Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Az újrafelfedezett hajdina
Ez az értékes tápanyagtartalmú, kellemesen fűszeres aromájú növény, amely szinte a világ minden népének étrendjében felfedezhető, hosszú és kalandos utat járt be, míg hazánk éléstárába került. A hajdina (más néven pohánka, tatárka, tönkő, szerecsenbúza vagy haricska) régebben a táplálkozás szerves részéhez tartozott; leggyakrabban kását főztek belőle. Sok helyütt a hántolt hajdinaszemeket köretként és levesbetétként használják, vagy metélt és morzsás tésztákat, spagettit, makarónit és reggeli ételeket készítenek a lisztjéből. A hajdinalisztből búza-, kukorica-, rizs- vagy zabliszttel kitűnő palacsinta is készíthető. Ennek elsősorban Franciaországban vannak nagy hagyományai, helyi különlegesség a hajdinamézzel ízesített sör.

Mandulás hajdinakása

Hozzávalók: 80 g vágott mandulapehely, 200 g hajdinamag, 5 dl zöldségleves, 1 gerezd fokhagyma, 1 kisebb hagyma, 1 db zöldpaprika, olívaolaj, só
Elkészítése: A sütőt 170 fokra előmelegítjük. A mandulát egy kisebb méretű tepsire szórjuk, és a sütőben aranybarnára pörköljük. Míg a mandula pirul, a hagymát, a fokhagymát és a paprikát apróra vágjuk, és olajon megpirítjuk. Miután elkészült, a hajdinával együtt hozzáadjuk a zöldségleveshez, mindezt megsózzuk, majd összekeverjük. Lefedett edényben (pl. jénai tálban) húsz percre a sütőbe helyezzük. Húsz perc után kiveszszük, és hozzákeverjük a pirított mandulát. Ezután - ugyancsak lefedve - visszahelyezzük a sütőbe még 15-20 percre. Akkor készült el, amikor az összes folyadék elpárolgott. (Hunčík Kata receptje)

Zöldségleves hajdinabetéttel

Hozzávalók: 500 g sárgarépa, 500 g fejes káposzta, 100 g hajdina, olaj, 100 g vöröshagyma, kakukkfű, só, bors
Elkészítése: A vöröshagymát és a répát karikákra, a káposztát csíkokra vágjuk, olajon megpirítjuk. A hajdinát külön pirítsuk meg, és keverjük össze a zöldségekkel! ĺzesítsük a fűszerekkel, és öntsük fel 2,5 l forró vízzel! Kis lángon fedő alatt 30-40 perc alatt puhára főzzük.

Hajdinacipó

Hozzávalók: 1,5 dl tej, cukor, 1,5 dkg élesztő, só,40 dkg hajdinaliszt, 2,5 dkg vaj, 2 tojás, 1,5 dl tejföl
Elkészítése: A tejet felforraljuk, majd langyosra hűtjük. Beletesszük a cukrot, az élesztőt.
A szitált, sózott liszthez adjuk, majd a vajat és a tojásokat is, és sűrű tésztát állítunk össze belőle. Állni hagyjuk, majd ismét jól átkeverjük, s meleg helyen pihentetjük. Hosszúkás cipókat formázunk belőle. Egymástól 2 cm-re, kikent, lisztezett tepsibe rakjuk. Tetejét megkenjük tojással, kissé bevagdossuk, a sütőben készre sütjük. Tálra szedjük, s felmelegített tejföllel kínáljuk.

Töltött paprika hajdinával

Hozzávalók: 600 g sertéshús, 200 g hajdina, só, petrezselyemzöld, olaj, 100 g vöröshagyma, paprika, 2 leveskocka, reszelt trappista sajt
Elkészítése: A darált húst összegyúrjuk a megmosott-megsózott hajdinával, petrezselyemzölddel és az olajon megpárolt hagymával. A paprika magházát eltávolítjuk, és megtöltjük a töltelékkel, majd zöldséglevesben puhára főzzük. Kiolajozott tűzálló tálba tesszük, megszórjuk reszelt sajttal, és öszszesütjük.

Hajdina brokkolival

Hozzávalók: 500 g hajdina, só, 8 gerezd fokhagyma, 1250 g brokkoli, kefír
Elkészítése: A hajdinát 1,2 l sós vízben megfőzzük, ízesítjük az összezúzott fokhagymagerezdekkel. A brokkolit megmossuk, rózsáira szedjük, és kevés sós vízben fedő alatt megpároljuk. Ha elkészült, hozzákeverjük a hajdinakásához. A tetejét kefírrel leöntjük, és közepesen meleg sütőben átsütjük.

Almás hajdinafelfújt

Hozzávalók: 40 dkg hajdina, 16 dl tej, 4 dl víz, 10 dkg cukor, 25 g vaníliás cukor, 2 citrom, 50 dkg alma, 6 tojásfehérje, margarin
Elkészítése: A megmosott és átválogatott hajdinát a tej és a víz keverékében feltesszük főni. Cukorral, citromlével és -héjjal ízesítjük. Ha megpuhult, belekeverjük a lereszelt almát. A felvert tojásfehérje habját óvatosan beleforgatjuk, majd margarinnal kikent hőálló üvegtálba tesszük, és alaposan átsütjük, amíg a teteje szép piros nem lesz. Dúsíthatjuk durvára vágott diódarabokkal vagy mazsolával, és ízesíthetjük őrölt fahéjjal is.
bulac57 bulac57
Címkék: hántolt hajdinaszemeket, hajdinalisztből búza-, hajdinamézzel ízesített, kisebb méretű, sütőben aranybarnára, mandula pirul,

10 érdekes tény
tekinthetjük a történelem első, hagyományos értelemben vett hírlapjának. Példánya még töredékesen sem maradt fenn, először a Római Köztársaság idején, Kr. e. 151 körül jelent meg. 4. A new yorki Radio City Music Hall 6200 ülésének aljáról minden nap 10 kilogramm rágógumit takarítanak le. A hely nagyon impozáns, nem hiába rendeznek itt Emmy- és Grammy díjátadókat, ezen ...
schuro schuro
13. A nagy befőzés
2011. június 13. A nagy befőzés I. Új hobbit találtam magamnak: a befőzést. :-))) E tevékenység csak első blikkre tűnik konyhai munkának, valójában messze nem az... sokkal inkább kreatív művészi tevékenység, amelyben mindenki tökéletesen megvalósíthatja önmagát. :-)) Régebben tipikus "tücsök" voltam, akit egyáltalán nem érdekelt a "betakarítás", és mint a mesében, csak gitároztam egész nyáron, amíg a szüleim hétről-hétre eltettek egy halom befőttet... persze télen sosem haltam éhen, ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
2011. jan. 31. Aranyhaj
sem. A történet egy toronyba zárt hercegnőről, Aranyhajról szól, akinek varázsereje van: ha énekelni kezd, a haja (ami vagy 20 méteres), világítani kezd, és mágikus gyógyerő hatja át, amely meggyógyítja a betegeket, megfiatalítja az öregeket és mindent széppé és jóvá változtat. Aranyhaj a mostohájával él a toronyban, aki voltaképp egy banya, de szerencsére nem ronda, csak a film végén mutatja meg valódi arcát, de csak egy rövid időre, aztán köddé válik - szóval nem riasztó a ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
2011. júli. 25. Dorka 3. szüle
2011. júli. 25. Dorka 3. születésnapja Az elmúlt napok a kis Dorka születésnapjának fényében teltek, ugyanis majd minden napra jutott valaki, aki felköszöntötte a kis ünnepeltet. Először természetesen a nagyszülei jöttek hozzánk, és mindenféle meglepetést hoztak neki: gyurmát, mesekönyvet, és egy szőke hajas babát. A gyurmázás egy ideje nagy népszerűségnek örvend nálunk, így a Kicsi nagyon örült az új vödröcskéknek, és azonnal neki látott tortákat és süteményeket sütni az új ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
4 eszméletlen recept téli
leégj, hanem lebarnulj. A sütőtök idehaza sokáig ismeretlen volt, ám az utóbbi években igazi forradalomként tört be a gasztronómia világába. Harsány narancs piros színe, édes-sós, laktató íze miatt változatosan készíthető el, a levestől a desszertig mindenhez passzol. Mindennek a tetejében bárhol kapható, és nagyon olcsó! A klasszikus: Sütőtökkrémleves Hozzávalók: 1 kg sütőtök 1 liter húsleves 1 szál póréhagyma 2 alma 1 narancs ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
4 recept téli estékre
ne leégj, hanem lebarnulj. A sütőtök idehaza sokáig ismeretlen volt, ám az utóbbi években igazi forradalomként tört be a gasztronómia világába. Harsány narancspiros színe, édes-sós, laktató íze miatt változatosan készíthető el, a levestől a desszertig mindenhez passzol. Mindennek a tetejében bárhol kapható, és nagyon olcsó! A klasszikus: Sütőtökkrémleves Hozzávalók: 1 kg sütőtök 1 liter húsleves 1 szál póréhagyma 2 alma 1 narancs vaj só, bors, ...
grimilda grimilda
4 tüzes recept náthás napokra
találni. A tüneteket viszont ügyes házi trükkökkel hatékonyan kezelheted. A nátha legkellemetlenebb járulékos tünete az orrdugulás. Ettől érzed úgy magad, mintha egy nagy zacskót húztak volna a fejedre. A világ beszűkül, úgy érzed, menten megfulladsz, és ez minden más, rettenetes tünetet felülír. Így aztán, ha megoldást találsz az orrdugulásra, a világot máris szebb színben látod. A csípős ételek híresek arról, hogy percek alatt szabaddá varázsolják az orrjáratokat, endorfintermelő jó ...
roanna roanna
42 nap alatt megöli a rákos sejteket
szervezet a rendelkezésre álló energiáit a betegség legyőzésére fordíthassa. Lehetővé teszi, hogy létfontosságú mirigyeink ismét működni kezdjenek, a nyirok rendszer elakadt keringése ismét meginduljon. Ezalatt és ezután az életenergiák leküzdhetnek minden torzulást, elváltozást, amely a korábbi helytelen életmód következményeként létrejött. A szervezet számára nyújtott nagyarányú segítség a speciális összeállítású ZÖLDSÉGLÉ keverék alkalmazásában rejlik. BREUSS RUDOLF osztrák természetgyógyász ...
sanci81 sanci81
Süti ajánló
Sütőtökös muffin 1vargaildyko
Havas fenyő nagyiful
Áfonyás lepény recept toth_beata
banános mogyorós muffin krém.. ibolya58
Meggyes sütemény agnes1955
Sütés nélküli vaníliás túrótorta horvathnemagdi
Mákos citromos andrilaszlone
Gyors kókuszos süti martimarti
Málnakrémes máktorta [ tinka1951
Mini kakaós csiga recept gonda_katalin
Szárnyas receptek
Csirkés csusza irmus
Tejfölös gombás csirkecomb 1vargaildyko
13 filléres egytálétel, amiből kétszer fogsz szedni! tinka1951
FŐÉTEL AJÁNLAT a MAI NAPRA: 1vargaildyko
Baconos csirkemell mezixy
Kaliforniai csirkemell bulac57
Kolbászos csirkecomb klerierzsi
Tepsis rántott hús recept baggesz20
Pulykamell csípősen veronika74
Narancsos saláta sült csirkemellel recept boszorlany
Marhából készült ételek
Ízőrzők – Szólád – horvathnemagdi
Csikósgulyás bubszi
Paradicsomos húsgombócok janna53
negri fasirozott ibolya58
6 tepsiben sült vacsora horvathnemagdi
Fácánleves Újházi módra bubszi
K betűs receptek horvathnemagdi
Húsételek tidettke
Burgundi tűzdelt marhasült veronika74
Kolozsvári töltött káposzta bubszi
Sertésből készült ételek
Svéd húsgolyók barna mártással horvathnemagdi
Sajtos "egybefasírt" amerikai káposzta salátával recept jamborlulu
Omlós szűzérmék suzymama
Savanyú káposztás bableves tinka1951
Jónak tűnik Anikó! sarkadykati
Kapros sertéstokány bubszi
Bácskai rizseshús recept gonda_katalin
Gulyásleves recept baggesz20
Z betűs receptek horvathnemagdi
Sertésszelet Budapest módra zsokanita
Halból készült ételek
Lazac zöldségbundában zsokanita
Ponty sörben pácolva. bubszi
Sóban sütve horvathnemagdi
Dunai Halleves 1vargaildyko
Pisztráng sütve I. bubszi
Gyors halászlé bulac57
Füstölt lazacos saláta 1vargaildyko
Karácsonyi pisztráng 2. bubszi
Fonyódi petyek (halászlé) horvathnemagdi
Dunamenti harcsa peterimajoridozsahe
Vad ételek
fácán(pulyka)becsinált leves donaldduck
Ízőrzők – Szenna – horvathnemagdi
Sz betűs receptek horvathnemagdi
Vadkacsa mandulás burgonya... bulac57
Őzcomb gersliropogóssal 1vargaildyko
vörösboros szarvasragu.... ibolya58
Fácánleves Újházi módra bubszi
Vadkacsa mézeskalácsos horvathnemagdi
Csülök Eta módra! nanoka72
Fácán raguleves recept baggesz20
Spagetti ajánló
Vacsoradiéta horvathnemagdi
Grillezett gombák töltve recept jamborlulu
Paradicsomos spagettisaláta recept gonda_katalin
Milánói, az olasz konyha kedve bubszi
Alfredo tészta 1vargaildyko
Milánói, Csilla módra recept jamborlulu
Paradicsomos húsgombóc veronika74
Spagetti bolognese bulac57
Májas csirkebecsinált recept jamborlulu
Spagetti mozzarellával bulac57
Pizza receptek
Pizzás csiga 1 recept baggesz20
Kelt tészta horvathnemagdi
Szalámis-kukoricás pizza recept baggesz20
Pizzás rúd koszegimarika
Pizza tészta Balázs módra: bubszi
Mozzarellás vega pizza recept jamborlulu
Pizza horvathnemagdi
Töki pompos Recept ildikocsorbane2
Töltött pizza tundihugi
Különleges pizza feltétek bubszi
Hamburger receptek
Ma Apák Napja van! :) Vrábel Krisztina: Apák napi menü cipello
Pljeskavica, csevap, mititei horvathnemagdi
Sajtos hamburger bubszi
Virslis kifli veronika74
Házi hamburger salátával recept boszorlany
Főzz a Családodnak! sarkadykati
mustár készítése házilag irmus
Tócsni tejföllel recept baggesz20
Házi hamburger recept jamborlulu
Hamburger horvathnemagdi
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU