Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Az újrafelfedezett hajdina
Ez az értékes tápanyagtartalmú, kellemesen fűszeres aromájú növény, amely szinte a világ minden népének étrendjében felfedezhető, hosszú és kalandos utat járt be, míg hazánk éléstárába került. A hajdina (más néven pohánka, tatárka, tönkő, szerecsenbúza vagy haricska) régebben a táplálkozás szerves részéhez tartozott; leggyakrabban kását főztek belőle. Sok helyütt a hántolt hajdinaszemeket köretként és levesbetétként használják, vagy metélt és morzsás tésztákat, spagettit, makarónit és reggeli ételeket készítenek a lisztjéből. A hajdinalisztből búza-, kukorica-, rizs- vagy zabliszttel kitűnő palacsinta is készíthető. Ennek elsősorban Franciaországban vannak nagy hagyományai, helyi különlegesség a hajdinamézzel ízesített sör.

Mandulás hajdinakása

Hozzávalók: 80 g vágott mandulapehely, 200 g hajdinamag, 5 dl zöldségleves, 1 gerezd fokhagyma, 1 kisebb hagyma, 1 db zöldpaprika, olívaolaj, só
Elkészítése: A sütőt 170 fokra előmelegítjük. A mandulát egy kisebb méretű tepsire szórjuk, és a sütőben aranybarnára pörköljük. Míg a mandula pirul, a hagymát, a fokhagymát és a paprikát apróra vágjuk, és olajon megpirítjuk. Miután elkészült, a hajdinával együtt hozzáadjuk a zöldségleveshez, mindezt megsózzuk, majd összekeverjük. Lefedett edényben (pl. jénai tálban) húsz percre a sütőbe helyezzük. Húsz perc után kiveszszük, és hozzákeverjük a pirított mandulát. Ezután - ugyancsak lefedve - visszahelyezzük a sütőbe még 15-20 percre. Akkor készült el, amikor az összes folyadék elpárolgott. (Hunčík Kata receptje)

Zöldségleves hajdinabetéttel

Hozzávalók: 500 g sárgarépa, 500 g fejes káposzta, 100 g hajdina, olaj, 100 g vöröshagyma, kakukkfű, só, bors
Elkészítése: A vöröshagymát és a répát karikákra, a káposztát csíkokra vágjuk, olajon megpirítjuk. A hajdinát külön pirítsuk meg, és keverjük össze a zöldségekkel! ĺzesítsük a fűszerekkel, és öntsük fel 2,5 l forró vízzel! Kis lángon fedő alatt 30-40 perc alatt puhára főzzük.

Hajdinacipó

Hozzávalók: 1,5 dl tej, cukor, 1,5 dkg élesztő, só,40 dkg hajdinaliszt, 2,5 dkg vaj, 2 tojás, 1,5 dl tejföl
Elkészítése: A tejet felforraljuk, majd langyosra hűtjük. Beletesszük a cukrot, az élesztőt.
A szitált, sózott liszthez adjuk, majd a vajat és a tojásokat is, és sűrű tésztát állítunk össze belőle. Állni hagyjuk, majd ismét jól átkeverjük, s meleg helyen pihentetjük. Hosszúkás cipókat formázunk belőle. Egymástól 2 cm-re, kikent, lisztezett tepsibe rakjuk. Tetejét megkenjük tojással, kissé bevagdossuk, a sütőben készre sütjük. Tálra szedjük, s felmelegített tejföllel kínáljuk.

Töltött paprika hajdinával

Hozzávalók: 600 g sertéshús, 200 g hajdina, só, petrezselyemzöld, olaj, 100 g vöröshagyma, paprika, 2 leveskocka, reszelt trappista sajt
Elkészítése: A darált húst összegyúrjuk a megmosott-megsózott hajdinával, petrezselyemzölddel és az olajon megpárolt hagymával. A paprika magházát eltávolítjuk, és megtöltjük a töltelékkel, majd zöldséglevesben puhára főzzük. Kiolajozott tűzálló tálba tesszük, megszórjuk reszelt sajttal, és öszszesütjük.

Hajdina brokkolival

Hozzávalók: 500 g hajdina, só, 8 gerezd fokhagyma, 1250 g brokkoli, kefír
Elkészítése: A hajdinát 1,2 l sós vízben megfőzzük, ízesítjük az összezúzott fokhagymagerezdekkel. A brokkolit megmossuk, rózsáira szedjük, és kevés sós vízben fedő alatt megpároljuk. Ha elkészült, hozzákeverjük a hajdinakásához. A tetejét kefírrel leöntjük, és közepesen meleg sütőben átsütjük.

Almás hajdinafelfújt

Hozzávalók: 40 dkg hajdina, 16 dl tej, 4 dl víz, 10 dkg cukor, 25 g vaníliás cukor, 2 citrom, 50 dkg alma, 6 tojásfehérje, margarin
Elkészítése: A megmosott és átválogatott hajdinát a tej és a víz keverékében feltesszük főni. Cukorral, citromlével és -héjjal ízesítjük. Ha megpuhult, belekeverjük a lereszelt almát. A felvert tojásfehérje habját óvatosan beleforgatjuk, majd margarinnal kikent hőálló üvegtálba tesszük, és alaposan átsütjük, amíg a teteje szép piros nem lesz. Dúsíthatjuk durvára vágott diódarabokkal vagy mazsolával, és ízesíthetjük őrölt fahéjjal is.
bulac57 bulac57
Címkék: hántolt hajdinaszemeket, hajdinalisztből búza-, hajdinamézzel ízesített, kisebb méretű, sütőben aranybarnára, mandula pirul,

10 érdekes tény
tekinthetjük a történelem első, hagyományos értelemben vett hírlapjának. Példánya még töredékesen sem maradt fenn, először a Római Köztársaság idején, Kr. e. 151 körül jelent meg. 4. A new yorki Radio City Music Hall 6200 ülésének aljáról minden nap 10 kilogramm rágógumit takarítanak le. A hely nagyon impozáns, nem hiába rendeznek itt Emmy- és Grammy díjátadókat, ezen ...
schuro schuro
13. A nagy befőzés
2011. június 13. A nagy befőzés I. Új hobbit találtam magamnak: a befőzést. :-))) E tevékenység csak első blikkre tűnik konyhai munkának, valójában messze nem az... sokkal inkább kreatív művészi tevékenység, amelyben mindenki tökéletesen megvalósíthatja önmagát. :-)) Régebben tipikus "tücsök" voltam, akit egyáltalán nem érdekelt a "betakarítás", és mint a mesében, csak gitároztam egész nyáron, amíg a szüleim hétről-hétre eltettek egy halom befőttet... persze télen sosem haltam éhen, ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
2011. jan. 31. Aranyhaj
sem. A történet egy toronyba zárt hercegnőről, Aranyhajról szól, akinek varázsereje van: ha énekelni kezd, a haja (ami vagy 20 méteres), világítani kezd, és mágikus gyógyerő hatja át, amely meggyógyítja a betegeket, megfiatalítja az öregeket és mindent széppé és jóvá változtat. Aranyhaj a mostohájával él a toronyban, aki voltaképp egy banya, de szerencsére nem ronda, csak a film végén mutatja meg valódi arcát, de csak egy rövid időre, aztán köddé válik - szóval nem riasztó a ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
2011. júli. 25. Dorka 3. szüle
2011. júli. 25. Dorka 3. születésnapja Az elmúlt napok a kis Dorka születésnapjának fényében teltek, ugyanis majd minden napra jutott valaki, aki felköszöntötte a kis ünnepeltet. Először természetesen a nagyszülei jöttek hozzánk, és mindenféle meglepetést hoztak neki: gyurmát, mesekönyvet, és egy szőke hajas babát. A gyurmázás egy ideje nagy népszerűségnek örvend nálunk, így a Kicsi nagyon örült az új vödröcskéknek, és azonnal neki látott tortákat és süteményeket sütni az új ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
4 eszméletlen recept téli
leégj, hanem lebarnulj. A sütőtök idehaza sokáig ismeretlen volt, ám az utóbbi években igazi forradalomként tört be a gasztronómia világába. Harsány narancs piros színe, édes-sós, laktató íze miatt változatosan készíthető el, a levestől a desszertig mindenhez passzol. Mindennek a tetejében bárhol kapható, és nagyon olcsó! A klasszikus: Sütőtökkrémleves Hozzávalók: 1 kg sütőtök 1 liter húsleves 1 szál póréhagyma 2 alma 1 narancs ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
4 recept téli estékre
ne leégj, hanem lebarnulj. A sütőtök idehaza sokáig ismeretlen volt, ám az utóbbi években igazi forradalomként tört be a gasztronómia világába. Harsány narancspiros színe, édes-sós, laktató íze miatt változatosan készíthető el, a levestől a desszertig mindenhez passzol. Mindennek a tetejében bárhol kapható, és nagyon olcsó! A klasszikus: Sütőtökkrémleves Hozzávalók: 1 kg sütőtök 1 liter húsleves 1 szál póréhagyma 2 alma 1 narancs vaj só, bors, ...
grimilda grimilda
4 tüzes recept náthás napokra
találni. A tüneteket viszont ügyes házi trükkökkel hatékonyan kezelheted. A nátha legkellemetlenebb járulékos tünete az orrdugulás. Ettől érzed úgy magad, mintha egy nagy zacskót húztak volna a fejedre. A világ beszűkül, úgy érzed, menten megfulladsz, és ez minden más, rettenetes tünetet felülír. Így aztán, ha megoldást találsz az orrdugulásra, a világot máris szebb színben látod. A csípős ételek híresek arról, hogy percek alatt szabaddá varázsolják az orrjáratokat, endorfintermelő jó ...
roanna roanna
42 nap alatt megöli a rákos sejteket
szervezet a rendelkezésre álló energiáit a betegség legyőzésére fordíthassa. Lehetővé teszi, hogy létfontosságú mirigyeink ismét működni kezdjenek, a nyirok rendszer elakadt keringése ismét meginduljon. Ezalatt és ezután az életenergiák leküzdhetnek minden torzulást, elváltozást, amely a korábbi helytelen életmód következményeként létrejött. A szervezet számára nyújtott nagyarányú segítség a speciális összeállítású ZÖLDSÉGLÉ keverék alkalmazásában rejlik. BREUSS RUDOLF osztrák természetgyógyász ...
sanci81 sanci81
Süti ajánló
Gyümölcsös krémsajttorta wegnerzs
Egyszerű túrógombóc recept. csibi52
Kakaós csiga skorpiolilike
Diplomataparfé bubszi
Gesztenyés, babapiskótás krémes suzymama
Meggyes-mákos muffin veronika74
Reszelt almás süti bubszi
Almás pite ALMÁSPITE (TÚRÓSPIT lantosneevi
Banános muffin recept gonda_katalin
Mézes zserbó 6. bubszi
Szárnyas receptek
Csirkemell aszalt szilvával 1vargaildyko
Sajtos rántott csirkemell bubszi
FŐÉTEL AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Karfiol főzelék petrezselyemmel recept gonda_katalin
Székely pulykacomb quacline
Aszaltszilvával és sajttal töltött csirkemell recept jamborlulu
Diós tyúkleves: bubszi
Kínai emlékek zsokanita
Vermutos csirke bulac57
Csirkemell lencsével bulac57
Marhából készült ételek
MAGYAROS BABGULYÁS marhalábszá bubszi
EBÉD AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
1-2-3 Recept horvathnemagdi
csángó gulyás ibolya58
Receptek jjanosne
5 mennyei pizza grimilda
Házi Marhahúsleves 1vargaildyko
Kijevi heringsaláta bubszi
Marhahúsos kuszkusz 1vargaildyko
Szekszárdi ínyenc pörkölt grimilda
Sertésből készült ételek
Borivók Pecsenyéje margitanya
Húsgolyós vitaminsali 1vargaildyko
Receptek horvathnemagdi
Kolozsvári rakott káposzta veronika74
Magyaróvári vagdalt hús bubszi
szatmári töltött káposzta ibolya58
Székelykáposzta bubszi
Hentes tokány recept kovacs_zsoka
Csülök pékné módra veronika74
Főtt füstölt csülök chilis bab klara50
Halból készült ételek
R betűs receptek horvathnemagdi
Dunai halászlé vegyes halból 2 bubszi
Fűszeres pácolt pisztráng bubszi
Balatoni halászlé 3. bubszi
Lazac paradicsomos ceruzababbal recept gonda_katalin
Tepsis lazac bulac57
Mézes lazacfilé citrommártással recept gonda_katalin
Füstöltpisztráng leves ravioli bubszi
Halpaprikás bográcsban bubszi
Lazacfilé fokhagyma mártással bordat
Vad ételek
Fácánleves berántva II. bubszi
Lasagne (ejtsd: lázánnyá) kisa622
Fácán fügével és szőlővel rochlitzne
Sz betűs receptek horvathnemagdi
Vadkacsa mandulás burgonya... bulac57
Tűzdelt őzgerinc párolva bubszi
Fácánragu krokettel recept toth_beata
Bableves szarvaspörkölttel tundihugi
Fácán vörösborban horvathnemagdi
Áfonya, a csodabogyó horvathnemagdi
Spagetti ajánló
Mit és mennyiből főz egy héten egy család - receptek is yaskane
Császár-spagetti bubszi
Rakott spagetti keri007
Ponty, reform módra bubszi
Kínai zöldséges tészta 1vargaildyko
Olasz zöldségleves 1. (Minestr bubszi
Bolognai spagetti tundihugi
BOLOGNAI levesEGYTÁL bubszi
Hamis bolognai spagetti bubszi
Pizza receptek
Pizza del Sole recept jamborlulu
Mini pizzás csiga horvathnemagdi
Ezt a sajtos rúd fél óra alatt elkészül! tinka1951
Pizza tészta I. bubszi
Pizza recept margareta51
Kenyértésztával jó dolgozni. horvathnemagdi
Töki pompos / a magyar pizza/ gabfe
Tökmagos-burgonyás zsemlék veronika74
Pizza gofri recept baggesz20
Gyros pizza horvathnemagdi
Hamburger receptek
Nagytakarítás! - Energizáló juditmama
Házi hamburger veronika74
x nagyuska
Hamburger zsemle vagikriszti
Viszlát, tartósító: mustár készítése házilag tinka1951
Péksütemények - hamburger horvathnemagdi
Hamburger horvathnemagdi
Házi hamburger 2. recept kovacs_zsoka
Hamburger zsemle recept toth_beata
Sajtos hamburger recept kovacs_zsoka
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU