Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Borsikafű
Közép-, Dél- és Délkelet-Európában honos. Régóta ismert fűszeres aromájú fűszernövény, már az antik világban is szívesen használták ízesítésre, és gyógyászati célokra. Mártások, saláták, pácok, majonéz, sült húsok, pecsenyék, sült halak, bablevesek és -főzelékek, szárnyas sültek, őz- és szarvashús, hurka, kolbász, krumplis, gombás és káposztás ételek ízesítésére alkalmas. Borsos aromája miatt a diétás ételekben a fekete bors helyettesítésére is használhatjuk. Óvatosan adagoljuk, és csak néhány percig főzzük az étellel, majd távolítsuk el, mert erős ízétől megkeseredhet az étel. Salátákhoz csak a friss, zsenge leveleket használjuk. Csökkenti a bab felfújó hatását, ezért a babételek jellegzeges fűszere. Könnyíti az emésztést, enyhíti a gyomor- és bélpanaszokat, fogyasztó hatású, ugyanakkor étvágygerjesztő is. Fertőtlenítő, összehúzó hatású hajtásait toroköblítőkhöz, valamint a zsíros bőr gőzölésére használják. Szárítva, morzsolva, por alakban kapható, de kiskertekben könnyen termeszthető, magról szaporítható.



Link
Felhasználása
Illóolajat (főként karvakrol), cseranyagot, nyálkát, keserű anyagot tartalmaz. A borsnál kevésbé erős, de érdekes aromája miatt kedvelt fűszer.

Íze, illata a borsra emlékeztet, ezért diétás ételek, saláták, fűszerezésére kiváló. Felhasználható burgonya-, káposzta-, gombás ételek, kolbászáruk, vadpácok, mártások, majonéz, ecetes és vizes uborka készítésekor. Mivel csökkenti a felfúvódást, előszeretettel ízesítenek vele babos ételeket.

Használatával vigyázni kell, mert erős aromája keserűvé teheti az ételt. Csak a főzés végén kell az ételhez keverni. A diétás főzésnél nagyon hasznos a feketebors pótlékaként. Gyomorerősítő, görcsoldó, étvágygerjesztő, bélféregirtó, felfúvódást gátló hatása van.



Link

Borsikafüvel készült étel receptje.

Tárkonyos hallé szombatos módon

Hozzávalók:

1 kg hal, 1 petrezselyemgyökér, 1 fej zeller, 1 murok, 1 marok
zöldborsó, 1 liter zöldségleves, 5 dkg vaj, 1 fej hagyma, 2 evôkanál
liszt, tárkony és borsikafű, 3 tojássárgája, kevés tárkonyecet, 2-3 dl
tejföl, só, bors.
Elkészítés:

A forró zöldséglevesbe beletesszük a feldarabolt halat, a finomra
vágott tárkonyt, a borsikafüvet és félig megfőzzük. Ebbe beletesszük a
zöldborsót és a hosszú, vékony szálakra vágott petrezselyemgyökeret, a
murkot, a zellert és a hagymát. Ekkor vajas világos rántással
berántjuk, tejfölözzük és ecetezzük, majd még egyszer fellobbantjuk és
a tűzről levéve, 3 tojássárgájával gazdagítjuk oly módon, hogy előbb
tojásokat kevés forró levessel keverjük el, és ezt visszatöltjük a
levesbe. Ízlés szerint fűszerezzük. MEGJEGYZÉS: Pontyból, csukából és
kecsegéből, vagy fiatal, esetleg törpeharcsából készülhet.
Egytálételenként készítve laskát, maceszgombócot is főztek bele.
nnpapszi nnpapszi
Címkék: borsra emlékeztet, főzés végén, ételhez keverni, diétás főzésnél, feketebors pótlékaként, forró zöldséglevesbe,

13 céklás recept az egészségér
Öntsd nyakon egy kis borecettel, majd pihentesd 1-2 óra hosszáig. -Akár egytálételként is megállja a helyét. 6 Pikáns céklasaláta 1 dl olíva olajjal, 3 evőkanál ketchuppal, 1 citrom levével, 1 dkg sóval 2 kávéskanál borsikafűvel, fél csomó finomra vágott snidlinggel, petrezselyem zölddel, és ízlés szerint mézzel készíts dresszinget. Mindeközben főzz meg 80 dkg céklát, tisztítsd meg és kockázd fel. Öntsd rá a dresszinget, és hűtve tálald. 7 Majonézes ...
eva0817 eva0817
13 céklás recept az egészségért!
Öntsd nyakon egy kis borecettel, majd pihentesd 1-2 óra hosszáig. -Akár egytálételként is megállja a helyét. 6 Pikáns céklasaláta 1 dl olíva olajjal, 3 evőkanál ketchuppal, 1 citrom levével, 1 dkg sóval 2 kávéskanál borsikafűvel, fél csomó finomra vágott snidlinggel, petrezselyem zölddel, és ízlés szerint mézzel készíts dresszinget. Mindeközben főzz meg 80 dkg céklát, tisztítsd meg és kockázd fel. Öntsd rá a dresszinget, és hűtve tálald. 7 Majonézes ...
tinka1951 tinka1951
13 filléres egytálétel, amiből kétszer fogsz szedni!
szárazbab 1 kg darált hús 0.5 kg tarhonya 5 fej hagyma 6 gerezd fokhagyma 0.5 kg kápia paprika 0.5 kg paradicsom 1 doboz kukorica 2 db chilipaprika 2 ek fehérborecet 1 ek bazsalikom 1 kávéskanál borsikafű 1 kanál só 1 kávéskanál őrölt bors 2 kanál pirospaprika 5 db babérlevél 1 csokor petrezselyemzöld A recept ide kattintva folytatódik >>> 9. Petrezselymes hamis fasírt fasírt Hozzávalók: 80 dkg ...
tinka1951 tinka1951
5 szuper könnyű zöldséges étel, amit nem szabad kihagynod
tejfölből a liszttel habarást készítek, majd felengedem a főzőtejszínnel és hozzáadom a főzelékhez, hagyom még pár percig rotyogni, ha szükség utána ízesítek. Tipp: A friss zsenge karalábéból érdemes készíteni. A csombor=borsikafű 2. Tepsis cukkini Hozzávalók: egy fél közepes cukkini két közepes nagyságú paradicsom 6 db koktél paradicsom egy nagy marék színes paprika egy lila hagyma két gerezd fokhagyma két ...
suzymama suzymama
A Karalábé !
előétel készíthető belőle. Természetesen csak a friss, még nem fás karalábé használható ilyen célra, de a kicsit öregecskét is nyugodtan belefőzhetjük a levesbe íznek, csak tálalás előtt dobjuk ki. A fűszerek közül jól harmonizál vele a borsikafű, boróka, kapor, petrezselyem és a pimpó. Sajnos leveleit egyszerűen kidobjuk, elherdáljuk, pedig háromszor annyi vitaminjával a zsenge levelek hasznos alkotórészei lehetnének zöld salátáknak. A gumók a piacon sokszor eleve megkopasztva várják ...
kati53 kati53
A cékla
borsot. Öntsd nyakon egy kis borecettel, majd pihentesd 1-2 óra hosszáig. -Akár egytálételként is megállja a helyét. 6 Pikáns céklasaláta 1 dl olíva olajjal, 3 evőkanál ketchuppal, 1 citrom levével, 1 dkg sóval 2 kávéskanál borsikafűvel, fél csomó finomra vágott snidlinggel, petrezselyem zölddel, és ízlés szerint mézzel készíts dresszinget. Mindeközben főzz meg 80 dkg céklát, tisztítsd meg és kockázd fel. Öntsd rá a dresszinget, és hűtve tálald. 7 Majonézes ...
agnia agnia
A fáraók gyógyszertára
ánizs Az első két hozzávalót 15-20 másodpercig daráljuk jól össze (turmixon is lehet). Öntsük egy tálba, majd adjuk hozzá a többi hozzávalót is, és kézzel jól keverjük el. Fedett tálban tárolhatjuk a hűtőben. Borsikafű, avagy csombor A borsikafű - más néven csombor - Közép-, Dél-, Délkelet-Európában honos növény, számos helyen nálunk is termesztik, sőt a régi magyar ételek egyik alapvető fűszere. Alacsony, bokros növény apró lila ...
erzsike25 erzsike25
Almás-csirkés fasírt
Hozzávalók: 30 dkg csirkemellfilé, 20 dkg alma, 1,5 zsemle, 1 tojás, 1 kisebb vöröshagyma, olaj, zsemlemorzsa, tej, borsikafű, só. Elkészítése: A csirkét daráljuk le, az almát gyaluljuk szálasra, a hagymát vágjuk apróra. A zsemlét áztassuk tejbe és csavarjuk ki. A ledarált húshoz keverjük hozzá az almát, a hagymát, a zsemlét és a tojást. ĺzesítsük borsikafűvel és sóval. Az alaposan összedolgozott masszát tegyük egy olajjal kikent és zsemlemorzsával megszórt őzgerincformába, ...
bulac57 bulac57
Süti ajánló
Tejeskalács bubszi
Fahéj szelet bubszi
B receptek horvathnemagdi
Pite macoka65
Csokis sütemény recept gonda_katalin
Palacsinta bkisseva
Kókusz desszert bubszi
Mandarinos – mandulás sz horvathnemagdi
Meggyes fatörzs recept kovacs_zsoka
Citromos-diós torta recept kannalidia
Szárnyas receptek
Konyhafőnök kedvence(saláta): ujjozsef
pulykaMÁJ HAGYMÁS BUNDÁBAN bubszi
Orosz csirkeleves bubszi
Tejszínes füstölt sajtos csirkemell recept boszorlany
Tejfölös, gombás baromfiragu tereza54
Alufóliás gombás csirke skorpiolilike
Tejszínes csirke madlen40
Miért kell lencsét enni Újév napján? lovaszmarika
Indiai tésztasaláta bubszi
Gesztenyével töltött pulykarol bubszi
Marhából készült ételek
Csomboros-káposztás marha 1vargaildyko
Tárkonyos receptek macoka65
Flauta bubszi
Ukrán borscs rochlitzne
Ázsiai marhahúsleves csípősen 1vargaildyko
Bécsi tányérhús horvathnemagdi
Marhasteak bulac57
Gombás-vörösboros gulyás bubszi
A lé a tét - avagy pár szó a horvathnemagdi
Burgonyával rakott marhalábszár 1vargaildyko
Sertésből készült ételek
Dubarry szelet recept kovacs_zsoka
Paradicsomos szűzpecsenye horvathnemagdi
Ízőrzők – Hajdúhadház horvathnemagdi
Betyárgulyás bulac57
Bakonyi betyárleves recept boszorlany
Csopaki Tokány 1vargaildyko
Dagadó fokhagymával tekerve rochlitzne
Vörösboros, áfonyás szarvas pörkölt juhtúrós galuskával suzymama
Szaftos, zöldséges saslik horvathnemagdi
A leg­ki­sebb kony­há­ban is horvathnemagdi
Halból készült ételek
Dunakömlődi halászlé 1. bubszi
Szegedi halászlé angyalka___
Sajtos ponty bubszi
5 különleges bográcsos grimilda
Lazacos-spenótos makaróni 1vargaildyko
Lazac roston szezammagos burgonyapürével recept boszorlany
Tejszínes, lazacos szélesmetél jotunder60
Harcsapaprikás körösi módra bubszi
Dióbundában sült ponty bubszi
Finom falatok piroska0101
Vad ételek
Fácánleves reifregina
Nyúlpörkölt veronika74
Töltött káposzta bkisseva
Lapcsánka erdész módra bubszi
R betűs receptek horvathnemagdi
Borsikafű nnpapszi
Nyúlpörkölt bubszi
Vadkacsa tejfölösen klerierzsi
Vadászpecsenye bubszi
Őzérmék erdei gombamártással horvathnemagdi
Spagetti ajánló
Paradicsomos rakott tészta recept kovacs_zsoka
Spagetti mogyorós gombaraguval horvathnemagdi
Kínai pirított tészta horvathnemagdi
a tenger gyumolcsei sajtszozba sallaine
Sertéshúsos-gombás spagetti suzymama
Bolognai rakottas karfiollal recept baggesz20
Spagetti holland módra rochlitzne
Tejszínes-cukkinis tészta horvathnemagdi
Gombából készült ételek grimilda
Rakott Bolognai klerierzsi
Pizza receptek
Lala kifli bordat
10 csodálatos pogácsa: Imádni fogjátok! tinka1951
Négy évszak pizza horvathnemagdi
Kipróbálom, hátha.... migova
Néhány csülkös recept.... cipello
Az olasz lakoma horvathnemagdi
Pizza pogácsa recept tnemarika
Dübbencs – Édesen és sósan egyaránt nagy kedvenc magdus60
Baconos rakott tészta sajtmárt keri007
Pizza szósz bubszi
Hamburger receptek
Szezámmag fejesnemagdi
Grillezett hamburgerpogácsa panni48
Házi hamburger 2. recept kovacs_zsoka
Grillezett hamburgerpogácsa veronika74
Hawaii burger veronika74
Hamburger horvathnemagdi
Házi hamburger veronika74
Hamburger buci recept boszorlany
Hamburger pulykahússal suzymama
Szezám(mag)! Tárulj! horvathnemagdi
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU