Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Illatos lakoma
Ősszel a konyha koronázatlan királynője. Alakja, színe épp olyan változatos, mint felhasználási módja. A sütőtök őshazája Dél- és Közép-Amerika. Állítólag a texasi és a mexikói indiánok termesztették ültetvényeiken. Hazánkban is nagyon régen termelik, mindig jól megfért a kukoricásban.

Mivel jól eltartható, és ha megcsípte a dér, különösen édes, zamatos ízű lesz, egész télen kedvelt csemegének számított a legszegényebb családoknál is. Nemcsak a kemencében frissen sütött tök - amelynek kellemes illata semmihez sem hasonlítható - szolgált eledelül, hanem a pirított tökmag fogyasztása is jellemző szerepet játszott néptáplálkozásunkban. Erre a célra takarmánytökből és a magra termesztett spárgatökből nyerték a magot.

A népi gyógyászat is felismerte a sütőtök és a tökmag jelentőségét. Számos betegség - főleg vese-, máj-, köszvény- és bélbetegségek - esetén ajánlották a sütőtököt, de elsősorban a magjának tulajdonítottak különleges gyógyító hatást. Egyes helyeken hashajtóként és béltisztítóként rágcsálták, máshol féregűzőnek tartották. Valószínűleg magas zsír- és élelmirost-tartalmának köszönhetően.

A sütőtök táplálkozás-élettani értékei ma sem vitathatók. A húsa - mint azt sárga színe is mutatja - igen gazdag karotinoidokban, C- és B-vitaminokban.

A sütőtökben lévő karotinoidok és a C-vitamin, a tökmagban lévő E-vitamin mint antioxidánsok, védelmet nyújtanak a szervezetnek, mivel jelentős szerepet játszanak az ún. szabad gyökök hatástalanításában.

Sütőtökkrémleves májjal és gombával

Hozzávalók:

70 dkg sütőtök, 2 tyúkleveskocka, 1 dl tejszín, 4 kisebb csirkemáj vagy 4 szelet pecsenyeliba-máj, 3 ek. olívaolaj, só, bors, 15 dkg gomba

Elkészítése:

Az előkészített sütőtököt (megpucolva és felkockázva) tegyünk fel főni annyi vízben, hogy épp ellepje. Adjunk hozzá 2 tyúkhúsleveskockát, majd forrástól számítva főzzük 20 percig. A sütőtököt 2 dl főzőlével és a tejszínnel turmixoljuk össze. 4 kisebb csirkemájat vagy 4 szelet pecsenyeliba-májat pirítsunk meg mindkét oldalán 3 evőkanál olívaolajban, majd sózzuk, borsozzuk. Vegyük ki a serpenyőből, és 15 dkg megtisztított, felaprított gombát (sampinyon, laska, vargánya) pirítsunk meg a megmaradt olajban. A levest merjük tányérokba, tegyük a tetejére a májat és a gombát. A siker nem marad el.

Sütőtökkenyér

Hozzávalók:

5 dkg tisztított tökmag, 20 dkg tökbél, 20 dkg liszt, 17,5 dkg lágy vaj, 3 tojás, 8 dkg reszelt parmezán, 1/2 csomag sütőpor, só, bors

Elkészítése:

Forró serpenyőben pirítsuk meg a tisztított tökmagot, a tökbelet reszeljük le, adjuk hozzá a lisztet, a lágy vajat, a felvert tojásokat, a reszelt parmezánt, a pirított tökmagot, a sütőport, sózzuk, borsozzuk. Keverjük jól össze, majd öntsük kivajazott hosszúkás sütőformába. Előmelegített sütőben süssük 180 fokon 45 percig. Hagyjuk langyosra hűlni, akkor borítsuk ki a formából. Salátával kiváló vacsora.

Naptorta

Hozzávalók:

70 dkg sütőtök, 15 dkg vaj, 2 tojás, 1,5 dl főzőtejszín, 1/2 kk. fahéj, 15 dkg liszt, 10 dkg vaj, 2 tojás, 10 dkg vaj, 5 dkg cukor, 1 tojás

Az előkészített sütőtököt (megpucolva és felkockázva) főzzünk puhára. Szűrjük le, majd turmixoljuk össze. Adjuk hozzá a vajat, a tojásokat, a főzőtejszínt és a fahéjat. A lisztet, a 10 dkg vajat, a cukrot és 1 tojást dolgozzunk össze tésztává. Ha nem elég lágy, tegyünk bele egy kanál tejfölt. A tésztával béleljünk ki egy kerek sütőformát, és öntsük bele a sütőtökpürét. A tetejét szórjuk meg kristálycukorral, előmelegített sütőben 180 fokon süssük 25 percig. Hidegen tálaljuk.

Sütőtök csirkehússal

Hozzávalók:

30 dkg filézett csirkemell, 1 kg sütőtök, 4 főtt tojás, majonéz, pár szál apróra vágott petrezselyem, só és bors

A sütőtököt sütőben megsütjük, s miután kihűlt, kockákra vágjuk. A csirkemellet felkockázzuk, serpenyőben megsütjük, rászórjuk az apró petrezselyemlevelet, sózzuk, borsozzuk. Egy keverőtálban összekeverjük a tököt, a csirkehúst, hozzáadva a felszeletelt tojásokat és a majonézt. Hűtve tálaljuk.

Töltött sütőtök

Hozzávalók:

1 darab 1 kg körüli sütőtök, só, 1 kiskanál őrölt paprika, 1 kis fej reszelt vöröshagyma, 2 dl tejföl, zsemlemorzsa, 5 dkg vaj, 10 dkg reszelt trappista sajt

A megmosott sütőtököt hosszában kettévágjuk, magos belsejét kivájjuk, gyengén megsózzuk, majd alufóliával letakart tepsiben puhára pároljuk. Amikor lehűlt, a tepsiből kivéve a húsát kanállal kikaparjuk úgy, hogy 1/2 cm maradjon a héján. A kikapart tököt a pirospaprikával, a reszelt hagymával és a tejföllel összekeverjük, megsózzuk és visszatöltjük a tökbe. A tetejére vajdarabkákat teszünk, megszórjuk zsemlemorzsával és reszelt sajttal, majd a sütőbe visszatéve szép világos barnára sütjük.

Ötfűszeres mázzal sült tök

Hozzávalók:

1 kg-os sütőtök, kimagozva, szeletekre vágva

A mázhoz:

4 ek. szójaszósz, 4 ek. narancslé, 2 ek. szezámolaj, 1 fokhagymagerezd préselve, 2 ek. barna cukor, 1 tk. kínai ötfűszer keverék

Elkészítése:

A sütőt 190C-ra/gáz 5.fokozat előmelegítjük. A sütőtököt félbevágjuk, kikaparjuk a magját és a belsejét és szép, egyenlő vastagságú szeletekre vágjuk. Bekenjük a mázzal (egy kenőtollal, vagy szilikonecsettel). Egy alufóliával bélelt tepsire tesszük, beborítjuk alufóliával és így sütjük 25 percig. A végén levesszük az alufóliát, így sütjük még kb. 10 percig, vagy amíg a tök teljesen megpuhul. Simán, vagy pirított szezámmaggal megszórva tálaljuk.
bulac57 bulac57
Címkék: pirított tökmag, célra takarmánytökből, magra termesztett, népi gyógyászat, tökmag jelentőségét, magjának tulajdonítottak,

Jó receptek
kettőt összetekertem, aztán lisztezett tepsibe tettem a minibagetteket. A tetejüket megkentem a fokhagymás olívaolajjal. A sütőt begyújtottam, és míg bemelegedett, addig hagytam kelni a tésztarudakat. Kb. 3/4-es lángon megsütöttem. Nagyon illatos, nagyon ízletes, és nagyon veszélyes. Nem lehet abbahagyni az evését, ha egyszer belekóstoltál! :)) Körözött Hozzávalók: juhtúró (brinza), vaj, tejföl, őrölt pirospaprika, őrölt bors, őrölt ...
grimilda grimilda
Krumplikavalkád színesen
krumpli előkészítése, felhasználása megegyezik a közismert fajtákéval Egy gyors, rozmaringgal fűszerezett köretvariációban még a hagyományokhoz ragaszkodók tányérján sem okoz csalódást! Rozmaringos lila és fehér burgonya Illatos rozmaringgal pirítva Illatos rozmaringgal pirítva Hozzávalók fél kg nem szétfövő burgonya negyed kg lila krumpli 2 dkg jó minőségű vaj 2 kanál olívaolaj 1 teáskanál só + a burgonyák főzővízébe 1 teáskanál ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Süti ajánló
Turbános sütemény ancus56
Zalakocka bubszi
Mogyorós torta noble
Kókuszgolyó recept jamborlulu
Baileys-es sajttorta kohlinka
Gyümölcsös linzer bubszi
Csokihabos kocka zsokanita
Márványos puding szelet bubszi
gyümölcsös süti suzymama
Túrós meggyes macoka65
Szárnyas receptek
Zöldfűszeres sült csirke suzymama
Fácánsült lilikonyhaja
Pezsgős csirke bubszi
Pikáns rakott pulyka veronika74
Csirkés rakott krumpli recept cipello
Fényezett csirkesaláta bubszi
citromos csirkekrémleves faciendum
Baconba bújtatott csirkemell finike
Kínai sült tészta recept baggesz20
Mézes,mustáros csirkemell..... maca23
Marhából készült ételek
Egresmártás 1vargaildyko
Román almaleves bubszi
B receptek horvathnemagdi
Musttal, borral bulac57
Recept kedli
Olaszos töltött hagyma recept kovacs_zsoka
kijevi szoljankaleves! ibolya58
Kínai ételek, kínai konyha: A majus55
Sz betűs receptek horvathnemagdi
Scsí leves bubszi
Sertésből készült ételek
Tokaji pecsenye bubszi
H betűs receptek horvathnemagdi
Rakott káposzta bubszi
5 nap alatt 2 és fél kiló mínusz! Banderas és Griffith siker horvathnemagdi
Kisbükki babgulyás klara50
Sertéspörkölt galuskával, ubor tundihugi
Sörben pácolt sertéscsülök klara50
Muszaka napsugar71
Fasírtgolyók klerierzsi
Villányi húsos palacsinta ibolya58
Halból készült ételek
Lecsós ponty bulac57
Harcsa Tejszínes Mártásban 1vargaildyko
Bácskai halászlé bubszi
Kanadai zöldfűszeres lazac bubszi
Fehérborral párolt lazac, majonézes-diós zellersalátával zsokanita
gyors és finom melegszendvics grimilda
R betűs receptek horvathnemagdi
Fonyódi halászlé peterimajoridozsahe
Körösi süllő egészben bubszi
Lazac pongyolában bulac57
Vad ételek
Vadkacsa mézeskalácsos töltelé horvathnemagdi
Karácsonyi ételreceptek zsigaiklara
Egyszerű egytálételek kezdőknek tinka1951
Gesztenyével töltött fácán yaskane
Lazac görögös jellegű salátáva rochlitzne
Aranysárga húsleves recept gonda_katalin
Gombás fogolypecsenye bubszi
Fácán vörösborban horvathnemagdi
Indiai rizssaláta bubszi
Vörösboros szarvaspörkölt áfonyával, erdei gombával és dödöl suzymama
Spagetti ajánló
Ananászos zelleres csirke recept jamborlulu
Parajos-parmezános spagetti recept boszorlany
Csirkés gombás tészta sajtkrumpli
Szőlős-diós spagetti hidegen veronika74
Bologna tortája recept toth_beata
Tonhalas spagetti recept kovacs_zsoka
Tésztatál húsgolyókkal brozsika
Húsvéti recept gyűjtemény bkisseva
4 ínycsiklandó rakott étel grimilda
Tojásos spagetti bubszi
Pizza receptek
Édesen és sósan egyaránt nagy kedvenc horvathnemagdi
Őszi pizzák horvathnemagdi
Töltött pizza moncsika77
Burgonyás pizza tészta bubszi
Pizza-tészta, II. bubszi
Szardíniás pizza recept baggesz20
x nagyuska
Baconos pizzaszeletek jupiter21
Tuti sikeres pizza margareta51
Tepsis pizza klarika47
Hamburger receptek
Sajtburger veronika74
Nagytakarítás! - Energizáló juditmama
Hamburger baratnu
Hamburger buci recept jamborlulu
Szendvics, a 250 éves sikerdarab horvathnemagdi
Hamburger horvathnemagdi
Csirkeburger recept jamborlulu
Házi hamburger recept baggesz20
Aztán mégis. horvathnemagdi
Szezám(mag)! Tárulj! horvathnemagdi
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU