con carne faciendum
Zabpelyhes rakott kel bkisseva
Sertésből készült ételek
Milánói, az olasz konyha kedve bubszi
Töltött dagadó macoka65
Csurgói sertésszelet bubszi
firenzei húslepény! ibolya58
Ananászos rántott szelet nnpapszi
Bajor felvágott bubszi
Lecsós-húsos rakott burgonya bubszi
Francia húspástétom leveles tésztában a facebookról gereica
Hegyháti vargányás sertés horvathnemagdi
Zalai szüreti pecsenye maroka
Halból készült ételek
Kató-féle halászlé bubszi
Szerelem a tányéron bulac57
Ponty curry gyümölcsös rizzsel suzymama
Dunakömlődi halászlé 1. bubszi
Magyar gasztronómia grimilda
P betűs receptek horvathnemagdi
Makói halpaprikás gombával... roanna
Aldunai halászlé 1. bubszi
Tejfölös ponty jozsef_olah_9843
D betűs receptek horvathnemagdi
Vad ételek
Vadászpecsenye bubszi
Szarvas zsemlegombóccal bulac57
Vadpástétom rakott makarónival bubszi
Vadkacsa mézeskalácsos töltelé horvathnemagdi
szarvasi lakodalmak levese ! ibolya58
Nyúlpörkölt margoka59
Bableves szarvaspörkölttel tundihugi
vörösboros szarvasragu.. ibolya58
Zöldséges szarvasragu cseréptá horvathnemagdi
Borsikafű nnpapszi
Spagetti ajánló
Wokban sűlt zöldséges-csirkés rochlitzne
Tésztasaláta kefírrel recept gonda_katalin
Spagetti rukkolás mártással recept kovacs_zsoka
spagetti paradicsomos rokforttal ibolya58
Spagetti friss sajtmártással bulac57
Frutti di Mare spagetti recept jamborlulu
Az olasz hentes tokánya recept jamborlulu
Csirkemájas spagetti recept kovacs_zsoka
Darált húsos rakott karfiol rochlitzne
Spagetti Katanyéze recept baggesz20
Pizza receptek
x nagyuska
Gombás rátét bubszi
Pizzás csigák tundihugi
Recept jjanosne
Pizza 2. bubszi
Töltött padlizsán sarkadykati
Krumplikavalkád színesen horvathnemagdi
Szendvics, a 250 éves sikerdarab horvathnemagdi
Törökös pizza horvathnemagdi
Mai menü dundulino
Hamburger receptek
Grillezett hamburgerpogácsa panni48
Házi hamburger grimilda
Hamburger baratnu
Sajtburger veronika74
Csirke hamburger banb
Sajtos hamburger bubszi
Kevés munkával horvathnemagdi
Csirke hamburger cajun módra klara50
Diós-meggyes piskóta horvathnemagdi
Péksütemények - hamburger horvathnemagdi
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU