Milyen alapanyagokból szeretne főzni? Írja be ide:
Legújabb receptek  Süti receptek  Szárnyas receptek  Marhából készült ételek  Sertésből készült ételek 
Halas ételek  Vad ételek  Spagetti receptek  Pizza receptek  Hamburger receptek 
Az újrafelfedezett hajdina
Ez az értékes tápanyagtartalmú, kellemesen fűszeres aromájú növény, amely szinte a világ minden népének étrendjében felfedezhető, hosszú és kalandos utat járt be, míg hazánk éléstárába került. A hajdina (más néven pohánka, tatárka, tönkő, szerecsenbúza vagy haricska) régebben a táplálkozás szerves részéhez tartozott; leggyakrabban kását főztek belőle. Sok helyütt a hántolt hajdinaszemeket köretként és levesbetétként használják, vagy metélt és morzsás tésztákat, spagettit, makarónit és reggeli ételeket készítenek a lisztjéből. A hajdinalisztből búza-, kukorica-, rizs- vagy zabliszttel kitűnő palacsinta is készíthető. Ennek elsősorban Franciaországban vannak nagy hagyományai, helyi különlegesség a hajdinamézzel ízesített sör.

Mandulás hajdinakása

Hozzávalók: 80 g vágott mandulapehely, 200 g hajdinamag, 5 dl zöldségleves, 1 gerezd fokhagyma, 1 kisebb hagyma, 1 db zöldpaprika, olívaolaj, só
Elkészítése: A sütőt 170 fokra előmelegítjük. A mandulát egy kisebb méretű tepsire szórjuk, és a sütőben aranybarnára pörköljük. Míg a mandula pirul, a hagymát, a fokhagymát és a paprikát apróra vágjuk, és olajon megpirítjuk. Miután elkészült, a hajdinával együtt hozzáadjuk a zöldségleveshez, mindezt megsózzuk, majd összekeverjük. Lefedett edényben (pl. jénai tálban) húsz percre a sütőbe helyezzük. Húsz perc után kiveszszük, és hozzákeverjük a pirított mandulát. Ezután - ugyancsak lefedve - visszahelyezzük a sütőbe még 15-20 percre. Akkor készült el, amikor az összes folyadék elpárolgott. (Hunčík Kata receptje)

Zöldségleves hajdinabetéttel

Hozzávalók: 500 g sárgarépa, 500 g fejes káposzta, 100 g hajdina, olaj, 100 g vöröshagyma, kakukkfű, só, bors
Elkészítése: A vöröshagymát és a répát karikákra, a káposztát csíkokra vágjuk, olajon megpirítjuk. A hajdinát külön pirítsuk meg, és keverjük össze a zöldségekkel! ĺzesítsük a fűszerekkel, és öntsük fel 2,5 l forró vízzel! Kis lángon fedő alatt 30-40 perc alatt puhára főzzük.

Hajdinacipó

Hozzávalók: 1,5 dl tej, cukor, 1,5 dkg élesztő, só,40 dkg hajdinaliszt, 2,5 dkg vaj, 2 tojás, 1,5 dl tejföl
Elkészítése: A tejet felforraljuk, majd langyosra hűtjük. Beletesszük a cukrot, az élesztőt.
A szitált, sózott liszthez adjuk, majd a vajat és a tojásokat is, és sűrű tésztát állítunk össze belőle. Állni hagyjuk, majd ismét jól átkeverjük, s meleg helyen pihentetjük. Hosszúkás cipókat formázunk belőle. Egymástól 2 cm-re, kikent, lisztezett tepsibe rakjuk. Tetejét megkenjük tojással, kissé bevagdossuk, a sütőben készre sütjük. Tálra szedjük, s felmelegített tejföllel kínáljuk.

Töltött paprika hajdinával

Hozzávalók: 600 g sertéshús, 200 g hajdina, só, petrezselyemzöld, olaj, 100 g vöröshagyma, paprika, 2 leveskocka, reszelt trappista sajt
Elkészítése: A darált húst összegyúrjuk a megmosott-megsózott hajdinával, petrezselyemzölddel és az olajon megpárolt hagymával. A paprika magházát eltávolítjuk, és megtöltjük a töltelékkel, majd zöldséglevesben puhára főzzük. Kiolajozott tűzálló tálba tesszük, megszórjuk reszelt sajttal, és öszszesütjük.

Hajdina brokkolival

Hozzávalók: 500 g hajdina, só, 8 gerezd fokhagyma, 1250 g brokkoli, kefír
Elkészítése: A hajdinát 1,2 l sós vízben megfőzzük, ízesítjük az összezúzott fokhagymagerezdekkel. A brokkolit megmossuk, rózsáira szedjük, és kevés sós vízben fedő alatt megpároljuk. Ha elkészült, hozzákeverjük a hajdinakásához. A tetejét kefírrel leöntjük, és közepesen meleg sütőben átsütjük.

Almás hajdinafelfújt

Hozzávalók: 40 dkg hajdina, 16 dl tej, 4 dl víz, 10 dkg cukor, 25 g vaníliás cukor, 2 citrom, 50 dkg alma, 6 tojásfehérje, margarin
Elkészítése: A megmosott és átválogatott hajdinát a tej és a víz keverékében feltesszük főni. Cukorral, citromlével és -héjjal ízesítjük. Ha megpuhult, belekeverjük a lereszelt almát. A felvert tojásfehérje habját óvatosan beleforgatjuk, majd margarinnal kikent hőálló üvegtálba tesszük, és alaposan átsütjük, amíg a teteje szép piros nem lesz. Dúsíthatjuk durvára vágott diódarabokkal vagy mazsolával, és ízesíthetjük őrölt fahéjjal is.
bulac57 bulac57
Címkék: hántolt hajdinaszemeket, hajdinalisztből búza-, hajdinamézzel ízesített, kisebb méretű, sütőben aranybarnára, mandula pirul,

10 érdekes tény
tekinthetjük a történelem első, hagyományos értelemben vett hírlapjának. Példánya még töredékesen sem maradt fenn, először a Római Köztársaság idején, Kr. e. 151 körül jelent meg. 4. A new yorki Radio City Music Hall 6200 ülésének aljáról minden nap 10 kilogramm rágógumit takarítanak le. A hely nagyon impozáns, nem hiába rendeznek itt Emmy- és Grammy díjátadókat, ezen ...
schuro schuro
13. A nagy befőzés
2011. június 13. A nagy befőzés I. Új hobbit találtam magamnak: a befőzést. :-))) E tevékenység csak első blikkre tűnik konyhai munkának, valójában messze nem az... sokkal inkább kreatív művészi tevékenység, amelyben mindenki tökéletesen megvalósíthatja önmagát. :-)) Régebben tipikus "tücsök" voltam, akit egyáltalán nem érdekelt a "betakarítás", és mint a mesében, csak gitároztam egész nyáron, amíg a szüleim hétről-hétre eltettek egy halom befőttet... persze télen sosem haltam éhen, ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
2011. jan. 31. Aranyhaj
sem. A történet egy toronyba zárt hercegnőről, Aranyhajról szól, akinek varázsereje van: ha énekelni kezd, a haja (ami vagy 20 méteres), világítani kezd, és mágikus gyógyerő hatja át, amely meggyógyítja a betegeket, megfiatalítja az öregeket és mindent széppé és jóvá változtat. Aranyhaj a mostohájával él a toronyban, aki voltaképp egy banya, de szerencsére nem ronda, csak a film végén mutatja meg valódi arcát, de csak egy rövid időre, aztán köddé válik - szóval nem riasztó a ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
2011. júli. 25. Dorka 3. szüle
2011. júli. 25. Dorka 3. születésnapja Az elmúlt napok a kis Dorka születésnapjának fényében teltek, ugyanis majd minden napra jutott valaki, aki felköszöntötte a kis ünnepeltet. Először természetesen a nagyszülei jöttek hozzánk, és mindenféle meglepetést hoztak neki: gyurmát, mesekönyvet, és egy szőke hajas babát. A gyurmázás egy ideje nagy népszerűségnek örvend nálunk, így a Kicsi nagyon örült az új vödröcskéknek, és azonnal neki látott tortákat és süteményeket sütni az új ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
4 eszméletlen recept téli
leégj, hanem lebarnulj. A sütőtök idehaza sokáig ismeretlen volt, ám az utóbbi években igazi forradalomként tört be a gasztronómia világába. Harsány narancs piros színe, édes-sós, laktató íze miatt változatosan készíthető el, a levestől a desszertig mindenhez passzol. Mindennek a tetejében bárhol kapható, és nagyon olcsó! A klasszikus: Sütőtökkrémleves Hozzávalók: 1 kg sütőtök 1 liter húsleves 1 szál póréhagyma 2 alma 1 narancs ...
horvathnemagdi horvathnemagdi
4 recept téli estékre
ne leégj, hanem lebarnulj. A sütőtök idehaza sokáig ismeretlen volt, ám az utóbbi években igazi forradalomként tört be a gasztronómia világába. Harsány narancspiros színe, édes-sós, laktató íze miatt változatosan készíthető el, a levestől a desszertig mindenhez passzol. Mindennek a tetejében bárhol kapható, és nagyon olcsó! A klasszikus: Sütőtökkrémleves Hozzávalók: 1 kg sütőtök 1 liter húsleves 1 szál póréhagyma 2 alma 1 narancs vaj só, bors, ...
grimilda grimilda
4 tüzes recept náthás napokra
találni. A tüneteket viszont ügyes házi trükkökkel hatékonyan kezelheted. A nátha legkellemetlenebb járulékos tünete az orrdugulás. Ettől érzed úgy magad, mintha egy nagy zacskót húztak volna a fejedre. A világ beszűkül, úgy érzed, menten megfulladsz, és ez minden más, rettenetes tünetet felülír. Így aztán, ha megoldást találsz az orrdugulásra, a világot máris szebb színben látod. A csípős ételek híresek arról, hogy percek alatt szabaddá varázsolják az orrjáratokat, endorfintermelő jó ...
roanna roanna
42 nap alatt megöli a rákos sejteket
szervezet a rendelkezésre álló energiáit a betegség legyőzésére fordíthassa. Lehetővé teszi, hogy létfontosságú mirigyeink ismét működni kezdjenek, a nyirok rendszer elakadt keringése ismét meginduljon. Ezalatt és ezután az életenergiák leküzdhetnek minden torzulást, elváltozást, amely a korábbi helytelen életmód következményeként létrejött. A szervezet számára nyújtott nagyarányú segítség a speciális összeállítású ZÖLDSÉGLÉ keverék alkalmazásában rejlik. BREUSS RUDOLF osztrák természetgyógyász ...
sanci81 sanci81
Süti ajánló
Édes-krémes rakott rizs horvathnemagdi
Kétszínű torta recept boszorlany
Csokoládé bomba napsugar71
Tarkabarka süti pudingráccsal rochlitzne
Magyaros foszlós lángos bubszi
Süteményrecept (gyesen lévő .. agnestoth
Tejszínes csirke madlen40
Teasütemény agimami7
Meggyes piskótatekercs klementinagidro
Fini süti bubszi
Szárnyas receptek
Rántott csirkecomb rozsos bundában recept toth_beata
Citromos becsinált-csirke bubszi
Csirkemell-falatok nyárson süt bubszi
Tűzdelt pulykamell sült almáva bubszi
Csirke tikka muszlima
Rozé kacsamell narancsos horvathnemagdi
Rakott kelbimbó bubszi
Ananászos csirke saláta recept jamborlulu
Sörtésztás pulykafalatkák skorpiolilike
NYÚZOTT kacsaLEVES RÖMERTOPFBA bubszi
Marhából készült ételek
mosoni tokány ! ibolya58
Mrs. Beeton anna4459
SZATMÁRI LAKODALmas bubszi
Gombás marhahús tésztával recept gonda_katalin
Vadas marha zsemlegombóccal reifregina
B receptek horvathnemagdi
Marha vadasan bulac57
Mészáros tokány tundihugi
Sváb hentes marhatokánya rochlitzne
Chilis tortilla recept kovacs_zsoka
Sertésből készült ételek
Nyírségi gombócleves suzymama
Sajtos hús brozsika
A legjobb cigánypecsenye tinka1951
Húskenyér bubszi
Ananászos savanyú káposzta veronika74
Kukoricás fasírt – suzymama
Kocsonya sheidi
Csikóstokány skorpiolilike
Lőrinci bableves recept jamborlulu
Bajor sertésszelet horvathnemagdi
Halból készült ételek
Lazacos palacsinta bubszi
Gesztenyével töltött pisztráng sertés hálóban recept jamborlulu
Gombás ponty tejfölben sütve cilamami
Fokhagymás hal bubszi
Vacsoracsata-Ági-Előétel veronika74
Füstölt sajttal töltött pisztráng jozsef_olah_9843
Lecsós rakott halszeletek zsokanita
A lé a tét - avagy pár szó a horvathnemagdi
Harcsa káposztával peterimajoridozsahe
Ponty forrázva bubszi
Vad ételek
Vörösboros szarvaspörkölt áfonyával, erdei gombával és dödöl suzymama
fácán(pulyka)becsinált leves donaldduck
soponyai őzragú..... ibolya58
Káposztás fácán tundihugi
Párolt fürj zöld körettel bubszi
Vadkacsa mandulás burgonya... bulac57
Ízőrzők – Magyaregregy horvathnemagdi
Fácánleves újházi módra tundihugi
Ízőrzők – Csákvár – horvathnemagdi
Vörösboros, áfonyás szarvas pörkölt juhtúrós galuskával suzymama
Spagetti ajánló
Lecsós spagetti bubszi
A szénégető hala zöldségekkel recept jamborlulu
Bolognai rakottas karfiollal recept baggesz20
Szardellás-olajbogyós spagetti veronika74
Padlizsános spagetti (4 személ napsugar71
Spagetti alla Bolognese bubszi
Kínai zöldséges-csirkés tészta gigi55
Ízletes Spagetti 1vargaildyko
Vadas gombával recept kovacs_zsoka
Olasz spagettileves margoka59
Pizza receptek
Törökös pizza horvathnemagdi
Fűszerkeverékek/házilag suzymama
Pizzás csiga bubszi
Káposztás-sonkás töltelék bubszi
cukkinisajt ! ibolya58
Pizza recept baggesz20
Csokidarabos kiflik tundihugi
Szaloncukor süti... gabfe
Vitaminos pizza klerierzsi
Pizza pogácsa tinka1951
Hamburger receptek
Ma Apák Napja van! :) Vrábel Krisztina: Apák napi menü cipello
A tökéletes hamburgerzsemle recept gonda_katalin
Ma itt jártam: sarkadykati
Hamburger zsemle, puffancs akiram45
Csirke hamburger cajun módra bubszi
Házi hamburger recept baggesz20
Hamburger horvathnemagdi
Sajtburger veronika74
Ázsiai hamburger klerierzsi
Szezám(mag)! Tárulj! horvathnemagdi
Házi Receptek - A felhasználóink által beküldött legfinomabb receptek gyűjteménye.
© 2013 TVN.HU