Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Az újrafelfedezett hajdina
Ez az értékes tápanyagtartalmú, kellemesen fűszeres aromájú növény, amely szinte a világ minden népének étrendjében felfedezhető, hosszú és kalandos utat járt be, míg hazánk éléstárába került. A hajdina (más néven pohánka, tatárka, tönkő, szerecsenbúza vagy haricska) régebben a táplálkozás szerves részéhez tartozott; leggyakrabban kását főztek belőle. Sok helyütt a hántolt hajdinaszemeket köretként és levesbetétként használják, vagy metélt és morzsás tésztákat, spagettit, makarónit és reggeli ételeket készítenek a lisztjéből. A hajdinalisztből búza-, kukorica-, rizs- vagy zabliszttel kitűnő palacsinta is készíthető. Ennek elsősorban Franciaországban vannak nagy hagyományai, helyi különlegesség a hajdinamézzel ízesített sör.

Mandulás hajdinakása

Hozzávalók: 80 g vágott mandulapehely, 200 g hajdinamag, 5 dl zöldségleves, 1 gerezd fokhagyma, 1 kisebb hagyma, 1 db zöldpaprika, olívaolaj, só
Elkészítése: A sütőt 170 fokra előmelegítjük. A mandulát egy kisebb méretű tepsire szórjuk, és a sütőben aranybarnára pörköljük. Míg a mandula pirul, a hagymát, a fokhagymát és a paprikát apróra vágjuk, és olajon megpirítjuk. Miután elkészült, a hajdinával együtt hozzáadjuk a zöldségleveshez, mindezt megsózzuk, majd összekeverjük. Lefedett edényben (pl. jénai tálban) húsz percre a sütőbe helyezzük. Húsz perc után kiveszszük, és hozzákeverjük a pirított mandulát. Ezután - ugyancsak lefedve - visszahelyezzük a sütőbe még 15-20 percre. Akkor készült el, amikor az összes folyadék elpárolgott. (Hunčík Kata receptje)

Zöldségleves hajdinabetéttel

Hozzávalók: 500 g sárgarépa, 500 g fejes káposzta, 100 g hajdina, olaj, 100 g vöröshagyma, kakukkfű, só, bors
Elkészítése: A vöröshagymát és a répát karikákra, a káposztát csíkokra vágjuk, olajon megpirítjuk. A hajdinát külön pirítsuk meg, és keverjük össze a zöldségekkel! ĺzesítsük a fűszerekkel, és öntsük fel 2,5 l forró vízzel! Kis lángon fedő alatt 30-40 perc alatt puhára főzzük.

Hajdinacipó

Hozzávalók: 1,5 dl tej, cukor, 1,5 dkg élesztő, só,40 dkg hajdinaliszt, 2,5 dkg vaj, 2 tojás, 1,5 dl tejföl
Elkészítése: A tejet felforraljuk, majd langyosra hűtjük. Beletesszük a cukrot, az élesztőt.
A szitált, sózott liszthez adjuk, majd a vajat és a tojásokat is, és sűrű tésztát állítunk össze belőle. Állni hagyjuk, majd ismét jól átkeverjük, s meleg helyen pihentetjük. Hosszúkás cipókat formázunk belőle. Egymástól 2 cm-re, kikent, lisztezett tepsibe rakjuk. Tetejét megkenjük tojással, kissé bevagdossuk, a sütőben készre sütjük. Tálra szedjük, s felmelegített tejföllel kínáljuk.

Töltött paprika hajdinával

Hozzávalók: 600 g sertéshús, 200 g hajdina, só, petrezselyemzöld, olaj, 100 g vöröshagyma, paprika, 2 leveskocka, reszelt trappista sajt
Elkészítése: A darált húst összegyúrjuk a megmosott-megsózott hajdinával, petrezselyemzölddel és az olajon megpárolt hagymával. A paprika magházát eltávolítjuk, és megtöltjük a töltelékkel, majd zöldséglevesben puhára főzzük. Kiolajozott tűzálló tálba tesszük, megszórjuk reszelt sajttal, és öszszesütjük.

Hajdina brokkolival

Hozzávalók: 500 g hajdina, só, 8 gerezd fokhagyma, 1250 g brokkoli, kefír
Elkészítése: A hajdinát 1,2 l sós vízben megfőzzük, ízesítjük az összezúzott fokhagymagerezdekkel. A brokkolit megmossuk, rózsáira szedjük, és kevés sós vízben fedő alatt megpároljuk. Ha elkészült, hozzákeverjük a hajdinakásához. A tetejét kefírrel leöntjük, és közepesen meleg sütőben átsütjük.

Almás hajdinafelfújt

Hozzávalók: 40 dkg hajdina, 16 dl tej, 4 dl víz, 10 dkg cukor, 25 g vaníliás cukor, 2 citrom, 50 dkg alma, 6 tojásfehérje, margarin
Elkészítése: A megmosott és átválogatott hajdinát a tej és a víz keverékében feltesszük főni. Cukorral, citromlével és -héjjal ízesítjük. Ha megpuhult, belekeverjük a lereszelt almát. A felvert tojásfehérje habját óvatosan beleforgatjuk, majd margarinnal kikent hőálló üvegtálba tesszük, és alaposan átsütjük, amíg a teteje szép piros nem lesz. Dúsíthatjuk durvára vágott diódarabokkal vagy mazsolával, és ízesíthetjük őrölt fahéjjal is.
bulac57 bulac57
Címkék: hántolt hajdinaszemeket, hajdinalisztből búza-, hajdinamézzel ízesített, kisebb méretű, sütőben aranybarnára, mandula pirul,

10 érdekes tény
tekinthetjük a történelem első, hagyományos értelemben vett hírlapjának. Példánya még töredékesen sem maradt fenn, először a Római Köztársaság idején, Kr. e. 151 körül jelent meg. 4. A new yorki Radio City Music Hall 6200 ülésének aljáról minden nap 10 kilogramm rágógumit takarítanak le. A hely nagyon impozáns, nem hiába rendeznek itt Emmy- és Grammy díjátadókat, ezen ...
schuro schuro
13. A nagy befőzés
2011. június 13. A nagy befőzés I. Új hobbit találtam magamnak: a befőzést. :-))) E tevékenység csak első blikkre tűnik konyhai munkának, valójában messze nem az... sokkal inkább kreatív művészi tevékenység, amelyben mindenki tökéletesen megvalósíthatja önmagát. :-)) Régebben tipikus "tücsök" voltam, akit egyáltalán nem érdekelt a "betakarítás", és mint a mesében, csak gitároztam egész nyáron, amíg a szüleim hétről-hétre eltettek egy halom befőttet... persze télen sosem haltam éhen, ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
2011. jan. 31. Aranyhaj
sem. A történet egy toronyba zárt hercegnőről, Aranyhajról szól, akinek varázsereje van: ha énekelni kezd, a haja (ami vagy 20 méteres), világítani kezd, és mágikus gyógyerő hatja át, amely meggyógyítja a betegeket, megfiatalítja az öregeket és mindent széppé és jóvá változtat. Aranyhaj a mostohájával él a toronyban, aki voltaképp egy banya, de szerencsére nem ronda, csak a film végén mutatja meg valódi arcát, de csak egy rövid időre, aztán köddé válik - szóval nem riasztó a ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
2011. júli. 25. Dorka 3. szüle
2011. júli. 25. Dorka 3. születésnapja Az elmúlt napok a kis Dorka születésnapjának fényében teltek, ugyanis majd minden napra jutott valaki, aki felköszöntötte a kis ünnepeltet. Először természetesen a nagyszülei jöttek hozzánk, és mindenféle meglepetést hoztak neki: gyurmát, mesekönyvet, és egy szőke hajas babát. A gyurmázás egy ideje nagy népszerűségnek örvend nálunk, így a Kicsi nagyon örült az új vödröcskéknek, és azonnal neki látott tortákat és süteményeket sütni az új ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
4 eszméletlen recept téli
leégj, hanem lebarnulj. A sütőtök idehaza sokáig ismeretlen volt, ám az utóbbi években igazi forradalomként tört be a gasztronómia világába. Harsány narancs piros színe, édes-sós, laktató íze miatt változatosan készíthető el, a levestől a desszertig mindenhez passzol. Mindennek a tetejében bárhol kapható, és nagyon olcsó! A klasszikus: Sütőtökkrémleves Hozzávalók: 1 kg sütőtök 1 liter húsleves 1 szál póréhagyma 2 alma 1 narancs ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
4 recept téli estékre
ne leégj, hanem lebarnulj. A sütőtök idehaza sokáig ismeretlen volt, ám az utóbbi években igazi forradalomként tört be a gasztronómia világába. Harsány narancspiros színe, édes-sós, laktató íze miatt változatosan készíthető el, a levestől a desszertig mindenhez passzol. Mindennek a tetejében bárhol kapható, és nagyon olcsó! A klasszikus: Sütőtökkrémleves Hozzávalók: 1 kg sütőtök 1 liter húsleves 1 szál póréhagyma 2 alma 1 narancs vaj só, bors, ...
grimilda grimilda
4 tüzes recept náthás napokra
találni. A tüneteket viszont ügyes házi trükkökkel hatékonyan kezelheted. A nátha legkellemetlenebb járulékos tünete az orrdugulás. Ettől érzed úgy magad, mintha egy nagy zacskót húztak volna a fejedre. A világ beszűkül, úgy érzed, menten megfulladsz, és ez minden más, rettenetes tünetet felülír. Így aztán, ha megoldást találsz az orrdugulásra, a világot máris szebb színben látod. A csípős ételek híresek arról, hogy percek alatt szabaddá varázsolják az orrjáratokat, endorfintermelő jó ...
roanna roanna
42 nap alatt megöli a rákos sejteket
szervezet a rendelkezésre álló energiáit a betegség legyőzésére fordíthassa. Lehetővé teszi, hogy létfontosságú mirigyeink ismét működni kezdjenek, a nyirok rendszer elakadt keringése ismét meginduljon. Ezalatt és ezután az életenergiák leküzdhetnek minden torzulást, elváltozást, amely a korábbi helytelen életmód következményeként létrejött. A szervezet számára nyújtott nagyarányú segítség a speciális összeállítású ZÖLDSÉGLÉ keverék alkalmazásában rejlik. BREUSS RUDOLF osztrák természetgyógyász ...
sanci81 sanci81
Süti ajánló
epres túrós szelet gesztenyefa
Régimódi csokitorta recept jamborlulu
Ilona szelet horvathnemagdi
Kókuszos almás süti veronika74
Poharas krém tundihugi
Almás pite vicky0709
Kekszrúd bubszi
Csokis aszalt-sárgabarackos mu bubszi
Citromos krémes recept kovacs_zsoka
Túrótorta herbabrill
Szárnyas receptek
Füstölt sajtos rakott cukkini recept baggesz20
Kínai csirkecombfalatkák recept boszorlany
Rántott hús kapormártással és újkrumplival recept gonda_katalin
Subás csirke bulac57
Fokhagymás-tejfölös csirkemell klementinagidro
Csirkemáj sárgabarackkal bubszi
Makói csirketokány bubszi
Tejszínes-ananászos csirke bkisseva
Lecsós csirke sajtos tejföllel veronika74
Gömöri gombócleves bulac57
Marhából készült ételek
Gombás marhaszelet recept gonda_katalin
Rakott hús tundihugi
Sváb hentes marhatokánya rochlitzne
Gombás marhasült RÓMAI tálban bubszi
Kiymali Pide 1vargaildyko
Saslik, rablóhús, nyárs aprochef
Kertészleves bubszi
B betűs receptek horvathnemagdi
Borsos tokány 2. bubszi
Marhahúsleves............. ...... mailona
Sertésből készült ételek
Palócleves recept toth_beata
***HÚSVÉTI**sonkabomba*** bubszi
lemgyel cékalleves ! ibolya58
Rakott sült hús zöldségekkel tnemarika
Tiszai aprópecsenye bubszi
Bográcsgulyás recept jamborlulu
Rakott KARFIOL bubszi
Pácolt húsleves ! ibolya58
Hortobágyi húsos palacsinta recept kovacs_zsoka
Barna sörben pácolt csülök horvathnemagdi
Halból készült ételek
Kalocsai pontyderék bubszi
Halászlé 3. bubszi
Lazacos palacsinta bubszi
Citromos-mákos krumpli hallal migova
kömlődi halászlé peterimajoridozsahe
Halas kelkáposztatekercs bulac57
Citromos vajkrém csibi52
B betűs receptek horvathnemagdi
Céklasaláta (füstölt angolnáva bubszi
Gyors halászlé bulac57
Vad ételek
Vadkacsa mandulás burgonya... bulac57
Vadpástétom rakott makarónival bubszi
Vörösboros, áfonyás szarvas pörkölt juhtúrós galuskával suzymama
Vacsora csata recept! jjanosne
Rapsic vadas macoka65
Karácsonyi ételek tomicica
Szarvasgulyás recept boszorlany
Vadhús saláta rochlitzne
Töltött káposzta klarika47
Fácánleves bulac57
Spagetti ajánló
Maradék sonka? Sebaj! horvathnemagdi
kínai sült tészta ibolya58
FŐÉTEL AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
5 kedvenc menzás étel grimilda
4 csodarecept - 10 perc alatt! marti1951
Padlizsános spagetti 1. bubszi
Spagetti holland módra ... mailona
Spenótos canelloni recept baggesz20
sziciliai spagetti ! ibolya58
Ma a klasszikus spagetti horvathnemagdi
Pizza receptek
Gyümölcsös pizza kohlinka
Olasz szendvics horvathnemagdi
Pizzás muffin mailona
Pizzás rúd koszegimarika
Dübbencs – Édesen és sósan egyaránt nagy kedvenc magdus60
Lala kifli yaskane
Hamis pizza bubszi
Pizza-tészta, II. bubszi
Rántott csirkecsíkok sarkadykati
Pizza recept margareta51
Hamburger receptek
Házi hamburger veronika74
Csirkeburger recept jamborlulu
Főzz a Családodnak! sarkadykati
Hamburger zsemle recept baggesz20
Hamburger zsemle, puffancs akiram45
Kevés munkával horvathnemagdi
Házi hamburger salátával recept boszorlany
Hamburgerzsemle /Limarától nanoka72
Csirke hamburger banb
Sajtos hamburger bubszi
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU