Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Borsikafű
Közép-, Dél- és Délkelet-Európában honos. Régóta ismert fűszeres aromájú fűszernövény, már az antik világban is szívesen használták ízesítésre, és gyógyászati célokra. Mártások, saláták, pácok, majonéz, sült húsok, pecsenyék, sült halak, bablevesek és -főzelékek, szárnyas sültek, őz- és szarvashús, hurka, kolbász, krumplis, gombás és káposztás ételek ízesítésére alkalmas. Borsos aromája miatt a diétás ételekben a fekete bors helyettesítésére is használhatjuk. Óvatosan adagoljuk, és csak néhány percig főzzük az étellel, majd távolítsuk el, mert erős ízétől megkeseredhet az étel. Salátákhoz csak a friss, zsenge leveleket használjuk. Csökkenti a bab felfújó hatását, ezért a babételek jellegzeges fűszere. Könnyíti az emésztést, enyhíti a gyomor- és bélpanaszokat, fogyasztó hatású, ugyanakkor étvágygerjesztő is. Fertőtlenítő, összehúzó hatású hajtásait toroköblítőkhöz, valamint a zsíros bőr gőzölésére használják. Szárítva, morzsolva, por alakban kapható, de kiskertekben könnyen termeszthető, magról szaporítható.



Link
Felhasználása
Illóolajat (főként karvakrol), cseranyagot, nyálkát, keserű anyagot tartalmaz. A borsnál kevésbé erős, de érdekes aromája miatt kedvelt fűszer.

Íze, illata a borsra emlékeztet, ezért diétás ételek, saláták, fűszerezésére kiváló. Felhasználható burgonya-, káposzta-, gombás ételek, kolbászáruk, vadpácok, mártások, majonéz, ecetes és vizes uborka készítésekor. Mivel csökkenti a felfúvódást, előszeretettel ízesítenek vele babos ételeket.

Használatával vigyázni kell, mert erős aromája keserűvé teheti az ételt. Csak a főzés végén kell az ételhez keverni. A diétás főzésnél nagyon hasznos a feketebors pótlékaként. Gyomorerősítő, görcsoldó, étvágygerjesztő, bélféregirtó, felfúvódást gátló hatása van.



Link

Borsikafüvel készült étel receptje.

Tárkonyos hallé szombatos módon

Hozzávalók:

1 kg hal, 1 petrezselyemgyökér, 1 fej zeller, 1 murok, 1 marok
zöldborsó, 1 liter zöldségleves, 5 dkg vaj, 1 fej hagyma, 2 evôkanál
liszt, tárkony és borsikafű, 3 tojássárgája, kevés tárkonyecet, 2-3 dl
tejföl, só, bors.
Elkészítés:

A forró zöldséglevesbe beletesszük a feldarabolt halat, a finomra
vágott tárkonyt, a borsikafüvet és félig megfőzzük. Ebbe beletesszük a
zöldborsót és a hosszú, vékony szálakra vágott petrezselyemgyökeret, a
murkot, a zellert és a hagymát. Ekkor vajas világos rántással
berántjuk, tejfölözzük és ecetezzük, majd még egyszer fellobbantjuk és
a tűzről levéve, 3 tojássárgájával gazdagítjuk oly módon, hogy előbb
tojásokat kevés forró levessel keverjük el, és ezt visszatöltjük a
levesbe. Ízlés szerint fűszerezzük. MEGJEGYZÉS: Pontyból, csukából és
kecsegéből, vagy fiatal, esetleg törpeharcsából készülhet.
Egytálételenként készítve laskát, maceszgombócot is főztek bele.
nnpapszi nnpapszi
Címkék: borsra emlékeztet, főzés végén, ételhez keverni, diétás főzésnél, feketebors pótlékaként, forró zöldséglevesbe,

13 céklás recept az egészségér
Öntsd nyakon egy kis borecettel, majd pihentesd 1-2 óra hosszáig. -Akár egytálételként is megállja a helyét. 6 Pikáns céklasaláta 1 dl olíva olajjal, 3 evőkanál ketchuppal, 1 citrom levével, 1 dkg sóval 2 kávéskanál borsikafűvel, fél csomó finomra vágott snidlinggel, petrezselyem zölddel, és ízlés szerint mézzel készíts dresszinget. Mindeközben főzz meg 80 dkg céklát, tisztítsd meg és kockázd fel. Öntsd rá a dresszinget, és hűtve tálald. 7 Majonézes ...
eva0817 eva0817
13 céklás recept az egészségért!
Öntsd nyakon egy kis borecettel, majd pihentesd 1-2 óra hosszáig. -Akár egytálételként is megállja a helyét. 6 Pikáns céklasaláta 1 dl olíva olajjal, 3 evőkanál ketchuppal, 1 citrom levével, 1 dkg sóval 2 kávéskanál borsikafűvel, fél csomó finomra vágott snidlinggel, petrezselyem zölddel, és ízlés szerint mézzel készíts dresszinget. Mindeközben főzz meg 80 dkg céklát, tisztítsd meg és kockázd fel. Öntsd rá a dresszinget, és hűtve tálald. 7 Majonézes ...
tinka1951 tinka1951
13 filléres egytálétel, amiből kétszer fogsz szedni!
szárazbab 1 kg darált hús 0.5 kg tarhonya 5 fej hagyma 6 gerezd fokhagyma 0.5 kg kápia paprika 0.5 kg paradicsom 1 doboz kukorica 2 db chilipaprika 2 ek fehérborecet 1 ek bazsalikom 1 kávéskanál borsikafű 1 kanál só 1 kávéskanál őrölt bors 2 kanál pirospaprika 5 db babérlevél 1 csokor petrezselyemzöld A recept ide kattintva folytatódik >>> 9. Petrezselymes hamis fasírt fasírt Hozzávalók: 80 dkg ...
tinka1951 tinka1951
5 szuper könnyű zöldséges étel, amit nem szabad kihagynod
tejfölből a liszttel habarást készítek, majd felengedem a főzőtejszínnel és hozzáadom a főzelékhez, hagyom még pár percig rotyogni, ha szükség utána ízesítek. Tipp: A friss zsenge karalábéból érdemes készíteni. A csombor=borsikafű 2. Tepsis cukkini Hozzávalók: egy fél közepes cukkini két közepes nagyságú paradicsom 6 db koktél paradicsom egy nagy marék színes paprika egy lila hagyma két gerezd fokhagyma két ...
suzymama suzymama
A Karalábé !
előétel készíthető belőle. Természetesen csak a friss, még nem fás karalábé használható ilyen célra, de a kicsit öregecskét is nyugodtan belefőzhetjük a levesbe íznek, csak tálalás előtt dobjuk ki. A fűszerek közül jól harmonizál vele a borsikafű, boróka, kapor, petrezselyem és a pimpó. Sajnos leveleit egyszerűen kidobjuk, elherdáljuk, pedig háromszor annyi vitaminjával a zsenge levelek hasznos alkotórészei lehetnének zöld salátáknak. A gumók a piacon sokszor eleve megkopasztva várják ...
kati53 kati53
A cékla
borsot. Öntsd nyakon egy kis borecettel, majd pihentesd 1-2 óra hosszáig. -Akár egytálételként is megállja a helyét. 6 Pikáns céklasaláta 1 dl olíva olajjal, 3 evőkanál ketchuppal, 1 citrom levével, 1 dkg sóval 2 kávéskanál borsikafűvel, fél csomó finomra vágott snidlinggel, petrezselyem zölddel, és ízlés szerint mézzel készíts dresszinget. Mindeközben főzz meg 80 dkg céklát, tisztítsd meg és kockázd fel. Öntsd rá a dresszinget, és hűtve tálald. 7 Majonézes ...
agnia agnia
A fáraók gyógyszertára
ánizs Az első két hozzávalót 15-20 másodpercig daráljuk jól össze (turmixon is lehet). Öntsük egy tálba, majd adjuk hozzá a többi hozzávalót is, és kézzel jól keverjük el. Fedett tálban tárolhatjuk a hűtőben. Borsikafű, avagy csombor A borsikafű - más néven csombor - Közép-, Dél-, Délkelet-Európában honos növény, számos helyen nálunk is termesztik, sőt a régi magyar ételek egyik alapvető fűszere. Alacsony, bokros növény apró lila ...
erzsike25 erzsike25
Almás-csirkés fasírt
Hozzávalók: 30 dkg csirkemellfilé, 20 dkg alma, 1,5 zsemle, 1 tojás, 1 kisebb vöröshagyma, olaj, zsemlemorzsa, tej, borsikafű, só. Elkészítése: A csirkét daráljuk le, az almát gyaluljuk szálasra, a hagymát vágjuk apróra. A zsemlét áztassuk tejbe és csavarjuk ki. A ledarált húshoz keverjük hozzá az almát, a hagymát, a zsemlét és a tojást. ĺzesítsük borsikafűvel és sóval. Az alaposan összedolgozott masszát tegyük egy olajjal kikent és zsemlemorzsával megszórt őzgerincformába, ...
bulac57 bulac57
Süti ajánló
Nagymama gombóca horvathnemagdi
diós csók margoka59
Mákos tészta muffin agimami7
Gyors, egyszerű túrós süti bkisseva
Karácsonyi ajándék-Tojásflip veronika74
Fánk rummal recept gonda_katalin
Finom farsangi fánk bubszi
Barackos lepény nyírfacukorral recept boszorlany
Erdelyi Raffaello szelet margareta51
Piskótatészta. bubszi
Szárnyas receptek
Göngyölt káposzta nnpapszi
Rakott csirke cecloretta
Kalábriai spagetti recept jamborlulu
Pikáns magyaros rakott horvathnemagdi
Rántott hús kicsit másképpen recept kovacs_zsoka
Mámorító és olcsó fogás! horvathnemagdi
Hirtelen pirított kacsamáj horvathnemagdi
Permanói kacsapecsenye mama57
Hagymás pulykaragu 1vargaildyko
Leveles tésztában sült ínyenc csirke recept jamborlulu
Marhából készült ételek
Ukrán borscs rochlitzne
Receptek horvathnemagdi
Babgulyás akiram45
Zabpelyhes rakott kel bkisseva
Baconba tekert fasírt reifregina
Húsgombóc recept zsokanita
Vacsoracsata-Jázmin-Főétel veronika74
T betűs receptek horvathnemagdi
Hajdúsági tokány bubszi
P betetűs receptek horvathnemagdi
Sertésből készült ételek
Ízőrzők – Felsőnyék horvathnemagdi
Receptek horvathnemagdi
5 különleges bográcsos grimilda
Sertésragu , rizzsel, gombamártással recept jamborlulu
B betűs receptek horvathnemagdi
Húsgombócos falatkák 1vargaildyko
Recept jjanosne
Ázsiai szilvás sertéscsíkok gabfe
Kijevi Szoljanka leves bubszi
Hargitai sertésborda 2. bubszi
Halból készült ételek
Harcsapörkölt túrós csuszával peterimajoridozsahe
Szőlőlevélbe töltött lazacos horvathnemagdi
Rácponty skorpiolilike
Füstöltpisztráng leves ravioli bubszi
Ízőrzők – Érsekcsanád horvathnemagdi
Lazac valois módon bubszi
karácsonyi pisztráng faciendum
DÁNIA: Dán lazacos szendvics mamocska
x nagyuska
Pikáns saláta füstölt hallal 1vargaildyko
Vad ételek
Vadászpecsenye bubszi
Aranysárga húsleves recept gonda_katalin
Fácán fügével és szőlővel 1vargaildyko
Tűzdelt őzgerinc párolva 1vargaildyko
Vörösboros szarvaspörkölt áfonyával, erdei gombával és dödöl suzymama
szarvaspörkölt zsemlegombóccal faciendum
Káposztás fácán tundihugi
Vacsoracsata-Pulai-Előétel veronika74
Fácán római tálban lilikonyhaja
Szarvasgerinc ribizli dzsemmel töltött körtével, burgonyakro jamborlulu
Spagetti ajánló
Milánói makaróni olaszosan! agimami7
Sonkaragu kapribogyóval bubszi
Pirított tészta kakukkfűvel recept boszorlany
Mozzarellával töltött padlizsántekercsek fokhagymás spagetti kovacs_zsoka
Paradicsomos-Tofus Spagetti... 1vargaildyko
Különleges, milánói spagetti bubszi
Pesto recept gonda_katalin
Szecsuáni pulyka recept kovacs_zsoka
Gyors bolognai spagetti recept boszorlany
Pizza receptek
Palacsintasütőbe sült pizza jupiter21
Pizza tészta receptek bkisseva
Túrós-pizza horvathnemagdi
Gombás omlett pizzás muffinnal tundihugi
8 legfinomabb horvathnemagdi
Sonkás - kolbászos pizza keri007
Pízza tekercs 1955viki
mini pizzás csiga gombosinci
Mindentudó kalácstészta horvathnemagdi
Édesköményes zelleres vékony horvathnemagdi
Hamburger receptek
mustár készítése házilag irmus
Ma Apák Napja van! :) Vrábel Krisztina: Apák napi menü cipello
Szezámmag fejesnemagdi
Házi hamburger grimilda
A szója kloppenburg
Hamburger zsemle recept baggesz20
Házi hamburger és hamburgerzsemle horvathnemagdi
Tócsni tejföllel recept baggesz20
Kolbászos hamburger horvathnemagdi
Nagytakarítás! - Energizáló juditmama
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU