Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Illatos lakoma
Ősszel a konyha koronázatlan királynője. Alakja, színe épp olyan változatos, mint felhasználási módja. A sütőtök őshazája Dél- és Közép-Amerika. Állítólag a texasi és a mexikói indiánok termesztették ültetvényeiken. Hazánkban is nagyon régen termelik, mindig jól megfért a kukoricásban.

Mivel jól eltartható, és ha megcsípte a dér, különösen édes, zamatos ízű lesz, egész télen kedvelt csemegének számított a legszegényebb családoknál is. Nemcsak a kemencében frissen sütött tök - amelynek kellemes illata semmihez sem hasonlítható - szolgált eledelül, hanem a pirított tökmag fogyasztása is jellemző szerepet játszott néptáplálkozásunkban. Erre a célra takarmánytökből és a magra termesztett spárgatökből nyerték a magot.

A népi gyógyászat is felismerte a sütőtök és a tökmag jelentőségét. Számos betegség - főleg vese-, máj-, köszvény- és bélbetegségek - esetén ajánlották a sütőtököt, de elsősorban a magjának tulajdonítottak különleges gyógyító hatást. Egyes helyeken hashajtóként és béltisztítóként rágcsálták, máshol féregűzőnek tartották. Valószínűleg magas zsír- és élelmirost-tartalmának köszönhetően.

A sütőtök táplálkozás-élettani értékei ma sem vitathatók. A húsa - mint azt sárga színe is mutatja - igen gazdag karotinoidokban, C- és B-vitaminokban.

A sütőtökben lévő karotinoidok és a C-vitamin, a tökmagban lévő E-vitamin mint antioxidánsok, védelmet nyújtanak a szervezetnek, mivel jelentős szerepet játszanak az ún. szabad gyökök hatástalanításában.

Sütőtökkrémleves májjal és gombával

Hozzávalók:

70 dkg sütőtök, 2 tyúkleveskocka, 1 dl tejszín, 4 kisebb csirkemáj vagy 4 szelet pecsenyeliba-máj, 3 ek. olívaolaj, só, bors, 15 dkg gomba

Elkészítése:

Az előkészített sütőtököt (megpucolva és felkockázva) tegyünk fel főni annyi vízben, hogy épp ellepje. Adjunk hozzá 2 tyúkhúsleveskockát, majd forrástól számítva főzzük 20 percig. A sütőtököt 2 dl főzőlével és a tejszínnel turmixoljuk össze. 4 kisebb csirkemájat vagy 4 szelet pecsenyeliba-májat pirítsunk meg mindkét oldalán 3 evőkanál olívaolajban, majd sózzuk, borsozzuk. Vegyük ki a serpenyőből, és 15 dkg megtisztított, felaprított gombát (sampinyon, laska, vargánya) pirítsunk meg a megmaradt olajban. A levest merjük tányérokba, tegyük a tetejére a májat és a gombát. A siker nem marad el.

Sütőtökkenyér

Hozzávalók:

5 dkg tisztított tökmag, 20 dkg tökbél, 20 dkg liszt, 17,5 dkg lágy vaj, 3 tojás, 8 dkg reszelt parmezán, 1/2 csomag sütőpor, só, bors

Elkészítése:

Forró serpenyőben pirítsuk meg a tisztított tökmagot, a tökbelet reszeljük le, adjuk hozzá a lisztet, a lágy vajat, a felvert tojásokat, a reszelt parmezánt, a pirított tökmagot, a sütőport, sózzuk, borsozzuk. Keverjük jól össze, majd öntsük kivajazott hosszúkás sütőformába. Előmelegített sütőben süssük 180 fokon 45 percig. Hagyjuk langyosra hűlni, akkor borítsuk ki a formából. Salátával kiváló vacsora.

Naptorta

Hozzávalók:

70 dkg sütőtök, 15 dkg vaj, 2 tojás, 1,5 dl főzőtejszín, 1/2 kk. fahéj, 15 dkg liszt, 10 dkg vaj, 2 tojás, 10 dkg vaj, 5 dkg cukor, 1 tojás

Az előkészített sütőtököt (megpucolva és felkockázva) főzzünk puhára. Szűrjük le, majd turmixoljuk össze. Adjuk hozzá a vajat, a tojásokat, a főzőtejszínt és a fahéjat. A lisztet, a 10 dkg vajat, a cukrot és 1 tojást dolgozzunk össze tésztává. Ha nem elég lágy, tegyünk bele egy kanál tejfölt. A tésztával béleljünk ki egy kerek sütőformát, és öntsük bele a sütőtökpürét. A tetejét szórjuk meg kristálycukorral, előmelegített sütőben 180 fokon süssük 25 percig. Hidegen tálaljuk.

Sütőtök csirkehússal

Hozzávalók:

30 dkg filézett csirkemell, 1 kg sütőtök, 4 főtt tojás, majonéz, pár szál apróra vágott petrezselyem, só és bors

A sütőtököt sütőben megsütjük, s miután kihűlt, kockákra vágjuk. A csirkemellet felkockázzuk, serpenyőben megsütjük, rászórjuk az apró petrezselyemlevelet, sózzuk, borsozzuk. Egy keverőtálban összekeverjük a tököt, a csirkehúst, hozzáadva a felszeletelt tojásokat és a majonézt. Hűtve tálaljuk.

Töltött sütőtök

Hozzávalók:

1 darab 1 kg körüli sütőtök, só, 1 kiskanál őrölt paprika, 1 kis fej reszelt vöröshagyma, 2 dl tejföl, zsemlemorzsa, 5 dkg vaj, 10 dkg reszelt trappista sajt

A megmosott sütőtököt hosszában kettévágjuk, magos belsejét kivájjuk, gyengén megsózzuk, majd alufóliával letakart tepsiben puhára pároljuk. Amikor lehűlt, a tepsiből kivéve a húsát kanállal kikaparjuk úgy, hogy 1/2 cm maradjon a héján. A kikapart tököt a pirospaprikával, a reszelt hagymával és a tejföllel összekeverjük, megsózzuk és visszatöltjük a tökbe. A tetejére vajdarabkákat teszünk, megszórjuk zsemlemorzsával és reszelt sajttal, majd a sütőbe visszatéve szép világos barnára sütjük.

Ötfűszeres mázzal sült tök

Hozzávalók:

1 kg-os sütőtök, kimagozva, szeletekre vágva

A mázhoz:

4 ek. szójaszósz, 4 ek. narancslé, 2 ek. szezámolaj, 1 fokhagymagerezd préselve, 2 ek. barna cukor, 1 tk. kínai ötfűszer keverék

Elkészítése:

A sütőt 190C-ra/gáz 5.fokozat előmelegítjük. A sütőtököt félbevágjuk, kikaparjuk a magját és a belsejét és szép, egyenlő vastagságú szeletekre vágjuk. Bekenjük a mázzal (egy kenőtollal, vagy szilikonecsettel). Egy alufóliával bélelt tepsire tesszük, beborítjuk alufóliával és így sütjük 25 percig. A végén levesszük az alufóliát, így sütjük még kb. 10 percig, vagy amíg a tök teljesen megpuhul. Simán, vagy pirított szezámmaggal megszórva tálaljuk.
bulac57 bulac57
Címkék: pirított tökmag, célra takarmánytökből, magra termesztett, népi gyógyászat, tökmag jelentőségét, magjának tulajdonítottak,

Jó receptek
kettőt összetekertem, aztán lisztezett tepsibe tettem a minibagetteket. A tetejüket megkentem a fokhagymás olívaolajjal. A sütőt begyújtottam, és míg bemelegedett, addig hagytam kelni a tésztarudakat. Kb. 3/4-es lángon megsütöttem. Nagyon illatos, nagyon ízletes, és nagyon veszélyes. Nem lehet abbahagyni az evését, ha egyszer belekóstoltál! :)) Körözött Hozzávalók: juhtúró (brinza), vaj, tejföl, őrölt pirospaprika, őrölt bors, őrölt ...
grimilda grimilda
Krumplikavalkád színesen
krumpli előkészítése, felhasználása megegyezik a közismert fajtákéval Egy gyors, rozmaringgal fűszerezett köretvariációban még a hagyományokhoz ragaszkodók tányérján sem okoz csalódást! Rozmaringos lila és fehér burgonya Illatos rozmaringgal pirítva Illatos rozmaringgal pirítva Hozzávalók fél kg nem szétfövő burgonya negyed kg lila krumpli 2 dkg jó minőségű vaj 2 kanál olívaolaj 1 teáskanál só + a burgonyák főzővízébe 1 teáskanál ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Süti ajánló
Kókuszos-körtés süti zsuzsa0520
Kókuszos kocka bubszi
fluta faciendum
Meggyes-gesztenyekrémes süti horvathnemagdi
A legfinomabb csokimáz bkisseva
Balaton szelet bubszi
Finom túrós szelet recept gonda_katalin
Áfonyás Muffin 1vargaildyko
Krémsajttorta sütés nélkül margoka59
Keleti csemege bubszi
Szárnyas receptek
Kacsamájas pástétom bubszi
Brokkolis-gombás pulyka rochlitzne
Bakonyi kacsa bubszi
Tésztában sült brokkoli _fanna_fanna_
Hagymás Besamel recept kovacs_zsoka
Csirkemell zöldborsóval recept baggesz20
Déltengeri csirkesaláta recept kovacs_zsoka
Üvegtészta zöldséggel bubszi
Grillezett csirkemell klarika47
Marhából készült ételek
Finom falatok piroska0101
Saslik bubszi
Palócleves 1vargaildyko
Majorannás metélt klerierzsi
mosoni tokány ! ibolya58
14 házias mennyei levesbetét recept! tinka1951
B receptek horvathnemagdi
Vadropogós főtt marhahúsból rochlitzne
bográcsgulyás faciendum
Debreceni tokány 1. bubszi
Sertésből készült ételek
Ibi kedvence rochlitzne
Főételek szabonekatalin
Sertéscsülök parasztosan klara50
Rakott kelkáposzta recept gonda_katalin
Parajos töltött hús bubszi
Töltött káposzta horvathnemagdi
Töltött káposzta klarika47
Svéd húsgolyók horvathnemagdi
töltött káposzta hojvási módra ibolya58
Muszaka nnpapszi
Halból készült ételek
Fokhagymás hal bubszi
Lazac roston szezammagos burgonyapürével recept boszorlany
Recept jjanosne
Tejfölös-gombás ponty 1. bubszi
Dorozsmai pontypaprikás sajtos bubszi
Sült pisztráng fokhagymamártással jozsef_olah_9843
Savanyú káposztával töltött ha bubszi
Levesek. ilse
Ponty szolnokiasan horvathnemagdi
Krémtúrós paraj bajuszpapi
Vad ételek
Tűzdelt őzgerinc ... szelidszeder
Tűzdelt őzgerinc párolva bubszi
Receptek horvathnemagdi
Lazac görögös jellegű salátáva rochlitzne
Itt van az ideje sarkadykati
Ízőrzők – Egervár – horvathnemagdi
Pacal Bíró Géza módra bubszi
Saslik, rablóhús, nyárs aprochef
Nyúlpörkölt veronika74
Fácán forgónyárson horvathnemagdi
Spagetti ajánló
Hamis bolognai spagetti bubszi
Burgundi marharagu veronika74
szénhidrát napra faciendum
Bolognai tészta recept gonda_katalin
Pulykarizottó paradicsomos mártással recept baggesz20
Ragus lasagne bubszi
Fűszeres spagetti bubszi
Pulykafasírt spagettifészekben bulac57
Spagetti citromos csirkével horvathnemagdi
Pizza receptek
Hagymás pizza bubszi
Szójalisztes pizza tészta bubszi
Az igazi pizza alaptészta grimilda
Pizza lalakne
13 filléres egytálétel, amiből kétszer fogsz szedni! tinka1951
Croissant horvathnemagdi
Sonkás-gombás-kukoricás pizza horvathnemagdi
Török pizza (lachmacun) ildus0310
Így készül a levendulás cukor és a levendulás só! anna4459
Pizza tekercs bubszi
Hamburger receptek
Csirke hamburger cajun módra klara50
Házi hamburger recept baggesz20
Házi hamburger 2. recept kovacs_zsoka
Kolbászos hamburger horvathnemagdi
Házi hamburger és hamburgerzsemle horvathnemagdi
Ázsiai hamburger klerierzsi
x nagyuska
Főzz a Családodnak! sarkadykati
Viszlát, tartósító: mustár készítése házilag tinka1951
Szezám(mag)! Tárulj! horvathnemagdi
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU