Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Az újrafelfedezett hajdina
Ez az értékes tápanyagtartalmú, kellemesen fűszeres aromájú növény, amely szinte a világ minden népének étrendjében felfedezhető, hosszú és kalandos utat járt be, míg hazánk éléstárába került. A hajdina (más néven pohánka, tatárka, tönkő, szerecsenbúza vagy haricska) régebben a táplálkozás szerves részéhez tartozott; leggyakrabban kását főztek belőle. Sok helyütt a hántolt hajdinaszemeket köretként és levesbetétként használják, vagy metélt és morzsás tésztákat, spagettit, makarónit és reggeli ételeket készítenek a lisztjéből. A hajdinalisztből búza-, kukorica-, rizs- vagy zabliszttel kitűnő palacsinta is készíthető. Ennek elsősorban Franciaországban vannak nagy hagyományai, helyi különlegesség a hajdinamézzel ízesített sör.

Mandulás hajdinakása

Hozzávalók: 80 g vágott mandulapehely, 200 g hajdinamag, 5 dl zöldségleves, 1 gerezd fokhagyma, 1 kisebb hagyma, 1 db zöldpaprika, olívaolaj, só
Elkészítése: A sütőt 170 fokra előmelegítjük. A mandulát egy kisebb méretű tepsire szórjuk, és a sütőben aranybarnára pörköljük. Míg a mandula pirul, a hagymát, a fokhagymát és a paprikát apróra vágjuk, és olajon megpirítjuk. Miután elkészült, a hajdinával együtt hozzáadjuk a zöldségleveshez, mindezt megsózzuk, majd összekeverjük. Lefedett edényben (pl. jénai tálban) húsz percre a sütőbe helyezzük. Húsz perc után kiveszszük, és hozzákeverjük a pirított mandulát. Ezután - ugyancsak lefedve - visszahelyezzük a sütőbe még 15-20 percre. Akkor készült el, amikor az összes folyadék elpárolgott. (Hunčík Kata receptje)

Zöldségleves hajdinabetéttel

Hozzávalók: 500 g sárgarépa, 500 g fejes káposzta, 100 g hajdina, olaj, 100 g vöröshagyma, kakukkfű, só, bors
Elkészítése: A vöröshagymát és a répát karikákra, a káposztát csíkokra vágjuk, olajon megpirítjuk. A hajdinát külön pirítsuk meg, és keverjük össze a zöldségekkel! ĺzesítsük a fűszerekkel, és öntsük fel 2,5 l forró vízzel! Kis lángon fedő alatt 30-40 perc alatt puhára főzzük.

Hajdinacipó

Hozzávalók: 1,5 dl tej, cukor, 1,5 dkg élesztő, só,40 dkg hajdinaliszt, 2,5 dkg vaj, 2 tojás, 1,5 dl tejföl
Elkészítése: A tejet felforraljuk, majd langyosra hűtjük. Beletesszük a cukrot, az élesztőt.
A szitált, sózott liszthez adjuk, majd a vajat és a tojásokat is, és sűrű tésztát állítunk össze belőle. Állni hagyjuk, majd ismét jól átkeverjük, s meleg helyen pihentetjük. Hosszúkás cipókat formázunk belőle. Egymástól 2 cm-re, kikent, lisztezett tepsibe rakjuk. Tetejét megkenjük tojással, kissé bevagdossuk, a sütőben készre sütjük. Tálra szedjük, s felmelegített tejföllel kínáljuk.

Töltött paprika hajdinával

Hozzávalók: 600 g sertéshús, 200 g hajdina, só, petrezselyemzöld, olaj, 100 g vöröshagyma, paprika, 2 leveskocka, reszelt trappista sajt
Elkészítése: A darált húst összegyúrjuk a megmosott-megsózott hajdinával, petrezselyemzölddel és az olajon megpárolt hagymával. A paprika magházát eltávolítjuk, és megtöltjük a töltelékkel, majd zöldséglevesben puhára főzzük. Kiolajozott tűzálló tálba tesszük, megszórjuk reszelt sajttal, és öszszesütjük.

Hajdina brokkolival

Hozzávalók: 500 g hajdina, só, 8 gerezd fokhagyma, 1250 g brokkoli, kefír
Elkészítése: A hajdinát 1,2 l sós vízben megfőzzük, ízesítjük az összezúzott fokhagymagerezdekkel. A brokkolit megmossuk, rózsáira szedjük, és kevés sós vízben fedő alatt megpároljuk. Ha elkészült, hozzákeverjük a hajdinakásához. A tetejét kefírrel leöntjük, és közepesen meleg sütőben átsütjük.

Almás hajdinafelfújt

Hozzávalók: 40 dkg hajdina, 16 dl tej, 4 dl víz, 10 dkg cukor, 25 g vaníliás cukor, 2 citrom, 50 dkg alma, 6 tojásfehérje, margarin
Elkészítése: A megmosott és átválogatott hajdinát a tej és a víz keverékében feltesszük főni. Cukorral, citromlével és -héjjal ízesítjük. Ha megpuhult, belekeverjük a lereszelt almát. A felvert tojásfehérje habját óvatosan beleforgatjuk, majd margarinnal kikent hőálló üvegtálba tesszük, és alaposan átsütjük, amíg a teteje szép piros nem lesz. Dúsíthatjuk durvára vágott diódarabokkal vagy mazsolával, és ízesíthetjük őrölt fahéjjal is.
bulac57 bulac57
Címkék: hántolt hajdinaszemeket, hajdinalisztből búza-, hajdinamézzel ízesített, kisebb méretű, sütőben aranybarnára, mandula pirul,

10 érdekes tény
tekinthetjük a történelem első, hagyományos értelemben vett hírlapjának. Példánya még töredékesen sem maradt fenn, először a Római Köztársaság idején, Kr. e. 151 körül jelent meg. 4. A new yorki Radio City Music Hall 6200 ülésének aljáról minden nap 10 kilogramm rágógumit takarítanak le. A hely nagyon impozáns, nem hiába rendeznek itt Emmy- és Grammy díjátadókat, ezen ...
schuro schuro
13. A nagy befőzés
2011. június 13. A nagy befőzés I. Új hobbit találtam magamnak: a befőzést. :-))) E tevékenység csak első blikkre tűnik konyhai munkának, valójában messze nem az... sokkal inkább kreatív művészi tevékenység, amelyben mindenki tökéletesen megvalósíthatja önmagát. :-)) Régebben tipikus "tücsök" voltam, akit egyáltalán nem érdekelt a "betakarítás", és mint a mesében, csak gitároztam egész nyáron, amíg a szüleim hétről-hétre eltettek egy halom befőttet... persze télen sosem haltam éhen, ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
2011. jan. 31. Aranyhaj
sem. A történet egy toronyba zárt hercegnőről, Aranyhajról szól, akinek varázsereje van: ha énekelni kezd, a haja (ami vagy 20 méteres), világítani kezd, és mágikus gyógyerő hatja át, amely meggyógyítja a betegeket, megfiatalítja az öregeket és mindent széppé és jóvá változtat. Aranyhaj a mostohájával él a toronyban, aki voltaképp egy banya, de szerencsére nem ronda, csak a film végén mutatja meg valódi arcát, de csak egy rövid időre, aztán köddé válik - szóval nem riasztó a ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
2011. júli. 25. Dorka 3. szüle
2011. júli. 25. Dorka 3. születésnapja Az elmúlt napok a kis Dorka születésnapjának fényében teltek, ugyanis majd minden napra jutott valaki, aki felköszöntötte a kis ünnepeltet. Először természetesen a nagyszülei jöttek hozzánk, és mindenféle meglepetést hoztak neki: gyurmát, mesekönyvet, és egy szőke hajas babát. A gyurmázás egy ideje nagy népszerűségnek örvend nálunk, így a Kicsi nagyon örült az új vödröcskéknek, és azonnal neki látott tortákat és süteményeket sütni az új ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
4 eszméletlen recept téli
leégj, hanem lebarnulj. A sütőtök idehaza sokáig ismeretlen volt, ám az utóbbi években igazi forradalomként tört be a gasztronómia világába. Harsány narancs piros színe, édes-sós, laktató íze miatt változatosan készíthető el, a levestől a desszertig mindenhez passzol. Mindennek a tetejében bárhol kapható, és nagyon olcsó! A klasszikus: Sütőtökkrémleves Hozzávalók: 1 kg sütőtök 1 liter húsleves 1 szál póréhagyma 2 alma 1 narancs ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
4 recept téli estékre
ne leégj, hanem lebarnulj. A sütőtök idehaza sokáig ismeretlen volt, ám az utóbbi években igazi forradalomként tört be a gasztronómia világába. Harsány narancspiros színe, édes-sós, laktató íze miatt változatosan készíthető el, a levestől a desszertig mindenhez passzol. Mindennek a tetejében bárhol kapható, és nagyon olcsó! A klasszikus: Sütőtökkrémleves Hozzávalók: 1 kg sütőtök 1 liter húsleves 1 szál póréhagyma 2 alma 1 narancs vaj só, bors, ...
grimilda grimilda
4 tüzes recept náthás napokra
találni. A tüneteket viszont ügyes házi trükkökkel hatékonyan kezelheted. A nátha legkellemetlenebb járulékos tünete az orrdugulás. Ettől érzed úgy magad, mintha egy nagy zacskót húztak volna a fejedre. A világ beszűkül, úgy érzed, menten megfulladsz, és ez minden más, rettenetes tünetet felülír. Így aztán, ha megoldást találsz az orrdugulásra, a világot máris szebb színben látod. A csípős ételek híresek arról, hogy percek alatt szabaddá varázsolják az orrjáratokat, endorfintermelő jó ...
roanna roanna
42 nap alatt megöli a rákos sejteket
szervezet a rendelkezésre álló energiáit a betegség legyőzésére fordíthassa. Lehetővé teszi, hogy létfontosságú mirigyeink ismét működni kezdjenek, a nyirok rendszer elakadt keringése ismét meginduljon. Ezalatt és ezután az életenergiák leküzdhetnek minden torzulást, elváltozást, amely a korábbi helytelen életmód következményeként létrejött. A szervezet számára nyújtott nagyarányú segítség a speciális összeállítású ZÖLDSÉGLÉ keverék alkalmazásában rejlik. BREUSS RUDOLF osztrák természetgyógyász ...
sanci81 sanci81
Süti ajánló
Emeletes boldogság margoka59
Mogyorókrémes muffin akiram45
Cukkinis lepény suzymama
Mézes krémes. veronika74
Zebratorta klerierzsi
Nagykunsági étkek yaskane
Mézes sütik horvathnemagdi
Mákos lepény horvathnemagdi
Kivicsemege bubszi
Az áfonya kisa622
Szárnyas receptek
Fokhagymás krémsajttal töltött csirkemell suzymama
Leves katica76
Pulykarolád bubszi
3 féle tokány korall44
Finomfőzelék janoselek
Hagymás-diós csirke horvathnemagdi
Zellerkrémleves bubszi
gombás csirkemájleves ibolya58
Csirkemell őzgerincben tinka1951
jó kis receptet,öt perc alatt össze lehet dobni suzymama
Marhából készült ételek
Házikolbász bubszi
Fejessaláta változatok kloppenburg
nápolyi húsgombóc ibolya58
Harcsagulyás receptje: ujjozsef
Lasagne Bolognese rochlitzne
Húsvéti receptek dumalady
Vacsora csata jjanosne
korhely bableves faciendum
vágykeltő ételek m_a_r_c_s_i
Balkáni sült kolbász. bubszi
Sertésből készült ételek
x nagyuska
Tepsis horvathnemagdi
pilisi sertésragú ibolya58
Rakott kelkáposzta janoselek
Burgonyakrémleves füstölt húss jeremiel65
Sertésmáj Garai módra margoka59
Sváb derelye brozsika
Recept jjanosne
Göngyölt hús füstölt párizsival recept kovacs_zsoka
Rakott krumpli bubszi
Halból készült ételek
Nyári halgombócleves zsenge horvathnemagdi
Receptek horvathnemagdi
Receptek a jó közérzethez... szisszy83
Tejfölös túrós pontyszelet bubszi
Dunai halászlé 3 bubszi
Ponty ázsiai módra skorpiolilike
Bagdadi ponty fokhagymás tejbe bubszi
Nagybaracskai halászlé .... bubszi
Halkocsonya bubszi
Halászlé gombóccal yaskane
Vad ételek
piSZTÁCIÁS FÁCÁNPÁSTÉTOM bubszi
Receptek horvathnemagdi
Áfonya, a csodabogyó horvathnemagdi
Gesztenyével töltött fácán taltos1
Receptek horvathnemagdi
Karácsonyi ételek tomicica
Bakonyi fácán recept baggesz20
Almával töltött fácán bubszi
Zöldséges szarvasragu cseréptá horvathnemagdi
Vadkacsa mézeskalácsos töltelé horvathnemagdi
Spagetti ajánló
Nápolyi saláta bubszi
Virslis carbonara recept kovacs_zsoka
Fokhagymás spagetti tonhallal recept baggesz20
Sárga spagetti recept boszorlany
Tonhalas-zöldséges kínai tészta recept baggesz20
Tésztatál húsgolyókkal veronika74
Spagetti bolognai mártással 2. bubszi
Burgonyás rakott tészta horvathnemagdi
Tejszínes gombás krém pirítósra zsokanita
Milánói spagetti recept toth_beata
Pizza receptek
Rókás pizza recept toth_beata
Pizza tészták anne74
Sugo, salsa: a sokoldalú paradicsomszósz horvathnemagdi
Pizza tészta veronika74
Gyors pizzatészta recept madika
Szombaton készül... szisszy83
pizza tészta u1 quacline
Omlós pizza gombával petezsolt
Pizza horvathnemagdi
Sonkás tekercs tereza54
Hamburger receptek
x nagyuska
Hawaii burger veronika74
A szója kloppenburg
Hamburger zsemle vagikriszti
Szalámis hamburger horvathnemagdi
Aztán mégis. horvathnemagdi
Házi hamburger és hamburgerzsemle horvathnemagdi
Házi hamburger grimilda
Sajtos hamburger bubszi
Hamburger baratnu
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU