Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Illatos lakoma
Ősszel a konyha koronázatlan királynője. Alakja, színe épp olyan változatos, mint felhasználási módja. A sütőtök őshazája Dél- és Közép-Amerika. Állítólag a texasi és a mexikói indiánok termesztették ültetvényeiken. Hazánkban is nagyon régen termelik, mindig jól megfért a kukoricásban.

Mivel jól eltartható, és ha megcsípte a dér, különösen édes, zamatos ízű lesz, egész télen kedvelt csemegének számított a legszegényebb családoknál is. Nemcsak a kemencében frissen sütött tök - amelynek kellemes illata semmihez sem hasonlítható - szolgált eledelül, hanem a pirított tökmag fogyasztása is jellemző szerepet játszott néptáplálkozásunkban. Erre a célra takarmánytökből és a magra termesztett spárgatökből nyerték a magot.

A népi gyógyászat is felismerte a sütőtök és a tökmag jelentőségét. Számos betegség - főleg vese-, máj-, köszvény- és bélbetegségek - esetén ajánlották a sütőtököt, de elsősorban a magjának tulajdonítottak különleges gyógyító hatást. Egyes helyeken hashajtóként és béltisztítóként rágcsálták, máshol féregűzőnek tartották. Valószínűleg magas zsír- és élelmirost-tartalmának köszönhetően.

A sütőtök táplálkozás-élettani értékei ma sem vitathatók. A húsa - mint azt sárga színe is mutatja - igen gazdag karotinoidokban, C- és B-vitaminokban.

A sütőtökben lévő karotinoidok és a C-vitamin, a tökmagban lévő E-vitamin mint antioxidánsok, védelmet nyújtanak a szervezetnek, mivel jelentős szerepet játszanak az ún. szabad gyökök hatástalanításában.

Sütőtökkrémleves májjal és gombával

Hozzávalók:

70 dkg sütőtök, 2 tyúkleveskocka, 1 dl tejszín, 4 kisebb csirkemáj vagy 4 szelet pecsenyeliba-máj, 3 ek. olívaolaj, só, bors, 15 dkg gomba

Elkészítése:

Az előkészített sütőtököt (megpucolva és felkockázva) tegyünk fel főni annyi vízben, hogy épp ellepje. Adjunk hozzá 2 tyúkhúsleveskockát, majd forrástól számítva főzzük 20 percig. A sütőtököt 2 dl főzőlével és a tejszínnel turmixoljuk össze. 4 kisebb csirkemájat vagy 4 szelet pecsenyeliba-májat pirítsunk meg mindkét oldalán 3 evőkanál olívaolajban, majd sózzuk, borsozzuk. Vegyük ki a serpenyőből, és 15 dkg megtisztított, felaprított gombát (sampinyon, laska, vargánya) pirítsunk meg a megmaradt olajban. A levest merjük tányérokba, tegyük a tetejére a májat és a gombát. A siker nem marad el.

Sütőtökkenyér

Hozzávalók:

5 dkg tisztított tökmag, 20 dkg tökbél, 20 dkg liszt, 17,5 dkg lágy vaj, 3 tojás, 8 dkg reszelt parmezán, 1/2 csomag sütőpor, só, bors

Elkészítése:

Forró serpenyőben pirítsuk meg a tisztított tökmagot, a tökbelet reszeljük le, adjuk hozzá a lisztet, a lágy vajat, a felvert tojásokat, a reszelt parmezánt, a pirított tökmagot, a sütőport, sózzuk, borsozzuk. Keverjük jól össze, majd öntsük kivajazott hosszúkás sütőformába. Előmelegített sütőben süssük 180 fokon 45 percig. Hagyjuk langyosra hűlni, akkor borítsuk ki a formából. Salátával kiváló vacsora.

Naptorta

Hozzávalók:

70 dkg sütőtök, 15 dkg vaj, 2 tojás, 1,5 dl főzőtejszín, 1/2 kk. fahéj, 15 dkg liszt, 10 dkg vaj, 2 tojás, 10 dkg vaj, 5 dkg cukor, 1 tojás

Az előkészített sütőtököt (megpucolva és felkockázva) főzzünk puhára. Szűrjük le, majd turmixoljuk össze. Adjuk hozzá a vajat, a tojásokat, a főzőtejszínt és a fahéjat. A lisztet, a 10 dkg vajat, a cukrot és 1 tojást dolgozzunk össze tésztává. Ha nem elég lágy, tegyünk bele egy kanál tejfölt. A tésztával béleljünk ki egy kerek sütőformát, és öntsük bele a sütőtökpürét. A tetejét szórjuk meg kristálycukorral, előmelegített sütőben 180 fokon süssük 25 percig. Hidegen tálaljuk.

Sütőtök csirkehússal

Hozzávalók:

30 dkg filézett csirkemell, 1 kg sütőtök, 4 főtt tojás, majonéz, pár szál apróra vágott petrezselyem, só és bors

A sütőtököt sütőben megsütjük, s miután kihűlt, kockákra vágjuk. A csirkemellet felkockázzuk, serpenyőben megsütjük, rászórjuk az apró petrezselyemlevelet, sózzuk, borsozzuk. Egy keverőtálban összekeverjük a tököt, a csirkehúst, hozzáadva a felszeletelt tojásokat és a majonézt. Hűtve tálaljuk.

Töltött sütőtök

Hozzávalók:

1 darab 1 kg körüli sütőtök, só, 1 kiskanál őrölt paprika, 1 kis fej reszelt vöröshagyma, 2 dl tejföl, zsemlemorzsa, 5 dkg vaj, 10 dkg reszelt trappista sajt

A megmosott sütőtököt hosszában kettévágjuk, magos belsejét kivájjuk, gyengén megsózzuk, majd alufóliával letakart tepsiben puhára pároljuk. Amikor lehűlt, a tepsiből kivéve a húsát kanállal kikaparjuk úgy, hogy 1/2 cm maradjon a héján. A kikapart tököt a pirospaprikával, a reszelt hagymával és a tejföllel összekeverjük, megsózzuk és visszatöltjük a tökbe. A tetejére vajdarabkákat teszünk, megszórjuk zsemlemorzsával és reszelt sajttal, majd a sütőbe visszatéve szép világos barnára sütjük.

Ötfűszeres mázzal sült tök

Hozzávalók:

1 kg-os sütőtök, kimagozva, szeletekre vágva

A mázhoz:

4 ek. szójaszósz, 4 ek. narancslé, 2 ek. szezámolaj, 1 fokhagymagerezd préselve, 2 ek. barna cukor, 1 tk. kínai ötfűszer keverék

Elkészítése:

A sütőt 190C-ra/gáz 5.fokozat előmelegítjük. A sütőtököt félbevágjuk, kikaparjuk a magját és a belsejét és szép, egyenlő vastagságú szeletekre vágjuk. Bekenjük a mázzal (egy kenőtollal, vagy szilikonecsettel). Egy alufóliával bélelt tepsire tesszük, beborítjuk alufóliával és így sütjük 25 percig. A végén levesszük az alufóliát, így sütjük még kb. 10 percig, vagy amíg a tök teljesen megpuhul. Simán, vagy pirított szezámmaggal megszórva tálaljuk.
bulac57 bulac57
Címkék: pirított tökmag, célra takarmánytökből, magra termesztett, népi gyógyászat, tökmag jelentőségét, magjának tulajdonítottak,

Jó receptek
kettőt összetekertem, aztán lisztezett tepsibe tettem a minibagetteket. A tetejüket megkentem a fokhagymás olívaolajjal. A sütőt begyújtottam, és míg bemelegedett, addig hagytam kelni a tésztarudakat. Kb. 3/4-es lángon megsütöttem. Nagyon illatos, nagyon ízletes, és nagyon veszélyes. Nem lehet abbahagyni az evését, ha egyszer belekóstoltál! :)) Körözött Hozzávalók: juhtúró (brinza), vaj, tejföl, őrölt pirospaprika, őrölt bors, őrölt ...
grimilda grimilda
Krumplikavalkád színesen
krumpli előkészítése, felhasználása megegyezik a közismert fajtákéval Egy gyors, rozmaringgal fűszerezett köretvariációban még a hagyományokhoz ragaszkodók tányérján sem okoz csalódást! Rozmaringos lila és fehér burgonya Illatos rozmaringgal pirítva Illatos rozmaringgal pirítva Hozzávalók fél kg nem szétfövő burgonya negyed kg lila krumpli 2 dkg jó minőségű vaj 2 kanál olívaolaj 1 teáskanál só + a burgonyák főzővízébe 1 teáskanál ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
Süti ajánló
Vendégváró sütemény yvett789
Borzas barackos bubszi
Legszuperebb linzer koszegimarika
SÜTEMÉNY AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Sajtos rudacska recept boszorlany
Bagolyszem agnes1955
Vacsoracsata-Kristóf-Előét el veronika74
Rakott tészta agimami7
Kókusztekercs 1. bubszi
Vacsoracsata-Pákó-Desszert veronika74
Szárnyas receptek
Csirkemell fűszeres tésztában bubszi
Rakott kelkáposzta kisa622
Töltött paradicsom 1. bubszi
Receptek horvathnemagdi
Bébi ételek jjanosne
Hawaii csirkemell sonkával recept baggesz20
Dresszinges csirkesaláta bubszi
Recept jjanosne
Dupla erőleves kacsamájjal horvathnemagdi
Húsos-májas rizstorta 1vargaildyko
Marhából készült ételek
Rakott húsos burgonya bubszi
Mézes részeges-körtével bajuszpapi
Kolozsvári káposzta bubszi
Boronkai marhahúspástétom bubszi
Borscs (húsos céklaleves) bubszi
Burgonyás kaliforniai paprika leves recept baggesz20
Bolognai rizsgolyók receptje: ujjozsef
Bosnyák csupor bubszi
Ünnepi vendégvárás emoke93
Lőrinci húsleves recept boszorlany
Sertésből készült ételek
Dömsödi májas hús bubszi
Sertéshúsos sült tészta wokban 1vargaildyko
Ördög pecsenye recept suzymama
Sertéscsülkös szarvasleves klara50
Gyömbéres-tejfölös hús oregánós, tepsis krumplival reifregina
Húsos-zöldséges tarhonya bubszi
Erdélyi káposztás töltött hús bubszi
Borsós raguleves csurgatott tésztával lovaszmarika
Répával töltött húsrolád horvathnemagdi
Lecsós-gombás sertéspörkölt, túrós-tejfölös galuskával recep toth_beata
Halból készült ételek
A Karalábé ! kati53
A tenger gyógyító gyümölcsei.. szisszy83
Ponty curry gyümölcsös rizzsel suzymama
Fehérborral párolt lazac, majonézes-diós zellersalátával zsokanita
Harcsapörkölt turóscsuszával roanna
Egyszerü nyári leves... gaby13
Családi ebéd gereica
rácalmási rakott ponty ! ibolya58
Szőlőlevélbe töltött lazacos horvathnemagdi
Csirkefalatok Orly módra horvathnemagdi
Vad ételek
Tejfölös-zöldséges őzragu horvathnemagdi
Nyúlpörkölt veronika74
Fácánragu krokettel recept toth_beata
Vadkacsa forró gyümölccsel klerierzsi
Receptek jjanosne
Töltött káposzta bkisseva
Karácsonyi ételreceptek zsigaiklara
Hogyan készül a dödölle? grimilda
Indiai rizssaláta bubszi
Tűzdelt őzgerinc párolva bubszi
Spagetti ajánló
Spagetti sajtkrémesrákszósszal veronika74
Spagetti mogyorós gombaraguval horvathnemagdi
Bolognai spagetti horvathnemagdi
Dél-olasz rakott tészta. bubszi
Spagetti Katanyéze recept baggesz20
Cukkinis spagetti korall44
Paradicsomos spagetti recept jamborlulu
Pizza recept margareta51
Hagymás-sütőtökös spagetti recept toth_beata
milánói minestrone ! ibolya58
Pizza receptek
Töki pompos Recept ildikocsorbane2
Hagymás gombás rátét bubszi
Családunk kedvence sarkadykati
Zöldséges polenta pizza (gluténmentes) bkisseva
pizza tészta gesztenyefa
x nagyuska
Pizzás rakott bolognai horvathnemagdi
Török pizza (lachmacun) ildus0310
Négysajtos pizza veronika74
Különleges húsvéti kalács: az Osterpinze horvathnemagdi
Hamburger receptek
Házi hamburger 2. recept kovacs_zsoka
Házi készítésű hamburger recept baggesz20
Virslis kifli veronika74
Házi hamburger recept jamborlulu
Csirke hamburger cajun módra bubszi
Nagytakarítás! - Energizáló juditmama
Házi hamburger recept baggesz20
Házi hamburger salátával recept boszorlany
Ázsiai hamburger klerierzsi
Hamburger horvathnemagdi
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU