Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Borsikafű
Közép-, Dél- és Délkelet-Európában honos. Régóta ismert fűszeres aromájú fűszernövény, már az antik világban is szívesen használták ízesítésre, és gyógyászati célokra. Mártások, saláták, pácok, majonéz, sült húsok, pecsenyék, sült halak, bablevesek és -főzelékek, szárnyas sültek, őz- és szarvashús, hurka, kolbász, krumplis, gombás és káposztás ételek ízesítésére alkalmas. Borsos aromája miatt a diétás ételekben a fekete bors helyettesítésére is használhatjuk. Óvatosan adagoljuk, és csak néhány percig főzzük az étellel, majd távolítsuk el, mert erős ízétől megkeseredhet az étel. Salátákhoz csak a friss, zsenge leveleket használjuk. Csökkenti a bab felfújó hatását, ezért a babételek jellegzeges fűszere. Könnyíti az emésztést, enyhíti a gyomor- és bélpanaszokat, fogyasztó hatású, ugyanakkor étvágygerjesztő is. Fertőtlenítő, összehúzó hatású hajtásait toroköblítőkhöz, valamint a zsíros bőr gőzölésére használják. Szárítva, morzsolva, por alakban kapható, de kiskertekben könnyen termeszthető, magról szaporítható.



Link
Felhasználása
Illóolajat (főként karvakrol), cseranyagot, nyálkát, keserű anyagot tartalmaz. A borsnál kevésbé erős, de érdekes aromája miatt kedvelt fűszer.

Íze, illata a borsra emlékeztet, ezért diétás ételek, saláták, fűszerezésére kiváló. Felhasználható burgonya-, káposzta-, gombás ételek, kolbászáruk, vadpácok, mártások, majonéz, ecetes és vizes uborka készítésekor. Mivel csökkenti a felfúvódást, előszeretettel ízesítenek vele babos ételeket.

Használatával vigyázni kell, mert erős aromája keserűvé teheti az ételt. Csak a főzés végén kell az ételhez keverni. A diétás főzésnél nagyon hasznos a feketebors pótlékaként. Gyomorerősítő, görcsoldó, étvágygerjesztő, bélféregirtó, felfúvódást gátló hatása van.



Link

Borsikafüvel készült étel receptje.

Tárkonyos hallé szombatos módon

Hozzávalók:

1 kg hal, 1 petrezselyemgyökér, 1 fej zeller, 1 murok, 1 marok
zöldborsó, 1 liter zöldségleves, 5 dkg vaj, 1 fej hagyma, 2 evôkanál
liszt, tárkony és borsikafű, 3 tojássárgája, kevés tárkonyecet, 2-3 dl
tejföl, só, bors.
Elkészítés:

A forró zöldséglevesbe beletesszük a feldarabolt halat, a finomra
vágott tárkonyt, a borsikafüvet és félig megfőzzük. Ebbe beletesszük a
zöldborsót és a hosszú, vékony szálakra vágott petrezselyemgyökeret, a
murkot, a zellert és a hagymát. Ekkor vajas világos rántással
berántjuk, tejfölözzük és ecetezzük, majd még egyszer fellobbantjuk és
a tűzről levéve, 3 tojássárgájával gazdagítjuk oly módon, hogy előbb
tojásokat kevés forró levessel keverjük el, és ezt visszatöltjük a
levesbe. Ízlés szerint fűszerezzük. MEGJEGYZÉS: Pontyból, csukából és
kecsegéből, vagy fiatal, esetleg törpeharcsából készülhet.
Egytálételenként készítve laskát, maceszgombócot is főztek bele.
nnpapszi nnpapszi
Címkék: borsra emlékeztet, főzés végén, ételhez keverni, diétás főzésnél, feketebors pótlékaként, forró zöldséglevesbe,

13 céklás recept az egészségér
Öntsd nyakon egy kis borecettel, majd pihentesd 1-2 óra hosszáig. -Akár egytálételként is megállja a helyét. 6 Pikáns céklasaláta 1 dl olíva olajjal, 3 evőkanál ketchuppal, 1 citrom levével, 1 dkg sóval 2 kávéskanál borsikafűvel, fél csomó finomra vágott snidlinggel, petrezselyem zölddel, és ízlés szerint mézzel készíts dresszinget. Mindeközben főzz meg 80 dkg céklát, tisztítsd meg és kockázd fel. Öntsd rá a dresszinget, és hűtve tálald. 7 Majonézes ...
eva0817 eva0817
13 céklás recept az egészségért!
Öntsd nyakon egy kis borecettel, majd pihentesd 1-2 óra hosszáig. -Akár egytálételként is megállja a helyét. 6 Pikáns céklasaláta 1 dl olíva olajjal, 3 evőkanál ketchuppal, 1 citrom levével, 1 dkg sóval 2 kávéskanál borsikafűvel, fél csomó finomra vágott snidlinggel, petrezselyem zölddel, és ízlés szerint mézzel készíts dresszinget. Mindeközben főzz meg 80 dkg céklát, tisztítsd meg és kockázd fel. Öntsd rá a dresszinget, és hűtve tálald. 7 Majonézes ...
tinka1951 tinka1951
13 filléres egytálétel, amiből kétszer fogsz szedni!
szárazbab 1 kg darált hús 0.5 kg tarhonya 5 fej hagyma 6 gerezd fokhagyma 0.5 kg kápia paprika 0.5 kg paradicsom 1 doboz kukorica 2 db chilipaprika 2 ek fehérborecet 1 ek bazsalikom 1 kávéskanál borsikafű 1 kanál só 1 kávéskanál őrölt bors 2 kanál pirospaprika 5 db babérlevél 1 csokor petrezselyemzöld A recept ide kattintva folytatódik >>> 9. Petrezselymes hamis fasírt fasírt Hozzávalók: 80 dkg ...
tinka1951 tinka1951
5 szuper könnyű zöldséges étel, amit nem szabad kihagynod
tejfölből a liszttel habarást készítek, majd felengedem a főzőtejszínnel és hozzáadom a főzelékhez, hagyom még pár percig rotyogni, ha szükség utána ízesítek. Tipp: A friss zsenge karalábéból érdemes készíteni. A csombor=borsikafű 2. Tepsis cukkini Hozzávalók: egy fél közepes cukkini két közepes nagyságú paradicsom 6 db koktél paradicsom egy nagy marék színes paprika egy lila hagyma két gerezd fokhagyma két ...
suzymama suzymama
A Karalábé !
előétel készíthető belőle. Természetesen csak a friss, még nem fás karalábé használható ilyen célra, de a kicsit öregecskét is nyugodtan belefőzhetjük a levesbe íznek, csak tálalás előtt dobjuk ki. A fűszerek közül jól harmonizál vele a borsikafű, boróka, kapor, petrezselyem és a pimpó. Sajnos leveleit egyszerűen kidobjuk, elherdáljuk, pedig háromszor annyi vitaminjával a zsenge levelek hasznos alkotórészei lehetnének zöld salátáknak. A gumók a piacon sokszor eleve megkopasztva várják ...
kati53 kati53
A cékla
borsot. Öntsd nyakon egy kis borecettel, majd pihentesd 1-2 óra hosszáig. -Akár egytálételként is megállja a helyét. 6 Pikáns céklasaláta 1 dl olíva olajjal, 3 evőkanál ketchuppal, 1 citrom levével, 1 dkg sóval 2 kávéskanál borsikafűvel, fél csomó finomra vágott snidlinggel, petrezselyem zölddel, és ízlés szerint mézzel készíts dresszinget. Mindeközben főzz meg 80 dkg céklát, tisztítsd meg és kockázd fel. Öntsd rá a dresszinget, és hűtve tálald. 7 Majonézes ...
agnia agnia
A fáraók gyógyszertára
ánizs Az első két hozzávalót 15-20 másodpercig daráljuk jól össze (turmixon is lehet). Öntsük egy tálba, majd adjuk hozzá a többi hozzávalót is, és kézzel jól keverjük el. Fedett tálban tárolhatjuk a hűtőben. Borsikafű, avagy csombor A borsikafű - más néven csombor - Közép-, Dél-, Délkelet-Európában honos növény, számos helyen nálunk is termesztik, sőt a régi magyar ételek egyik alapvető fűszere. Alacsony, bokros növény apró lila ...
erzsike25 erzsike25
Almás-csirkés fasírt
Hozzávalók: 30 dkg csirkemellfilé, 20 dkg alma, 1,5 zsemle, 1 tojás, 1 kisebb vöröshagyma, olaj, zsemlemorzsa, tej, borsikafű, só. Elkészítése: A csirkét daráljuk le, az almát gyaluljuk szálasra, a hagymát vágjuk apróra. A zsemlét áztassuk tejbe és csavarjuk ki. A ledarált húshoz keverjük hozzá az almát, a hagymát, a zsemlét és a tojást. ĺzesítsük borsikafűvel és sóval. Az alaposan összedolgozott masszát tegyük egy olajjal kikent és zsemlemorzsával megszórt őzgerincformába, ...
bulac57 bulac57
Süti ajánló
Süti szabonekatalin
Keksztekercs klementinagidro
Londoni szelet 1. bubszi
Pihenésként itt olvasgattam sarkadykati
Kekszes-almás sütés nélkül.... mailona
Epertorta kohlinka
Nagymamám almás pitéje maroka
Az Almás piskóta receptje: ujjozsef
Joghurtos málnatorta 1vargaildyko
Creme Brulée sheidi
Szárnyas receptek
Lencsés pulykaragu erdei gom.. gabfe
Fehér chili (USA-beli) klara50
KFC-s csirke klarika47
Ananásszal töltött csirkerolád suzymama
Bundázott csirke bulac57
Soványhús ananásszal ujjozsef
Karfiolos csirkemell bubszi
A csodatévő, karcsúsító alma horvathnemagdi
NYÁRI CSIRKElevesBABBAL bubszi
Club sandwich - toast csirkével, baconnel és tojással recept toth_beata
Marhából készült ételek
Kedd horvathnemagdi
S betűs receptek horvathnemagdi
görög rakott hús ! ibolya58
B betűs receptek horvathnemagdi
Palócleves 2. horvathnemagdi
Gombás marhatokány bubszi
Vadas marha zsemlegombóccal grimilda
Cukkinis makaróni recept gonda_katalin
Recept jjanosne
Bakonyi betyárleves 1vargaildyko
Sertésből készült ételek
Csiki sertéstokány recept gonda_katalin
Gombás sertésragu recept kovacs_zsoka
Csülkös spagetti recept boszorlany
Paradicsomos-mézes karaj bulac57
Hamis borjúvagdalt horvathnemagdi
Metélttel töltött hús bubszi
Vacsoracsata-Előétel-Győzi veronika74
Vecsési babos káposzta füstölt oldalassal recept jamborlulu
Bugaci húsgombócleves horvathnemagdi
Disznótoros káposztaleves 1vargaildyko
Halból készült ételek
Spárga lazaccal veronika74
Magyaros pontykocsonya: ujjozsef
Parajos lazacszeletek recept baggesz20
Halak rómaiban veronika74
Gyors és pikáns falatok horvathnemagdi
Lazac bazsalikomos krumplipüré horvathnemagdi
Lazacos burgonyasaláta bubszi
Roston sült ponty fűszervajjal panni48
Kató-féle halászlé bubszi
A csodálatos fekete áfonya bulac57
Vad ételek
Ízőrzők – Egervár – horvathnemagdi
Fácánleves berántva I. bubszi
Vörösboros, áfonyás szarvas pörkölt juhtúrós galuskával suzymama
Nyúlpörkölt veronika74
Fácán forgónyárson horvathnemagdi
szarvasi lakodalmak levese ! ibolya58
Aranysárga húsleves recept gonda_katalin
Indiai rizssaláta bubszi
Saslik, rablóhús, nyárs aprochef
Torták kloppenburg
Spagetti ajánló
Spaghetti alla carbonara - a szénégető spagettije reifregina
Borsikafű cilamami
Kelkáposztás carbonara spagetti recept kovacs_zsoka
Házi tészta paradicsomos-húsos raguval diétásan 1955viki
Tejszínes-sonkás-gombás bubszi
heti Menü bulac57
Suzy és Tekergő mesebeli spagettije húsgombócokkal recept jamborlulu
Vörösboros spagetti bubszi
Paella Costa Brava módra bubszi
Spagetti holland módra horvathnemagdi
Pizza receptek
A vékony pizzatészta receptje grimilda
Pizza recept yvett789
Az olasz lakoma horvathnemagdi
Pizzás csiga bubszi
vega lasagne faciendum
Melegszendvicsek grimilda
SÓS NASI AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Pizza darált húsból Update1 veronika74
Kenyértésztával jó dolgozni. horvathnemagdi
Paradicsom, avagy egy gyümölcs horvathnemagdi
Hamburger receptek
Házi hamburger salátával recept boszorlany
Szalámis hamburger horvathnemagdi
Virslis kifli veronika74
Gyors hamburger recept gonda_katalin
Házi hamburger recept baggesz20
Hamburger zsemle recept toth_beata
Csirke hamburger cajun módra bubszi
Csirke hamburger banb
Tócsni tejföllel recept baggesz20
Hamburger Puffancs recept boszorlany
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU